DE7816311U1 - Asparagus peeling machine - Google Patents

Description

DR. INQ. HANS LICHTI · DIPL.-INQ. HEINER LICHT,DR. INQ. HANS LICHTI DIPL.-INQ. HEINER LICHT,

DiPL.-PHYS. DR. KLAUS LEUTWEINDiPL.-PHYS. DR. KLAUS LEUTWEIN

PATENTANWÄLTEPATENT LAWYERS

D-75 OO KARLSRU H E 41 ICRÖTZINGhNl · MUH LAC M t P Ί ■ - ·. ■ . . - * . .D-75 OO KARLSRU HE 41 ICRÖTZINGhNl · MUH LAC M t P Ί ■ - ·. ■. . - *. . TELEFON (0721) 4BSl!TELEPHONE (0721) 4BSl!

— 5 —- 5 -

Claus Berckmüller, Metallwarenfabrik GmbH & Co. KG. 7507 Pfinztal-BerghausenClaus Berckmüller, Metallwarenfabrik GmbH & Co. KG. 7507 Pfinztal-Berghausen

SpargelschälvorrichtungAsparagus peeling device

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schälen /on Spargeln od. dgl.. Spargel weisen nach dem Stechen bekanntlich zunächst eine Schale auf, die hart und v/enig schmackhaft ist und folglich vor der Verwertung, sei es zur unmittelbaren Zubereitung oder zur Verarbeitung in Form von Konserven, entfernt werden muß. Das geschieht bisher ausschließlich im Handbetrieb und gestaltet sich folglich außerordentlich zeit— und kostenaufwendig.The invention relates to a device for peeling / on asparagus or the like .. After being pricked, asparagus initially has a skin that is hard and very tasty and consequently be removed before recycling, be it for immediate preparation or for processing in the form of canned food got to. So far, this has only been done manually and is therefore extremely time-consuming and costly.

7816311 28.89.787816311 28.89.78

4522/76 4523/784522/76 4523/78

Eine Vorrichtung, die es ermöglicht, Spargeln automatisch zu schälen, ist bisher nicht bekannt. Im übrigen bestehen entsprechende Prooleme bei der Verarbeitung ähnlich gestalteter Produkte, beispielsweise Schwarzwurzeln, Rüben usw. .A device that enables asparagus to be produced automatically peeling is not yet known. In addition, there are corresponding proolems for the processing of similar designs Products such as salsify, beet, etc.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung anzugeben, die es ermöglicht, unter weitestgehender Automatisierung Spargeln und ähnliche Produkte von ihrer ungenießbaren Außenhaut zu befreien. Dabei wird insbesondeie anrestrebt, daß eine solche Vorrichtung zuverlässig und störungs-l frei arbeitet, sich je nachdem, ob sie gewerblich oder im häuslichen Rahmen eingesetzt wird, an unterschiedliche Durchsatzmengen anpassen lässt und mit der zu entfernenden Außenhaut bzw. Schale nur möglichst geringe Anteile von verwertbarer Substenz entfernt, also mit gutem Wirkungsgrad arbeitet*The invention is based on the object of specifying a device which makes it possible, with the greatest possible degree of automation To remove asparagus and similar products from their inedible outer skin. In particular, the aim is to that such a device works reliably and trouble-free, depending on whether it is used commercially or in the domestic frame is used, can be adapted to different throughput rates and with the outer skin to be removed or shell removed only the smallest possible proportions of usable substance, i.e. works with good efficiency *

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß zunächst und vorallem mit einer Verrichtung zum Schälen von Spargeln od. dgl. gelöst, die gekennzeichnet ist,, durch ein Gehäuse, durch eine Vorschubeinrichtung zum Transport der Spargeln durch die Vorrichtung entlang einem sich in Spargellängsrichtung erstreckenden Förderweg und durch mindestens zwei mit je einer Schneide versehenen Messer, die aneinander gegenüberliegenden Seiten des Förderweges angeordnet sind. Erfindungsgemäß werden die Spargeln somit in Richtung ihrer Längsausdehnung von der Vorschubeinrichtung durch die Vorrichtung hindurchtransportiert, dabei zwischen den Messern hindurchgeführt und durch deren Schneio-^n von der zu entfernenden Außenhaut befreit. Grundsätzlich genügen zwei einander gegenüberliegend angeordnete Messer, wobei sogar denkbar ist, diese zu einem einzigen, ringförmig geschlossenen Messer zusammenzufassen. In der Regel werdenAccording to the invention, this task is first and foremost with a device for peeling asparagus od. The like. Released, which is characterized, by a housing, by a feed device for transporting the asparagus through the device along a conveying path extending in the longitudinal direction of the asparagus and by at least two knives, each provided with a cutting edge, on the opposite sides of the conveying path are arranged. According to the invention, the asparagus thus in the direction of their longitudinal extent from the feed device transported through the device, passed between the knives and through their cutting freed from the outer skin to be removed. Basically, two knives arranged opposite one another are sufficient, with it is even conceivable to combine them into a single, annularly closed knife. Usually be

