DE7604618U1 - KNIFE HEAD FOR BUTTERFLY - Google Patents

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Patentanwälte ·Patent attorneys

Dipl.-Chem. I. SCHULZE S9oo HeidelbergDipl.-Chem. I. SCHULZE S9oo Heidelberg

Dipl.-Ing. E. GUTSCHER Telephon23259Dipl.-Ing. E. GUTSCHER Telephone 23259

Abs. Dlpl.-Chem. I. Schulze, Dlpl.-Ing. E. Gutscher, Patentanwälte "1 UNSER ZEICHEN: j5l98 SK GalsbergstraBe 3, 6900 Heidelberg 1 IHR ZEICHEN·Abs. Dlpl.-Chem. I. Schulze, Dlpl.-Ing. E. Gutscher, Patentanwälte "1 OUR CHARACTER: j5l98 SK GalsbergstraBe 3, 6900 Heidelberg 1 YOUR CHARACTER ·

Anmelder: Firma Chri-"*-- KG-, 6905 Schriesheim, Talstrasse 188Applicant: Company Chri - "* - KG-, 6905 Schriesheim, Talstrasse 188

Messerkopf für FleischkutterKnife head for meat cutter

Die Neuerling bezieht sich auf einen Messerkopf für Fleischkutter, bestehend aus einer als Messerhalter ausgelegten Treibscheibe mit einer mittigen, auf eine Pro-filwelle er:nes Antriebsaggregats kraftschlüssig aufsteckbaren Bohrung und einem radial auf dem Messerhalter befestigten Kuttermesser.The Neuerling refers to a cutter head for meat cutters, consisting of one designed as a knife holder Traction sheave with a central, on a profile shaft: nes Drive unit non-positively attachable bore and a cutter knife attached radially on the knife holder.

Fleischkutter arbeiten mit einer Vielzahl von Einzelmessern, die an einer, einen Messerkopf bildenden Messerhalterung radial entsprechend ihrem grössten Radius in ihrer axialen Position und in ihrer Winkellage genau festgelegt sein müssen, um die Schneidfähigkeit und den Wuehtzustand sicherzustellen.Meat cutters work with a large number of individual knives, the one on a knife holder forming a knife head radially corresponding to its largest radius in its axial Position and their angular position must be precisely defined in order to ensure cutting ability and the state of pain.

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Ein jedes Messer ist in seinem grössten Radius um die Drehachse auf die Kutterschüssel abgestimmt, wobei zwischen den Messern und dem Kutterschüsselboden ein nur geringer Abstand eingehalten wenden muss. Daher sind die Längen der Messer des Messerkopfes an die Krümmung der Kutterschüssel durch entsprechende Einstellungen anpassbar. Um eine richtige und gewünschte Zerkleinerung des Fleischgutes zu erzielen, muss die Messerspitze dicht, d.h. in einem Abstand von etwa 1 mm bis höchstens 1,5 mm an der Kutterschüsselwand laufen. Ein Kuttermesser unterliegt aber einem erheblichen Verschleiss und muss daher verhältnismässig oft nachgeschliffen werden, wodurch zwangsläufig eine Verkürzung des Messers und damit eine Vergrösserung des Abstandes von der Kutterschüsselwand auftritt, der durch Nachstellen des Messers ausgeglichen werden muss. Dabei muss stets auf die richtige Auswuchtung der Messerköpfe geachtet werden, da infolge der hohen Drehzahlen eines Messerkranzes grosse Kräfte und Momente auftreten. Ein unrund laufender Messerkranz verursacht Schwingungen, die ,nicht nur geräuschvoll sind, sondern auch die Bauteile desEach knife is matched to the cutter bowl in its largest radius around the axis of rotation , whereby only a small distance has to be maintained between the knives and the cutter bowl base. Therefore, the lengths of the knives of the cutter head can be adapted to the curvature of the cutter bowl through appropriate settings. In order to achieve the correct and desired chopping of the meat, the knife tip must run tightly, ie at a distance of about 1 mm to a maximum of 1.5 mm on the cutter bowl wall. However, a cutter knife is subject to considerable wear and tear and therefore has to be sharpened relatively often, which inevitably shortens the knife and thus increases the distance from the cutter bowl wall, which must be compensated for by readjusting the knife. The correct balancing of the cutter heads must always be ensured, as the high speeds of a cutter ring result in great forces and torques. An out-of-round knife ring causes vibrations that are not only noisy, but also the components of the

'20 iFleischkutters belasten und dessen Lebensdauer verkürzen oder sogar zu Brüchen führen.'20 Load the iFleischkutter and shorten its service life or even lead to breaks.

