DE830280C - Vacuum treatment device, especially for the treatment of grain - Google Patents

Description

Vakuum-Behandlungsapparat, insbesondere für die Behandlung von Getreide Die Erfindung betrifft einen senkrecht stehenden Vakuum-Behandlungsapparat, insbesondere zum Trocknen und Konditionieren von Getreide, mit einem oben liegenden Beschickungsbehälter, einem am unteren Ende angeordneten Entnahmebehälter und einem zwischen diesen beiden Behältern liegenden Vakuumbehandlungsbehälter, der in drei Ab- schnitte unterteilt ist, von denen der obere Ab- schnitt als Vorratsbehälter für unbehandeltes Gut, der mittlere Abschnitt als Behandlungsabschnitt mit einer stetig arbeitenden Austragevorrichtung und der untere Abschnitt als Sammelbehälter für behandeltes Gut ausgebildet ist.Vacuum treatment apparatus, in particular for the treatment of grain The invention relates to a vertical vacuum treatment apparatus, in particular for drying and conditioning of grain, with an overhead loading container, a removal container arranged at the lower end and a vacuum treatment container located between these two containers, the is divided into three sections waste, of which the upper portion as a reservoir for untreated good, the central portion is formed as a treatment section with a continuously operating discharge means and the lower portion as a collecting container for treated Good.

Es hat sich in der Praxis erwiesen, daß Getreide, welches in dem bekannten Vakuumrieseltrockner auf etwa 140/0 Wassergehalt und darunter ausgetrocknet worden ist, mit Temperaturen von etwa 2o bis 25' C gefahrlos für Lagerzwecke gespeichert werden kann. Andererseits ist festgestellt worden, daß Getreide, welches in diesem auch als Vakuumkonditioneur bekannten Apparat auf üb- lichen Mahlfeuchtigkeitsgehalt, das sind etwa 14 bis 18%, konditioniert worden ist, ebenfalls bei den Temperaturen von etwa :2o bis 25' C, besonders gute mahltechnische Eigenschaften besitzt.It has been shown in practice that grain which has been dried out in the known vacuum trickle dryer to a water content of about 140/0 and below can be safely stored for storage purposes at temperatures of about 20 to 25 ° C. On the other hand, it has been found that cereal, which in this known also as Vakuumkonditioneur apparatus on usual union Mahlfeuchtigkeitsgehalt, that is has been about 14 to 18%, conditioned, also at the temperatures of about: mahltechnische 2o to 25 'C, particularly good Possesses properties.

Bisher wurden in der Praxis bei dem gewünschten Endfeuchtigkeitsgehalt von 140/0 und darunter für die Trocknung, und 140/0 und darüber für die Konditionierung Ausgangstemperaturen des aus dem beheizten Vakuumbehandlungsbehälter des Vakuumapparates austretend-en Gutes von etwa 35' C erreicht, welche sowohl für die Lagerzwecke als auch für die müllerische Verwendung ungeeignet sind, weshalb eine besondere Kühlung nachgeschaltet werden mußte.So far, in practice with the desired final moisture content of 140/0 and below for drying, and 140/0 and above for conditioning, starting temperatures of the material emerging from the heated vacuum treatment container of the vacuum apparatus of about 35 ° C have been reached, which is suitable for both the storage purposes as well as for the miller use are unsuitable, which is why a special cooling had to be connected downstream.

Als Kühlvorrichtung bei der bekannten Vakuumtrocknung und vielfach auch bei der Vakuumkonditionierung bediente man sich der LuftkÜhlung, wofür in der Regel ein besonderer Kühlapparat, ein Kaltluftgebläse und ein Staubsammler erforderlich war, was erhebliche Kosten verursachte. Es sind für Kühlzwecke auch Vorrichtungen bekannt, bei denen in einem besonderen Vakuumbehälter der dem beheizten Vakuumbehälter nachgeschaltet wurde, an-statt der mit einem Heizmedium beschickten Elemente, ar, denen das Gut vorbeirieselt und mit Wärme behandelt wird, ähnliche Elemente angeordnet sind, die aber mit einem Kühlmedium beschickt werden können, während in diesem nachgeschalteten Vakuumkühlbehälter ein höheres Vakuum aufrechterhalten wird, als es in dem Vakuumtrocknungsbehälter der Fall ist.As a cooling device in the known vacuum drying and often Air cooling was also used for vacuum conditioning, for which the Usually a special cooling device, a cold air blower and a dust collector necessary was, which resulted in considerable costs. There are also devices for cooling purposes known, where in a special vacuum container of the heated vacuum container was connected downstream, instead of the elements charged with a heating medium, ar, similar elements are arranged where the material is trickled past and treated with heat are, but can be charged with a cooling medium while downstream in this Vacuum cooling container a higher vacuum is maintained than it is in the vacuum drying container the case is.

