DE8906818U1 - Food warming device - Google Patents
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Description
itung für Speisenitung for food
Pie Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen, insbesondere Pizzen, wahrend des Transportes.The invention relates to a device for keeping food, especially pizzas, warm during transport.
Beils Transport warmer Speisen muß dafür gesorgt 5*&rden, daß die Speisen ».©glichst hei& und möglichst ohs&e Beeinträchtigung des Gescha^eks und tier Konsistenz beim Abnehmer ankommen. Beim Ausfahren heißer Pizzen versucht man beispielsweise, eine WärmeianiaiIr^ dadurch zu erreichen, daß die Pilzen in einen Pappkarton oder auch eine Papiertüte eingeschoben weiden. Die erzielte Wärmeisolation ist jedoch unzureichend. Es 'st auch kaum möglich, die Wärmeisolation wesentlich zu verbessern! weil ein Entweichen von Wasserdampf möglich bleiben muß. Im anderen Falle wird nämlich eine Pizza nach kurzer Zeit naß oder "pappig". Ganz ähnliches feilt auch für andere Speisen.When transporting hot food, care must be taken to ensure that the food reaches the consumer as hot as possible and with as little impact on the taste and consistency as possible. When delivering hot pizzas, for example, attempts are made to achieve a heat insulation by putting the pizzas in a cardboard box or a paper bag. However, the heat insulation achieved is inadequate. It is also hardly possible to improve the heat insulation significantly because the escape of water vapor must remain possible. Otherwise, a pizza will become wet or "sticky" after a short time. A similar approach also applies to other foods.
Der Erfindung liegt demgemäß die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen beim Transport zu schaffen, die auch bei längeren Transportzeiten dafür sorgt, daß die Speisen heiß bleiben, ohne jedoch den Geschmack oder die Konsistenz zu beeinflussen. Zur Lösung der Aufgabe geht die Erfindung aus von einer Vorrichtung der eingangs genannten Art und ist gekennzeichnet durch eine in einem Kraftfahrzeug befestigbare Warmhalteplatte, die nach Art eines Heizkörpers mit Durchflußkanälen versehen und an den Kühlkreislauf eines Verbrennungsmotors oder den Heizkreislauf einer Standheizung anschließbar ist.The invention is therefore based on the object of creating a device for keeping food warm during transport, which ensures that the food remains hot even during longer transport times, but without affecting the taste or consistency. To solve the object, the invention is based on a device of the type mentioned at the beginning and is characterized by a hot plate that can be attached to a motor vehicle, which is provided with flow channels like a radiator and can be connected to the cooling circuit of an internal combustion engine or the heating circuit of an auxiliary heater.
Statt eines Anschlusses an den Kühlkreislauf des Kraftfahrzeug-Verbrennungsmotors oder den Heizkreislauf einerInstead of connecting to the cooling circuit of the vehicle combustion engine or the heating circuit of a
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Standheizung kann die Warmhalteplatte auch an beide Kreisläufe angeschlossen werden, beispielsweise dann, wenn die Heizleistung des Verbrennungsmotors allein nicht ausreicht. Unter "Warmhalteplatte" wird nicht nur eine ebene Platte, sondern euch eine gewölbte Platte-, beispielsweise in Form einer Wanne, verstanden, in die Gastronomie-(GN)-Gefäße eingesetzt werden können.The warming plate can also be connected to both circuits if there is an auxiliary heating system, for example if the heating power of the combustion engine alone is not sufficient. The term "warming plate" does not just mean a flat plate, but also a curved plate, for example in the form of a tub, into which catering (GN) containers can be placed.
Da üblicherweise die durch einen Thermostat konstant gehaltene Kühlwassertemperatur eines Kraftfahrzeugmotors im Bereich zwischen 80 and lOO *C liegt, können Pizzen oder andere Speisen auch während längerer Anfahrtswege oder beim gleichzeitigen Ausfahren zu mehreren Abnehmern heiß gehalten werden, auch wenn ein Abdampfen von Wasserdampf wenigstens teilweise möglich bleibt.Since the cooling water temperature of a motor vehicle engine is usually kept constant by a thermostat in the range between 80 and 100 °C, pizzas or other foods can be kept hot even during longer journeys or when being delivered to several customers at the same time, even if at least some of the water vapor remains possible.
