-
Die
vorliegende Erfindung betrifft einen Elektrogrill mit einer Einrichtung
zum Regulieren der Stromversorgung des elektrischen Widerstands
des Grills.
-
Wenn
der Grill mit einem Bratrost versehen ist und das Braten des Lebensmittels
durch Übertragung
einer von dem elektrischen Widerstand kommenden Wärmestrahlung
erfolgt, dient der Rost im Wesentlichen zur Abstützung, wenn der Grill mit einer
Bratplatte versehen ist und das Braten des Lebensmittels durch seinen
Kontakt mit der durch den Widerstand erhitzten Platte erfolgt, dient
die Platte sowohl als Abstützung
als auch als Brateinrichtung.
-
In
einigen Grillvorrichtungen, die mit einer Bratplatte versehen sind,
umfasst die Reguliereinrichtung für die Stromversorgung einen
mit einem Wärmefühler verbundenen
Thermostat, wobei der Fühler
in Kontakt mit der Bratplatte steht. In bekannter Weise wird die
Temperatur der Bratplatte durch den Vorgang eines Verlaufszyklus
und einer Unterbrechung der Versorgung des Widerstands geregelt: Wenn
der elektrische Schaltkreis geschlossen ist, steigt die Temperatur
der Platte und diejenige, die an den Thermostat übertragen wird, bis eine Temperatur erreicht
wird, bei welcher der Thermostat die Versorgung unterbricht; und
wenn der Schaltkreis offen ist, fällt die Temperatur der Platte
und diejenige, die an den Thermostat übertragen wird, bis eine Temperatur erreicht
wird, bei welcher der Thermostat den Versorgungsschaltkreis schließt.
-
Die
Steuerung der Versorgung des Widerstands ist direkt abhängig von
der Temperatur der Bratplatte, deshalb ermöglicht eine solche Regulierungseinrichtung
eine besonders genaue Regulierung.
-
Dennoch
weist eine solche Regulierungseinrichtung den Nachteil auf, dass
eine präzise
Positionierung des Fühlers
und des Thermostats erforderlich ist, um einen korrekten Kontakt
zwischen dem Fühler
und der Bratplatte zu haben, was einen relativ wichtigen Einfluss
auf die Herstellungskosten der Einrichtung hat. Ferner hat es sich
erwiesen, dass die durch der Fühler
aufgenommene Temperatur nicht für
diejenige der Bratplatte repräsentativ
ist, weil der Fühler
auch einen Teil der Wärmestrahlung
aufnimmt, die durch den elektrischen Widerstand abgegeben wird.
-
Im Übrigen ist
eine solche Einrichtung nicht zum Regulieren der Versorgung des
Widerstands eines Grills ausgelegt, der mit einem Bratrost versehen ist,
insbesondere weil der Kontakt zwischen dem Fühler und dem Rost sehr unzureichend
ist und die Temperatur des Rosts für die Regulierung nicht erheblich
ist, da der Rost nicht als Brateinrichtung dient. Es wurde jedoch
in der Anmeldung
CA 2 139 083 ein
Elektrogrill beschrieben, der einen Bratrost aufweist und einen
Temperaturfühler
und einen Thermostat nutzt, um die Regulierung des elektrischen Widerstands
sicherzustellen.
-
So
umfasst bei mit einem Bratrost versehenen Grilleinrichtungen die
Reguliereinrichtung für
die Versorgung des Widerstands eine Energie-Dosiereinrichtung, das
heißt,
einen Unterbrecher, der mit einem Bimetall versehen ist und durch
die Temperatur betätigt
wird, die durch die Intensität
und die Menge des durch das Bimetall hindurchgehenden Stroms erzeugt
wird, wobei die Dosiereinrichtung die Versorgung des Widerstands
durch das Auftreten eines Öffnungs-
und eines Schließzyklus
des Schaltkreises reguliert: Wenn die Schaltung geschlossen ist,
durchläuft
der den elektrischen Widerstand versorgende elektrische Strom das
Bimetall der Dosiereinrichtung und erhitzt dieses, bis dieses eine
Verformungstemperatur erreicht, welche die Öffnung des Schaltkreises herbeiführt, wobei
diese Temperatur einer an den Widerstand übertragenen und von diesem
verbrauchten elektrischen Energiemenge entspricht; und wenn die
Versorgung des Widerstands und der Dosiereinrichtung unterbrochen
wird, sinkt die Temperatur des Bimetalls bis auf eine Temperatur,
bei welcher das Bimetall wieder in die Schließstellung des Versorgungsschaltkreises
gelangt.
