DE9210785U1 - Motorized bread slicer - Google Patents

Motorized bread slicer

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DiPL-ING. CONRAD KÖCHLING DiPL-ING. CONRAD KÖCHLING

DlPL-ING. CONRAD-JOACHIM KÖCHLING Anm-: Karl-Heinz ZiemerDlPL-ING. CONRAD-JOACHIM KÖCHLING Note - : Karl-Heinz Ziemer

Brückenstr. Fleyer Straße 135, W-5800 Hagen 1Brückenstr. Fleyer Straße 135, W-5800 Hagen 1

Ruf(02331)81164 + 85033 .. _ _ o . .. ,Call(02331)81164 + 85033 .. _ _ o .. ,

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vom 1.1... Aug.u.s.t 1,9.9.2 from 1.1... Aug.u.s.t 1,9.9.2

CJK/Li.CJK/Li.

Motorisch betriebene BrotschneidevorrichtungMotorized bread slicer

Die Erfindung betrifft eine motorisch betriebene Brotschneidevorrichtung mit einer Vorrichtung zur Aufnahme eines Brotes, einer Vorrichtung zum Fixieren des Brotes, einer Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes zu einem motorisch betriebenen Schneidmesser, wobei die Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes einen Antriebsmotor aufweist, der mit der Vorrichtung zum Fixieren des Brotes gekoppelt ist und diese entlang eines Führungskanales schrittweise zum Schneidmesser transportiert.The invention relates to a motor-operated bread cutting device with a device for receiving a loaf of bread, a device for fixing the bread, a device for motor-operated feeding of the bread to a motor-operated cutting blade, wherein the device for motor-operated feeding of the bread has a drive motor which is coupled to the device for fixing the bread and transports it step by step along a guide channel to the cutting blade.

Bei einer im Stand der Technik bekannten Brotschneidevorrichtung dieser Art ist die Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes zum Schneidmesser in der Weise ausgebildet, daß der Antriebsmotor gestellfestIn a bread cutting device of this type known in the prior art, the device for motor-driven feeding of the bread to the cutting blade is designed in such a way that the drive motor is fixed to the frame

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am Untergestell der Vorrichtung gehaltert ist, wobei mittels Riemenscheiben ein parallel zum Führungskanal bzw. Transport pfad des Brotes gerichteter Zahnriemen betrieben wird, der über ein angetriebenes (mittels Antriebsriemen) und ein freidrehendes Zahnriemenrad endlos umläuft. Zusätzliche ist ein Spannrad für den Zahnriemen erforderlich, mittels dessen die Riemenspannung aufrechterhalten wird. Diese Anordnung ist konstruktiv relativ aufwendig, weil am Gestell der Brotschneidevorrichtung selbst die Zahnriemenräder und das Spannrad gelagert werden müssen. Ferner ist auch die Anordnung des Antriebsmotors, der beispielsweise als Schrittschaltmotor ausgebildet ist, am Vorrichtungsgestell selbst erforderlich. Die Mitnahme der Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes erfolgt durch eine Klemmankupplung des entsprechenden Schiebers oder dergleichen am oberen Trum des Zahnriemens, so daß der Schieber samt der Vorrichtung zum Fixieren des Brotes schrittweise in Richtung auf das Schneidmesser vorgeschoben werden kann.is mounted on the base frame of the device, whereby a toothed belt is driven by means of pulleys, which is directed parallel to the guide channel or transport path of the bread and which rotates endlessly via a driven (by means of a drive belt) and a freely rotating toothed belt wheel. In addition, a tension wheel is required for the toothed belt, by means of which the belt tension is maintained. This arrangement is structurally relatively complex because the toothed belt wheels and the tension wheel must be mounted on the frame of the bread cutting device itself. Furthermore, the drive motor, which is designed as a stepper motor, for example, must also be arranged on the device frame itself. The device for motorized feeding of the bread is carried along by a clamp coupling of the corresponding slider or the like on the upper run of the toothed belt, so that the slider together with the device for fixing the bread can be pushed forward step by step in the direction of the cutting knife.