Diese bekannten Vorrichtungen erfordern außer dem Vakuumkühlbehälter eine zusätzliche Schleuse und Mittel, um in dem '\,'akutimkühlbehälter ein höheres Vakuum herzustellen und aufrechtzuerhalten, was ebenfalls erhebliche Kosten verursacht.These known devices require in addition to the vacuum cooling container an additional lock and means to put a higher one in the '\,' acute cooling container Establish and maintain a vacuum, which is also very expensive.

Durch die Erfindung sollen sowohl die für die Trocknung als auch die für die Konditionierung gestellten Ziele hinsichtlich des Endfeuchtigkeitsgelialtes und der Endtemperaturen auf einfachere und billigere Weise erreicht werden. The aim of the invention is to achieve both the goals set for drying and for conditioning with regard to the final moisture content and the final temperatures in a simpler and cheaper way.

Die Erfindung besteht darin, daß in dem Vakuumbehandlungsbehälter, in dem ein hohes Vakuum aufrechterhalten wird, sowohl einstellbare Heiz- als auch Kühlelemente angeordnet sind, derart, daß in jedem Fall das behandelte Getreide auf einen beliebigen Endfeuchtigkeitsgehalt getrocknet und. auf eine Endtemperatur von etwa 20 bis 25' C ini gleichen Durchgang gebracht werden kann.The invention consists in that both adjustable heating and cooling elements are arranged in the vacuum treatment vessel, in which a high vacuum is maintained, in such a way that in each case the treated grain is dried to an arbitrary final moisture content. can be brought to a final temperature of about 20 to 25 ° C. in the same passage.

Diese Elemente können in dem Vakuumbehandlungsbehälter übereinander angeordnet, aber voneinander unabhängig sein, so daß beispielsweise unmittelbar unterhalb der mit einem Heizmedium zu beschickenden Elemente ähnliche Elemente angeordnet sind, die mit einem Kühlmittel beschickt werden. Dabei stellt man in diesem Vakuumbehandlungsbehälter ein derartig hohes Vakuum her und hält es aufrecht, daß das behandelte Getreide mit dem gewünschten Endfeuchtigkeitsgehalt unter bzw. über 140/0 und mit der ge#-wünschten En#dtemperatur von etwa 20 bis 25' C ausgeschleust wird. Die Temperatur des kühlenden Mediums ist so zu regeln. daß die durch ihn erzeugte Temperatur etwa beim Taupunkt der im Behandlungsraum erzeugten Brüden liegt.These elements can be arranged one above the other in the vacuum treatment container, but they can be independent of one another, so that, for example, similar elements which are charged with a coolant are arranged immediately below the elements to be charged with a heating medium. In this process, such a high vacuum is created and maintained in this vacuum treatment container that the treated grain is discharged with the desired final moisture content below or above 140/0 and with the desired final temperature of about 20 to 25 ° C . The temperature of the cooling medium is to be regulated in this way. that the temperature generated by it is approximately at the dew point of the vapors generated in the treatment room.

l-'s wird dadurch also in einem einzigen Vakuumbehandlungsbehälter, für den nur je ein einziger Beschickungsbehälter und Errtnahrnebehälter mit deren Steuerungsorganen erforderlich ist, das gleiche erreicht, was bisher nur mit zusätzlichen Vorrichtungen erzielt werden konnte. Außer der Verringerung der Herstellungs- und Anschaffungskosten wird auch erheblich an Bauhöhe gespart. Es ist ferner vorteilhaft, diejenigen Elemente, die zur Beschickung mit dem Kühlmittel dienen, auch an eine Heizquelle anzuschließen, so daß sie auch zur' Beschickung mit einem Heizmedium dienen können, wodurch man die Leistung der Anlage entsprechend steigern kann.l-'s is thus required so in a single vacuum processing vessel, for the only ever a single feeding container and the control thereof Errtnahrnebehälter organs reached the same thing that so far could be achieved only with additional devices. In addition to the reduction in manufacturing and acquisition costs, considerable savings are also made in terms of overall height. It is also advantageous to connect those elements which are used to charge the coolant to a heat source so that they can also be used to charge a heating medium, which allows the performance of the system to be increased accordingly.

