DE9420656U1 - Device for grilling, cooking, warming and / or keeping food warm - Google Patents
Device for grilling, cooking, warming and / or keeping food warmInfo
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Description
P6976 RW/ikP6976 RW/ik
Anmelder: Paul SchachtApplicant: Paul Schacht
Vorrichtung zum Grillen, Garen, Wärmen und / oder Warmhalten von SpeisenDevice for grilling, cooking, warming and/or keeping food warm
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Grillen, Garen, Wärmen und / oder Warmhalten von Speisen.The invention relates to a device for grilling, cooking, warming and/or keeping food warm.
Seit kurzem gibt es zu dem genannten Zweck sogenannte Grilltische, die durch Gas oder mittels einer elektrischen Heizeinrichtung beheizbar sind, die Heizspiralen aufweist und über wärmeverteilende Kupferelemente die Wärme an eine Tischplatte weiterleiten. Recently, so-called grill tables have been available for this purpose, which can be heated by gas or by means of an electric heating device that has heating coils and transfers the heat to a table top via heat-distributing copper elements.
Derartige Vorrichtungen sind nicht nur hinsichtlich ihres Energieverbrauchs, sondern auch hinsichtlich ihrer Temperaturregelung verbesserungsbedürftig.Such devices need to be improved not only in terms of their energy consumption, but also in terms of their temperature control.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art hinsichtlich eines verringerten Energieverbrauchs und einer schnelleren Temperaturregelung weiterzubilden. The invention is therefore based on the object of developing a device of the type mentioned at the outset with regard to reduced energy consumption and faster temperature control.
Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch die im Anspruch 1 genannten Merkmale gelöst. Bevorzugte Merkmale, die die Erfindung weiterbilden, sind den nachgeordneten Ansprüchen zu entnehmen.According to the invention, this object is achieved by the features mentioned in claim 1. Preferred features that further develop the invention can be found in the subordinate claims.
Demgemäß schafft die Erfindung eine Vorrichtung zum Grillen, Garen, Wärmen und / oder Warmhalten von Speisen mit einer aus Edelstahl bestehenden Platte, die im Bereich ihrer Mitte eine temperaturabhängig einwölbbare Oberseite und eine elektrisch beheizbare Unterseite aufweist, die mit wenigstens einer flexiblen Silikongummi-Heizmatte versehen ist, welche vollflächig anAccordingly, the invention provides a device for grilling, cooking, warming and/or keeping food warm with a plate made of stainless steel, which has a temperature-dependently curved upper side in the middle area and an electrically heatable lower side, which is provided with at least one flexible silicone rubber heating mat, which is fully attached to
der Plattenunterseite befestigt ist.attached to the underside of the plate.
Die Platte kann jede beliebige Form haben und besitzt je nach Größe eine Dicke von etwa 2 bis 6 Millimetern. Sie ist im nicht beheizten Zustand annähernd flach und wölbt sich aufgrund von Wärmedehnung beim Beheizen des mittleren Bereichs vorteilhaft ein, wodurch im Bereich der Plattenmitte liegende, zu behandelnde Speisen und zugehörige Soßen und dergleichen vorteilhaft dort verbleiben und nicht zum Rand fließen.The plate can have any shape and, depending on its size, has a thickness of about 2 to 6 millimeters. When not heated, it is almost flat and advantageously arches due to thermal expansion when the middle area is heated, whereby foods to be treated and associated sauces and the like lying in the middle of the plate advantageously remain there and do not flow to the edge.
Vorteilhaft ist weiterhin eine plattenförmige flexible Silikongummi-Heizmatte vorgesehen, sie dem auswölbenden Verformungsvorgang an der Unterseite problemlos folgen kann.It is also advantageous to provide a plate-shaped, flexible silicone rubber heating mat, which can easily follow the bulging deformation process on the underside.
Die vorgesehene vollflächige Befestigung, die wegen der hohen Betriebstemperaturen vorzugsweise durch Aufvulkanisierung vorgenommen ist, sorgt dabei in günstiger Weise dafür, daß eine innige Verbindung zu der Plattenunterseite vorliegt und damit auch eine schnelle und wirksame Wärmeübertragung im Sinne eines stromsparenden Betriebes und einer schnellansprechenden Regulierung der Temperatur erreicht wird.The intended full-surface fastening, which is preferably carried out by vulcanization due to the high operating temperatures, ensures in a favorable manner that there is an intimate connection to the underside of the plate and thus also a rapid and effective heat transfer in the sense of energy-saving operation and a fast-responding regulation of the temperature is achieved.
