DE69004010T2 - Cooled display cabinet. - Google Patents

Description

Diese Erfindung bezieht sich auf einen gekühlten Schaustellungsschrank mit einer im wesentlichen vertikalen Rückwand, einer Vielzahl von Regalen für Güter, die übereinander entlang der Wand angeordnet sind, einem ersten Luftschacht, der von einem ersten Platz am vorderen Rand des untersten Regales sich im wesentlichen in horizontaler Richtung unter dem untersten Regal erstreckt und in einer im wesentlichen vertikalen Richtung hinter der Rückwand und in einer im wesentlichen horizontalen Richtung über dem obersten Regal zu einem zweiten Platz über dem vorderen Rand des obersten Regals führt, einem Ventilator zum Zirkulieren von Luft durch den Schacht zum zweiten Platz, von wo die Luft sich nach unten bewegt in einem Luftvorhang vor dem vorderen Rand der Regale zu dem ersten Platz, einer Kühlapparatur zum Kühlen der Luft, die durch den Schacht zirkuliert zum Absenken der Temperatur und Öffnungen in der Rückwand zum Leiten von Luftströmen aus dem Schacht durch die Räume, die zwischen den Regalen gebildet sind.This invention relates to a refrigerated display cabinet having a substantially vertical rear wall, a plurality of shelves for goods arranged one above the other along the wall, a first air shaft extending from a first location at the front edge of the lowest shelf, substantially horizontally below the lowest shelf and leading in a substantially vertical direction behind the rear wall and in a substantially horizontal direction above the top shelf to a second location above the front edge of the top shelf, a fan for circulating air through the shaft to the second location, from where the air moves downwards in an air curtain in front of the front edge of the shelves to the first location, cooling apparatus for cooling the air circulating through the shaft to lower the temperature and openings in the rear wall for directing air flows from the shaft through the spaces formed between the shelves.

Ein solcher gekühlter Schaustellungsschrank ist aus DE-A 3 113 571 bekannt. Aufgrund der Wärmestrahlung durch die Zugangsöffnung des Schaustellungsschrankes werden Güter, die am vorderen Rand der Regale sich befinden, wärmer als Güter, die nahe der Rückwand liegen, welche im wesentlichen nur der kalten Luft ausgesetzt ist, die durch die öffnungen der Rückwand kommt. Diese ungleiche Temperaturverteilung ist für die Lagerung bestimmter, empfindlicher Güter wie z.B. Fleisch, nicht erwünscht, welches bei einer Temperatur so nahe wie möglich am Gefrierpunkt gelagert sein sollte, ohne daß es jedoch gefriert.Such a cooled display cabinet is known from DE-A 3 113 571. Due to the heat radiation through the access opening of the display cabinet, goods located at the front edge of the shelves become warmer than goods located near the rear wall, which is essentially only exposed to the cold air coming through the openings in the rear wall. This uneven temperature distribution is undesirable for the storage of certain sensitive goods such as meat, which should be stored at a temperature as close to freezing point as possible, but without freezing.

Die Aufgabe der Erfindung ist es, eine Temperatur auf alle Güter in dem gekühlten Schaustellungsschrank zu verteilen, wobei die Temperatur so nahe wie möglich an dem Gefrierpunkt der Güter liegt, ohne daß diese Güter jedoch gefroren werden. Für Fleisch liegt dieser Gefrierpunkt bei ungefähr minus 2ºC.The object of the invention is to distribute a temperature to all goods in the refrigerated display cabinet, whereby the temperature is as close as possible to the freezing point of the goods, without, however, freezing these goods. For meat, this freezing point is approximately minus 2ºC.

Dieses Ziel wird durch ein Schaustellungsschrank gemäß der Erfindung mit Hilfe von Vorrichtungen zum Heizen der Luftströme erreicht, so daß die Güter auf den Regalen nicht gefrieren.This aim is achieved by a display cabinet according to the invention with the aid of devices for heating the air currents so that the goods on the shelves do not freeze.

