DE7245481U - Form for cutting out shaped pieces from a flat, rolled-out pulpy mass, e.g. from dough - Google Patents

Description

Erwin KolbErwin Kolb

675 Kaiserslautern675 Kaiserslautern

Hasenstraße 57Hasenstrasse 57

Porm zum Ausstechen von Formstücken aus einer flach ausgerollten breiigen Masse, z.B« aus Teig.Porm for cutting out shaped pieces from a flat, rolled-out pulpy mass, e.g. from dough.

Die Neuerung bezieht sich auf eine Porm zum Ausstechen, von Formstücken aus einer flach ausgerollten Breimasse, z.B. aus Teig und betrifft insbesondere eine solche, mit mehrerexL in einem Formkörper nebeneinander angeordneten Einzelformen· The innovation relates to a Porm to cut out of Form pieces made from a flat rolled-out pulp, e.g. from dough, and particularly concerns one with severalxL Individual molds arranged next to one another in a molding

Bekanntlich bleiben Teigstücke beim Ausstechen in der Form haften und sind oftmals nur durch Schütteln der Porm daraus zu entfernen. Bei einer einstückigen Form, d.h. einer Form, mit der nur jeweils ein Formstück aus einer flach ausge-It is well known that pieces of dough stick in the mold when they are cut out and are often only removed from the mold by shaking the mold to remove. In the case of a one-piece shape, i.e. a shape with which only one shaped piece from a flat

rollten Breimasse auegestochen wird, wobei dieses stets größer und schwerer ist und daher ohne Schwierigkeiten bereits bei £erin,§er EraohütteruÄ« der Form daraus herausfällt- brauchen dazu keine besonderen Vorkehrungen getroffen werden. Problematisch ird es aber, wenn, wie vielfach in Bäckereibetrieben gebräuchlich, in einem Formkörper mehrere Formen zum gleichzeitigen Ausstechen von kleinem Backgut aus einer breiigen. Masse vorgesehen sind. Da diese Form-bzw. Backstücke verhältnismäßig klein und daher leicht sind, muß vor dem neuerlichen Ausstechen in besonderem Maß Vorsorge getroffen werden, daß die einzelnen Backstücke auch tatsächlich alle aus den einzelnen Formen entfernt sind, was von @in«5i suss, ü-üdsrsii Mal zus großen Teil von Hand aus vorgenommen werden muß, so daß ein kontinuierlicher Arbeltsablauf durch zusätzliche unnötige Mehrarbeit erheblich verzögert wird.rolled porridge is pierced, with this becoming larger and larger and is heavier and therefore without difficulty already with Erin, §er EraohütteruÄ “the form falls out of it no special precautions are taken for this. But it becomes problematic when, as is often the case in bakeries Commonly, several shapes in one shaped body for the simultaneous cutting out of small dough pieces from one pulpy. Mass are provided. Since this form or. Baking pieces are relatively small and therefore light, special precautions must be taken before they are cut out again be that the individual pieces of baking are actually all removed from the individual forms, what of @in «5i suss, ü-üdsrsii times too much done by hand must be, so that a continuous work flow is delayed considerably by additional unnecessary extra work will.

Aufgabe der Neuerung ist nuni ein Formkörper mit mehreren: nebeneinander vorgesehenen Einzelformen, bei dem die aus einer flach ausgerollten breiigen Masse, z.B. aus einem Teig, ausge stochenen einzelnen Form- bzw. Backstücke mühelos, rasch und absolut sicher entfernbar sind. Neuerungsgemäß ist das bei einer Form zum Ausstechen von Form- bzw. Backstücken aus einer flach ausgerollten breiigen Masse, z. B. einem Teig, mit mehreren, in einem Formkörper nebeneinander angeordnetem Einzelformem dadurch möglich, daß die Einzelformen nebeneinander angeordnete »an einer gemeinsamen Halterung miteinanderThe task of the innovation is now a molded body with several: next to each other provided individual forms, in which the from a flat rolled out pasty mass, e.g. from a dough pierced individual shaped or baking pieces can be removed easily, quickly and absolutely safely. According to the innovation, this is at a form for cutting out shaped or baking pieces from a flat-rolled pulpy mass, e.g. B. a dough, with several individual molds arranged next to one another in a molded body, possible in that the individual molds are next to one another arranged »on a common bracket with each other

verbundene, beiderseits offene röhrenförmige Gehäuse beliebi gen Querschnitts sind, von denen jedem einzelnen ein federvorgespannter Kolben zugeordnet ist.connected tubular housing open on both sides are any cross-section, each of which is a spring-loaded one Piston is assigned.