Für die praktische Verwirklichung verbleiben in Weiterbildung der Erfindung viele Möglichkeiten. So kann vorgesehen sein, daß die Wärmehalteplatte in Reihe zu einem Wärmetauscher einer Fahrzeugheizung in dem Kühlkreislauf einschaltbar ist, und zweckmäßig, in Zulaufrichtung des heißen Kühlwassers gesehen, vor dem Wärmetauscher. Dadurch läßt sich in erwünschter Weise eine hohe Temperatur erzielen. Um sicherzustellen, dad trotz des erhöhten Durchflußwiderstandes aufgrund der zwischengeschalteten Warmhalteplatte eine ausreichende Utwälzung des Kühlwassers stattfindet, kann eine Zusatzwasserpumpe in den Kühlkreislauf geschaltet werden, beispielsweise eine elektrisch betriebene Pumpe. Zur Abschaltung der Warmhalteplatte oder auch zur Temperaturregelung kann vorgesehen sein, daß zwischen den Zu- und Ablauf der Warmhalteplatte ein mit einem Absperr- oder Regelventil versehener Kurzschlußkanal angeordnet ist. Bei öffnen des Kurzschlußkanals fließt dann wegen des höherenThere are many possibilities for practical implementation in further developing the invention. For example, it can be provided that the heat-retaining plate can be switched on in series with a heat exchanger of a vehicle heater in the cooling circuit, and expediently, in the direction of flow of the hot cooling water, in front of the heat exchanger. This allows a high temperature to be achieved in the desired manner. In order to ensure that sufficient circulation of the cooling water takes place despite the increased flow resistance due to the intermediate warming plate, an additional water pump can be switched on in the cooling circuit, for example an electrically operated pump. To switch off the warming plate or to regulate the temperature, it can be provided that a short-circuit channel equipped with a shut-off or control valve is arranged between the inlet and outlet of the warming plate. When the short-circuit channel is opened, the higher flow rate then causes the cooling water to flow.
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Strömungswiderstandes der Warmhalteplatte das heiße Kühlwasser durch den Kurzschlußkanal, und die Platte bleibt, im wesentlichen kalt. Notfalls kann jedoch auch ein Dreiwegeventil vorgesehen sein, derart, daß beim öffnen des Kurzschlußkanals gleichzeitig der Zulauf oder auch AbJ auf zur Warmhalteplatte gesperrt wird.Due to the flow resistance of the hot plate, the hot cooling water flows through the short-circuit channel and the plate remains essentially cold. If necessary, however, a three-way valve can also be provided so that when the short-circuit channel is opened, the inlet or outlet to the hot plate is blocked at the same time.
Uni zu verhindern, daß die auf die Warmhalteplatte gestellten Speisen, beispielsweise Pizzen, während der Fahrt abrutschen, kann die Warmhalteplatte mit einem über die Platte vorstehenden Außenrand in Form beispielsweise eines Blechstreifens versehen sein. Zum gleichen Zweck kann die Warmhalteplatte auf ihrer Oberseite auch ein Unterteilungsgitter aufweisen, derart( daß sich in die einzelnen Gitterräume beispeilsweise jL eine Pizza einlegen läßt.In order to prevent the food placed on the hotplate, such as pizzas, from slipping off during the journey, the hotplate can be provided with an outer edge in the form of a metal strip, for example, that protrudes above the plate. For the same purpose, the hotplate can also have a dividing grid on its upper side, such that a pizza, for example , can be placed in the individual grid spaces.
Wenn Speisen auch bei einem längeren Stillstand des Fahrzeugs heißgehalten werden sollen, besteht nach einer Weiterbildung der Erfindung die Möglichkeit, der Warmhalteplatte einen Latentwärmespeicher zuzuordnen, beispielsweise eine Wärmespeicherplatte unter der Warmhalteplatte anzubringen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Standheizung bekannter Art im Kraftfahrzeug zu installieren, die das Kühlwasser auch bei stehendem Motor erhitzt.If food is to be kept hot even when the vehicle is stationary for a longer period of time, a further development of the invention makes it possible to assign a latent heat storage device to the hotplate, for example by attaching a heat storage plate under the hotplate. Another possibility is to install a known type of auxiliary heater in the vehicle, which heats the cooling water even when the engine is not running.
Die Wärmeverluste durch Abstrahlung und Konvektion lassen sich verringern, wenn nach einer weiteren Empfehlung die Warmhalteplatte mit einer wärmeisolierenden Haube versehen ist. Die Haube kann abnehmbar gestaltet sein oder auch ausreichend bemessene öffnungen zum Einstellen und Entnehmen der Speisen besitzen.Heat loss through radiation and convection can be reduced if, according to another recommendation, the hotplate is equipped with a heat-insulating cover. The cover can be removable or have sufficiently sized openings for placing and removing food.
Bei beengten Platzverhältnissen oder auch dann, wenn eine größere Warmhaltefläche benötigt wird, können mehrere Warmhalteplatten mit dem jeweils für die Speisen erforderlichen Abstand übereinander angeorndet sein.If space is limited or if a larger warming surface is required, several warming plates can be arranged one above the other with the distance required for the food.
fachtet werden, daß die benutzte Unterlage hygienisch ist und auch dann kein Verkleben stattfindet, wenn die Pizzen vor dem Ausfahren in üblicher rieiee geschnitten werden. In die Transportechachtel oder auch eine TransporttUte für die Pizzen kann dann als Auflage ein Einleger eingebracht werden, der aus einwelliger Wellpappe besteht, die mit einer Aluminium- oder auch einer anderen Folie kaschiert ist. Der austretende Saft wird dann von den Rillen aufgenommen, und die Pizza selbst liegt trocken.It must be ensured that the base used is hygienic and that no sticking occurs even if the pizzas are cut in the usual way before being delivered. An insert made of single-wall corrugated cardboard covered with aluminum or another film can then be placed in the transport box or a transport bag for the pizzas. The juice that escapes is then absorbed by the grooves and the pizza itself remains dry.