7816311 28.09.787816311 09/28/78

₇.1\ 4522/78 ₇ .1 \ 4522/78

·..' 4523/78· .. '4523/78

jedoch mehrere Messer vorgesehen werden, deren Zahl und Anordnung nachfolgend noch im einzelnen erläutert werden.however, several knives are provided, their number and Arrangement will be explained in detail below.

Um den beim Schälen entfernten Anteil ansich verwertoarer Substanz möglichst gering zu halten, empfiehlt es sich, eine größere Anzahl von Messern in einer Projektion in Richtung des Förderweges gleichmäßig auf einem Kreis um den Förderweg verteilt anzuordnen. Die Spargeln erhalten dabei durch das Schälen einen polygonalen Querschnitt, der sich bei zunehmender Anzahl der Messer dem kreisförmigen Querschnitt annähert, den die Spargeln üblicherweise angenähert aufweisen. Aus Gründen der Platzersparnis wird man die Messer, soweit möglich, in einer oder nur wenigen zum Förderweg senkrechten Ebenen anordnen. Dem sind in der Praxis jedoch Grenzen gesetzt. In kinematischer Hinsicht und unter dem Gesichtspunkt der Platzersparnis ist eine Anordnung zu bevorzugen, bei der die Messer paarweise einander gegenüberstehen und die Messerpaare in Vorschubrichtung der Spargeln hintereinander gestaffelt angeordnet sind. Dabei empfiehlt es sich, die Messer jedes Messerpaars in einer Ebene gegenüberliegend anzuordnen.In order to utilize the portion removed during peeling To keep substance as low as possible, it is advisable to have a larger number of knives in one projection Arrange the direction of the conveying path evenly on a circle around the conveying path. Get the asparagus The peeling creates a polygonal cross-section, which becomes the circular as the number of knives increases Cross-section approximates that the asparagus usually have approximated. In order to save space, one will As far as possible, arrange the knives in one or only a few planes perpendicular to the conveying path. These are in practice however, there are limits. From a kinematic point of view and from the point of view of saving space, an arrangement is closed prefer in which the knives face each other in pairs and the knife pairs in the direction of feed of the asparagus are staggered one behind the other. It is advisable to have the knives of each pair of knives opposite one another in one plane to arrange.

Eine weitere Verringerung des Abfalls bei gleichzeitig verbesserter Führung der Spargeln beim Schälen wird dadurch erreicht, daß die Messer in einer zum Förderweg orthogonalen Ebene eine bogenförmige, bezüglich des Förderweges konkave Querkrümmung aufweisen und an der dem Förderweg zugewandten Bogeninnenseite mit der Schneide versehen sind. Die geschälten Spargeln erhalten dabei einen Querschnitt in Form eines Bogenvierecks, mit dem der Ausgangsquerschnitt sichA further reduction in waste while at the same time improving The asparagus is guided during peeling by placing the knives in a direction orthogonal to the conveying path An arcuate plane, concave with respect to the conveying path Have transverse curvature and are provided with the cutting edge on the inside of the sheet facing the conveying path. The peeled Asparagus are given a cross-section in the form of a quadrangle with which the starting cross-section is

