DE943034C - Slice stacking device on slicers with reciprocating material slide - Google Patents

Description

Scheibenstapelvorrichtung an Aufschnittschneidmaschinen mit hin- und herbewegtem Materialschlitten Die Erfindung betrifft eine Scheibenstapelvorrichtung an Aufschnittschneidmaschinen mit hin und her bewegtem Materialschlitten.Slice stacking device on slicers with back and forth material slide moved forward The invention relates to a disk stacking device on slicers with material slides moving back and forth.

Diebekannten Scheibenstapelvorrichtungenweisen eine mit Spitzen versehene Trommel auf, die sich während einer Hinundherbewegung des Materialschlittens um 36o° um eine vertikale Achse dreht oder eine oszillierende Bewegung ausführt, wobei die Spitzen der Trommel in die Schneidgutscheibe einstechen, während diese abgeschnitten wird, und diese mitnehmen. Der Spitzentrommel ist ein um eine horizontale Achse schwenkbarer Rechen zugeordnet, dessen Zinken zwischen die Spitzen der Trommel hinter die von dieser mitgenommene Scheibe greifen und diese durch eine Schwenkung auf eine Unterlage abwerfen.The known disc stackers have a pointed one Drum that rotates as the material carriage reciprocates 360 ° rotates around a vertical axis or performs an oscillating movement, whereby pierce the tips of the drum into the slice of food while it is being cut and take them with you. The top drum is one around a horizontal axis swiveling rake assigned, its prongs between the tips of the drum behind grab the disc carried along by this and pivot it on throw off a pad.

Die Geschwindigkeit der Tischbewegung dieser Aufschneidmaschinen ist besonders bei von Hand gesteuertem Schlitten sehr ungleich, da bei der Vorwärtsbewegung des Schlittens der Schneidwiderstand zu überwinden ist, während bei der Rückwärtsbewegung der Schlitten ohne Widerstand und fast ohne Reibung in die Anfangsstellung zurückgezogen werden kann: Die Vorwärtsbewegung des Schlittens beim Schneiden benötigt daher angenähert die. doppelte Zeit wie die Rückwärtsbewegung desselben, und damit dreht sich auch die Spitzentrommel mit der aufgespießten Aufschnittscheibe beim Ablegen derselben schneller als beim Aufspießen. Dies hat zur Folge, daß die Aufschnittscheibe infolge ihrer Fliehkraft von " den Spitzen abgeschleudert wird, bevor sie vor dem Auswerfrechen abgeworfen werden kann.The speed of the table movement of these slicers is very unequal, especially when the slide is controlled by hand, as it moves forward of the slide, the cutting resistance has to be overcome while moving backwards the slide is withdrawn to the starting position without resistance and almost without friction can be: The forward movement of the Slide while cutting therefore requires approximately the. double time as the backward movement of the same, and with it the top drum rotates with the impaled slice of meat when laying them down faster than when impaling them. As a result, the Slice of meat is thrown off "the tips" due to its centrifugal force, before it can be thrown off before being thrown out.

Um digs zu vermeiden, darf die Schlittengeschwindigkeit im Rücklauf ein gewisses Maß nicht überschreiten, wodurch die mögliche Schneidleistung der Maschine wesentlich vermindert wird; so daß bei einer Schneidleistung von etwa 48 Scheiben pro Minute die Grenze grreicht ist.In order to avoid digs, the carriage speed is allowed to return Do not exceed a certain level, thereby reducing the possible cutting performance of the machine is substantially reduced; so that with a cutting capacity of about 48 slices per minute the limit is reached.