-
Ein
erster Vorteil einer solchen Vorrichtung ist, dass diese besonders
gut für
eine Grilleinrichtung ausgelegt ist, die mit einem Bratrost versehen
ist: Die Regulierung der Versorgung des Widerstandes hängt direkt
von der elektrischen Energiemenge ab, die das Bimetall der Dosiereinrichtung
und den Widerstand durchlaufen hat, und somit von der mittels Strahlung auf
das zu bratende Lebensmittel übertragenen
Wärmeenergiemenge.
-
Ein
weiterer Vorteil ist, dass seine Anordnung besonders einfach ist,
da die Energie-Dosiereinrichtung
nur ein einfacher Unterbrecher ist. Deshalb werden einige Grilleinrichtungen,
die mit einer Bratplatte versehen sind, selbst auch durch eine Energie-Dosiereinrichtung
reguliert.
-
Dennoch
zeigt die Regulierung von Grilleinrichtungen, die mit einer Bratplatte
versehen sind, mittels einer Energie-Dosiereinrichtung den Nachteil, dass
diese unabhängig
von der Temperatur der Platte erfolgt. Wenn somit ein kaltes Lebensmittel
auf die Platte gelegt wird, sinkt die Temperatur derselben, die
Reguliereinrichtung wird aber nicht durch dieses Absinken beeinflusst,
so dass die Energiemenge, die durch das Bimetall und den Widerstand
hindurch geht, nicht sinkt.
-
Ein
weiterer Nachteil der mit einer Energie-Dosiereinrichtung versehenen
Reguliereinrichtung liegt in der Funktionsweise der Dosiereinrichtung:
Das Unterbrechen der Versorgung ist abhängig von der Temperatur des
Bimetalls und somit von der Intensität des elektrischen Stroms,
der dieses durchläuft.
So ist es in Abhängigkeit
von der elektrischen Spannung des Stromnetzes eines gegebenen Landes
und bei einem elektrischen Widerstand von gegebener Leistung notwendig,
einen elektrischen Widerstand und eine Dosiereinrichtung zu haben,
die auf die Netzspannung des Landes ausgelegt ist.
-
So
korrespondiert mit jeder Art einer Grilleinrichtung, die mit einer
Platte oder einem Rost versehen ist, bis heute eine Reguliereinrichtung
zur elektrischen Versorgung des Widerstandes, die für diese Art
der Grilleinrichtung geeignet ist und die es ermöglicht, eine an den Bratmodus
der Grilleinrichtung angepasste Regulierung zu erhalten, was die
Anzahl von Reguliereinrichtungen vervielfacht.
-
Das
vorliegende Problem ist, eine einfache Reguliereinrichtung zu schaffen,
die zur genauen Regulierung der Versorgung des Widerstandes einer Grilleinrichtung
verwendet werden kann, ob sie mm mit einem Rost oder einer Bratplatte
versehen ist, und deren Regulierung nicht von der elektrischen Spannung
des Stromnetzes abhängt.
-
Die
Lösung
ist ein Elektrogrill mit einer Bratplatte, einem elektrischen Widerstand
und einer Reguliereinrichtung der Stromversorgung des elektrischen
Widerstands, mit einem Thermostat, der an einen Temperaturfühler angeschlossen
ist, wobei der Fühler
und der Widerstand zueinander derart angeordnet sind, dass die Reguliereinrichtung
die Stromversorgung des Widerstandes in Abhängigkeit von der Menge der
durch den Widerstand abgegebenen und durch den Thermostat aufgenommenen
Wärmemenge
reguliert. Gemäß der Erfindung
ist ein Schutzelement, das so ausgebildet ist, dass dieses die durch
den Widerstand abgegebene Strahlung daran hindert, von dem Fühler empfangen
zu werden, zwischen dem Fühler
und dem Widerstand angeordnet ist, wenn der Grill mit einer Bratplatte
versehen ist.