Es sind Messerköpfe bekannt, bei denen die Messer radial verstellbar und gegenüber dem Kutterschüsselboden einstellbar sind. Bei einer herkömmlichen Ausführungsform erfolgt die Einstellung über eine Vielzahl von Zähnen, wobei das Messer durch eine Verzahnung in einer von der Profilwelle drehfest f gehalterten Treibscheibe sitzt. Durch Versetzen des Messers ι jeweils um einen Zahn wird die Messerposition verändert. Ab- { gesehen davon, dass diese Arbeit zeitraubend ist, denn das f Messer muss aus der Zahnteilung herausgenommen und nach Augen- ; mass um die entsprechende Anzahl der Zähne verschoben, wieder [Knife heads are known in which the knives are radially adjustable and adjustable with respect to the bottom of the cutter bowl. In a conventional embodiment, the setting takes place via a large number of teeth, the knife being seated by a toothing in a traction sheave held in a rotationally fixed manner by the profile shaft. The knife position is changed by moving the knife ι by one tooth at a time. Apart from the fact that this work is time-consuming, because the f knife has to be removed from the tooth pitch and after eye; mass shifted by the corresponding number of teeth, again [

t eingesetzt und dann die Einstellung ausprobiert werden, ist ; diese Art der Einstellung nicht stufenlos, so dass das Aus- | wuchten des Messerkopfes noch zusätzlich Schwierigkeiten bereitet. t used and then tried the setting is; this type of setting is not infinitely variable, so that the off | balancing the cutter head still causes additional difficulties.

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Aufgabe der Neuerung ist es, einen Messerkopf für Fleisch-Butter zu schaffen, bei dem bei einfacher Ausführung des Messerkopfes jedes Kuttermesser mit wenigen Handgriffen stufenlos verstellbar und ein Auswuchten des Messerkopfes erleichtert ist.The task of the innovation is to create a cutter head for meat butter to create, in which with a simple design of the cutter head each cutter knife can be steplessly adjusted in just a few steps adjustable and a balancing of the cutter head is facilitated.

Diese Aufgabe wird durch einen Messerkopf der eingangs genannten Art gelöst, der dadurch gekennzeichnet ist, dass der Messerhalter aus einer äusseren Ringscheibe und einer mit dieser kraftschlüssig verbundenen inneren Ringscheibe besteht, die innere Ringscheibe in der Aussparung der äusseren Ringscheibe lotrecht zur Ringachse und axial zu dem auf dem Messerhalter befestigten Abschnitt des radial abstehenden Kuttermessers verschiebbar ist und mit der Antriebsbohrung zum Aufstecken auf die Profilwelle versehen ist.This object is achieved by a cutter head of the type mentioned, which is characterized in that the Knife holder consists of an outer ring disk and an inner ring disk connected to it in a force-locking manner, the inner washer in the recess of the outer washer perpendicular to the ring axis and axially to that on the knife holder attached portion of the radially protruding cutter knife is displaceable and with the drive bore for plugging is provided on the profile shaft.

Die Aussparung in der äusseren Ringscheibe weist zweckmässig zwei parallele Seitenbegrenzungen auf, an denen zwei parallele Aussenseiten der inneren Ringscheibe reibend verschiebbar sind.The recess in the outer ring disc is useful two parallel side boundaries, on which two parallel outer sides of the inner ring disk are frictionally displaceable.