Mit den Vorrichtungen zum Heizen der Luftströme, die Gefriertemperatur haben, wenn sie in den Raum zwischen den Regalen aus dem Schacht eindringen, wird eine Gefrierung der Güter an der Rückwand verhindert. Die Güter an der vorderen Wand der Regale, welche der Wärmestrahlung aus der Umgebung vor dem Schrank und einem Luftstrom ausgesetzt sind, der auf seinem Weg durch die Räume zwischen den Regalen durch die Güter aufgeheizt wird, werden durch den Luftvorhang, welcher Gefriertemperatur beim Verlassen des Schachtes hat, an einer zu starken Aufwärmung gehindert.The devices for heating the air streams, which are at freezing temperature when they enter the space between the shelves from the shaft, prevent the goods on the rear wall from freezing. The goods on the front wall of the shelves, which are exposed to heat radiation from the environment in front of the cabinet and an air stream that is heated by the goods on its way through the spaces between the shelves, are prevented from heating up too much by the air curtain, which is at freezing temperature when it leaves the shaft.

Als Folge der Wärmeabsorption der Güter nimmt die Temperatur des Luftvorhanges während seiner Bewegung nach unten zu, wobei die Güter am vorderen Rand der unteren Regale dabei wärmer werden als die Güter am vorderen Rand von Regalen, die auf einem höheren Niveau liegen. Gemäß einer Weiterentwicklung der Erfindung werden Güter am vorderen Rand von Regalen, die auf einem unteren Niveau liegen durch Vorrichtungen an einer zu starken Aufwärmung gehindert, welche für größere Luftströme durch Räume auf dem unteren Niveau als durch Räume auf dem oberen Niveau sicherstellen.As a result of the heat absorption of the goods, the temperature of the air curtain increases during its downward movement, with the goods at the front edge of the lower shelves becoming warmer than the goods at the front edge of shelves that are at a higher level. According to a further development of the invention, goods at the front edge of shelves that are at a lower level are prevented from heating up too much by devices that ensure greater air flows through rooms at the lower level than through rooms at the upper level.

Gemäß einer anderen Ausführungsform der Erfindung wird die Vorrichtung zum Aufheizen der Luftströme aus einem elektrischen Heizkabel gebildet, das an der Rückwand angeordnet ist und eine Metallfläche wärmt, die die Oberfläche der Innenwand des Schrankes bildet. Auf diese Weise wird eine einfache Vorrichtung zum Wärmen der Luftströme erzielt.According to another embodiment of the invention, the device for heating the air streams is formed by an electric heating cable arranged on the rear wall and heats a metal surface that forms the surface of the inner wall of the cabinet. In this way, a simple device for heating the air currents is obtained.

Gemäß einer anderen Ausführungsform der Erfindung wird die Vorrichtung zum Aufheizen der Luftströme außerdem von elektrischen Fluoreszensröhren gibildet, die in den Zwischenräumen angeordnet sind und gleichzeitig die Güter beleuchten, wobei eine Vorrichtung zum Aktivieren der Fluoreszensröhren bei Tageslicht und des Heizkabels in der Nacht vorgesehen ist. Dadurch erhält man bei Tageslicht eine Beleuchtung der Güter und gleichzeitig eine Aufwärmung der Luftströme durch die gleiche Vorrichtung, d. h. durch die Fluoreszenzröhren. In der Nacht wärmt das Heizkabel anstatt der Fluoreszensröhren die Luftströme auf.According to another embodiment of the invention, the device for heating the air streams is also formed by electric fluorescent tubes arranged in the spaces and simultaneously illuminating the goods, a device being provided for activating the fluorescent tubes in daylight and the heating cable at night. This provides illumination of the goods in daylight and simultaneous heating of the air streams by the same device, i.e. by the fluorescent tubes. At night, the heating cable heats the air streams instead of the fluorescent tubes.

Eine Ausführungsform eines gekühlten Schaustellungsschrankes gemäß der Erfindung wird nun mit Bezug auf die begleitenden Zeichnungen beschrieben, wobei Fig. 1 einen vertikalen Schnitt des Schrankes zeigt und Fig. 2 einen Schnitt entlang der Markierung II-II in Fig. 1 zeigt.An embodiment of a refrigerated display cabinet according to the invention will now be described with reference to the accompanying drawings, in which Fig. 1 shows a vertical section of the cabinet and Fig. 2 shows a section along the mark II-II in Fig. 1.