Um für besondere Fälle auf einfache Weise einen allerdings beschränkten Kühleffekt zu erzielen, ist es zweckmäßig, den gefüllten Entnahmebehälter abwechselnd zwischen zwei aufeinander folgenden Schleusungsperioden für mehrere Minuten an das Hochvakuum der Anlage anzuschließen, wofür man den Inhalt des Entnahmebehälters entsprechend der gewünschten Verwellzeit anpassen kann. Der Fassungsraum des Entnahmebehälters beträgt z,%Nwkmäßigerweise etwa o,4 m3 je ioo m2 Heizfläche der im mittleren Abschnitt des Vakuumbehandlungsbehälters vorgesehenen Heizeinrichtung. Entsprechend groß kann man auch den Inhalt des Sammelraunies im unteren Abschnitt des Vakuumbehandlungsbehälters bernessen. Infolge des dadurch bedingten großen Raumes des unteren Abschnittes im Vakuumbehandlung sbehälter und des Entnahmebehälters kann die aus der Austragevorrichtung austretende Gutmenge in beiden Räumen genügend lange verweilen, so daß in diesen Zeitabschnitten auch noch besondere Behandlungen durchgeführt werden können.In order for special cases in a simple way, however, a limited one To achieve a cooling effect, it is useful to alternate the filled removal container between two consecutive lock-in periods for several minutes to the To connect the system to a high vacuum, for which purpose the contents of the removal container can adjust according to the desired Verwellzeit. The capacity of the withdrawal container z.% Nwk is usually about 0.4 m3 per 100 m2 of heating surface in the middle section of the vacuum treatment vessel provided heating device. Can be correspondingly large the contents of the collection chamber in the lower section of the vacuum treatment vessel eat too much. As a result of the large space of the lower section in the Vacuum treatment s container and the removal container can be removed from the discharge device escaping product linger long enough in both rooms so that in these Special treatments can also be carried out during periods of time.

Zur Vermeidung einer allmählichen Nachverdampfung des Getreides im Entnahmebehälter kann man in diesem Behälter einige von einem Kühlmedium zu durchströmende Elemente, anordnen. Auch kann man zusätzlich hierzu Dampfsprührohre einbauen, durch die Vakuumdampf eingeleitet werden kann, der an den Kühlrohren und an dem gekühlten Getreide kondensiert und beim Herunterrieseln des Getreides die Randschichten der Körner wieder leicht anfeuchtet, wodurch diese für die müllerische N,7erarl)eitutig zäh und Nviderstandsfähig werden, was vorteilhaft ist. um hohe Ausbeuten an aschearmen Mehlen zu erzielen.To avoid gradual re-evaporation of the grain in the Withdrawal containers can be some of the coolant to flow through in this container Elements, arrange. In addition to this, you can also install steam spray pipes through the vacuum steam can be introduced on the cooling tubes and on the cooled Grain condenses and when the grain trickles down the outer layers of the The grains are slightly moistened again, which makes them unavoidable for the müllerische N, 7erarl) tough and nv-resilient, which is beneficial. to high yields of low ash To achieve flours.