Zum Verschieben der inneren Ringscheibe kann eine Verstell- ί schraube dienen, die durch die Wand der äusseren Ringscheibe geführt ist und über deren Aussenrand vorsteht. Gegenüber dieser Verstellschraube kann eine entsprechend angeordnete Konterschraube vorgesehen sein.An adjustment ί Serve screw, which is guided through the wall of the outer washer and protrudes over the outer edge. Opposite to a correspondingly arranged counter screw can be provided for this adjusting screw.

Zweckmässig ist die Aussparung in der äusseren Ringscheibe ein länglicher Sechskant, dessen lange parallele Seitenbegrenzungen die Führungsflächen für die parallelen Seiten der inneren Ringscheibe sind.The recess in the outer ring disk is expediently an elongated hexagon with long parallel side boundaries are the guide surfaces for the parallel sides of the inner washer.

Ein solcher Messerkopf ist nicht nur in seinem Aufbau, sondern auch in seiner Handhabung äusserst einfach. Der gesamte Messerhalter kann mit dem Messer stufenlos verstellt werden, indem der Mittelpunkt des Messerhalters verändert wird. Dies geschieht dadurch, dass die Verstellschraube gedreht und damit die innere Ringscheibe in der Aussparung der äusseren RingscheibeSuch a cutter head is extremely simple not only in its construction, but also in its handling. The entire knife holder can be continuously adjusted with the knife by changing the center point of the knife holder. this happens by turning the adjusting screw and thus the inner washer in the recess of the outer washer

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i verschoben und damit die Antriebsbohrung in der irineren Ringi moved and thus the drive bore in the inner ring

scheibe seitlich versetzt wird, wodurch das an der äusserendisc is shifted laterally, whereby the on the outer

\ Ringscheibe befestigte Messer entsprechend eingestellt wen \ Ring disk attached knives adjusted accordingly wen

den kann. Das eingesetzte Messer muss nicht gelöst werden undcan. The inserted knife does not have to be loosened and

? 5 der Messerkopf kann während des Verstellvorganges auf der? 5 the cutter head can be moved during the adjustment process on the

I - Profilwelle bleiben.I - stay profile wave.

i . Auf diese Weise wird auch das Auswuchten wesentlich verein i . In this way, the balancing is also significantly simplified

I facht. Da die innere Ringscheibe oder der Schieber fest aufI fold. Because the inner ring washer or the slide firmly on

I der Antriebswelle sitzt, wird durch Verdrehen der Verstell-I the drive shaft is seated, turning the adjustment

' 10 schraube das Messer mit der äusseren Ringscheibe, also dem'10 screw the knife with the outer washer, i.e. the

I Messerhalter verschoben. Dies ergibt eine GewichtsverlagerungI knife holder moved. This results in a weight shift

! von Messer und Messerhalter, wodurch sich zwangsläufig beim! of knife and knife holder, which inevitably results in the

I Auswuchten kurze Verstellwege ergeben. Ferner kann die An-I balancing results in short adjustment paths. Furthermore, the

I triebsbohrung, die sich in der inneren Ringscheibe des alsI drive bore located in the inner ring disk of the as

15 Treibscheibe dienenden Messerhalters, ohne grosse Vorkehrungen ausgewechselt werden, d.h. die Mehrkantbohrung, vorzugsj 15 traction sheave serving knife holder, without great precautions be exchanged, i.e. the polygonal bore, vorzugsj

I weise eine Sechskantbohrung, kann bei den inneren Ringscheiben I have a hexagonal hole that can be used for the inner ring washers

Ί in verschiedenen WinkelStellungen zur Diametralebene der Ί at different angles to the diametrical plane of the

I 'Profilwelle angeordnet sein. Das bedeutet, dass die Winkel-I 'be arranged profile shaft. This means that the angular

I 20 stellung des an der äusseren Scheibe befestigten Messers ver-I ändert werden kann, indem einfach die innere Ringscheibe aus-I 20 position of the knife attached to the outer disc ver-I can be changed by simply removing the inner ring washer.

! gewechselt und eine solche mit einer entsprechend versetzten! changed and one with a corresponding offset

j Antriebsbohrung eingesetzt wird. Dadurch sind praktisch unbe-j drive bore is inserted. This means that there are practically no

i grenzte Variationsmöglichkeiten in der Stellung des Messers i limited the possibility of variation in the position of the knife

I 25 zur Welle gegeben.I 25 given to the wave.