Zur Temperaturregelung sind bevorzugt ein Thermofühler und ein Thermostat vorgesehen, und jede Heizmatte weist entweder einen in Silikongummi eingebetteten Heizdraht oder eine Heizfolie auf. Der Heizdraht bzw. die Heizfolie können je nach Wärmebedarf dimensioniert und verteilt sein.A thermocouple and a thermostat are preferably provided for temperature control, and each heating mat has either a heating wire embedded in silicone rubber or a heating foil. The heating wire or heating foil can be dimensioned and distributed depending on the heat requirement.
Nach einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist im Bereich der Mitte der Platte wenigstens eine Heizmatte vorgesehen. Alternativ können je nach Heizleistung der Heizmatte gleichmäßig verteilt auch mehrere Heizmatten im Bereich der Mitte vorgesehen sein.According to a preferred embodiment of the invention, at least one heating mat is provided in the middle of the plate. Alternatively, depending on the heating power of the heating mat, several heating mats can be provided evenly distributed in the middle area.
Ferner ist es günstig, wenn zusätzliche Heizmatten im BereichIt is also beneficial to have additional heating mats in the area
des Plattenrandes vorgesehen sind, die beispielsweise zu Warmhaltezwecken individuell auf einem niedrigeren Temperaturniveau zuschaltbar und in ihrer Temperatur steuerbar sind.of the plate edge, which can be switched on individually at a lower temperature level and whose temperature can be controlled, for example for keeping things warm.
Gemäß einer bevorzugten weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist bzw. sind die im Bereich der Mitte der Platte vorgesehene(n) Heizmatte(n) mittels eines wärmeisolierenden Gehäuses abgedeckt, das an der Plattenunterseite über ein Kunststofformteil, vorzugsweise aus U-förmigem PTFE, anliegt und vorteilhaft dafür sorgt, daß die hohe Plattentemperatur im Bereich der Plattenmitte, die beispielsweise 2500C beträgt, nach unten nur mit einer Temperatur von etwa 300C vorgesehen ist. Vorteilhaft sorgt dabei das vorgesehene Kunststofformteil für eine zusätzliche wärmeübertragungshemmende Isolierung.According to a preferred further embodiment of the invention, the heating mat(s) provided in the middle of the plate is/are covered by a heat-insulating housing which is attached to the underside of the plate via a plastic molded part, preferably made of U-shaped PTFE, and advantageously ensures that the high plate temperature in the middle of the plate, which is for example 250 0 C, is only provided with a temperature of about 30 0 C towards the bottom. The plastic molded part provided advantageously provides additional insulation that inhibits heat transfer.
Das wärmeisolierende Gehäuse ist vorzugsweise flanschfrei mittels dreier im Gehäusebereich angeordneter Stehbolzen befestigt, wobei bevorzugt die Stehbolzen gleichzeitig zur Befestigung von Füßen vorgesehen sind. Hierdurch läßt sich eine kostensparende Befestigung des wärmeisolierenden Gehäuses an der Plattenunterseite mit drei jeweils gleichmäßig beabstandeten Stehbolzen realisieren, die zur wackelfreien Aufstellung der Vorrichtung gleichzeitig zur Befestigung von Füßen verwendet werden können.The heat-insulating housing is preferably attached without a flange using three stud bolts arranged in the housing area, whereby the stud bolts are preferably also intended for attaching feet. This enables a cost-saving attachment of the heat-insulating housing to the underside of the plate with three evenly spaced stud bolts, which can also be used to attach feet to ensure the device is set up without wobbling.
Nachfolgend wird die Erfindung unter Bezugnahme der beigefügten Zeichnungen erläutert.The invention is explained below with reference to the accompanying drawings.
Es zeigen:Show it:
Figur 1 eine Unteransicht auf eine Vorrichtung zum Grillen, Garen, Wärmen und / oder Warmhalten von Speisen mit abgenommenem wärmeisolierenden Gehäuse zur Darstellung der Heizmatte;Figure 1 is a bottom view of a device for grilling, cooking, warming and/or keeping food warm with the heat-insulating housing removed to show the heating mat;
Figur 2 ein Schnitt entlang der Schnittlinie II-II in Figur 1Figure 2 a section along the section line II-II in Figure 1
Figur 1 zeigt die Unteransicht einer Vorrichtung 10 zum Grillen, Garen, Wärmen und / oder Warmhalten von Speisen mit einer runden aus Edelstahl bestehenden Platte 11. Die Platte 11 kann in ihren Größenabmessungen einer üblichen Tischplatte oder einer auf einem Tisch, ähnlich einer Warmhalteplatte, stellbaren Platte oder auch einer in eine passende Tischöffnung einsetzbaren Vorrichtung sein. In nicht dargestellter Weise kann weiterhin die Form der Platte den jeweiligen Anforderungen angepaßt sein und darüber hinaus auch der Plattenrand eine Profilanformung aufweisen. Die Dicke der Platte beträgt je nach Größe 2 bis 6 Millimeter .Figure 1 shows the bottom view of a device 10 for grilling, cooking, warming and/or keeping food warm with a round plate 11 made of stainless steel. The plate 11 can be the size of a conventional table top or a plate that can be placed on a table, similar to a hot plate, or a device that can be inserted into a suitable table opening. In a manner not shown, the shape of the plate can also be adapted to the respective requirements and in addition, the edge of the plate can also have a profile. The thickness of the plate is 2 to 6 millimeters, depending on the size.
