Es sind Kartoffeldämpfer bekannt, bei welchen der Dämpfbehälter kippbar
oder feststellend ist. Diese bekannten `Kartoffeldämpfer haben den Fehler, daß der
Dämpfraum mit einem losen Siebboden versehen sein muß, um zu verhindern, daß die
Kartoffeln während des Dämpfens in das Kondenswasser oder den Schlammabfall fallen,
der sich während des Dämpfens auf dem Boden des Dämpfbehälters sammelt. Wenn die
Kartoffeln fertiggekocht sind, muß der Dämpfbehälter gekippt oder die Kartoffeln
müssen aus dem Dämpfraum herausgeholt werden. Der lose Siebboden muß nach jedem
Fertigdämpfen der Kartoffeln entfernt werden, um den Boden des Dämpfers von dem
Schlammabfall zu reinigen, der sich auf dem Boden des Dämpfbehälters während des
Dämpfens gesammelt hat.Potato steamers are known in which the steaming container can be tilted
or is determinative. These well-known 'potato steamers' have the flaw that the
Steam chamber must be provided with a loose sieve bottom to prevent the
Potatoes fall into the condensed water or sludge waste during steaming,
which collects on the bottom of the steaming container during steaming. If the
When the potatoes are fully cooked, the steaming container or the potatoes must be tipped over
must be taken out of the steam room. The loose sieve bottom must after each
Finished steaming the potatoes are removed to the bottom of the steamer from the
Clean up sludge that has settled on the bottom of the steam tank during the
Has collected steaming.
Diese Fehler werden durch Kartoffeldämpfer gemäß der Erfindung beseitigt.
Dieser besteht aus einem Dampfkochraum mit einem Barunterliegenden Wasserverdampfungsraum,
der im Feuerraum des Ofens aufgehängt ist, oder der Wasserverdampfungsraum ist direkt
mit einem Eleiktroheizkörper versehen. Das eigentümliche Merkmal besteht darin,
daß der Wasserverdampfungsraum mit Dampfraum vom Barüberliegenden Dampfkochraum
durch einen schrägen Boden getrennt ist, der an der tiefsten Stelle des schrägen
Bodens mit einem Auslaß verbunden ist, um das Kondensat und den Schlammabfall während
des Kochens und die Kartoffeln nach dem Kochen entfernen zu können. Unter der höchsten
Stelle des schrägen Bodens, wo ein Dampfraum gebildet wird, ist ein Dampfauslaß
angebracht, der mit dem darftberliegenden Dampfkochraum durch ein Dampfrohr und
die Barinliegende Dampfschlange verbunden ist.These errors are eliminated by potato steamers according to the invention.
This consists of a steam cooking space with a water evaporation space underneath the bar,
which is hung in the furnace firebox, or the water evaporation room is direct
provided with an electric heater. The peculiar characteristic is that
that the water evaporation room with steam room from the steam room above the bar
is separated by a sloping bottom, which is at the deepest point of the sloping
Bottom is connected to an outlet for the condensate and sludge waste during
of boiling and being able to remove the potatoes after boiling. Under the highest
The place of the sloping floor, where a steam space is formed, is a steam outlet
attached, which is connected to the overlying steam cooking space through a steam pipe and
the bar inside the steam coil is connected.
Bei diesem Kartoffeldämpfer wird eine Reihe von Vorteilen gegenüber
bekannten Dämpfern erzielt, u. a. ein vollständig automatisches Entfernen des Schlammabfalls
und des Kondenswassers während des Kochens und der Kartoffeln nach dem Kochen. Es
wird kein loser Siebboden gebraucht, um zu verhindern, daß die Kartoffeln während
des Kochens in das Kondenswasser und den Schlammabfall herabfallen.This potato steamer has a number of advantages over
known dampers, i.a. a completely automatic removal of the sludge waste
and condensation during cooking and potatoes after cooking. It
no loose sieve bottom is needed to prevent the potatoes from falling during
of boiling fall into the condensed water and sludge waste.
Die Erfindung ist in einer Ausführungsform in der Zeichnung veranschaulicht,
die einen senkrechten Querschnitt durch den Kochdampf- und Wasserverdampfungsraum
sowie den Wasserraum des Feuerraumes des Kartoffeldämpfers zeigt. Der Kartoffeldämpfer
besteht in der gezeigten Ausführung aus einem Dampfkochhehälter i . mit dem Dampfkochrauin
2 und der Dampfschlange 3, wobei der unterste Teil des 1)atnpfkochl)ehälters i mit
dem M'asserverdampftingsratini 6 und dem Dampfraum 7 im Feuerraum des Ofens 4 aufgehängt
ist, oder der Wasserverdanipfungsraum 6 ist direkt mit einem Elektroheizkörper versehen.
,Der Dampfkochbehälter i ist mit einem schrägen Boden 5 versehen, der den Kochbehälter
in einen, unten im Feuerraum liegenden Wasserverdampfungsraum 6 mit Dalnpfratiin
7 und in einen, über dem Feuerraum 4 liegenden Dampfkochraum 2 unterteilt, der durch
den schrägen Boden 5 Wasser- und dampfdicht vom Wasserverdampfungsraum 6 und Dampfraum
7 getrennt wird. Der Dampfkochraum 2 ist an <fier tiefsten Stelle des schrägen
Bodens 5 mit einem Auslaß 8 zum Entleeren der Kartoffeln und des Schlammabfalls
versehen. Der Auslaß 8 hat einen abnehmbaren Deckel 9, der mit einem verstellbaren
Auslaß io versehen ist zum Entleeren des Kondenswassers und des Schlammabfalls w-älireiid
des Kochens. Unter der höchsten Stelle des schrägen Bodens 5 ist im Dampfraum 7
ein Dampfauslaß i i angebracht, der durch die Dampfrohre 12 mit dem Dampfkochraum
2 durch die Dampfschlange 3 verbunden ist.The invention is illustrated in one embodiment in the drawing,
which is a vertical cross-section through the cooking steam and water evaporation room
and shows the water space of the potato steamer's firebox. The potato steamer
consists in the embodiment shown of a steam cooker i. with the steamer
2 and the steam coil 3, whereby the lowest part of the 1) atnpfkochl) e holder i with
the M'asserverdampftingsratini 6 and the steam room 7 suspended in the furnace of the furnace 4
is, or the Wasserverdanipfungsraum 6 is directly provided with an electric heater.
, The steam cooker i is provided with a sloping bottom 5, which the cooking container
into a water evaporation chamber 6 with Dalnpfratiin, located below in the furnace
7 and divided into a steam cooking space 2 located above the combustion chamber 4, through which
the sloping floor 5 water and vapor tight from the water evaporation space 6 and steam space
7 is separated. The steam cooking space 2 is at the lowest point of the inclined
Bottom 5 with an outlet 8 for emptying the potatoes and the sludge waste
Mistake. The outlet 8 has a removable cover 9 with an adjustable
Outlet io is provided for emptying the condensation water and the sludge waste w-älireiid
of cooking. Below the highest point of the inclined floor 5 is in the steam space 7
a steam outlet i i attached through the steam pipes 12 to the steam cooker
2 is connected by the steam coil 3.