I Die Erfindung wird anhand eines Ausführungsbeispieles näherI The invention is explained in more detail on the basis of an exemplary embodiment

¹ erläutert, das in der einzigen Figur der Zeichnung in Drauf ¹ explains that in the single figure of the drawing in plan

sicht dargestellt ist.view is shown.

Der Messerhalter M besteht aus einer äusseren Ringscheibe 1 30 und einer inneren Ringscheibe 2. Die äussere Ringscheibe 1 ist die Treibscheibe und der eigentliche Messerhalter., während die innere Ringscheibe 2, die die Antriebsbohrung B zum Aufstecken auf eine Profilwelle (nicht dargestellt) des FleischkuttersThe knife holder M consists of an outer ring disk 1 30 and an inner ring disk 2. The outer ring disk 1 is the traction sheave and the actual knife holder., while the inner ring disk 2, which has the drive bore B for attachment to a profile shaft (not shown) of the meat cutter

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«EIS··»·"ICE CREAM··"·

aufweist, als Schieber ausgelegt ist, der in der Aussparung X der äusseren Ringscheibe 1 lotrecht zur Ringachse A, d.h. zur Drehachse der Profilwelle und axial zu dem auf der äusseren Ringscheibe 1 befestigten Abschnitt des Kuttermessers (nicht dargestellt) verschiebbar ist.has, is designed as a slide in the recess X of the outer ring disk 1 perpendicular to the ring axis A, i.e. to the axis of rotation of the profile shaft and axially to the section of the cutter knife attached to the outer ring disk 1 (not shown) is displaceable.

Zum Festlegen des Kuttermessers sind auf der äusseren Ringscheibe 1 herkömmliche Messerhaltebolzen 5 lind 5^! sowie Gewinde 6 und 6' für Messerhalteschrauben vorgesehen. Wenn das Kuttermesser einmal am Messerhalter befestigt ist, kann es praktisch während seiner gesamten Lebensdauer in dieser Stellung verbleiben und muss weder zum Einstellen noch zum Auswuchten gelöst und herausgenommen werden.To fix the cutter knife there are conventional knife retaining bolts 5 and 5 on the outer ring disk 1 ^! as well as threads 6 and 6 'for knife retaining screws. Once the cutter knife is attached to the knife holder, it can remain in this position for practically its entire service life and does not have to be loosened or removed for adjustment or balancing.

Bei der dargestellten Ausführungsform ist die Aussparung X in der äusseren Ringscheibe 1 als länglicher Sechskant ausgeführt, in den die als regelmässiger Sechskant geformte innere Ringscheibe 2 eingesetzt ist. Diese Formen sind aus Zweckmässigkeitsgründen gewählt, können aber auch anders ausgeführt sein.In the embodiment shown, the recess X in the outer ring disk 1 is designed as an elongated hexagon, in which the inner ring disk 2, shaped as a regular hexagon, is inserted. These forms are off Expediency reasons selected, but can also be designed differently.

Die Aussparung X weist zwei prallele Seitenbegrenztmgen la und la¹ auf, die langer sind als die übrigen Seitenbegrenzungen des Sechskants. Dadurch wird die Aussparung X zum länglichen Sechskant in dem der regelmässige Sechskant der innerem Ringscheibe 2 verschoben werden kann. Im dargestellten Ausführungsbeispiel ist die innere Ringscheibe 2 zentrisch eingesetzt, so dass zwischen den freien Aussenseiten der inneren Ringscheibe 2 und den freien Seitenbegrenzungen der äusseren Ringscheibe 1 jeweils ein Abstand a bzw. a¹ verbleibt. Die Aussenseiten 2a und 2a' der inneren Ringscheibe 2 berühren die Seitenbegrenzungen la bzw. la¹ und werden daran reibend geführt. Dadurch ist ein fester Paßsitz sichergestellt.The recess X has two parallel Seitenbegrenztmgen la and la ¹ , which are longer than the other side boundaries of the hexagon. As a result, the recess X becomes an elongated hexagon in which the regular hexagon of the inner ring disk 2 can be moved. ^{In the illustrated embodiment, the inner ring disk 2 is inserted centrally so that a distance a or a 1} remains between the free outer sides of the inner ring disk 2 and the free side boundaries of the outer ring disk 1. The outer sides 2a and 2a 'of the inner ring disk 2 touch the side ^{boundaries la or la 1} and are guided thereon by friction. This ensures a tight fit.