Die Erfindung bezweckt, diesen Nachteil zu beheben und die Schnittleistung zu erhöhen. Sie besteht darin, daß die Spitzentrommel zwei diametral gegenüberliegende Spitzengruppen aufweist und mit dem Materialschlitten derart in Bewegungsverbindung steht, daß sie bei einer Hinundherbewegung des Materialschlittens eine Drehung von nur i8o° ausführt, wobei die Umfangsgeschwindigkeit der Spitzen der Spitzentrommel beim Vorwärtsbewegen des Schlittens dessen Geschwindigkeit entspricht, . während beim Rückweg des Schlittens die Umfangsgeschwindigkeit kleiner ist als die Schlittengeschwindigkeit. Hierdurch wird bewirkt, daß die Drehbewegung der Spitzentrommel nicht wie bisher beim Ausführen der Aufschnittscheibe größer ist als beim Aufspießen derselben, sondern kleiner, so daß trotz schnellerem Rücklauf des Materialschlittens die Fliehkraft der Aufschnittscheibe verringert wird, wodurch die Schneidleistung der Maschine erhöht werden kann.The invention aims to remedy this disadvantage and improve the cutting performance to increase. It consists in the fact that the top drum has two diametrically opposed Has tip groups and with the material carriage in such a way in motion connection it says that when the material carriage reciprocates, it rotates by only carries out i8o °, whereby the peripheral speed of the tips of the tip drum when moving the carriage forward, its speed corresponds to,. while on the return path of the slide, the peripheral speed is less than the slide speed. This has the effect that the rotary movement of the tip drum is not as before when executing the slice of meat is larger than when skewering the same, but smaller, so that the centrifugal force despite the faster return of the material slide the slice of meat is reduced, thereby reducing the cutting performance of the machine can be increased.

In der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes veranschaulicht. Es zeigen die Fig. i bis 5 in Draufsicht schematische Darstellungen der Arbeitsweise der Spitzentrommel, während die Fig. 6 und 7 schematisch den Antrieb der Spitzentrommel veranschaulichen; Fig. 8 zeigt einen Längsschnitt durch die Spitzentrommel sowie die Teile zu deren Bewegung.The drawing shows an example embodiment of the subject matter of the invention illustrated. FIGS. 1 to 5 show schematic representations in plan view the operation of the tip drum, while FIGS. 6 and 7 schematically show the drive illustrate the top drum; Fig. 8 shows a longitudinal section through the tip barrel as well as the parts for their movement.

Die Spitzentrommel i ist auf einem Rohr 2 befestigt, das auf einer feststehenden vertikalen Achse 3 drehbar gelagert ist. Auf der Spitzentrommel sind diametral gegenüberliegend zwei Gruppen 4a, 4b von Spitzen angeordnet. Jede der Spitzengruppen überdeckt etwa ein Viertel des Mantelumfangs der Trommel i. Der Spitzentrommel ist ein Rechen 5 zugeordnet, der um eine waagerechte Achse 6 schwenkbar ist, welche unterhalb der Spitzentrommel am Maschinengestell gelagert ist. Der Schlitten 7 führt das Schneidgut 8, b-ispielsweise eine Wurst, das gegen eine Wand 9 gedrückt wird; welche die Scheibendicke bestimmt, am Messer io vorbei.The tip drum i is mounted on a tube 2 which is on a fixed vertical axis 3 is rotatably mounted. Are on the top drum two groups 4a, 4b of tips are arranged diametrically opposite one another. Each of the Tip groups covers about a quarter of the circumference of the drum shell i. The top drum a rake 5 is assigned, which is pivotable about a horizontal axis 6, which is stored below the top drum on the machine frame. The carriage 7 leads the product to be cut 8, for example a sausage, which is pressed against a wall 9; which determines the slice thickness, past the knife io.

Fig. i zeigt die Einrichtung in der Stellung, in der das Messer io beginnt, von der Wurst eine Scheibe abzuschneiden. Bei der Bewegung des Schlittens 7 in der Pfeilrichtung wandern die Spitzen 4 der Trommel i mit genau derselben Geschwindigkeit am Messer io vorbei wie der Schlitten 7. Die Spitzen stechen beim Abschneiden in die Scheibe m ein und nehmen diese mit.Fig. I shows the device in the position in which the knife io begins to cut a slice from the sausage. When moving the slide 7 in the direction of the arrow, the tips 4 of the drum i travel at exactly the same speed past the knife io like the slide 7. The tips pierce when cutting the disk m and take it with you.