Mit 10 ist ein gekühlter Schaustellungsschrank bezeichnet, der eine Vielzahl von isolierenden Regalen 12, 14, 16, 18 zum Ausstellen der Güter zeigt, welche durch eine Öffnung 22 zugänglich sind. Die drei oberen Regale 14, 16, 18 sind an der Rückwand 24 angebracht, die eine Metallfläche 26 und ein wärmeisolierendes Seitenteil 28 hinter der Metallfläche umfaßt. Ein elektrisch heizbares Kabel 30 ist zwischen den Seitenteilen 26 und 28 vorgesehen, wobei das Kabel 30 das Seitenteil 26 heizt. Ein horizontales wärmeisolierendes Seitenteil 32 ist mit dem oberen Ende des Seitenteils 28 verbunden. Das Regal 12, das Seitenteil 28 und das Seitenteil 32 sind von einer wärmeisolierenden Zwischenwand 34 mit einem dazwischenliegenden Luftschacht 36 umgeben, der von einem Platz 38 am unteren vorderen Ende des Schrankes zu einem Platz 40 am oberen Ende des Schrankes sich erstreckt. Die Zwischenwand 34 ist ihrerseits umgeben von einer äußeren Wand 42 mit einem zwischenliegenden Luftschacht 44, der von einem Platz 46 am unteren vorderen Ende des Schrankes zu einem Platz 48 am oberen vorderen Ende des Schrankes sich erstreckt.Denoted by 10 is a refrigerated display cabinet which comprises a plurality of insulating shelves 12, 14, 16, 18 for displaying goods which are accessible through an opening 22. The three upper shelves 14, 16, 18 are attached to the rear wall 24 which comprises a metal surface 26 and a heat-insulating side part 28 behind the metal surface. An electrically heatable cable 30 is provided between the side parts 26 and 28, the cable 30 heating the side part 26. A horizontal heat-insulating side part 32 is connected to the upper end of the side part 28. The shelf 12, the side part 28 and the side part 32 are surrounded by a heat-insulating partition wall 34 with an intermediate air shaft 36 which leads from a place 38 at the lower front end of the cabinet to a Space 40 at the upper end of the cabinet. The intermediate wall 34 is in turn surrounded by an outer wall 42 with an intermediate air shaft 44 which extends from a space 46 at the lower front end of the cabinet to a space 48 at the upper front end of the cabinet.

Ein Ventilator 50 ist so angeordnet, daß Luft durch den Schacht 36 von dem Platz 38 zu dem Platz 40 zirkuliert wird, von wo die Luft in einem Vorhang 52 vor den vorderen Enden der Regale sich nach unten zum Platz 38 bewegt. Ein Ventilator 54 ist so angeordnet, daß ungekühlte Luft durch den Schacht 44 von dem Platz 46 zu dem Platz 48 zirkuliert wird, von wo die Luft in einen Vorhang 56 außerhalb des Vorhanges 52 sich nach unten zu dem Platz 46 bewegt. Die Luft in dem Schacht 36 ist gekühlt durch eine Kühlapparatur 58, die die Luft bis zur Gefriertemperatur, d.h. bis zu einer Temperatur unterhalb der Temperatur, bei welcher die Güter gefrieren, abkühlt. Die Luft hat noch Gefriertemperatur, wenn sie den Platz 40 passiert. Die gemessenen Luft- und Gütertemperaturen an verschiedenen Orten im Schrank sind direkt in der Figur vermerkt.A fan 50 is arranged to circulate air through the duct 36 from the place 38 to the place 40, from where the air moves in a curtain 52 in front of the front ends of the shelves down to the place 38. A fan 54 is arranged to circulate uncooled air through the duct 44 from the place 46 to the place 48, from where the air moves in a curtain 56 outside the curtain 52 down to the place 46. The air in the duct 36 is cooled by a cooling apparatus 58 which cools the air to freezing temperature, i.e. to a temperature below the temperature at which the goods freeze. The air is still at freezing temperature when it passes the place 40. The measured air and goods temperatures at various locations in the cabinet are noted directly in the figure.