Zum Verschieben der inneren Ringscheibe 2 und damit zum Einstellen des Kuttermessers ist eine Verstellschraube 3 vorgesehen und axial zur Bewegungsrichtung der inneren RingscheibeFor moving the inner ring disk 2 and thus for setting of the cutter knife an adjusting screw 3 is provided and axially to the direction of movement of the inner ring disc

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angeordnet. Die Verstellschraube 3 ist in der inneren Ringscheibe kraftschlüssig verankert und durch die äussere Ringscheibe 1 geführt. Sie steht über den Aussenrand R der äusseren Ringscheibe 1 vor und kann an diesem freien Ende gefasst und gedreht werden. Eine Konterschraube K, die axial zur Versteilschraube j5 an der gegenüberliegenden Seite der inneren Ringscheibe 2 vorgesehen ist, dient als zusätzliche Halterung und "Verstärkung. Diese Konterschraube ist ebenfalls durch die äussere Ringscheibe 1 gesteckt und sichert einen festen Sitz.arranged. The adjusting screw 3 is anchored in a force-locking manner in the inner washer and passed through the outer washer 1. It protrudes beyond the outer edge R of the outer annular disk 1 and can be grasped and rotated at this free end. A lock screw K, which is provided axially to the adjusting screw j5 on the opposite side of the inner ring washer 2, serves as an additional holder and reinforcement. This lock screw is also inserted through the outer ring washer 1 and ensures a tight fit.

Die erfindungsgemässe Anordnung bringt noch den weiteren Vorteil., dass die Sechskantbohrung B in dsr inneren Ringscheibe 2 für die Profilwelle in Bezug auf die Diametralebene der Ringachse A bzw. der Achse der Profilwelle verdreht und auf diese einfache Weise die Winkelstellung des Messers verändert werden kann, das stets an derselben Stelle des Messerhalters verbleibt. Eine solche um J>0° verdrehte Stellung der Sechskantbohrung B ist in der Zeichnung gestrichelt angedeutet. Da die Winkelstellung der Sechskantbohrung gegenüber der Diametralebene jeweils um eine geringe Winkeldrehung versetzt werden kann, ist innerhalb eine^ Winkels von 60° jede Variationsmöglichkeit gegeben, die sich über die gesamte Umdrehung von 360 auswirkt.The arrangement according to the invention has the further advantage that the hexagonal bore B in the inner ring disk 2 for the profile shaft can be rotated in relation to the diametrical plane of the ring axis A or the axis of the profile shaft and the angular position of the knife can be changed in this simple way, which always remains in the same place on the knife holder. Such a position of the hexagonal bore B rotated by J> 0 ° is indicated by dashed lines in the drawing. Since the angular position of the hexagonal hole can be offset by a slight angular rotation with respect to the diametrical plane, every possible variation is given within an angle of 60 °, which has an effect over the entire rotation of 360.

Wenn nun ein durch Nachschleifen kürzer gewordenes Messer wieder in die richtige Lage zur Kutterschüsselwand eingestellt werden muss, wird nur an der Verstellschraube 3 entsprechend gedreht, um die innere Ringscheibe 2 in der Aussparung X der äusseren Ringscheibe 1 zu verschieben. Dabei wird der Abstand a' (rechts in der Zeichnung) vergrössert und dadurch die äussere Ringscheibe 1 mit dem durch die Messerhaltebolzen 5 und 5¹ und die Messerhalteschrauben am äusseren Ring 1 gehaltenen Messer von der Profilwelle weg und die Messerspitze gegen die Wand der Kutterschüssel bewegt.If a knife that has become shorter as a result of regrinding has to be set back into the correct position relative to the cutter bowl wall, only the adjusting screw 3 is turned accordingly in order to move the inner ring disk 2 in the recess X of the outer ring disk 1. The distance a '(on the right in the drawing) is increased, thereby moving the outer ring disk 1 with the ^{knife held by the knife retaining bolts 5 and 5 1} and the knife retaining screws on the outer ring 1 away from the profile shaft and moving the knife tip against the wall of the cutter bowl .