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Desweiteren ist bei dieser Ausbildung von Nachteil, daß die Gesamtbaulänge erheblich größer als die Nutzlänge ist, was zu einer größerer Bauform der Gesamtvorrichtung führt. Dies ist hinsichtlich der Installation nachteilig und bedeutet auch einen Kostenzuwachs bei der Herstellung.Another disadvantage of this design is that the overall length is considerably greater than the usable length, which leads to a larger design of the entire device. This is disadvantageous in terms of installation and also means an increase in production costs.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine motorisch betriebene Brotschneidevorrichtung gattungsgemäßer Art zu schaffen, die bei verminderter Baulänge einen geringeren Installationsaufwand mit sich bringt und damit kostengünstiger zu fertigen ist.Based on this state of the art, the invention is based on the object of creating a motor-operated bread cutting device of the generic type, which, with a reduced overall length, entails less installation effort and is therefore more cost-effective to manufacture.

Zur Lösung dieser Aufgabe schlägt die Erfindung vor, daß der Antriebsmotor an einem Führungsschlitten gehaltert ist, der parallel zum Führungskanal verschieblich ist, daß die Abtriebswelle des Antriebsmotores mit einem Ritzel gekoppelt ist, welches am Führungsschlitten gehaltert ist und mit einer parallel zumTo solve this problem, the invention proposes that the drive motor is mounted on a guide carriage that can be moved parallel to the guide channel, that the output shaft of the drive motor is coupled to a pinion that is mounted on the guide carriage and is connected to a

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Fahrweg des Führungsschlittens verlaufenden gestellfest gehalterten Zahnstange in Eingriff ist, und daß am Führungsschlitten die Brotfixiervorrichtung befestigt ist.The rack is fixed to the frame and runs along the travel path of the guide carriage, and the bread fixing device is attached to the guide carriage.

Durch diese Ausbildung ist es möglich, den Installationsaufwand gering zu halten, da an dem Führungsschlitten alle funktionswesentlichen Teile gehaltert sind. Der Führungsschlitten ist in komplettierter Form an entsprechenden Führungselementen des Vorrichtungsgestells anzubringen. Damit ist die Vorrichtung betriebsbereit. Es entfallen hierbei die Anordnung von Zahnriemenrädern, Spannrädern und Zahnriemen, woraus nicht nur ein verminderter Installationsaufwand resultiert, sondern auch die Baulänge der Vorrichtung reduziert werden kann, insbesondere der tatsächlichen Nutzlänge näher angepaßt werden kan.This design makes it possible to keep the installation effort to a minimum, since all the essential functional parts are mounted on the guide carriage. The guide carriage is to be attached in its completed form to the corresponding guide elements of the device frame. The device is then ready for use. This eliminates the need for toothed belt wheels, tension wheels and toothed belts, which not only results in reduced installation effort, but also means that the overall length of the device can be reduced, in particular it can be adapted more closely to the actual usable length.

Besonders bevorzugt ist vorgesehen, daß der Führungsschlitten auf zwei zueinander parallelen Führungsstangen geführt ist. It is particularly preferred that the guide carriage is guided on two guide rods that are parallel to one another.

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Besonders bevorzugt ist, daß der Antriebsmotor als Schrittschaltmotor oder Servomotor ausgebildet ist, wobei insbesondere dessen Anschlußleitungen über eine Schleppvorrichtung geführt und gehaltert sind.It is particularly preferred that the drive motor is designed as a stepper motor or servo motor, wherein in particular its connecting lines are guided and held via a towing device.

Die Anordnung von Sehrittschaltmotoren ist an sich im Stand der Technik bekannt.The arrangement of step-switching motors is known per se in the state of the art.

Eine besonders kostengünstige und dauerhaft funktionstüchtige Weiterbildung wird darin gesehen, daß das Ritzel auf einer Welle gehalten ist, die in Lagern des Führungsschlittens nahe ihrer Enden gelagert ist, und wobei das Ritzel mittig zwischen den Führungsstangen angeordnet ist.A particularly cost-effective and permanently functional development is seen in the fact that the pinion is held on a shaft which is mounted in bearings of the guide carriage near its ends, and the pinion is arranged centrally between the guide rods.