-
So
kann gemäß der Erfindung
ein und dieselbe Reguliereinrichtung auch zum Regulieren einer Grilleinrichtung
verwendet werden, die mit einer Bratplatte versehen ist sowie eine
Grilleinrichtung, die mit einem Bratrost versehen ist. Wenn die
Grilleinrichtung mit einer Bratplatte versehen ist, reguliert der Thermostat,
der gegenüber
der von dem Widerstand abgegebenen Wärmestrahlung geschützt ist,
in Abhängigkeit
von der Temperatur der Platte und arbeitet wie ein Thermostat, und
wenn die Grilleinrichtung mit einem Bratrost versehen ist, regelt
diese in Abhängigkeit
von der durch den Widerstand abgegebenen Wärmestrahlung und arbeitet als
eine Energie-Dosiereinrichtung.
-
Man
hat so gemäß der Erfindung
ein Verfahren zur Regulierung der elektrischen Versorgung eines
elektrischen Widerstandes für
eine Grilleinrichtung mittels eines Thermostats, der mit einem Temperaturfühler verbunden
ist, wobei das Verfahren einen Schritt aufweist, währenddessen
der Fühler
und der Widerstand zueinander angeordnet werden, und einem weiteren
Schritt, währenddessen
die Versorgung des Widerstandes in Abhängigkeit von der Menge der
durch den Widerstand abhängigen
Wärme und
durch das Thermostat aufgenommenen Wärmestrahlung geregelt wird.
-
Weitere
Vorteile und Einzelheiten ergeben sich aus der folgenden Beschreibung.
In den beigefügten
Zeichnungen ist
-
1 eine
perspektivische Ansicht einer Einrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung,
die in einer Grilleinrichtung verwendet wird, die mit einem Bratrost
versehen ist;
-
2 eine
perspektivische Ansicht einer Vorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung,
die in einer Grilleinrichtung verwendet wird, die mit einem Bratrost
versehen ist; und
-
3 eine
Profilansicht, welche das Zusammenwirken des Fühlers und der Bratplatte zeigt.
-
Die 1 und 2 zeigen
eine Heizeinrichtung 1, die entweder in einer Grilleinrichtung
verwendet wird, die mit einem Bratrost 6 (1)
versehen ist, oder in einer Grilleinrichtung, die mit einer Bratplatte 7 (2)
versehen ist.
-
Die
Heizeinrichtung 1 umfasst eine elektrischen Widerstand 2,
der als Wärmequelle
dient, um ein Lebensmittel zu braten, und eine Reguliereinrichtung 3,
die zum Regulieren der elektrischen Versorgung des Widerstandes 2 ausgelegt
ist. Die Reguliereinrichtung 3 umfasst einen Thermostat 4,
der mit einem Temperaturfühler 5 verbunden
ist.
-
Der
Fühler 5 und
der Widerstand 2 sind zueinander derart angeordnet, dass
die Reguliereinrichtung 3 die elektrische Versorgung des
Widerstandes 2 in Abhängigkeit
von der Wärmestrahlung
reguliert, die vom Widerstand 2 abgegeben wird, wenn die Grilleinrichtung
mit einem Bratrost 6 versehen ist, und wenn die Grilleinrichtung
mit einer Bratplatte 7 versehen ist, in Abhängigkeit
von der Temperatur der Platte 7.
-
Genauer
gesagt ist der Fühler 5 auf
der Reguliereinrichtung 3 derart angebracht, dass ein Teil seiner
Oberfläche
an einen Teil des Widerstands 2 angrenzt und die durch
den Widerstand 2 abgegebene Wärmestrahlung empfängt, wenn
die Grilleinrichtung mit einem Bratrost 6 versehen ist.
In diesem Fall weist der Widerstand 2 mehrere Biegungen
in Haarnadelform auf und ist der Fühler 5 einem Ende 8 einer
Schleife zugewandt, die eine solche Nadel bildet.