Zum Einsetzen und Auswuchten des Messerkopfes werden dieTo insert and balance the cutter head, the

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Messer auf die Haltebolzen 5* 5' gesetzt und mit den Messerhalteschrauben befestigt. Durch seitenverkehrtes Aufsetzen der Messer kann auch der Messerhalter M seitenverkehrt auf die Messerwelle gesteckt werden, wodurch sich Abstandsunterschiede der Messer zueinander ergeben. Nach vollständiger Montage der Messer auf dem Messerkopf werden alle Messerköpfe auf eine in der Fleischwarenfabrik bekannte, leicht drehbare Montagewelle gesteckt, die der Antriebswelle des Fleischkutters nachgestaltet ist. Durch Verdrehen der Verstellschraube 3 wird nun mittels einer entsprechendenKnife placed on the retaining bolts 5 * 5 'and with the knife retaining screws attached. If the knife is placed the wrong way round, the knife holder M can also open the wrong way round the knife shaft are inserted, which results in differences in the distance between the knives. After full Assembly of the knife on the knife head, all knife heads are on a known in the meat factory, easily rotatable assembly shaft inserted, which is designed after the drive shaft of the meat cutter. By twisting the Adjusting screw 3 is now by means of a corresponding

Schablone jedes Messer auf den gewünschten Radius eingestellt und durch Anziehen der Konterschraube 4 die Lage des Messers gefestigt. Ist nun eine Unwucht im gesamten Messerkopf vorhanden, fällt der schwerere Teil des Messerkopfes auf der leicht drehbaren Montagewelle nach unten. Nun werden die sogenannten Einzugs- oder Vorzerkleinerungsmesser, die dem Antriebswellenlager am nächsten sitzen ausgewuchtet, d.h. so weit zurückgestellt, bis die Unwucht ausgeglichen ist. Dies ist leicht möglich, da bei diesen ersten Messern, die mit der Schneidarbeit beginnen, der Abstand zwischen dem Kutterschüsselrand nicht so genau sein muss wie bei den weiter nach aussen liegenden präziser arbeitenden Messern. Dies bedeutet eine wesentliche Arbeitserleichterung gegenüber dem herkömmlichen Auswuchten, bei dem die zuletzt eingesetzten Messer ausgewuchtet werden, die einen präzisen Abstand zum Kutterschüsselrand einhalten müssen. Dieses Vorgehen ist dadurch bedingt, dass beim Auswuchten zuerst eingesetzter Messer alle Messer aus dem Messersatz herausgenommen werden müssen, was einen zu grossen Arbeitsaufwand erfordert. Neben der Vereinfachung des Auswuchtvorganges beim erfindungsgemässen Messerkopf kommt noch hinzu, dass ein in der Nähe des Lagers ausgewuchteter Messersatz den ruhigsten Lauf gewährleistet, der erhalten werden kann.Set the template for each knife to the desired radius and adjust the position of the knife by tightening the counter screw 4 consolidated. If there is an imbalance in the entire cutter head, the heavier part of the cutter head falls on the easily rotatable mounting shaft downwards. Now the so-called feed-in or pre-shredding knives are used The drive shaft bearings closest to them are balanced, i.e. set back until the unbalance is balanced. this is easily possible, because with these first knives that begin with the cutting work, the distance between the cutter bowl edge does not have to be as precise as with the more precisely working knives that are further outwards. this means This makes work considerably easier compared to conventional balancing, in which the last knife used must be balanced, which must maintain a precise distance to the edge of the cutter bowl. This procedure is through requires that when balancing knives that are used first, all knives have to be removed from the knife set, which requires too much work. In addition to the simplification of the balancing process with the cutter head according to the invention there is also the fact that a set of knives balanced in the vicinity of the bearing ensures the smoothest running, the can be obtained.