Das Spiel der Abschlußorgane arn Anfang und am Ende des Entnahrnebehälters kann hierbei zweckmäßig so geregelt \"-erden, daß das beispielsweise durch mehrere aufeinanderfolgende oder auch durch praktisch kontinuierliche Schleusungen des Beschickungsbehälters in den Vakuumbehandlungsbehälter eingelassene und im unteren Ab- schnitt des Vakuumbehandlungsbehälters angesammelte Gut von hier aus ent,#veder periodisch auf einmal oder praktisch kontinuierlich in den entsprechend großen Entnahmebehälter gelangt, in dem es entsprechend lange verweilt. bis die gewünschte Kühlwirkung erreicht ist. Die durch die große Bernessung des Inhaltes des Entnahmebehälters bedingt lange Verweilzeit bringt den Vorteil mit sich, daß im Entnahmebehälter ein hohes Vakuum erreicht bzw. aufrechterhalten werden kann, was sich auch vorteilhaft für die Aufrechterhaltung eines hohen Vakuums im Vakuumbehandlungsbehälter auswirkt. Bei jeder Einschleusun#g von Frischgut aus der Atmosphäre gelangt nämlich unvermeidlicherweise stets eine gewisse Luftmenge mit in den beheizten Vakuumbehälter, die dort ein verhältnismäGig großes Volumen einnimmt. Würden die Verweilzeiten von Gut, wie bekannt, nur Bruchteile von 'Minuten be- tragen, dann würde man wegen der zu bewältigenden Luftmengeli außerordentlich große Vakuumpumpen benötigen. wodurch die .\nlage unwirtschaftlich wird. Es hat sich sowohl für die senkrecht stehenden Vakuumtrockner als auch für die senkrecht stehenden Vakuumkonditioneure als vorteilhaft erwiesen, die im Vakuumlehandlungsraum erzeugten Brüden zwangsweise durch das in; Raumabschnitt für unbehandeltes Gut befindliche Getreide hindurchzuführen. Dies ermöglicht eine außerordentlich günstige Wärmeausnutzung der aufsteigenden und durch den Anschlußstutzen für die Vakuumleitung abzusaugenden Brüden, wenn man diesen Raumabschnitt für eine längere Verweilzeit bemißt. Dadurch, daß man auch noch den Beschickungsbehälter entsprechend dem nachgeschalteten Raumabschnitt für unbehandeltes Gut gleich groß ausführt und mit voller Raumausnützung beschickt, kann z. 13. erreicht werden, daß bei periodischer Beschickung und Entleerung die sämtlichen Abschlußventile iiii Vakutimapparat verhundweise gleichzeitig gesteuert werden können. Dabei kann man den Zeitabstand zwischen den Schleusungs-Perioden auch so groß wählen, daß es einerseits möglich ist, ohne Beeinträchtigung des hohen Vakuums im beheizten Vakuumbehälter die, Absaugung dieses Behälters durch die Vakuumpumpe kurzzeitig zu unterbrechen und währenddessen mit derselben Pumpe periodisch den Beschickungs- und Entnalimel)ehältür auf hohe Luftleere zu bringen. Dadurch wird ein ganzes Pumpenaggregat mit Zuhehör erspart und dadurch der gesamte Kraftverbrauch der Anlage gegenüber der Anwendung von zwei oder mehr Pumpen wesentlich herabgedrückt. Andererseits #vird es aber auch durch den großen Zeitabstand zwischen den Schleusungsperioden ermöglicht, daß innerhalb der Pausen in dem Beschickungsbehälter und auch in dem Entnahmebehälter noch besondere und zweckmäßige Behandlungsverfahren durchgeführt werden können.The game of the closure valves arn beginning and at the end of Entnahrnebehälters can in this case appropriately regulated so \ "- ground that the sunken example by several successive or by virtually continuous smuggling of the hopper into the vacuum processing vessel and the lower exhaust the vacuum treatment vessel cut accumulated good from from here, either periodically at once or practically continuously, it enters the correspondingly large withdrawal container, in which it remains for a correspondingly long time until the desired cooling effect is achieved that a high vacuum can be achieved or maintained in the removal container, which is also advantageous for maintaining a high vacuum in the vacuum treatment container There is always a certain amount of air in the heated vacuum container, which takes up a relatively large volume there. Would the residence of good, as is known, only a fraction of 'minutes bear loading, one would need to be overcome because of the Luftmengeli extraordinarily large vacuum pumps. which makes the situation uneconomical. It has proven to be advantageous both for the vertical vacuum dryer and for the vertical vacuum conditioner that the vapors generated in the vacuum handling room are forced by the in; Pass through space section for untreated grain located grain. This enables an extremely favorable heat utilization of the rising vapors and to be sucked off through the connection piece for the vacuum line, if this space section is dimensioned for a longer residence time. The fact that one also executes the loading container according to the downstream space section for untreated goods the same size and loaded with full utilization of space, z. 13. can be achieved that with periodic loading and emptying all the closing valves iiii vacuum apparatus can be controlled verhundweise simultaneously. The time interval between the sluice periods can also be selected to be so large that it is possible, on the one hand, to briefly interrupt the suction of this container by the vacuum pump without impairing the high vacuum in the heated vacuum container and, meanwhile, to periodically interrupt the loading and unloading with the same pump Entnalimel) to bring the containment door to a high vacuum. This saves an entire pump unit with accessories and thus significantly reduces the total power consumption of the system compared to the use of two or more pumps. On the other hand, the large time interval between the lock-in periods also enables special and appropriate treatment processes to be carried out during the breaks in the loading container and also in the removal container.