-
Interessanterweise
ist die Heizeinrichtung 1 mit einer solchen Reguliereinrichtung 3 ein
einziges Teil, das an die Grilleinrichtung montiert wird, wobei die
relativen Positionen des Fühlers 5 und
des Widerstands 2 schon bei der Herstellung der Heizeinrichtung 1 festgelegt
werden.
-
Wenn
die Grilleinrichtung mit einer Bratplatte 7 versehen ist,
befindet sich ein Teil der Oberfläche des Fühlers 5 in Kontakt
mit einem Teil einer Fläche 9 der
Platte 7, um so die Temperatur derselben zu erfassen. In
diesem Fall ist diese Kontaktfläche 9 die Fläche, die
der Bratfläche
gegenüberliegt,
die zum Aufnehmen des zu bratenden Lebensmittels ausgebildet ist.
-
Der
Vorteil einer Heizeinrichtung 1, die ein einziges Teil
bildet, besteht darin, dass die Probleme einer genauen Montage der
Bratplatte 7 in Bezug zu dem Fühler 5, um einen guten
Wärmekontakt
zu erhalten, deutlich verringert sind: Die Platte 7, die
so ausgebildet ist, dass sie genau in Bezug zu dem Widerstand 2 angepasst
ist, ist in Wirklichkeit an den Fühler 5 angepasst,
dessen Position in Bezug zu dem Widerstand 2 vordefiniert
ist.
-
Vorzugsweise
ist ein Schutzelement 10 zwischen dem Fühler 5 und dem Widerstand 2 angeordnet,
damit das Thermostat 4 eine genaue und repräsentative
Information über
die Temperatur der Platte 7 empfängt, wenn die Grilleinrichtung
mit einer Bratplatte 7 versehen ist. Dieses Schutzelement 10 so ausgelegt,
dass dieses verhindert, dass die von dem Widerstand 2 abgegebene
Wärmestrahlung
durch den Fühler
empfangen wird.
-
In
diesem Fall, und wie in 2 zu sehen ist, ist das Schutzelement 10 eine
Rippe 10, die auf der Kontaktfläche 9 der Platte 7 ausgebildet
ist, und welche den Fühler 5 umschließt, wenn
sich dieser in Kontakt mit der Platte 7 befindet.
-
Vorzugsweise
ist der Fühler 5 an
der Reguliereinrichtung 3 mithilfe einer Feder 11 angebracht, die
so ausgebildet ist, dass sie diesen in Richtung der Platte 7 vorspannt,
um einen guten Kontakt zwischen dem Fühler 5 und der Platte 7 sicherzustellen,
wenn die Grilleinrichtung mit einer Bratplatte 7 versehen
ist.
-
Wie
in 3 zu sehen ist, ist die Feder 11 durch
ein erstes Ende mit dem Gehäuse
der Heizeinrichtung 1 und durch ein zweites Ende mit dem
Thermostat 4 (und somit indirekt mit dem Fühler 5)
fest verbunden.
- – Gemäß einer Reguliereinrichtung 3 gemäß der vorliegenden
Erfindung gilt: wenn die Grilleinrichtung mit einer Bratplatte 7 versehen
ist, wird die Wärmeenergie,
die von dem Lebensmittel in Abhängigkeit
von der Temperatur der Platte 7 empfangen wird, durch das
Thermostat 4 reguliert, das wie ein Thermostat arbeitet:
Es unterbricht die Versorgung des Widerstandes 2, wenn
die Temperatur, die es erfasst, eine Unterbrechungstemperatur erreicht,
die einer Sollwerttemperatur der Platte 7 entspricht. Die
Versorgung des Widerstandes 2 hängt direkt von der Temperatur
der Platte 7 ab, und, wenn ein kaltes Lebensmittel auf die
Platte 7 gelegt wird, berücksichtigt das Thermostat 4 die
niedrige Temperatur der Platte 7.