Die Öffnungen 60 sind in der Rückwand 24 so angeordnet, daß sie die Luft von Gefriertemperatur in die Räume 62, 64 und 66 zwischen die vier untersten Regale 12, 14, 16 und 18 einlassen. Die Öffnungen 60 sind derart, daß der Luftstrom durch den Raum 62 am größten, durch den Raum 64 kleiner und durch den Raum 66 am kleinsten wird. Das Seitenteil 26 heizt die Luftströme, wenn sie in die Räume 62, 64 und 66 dringen, so daß die Güter nahe der Wand 24 nicht gefrieren. Mit einem seitenteil 26 von der Höhe 1,4 m zwischen dem Seitenteil 32 und dem Regal 12 und einer Breite von 2,7 m (= innere Breite des Schrankes) wird die gleichmäßige Verteilung der Temperatur der Güter gemäß der Erfindung bei einer Leistung des Heizkabels 30 von insgesamt 170 Watt erreicht.The openings 60 are arranged in the rear wall 24 so that they admit the air from freezing temperature into the spaces 62, 64 and 66 between the four lowest shelves 12, 14, 16 and 18. The openings 60 are such that the air flow is greatest through the space 62, smaller through the space 64 and smallest through the space 66. The side part 26 heats the air flows as they enter the spaces 62, 64 and 66 so that the goods near the wall 24 do not freeze. With a side part 26 of a height of 1.4 m between the side part 32 and the shelf 12 and a width of 2.7 m (= inner width of the cabinet), the even distribution of the temperature of the goods is achieved according to the invention with a total output of the heating cable 30 of 170 watts.

Die Luftströme können ebenso durch elektrische Fluoreszensröhren 68 gleichzeitig mit der Beleuchtung der Güter auf geheizt werden. Die Röhren 68 sind so nahe der Wand 26 angeordnet, daß die Güter nahe dieser Wand nicht gefrieren. Ein zeitgeber 70 kann vorgesehen sein, um das Heizkabel 30 in der Nacht über eine elektrische Verbindung 72 und die Röhren 68 bei Tageslicht über eine elektrische Verbindung 74 so zu aktivieren, daß die Luftströme in der Nacht nur durch das Heizkabel und am Tage nur durch die Fluoreszensröhren aufgewärmt werden.The air streams can also be heated by electrical fluorescent tubes 68 at the same time as the goods are illuminated. The tubes 68 are arranged so close to the wall 26 that the goods do not freeze near this wall. A timer 70 can be provided to activate the heating cable 30 at night via an electrical connection 72 and the tubes 68 during daylight via an electrical connection 74 so that the air streams are heated only by the heating cable at night and only by the fluorescent tubes during the day.

Das Aufwärmen der Luftströme in den Räumen 62, 64, 66 kann alternativ erreicht werden durch eine Anordung von Schächten zur Zufuhr von Luft bei Umgebungstemperatur durch die Wand 24.The warming of the air flows in the rooms 62, 64, 66 can alternatively be achieved by arranging shafts for supplying air at ambient temperature through the wall 24.

Der ungekühlte Luftvorhang 56, welcher außerhalb des gekühlten Luftvorhanges 52 vorgesehen ist, verhindert, daß der gekühlte Luftvorhang sich mit der umgebenden Luft vermischt. Die Vorhänge 52 und 56 werden durch Führungsrippen oder sog. Honigwabenzellen 76 geführt, deren Aufgabe es ist, einen laminaren Fluß in die Vorhänge zu bringen, und um die Einmischung von umgebender Luft in die Vorhänge zu vermindern. Solche Honigwabenzellen und Luftvorhangsanordnungen sind bekannt beispielsweise durch U.S.-Patent-Nr. 3 256 799.The uncooled air curtain 56, which is provided outside the cooled air curtain 52, prevents the cooled air curtain from mixing with the surrounding air. The curtains 52 and 56 are guided by guide ribs or so-called honeycomb cells 76, the purpose of which is to bring a laminar flow into the curtains and to reduce the mixture of ambient air into the curtains. Such honeycomb cells and air curtain arrangements are known, for example, from U.S. Patent No. 3,256,799.