Ilatidelt es sich beispielsweise um das Konditionieren von Getreide für die müllerische Verarheitung, so muß erreicht werden, daß das behandelte Getreide eine solche Struktur besitzt, daß der Endosperin sich leicht aus der Kleieschale herausschält, ohne daß diese bei der Vermahlung zersplittert. Dieses Verfahren kann während der längeren Verweilzeit des Gutes im Beschickungs-und Entnahmebehälter durch zwei Zwischenoperationen vorgenommen werden, wenn man das zu konditionierende Getreide zunächst im Beschick-ungsbehälter bis züi mehreren Minuten mit gespanntem Dampf behandelt und diesen dann durch den Cbertritt in den Vakuumbehälter oder Kondensator plötzlich entspannt, wobei in den Getreidekörneen eine Randzonenwirkung erreicht wird, ähnlich wie sie beim Aufpuffen von Reis, Nfais u.dgl. bekannt ist. jedoch mit dem Unterschied, daß sie nur in geringem _#laße erfolgt. Danach ist dann in dem noch tintcr Vakuum stehenden Ltitnahmebehälter für eine gewisse Einwirkungszeit klimatisierte und mit Feuchtigkeit übersättigte Luft oder entspannter Dampf einzuführen, ehe das Getreide ausges#chleust wird. Durch die Einwirkung der klimatisierten, feuchten Luft, bzw.'des Dampfes, auf die Kleieschicht wird die#se sehr zähe und widerstandsfähig, so daß sie bei der Vermahlung nicht splittert. Infolgedessen ergibt die Behandlung gute, aschearnie Mehle.For example, it is the conditioning of grain for the miller's impoverishment, it must be achieved that the treated grain has such a structure that the endosperin easily gets out of the bran shell peels out without it splintering during grinding. This procedure can during the longer residence time of the goods in the loading and unloading container to be made by two intermediate operations when one is to be conditioned Grain first in the feed hopper for up to several minutes with the strained Treated steam and this then through the passage into the vacuum container or condenser suddenly relaxes, whereby a marginal zone effect is achieved in the cereal grains is similar to what is known from puffing rice, nfais and the like. However with the difference that it only takes place in a small amount. Then in the fluid container, which is still in a tinted vacuum, for a certain exposure time introduce conditioned and moisture-saturated air or relaxed steam, before the grain is discharged. By the action of the air-conditioned, damp Air, or rather, of the steam, on the bran layer, this becomes very tough and resistant, so that it does not splinter during grinding. As a result, the treatment results good, ashearnie flours.

In dem Vakuumtrockner nach der Erfindung kann man ferner während der langen Verweilzeiten des Gutes in den verschiedenen Behältern oder Raumabschnitten auch noch die Sterilisierung und den Schutz des Getreides gegen Schädlinge oder auch eine Backverbesserung vornehmen, wenn man entweder gas- oder dampf förmige Stoffe chemischer Natur einwirken läßt, die mit dem zu behandelnden Getreide in Berührung kommen. Die Durchführung dieser Behandlungsarten im Vakuumtrockner ist deshalb besonders vorteilhaft, weil das zu behandelnde Getreide vorher evakuiert ist und dann erst mit den Behandlungsmitteln eine genügende Zeit lang in Berührung kommt, so daß diese auch in die inneren luftleeren Kapillaren oder in die Poren der Getreidekörner ein-dringen können, diese ausfüllen und dadurch auch im Korninnern die Sterilisierungs- bzw. Backverbesserungswirkung ausüben können. Als Mittel für die Sterilisierung können z. B. schweflige Säure, Äthylenoxyd, Hexachlorcyclohexan, Pyrethrum o. dgl. und als Mittel für die Backverbesserung Stickoxyde, Chlordioxyd, Nitrosylchlorid usw. dienen.In the vacuum dryer according to the invention can also be used during the long dwell times of the goods in the various containers or room sections also the sterilization and protection of the grain against pests or Also make a baking improvement if you use either gas or steam Substances of a chemical nature can act that are in contact with the grain to be treated Come into contact. The implementation of these types of treatment in the vacuum dryer is therefore particularly advantageous because the grain to be treated is evacuated beforehand and only then has been in contact with the treatment agents for a sufficient period of time comes so that this also enters the inner evacuated capillaries or the pores the grains can penetrate, fill them in and thus also inside the grain can exert the sterilization or baking improvement effect. As a means for the sterilization can e.g. B. sulfurous acid, ethylene oxide, hexachlorocyclohexane, Pyrethrum or the like and as a means for baking improvement nitrogen oxides, chlorine dioxide, Nitrosyl chloride, etc. serve.

