DE7210834U - KNIFE - Google Patents

Description

PATENTANWALT DIPL.-ING. HANS LANGOSCHPATENT Attorney DIPL.-ING. HANS LANGOSCH

7OOO STUTTGART · HERDWEC 62 ■ TELEFON (O711) 2965237OOO STUTTGART · HERDWEC 62 ■ TELEPHONE (O711) 296523

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Schm-id & WezelSchmid & Wezel

7133 Maulbronn /Württ7133 Maulbronn / Württ

•Messer•Knife

Die Erfindung betrifft ein Messer, insbesondere zum Enthäuten und Zerlegen von Schlachttieren, mit zwei gegeneinander bewegbaren, motorisch angetriebenen Klingen, deren Schneiden bogenförmige Verzahnungen aufweisen.The invention relates to a knife, in particular for skinning and cutting up slaughtered animals, with two motor-driven blades that can be moved relative to one another, the cutting edges of which have curved teeth.

Bei einem bekannten Messer dieser Art sind die Bögen derIn a known knife of this type, the arches are the Verzahnung durch gewölbt angeschliffene Zähne gebildet.Toothing formed by arched, ground teeth.

Diese erfordern einen hohen Schneiddruck, da die Zähne das Schneidgut, mehr zerreißen als es zu zerschneiden. Dadurch bedingt sind geringe Schneic'leistungen und geringe Stsndisftsn uzr Klingen, se däS. das bekannte nicht wirtschaftlich einsetzbar ist.These require a high cutting pressure, as the teeth tear the material to be cut rather than cut it. This results in low snow performance and low stiffness for blades. the known cannot be used economically.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Messer der eingangs genannten Art zu schaffen, dessen Klingen nur einen geringen Schneiddruck erfordern, aber große Schneidleistungen und hohe Standzeiten bringen, so daß das Messer wirtschaftlich einsetzbar ist.The invention is based on the object of creating a knife of the type mentioned at the outset, its blades require only a low cutting pressure, but bring great cutting performance and long service life, so that the knife can be used economically.

Zur Lösung dieser Aufgabe sieht die Erfindung vor, daß die Bögen der Verzahnung abwechselnd konkav und konvex ausgebildet sind und stufenlos ineinander übergehen. Dadurch wird eine kontinuierliche Wellenlinie der Schneide jeder Klinge gebildet, so daß das Schneidgut sauber geschnitten wird, wodurch große Schneidleistungen bei hohen Standzeiten der Klingen möglich sind. Auch ist der aufzuwendende Schneiddruck bei der Bearbeitung des Schneidgutes äußerst gering, was sich insbesondere durch die über die gesamte Länge der Klinge stufenlos ineinander übergehenden Bögen einstellt. ■To solve this problem, the invention provides that the arcs of the toothing alternately concave and convex are formed and smoothly merge into one another. This creates a continuous wavy line on the cutting edge Each blade is formed so that the material to be cut is cut cleanly, resulting in great cutting performance long service life of the blades are possible. The cutting pressure to be used when machining the Material to be cut is extremely small, which is particularly due to the steplessly intermingling over the entire length of the blade sets transitional arches. ■

In vorteilhafter Weise sind, iro Profil der Schneide gesehen, die Radien der konvexen Bögen größer als die Radien der konkaven Bögen. Die Bögen sind aus Kreis-In an advantageous manner, seen from the profile of the cutting edge, the radii of the convex arcs are larger than the radii of the concave arcs. The arches are made of circular

bogenstücken gebildet und durch Tangenten verbunden. In einer besonders vorteilhaften Ausführungsform beträgt der Radius der konvexen Bögen 1,5 mm und der Radius der konkaven Bögen 1 mm, Dabei beträgt aer senkrecht zur Längsrichtung der Klinge gemessene Abstand des Scheitels eines konvexen Bogens vom Scheitel eines konkaven Bogens 1,5 mm und der in Längsrichtung der Klinge gemessene Abstand des Scheitels zweier benachbarter gleichgerichteter Bögen 5,5 mm. In weiterer vorteilhafter Ausbildung ist die aus den Bögen bestehende Schneide durch die Schnittlinie zweier unter 45° zueinander geneigter Fläc\en gebildet. Auch sind die Seitenflächen der Klingen, die den einander berührenden Sei-formed arc pieces and connected by tangents. In a particularly advantageous embodiment, the radius of the convex curves is 1.5 mm and the radius of the concave arcs 1 mm, where the blade pitch is measured aer perpendicular to the longitudinal direction of the apex of a convex arc from the apex of a concave arc and the 1.5 mm Distance measured in the longitudinal direction of the blade between the vertex of two adjacent, aligned arcs 5.5 mm. In a further advantageous embodiment, the cutting edge consisting of the arches is formed by the intersection of two surfaces inclined at 45 ° to one another. Also, the side surfaces of the blades that support the touching sides tpnf 1 Ärhon 7Uoiov Ιίΐίηπβη nansnühaiel ίαπαη tin+ αν· 1 C^u tpnf 1 Ärhon 7Uoiov Ιίΐίηπβη nansnühaiel ίαπαη tin + αν · 1 C ^u

geneigt. In einer besonderen AusfUhrungsform sind die Klingen kreisförmig und die Schneiden am Umfang wellenförmig ausgebildet.inclined. In a special embodiment, the blades are circular and the cutting edges are wave-shaped on the circumference.