Aus dem gleichen Zweck ist vorteilhaft, wenn am einen über das Wellenlager hinausragenden Ende der Welle eine Zahnriemenscheibe befestigt ist, die über einen gezahnten Treibriemen mit einer auf der Abtriebswelle des Antriebsmotors befestigten Zahnriemenscheibe gekoppelt ist .For the same purpose, it is advantageous if a toothed belt pulley is attached to one end of the shaft that protrudes beyond the shaft bearing, which is coupled via a toothed drive belt to a toothed belt pulley attached to the output shaft of the drive motor.

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Im Stand der Technik ist eine Fixiervorrichtung für das Brot bekannt, die aus an einer Halterung schwenkbar befestigten Greifzähnen besteht. Die Halterung ist mittels der Antriebsvorrichtung (im Stand der Technik mittels eines Treibsriemens) in Transportrichtung schrittweise bewegbar, so daß hierdurch das durch die Fixiervorrichtung gehaltene Brot der Schneidvorrichtung schrittweise zugeführt wird. Bei der bekannten Ausbildung sind die Greifzähne mittels einer Handhabe um eine Achse schwenkbar, die quer zur Transportrichtung verläuft, in Normalbetriebslage etwa waagerecht angeordnet ist. Hierdurch ist es für den Benutzer erforderlich, mit der Hand die Handhabe in Richtung des Transportweges zu verschwenken, um die Greifzähne in das Brot eingreifen lassen zu können, was ergonomisch ungünstig ist.In the prior art, a fixing device for the bread is known which consists of gripping teeth which are pivotably attached to a holder. The holder can be moved step by step in the transport direction by means of the drive device (in the prior art by means of a drive belt), so that the bread held by the fixing device is fed step by step to the cutting device. In the known design, the gripping teeth can be pivoted by means of a handle about an axis which runs transversely to the transport direction and is arranged approximately horizontally in the normal operating position. This means that the user has to pivot the handle by hand in the direction of the transport path in order to allow the gripping teeth to engage in the bread, which is ergonomically unfavorable.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung in Weiterbildung und als selbständige erfinderische Weiterbildung die Aufgabe zugrunde, eine der-Based on this state of the art, the invention in further development and as an independent inventive development is based on the task of

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artige Fixiervorrichtung hinsichtlich der Handhabung den ergonomischen Bedingungen besser anzupassen.like fixing device in terms of handling to better adapt to ergonomic conditions.

Zur Lösung dieser Aufgabe wird vorgeschlagen, daß auf der Schwenkachse ein Kegelzahnrad fixiert ist, an der Halterung ein weiteres Kegelzahnrad mit parallel zur Transportrichtung verlaufender Drehachse angeordnet
ist, und zwar auf einer an der Halterung drehbar gelagerten Welle, deren freies, dem Kegelzahnrad abgewandtes Ende eine Schwenkhandhabe aufweist.To solve this problem, it is proposed that a bevel gear is fixed on the swivel axis, another bevel gear is arranged on the bracket with a rotation axis running parallel to the transport direction
on a shaft which is rotatably mounted on the bracket and whose free end, facing away from the bevel gear, has a pivoting handle.

Durch diese Ausbildung ist erreicht, daß durch Schwenken der Schwenkhandhabe quer zur Transportweg die Greifzähne in den entsprechenden Brotkörper eindringen können Vorzugsweise ist die Anordnung so getroffen, daß der Benutzer die Schwenkhandhabe durch Ziehen an dieser
in die Fixierlage überführen kann. Dieser Bewegungsablauf ist auch bei nicht besonders kräftigen Personen einfach durchzuführen und entspricht weitestgehend der ergonomischen Handhabung von Betätigungsgriffen.This design ensures that by pivoting the pivoting handle across the transport path, the gripping teeth can penetrate into the corresponding bread body. Preferably, the arrangement is such that the user can move the pivoting handle by pulling on this
into the fixing position. This movement sequence is easy to carry out even for people who are not particularly strong and largely corresponds to the ergonomic handling of operating handles.

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Bevorzugt ist dabei vorgesehen, daß die Schwenkhandhabe rechtwinkli von der Welle abragt, einen kugelförmigen Griffteil aufweist und insbesondere um ca. 90° verschwenkbar ist.Preferably, the pivoting handle protrudes from the shaft at a right angle, has a spherical grip part and can be pivoted in particular by approximately 90°.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und im folgenden näher beschrieben.An embodiment of the invention is shown in the drawing and described in more detail below.