Im Bereich der Mitte der Platte 11 befinden sich eine einwölbbare Oberseite 12 und eine elektrisch beheizbare Unterseite 13, auf der eine scheibenförmige flexible Silikongummi-Heizmatte 14 vollflächig aufvulkanisiert ist. Die Silikongummi-Heizmatte 14 besitzt, wie in Figur 1 an einem weggebrochenem Schnitt erkennbar, eine Netzstruktur aus Widerstandsheizdrähten 15, die in Silikongummi eingebettet sind und über einen Stromanschluß 16 und die Leitungen 17 und 18 mit Strom versorgt werden. Auf der Heizmatte 14 ist weiterhin ein Thermofühler 19 aufvulkanisiert, vom dem Leitungen 20 und 21 zu einem nicht dargestellten Thermostat führen, über das die Stromzufuhr über die Leitungen 17 und 18 steuerbar ist.In the middle of the plate 11 there is a curved top 12 and an electrically heated bottom 13, onto which a disk-shaped flexible silicone rubber heating mat 14 is vulcanized over the entire surface. The silicone rubber heating mat 14 has, as can be seen in Figure 1 from a broken-away section, a network structure of resistance heating wires 15, which are embedded in silicone rubber and are supplied with power via a power connection 16 and the lines 17 and 18. A thermal sensor 19 is also vulcanized onto the heating mat 14, from which lines 20 and 21 lead to a thermostat (not shown), via which the power supply can be controlled via the lines 17 and 18.
Die Heizeinrichtung 14 kann an Stelle des dargestellten netzförmigen Widerstandsheizdrahtes auch einen spiralförmigen Heizdraht oder eine Widerstandsheizfolie besitzen.Instead of the illustrated net-shaped resistance heating wire, the heating device 14 can also have a spiral-shaped heating wire or a resistance heating foil.
In Figur 1 sind weiterhin gestrichelt vier Heizmatten 24, 25, 26 und 27 angedeutet, die in dem Bereich zwischen der zentralen Heizmatte 14 und dem Außenrand 25 nach einer alternativen Ausgestaltung der Erfindung aufvulkanisiert und individuell zuschaltbar und in ihrer Temperatur steuerbar sein können, beispielsweise, um für entsprechende Essbereiche bei einer als Tisch aus-In Figure 1, four heating mats 24, 25, 26 and 27 are also indicated in dashed lines, which are vulcanized in the area between the central heating mat 14 and the outer edge 25 according to an alternative embodiment of the invention and can be individually switched on and their temperature can be controlled, for example in order to provide heating for corresponding dining areas in a room designed as a table.
gebildeten Platte 11 Warmhaltezonen mit niedrigerer Temperatur verfügbar zu machen.formed plate 11 to provide warming zones with lower temperatures.
Figur 2 zeigt einen Schnitt entlang der Schnittlinie H-II in Figur 1 und gibt auch einen Schnitt durch ein wärmeisolierendes Gehäuse 26 wieder, das an der Unterseite der Platte 11 beabstandet von dem Außenrand der Heizmatte 14 über ein U-förmig profiliertes PTFE-Teil flanschfrei anliegt und mittels dreier gleichweit voneinander beabstandeter Stehbolzen 28 befestigt ist, die außerhalb des Bereichs der Heizmatte 14 an der Unterseite der Platte 11 beispielsweise durch Aufschweißen, befestigt sind.Figure 2 shows a section along the section line H-II in Figure 1 and also shows a section through a heat-insulating housing 26, which rests on the underside of the plate 11 at a distance from the outer edge of the heating mat 14 via a U-shaped profiled PTFE part without a flange and is fastened by means of three equally spaced stud bolts 28, which are fastened outside the area of the heating mat 14 to the underside of the plate 11, for example by welding.