Die Erfindung ist nachfolgend anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles eines Messers mit sich geradlinig erstreckenden Klingen näher erläutert. Es zeigen:The invention is based on an embodiment of a knife shown in the drawing explained in more detail with blades extending in a straight line. Show it:

Fio. 1 eine Teilansicnt eines Messers im Bereich der Klingen,Fio. 1 a partial view of a knife in the area of the blades,

Fig. 2 einen Schnitt gemäß der Linie H-II in Fig. 1,FIG. 2 shows a section along the line H-II in FIG. 1,

Fig. 3 die Verzahnung einer Klinge in stark vergrößertem Maßstab und3 shows the toothing of a blade on a greatly enlarged scale and

Fig. 4 einen Schnitt gemäß der Linie IV-IV in FIg, 3,4 shows a section along the line IV-IV in FIG. 3,

Ein Messer I₁ das insbesondere zum Enthäuten und Zerlegen von Schlarhttieren dient, besteht aus einem als Handgriff ausgebildeten Gehäuse 2, in dem ein nicht dargestellter Antriebsmotor angeordnet ist, zwei gegeneinander beweglichen, vom nicht dargestellten Motor angetriebenen Klingen 3 und 4, sowie einer Klingen^ührung 5. In der zwei Lei 1 igen , zusammengeschraubten Klingenführung 5 werden die Klingen 3 und 4 so geführt, daß sie mit ihren Seitenflächen 6 (Fig.4) aneinander liegen.A knife I _1, which is used in particular for the skinning and cutting up of slaughtered animals, consists of a housing 2 designed as a handle in which a drive motor (not shown) is arranged, two mutually movable blades 3 and 4, driven by the motor (not shown), and a blade ^ Guide 5. In the two lines 1 igen, screwed together blade guide 5, the blades 3 and 4 are guided so that their side surfaces 6 (Fig.4) lie against one another.

In den Figuren 3 und 4 ist der Bereich der Schneide 7 der Klinge 3 dargestel11, ·die klinge 4 ist spiegelbildlich zur Klinge 3 ausgebildet. Im Bereich der Schneide bildet die Klinge 3 eine Verzahnung in Form von Bögen und 9, von denen die Bögen 8 konkav und die Bögen 9 konvex ausgebildet sind. Die Sögen 8 und 9 gehen stufenlos ineinander über, so daß die Schneide 7 aus einer kontinuierlichen Wellenlinie gebildet ist. Die Radien der konvexen Bögen 9 sind grö&er als die Radien der konkaven Bögen 8, wie es durch die die Bögen 8 und 9 bezeichnenden Pfeile ersichtlich ist. Die Bögen 8 und 9 sind aus Kreisbogenstücken gebildet und durch TangentenIn FIGS. 3 and 4, the area of the cutting edge 7 of the blade 3 is shown, the blade 4 is designed as a mirror image of the blade 3. In the area of the cutting edge the blade 3 forms a toothing in the form of arcs 9 and 9, of which the arcs 8 are concave and the arcs 9 are convex. The Sögen 8 and 9 go smoothly into each other, so that the cutting edge 7 from one continuous wavy line is formed. The radii of the convex arcs 9 are larger than the radii of the concave arcs 8, as can be seen from the arrows denoting the arcs 8 and 9. Arches 8 and 9 are formed from circular arcs and by tangents

verbunden. In der dargestellten Ausführungsform beträgt uer Radius der konvexen Bögen 9 1,5 mm und der Radius der konkaven Bögin 8 1,0 mm, wobei die Radipn jeweils in der Ebene der Schneide 7 gemessen sind. Der senkrecht zur Längsrichtung 11 der Klinge 3.gemessene Abstand 12 des Scheitels eines konvexen Bogens 9 vom Scheitel eines konkaven Bogens 8 beträgt 1,5 mm, und der in Längsrichtung 11 der Klinge 3 gemessene Abstand 13 des Scheitels zweier benachbarter gleichgerichteter Bögen 8 bzw. 9 beträgt 5,5 mm.tied together. In the illustrated embodiment is outer radius of the convex arches 9 1.5 mm and the radius of the concave arches 8 1.0 mm, the radiuses respectively are measured in the plane of the cutting edge 7. The distance 12 measured perpendicular to the longitudinal direction 11 of the blade 3 of the apex of a convex arc 9 from the apex of a concave arc 8 is 1.5 mm, and that in the longitudinal direction 11 of the blade 3 measured distance 13 of the apex of two adjacent rectified arcs 8 and 9, respectively is 5.5 mm.