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Claims (1)

•· Aft * ··• · Aft * ·· Schutzansg ^r_"~Le_h_eSchutzansg ^r _ "~ Le_h_e 1. Messerkopf für Fleischkutter, bestehend aus einer als Messerhalter ausgelegten Treibscheibe mit einer mittigen., auf eine Profilwelle eines Antriebsaggregats kraftSchlussig aufsteckbaren Bohrung,1. Knife head for meat cutter, consisting of one as knife holder designed traction sheave with a central., on a Profile shaft of a drive unit that can be friction-locked Drilling, dadurch gekennzeichnet, dass der Messerhalter (M) aus einer äusseren Ringscheibe (1) und einer mit dieser kraftschlüssig verbundenen inneren Ringscheibe (2) besteht, die innere Ringscheibe in der Aussparung (X) der äusseren Ringscheibe lotrecht zur Ringachse (A) und axial zu dem auf dem Messerhalter befestigten Abschnitt des radial abstehenden Kuttermessers verschiebbar ist und mit der Antriebsbohrung (B) zum Aufstecken auf die Profilwelle versehen ist.characterized in that the Knife holder (M) consisting of an outer ring disk (1) and an inner ring disk connected to it in a force-locking manner (2), the inner ring washer in the recess (X) of the outer ring washer perpendicular to the ring axis (A) and is axially displaceable to the section of the radially protruding cutter knife attached to the knife holder and with the drive bore (B) is provided for plugging onto the profile shaft. C Messerkopf nach Anspruch I₃ dadurch gekennzeichnet, dass die Aussparung (X) in der äusseren Ringscheibe (1) mindestens zwei parallele Seitenbegrenzungen (la, la¹) aufweist und die innere Ringscheibe (2) mit zwei parallelen Ausssnseiten (2a, 2a') versehen ist, die die Seitenbegrenzungen der äusseren Ringscheibe reibend berühren und an diesen verschiebbar sind.C cutter head according to claim I _3, characterized in that the recess (X) in the outer annular disc (1) has at least two parallel side boundaries (la, la ¹ ) and the inner annular disc (2) with two parallel outer sides (2a, 2a ') is provided, which frictionally touch the side limits of the outer ring disk and are displaceable on these. 2» Messerkopf nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass axial zur Bewegungsrichtung an der inneren Ringscheibe (2) eine Verstellschraube (5) kraftschlüssig befestigt ist, die durch die Wand der äusseren Ringscheibe (1) geführt ist und über deren Aussenrand (R) vorsteht.2 »cutter head according to claims 1 and 2, characterized in that that axially to the direction of movement on the inner ring disc (2) an adjusting screw (5) is non-positively attached which is guided through the wall of the outer annular disc (1) and protrudes beyond its outer edge (R). H-, Messerkopf nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass axial gegenüber der Verstellschraube (J) eine Kontersehraube (4) mit der inneren Ringscheibe (2) verbunden ist, die durch die benachbarte Seitenwand der äusseren Ringscheibe (1) gesteckt H, cutter head according to claim 5, characterized in that axially opposite the adjusting screw (J) a counter-locking hood (4) is connected to the inner ring disk (2), which is inserted through the adjacent side wall of the outer ring disk (1) 7604618 23.03.787604618 03/23/78 V« 11V «11 ist.is. 5. Messerkopf nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4,5. cutter head according to one or more of claims 1 to 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Aussparung (X) in der i äusseren Ringscheibe (1) ein länglicher Sechskant ist,characterized in that the recess (X) in the i outer ring disc (1) is an elongated hexagon, I dessen lange parallele Seitenbegrenzungen (la, la') dieI whose long parallel side borders (la, la ') die I Führungsflachen für die parallelen A._ssenseiten (2a, 2a' )I guide surfaces for the parallel A._ssenseiten (2a, 2a ') I der inneren Ringscheibe (2) sind.I of the inner ring washer (2). 7604618 23.03.787604618 03/23/78