Schließlich kann man in dem neuen Vakuumbehandlungsapparat auch noch die Entbitterung von Sojabohnen, Lupinen, Kastanien oder die enzymatische Inaktivierung z. B. von Lipasen Perioxydasen usw. in Mais, Hafer, Sojabohnen u. dgl., sowie die Desodorierung z. B. von muffigem Getreide oder die Entfernung anderer Geruchstoffe, wie z. B. bei gelbem Mais, in zweckmäßiger Weise kombiniert durchführen, da alle diese Verfahren auf einer feucht-thermischen Behandlung mit Dampf, anschließend kombiniert mit einer Entfernung von Wasser (Dehydratation) mit regelbaren Behandlungszeiten in den einzelnen Behältern beruhen.Finally, you can also use the new vacuum treatment apparatus debittering soybeans, lupins, chestnuts or enzymatic inactivation z. B. of lipases, peroxidases, etc. in corn, oats, soybeans and the like Deodorization e.g. B. of musty grain or the removal of other odorous substances, such as B. with yellow corn, perform combined in an expedient manner, since all this process is based on a moist thermal treatment with steam, subsequently combined with a removal of water (dehydration) with adjustable treatment times are based in the individual containers.

So werden beispielsweise die Bitterstoffe aus Soja,bohnen durch Hydrolyse bei erhöhten Ternperaturen durch Dampf, vorteilhafterweise in Abwesenh,eit von Luft, in Substanzen gespalten, die leicht flüchtig sind und vorteilhaft im Vakuumbehandlungsapparat bei der Entfernung der Feuchtigkeit aus dem Innern der Körner nach außen eventuell unter Zusatz von direktem Dampf leicht mit au#sgetrieben werden. Der neue Vakuumbehandlungsapparat ist auch zur Verbesserung der Mahl-und Backfähigkeit von Brotgetreide geeignet, wenn dem zuzuführenden Getreide vorteilhaft ein Überschuß von 2 bis 40/0 und mehr an Feuchtigkeit über die Mahlfeuchtigkeit hinaus einverleibt wird und die Behandlungstemperatur im Vakuumtrockner zwischen 20 und 6o' C gerregelt wird, was in einfachster Weise dadurch eireicht werden kann, daß ein in dem Brüdenabzugskanal neben den Heizkörpern im Vakuurnbehälter eingebauter Drossel-und Stauschieber eingestellt wird, durch den die Brüden gestaut werden können. Dadurch wird zwangsläufig bei verändertem Vakuum eine höhere Temperatur erreicht. Das E-inverleiben der überschüssigen Feuchtigkeit in das Brotgetreide wird zweckmäßig in der Weise durchgeführt, daß man das gereinigte Getreide einem Netz- und Weichprozeß unterwirft, es dann in Abstehbehältern oder unter Wärmebehandlung zwischen Heizelementen aufquellen läßt und schließlich unter Vakuum behandelt.For example, the bitter substances from soy beans are broken down by hydrolysis at elevated temperatures by steam, advantageously in the absence of air, into substances that are highly volatile and that may be advantageous in the vacuum treatment apparatus when removing moisture from the inside of the grains to the outside can easily be driven out with the addition of direct steam. The new vacuum treatment apparatus is also suitable for improving the grinding and baking ability of bread grains, if the grain to be fed is advantageously incorporated with an excess of 2 to 40/0 and more moisture than the grinding moisture and the treatment temperature in the vacuum dryer is between 20 and 60 ° C is regulated, which can be achieved in the simplest way by setting a throttle and damper built into the vapor discharge duct next to the radiators in the vacuum container, through which the vapors can be dammed. As a result, a higher temperature is inevitably reached when the vacuum changes. The incorporation of the excess moisture into the bread grain is expediently carried out by subjecting the cleaned grain to a wetting and softening process, then allowing it to swell in holding containers or with heat treatment between heating elements and finally treating it under vacuum.