7816311 28.09.787816311 09/28/78

4522/7b - 8 -. . 4523/784522 / 7b - 8 -. . 4523/78

besonders gut annähern läßt. Der Radius der Querkrümmung soll größer sein als der größte in der Praxis vorkommende Spargelhalbmesser, im Interesse minimaler Abfälle aber nicht größer als notwendig sein. Im Hinblick auf Führung der Spargeln und Schnittverhalten besonders vorteilhaft ist eine Ausführungsform, bei der die Messer ferner in einem zum Förderweg parallelen Längsschnitt eine bogenförmige, bezüglich des Förderweges konvexe Längskrümmung aufweisen und somit die Form eines Torusabschnitts haben. Dabei läßt die Schneide sich in einfacher and wirkungsvoller Weise durch eine in Umfangsrichtung der Bogeninnenseite verlaufende Schnittrille bilaen, beispielsweise in das Messer einschleifen. Vorzugsweise werden die Messer aus einem Blech geeigneter Festigkeitseigenschaf tc:n geformt und die Schnittrille als das Messer durchsetzender Schlitz ausgeführt. Dies führt zu einer besonders wirkungsvollen Abfuhr des beim Schälen abgenommenen Abfallmaterials.can be approached particularly well. The radius of the transverse curvature should be larger than the largest that occurs in practice Asparagus radius, but not larger than necessary in the interests of minimal waste. In terms of leadership the asparagus and cutting behavior is particularly advantageous in an embodiment in which the knives are also in a longitudinal section parallel to the conveying path an arcuate longitudinal curvature which is convex with respect to the conveying path have and thus have the shape of a toroidal section. The cutting edge can be made easier and more effective Way by one in the circumferential direction of the inside of the arch Bilaen running cutting groove, for example grind into the knife. Preferably the knives formed from a sheet of suitable strength properties tc: n and the cutting groove is designed as a slot passing through the knife. This leads to a particularly effective one Removal of the waste material removed during peeling.

Erfindungsgemäß ist weiter vorgesehen, aie Messer um je eine zum Förderweg im wesentlichen orthogonale Schwenkachse schwenkbar zu lagern. Die Schwenkachse der Messer liegen dabei in der Regel außerhalb des von den Schneiden eingeschlossenen Bereiches und im wesentlichen in der Ebene der entsprechenden Messerschneide. Durch diese schwenkbare Lagerung wird erreicht, daß die Messer sich dem üblicherweise unregelmäßigen Oberflächenverlauf der Spargel anpassen. Je nach Auslegung der Schneide resultiert dabei eine weitgehend konstante Schnittiefe. Zur Anpassung an unberschiedlich starke Spargeln empfiehlt es sich weiter, die Messer in Messerhaltet η zu lagern, die gegenüber dem Förderweg radial verstellbar sind und unter zum Förderweg gerichteter Federbeaufscnlagung stehen. Insbesondere in Verbindung mit der Schwenklagerung der Kesser führt dieo dazu, daß von SpargelnAccording to the invention it is further provided that aie knife by each to pivot a pivot axis that is essentially orthogonal to the conveying path. The pivot axis of the knife lie usually outside the area enclosed by the cutting edges and essentially in the plane of the corresponding knife edge. This pivotable mounting ensures that the knife is usually the Adjust the irregular surface course of the asparagus. Ever Depending on the design of the cutting edge, this results in a largely constant cutting depth. To adapt to indifferent For thick asparagus, it is also advisable to store the knives in knife holders η that are radial in relation to the conveying path are adjustable and under spring loading directed towards the conveying path stand. Especially in connection with the swivel bearing of the kettle, the result is that of asparagus

7816311 28.09.787816311 09/28/78

4522/73 4523/784522/73 4523/78

weitgehend beliebiger Stärke stets eine Oberflächenschicht von vorbestimmter und genau eingehaltener Dicke abgenommen wird. Die Messerhalter werden mittels Schwenkarmen am Gehäuse befestigt. Dabei können die Schwenkarme entweder am Gehäuse gelenkig angeschlossen sein und unter Federbeaufschlagung s!:ehen oder aber biegeelastisch ausgebildet und am Gehäuse starr befestigt s ei η *largely of any thickness, always a surface layer of a predetermined and precisely maintained thickness is removed. The knife holders are attached to the housing by means of swivel arms. The Swivel arms either articulated to the housing and spring loaded s!: Ehen or else Flexibly elastic and rigidly attached to the housing s ei η *