Es zeigt:It shows:

Figur 1 eine Brotschneidevorriehtung in Ansicht;Figure 1 shows a bread cutting device in elevation;

Figur 2 eine Ausschnittdarstellung ebenfalls in Ansicht ;Figure 2 is a detail view also in elevation;

Figur 3 einen Blick in den Zuführkanal der Vorrichtung ;Figure 3 shows a view into the feed channel of the device;

Figur 4 das Antriebssystem der Vorrichtung in Seitenansicht ;Figure 4 shows the drive system of the device in side view;

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Figur 5 das Antriebssystem in Richtung des Transportpfades gesehen;Figure 5 the drive system seen in the direction of the transport path;

Figur 6 eine Einzelheit in Draufsicht; Figur 7 die Einzelheit in Seitenansicht.Figure 6 shows a detail in plan view; Figure 7 shows the detail in side view.

Die Brotschneidevorrichtung ist in der Zeichnungsfigur 1 schematisch komplett gezeigt. Sie weist eine Vorrichtung 1 zur Aufnahme eines Brotes 2, eine Vorrichtung 3 zum Fixieren des Brotes, eine in Zeichnungsfigur 1 nicht ersichtliche Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes 2 zu einem im GehäuseteilThe bread cutting device is shown schematically in Figure 1. It has a device 1 for receiving a loaf of bread 2, a device 3 for fixing the bread, a device (not visible in Figure 1) for motor-driven feeding of the bread 2 to a housing part

5 befindlichen Schneidmesser 6 auf, wobei die Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes einen Antriebsmotor 7 aufweist, der mit der Vorrichtung 3 zum Fixieren des Brotes 2 gekoppelt ist und diese entlang eines Führungskanales 8 schrittweise zum Schneidmesser5, wherein the device for motor-driven feeding of the bread has a drive motor 7, which is coupled to the device 3 for fixing the bread 2 and moves it step by step along a guide channel 8 to the cutting knife

6 transportiert. Die Vorrichtung wird über eine Tastatur 9 gesteuert. Durch das schrittweise Zuführen ist es6. The device is controlled via a keyboard 9. The step-by-step feeding makes it possible

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möglich, mit dem Schneidmesser 6 vom Brot 2 einzelne Scheiben abzutrennen, die dann in die Aufnahmevorrichtung 10 für die Brotscheiben gelangen.It is possible to use the cutting blade 6 to cut 2 individual slices from the bread, which then go into the receiving device 10 for the bread slices.

Der Antriebsmotor 7 ist an einen Führungsschlitten gekoppelt bzw. mit diesem verbunden, der parallel zum Führungskanal 8 entlang des Bewegungspfades verschieblich ist. Die Abtriebswelle 12 des Antriebsmotors 7 ist mit einem Ritzel 13 gekoppelt, welches am Führungsschlitten 11 gehaltert ist. Das Ritzel 13 ist mit einer parallel zum Fahrweg des Führungsschlittens verlaufenden, gestellfest gehalterten Zahnstange IA in Eingriff. Am Führungsschlitten 11 ist die Brotfixiervorrichtung 3 befestigt.The drive motor 7 is coupled to or connected to a guide carriage, which can be moved parallel to the guide channel 8 along the movement path. The output shaft 12 of the drive motor 7 is coupled to a pinion 13, which is held on the guide carriage 11. The pinion 13 is in engagement with a rack IA, which runs parallel to the travel path of the guide carriage and is held fixed to the frame. The bread fixing device 3 is attached to the guide carriage 11.

Der Führungsschlitten 11 ist auf zwei zueinander parallelen Führungsstangen 15 geführt. Der Antriebsmotor 7 ist vorzugsweise als Schrittschaltmotor oder Servomotor ausgebildet. Dabei sind dessen Anschlußleitungen, die in der Zeichnung nicht gezeigt sind,The guide carriage 11 is guided on two guide rods 15 that are parallel to one another. The drive motor 7 is preferably designed as a stepper motor or servo motor. Its connecting cables, which are not shown in the drawing,

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über eine Schleppvorrichtung geführt und gehaltert.guided and held by a towing device.