Bei der Vorwärtsbewegung des Schlittens dreht sich die Trommel um den Winkel a von etwa i35°, während sie bei der Rückwärtsbewegung sich nur um den Winkel ß von etwa 45° dreht. Es bewegt sich also bei der Vorwärtsbewegung des Schlittens die Spitze 4, der Gruppe 4b aus der Lage nach Fig. i in die Lage nach Fig.. z. Bei der Rückwärtsbewegung des Schlittens bewegt sich dagegen die erste Spitze4, der Spitzengruppe 4b aus der Lage der Fig. 2 bis vor die Messerschneide (Fig. 3), weil sich die Trommel i nur um 45° dreht. Bei der nächstfolgenden Vorwärtsbewegung dreht. sich die Trommel i wieder um i35°,. so daß die abgeschnittene Scheibe i i auf die Außenseite des Rechens 5 gelangt (Fig. 4). Bei der darauffolgenden Rückwärtsbewegung des Schlittens wirft der Rechen 5 die Scheibe i i ab, und .die Spitze 4d gebangt vor die Schneidkante des Messers io, worauf sich der Vorgang wiederholt. Das Auswerfen- der letzten abgeschnittenen Scheiben erfolgt durch eine Hinundherbewegung des Schlittens ohne Materialschnitt.As the carriage moves forward, the drum rotates the angle a of about i35 °, while on the backward movement it only revolves around the Angle ß of about 45 ° rotates. So it moves as the carriage moves forward the tip 4, group 4b from the position according to FIG. i into the position according to FIG. at on the other hand, the backward movement of the carriage moves the first tip4, the Tip group 4b from the position of FIG. 2 to in front of the knife edge (FIG. 3), because the drum i only rotates 45 °. Rotates with the next forward movement. the drum i moves again by i35 °. so that the cut slice i i on the Outside of the rake 5 arrives (Fig. 4). During the subsequent backward movement of the slide, the rake 5 throws off the disc i i, and .the tip 4d banged in front of the cutting edge of the knife, whereupon the process is repeated. The ejecting of the last cut slices is done by moving the carriage back and forth without material cut.

Die Fig. 6 bis 8 zeigen schematisch den Antrieb der Trommel, die auf das Rohr 2 aufgeteilt - ist, welches sich auf der Achse 3 dreht, die in dem am Gestell der Sehneidmaschine befestigten Auge 12 (Fig. 8) befestigt ist.6 to 8 show schematically the drive of the drum, which on the tube 2 is split - which rotates on the axis 3 that is in the one on the frame the eye 12 attached to the cutting machine (FIG. 8) is attached.

Auf das Rohr 2 sind außer der Trommel i die Freilaufnaben der Zahnräder 13 und 14 aufgeteilt, so daß diese nur in der-Drehrichtung der Trommel i wirksam sind. Mit dem Zahnrad 13 steht das Zahnrad 15 in Verbindung, dessen Zähne in die am Schlitten 7 befestigte Zahnstange 16 eingreifen. Bei der Vorwärtsbewegung des Schlittens 7 in der Pfeilrichtung von Fig. 6 dreht die Zahnstange 16 das Zahnrad 15 nach links, also in der Drehrichtung der Trommel, die über das Zahnrad 13 mitgenommen wird.In addition to the drum i, the freewheeling hubs of the gears are on the tube 2 13 and 14 divided so that they are only effective in the direction of rotation of the drum i are. With the gear 13, the gear 15 is in connection, the teeth of which in the engage the rack 16 attached to the slide 7. As the Slide 7 in the direction of the arrow of Fig. 6, the rack 16 rotates the gear 15 to the left, that is, in the direction of rotation of the drum, which is carried along via the gear 13 will.

Auf der Nabe des Zahnrades 15 ist ein Zahnrad 18 befestigt, das in das Zahnrad i9 greift, welches auf dem Bolzen 2o drehbar 'gelagert ist. Mit dem Zahnrad ig ist das Zahnrad 22 verbunden, das über das Zwischenrad 23 das Rad 24 antreibt.On the hub of the gear 15, a gear 18 is attached, which is shown in the gear wheel i9 engages, which is rotatably mounted on the bolt 2o. With the Gear ig is connected to gear 22, which via intermediate gear 23, gear 24 drives.

Das Zwischenrad 23 ist auf dem Bolzen 25 lose drehbar gelagert, und das Rad 24 sitzt drehbar auf dem Rohr 2 und ist mit dem Zahnrad 14 in Verbindung.The intermediate gear 23 is loosely rotatably mounted on the bolt 25, and the wheel 24 is rotatably seated on the tube 2 and is connected to the gear wheel 14.