Der Formkörper sowie die Formen bzw. die einzelnen Formgehäuse können aus Metall oder aber auch aus Kunststoff gefertigt sein. Zweckmäßig sind die Gehäuse mit ihren Außenwänden miteinander verbunden, z.B. verlötet oder bei Kunststofformen miteinander verschweißt. Die den einzelnen Gehäusen zugeordneten und durch diese hindurchschiebbaren Kolben sind auf einer gemeinsamen Vorrichtung zusammengefaßt, die in Richtung aus dem Formengehäuse heraus feder-Torgespannt ist. Vorteilhaft wird hierfür eine parallel mit den Gehäuseoberflächen verlaufende Platte verwendet, an deren den Gehäusen zugeordneten Unterfläche die Kolben befestigt sind. Vorzugsweise ist die Platte über eine federvorgespannte Handhabe, entgegen der Federkraft in Richtung der Gehäuse zu, bewegbar·The molded body and the shapes or the individual molded housings can be made of metal or plastic. The housings with their outer walls are useful connected to one another, e.g. soldered or welded to one another in the case of plastic molds. The individual housings assigned pistons which can be pushed through these are combined on a common device, which is spring-tensioned in the direction out of the mold housing is. A plate running parallel to the housing surfaces is advantageously used for this purpose the lower surface associated with the housings, the pistons are attached. The plate is preferably spring-loaded Handle, against the spring force in the direction of the housing, movable

Die Neuerung ist an Hand der Zeichnung, in der ein Ausführungsbeispiel davon dargestellt ist, näher veranschaulicht.The innovation is based on the drawing, in which an embodiment of which is shown, illustrated in more detail.

Es zeigen! Fig. 1 eine perspektivische Ansicht einerShow it! Fig. 1 is a perspective view of a

Form mit mehreren nebeneinander vorgesehenen Einzelformen,Form with several individual forms provided next to one another,

Fig. 2 eine Seitenansicht im Schnitt A-A gemäß Fig. 1
undFIG. 2 shows a side view in section AA according to FIG. 1
and

Fig. 3 eine Unteransicht des Foriakörpers äß Fig. 1.Fig. 3 is a bottom view of the foria body According to FIG. 1.