Das Innere des isolierenden Gehäuses 26, das beispielsweise aus Blech besteht, ist in nicht dargestellter Weise mit einem Isoliermaterial wie Steinwolle oder dergleichen bis zur Heizmatte 14 angefüllt. Die aus dem Gehäuse 26 ragenden Enden der Stehbolzen sind mit aufschraubbaren Füßen 29 versehen, durch die gleichzeitig das Gehäuse 26 an der Platte 11 befestigt wird. Die Füße 29 erlauben das Aufstellen der Vorrichtung auf einer größeren Tischplatte oder dergleichen.The interior of the insulating housing 26, which is made of sheet metal, for example, is filled in a manner not shown with an insulating material such as rock wool or the like up to the heating mat 14. The ends of the stud bolts protruding from the housing 26 are provided with screw-on feet 29, by means of which the housing 26 is simultaneously attached to the plate 11. The feet 29 allow the device to be set up on a larger table top or the like.
Zur Handhabung der Vorrichtung braucht nur der elektrische Strom eingeschaltet zu werden, wobei die Heizwirkung in wenigen Sekunden aufgrund der guten gleichmäßigen Wärmeübertragung durch die aufvulkanisierte flexible Silikongummi-Heizmatte 14 erfolgt und sich in der Platte 11 eine Einwölbung ausbildet. In gleicher Weise führt auch ein Abschalten des Stroms zu einem schnellen Abkühlen. Die Erwärmung erfolgt dann bis zu der durch das Thermostat eingestellten Temperatur, die von dem Sensor 19 überwacht wird. Die Vorrichtung 10 läßt sich wegen der guten Ansprechbarkeit der Heizmatte 14 schnell in ihrer Temperatur regulieren und arbeitet stromsparend.To operate the device, only the electric current needs to be switched on, whereby the heating effect occurs in a few seconds due to the good, even heat transfer through the vulcanized flexible silicone rubber heating mat 14 and a bulge forms in the plate 11. In the same way, switching off the current leads to rapid cooling. The heating then takes place up to the temperature set by the thermostat, which is monitored by the sensor 19. The device 10 can be quickly regulated in terms of its temperature due to the good responsiveness of the heating mat 14 and operates in an energy-saving manner.
Claims (10)
flexiblen Silikongummi-Heizmatte (14) versehen ist, die vollflächig an der Plattenunterseite (13) befestigt ist.1. Device for grilling, cooking, warming and/or keeping food warm, comprising a plate (11) made of stainless steel, which has a temperature-dependently curved upper side (12) in the region of its centre and an electrically heatable lower side (13) which is provided with at least one
flexible silicone rubber heating mat (14) which is fully attached to the underside of the plate (13).
daß2. Device according to claim 1, characterized in
that
das Gehäuse (26) mittels wenigstens dreier im Gehäusebereich angeordneter Stehbolzen (28) befestigt ist.8. Device according to claim 7, characterized in that
the housing (26) is fastened by means of at least three stud bolts (28) arranged in the housing area.
die Füße zur Befestigung des Gehäuses (26) an der Platte (11) vorgesehen sind.10. Device according to claim 9, characterized in that
the feet are provided for fastening the housing (26) to the plate (11).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE9420656U DE9420656U1 (en) | 1994-12-23 | 1994-12-23 | Device for grilling, cooking, warming and / or keeping food warm |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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| DE9420656U1 true DE9420656U1 (en) | 1995-03-30 |
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ID=6917871
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| DE9420656U Expired - Lifetime DE9420656U1 (en) | 1994-12-23 | 1994-12-23 | Device for grilling, cooking, warming and / or keeping food warm |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE9420656U1 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004034858A1 (en) * | 2002-10-17 | 2004-04-29 | Eisfink Max Maier Gmbh & Co. Kg | Multipurpose work top for cooker or grill |
| EP1653157A1 (en) * | 2004-11-02 | 2006-05-03 | Moshe Neger | Food warmer |
| EP2926701A1 (en) * | 2014-04-03 | 2015-10-07 | Wilhelm Bruckbauer | Plate-shaped grill with full-surface cooking zone |
| DE202016003254U1 (en) | 2016-05-20 | 2016-06-22 | CDS-Design GmbH | off device |
-
1994
- 1994-12-23 DE DE9420656U patent/DE9420656U1/en not_active Expired - Lifetime
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|---|---|---|---|---|
| WO2004034858A1 (en) * | 2002-10-17 | 2004-04-29 | Eisfink Max Maier Gmbh & Co. Kg | Multipurpose work top for cooker or grill |
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