DE507564C - Knives, in particular fish knives - Google Patents

Description

besser, insbesondere Fischmesser Man hat schon Fischmesser vorgeschlagen, die pinzettenartig ausgeführt sind, so daß mit ihnen die Gräten aus dem Fisch entfernt werden können. Zu diesem Zweck hat man entweder der einen Zinke einer Pinzette eine messerförmige Schneide gegeben oder aber beide Zinken der Pinzette als breite Messerklingen ausgeführt. Dabei muß aber ein derartiges Messer wie eine Pinzette, also ähnlich wie ein Federhalter zwischen den Fingern gehalten werden, und das Ganze macht mehr den Eindruck eines ärztlichen Instruments als eines Tischbestecks.better, especially fish knives. Fish knives have already been suggested which are designed like tweezers, so that with them the bones are removed from the fish can be. For this purpose one has either one prong of a pair of tweezers knife-shaped cutting edge or both prongs of the tweezers as wide knife blades executed. But such a knife must be like a pair of tweezers, i.e. similar like a pen between your fingers, and the whole thing does more the impression of a medical instrument as a cutlery.

Bei einer anderen Einrichtung hat man auf ein gewöhnliches Fischmesser eine dünne, federartig wirkende Zunge gelegt, mit der es aber schwierig ist, eine Gräte oder einen Knochen festzuklemmen. Auch haben alle diese Einrichtungen den Nachteil, daß der Griff mit der Klinge in einer Richtung liegt und es daher nicht möglich ist, mit der Klinge unter die Speisen zu fahren, ohne gleichzeitig mit den Knöcheln der Finger den Teller oder gar die Speisen zu berühren.Another facility uses an ordinary fish knife put a thin, feathery-looking tongue, but with which it is difficult to get one To clamp a bone or a bone. Also, all of these facilities have the Disadvantage that the handle with the blade is in one direction and therefore not it is possible to drive the blade under the food without simultaneously using the Knuckles of the fingers touching the plate or even the food.

Gegenstand der Erfindung ist ein Fischmesser, das diese Nachteile vermeidet. Es besteht aus zwei federnd miteinander verbundenen Klingen, die gleiche Größe haben und zu dem Stiel abgekröpft sind. Dadurch wird vermieden, daß man beim Fassen größerer Speisenteile mit den Fingern den Teller oder die Speisen berührt. Außerdem hat die obere Klinge in der Mitte eine große, in ihrem Umriß mit dem Rande etwa parallel laufende Aussparung. Dadurch wird einmal die Klinge und damit das ganze Messer wesentlich leichter gemacht und anderseits werden zwei Auflageflächen für das Festklemmen der Gräten, Knochen usw. geschaffen, wobei auch gleichzeitig noch die Aussparung den Vorteil hat, daß beim Fassen größerer Speisenstücke die eingeklemmten Weichteile durch die Öffnung etwas hindurchtreten können und dadurch sicher festgehalten werden.The invention is a fish knife that these disadvantages avoids. It consists of two resiliently connected blades, the same Have size and are cranked to the stem. This avoids having to Grasping large pieces of food with your fingers touches the plate or the food. In addition, the upper blade has a large one in the middle, in its outline with the edge approximately parallel recess. This will make the blade and with it that whole knives are made much lighter and on the other hand there are two bearing surfaces created for clamping the bones, bones, etc., also at the same time nor the recess has the advantage that when gripping larger pieces of food the jammed soft tissues can pass through the opening and thereby be held securely.

Eine Ausführungsform eines derartigen Fischmessers ist beispielsweise in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Abb. i eine Ansicht von oben, Abb. 2 eine Ansicht von der Seite im geöffneten und Abb. 3 eine Ansicht von der Seite im geschlossenen Zustande.One embodiment of such a fish knife is for example shown in the drawing, namely Fig. i shows a view from above, Fig. 2 a view from the side in the open and FIG. 3 a view from the side when closed.