Mit dem neuen Apparat kann ferner auch eine Randzonenbehandlung von Brotgetreide durchgeführt werden, wenn dem zuzuführenden Getreide nur ein begrenzter Überschuß von Wasser über die 'Mahlfeuchtigkeit hinaus aufcreladen wird und die Behandlung im Vakuumbehandlungsapparat so geregelt wird, daß diese aufgeladene Feuchtigkeit durch plötzliche Verdampfung in den oberen Ab- schnitten des beheizten Vakuumbehälters gehindert wird, bis in den Innenkern des Kornes einzudringen. Die Anwendung dieses Verfahrens ist insbesondere für. diejenigen Weizensorten geeignet, bei deren Verarbeitung Wert auf gute und körnige Grießbildung gelegt wird. Bei der im Sammelraum und dem anschließend-en Entnahmebehälter erfolgenden weiteren Behandlung unter Vakuum bzw. mit klimatisierter Luft oder entspanntem Dampf wird eine gute Ablösung der Schale vom Endosperm bewirkt, derart, daß die anfallenden Grieße frei von Schalenteilen sind, und nur wenig geputzt werden müssen, also die müllerische Verarbeitung erleichtern.The new apparatus can also be used to treat the edge zones of bread grains if the grain to be fed is only charged with a limited excess of water above the grinding moisture and the treatment in the vacuum treatment apparatus is regulated in such a way that this charged moisture is suddenly evaporated into the upper Sections of the heated vacuum container are prevented from penetrating into the inner core of the grain. The application of this procedure is particularly for. those types of wheat are suitable for which the processing of good and grainy semolina is important. During the further treatment under vacuum or with conditioned air or relaxed steam in the collecting space and the subsequent removal container, a good detachment of the shell from the endosperm is effected, in such a way that the resulting grits are free of shell parts and only need to be cleaned a little , so facilitate the processing by the mill.

Bei dem senkrecht stehenden Vakuum-Behandlungsapparat, bei dem die Brüdenabsatigung ausschließlich im oberen Abschnitt des Behandlungsbehälters stattfindet, ergibt sich durch die dadurch erreichte zwangsläufige Brüdenführung, daß in der Nähe der unteren Elemente im Behandlungsbehälter, sei es, daß diese beheizt, sei es daß sie gekühlt werden, nur eine verhältnismäßig geringe Nienge an Brüden vorhanden ist, die als übertragendes Medium für die Getreidekörner dienen können. Um diesen Mangel zu beheben, ist es zweckmäßig, einen Teil der durch die beheizten Elemente erzeugten Brüden zwangsläufig im Gleichstrom zu dem herabrieselnden Getreide zu führen und sie unten im unteren Abschnitt des Vakuumbehandlungsbehälters, z. B. aus dem Sammelraum für das behandelte Gut abzusaugen.In the vertical vacuum treatment apparatus, in which the Vapor separation takes place exclusively in the upper section of the treatment tank, results from the inevitable vapor flow achieved thereby that in the Proximity of the lower elements in the treatment tank, be it that this is heated that they are cooled, only a relatively small amount of vapors is present which can serve as a transmitting medium for the cereal grains. To this one To remedy deficiency, it is useful to part of the heated elements generated vapors inevitably in cocurrent to the trickling grain lead and they down in the lower portion of the vacuum treatment vessel, z. B. suction from the collecting space for the treated material.

Claims (2)