- – Wenn
die Grilleinrichtung mit einem Bratrost 6 versehen ist,
wird die Wärmeenergie,
die von dem Lebensmittel in Abhängigkeit
von der Wärmestrahlung
emp fangen wird, die von dem Widerstand 2 abgegeben wird,
durch das Thermostat 4 reguliert, das wie eine Energie-Dosiereinrichtung arbeitet:
Es unterbricht die Versorgung des Widerstandes 2, wenn
die Temperatur, die es erfasst, die Unterbrechungstemperatur erreicht,
die einer durch den Fühler 5 übertragenen
Temperatur entspricht und durch den Empfang der Wärmestrahlung
erzeugt wird, die durch den Widerstand 2 bei einer gegebenen
elektrischen Energiemenge abgegeben wird. Die Versorgung des Widerstandes 2 hängt direkt
von der durch den Widerstand 2 abgegebenen Wärmeenergiemenge
ab und somit von der elektrischen Energiemenge, die dieser empfangt,
und wenn ein kaltes Lebensmittel auf dem Rost 6 abgelegt
wird, berücksichtigt
das Thermostat 4 nicht die niedrige Temperatur des Rostes 6.
-
Im Übrigen hängt im Gegensatz
zu den Energie-Dosiereinrichtungen die Unterbrechung der Versorgung
von der Strahlung des elektrischen Widerstandes ab und nicht von
der Temperatur eines Bimetalls, dessen Energieschwankung abhängt von der
Netzspannung (Die Temperatur des Bimetalls des Thermostaten 4 hängt von
der durch den Widerstand 2 abgegebenen Strahlung ab). So
wird nur der Widerstand an die Netzspannung des Landes angepasst.
-
Vorzugsweise
ist der Abstand, der den Fühler 5 von
dem Widerstand 2 und die Kontaktfläche des Fühlers 5 von der Platte 7 trennt,
derart, dass die Unterbrechungstemperatur des Thermostaten 4,
die der durch den Fühler 5 übertragenen
Temperatur entspricht, wenn sich die Platte 7 auf ihrer
Solltemperatur befindet, auch der Temperatur entspricht, die durch
den Fühler 5 übertragen
wird und die durch den Empfang der von dem Widerstand 2 abgegebenen
Wärmestrahlung
erzeugt wird, der mit der Sollenergiemenge versorgt wird, um eine
solche präzise und
repräsentative
Einrichtung 3 zu erhalten, die entweder in einer Grilleinrichtung
verwendet werden kann, die mit einem Bratrost 6 versehen
ist, oder in einer Grilleinrichtung, die mit einer Bratplatte 7 versehen
ist.
-
In
dem vorliegenden Beispiel ist der Fühler 5 ein Aluminiumstift,
der die Form eines Rechtecks hat und der an dem Thermostat 4 mit
einem seiner Enden befestigt ist.
-
Die
Länge des
Stabes, die in einer ersten Richtung gemessen wird, die in der Ebene
der Kontaktfläche
mit der Bratplatte 7 liegt und die von dem Ende des Stabes,
durch welches diese an dem Thermostat 4 befestigt ist,
zu dem freien Ende des Stabes verläuft, beträgt vorzugsweise zwischen 50
und 100 mm.
-
Die
Breite des Stabes, die in einer zweiten Richtung genommen wird,
die der Ebene der Kontaktfläche
mit der Bratplatte 7 liegt und senkrecht zu der ersten
Richtung verläuft,
beträgt
vorzugsweise zwischen 15 und 25 mm.
-
Die
Dicke des Stabes, die in einer dritten Richtung genommen wird, die
senkrecht zu den zwei ersten verläuft, liegt vorzugsweise zwischen
0,5 und 2 mm.
-
Der
den Fühler 5 von
dem Widerstand 2 trennende kleinste Abstand beträgt vorzugsweise
zwischen 3 und 7 mm.
-
Eine
solche Reguliereinrichtung kann somit an einer Grilleinrichtung
angebracht sein, die nur eine Bratplatte aufnehmen kann, oder an
einer Grilleinrichtung, die nur einen Bratrost aufnehmen kann, oder
auf eine Grilleinrichtung, die einen Bratrost und eine Bratplatte,
nach Wahl des Benutzers, aufnehmen kann.