Für die Ausbildung der Vorschubeinrichtung bestehen verschiedene Möglichkeiten, unter denen sich als besonders vorteilhaft eine Anordnung bewiesen hat, bei der die Spargeln durch beiderseits der Förderwegs einander gegenüberliegend angeordnete Transporträder den Messern zugeführL werden. Dabei weist die Vorschubeinrichtung mindestens ein Paar Transporträder auf, die bezüglich des Förderweges einander gegenüberliegend angeordnet sind und um zum Förderweg im wesentlichen orthogonale Achse gegensinnig rotierend antreibbar sind. Die Transporträder liegen dabei in einer gemeinsamen, den Förderweg enthaltenden Ebene. Ihre Achsen sind demgemäß senkrecht zu dieser Ebene angeordnet. Aus den vorstehenden Erläuterungen ergibt sich, daß bei einer erfindungsgemäßen Vorrichtung lediglich die Vorschubeinrichtung eines Antriebs bedarf, während der Schälvorgang selbsttätig mit dem Vorschub abläuft. Je nach Einsatzzweck können die Transporträder der Vorschubeinrichtung manuell, beispielsweise mittels Handkurbel, oder aber elektromotorisch angetrieben werden. Gleichfalls in Abhängigkeit vom Einsatzzweck, also davon, ob die Vorrichtung im häuslichen Bereich oder im industriellen Maßstab eingesetzt wird, können die zu schälenden Spargeln manuell oder selbsttätig der Vorschubeinrichtung zugeführt werden. Eine selbsttätige Zufuhr läßt sich oeispielsweise dadurch erreichen, daß die Spargeln quer zu ihrerThere are various options for the design of the feed device, among which are found to be special has proven advantageous an arrangement in which the asparagus on both sides of the conveyor path opposite one another arranged transport wheels are fed to the knives. The feed device has at least a pair of transport wheels, which are arranged opposite each other with respect to the conveying path and around the conveying path essentially orthogonal axis can be driven to rotate in opposite directions. The transport wheels are in one common level containing the conveying path. Their axes are accordingly arranged perpendicular to this plane. From the The above explanations it follows that in an inventive Device only the feed device requires a drive, while the peeling process is automatic runs with the feed. Depending on the application, the transport wheels of the feed device can be done manually, for example can be driven by a hand crank or by an electric motor. Also depending on the intended use, that is whether the device is used in the domestic sector or on an industrial scale, the to be peeled can Asparagus are fed manually or automatically to the feed device. An automatic feed can be used, for example achieve that the asparagus across their

- 10 -- 10 -

7816311 2aO9.787816311 2aO9.78

...... 4522/78...... 4522/78

— ,JLl/ , τ--, JLl /, τ-

4523/784523/78

Längsrichtung über eine Rutsche einem Förderband aufgegeben und von diesem in den Bereich der Transporträder gefördert werden.In the longitudinal direction, a conveyor belt is passed through a slide and conveyed by this into the area of the transport wheels will.

Als vorteilhaft hat es sich erwiesen, wenn in Förderrichtung sowohl vor als auch hinter den Messern je ein Transportradpaar angeordnet ist, so daß die Spargeln nicht nur zuverlässig zugeführt, sondern nach dem Schälen auch aus dem Bereich der Messer entfernt v/erden. Die Transporträder weisen vorzugsweise an ihrem Umfang eine Führungsrille für die Spargin auf, die insbesondere im Zusammenwirken mit der erläuterten Profilierung der Messer zu einer genauen Führung der Spargeln und damit zu einem störungsfreien Arbeitsablauf führt. Um Störungen des Vorschubs infolge von Schlupf zu vermeiden, kann es sich empfehlen, die Transporträder an ihrem Umfang mit einer reibungserhöhenden Oberflächenstruktur zu versehen,sie beispielsweise mit raspelartigen Vorsprüngen oder mit einer Bürstenbeschichtung zu versehen.It has proven to be advantageous if there is a pair of transport wheels both in front of and behind the knives in the conveying direction is arranged so that the asparagus is not only reliably supplied, but also out of the area after peeling Ground knife removed. The transport wheels preferably have a guide groove for the spargin on their circumference, which, in particular, in conjunction with the explained profiling of the knife for precise guidance of the asparagus and thus leads to a trouble-free workflow. In order to avoid disruptions to the feed as a result of slippage, it is advisable to provide the transport wheels with a friction-increasing surface structure on their circumference, they for example to be provided with rasp-like projections or with a brush coating.

7ur Anpassung an Spargeln unterschiedlicher Stärke empfiehlt die Erfindung weiter, die Transporträder in Transportradträgern zu lagern, die gegenüber dem Förderweg radial verstellbar sind und unter zum Förderweg gerichteter Federbeaufschlagung stehen. Damit wird eine schwimmende Lagerung der Transporträder verwirklicht, die sich selbsttätig auf unterschiedliche Spargeldicken einstellt. Im Hinblick auf den erforderlichen Antrieb der Tranfporträtier erweist sich eine Ausführungsform als besonders vorteilhaft, bei der d\e Transporträder mit je einem Ritzel drehfest koaxial verbunden sind, bei der ferner die auf einer Seite des Förderwegs liegenden Ritzel mit einem Antriebszahnrad und die auf der anderen Seite des Förderwegs liegenden Ritzel mit einem Hilfszahnrad kämmen, wobei Antriebs- und Hilfszahnrad gegensinnig rotierend miteinander getrieblich gekoppeltIn order to adapt to asparagus of different thicknesses, the invention further recommends to store the transport wheels in transport wheel carriers which are radially adjustable with respect to the transport path and which are under the action of springs directed towards the transport path. This creates a floating mounting of the transport wheels that automatically adjusts to different thicknesses of asparagus. With a view to the required drive of the Tranfporträtier, one embodiment of the d \ e proves to be particularly advantageous for transporting wheels, each with a pinion non-rotatably connected coaxially, further wherein the pinion lying on one side of the conveying path with a drive gear and on the other On the side of the conveying path, the pinion meshes with an auxiliary gear, the drive and auxiliary gear being coupled to one another in a geared manner, rotating in opposite directions