Das Ritzel 13 ist auf einer Welle 16 gehalten, die in Lagern 17 des Führungsschlittens 11 nahe ihrer Enden gelagert ist. Mittig zwischen den Führungsstangen 15 ist das Ritzel 13 angeordnet. An dem einen, über das Wellenlager 17 hinausragenden Ende der Welle 16 ist
eine Zahnriemenscheibe 18 befestigt, die über einen
gezahnten Treibriemen 19 mit einer auf der Abtriebswelle 12 des Antriebsmotors 7 befestigten Zahnriemenscheibe 20 gekoppelt ist. Die Kopplung des Schlittens 11 mit der Brotfixiervorrichtung 3 erfolgt über eine starre Verbindungskonsole 21, die am Führungsschlitten 11 befestigt ist und einen Schlitz 22 der Wandung 23 des Brotführungskanales (8) durchgreift und dort mit einer Grundplatte 24 der Brotfixierungsvorrichtung 3 starr verbunden ist.The pinion 13 is held on a shaft 16, which is mounted in bearings 17 of the guide carriage 11 near its ends. The pinion 13 is arranged centrally between the guide rods 15. At one end of the shaft 16, which projects beyond the shaft bearing 17,
a toothed belt pulley 18 is attached, which has a
toothed drive belt 19 is coupled to a toothed belt pulley 20 fastened to the output shaft 12 of the drive motor 7. The carriage 11 is coupled to the bread fixing device 3 via a rigid connecting bracket 21 which is fastened to the guide carriage 11 and passes through a slot 22 in the wall 23 of the bread guide channel (8) and is rigidly connected there to a base plate 24 of the bread fixing device 3.

Auf diese Weise ist eine aus Figur 5 besonders deutlich ersichtliche Funktionseinheit geschaffen, die komplett vormontiert in die Gesamtvorrichtung eingebrachtIn this way, a functional unit is created, which is particularly clearly visible in Figure 5 and which is completely pre-assembled and inserted into the overall device.

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werden kann. Vorrichtungsseitig ist lediglich die Anordnung der Führungsstangen 15 und der Zahnstange 14
erforderlich, die über eine Gestellplatte 25 am Boden 26 des Führungskanals befestigt werden können.On the device side, only the arrangement of the guide rods 15 and the rack 14
required, which can be attached to the bottom 26 of the guide channel via a frame plate 25.

Die Fixiervorrichtung 3 für das Brot 2 besteht aus an einer Halterung 27 schwenkbar befestigten Greifzähnen 28, die um eine quer zur Transportrichtung gerichtete Achse 29 mittels einer Schwenkhandhabe 30 schwenkbar
gehaltert sind. Auf der Schwenkachse 29 ist ein Kegelzahnrad 31 befestigt. An der Halterung 27 ist ein
weiteres Kegelzahnrad 32 um 90° versetzt mit parallel zur Transportrichtung verlaufender Drehachse 33 angeordnet. Die Anordnung erfolgt auf einer an der Halterung 27 drehbar gelagerten Welle (33). Das freie Ende der Welle 33, welches dem Kegelzahnrad 32 abgewandt
ist, weist eine Schwenkhandhabe 30 auf, wobei die
Schwenkhandhabe, wie insbesondere aus Figur 7 ersichtlich, rechtwinklig von der Welle abragt und einen kugelförmigen Griffteil aufweist. Die SchwenkhandhabeThe fixing device 3 for the bread 2 consists of gripping teeth 28 pivotably attached to a holder 27, which can be pivoted about an axis 29 directed transversely to the transport direction by means of a pivoting handle 30.
A bevel gear 31 is attached to the pivot axis 29. A
Another bevel gear 32 is arranged offset by 90° with a rotation axis 33 running parallel to the transport direction. The arrangement is carried out on a shaft (33) which is rotatably mounted on the holder 27. The free end of the shaft 33, which faces away from the bevel gear 32
has a pivoting handle 30, wherein the
Swivel handle, as can be seen in particular from Figure 7, protrudes at right angles from the shaft and has a spherical grip part. The swivel handle