Die eine kontinuierliche Wellenlinie bildende Schneide 7, die aus den Bögen 8 und 9 besteht, wird durch die Schnittlinie zweier unter 45 zueinander geneigter Flächen gebildet, von denen die eine die Seitenfläche 6 der Klinge 3 und die andere die Stirnseite 14 ist. Die Stirnseite 14 der Klinge 3 verläuft ebenfalls wellenförmig und ist, wie es die Fig. 3 zeigt, im Bereich der Bögen 8 breiter als im Bereich der Bögen 9. Dies resultiert daraus, daß die Seitenfläche 15 der Klinge 3, die der Seitenfläche 6 gegenüberliegt, an der sich die beiden Klingen 3 und 4 berühren, unter \5° geneigt ist. Diese Neigung verläuft bis zu einer Kante 16, von der ab die Seitenflächen der Klinge parallel zueinander verlaufen. The cutting edge 7, which forms a continuous wavy line and consists of the arcs 8 and 9, is formed by the line of intersection of two surfaces inclined at 45 to one another, one of which is the side surface 6 of the blade 3 and the other the end face 14. The end face 14 of the blade 3 is also undulating and, as FIG. 3 shows, is wider in the area of the arches 8 than in the area of the arches 9 , where the two blades 3 and 4 touch, is inclined at \ 5 °. This inclination extends up to an edge 16 from which the side surfaces of the blade run parallel to one another.

Claims (9)

PatentansprücheClaims 1. Messer, insbesondere zum Enthäuten und Zerlegen von Schlachttieren, mit zwei gegeneinander bewegbaren, motorisch angetriebenen Klingen, deren Schneiden" bogenförmige Verzahnungen aufweisen, dadurch gekennzeichnet, daß die Bögen (8,9) der Verzahnung abwechselnd konkav und konvex ausgebildet sind und stufenlos ineinander übergehen.1. Knife, especially for skinning and cutting up slaughtered animals, with two mutually movable, Motor-driven blades, the cutting edges of which have "curved teeth," characterized in that the arcs (8, 9) of the teeth are alternately concave and convex and smoothly merge into each other. 2. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Radien der konvexen Bögen (9) größer sind als die Radien der konkaven Bögen (8).2. Knife according to claim 1, characterized in that the radii of the convex arcs (9) are larger than the radii of the concave arcs (8). 3. Messer nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Bögen (8,9) aus Kreisbogenstücken gebildet und durch Tangenten (10) verbunden sind.3. Knife according to claim 1 or 2, characterized in that the arcs (8, 9) are formed from circular arc pieces and connected by tangents (10). 4. Messer nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Radius der Konvexen Bögen (9) 1,5 mm und der Radius der konkaven Bögen (8) I₁O mm beträgt.4. A knife according to claim 2, characterized in that the radius of the convex mm sheets (9) 1.5 and the radius of the concave arcs (8) I ₁ O mm. 5. Messer nach einem der Ansprache 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der senkrecht zur Längsrichtung (11) der Klinge (3) gemessene Abstand (12) des Scheitels eines konvexen Bogens (9) vom Scheitel eines konkaven Bogens (3) 1,5 ram beträgt.5. Knife according to one of the address 1 to 4, thereby characterized in that the perpendicular to the longitudinal direction (11) of the blade (3) measured distance (12) of the apex of a convex arc (9) from the apex of a concave arc (3) is 1.5 ram. 6. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß der in Längsrichtung (11) der Klinge (3) gemessene Abstand (13) der Scheitel zweier benachbarter gleichgerichteter Bögen (8 bzw.9) 5,5 mm beträgt.6. Knife according to one of claims 1 to 5, characterized in that the in the longitudinal direction (11) of the Blade (3) measured distance (13) between the vertices of two adjacent, aligned arcs (8 or 9) 5.5 mm. 7. Messer nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die aus den Bögen (8,9) bestehende Schneide (7) durch die Schnittlinie zweier unter 45" zueinander geneigter Flächen (6,14) gebildet ist.7. Knife according to one of claims 1 to 6, characterized in that the from the arches (8,9) existing Cutting edge (7) is formed by the line of intersection between two surfaces (6, 14) which are inclined at 45 "to one another. 8. Messer nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenflächen (15) der Klingen (3,4), die den einander berührenden Seitenflächen (6) der beiden Klingen (3,4) gegenüberliegen, unter 15° geneigt sind.8. Knife according to claim 7, characterized in that the side surfaces (15) of the blades (3,4), which the touching side surfaces (6) of the two Blades (3, 4) are opposite each other and are inclined at an angle of less than 15 °. 9. Messer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Klingen (3,4) kreisförmig und die Schneiden9. Knife according to claim 1, characterized in that the blades (3, 4) are circular and the cutting edges am Umfang wellenförmig ausgebildet sind.are formed wave-shaped on the circumference. 721083*24.8.72721083 * 8/24/72