DE69635C - Equipment on steam cookers to maintain the tension in the water bath and the water level - Google Patents

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMPATENTAM

Der vorliegende Kochapparat besteht aus einem rechtwinkligen, an den Ecken stark abgerundeten und gut isolirten Wasserbadgefäfs, in welches der. Kochkessel A eingehängt wird. Das Wasserbadgefäfs ist oben durch einen gut isolirten Deckel abgeschlossen, der mit einem Rande versehen ist, welcher in eine mit Wasser gefüllte Rinne zwischen Wasserbadgefäfs und Kochkessel hineinragt, wenn der Deckel geschlossen ist, und so einen Abschlufs bildet zwischen Wrasen und atmosphärischer Luft. Um im Wasserbade eine kleine, aber constante Spannung zu erhalten, ist folgende selbstthätige Einrichtung getroffen worden:The present cooking apparatus consists of a right-angled water bath vessel, strongly rounded at the corners and well insulated, into which the. Kettle A is attached. The water bath vessel is closed at the top by a well-insulated lid, which is provided with a rim, which protrudes into a channel filled with water between the water bath vessel and the cooking kettle, when the lid is closed, and thus forms a seal between fumes and atmospheric air. In order to maintain a small but constant tension in the water bath, the following automatic device has been made:

Am Boden des Wasserbadgefäfses ist ein Ventilgehäuse α angebracht, welches durch zwei Oeffnungen b und c mit dem Wasserbade in Verbindung steht. In dem 'Ventilgehäuse a befindet sich ein zylindrisches Ventil d von bestimmtem Gewicht oder unter bestimmter Federspannung. Dieses Ventil soll die Dampfzuströmung reguliren und dadurch die Dampfspannung im Wasserbade constant erhalten. Es ist zu diesem Zwecke in dem Ventilgehäuse gut eingepafst, gut geführt und hat bei e seinen Sitz. Das Ventil wirkt in folgender Weise: Nimmt man an, dafs der Dampf im Normalbetrieb mit 0,3 Atmosphäre zuströme, die Wassersäule über dem Ventil 1 m sei, also auf das Ventil, welches 1 qcm Querschnitt habe, mit 0,1 Atmosphäre drücke und der Druck des Ventilgewichtes auf den Dampfeinlafsquerschnitt 0,1 Atmosphäre sei — d. h. dafs das Ventil so viel Zehntelkilogramm schwerer ist als der Dampfzutritt Kubikcentimeter Querschnitt hat, — so wird das Ventil mit einer Kraft von 0,1 Atmosphäre von dem Zutrittsdampf gehoben und der letztere kann ungehindert mit 0,3 Atmosphäre Spannung durch die Oeffnung c in das Wasserbad einströmen. Sobald nun das Wasserbad durch Condensation des Dampfes Siedehitze angenommen hat, erhält es Spannung, und zwar würde bei o,i Atmosphäre Spannung in Verbindung mit 0,1 Atmosphäre der Wassersäule und dem Gewichtsdruck von 0,1 Atmosphäre, welchen das Ventil ausübt, das Ventil dem Dampfzutritt von 0,3 Atmosphäre das Gleichgewicht halten. A valve housing α is attached to the bottom of the water bath vessel and is connected to the water bath through two openings b and c. In the 'valve housing a there is a cylindrical valve d of a certain weight or under certain spring tension. This valve is supposed to regulate the flow of steam and thereby keep the steam tension constant in the water bath. For this purpose it is well fitted in the valve housing, well guided and has its seat at e . The valve works in the following way: Assuming that the steam flows in during normal operation with 0.3 atmosphere, the water column above the valve is 1 m be, that is, press on the valve, which has 1 sq. so the valve is lifted by the inlet steam with a force of 0.1 atmosphere and the latter can flow unhindered with 0.3 atmosphere voltage through the opening c into the water bath. As soon as the water bath has now reached boiling point through condensation of the steam, it receives tension, namely at 0.1 atmosphere tension in connection with 0.1 atmosphere of the water column and the weight pressure of 0.1 atmosphere exerted by the valve, would become the valve keep the equilibrium against the entry of steam of 0.3 atmosphere.