Bei der Rückwärtsbewegung des Schlittens 7 dreht die Zahnstange 16 das Zahnrad 15 nach rechts, wobei die Drehrichtung vom Zahnrad 13 nicht übertragen wird, weil dieses mit einer Freilaufnabe verbunden ist.In the backward movement of the carriage 7, the rack 1 6 1 rotates the gear 5 to the right, whereby the direction of rotation is not transmitted from the gear 13 as this is connected to a freewheel hub.

Das auf dem Zahnrad 15 festsitzende Zahnrad 18 treibt über die Räder i9; 22 und 23 das Zahnrad 24 nach links, so daß dessen Drehung durch das Zahnrad 14 auf das Rohr 2 übertragen wird. Da die Durchmesser der Räder 18 und. ig, 22 und 24 je im Verhältnis i : 2 stehen, ergibt sich gegenüber der direkten Drehung des Rades 18 ein Übersetzungsverhältnis von i : 4, das der Drehung der Trommel i gemäß dem Winkel von q.5° beim Rücklauf entspricht.The gear 18, which is stuck on the gear 15, drives via the wheels i9; 22 and 23 the gear 24 to the left so that its rotation by the gear 14 is transferred to the tube 2. Since the diameters of the wheels 18 and. ig, 22 and 24 are each in the ratio i: 2, results from the direct rotation of the Wheel 18 has a gear ratio of i: 4, which corresponds to the rotation of the drum i according to corresponds to the angle of q.5 ° when returning.

An Stelle der Zahnräder mit Freilaufnabe können auch Klinkenmitnehmer verwendet werden.Ratchet drivers can also be used in place of gears with freewheeling hubs be used.

Claims (5)

PATENTANSPRÜCHE: i. Scheibenstapelvorrichtung mit einer Spitzentrommel an Aufsch-nittschneidmaschinen mit hin und her bewegtem Materialschlitten, dadurch gekennzeichnet, daß die Spitzentrommel zwei diametral gegenüberliegende Spitzengruppen aufweist und mit dem Materialschlitten derart in Bewegungsverbindung steht, daß sie bei einer Hinundherbewegung des Materialschlittens zwei Teildrehungen in gleicher Drehrichtung von zusammen nur i8o° ausführt, wobei die Umfangsgeschwindigkeit der Spitzen der Spitzentrommel beim Vorwärtsbewegen des Schlittens dessen Geschwindigkeit entspricht, während beim Rückweg des Schlittens deren Umfangsgeschwindigkeit kleiner ist als die Schlittengeschwindigkeit. PATENT CLAIMS: i. Slice stacking device with a tip drum on slicing machines with a material slide moved to and fro, characterized in that the tip drum has two diametrically opposed groups of tips and is in movement connection with the material slide in such a way that, when the material slide moves back and forth, it only rotates two partial rotations in the same direction of rotation i8o °, the peripheral speed of the tips of the tip drum when moving the carriage forward corresponds to its speed, while on the return path of the carriage its peripheral speed is less than the carriage speed. 2. Scheibenstapelvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß das Verhältnis der Umfangsgeschwindigkeiten der Trommel bei Vor- und Rücklauf des Schlittens i : q. beträgt. 2. disk stacking device according to claim i, characterized in that the ratio of the peripheral speeds of the drum with forward and reverse movement of the slide i: q. amounts to. 3. Scheibenstapelvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Antrieb der Spitzentrommel über zwei Mitnehmer erfolgt, welche die Drehung von zwei Zahnrädern auf die Trommel übertragen, von welchen das eine direkt von einer am Schlitten befestigten Zahnstange angetrieben wird, während das andere indirekt über Übersetzungsräder und ein Zwischenrad von dieser Zahnstange gedreht wird. q.. 3. Disc stacking device according to claim i, characterized in that the drive of the tip drum via two drivers take place, which transmit the rotation of two gears to the drum, one of which is driven directly by a rack attached to the slide is, while the other indirectly via transmission gears and an intermediate gear of this rack is rotated. q .. Scheibenstapelvorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß als Mitnehmer Sperrklinken dienen. Disk stacking device according to claim 3, characterized in that characterized in that pawls serve as drivers. 5. Scheibenstapelvorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß als Mitnehmer Freiläufe dienen.5. Disc stacking device according to claim 3, characterized in that freewheels serve as drivers.