DE812555C - Speiseeismaschine - Google Patents

Description

• Das qualitativ beste Speiseeis ergeben bekanntlich nach wie vor nur Maschinen mit umlaufender Trommel und einer selbsttätigen Schraubenspatelung: Der inzwischen immer lauter werdende Ruf nach Maschinen mit unmittelbarer Kühlung, d. h. der Kälteübertragung vom Verdampferraum an die Trommel direkt, ohne Zwischenschaltung eines Solebades, setzt der Verwendung einer umlaufenden Trommel Schwierigkeiten entgegen, die, wenn überhaupt, nur äußerst unvollkommen zu bewältigen sind. Der hierbei mit der Trommel umlaufende Verdampferraum müßte in seiner rotierenden Bewegung an seiner Zu- und Ableitung mit dem fest stehenden Verdichter durch Stopfbuchsen verbunden werden.
• Die vorliegende Erfindung bietet demgegenüber die Möglichkeit, eine rotierende Trommel unmittelbar zu kühlen und jede Stopfbuchse im Kühlmittelkreislauf zu vermeiden, wobei darüber hinaus in moderner Weise selbsttätige Spatelung und Unterantrieb ohne eine Durchbrechung der Trommel vorgesehen werden können. Dies wird dadurch erreicht, daß der Verdichter des Kältemittels einschließlich des Kühlers mit der Tr6mmel umläuft und seine Saugseite ebenso wie seine Druckseite mit dem Verdampferraum durch feste Leitungen verbunden sind. Hierbei kann der Verdichter grundsätzlich nach jedem Verdichterprinzip arbeiten. Die skizzierte Darstellung greift aus der Vielzahl der Möglichkeiten ein Beispiel heraus und zeigt schematisch die Verwendung eines sternförmigen Kolbenkompressors. i ist die Trommel mit dem ihre Mantelfläche umgebenden Verdampferraum 2. 3 ist die Wärmeisolierung, 4 das mit der Trommelachse fest verbundene Verdichtergehäuse, in dessen Zylindern sich die in ihrer gegenüber der Trommelachse in einer fest stehenden exzentrischen Führung 5 laufenden Kolben 6 hin und her bewegen. Der Kondensator 7 kann auf der Außenseite des Isoliermantels angeordnet werden, wo die Umfangsgeschwindigkeit eine genügend große Luftkühlung gewährleistet. Schematisch dargestellt sind auch die Verbindungsleitung 8 zwischen der Druckseite des Verdichters und dem Kondensator, das Einspritzventil 9 zwischen dem Kondensator und dem Verdampferraum und die Verbindungsleitung io zwischen dem Verdampferraum und der Saugseite des Verdichters. i i ist die Lagerung der Maschine, 12 ist der Antrieb vom Motor her, 13 der Antrieb zum Spatel und 14 der Spatel.
• Die hier nur in einem Beispiel unter vielen verschiedenen Möglichkeiten gezeigte prinzipielle Anordnung des Verdichters an der umlaufenden Trommel bietet neben den eingangs erwähnten betrieblichen Vorteilen in ihrem Gesamtaufbau gegenüber der bisher getrennten Anordnung von Kältemaschine und Speiseeismaschine eine ganz wesentliche Verbilligung. Darüber hinaus bieten sich besonders einfache Möglichkeiten zur Regelung der Verdichterleistung. Beim obenstehend beschriebenen Aufbau beispielsweise kann die Verdichterleistung durch Verstellung der Exzentrizität des fest stehenden Kolbenführungsringes in einfachster Weise zwischen Null und dem Maximalwert kontinuierlich verändert werden.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Speiseeismaschine mit umlaufender Speiseeistrommel und unmittelbarer Kühlung durch verdampfendes Kältemittel, dadurch gekennzeichnet, daß die in ihrer Doppelwand den Verdampfer 2 des Kühlmittels enthaltende Speiseeistrommel i, der Verdichter 4 und der Kondensator 7 bzw. vom Verdichter der Teil; der die Zu- und Abführungsleitungen 8 und i o des Kältemittels enthält, gemeinsam umlaufen.
2. 2. Speiseeismaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß als Verdichter ein Kolbenverdichter mit sternförmig angeordneten Zylindern dient, dessen Kolben durch einen fest stehenden Exzenterring angetrieben werden, und daß die Verdichterleistung durch Verstellung der Exzentrizität des Kolbenführungsringes geregelt wird.