Bei der geringsten gröfseren Spannung im Wasserbade als 0,1 Atmosphäre wird der Druck des zuströmenden Dampfes überwunden, das Ventil d herabgedrückt und somit die Dampfeinströmung in das Wasserbad geschlossen. Der Druck im Wasserbade wird nun infolge der guten Isolirung des Wasserbadgefäfses nur allmälig fallen, was zur Folge hat, dafs der einströmende Dampf das Ventil d hochdrückt und nun wieder ungehindert in das Wasserbad strömt, dasselbe wieder auf eine Spannung von über 0,1 Atmosphäre bringend. Darauf wird wieder die Dampfeinströmung geschlossen und der Vorgang wiederholt sich. Die Dampfspannung im Wasserbade wird also entsprechend niedrig, aber constant erhalten.If the voltage in the water bath is less than 0.1 atmosphere, the pressure of the inflowing steam is overcome, valve d is pushed down and the steam inflow into the water bath is closed. The pressure in the water bath will now drop only gradually as a result of the good insulation of the water bath vessel, with the result that the steam flowing in pushes up valve d and now flows again unhindered into the water bath, bringing it back to a voltage of over 0.1 atmosphere . The steam inflow is then closed again and the process is repeated. The vapor tension in the water bath is therefore kept correspondingly low but constant.

Durch die Verdichtung des in das Wasserbad eingetretenen Dampfes wird die Wassermenge in demselben vermehrt und mufs daher eine Vorrichtung angebracht werden, welcheThe amount of water is increased by compressing the steam that has entered the water bath increased in it and therefore a device must be attached which

den Wasserspiegel im Gefäfs constant erhält. Bei dem vorliegenden Apparat wird nun das am wenigsten warme Wasser am Boden des Gefäfses abgelassen, und zwar wird dies vermittelst eines Schwimmers bewirkt, g ist ein Schwimmer, der durch die Hebel h und i mit dem im Schieberkasten / befindlichen Schieber k verbunden ist. Die Vorrichtung wirkt wie folgt: Sobald der Dampf im Wasserbade verdichtet, steigt der Spiegel des Wasserbades, infolge dessen hebt sich der Schwimmer g und drückt vermittelst der Hebel /; und i den Schieber k herab, welcher nun den Wasserabflufs bei m öffnet. Durch den Abflufs des Wassers sinkt der Wasserspiegel im Wasserbade und mit ihm der Schwimmer g, wodurch der Schieber k gehoben wird und die Abflufsöffnung sich schliefst.keeps the water level in the vessel constant. In the case of the present apparatus, the least warm water at the bottom of the vessel is drained off, and this is effected by means of a float, g is a float which is connected by levers h and i to the valve k located in the valve body /. The device works as follows: As soon as the steam is compressed in the water bath, the level of the water bath rises, as a result of which the float g rises and pushes the lever /; and i down the slide k , which now opens the water drain at m. As the water drains off, the water level in the water bath sinks, and with it the float g, as a result of which the slide k is lifted and the drainage opening closes.

Claims (1)

Patent-Ansprüche:Patent Claims: ι . Bei Dampfkochapparaten zum Zwecke der Constanterhaltung einer bestimmten geringen Spannung im Wasserbade die Anordnung eines Ventils (d) am Boden des Wasserbades, welches mit dem letzteren durch zwei Oeffnungen (b und c) in Verbindung steht, von denen die eine als Dampfeinströmung dient, während durch die andere der Druck der über dem Ventil stehenden Wassersäule auf das letztere wirkt, und welches durch den Druck des einströmenden Dampfes geöffnet wird, so lange derselbe gröfser ist als der Druck, der durch die über dem Ventil stehende Wassersäule, das Eigengewicht des Ventils und der im Wasserbade herrschenden bestimmten Spannung hervorgerufen wird, aber geschlossen wird, wenn dieser Druck durch eine steigende Spannung im Wasserbade gröfser wird als der des einströmenden Dampfes.
Bei dem unter i. gekennzeichneten Kühlapparat am Boden des Wasserbades ein. durch einen im Wasserbade befindlichen Schwimmer bewegtes Abflufsventil, durch welches das Niveau des Wassers im Wasserbade constant erhalten wird, indem das am wenigsten erwärmte Wasser abfliefst.ι. In steam cookers for the purpose of maintaining a certain low voltage in the water bath, the arrangement of a valve (d) at the bottom of the water bath, which is connected to the latter through two openings (b and c) , one of which serves as a steam inflow, while through the other the pressure of the water column above the valve acts on the latter, and which is opened by the pressure of the inflowing steam, as long as it is greater than the pressure caused by the water column above the valve, the weight of the valve and the The specific tension prevailing in the water bath is produced, but is closed when this pressure becomes greater than that of the inflowing steam due to an increasing tension in the water bath.
In the case of the under i. marked cooling device at the bottom of the water bath. by a float in the water bath moved drain valve, through which the level of the water in the water bath is kept constant, in that the least heated water drains off. Hierzu ι Blatt Zeichnungen.For this purpose ι sheet of drawings.