Nachfolgend wird ein Aueführungsbeispiel der Erfindung anhand der Zeichnung beschrieben, die schematisch eine Warmhaltevorrichtung im Kühlkreislauf eines Verbrennungsmotors zeigt.An exemplary embodiment of the invention is described below with reference to the drawing, which schematically shows a warming device in the cooling circuit of an internal combustion engine.
über die Leitung 1 strömt das vom Verbrennungsmotor Inicht dargestellt) eines Kraftfahrzeujes erwärmte Kühlwasser durch den Einlaß 22 in die Warmhalteplatte 3. Die Platte 3 besitzt wie ein üblicher Flachheizkörper Kanäle, die einen beispielsweise mäanderartigen Durchfluß zum Ablauf 23 erzwingen, wodurch die gesamte Fläche der Platte 2 gleichmäßig erhitzt wird. Das Kühlwasser strömt vom Ablauf 23 über eine Zusatzwasserpumpe 4, die elektrisch angetrieben ist, und eins Verbindungsleitung 5 zur Fahrzeugheizung 6 üblicher Bauart. In der Heizung 6 ist ein Wärmetauscher 7 vorgesehen, von dem aus dann das Kühlwasser über eine Leitung 8 zurück zum Verbrennungsmotor fließt. Durch den Wärmetauscher 7 strömt über einen Einlaß 8 Luft, die dann bei der gezeigten Stellung einer Umschaltklappe 9 den Wärmetauscher 7 passiert und über Auslässe 10 bzw. 11 in das Wageninnere gelangt. Die Klappe 9 ermöglicht durch Umschalten oder auch teilweises Umschalten das Einströmen von Frischluft in das Wageninnere oder auch das Mischen von Frischluft und Warmluft. Ein elektrisches Gebläse 12 kann gegebenenfalls zugeschaltet werden.The cooling water heated by the internal combustion engine (not shown) of a motor vehicle flows through the inlet 22 into the warming plate 3 via the line 1. The plate 3 has channels like a conventional flat radiator which force a meandering flow to the outlet 23, for example, whereby the entire surface of the plate 2 is heated evenly. The cooling water flows from the outlet 23 via an additional water pump 4, which is electrically driven, and a connecting line 5 to the vehicle heater 6 of a conventional design. A heat exchanger 7 is provided in the heater 6, from which the cooling water then flows back to the internal combustion engine via a line 8. Air flows through the heat exchanger 7 via an inlet 8, which then passes through the heat exchanger 7 when a changeover flap 9 is in the position shown and reaches the interior of the vehicle via outlets 10 and 11. The flap 9 allows fresh air to flow into the interior of the vehicle or to mix fresh air and warm air by switching or partially switching. An electric fan 12 can be switched on if necessary.
Die Warmhalteplatte 3 ist aus Stahlblech gefertigt, kann aber auch aus anderem Material bestehen, beispielsweiseThe warming plate 3 is made of sheet steel, but can also be made of other materials, for example
Kupfer. Ein nur schematisch dargestellter Rand 13 verhindert das Abrutschen der aufgelegten Speisen während der Fahrt. Zur Wärmeabschaltung oder auch Wärmeregulierung ist ein Kurzschlußkanal 14 mit einem Ventil 15 vorgesehen. Der Anschluß der Leitungen 1 bzw. 5 erfolgt zweckmäßig in nicht dargestellter Weise mit Schläuchen, und zwar vorzugsweise mit Schnellverschlüssen, so daß die Warmhalteplatte ohne Mühe aus dem Fahrzeug herausgenommen werden kann. Gegebenenfalls nuß dann tiüch ein Kurzächiüßstück zwischen die SchlavschÄnschlüsae eingefügt werden. Zur Entlüftung des Systems dient eine Schraube 16.Copper. An edge 13, which is only shown schematically, prevents the food from slipping off during the journey. A short-circuit channel 14 with a valve 15 is provided for switching off or regulating the heat. The lines 1 and 5 are connected in a manner not shown using hoses, preferably with quick-release fasteners, so that the hot plate can be removed from the vehicle without difficulty. If necessary, a short-circuit base must then be inserted between the hose connections. A screw 16 is used to vent the system.
Claims (9)
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
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| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE8906818U1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| FR2875452A1 (en) * | 2004-09-22 | 2006-03-24 | Valeo Climatisation Sa | HEATING, VENTILATION AND / OR AIR CONDITIONING MODULE FOR A VEHICLE SEAT |
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-
1989
- 1989-06-03 DE DE8906818U patent/DE8906818U1/en not_active Expired
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