DE452436C - Process for improving raw beetroot juices - Google Patents

Description

Verfahren zur Verbesserung von Rübenrohsäften. Es ist ein Verfahren zur Verbesserung von Zuckersäften bekannt, bei dem man gekalkte Rohsäfte einer Elektrolyse in der Weise unterwirft, daß die in den Saft tauchende Anode aus Metallen besteht, die unter :dem Einfluß des elektrischen Stromes chemische Verbindungen mit gewissen Bestandteilen des Saftes eingehen. Die Kathode taucht in einen Strom fließenden Wassers ein, der von dem Saft durch eine poröse Scheidewand getrennt ist. Da der so behandelte Saft nach einer Filtration ohne weiteres für die Verdampfung fertig ist, so bildet dieses Verfahren nur einen Ersatz für die Saturation.Process for improving raw beet juice. It's a process known for the improvement of sugar juices, in which limed raw juices are subjected to electrolysis subjugated in such a way that the anode immersed in the juice is made of metals, which under the influence of the electric current are chemical compounds with certain Components of the juice. The cathode is immersed in a current flowing Water, which is separated from the juice by a porous partition. Since the juice treated in this way is readily ready for evaporation after filtration is, this procedure is only a substitute for saturation.

Man hat ferner auch Zuckerrohsäfte durch Elektrolyse gereinigt, ohne daß sie mit einem Zusatz von alkalischen Stoffen versehen wurden, worauf sie mit schwefliger Säure zu behandeln waren. Die Elektrolyse kann also nach diesem bekannten Verfahren nur die Scheidung ersetzen.Furthermore, raw sugar juices have also been purified by electrolysis, without that they were provided with an addition of alkaline substances, whereupon they with sulphurous acid were to be treated. The electrolysis can therefore be known according to this Proceedings only replace divorce.

Gemäß der Erfindung wird durch den Rübenrohsaft, der auch unter Luftverdünnung stehen kann, sowohl bei der Scheidung mittels alkalischer Stoffe, z. B. Kalk, Soda usw., als auch bei der Saturation mittels Kohlensäure, schwefliger Säure o. dgl. ein elektrischer Strom hindurchgeleitet, der in vorteilhafter Weise die Nichtzuckerstoffe, namentlich die organischen, so beeinflußt, daß sie unlöslich werden und leicht und schnell abzufiltrieren sind. Die Zu- und Ableitung des elektrischen Stromes erfolgt durch unmittelbar in den Saft eintauchende, aus einem indifferenten Leiter hergestellte Elektroden. Versuche haben ergeben, daß der Rohzucker, der aus :den nach dem neuen Verfahren behandelten Säften erzeugt worden ist, einen geringeren Aschegehalt aufweist als der Rohzucker, dessen Ausgangssäfte nicht mit elektrischem Strom :behandelt worden sind.According to the invention, the raw beet juice, which is also diluted with air can stand, both in divorce by means of alkaline substances, z. B. lime, soda etc., as well as with the saturation by means of carbonic acid, sulphurous acid or the like. an electric current is passed through, which advantageously removes the non-sugar substances, especially the organic ones, so influenced that they become insoluble and light and are to be filtered off quickly. The supply and discharge of the electric current takes place by directly immersing in the juice, made from an indifferent conductor Electrodes. Experiments have shown that the raw sugar from: the after the new Process treated juices has been produced, has a lower ash content than raw sugar, whose original juices are not treated with electricity have been.