In Fig. 1 ist 1 eine Porin, die aus mehreren Einzelformen 2 land einer diese Einzelformen halt end enHalterung 3 besteht. Die Einzelformen sind nebeneinander angeordnet, jeweils mit ihren Außenwänden 4 miteinander verbunden, z.B. je nach Werkstoff, aus dem sie gefertigt sind, verlötet oder verschweißt. Sie sind als an beiden Seiten 5, 6 röhrenförmige Gehäuse beliebigen Querschnitts ausgebildet - im vorliegenden Fall mit rundem Querschnitt - und an einer gemeinsamen Halterung 7 befestigt. Jedem einzelnen Gehäuse ist ein in Pfeilrichtung B federvorgespannter Kolben 8 zugeordnet, der jeweils durch die Gehäuse Mndurchschiebbar ist. Die Kolben 8 sind auf einer gemeinsamen Torrichtung, bei vorliegendem Ausführungsbeispiel einer Platte 9, befestigt. Diese verläuft parallel zu den Gehäuseoberflächen der offenen Seite 5, wobei die Kolben, auf deren Unterflpche 1o befestigt sind. Die Platte 9 ist über eine mittels einer Feder 11 federvorgespannte Handhabe 12 entgegen der Federkraft in Richtung der Gehäuse hin bewegbar, wobei die Kolben das ihnen jeweils zugehörige Gehäuse durchstoßen. Die Platte 9 steht in Ausgangslage in Höhe der Kolben 8 von α er Oberfläche der Gehäuseseiten 5 ab. Da die Höhe der Kolben im wesentlichen der der Gehäuse 4 entspricht, münden die Kolbenenden 13 bei entgegem der Federkraft durchgedrückter Platte 9 im wesent liehen bündig mit den Gehäuseunterseiten 6. Etwa darin befindliches, hängengebliebenes, aus einer breiigen Masse ausgestochenes Form- bzw. Backgut wird dadurch sicher aus dem Gehäuse herausgedrückt.In FIG. 1, 1 is a porin made up of several individual forms 2 country one of these individual forms stop end holder 3 exists. The individual forms are arranged next to one another, each connected to one another with their outer walls 4, e.g. depending on Material from which they are made, soldered or welded. They are as tubular on both sides 5, 6 Housing formed with any cross-section - in the present case with a round cross-section - and on a common Bracket 7 attached. A piston 8 spring-loaded in the direction of arrow B is assigned to each individual housing Mndurchschiebbar each through the housing. The pistons 8 are on a common gate direction, in the present case Embodiment of a plate 9 attached. This runs parallel to the housing surfaces on the open side 5, with the pistons, on the lower surface of which 1o are attached. The plate 9 is by means of a spring 11 spring-loaded handle 12 against the spring force in the direction the housing can be moved, the pistons piercing their respective associated housing. The plate 9 is in the starting position at the level of the piston 8 from α he surface of the housing sides 5 from. Since the height of the pistons is essentially the corresponds to the housing 4, the piston ends 13 open at against the spring force pushed through plate 9 borrowed in wesent flush with the undersides of the housing 6. Anything that has got stuck in it, made of a mushy mass Cut out molded or baked goods are thereby securely pressed out of the housing.

Claims (5)

AnsprücheExpectations · Form zum Ausstechen von Form- "bzw. Backstücken aus einer flach ausgerollten "breiigen Masse, z.B. einem Teig, mit mehreren, in einem Formkörper nebeneinander angeordneten Einzelformen, dadurch gekennzeichnet, daß die Einzelformen nebeneinander angeordnete, an einer gemeinsamen Halterung miteinander verbundene, beiderseits offene röhrenförmige Gehäuse beliebigen Querschnitts sind, von denen jedem einzelnen ein federvorgespannter Kolben zugeordnet ist.· Form for cutting out shaped or baking pieces from a Rolled out "pasty mass, e.g. a dough, with several, arranged next to each other in a shaped body Individual molds, characterized in that the individual molds are arranged next to one another on a common holder interconnected tubular housings open on both sides are of any cross-section, of which each individual is assigned a spring-loaded piston. 2. Forti nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus Metall oder Kunststoff gefertigt ist.2. Forti according to claim 1, characterized in that it consists of Metal or plastic is made. 3. Form nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Einzelfonpen bzw. Gehäuse mit ihren Außenwänden miteinander verbunden sind.3. Form according to claim 1 and 2, characterized in that the single cones or housing with their outer walls with one another are connected. 4. Form nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die den einzelnen Gehäusen zugeordneten Kolben, auf einer gemeinsamen Vorrichtung befestigt, über diese in Richtung aus dem Gehäuse heraus federvorgespannt sind.4. Form according to claim 1 to 3, characterized in that the pistons associated with the individual housings, on one common device attached, are spring-biased via this in the direction out of the housing. 5. Form nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die gemeinsame Vorrichtung eine parallel mit den Gehäuseoberflächen verlaufende Platte ist, an deren den Gehäusen zuge-5. Form according to claim 4, characterized in that the common The device is a plate running parallel to the housing surfaces, on which the housings ordneten Unterfläche die Kolben befestigt sind.arranged undersurface the pistons are attached. 6, Form nach Anspruch 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Platte über eine federvorgespannte Handhabe, entgegen der Federkraft in Richtung der Gehäuse zu, bewegbar ist.6, form according to claim 4 and 5, characterized in that the plate can be moved in the direction of the housing against the spring force by means of a spring-loaded handle.