- 11 -- 11 -

7816311 28.09.787816311 09/28/78

4522/78
- 11 - 4523/784522/78
- 11 - 4523/78

sind, vorzugsweise unmittelbar miteinander kämmen, undare, preferably comb directly with one another, and

bei der schließlich die Transportradhalter aus je einer ξ Schwinge bestehen, die um die Achse des mit dem zugehörigen fin which finally the transport wheel holders each consist of one ξ There are rocker arms around the axis of the associated f

\ Ritzel kämmenden Antriebs- bzw. Hilfszahnrades schwenkbar J \ Pinion meshing drive or auxiliary gear swivels J

1 gelagert sind. Die Einstellung auf unterschiedliche-Spargel- % stärken erfolgt dabei unter ständigem Kämmeingriff zwischen |1 are stored. The setting for different asparagus % strengths takes place with constant combing between |

Ritzeln und Zahnrädern durch Schwenkung der Schwingen, der | notwendige Andruck der Transporträder läßt sich besonders \ einfach dadurch erreichen, daß bezüglich des Förderweges
paarweise gegenüberliegende Schwingen durch eine Feder ver- _; bunden sind. Damit die erforderlichen Drehzahlverhältnisse f erreicht werden, empfiehlt es sich, Antriebs- und Hilfszahnrad einerseits und die Ritzel andererseits jeweils untereinander zähnegleich auszuführen.Pinions and gears by swiveling the rockers, the | necessary contact pressure of the transport wheels can be especially \ simply achieved in that respect to the conveying path
pairs of opposing wings are locked by a spring _; are bound. So that the required speed ratios f can be achieved, it is advisable to design the drive and auxiliary gear on the one hand and the pinions on the other hand to have the same teeth as one another.

Nachfolgend wird die Erfindung anhand einer lediglich ein
Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung näher erläutert.
Es zeigen:The invention is based on only one
Embodiment illustrated drawing explained in more detail.
Show it:

Fig. 1 eine Vorrichtung zum Schälen von Spargeln1 shows a device for peeling asparagus

im Querschnitt I-I (vgl. Fig. 2), |in cross section I-I (see. Fig. 2), |

Fig. 2 den Gegenstand der Figur 1 im Längsschnitt II—II \ (vgl. Fig. 1),Fig. 2 shows the object of Figure 1 in longitudinal section II-II \ (see. Fig. 1),

Fig. 3 a,b,c,Fig. 3 a, b, c,

verschiedene Ansichten eines in der dargestelltendifferent views of one shown in FIG

Vorrichtung eingesetzten Messers.Device inserted knife.

- 12 -- 12 -

7816311 28.09.787816311 09/28/78

4522/78
4523/784522/78
4523/78

Die in den Figuren dargestellte Vorrichtung dient zum
Schälen von Spargeln 1 und besteht in ihrem grundsätzlichen
Aufbau aus einem Gehäuse 2, einer Vorschubeinrichtung 3
und einer Schäleinrichtung 4. Die zu schälenden Spargel 1The device shown in the figures is used for
Peeling asparagus 1 and consists in their fundamental
Structure from a housing 2, a feed device 3
and a peeling device 4. The asparagus to be peeled 1

werden entweder manuell oder mittels einer in den Figurencan be done either manually or by means of one of the figures

W nicht dargestellten selbsttätig arbeitenden Vorrichtung W not shown automatically operating device

zugeführt, von Transporträdern 5 der Vorschubeinrichtung 3
übernommen und in Längsrichtung 6 durch die Schäleinrichtung 4
hindurchgefördert.fed by transport wheels 5 of the feed device 3
and taken over in the longitudinal direction 6 by the peeling device 4
conveyed through.