PATENTANSPRÜCHE: i. N'akuum-Behandlungsapparat, insbesondere für die Behandlung von Getreide mit einem obenliegenden Beschickungsbehälter, einem a-m unteren Ende angeordneten Entnahmebehälter und einem zwischen beiden Behältern liegenden Vakuumbehandlungsbehälter, der in drei Ab- schnitte unterteilt ist, von denen der obere Ab- schnitt als Vorratsbehälter für unbehandeltes Gut, der mittlere Abschintt als Behandlungsabschnitt mit einer angeschlossenen, stetig arbeitenden Austragevorriclitung und der untere Behälter als Sammelbehälter für behandeltes Gut ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Vakuumbehandlungsbehälter, in dem ein hohes Vakuum aufrechterhalten wird, sowohl einstellbaie Heiz- als auch Kühleleme#nte angeordnet sind ', derart, daß in jedem Fall das behandelte Getreide auf cinen beliebigen Endfeuchtigkeitsgehalt getrocknet und auf eine Endtemperatur bis etwa 20 biS 25' C in dem gleichen Durchgang gebracht werden kann. PATENT CLAIMS: i. N'akuum-treatment apparatus, in particular for the treatment of cereals with an overhead hopper, one arranged at the lower end of sampling container and a lying between two containers vacuum treatment vessel which is divided into three exhaust sections, of which the upper section by section as a reservoir for Untreated goods, the middle section is designed as a treatment section with a connected, continuously operating discharge device and the lower container is designed as a collecting container for treated goods, characterized in that both adjustable heating and cooling elements in the vacuum treatment container, in which a high vacuum is maintained They are arranged in such a way that in each case the treated grain can be dried to any final moisture content and brought to a final temperature of up to about 20 to 25 ° C in the same pass. 2. Vakuum-Behandlungsapparat nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Heiz- und Kühlelemente im Vakuumbehandlungsbehälter übereinander, aber so voneinander getrennt angeordnet sind, daß beispielswei,se unmittelbar unterhalb der mit einem Heizmedium zu beschickenden Elemente ähnliche Elemente vorgesehen sind, die mit einem Kühlmittel beschickt werden. 3. Vakuum-Behandlungsapparat nach den Ansprüchen i und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Entnahmebehälter so groß ausgebildet ist, daß er einen Fassungsraum hat, der mindestens etwa o,4 m3 je ioo m2 Heizfläche der sämtlichen im mittleren Abschnitt der Vakuum-Behandlungsapparatur vorgesehenen Heizelemente beträgt. 4. Väkuum-Behandlungsapparat nach den Ansprüchen i Lind 2, dadurch gekennzeichnet, daß der als Sammelbehälter für behandeltes Gut dienende Raumabschnitt des Vakuumbehälters so groß gewählt ist, wie der Entnahmebehälter. 5. Vaktium-Behandlungsapparat nach den Ansprüchen i bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Raumabschnitt für unbehandeltes Gut im Vakuumbehandlungsb-ehälter so groß gewählt ist wie der Raumal)schnitt für behandeltes Gut, dessen Fassungsraum auch der Entnahmebehälter entspricht. 6. Vaktium-Behandlungsapparat nach den Ansprüchen i bis 5. dadurcli gekennzeichnet, daß der Bescbiekuiigsl)chälter des Vakuum-Behandlungsapparates etwa gleich groß wie der nachgeschaltete Raurnabschiiitt für unbehandeltes Gut ausgebildet ist. 7. Vaktium-Behandlungsapparat nach den An-Z, sprüchen i bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß für die Absatigung der Brüden sowohl im oberen als auch im unteren Agschnitt des Vakuumbehandlungsbehälters ,\nschlüsse vorgesehen sind.2. Vacuum treatment apparatus according to claim i, characterized in that the heating and cooling elements in the vacuum treatment container are arranged one above the other, but separated from each other so that, for example, similar elements are provided immediately below the elements to be charged with a heating medium, which are provided with a Coolant can be charged. 3. Vacuum treatment apparatus according to claims i and 2, characterized in that the removal container is so large that it has a capacity of at least about 0.4 m3 per 100 m2 of heating surface of all provided in the middle section of the vacuum treatment apparatus Heating elements. 4. Vacuum treatment apparatus according to claims i and 2, characterized in that the space section of the vacuum container serving as a collecting container for treated material is selected as large as the removal container. 5. Vaktium treatment apparatus according to claims i to 4, characterized in that the space section for untreated goods in the vacuum treatment container is selected as large as the Raumal) cut for treated goods, the capacity of which corresponds to the removal container. 6. Vaktium treatment apparatus according to claims i to 5. dadurcli characterized in that the Bescbiekuiigsl) cholder of the vacuum treatment apparatus is approximately the same size as the downstream Raurnabschiiitt for untreated material. 7. Vaktium treatment apparatus according to An-Z, claims i to 6, characterized in that connections are provided for the saturation of the vapors both in the upper and in the lower section of the vacuum treatment container.