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ist gemäß Zeichnungsfigur 5 parallel zur Zeichnungsebene um einen Winkel von ca. 90° verschwenkbar. In der Darstellung gemäß Figur 5 ist die Eingriffslage gezeigt, die der Darstellung in Figur 7 entspricht. Bei außer Eingriff befindlichen Greifzähnen 28 ist die Handhabe 30 in Zeichnungsfigur 5 nach rechts um 90° im Uhrzeigersinn verschwenkt. Zur Betätigung ist es für den Benutzer möglich, wie insbesondere aus der Darstellung gemäß Figur 2 ersichtlich, die Handhabe zu ergreifen und dann zu sich hin zu ziehen, was dem einfachsten und natürlichsten Bewegungsablauf entspricht und welche Bewegung auch für nicht besonders kräftige Personen leicht durchführbar ist, wenn die Greifzähne 28 in das Brot 2 eingreifen.can be pivoted parallel to the plane of the drawing by an angle of approximately 90° according to drawing figure 5. The representation according to figure 5 shows the engagement position, which corresponds to the representation in figure 7. When the gripping teeth 28 are disengaged, the handle 30 in drawing figure 5 is pivoted to the right by 90° in a clockwise direction. To operate it, the user can, as can be seen in particular from the representation according to figure 2, grasp the handle and then pull it towards themselves, which corresponds to the simplest and most natural movement sequence and which movement is easy to carry out even for people who are not particularly strong when the gripping teeth 28 engage the bread 2.

Die Erfindung ist nicht auf die Ausführungsbeispiele beschränkt, sondern im Rahmen der Offenbarung vielfach variabel.The invention is not limited to the embodiments, but is variable in many ways within the scope of the disclosure.

Alle neuen, in der Beschreibung und/oder Zeichnung offenbarten Einzel- und Kombinationsmerkmale werden als erfindungswesentlich angesehen.All new individual and combination features disclosed in the description and/or drawing are considered essential to the invention.

Claims (7)