Die Schäleinrichtung 4 weist insgesamt vier Messer 7 auf,
die - in einer Projektion in der Längsrichtung 6 - gleich- | mäßig um die Längsrichtung 6 verteilt angeordnet sind. Dabei
sind jeweils zwei Messer 7 einander paarweise gegenüberstehend in einer gemeinsamen Ebene angeordnet, und beide
Messerpaare sind in Längsrichtung 6 hintereinander gestaffelt
angeordnet. Wie die Figuren 1 und 3 zeigen, weisen die Messer 7
in einer zu dem durch die Längsrichtung 6 definierten Förderweg senkrechten Ebene eine bogenförmige Querkrümmung auf, wobei
die an der Bogeninnenseite vorgesehene Schneide 8 den zu
schälenden Spargel 1 zugewandt ist. Infolge dessen umschließen | die Messer 7 - in der Längsrichtung 6 gesehen — ein regelmäßiges! Bogenviereck, durch welches das Profil des geschälten Spargels Ig bestimmt ist. Selbstverständlich besteht die Möglichkeit, auch | mehr als vier Messer 7 vorzusehen. fThe peeling device 4 has a total of four knives 7,
which - in a projection in the longitudinal direction 6 - equal | are arranged distributed moderately around the longitudinal direction 6. Included
two knives 7 are arranged in pairs opposite one another in a common plane, and both
Pairs of knives are staggered one behind the other in the longitudinal direction 6
arranged. As FIGS. 1 and 3 show, the knives 7
an arcuate transverse curvature in a plane perpendicular to the conveying path defined by the longitudinal direction 6, wherein
the cutting edge 8 provided on the inside of the arch
facing peeling asparagus 1. As a result, enclose | the knife 7 - seen in the longitudinal direction 6 - a regular one! Arched square, through which the profile of the peeled asparagus Ig is determined. Of course, there is also the option of | more than four knives 7 to be provided. f

Jedes Messer 7 ist in einem Messerhalter 9 angeordnet, und zwar | um eine Schwenkachse 10 schwenkbar gelagert, iie im wesent- | liehen orthogonal zur Längsrichtung 6 verläuft. Damit ist die | Möglichkeit gegeben, daß die Messer 7 sich dem Verlauf der | Kontur des Spargels χ anpassen und - nach Maßgabe der Ausbildung!Each knife 7 is arranged in a knife holder 9, namely | mounted pivotably about a pivot axis 10, iie essentially | borrowed orthogonally to the longitudinal direction 6. So the | Given the possibility that the knife 7 follows the course of the | Adjust the contour of the asparagus χ and - depending on the training!

-13--13-

7816311 28.09.787816311 09/28/78

4522/7B " ¹³ ~ 4523/7«4522 / 7B " ¹³ ~ 4523/7"

der Schneide 8 - mit definierter Schältiefe arbeiten. Zur "Anpassung an Spargel unterschiedlicher Stärke sind die Messerhalter 9 nicht starr angeordnet, sondern gegenüber dem Förderweg radial verstellbar. Dazu sind die Messerhalter 9 an Schwenkarmen 11 befestigt, die gelenkig an das Gehäuse 1 angeschlossen sind. Die Figur 2 läßt erkennen, v/ie die im wesentlichen horizontal verlaufenden Messer 7' um horizontale Schwenkachsen 12' und die vertikal verlaufenden Messer 7" um entsprechend vertikale Schwenkachsen 12" verschwenkbar sind. Damit die Messer 7 mit dem erforderlichen Andruck angreifen, stehen die Schwenkarme 11 unter Beaufschlagung durch Federn, die - ebenso wie Einzelheiten der Lagerung der Schweiikarme 11 aus Gründen der Übersichtlichkeit nicht dargestellt sind. Nicht dargestellt ist ferner die Möglichkeit, die Scnwenkarme 11 biegeelastisch auszubilden und am Gehäuse 1 starr zu befestigen.the cutting edge 8 - work with a defined peeling depth. To 'adapt to asparagus of different strengths are the knife holder 9 is not arranged rigidly, but rather radially adjustable with respect to the conveying path. These are the knife holders 9 are attached to swivel arms 11, which are connected to the housing 1 in an articulated manner. The figure 2 reveals v / ie the essentially horizontally extending knife 7 'about horizontal pivot axes 12' and the vertically extending knife 7 "are pivotable about corresponding vertical pivot axes 12". So that the knives 7 attack with the necessary pressure, the Swivel arms 11 under the action of springs that - As well as details of the storage of the welding arms 11 from Are not shown for reasons of clarity. The possibility of using the pivoting arms 11 to be flexible and to be rigidly attached to the housing 1.