Das Fischmesser besteht aus zwei Klingen a und t), die übereinanderliegen und die so dünn ausgeführt sind, daß sie aufeinanderliegend zusammen als Messer benutzt werden können. Die beiden Klingen sind am Handgriff des Messers bei c federnd miteinander verbunden, so daß sie sich nach Art einer Pinzette öffnen, wie aus Abb.2 ersichtlich ist. Ein in der Längsrichtung verschiebbarer Riegel d ist an dem Stiel des oberen Messers b vorgesehen, und dieser Riegel kann in einen entsprechenden Schlitz e im unteren Messer eingreifen. Dadurch sind dann die beiden Teile zur Deckung gebracht und liegen dicht aufeinander, so daß das Messer zum Schneiden benutzt werden kann. Die beiden Klingen a und b sind mit dem Stiel c durch je eine Abkröpfung verbunden, und außerdem ist der Stiel gegen die Ebene der Klingen noch etwas nach hinten zu hochgehoben. Dadurch wird die Handhabung des Messers wesentlich verbessert.The fish knife consists of two blades a and t) which lie one above the other and which are made so thin that they can be used as a knife when lying on top of one another. The two blades are resiliently connected to each other on the handle of the knife at c, so that they open like a pair of tweezers, as can be seen in Fig.2. A longitudinally displaceable bolt d is provided on the handle of the upper knife b, and this bolt can engage in a corresponding slot e in the lower knife. As a result, the two parts are then brought into congruence and lie close together so that the knife can be used for cutting. The two blades a and b are connected to the handle c by a bend each, and in addition the handle is raised a little to the rear against the plane of the blades. This significantly improves the handling of the knife.

Will man eine Gräte mit ihm entfernen, so zieht man den Riegel d mit dem Daumen zurück, wodurch sich die Zange öffnet. Man kann nunmehr die Gräte fassen und herausziehen.If you want to remove a bone with it, pull the bolt d with it thumb back, which opens the pliers. You can now grasp the bone and pull out.

Um das Messer nach Möglichkeit leicht zu halten, ist die obere Klinge bei f ausgespart. Die federnde Verbindung der beiden Teile kann auch in anderer Weise als dargestellt ausgeführt sein. Gegebenenfalls können die beiden Teile durch ein Drehgelenk miteinander verbunden sein, damit man sie behufs Reinigung bequem und weit öffnen kann. Unter Umständen kann auch das eine Messer abnehmbar eingerichtet sein, was namentlich für die Reinigung vorteilhaft ist. Ein derartiges Messer kann auch zum Knochenentfernen Verwendung finden oder auch als Käsemesser zum Schneiden und Fassen des Käses Verwendung finden, so daß sich eine besondere Käsegabel erübrigt.To keep the knife light as possible, the top blade is left out at f. The resilient connection of the two parts can also be used in other Way to be executed as shown. If necessary, the two parts can go through a swivel joint to make them easy to clean and can open wide. Under certain circumstances, one knife can also be set up to be removable which is particularly beneficial for cleaning. Such a knife can can also be used to remove bones or as a cheese knife for cutting and setting the cheese are used, so that a special cheese fork is unnecessary.

Unter Umständen kann auch eine gewöhnliche Gabel oder auch ein Löffel mit einer derartigen Zange oder Pinzette verbunden sein.Under certain circumstances, an ordinary fork or a spoon can also be used be connected to such a pair of pliers or tweezers.

Das Messer kann auch zum Enthäuten von Wurst sowie zum Heben von Wurst- un,l Fleischscheiben usw. Verwendung finden.The knife can also be used for skinning sausage and for lifting sausage un, l meat slices, etc. are used.

Claims (1)

PATENTANSPRUCH: Messer, insbesondere Fischmesser, als Zange mit zwei federnd miteinander verbundenen Klingen ausgebildet, dadurch gekennzeichnet, daß beide Klingen (a, b) gegen den Stiel (c) abgekröpft sind und die obere Klinge (b) mit einer Aussparung (f) versehen ist.PATENT CLAIM: Knives, especially fish knives, as pliers with two Blades that are resiliently interconnected, characterized in that both blades (a, b) are bent against the handle (c) and the upper blade (b) is provided with a recess (f).