Claims (4)

1. Gekühlter Schaustellungsschrank (10) mit einer im wesentlichen vertikalen Rückwand (24), einer Vielzahl von Regalen (12,14,16,18) für Güter (20), die übereinander entlang der Wand angeordnet sind, einem ersten Luftschacht (36), der von einem ersten Platz (38) am vorderen Rand des untersten Regales (12) sich im wesentlichen in horizontaler Richtung unter dem untersten Regal erstreckt und in einer im wesentlichen vertikalen Richtung hinter der Rückwand und einer im wesentlichen horizontalen Richtung über dem obersten Regal zu einem zweiten Platz (40) über dem vorderen Rand des obersten Regals (18) führt, einem Ventilator (50) zum Zirkulieren von Luft durch den Schacht (36) zum zweiten Platz (40), von wo die Luft sich nach unten bewegt in einem Luftvorhang (52) vor dem vorderen Rand der Regale zu dem ersten Platz (38), einer Kühlapparatur (58) zum Kühlen der Luft, die durch den Schacht (36) zirkuliert zum Absenken der Temperatur und Öffnungen (60) in der Rückwand (24) zum Leiten von Luftströmen aus dem Schacht durch die Räume (62,64,66), die zwischen den Regalen gebildet sind, gekennzeichnet durch eine Vorrichtung (30;68) zum Heizen der Luftströme so, daß die Güter (20) auf den Regalen nicht gefrieren.1. Refrigerated display cabinet (10) with a substantially vertical rear wall (24), a plurality of shelves (12,14,16,18) for goods (20) arranged one above the other along the wall, a first air shaft (36) extending from a first location (38) at the front edge of the lowest shelf (12) substantially horizontally under the lowest shelf and leading in a substantially vertical direction behind the rear wall and a substantially horizontal direction above the top shelf to a second location (40) above the front edge of the top shelf (18), a fan (50) for circulating air through the shaft (36) to the second location (40), from where the air moves downwards in an air curtain (52) in front of the front edge of the shelves to the first location (38), a cooling apparatus (58) for cooling the air circulating through the shaft (36) to lower the temperature and openings (60) in the rear wall (24) for directing air flows from the shaft through the spaces (62,64,66) formed between the shelves, characterized by a device (30;68) for heating the air flows so that the goods (20) on the shelves do not freeze. 2. Gekühlter Schaustellungschrank nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine Vorrichtung (60), um größere Luftströme durch die Räume auf einem unteren Niveau als durch Räume auf einem oberen Niveau herbeizuführen.2. A refrigerated display cabinet according to claim 1, characterized by means (60) for inducing greater air flows through the spaces at a lower level than through spaces at an upper level. 3. Gekühlter Schaustellungschrank nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtungen zum Heizen der Luftströme ein elektrisches Heizkabel (30) umfassen, das an der Rückwand (24) angeordnet ist, und eine Metallfläche (26) aufheizen, die die Oberfläche der inneren Wand des Schaustellungsschrankes bildet.3. Refrigerated display cabinet according to claim 2, characterized in that the means for heating the air streams comprise an electric heating cable (30) which on the rear wall (24) and heat a metal surface (26) which forms the surface of the inner wall of the display cabinet. 4. Gekühlter Schaustellungschrank nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtungen zum Heizen der Luftströme außerdem elektrische Fluoreszensröhren (68) umfassen, die in den Räumen (62,64,66) angeordnet sind und gleichzeitig die Güter (20) beleuchten, wobei eine Vorrichtung (70) vorgesehen ist, die die Fluoreszensröhren (68) bei Tageslicht und das Heizkabel (30) in der Nacht aktiviert.4. Refrigerated display cabinet according to claim 3, characterized in that the means for heating the air flows also comprise electric fluorescent tubes (68) arranged in the spaces (62, 64, 66) and simultaneously illuminating the goods (20), a device (70) being provided which activates the fluorescent tubes (68) in daylight and the heating cable (30) at night.