Die Vorschubeinrichtung 3 besteht im wesentlichen aus vier Transporträdern 5, die jeweils paarweise vor bzw. hinter der Schäleinrichtung 4 einander bezüglich des Förderwegs der Spargelnl gegenüberliegen und sämtlich in einer gemeinsamen Ebene angeordnet sind. Die oberhalb bzw. unterhalb des Spargels 1 angreifenden Transporträder 5 werden gegensinnig rotierend angetrieben, so daß die Spargeln 1 unter beidseitigem Angriff | der Transporträder 5 zwischen diesen hindurchgefördert werden. Zur Verbesserung des Eingriffs der Transporträder 5 sind diese j an ihrem Umfang mit raspelartigen Vorsprüngen 13 versehen. Eine ·,The feed device 3 consists essentially of four transport wheels 5, each in pairs in front of or behind the Peeling device 4 each other with respect to the conveying path of the asparagus opposite and are all arranged in a common plane. The attacking above or below the asparagus 1 Transport wheels 5 are driven to rotate in opposite directions, so that the asparagus 1 under attack from both sides | the transport wheels 5 are conveyed between them. To improve the engagement of the transport wheels 5, these are j provided with rasp-like projections 13 on its circumference. One ·,

genaue Führung der Spargeln 1 durch die Transporträder 5 wird j dadurch erreicht, daß diese an ihrem Umfang eine Führungsrille 14 aufweisen.precise guidance of the asparagus 1 by the transport wheels 5 is achieved in that they have a guide groove 14 on their circumference exhibit.

- 14 -- 14 -

7816311 28.09.787816311 09/28/78

Claims (1)