Ziemer 10709/92 Schutzansprüche:Ziemer 10709/92 Protection claims: 1. Motorisch betriebene Br&ogr;tschneidevorriehtung mit einer Vorrichtung zur Aufnahme eines Brotes, einer Vorrichtung zum Fixieren des Brotes, einer Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes zu einem motorisch betriebenen Schneidmesser, wobei die Vorrichtung zum motorischen Zuführen des Brotes einen Antriebsmotor aufweist, der mit der Vorrichtung zum Fixieren des Brotes gekoppelt ist und diese entlang eines Führungskanales schrittweise zum Schneidmesser transportiert, dadurch gekennzeichnet, der Antriebsmotor (7) an einem Führungsschlitten (11) gehaltert ist, der parallel zum Führungskanal (8) verschieblich ist, daß die Abtriebswelle (12) des Antriebsmotores (7) mit am Führungsschlitten (11) gehaltert ist und mit einer parallel zum Fahrweg des Führungsschlittens (11) verlaufenden gestellfest gehalterten Zahnstange (14) in Eingriff ist, und daß am Führungsschlitten (11) die Brotfixiervorriehtung (3) befestigt is t .1. Motor-operated bread cutting device with a device for receiving a loaf of bread, a device for securing the bread, a device for motor-operated feeding of the bread to a motor-operated cutting knife, the device for motor-operated feeding of the bread having a drive motor which is coupled to the device for securing the bread and transports it step by step along a guide channel to the cutting knife, characterized in that the drive motor (7) is held on a guide carriage (11) which is displaceable parallel to the guide channel (8), that the output shaft (12) of the drive motor (7) is held on the guide carriage (11) and is in engagement with a rack (14) which runs parallel to the travel path of the guide carriage (11) and is held fixed to the frame, and that the bread securing device (3) is fastened to the guide carriage (11). Ziemer 10709/92Ziemer 10709/92 2. Brotschneidevorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Führungsschlitten (11) auf zwei zueinander parallelen Führungsstangen (15) geführt ist.2. Bread cutting device according to claim 1, characterized in that the guide carriage (11) is guided on two mutually parallel guide rods (15). 3. Brotschneidevorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, da durch gekennzeichnet, daß der Antriebsmotor (7) als Schrittschaltmotor oder Servomotor ausgebildet ist, wobei insbesondere dessen Anschlußleitungen über eine Schleppvorrichtung geführt und gehaltert ist.3. Bread cutting device according to claim 1 or 2, characterized in that the drive motor (7) is designed as a stepper motor or servo motor, wherein in particular its connecting lines are guided and held via a towing device. 4. Brot schneidevorrichtung nach einem der Ansprüche4. Bread cutting device according to one of the claims 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Ritzel (13) auf einer Welle (16) gehalten ist, die in Lagern (17) des Führungsschlittens (11) nahe ihrer Enden gelagert ist, und wobei das Ritzel (13) mittig zwischen den Führungsstangen (15) angeordnet ist. 1 to 3, characterized in that the pinion (13) is held on a shaft (16) which is mounted in bearings (17) of the guide carriage (11) near its ends, and wherein the pinion (13) is arranged centrally between the guide rods (15). 5. Brot schneidevorrichtung nach einem der Ansprüche5. Bread cutting device according to one of the claims 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß am einen über 1 to 4, characterized in that on one Ziemer 10709/92Ziemer 10709/92 das Wellenlager (17) hinausragenden Ende der Welle (17) hinausragenden Ende der Welle (16) eine Zahnriemenscheibe (18) befestigt ist, die über einen gezahnten Treibriemen (19) mit einer auf der Abtriebswelle (12) des Antriebsmotors (7) befestigten Zahnriemenscheibe (20) gekoppelt ist.the end of the shaft (17) protruding from the shaft bearing (17) has a toothed belt pulley (18) attached to it, which is coupled via a toothed drive belt (19) to a toothed belt pulley (20) attached to the output shaft (12) of the drive motor (7). 6. Brotschneidevorrichtung nach dem Oberbegriff des Anspruches 1, insbesondere nach einem der Ansprüche 1 bis 5, wobei die Fixiervorrichtung für das Brot aus an einer Halterung schwenkbar befestigten Greifzähnen besteht, die um eine quer zur Transportrichtung gerichteten Achse mittels einer Schwenkhandhabe schwenkbar gehaltert sind, dadurch gekennzeichnet, daß auf der Schwenkachse (29) ein Kegelzahnrad (31) fixiert ist, an der Halterung (27) ein weiteres Kegelzahnrad (32) mit parallel zur Transport richtung verlaufender Drehachse angeordnet ist, und zwar auf einer an der Halterung (27) drehbar gelagerten Welle (33)6. Bread cutting device according to the preamble of claim 1, in particular according to one of claims 1 to 5, wherein the fixing device for the bread consists of gripping teeth pivotably attached to a holder, which are pivotally held about an axis directed transversely to the transport direction by means of a pivoting handle, characterized in that a bevel gear (31) is fixed to the pivot axis (29), a further bevel gear (32) with a rotation axis running parallel to the transport direction is arranged on the holder (27), namely on a shaft (33) rotatably mounted on the holder (27). Ziemer 10709/92Ziemer 10709/92 deren freies, dem Kegelzahnrad (32) abgewandtes Ende eine Schwenkhandhabe (30) aufweist.whose free end facing away from the bevel gear (32) has a pivoting handle (30). 7. Brotschneidevorrichtung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Schwenkhandhabe (30) rechtwinklig von der Welle (33) abragt, einen kugelförmigen Griffteil aufweist und insbesondere um ca. 90° verschwenkbar ist.7. Bread cutting device according to claim 6, characterized in that the pivoting handle (30) projects at right angles from the shaft (33), has a spherical handle part and is pivotable in particular by approximately 90°.
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BE1010615A3 (en) * 1996-09-11 1998-11-03 Jac N V Sa Bread cutting machine
DE102010047587A1 (en) * 2010-10-07 2012-04-12 Wabäma GmbH Spezialfabrik für Schneidemaschinen Bread slicing machine has bread withdrawal unit with bottom plate in which bread sliced by knife is arranged, and lifting mechanism to raise and lower bottom plate and base plate of respective bread withdrawal unit and inlaid space
CN105252569A (en) * 2015-11-09 2016-01-20 佳客来(福建)餐饮连锁管理有限公司 Full-automatic steak cutting machine for steaks and steak cutting method of full-automatic steak cutting machine for steaks

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