Beispielsweise wird der von der Diffusionsbatterie kommende Rohsaft in ein unter Luftverdünnung stehendes Gefäß geleitet, in dem sich Kalk, in fester Form oder als Milch, befindet. Außerdem sind drei aus einer Eisennickellegierung bestehende Elektroden in dem Gefäß angeordnet, durch die während des Vermischens des Rohsaftes mit :dem Kalk (o,2 bis 0,35 Prozent Kalk auf Rüben gerechnet) ein elektrischer Wechselstrom von 22o Volt Spannung und 5 .bis 25 Ampere Stromstärke in die Flüssigkeit eingeführt wird. Die Dauer der elektrischen Behandlung des gekalkten Saftes soll etwa 5 bis 2o Minuten betragen. Nach :dieser Vor:behandlung wird der Rübenrohsaft entweder in dem gleichen Gefäß oder in einem ebenfalls mit zwei Elektroden aus einer Eisennickellegie- -rung ausgestatteten zweiten Gefäß mit einer größeren Zugabe von alkalischen Stoffen (etwa i s/, bis 21-2 Prozent Kalk) versetzt und mit Kohlensäure unter Durchleiten eines elektrischen Stromes durch die Flüssigkeit bei Temperaturen von nicht über 75° behandelt. Auch hierbei läßt man einen elektrischen Strom von 22o Volt Spannung bei einer Stromstärke von 5 bis 25 Ampere 5 bis 2o Minuten lang auf die Flüssigkeit einwirken.For example, the raw juice coming from the diffusion battery is fed into a vessel that has been diluted with air and contains lime, in solid form or as milk. In addition, three electrodes made of an iron-nickel alloy are arranged in the vessel, through which, while the raw juice is mixed with: the lime (0.2 to 0.35 percent lime on beets), an alternating electrical current of 220 volts and 5 to 25 volts Amperage of current is introduced into the liquid. The duration of the electrical treatment of the limed juice should be about 5 to 20 minutes. After: this pretreatment, the raw beet juice is either placed in the same vessel or in a second vessel, which is also equipped with two electrodes made of an iron-nickel alloy, with a larger amount of alkaline substances (approx. Up to 21-2 percent lime) and treated with carbonic acid while passing an electric current through the liquid at temperatures not exceeding 75 °. Here, too, an electric current of 220 volts at a current strength of 5 to 25 amperes is allowed to act on the liquid for 5 to 20 minutes.

An diese Saturatiion, der eine Filtration folgt, kann sich noch eine weitere Saturation oder eine Nachsaturation mittels schwefliger Säure o. ;dgl. anschließen.This saturation, which is followed by a filtration, can be followed by another further saturation or post-saturation by means of sulphurous acid or the like. connect.

Es hat sich gezeigt, daß der Scheideschlamm, der bei dem neuen Verfahren entsteht, sich gut abfiltrieren läßt und außerordentlich harte Kuchen liefert Selbstverständlich kann die Einleitung von Kohlensäure, schwefliger Säure o. dgl. in den Rohsaft auch erfolgen, nachdem die Einwirkung der alkalischen Stoffe auf den Saft beendet ist.It has been shown that the sludge in the new process arises, can be filtered off easily and delivers extremely hard cakes, of course the introduction of carbonic acid, sulphurous acid or the like into the raw juice can also take place after the action of the alkaline substances on the juice has ended.

Die sowohl bei der Scheidung als euch bei der Saturation des Rohsaftes- anzuwendende Luftverdünnung in dem Gefäß oder den Gefäßen bewirkt eine bessere Durchmischung des Gefäßinhaltes und demgemäß eine Unterstützung der Reaktion der aufeinander einwirkenden Stoffe.Both in the divorce and in the saturation of the raw juice Air dilution to be used in the vessel or vessels results in better mixing the contents of the vessel and accordingly a support for the reaction of those acting on one another Fabrics.

Claims (1)

PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Verbesserung von Riiblenrohsäften mittels elektrischen Stromes, der durch den gekalkten Rohsaft geleitet wird, dadurch gekennzeichnet, daß durch den Rohsaft, der auch unter Luftverdünnung stehen kann, sowohl bei der Scheidung mittels alkalischer Stoffe, insbesondere Kalk, als auch bei der Saturation mittels Kohlensäure, schwefliger Säure o. dgl: ein elektrischer Strom in der Weise hindurchgeleitet wird, daß die aus indifferenten leitenden Stoffen hergestellten Elektroden unmittelbar mit dem Saft in Berührung gebracht werden. PATENT CLAIM: A method for improving raw juices by means of an electric current which is passed through the limed raw juice, characterized in that the raw juice, which can also be subject to air dilution, is used both during separation by means of alkaline substances, in particular lime, and during saturation by means of carbonic acid, sulphurous acid or the like: an electric current is passed through in such a way that the electrodes made of inert conductive substances are brought into direct contact with the juice.