1. Vorrichtung zum Schälen von Spargeln od. dgl., gekennzeichnet durch ein Gehäuse (2), durch eine Vorschubeinrichtung (3) zum Transport der Spargeln (1) durch die Vorrichtung entlang einem sich in Spargellängsrichtung (6) erstreckenden Förderv/eg und durch mindestens zwei mit je einer Schneide (8) versehene Messer (7), die aneinander gegenüberliegenden Seiten des Förderweges angeordnet sind.1. Device for peeling asparagus od. Like., Characterized by a housing (2), by a feed device (3) for transporting the asparagus (1) through the device along a conveyor belt extending in the asparagus longitudinal direction (6) and through at least two with Knives (7) each provided with a cutting edge (8) and arranged on opposite sides of the conveying path are. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) in einer Projektion in Richtung des Förderwegs gleichmäßig auf einem Kreis um den Förderweg verteilt angeordnet sind.2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the knife (7) in a projection in the direction of the conveying path are evenly distributed on a circle around the conveying path. 7816311 28.01787816311 28.0178 • β iii:• β iii: ■ ■ 1■ ■ 1 a « ι ι >a «ι ι> 4D22/7S I4D22 / 7S I •3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) paarweise einander gegenüberstehen und die Messerpaare in Vorschubrichtung der Spargeln (1) hintereinander gestaffelt angeordnet sind.• 3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that that the knives (7) face each other in pairs and the pairs of knives in the feed direction the asparagus (1) are staggered one behind the other. 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) in einer zum Förderweg orthogonalen Ebene eine bogenförmige, bezüglich des Förderweges konkave Querkrümmung aufweisen und an der dem Förderweg zugewandten Bogeninnenseite mit der Schneide (8) versehen sind.4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the knife (7) in one to the conveying path orthogonal plane have an arcuate, with respect to the conveying path concave transverse curvature and are provided with the cutting edge (8) on the inside of the sheet facing the conveying path. 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) in einem zum Förderweg parallelen Längsschnitt eine boyenförmige, bezüglich des Förderweges konvexe Längskrümmung aufweisen und daß die Schneide (8) durcn eine in Umfangsrichtung der Bogeninnenseite verlaufende Schnittrille (24) gebildet ist.5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the knife (7) in one a longitudinal section parallel to the conveying path have convex longitudinal curvature with respect to the conveying path and that the cutting edge (8) through a circumferential direction the inside of the arc extending cutting groove (24) is formed. 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) aus Blech geformt sind und daß die Schnittrille (24) als das Messer (7) durchsetzender Schlitz ausgeführt ist.6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the knife (7) are formed from sheet metal and that the Cutting groove (24) is designed as the knife (7) penetrating slot. 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) um je eine zum Förderweg im wesentlicher, orthogonale Schwenkachse (10) schwenkbar gelagert sind.7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the knife (7) by one for each Conveying path essentially, orthogonal pivot axis (10) are pivotably mounted. — 3 —- 3 - 7816311 28.09.787816311 09/28/78 - 3.- 4522/78 - 3.- 4522/78 4523/784523/78 8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (7) in Messerhaltern (9) gelagert sind, die gegenüber dem Förderweg radial verstellbar sind und unter zum Förderweg gerichteter Federbeaufschlagung stehen.8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized characterized in that the knives (7) are mounted in knife holders (9) which are radially adjustable with respect to the conveying path and are under the action of a spring directed towards the conveying path. 9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Messerhalter (9) an Schwenkarmen (11) befestigt sind und daß die Schwenkarme (11) am Gehäuse (2) gelenkig angeschlossen sind und unter Federbeaufschlagung stehen.9. Apparatus according to claim 8, characterized in that the knife holder (9) attached to pivot arms (11) are and that the swivel arms (11) are hinged to the housing (2) and are under spring loading. 10. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Messerhalter (9) an Schwenkarmen (11) befestigt sind und daß die Schwenkarme (1'J) biegeela±Lsch ausgebildet und am Gehäuse (2) starr befestigt sind.10. Apparatus according to claim 8, characterized in that the knife holder (9) attached to pivot arms (11) are and that the swivel arms (1'J) are designed biegeela ± Lsch and are rigidly attached to the housing (2). 11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorschubeinrichtung (3) mindestens ein Paar Transporträder (5) aufweist, die bezüglich des Förderweges einander gegenüberliegend angeordnet sind und um zum Förderweg im wesentlichen orthogonale Achsen (15) gegensinnig rotierend antreibbar sind.11. Device according to one of claims 1 to 10, characterized in that the feed device (3) at least a pair of transport wheels (5) which are arranged opposite one another with respect to the conveying path and about axes (15) which are essentially orthogonal to the conveying path can be driven to rotate in opposite directions. 12. Vorrichtung nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß in Längsrichtung (6) vor und hinter den Messern (7) je ein Transportradpaar (5) angeordnet ist.12. The device according to claim 11, characterized in that that a pair of transport wheels (5) is arranged in the longitudinal direction (6) in front of and behind the knives (7). 13. Vorrichtung nach Anspruch 11 od. 12, dadurch geknnzeichnet, daß die Transporträder (5) an ihrem Umfang eine Führungsrille (14) für die Spargeln (1) aufweisen.13. Apparatus according to claim 11 or 12, characterized in that the transport wheels (5) have a guide groove on their circumference (14) for the asparagus (1). — 4 -- 4 - 7816311 28.09.787816311 09/28/78 4522/78 4523/784522/78 4523/78 14. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 11 bis 13, dadurcr. gekennzeichnet, daß die Transporträder (5) an ihrem Umfang eine reibungserhöhende Oberflächenstruktur (13) aufweisen.14. Device according to one of claims 11 to 13, dadurcr. characterized in that the transport wheels (5) at their Circumference have a friction-increasing surface structure (13). 15. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 11 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Transporträder (5) in Transportradträgern gelagert sind, die gegenüber dem Förderweg radial verstellbar sind und unter zum Förderweg gerichteter Federbeaufschlagung (23) stehen.15. Device according to one of claims 11 to 14, characterized characterized in that the transport wheels (5) are mounted in transport wheel carriers opposite the conveying path are radially adjustable and are under spring action (23) directed towards the conveying path. 16. Vorrichtung nach Anspruch 15, dadurch gekennzeichnet, daß die Transporträder (5) mit je einem Ritzel (17) drehfest koaxial verbunden sind, daß die auf einer Seite des Förder— wegs liegenden Ritzel (17) mit einem Antriebszahnrad (18) und die auf der anderen Seite des Förderwegs liegenden Ritzel (17) mit einem Hilfszahnrad (21) kämmen, wobei Antriebs- und Hilfszahnrad (18,21) gegensinnig rotierend miteinander getrieblich gekoppelt sind ,und daß die Transportradhalter aus je einer Schwinge (16) bestehen, die um die Achse (iy)(22), des mit den zugehörigen Ritzel (17) kämmenden Antriebs- bzw. Hilfszahnrades (18,21) schwenkbar gelagert ist.16. The device according to claim 15, characterized in that the transport wheels (5) each with a pinion (17) rotatably are coaxially connected so that the pinion (17) lying on one side of the conveying path is connected to a drive gear (18) and the pinion (17) lying on the other side of the conveying path mesh with an auxiliary gear wheel (21), the drive and auxiliary gearwheels (18,21) are coupled to one another in a geared manner so as to rotate in opposite directions, and that the transport wheel holder each consist of a rocker arm (16), which around the axis (iy) (22), of the with the associated pinion (17) meshing drive or auxiliary gear (18,21) is pivotably mounted. 7816311 28.01787816311 28.0178