DE4336752C2 - Method for preparing food in a cookware on a ceramic hob, in particular glass ceramic - Google Patents
Method for preparing food in a cookware on a ceramic hob, in particular glass ceramicInfo
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Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Zubereiten von Speisen in einem Kochgeschirr auf eine Kochfeld aus Kera mik, insbesondere Glaskeramik.The invention relates to a method for preparing Dishes in a cookware on a Kera hob mik, especially glass ceramic.
Aus der DE-A1 40 22 846 ist ein Glaskeramik-Kochfeld be kannt mit einer Leistungssteuerung und -begrenzung. Es sind mehrere unabhängig voneinander schalt- und steuerbare Hei zelemente vorgesehen, welche mittels Temperatursensoren, die im Bereich der Heizzone angeordnet sind, im Bedarfsfal le ein- und ausgeschaltet werden.From DE-A1 40 22 846 a glass ceramic cooktop is knows with a power control and limitation. There are several independently switchable and controllable heaters z elements provided, which by means of temperature sensors, which are arranged in the area of the heating zone, if necessary le can be switched on and off.
Dieses Verfahren ist jedoch lediglich dazu in der Lage, örtliche Temperaturerhöhungen zu vermeiden. Eine Anpassung der Heizleistung an einen Koch- oder Garprozeß ist nicht möglich.However, this method is only able to to avoid local temperature increases. An adjustment the heating power to a cooking or cooking process is not possible.
Elektrisch beheizte Kochfelder, deren Heizfläche aus Glas keramik besteht, haben in letzten Jahren in zunehmenden Ma ße Eingang in Küchen im Haushalt gefunden. Die Beheizung des Kochfeldes geschieht mittels unterhalb der Glaskeramik kochfläche angeordneten Heizeinrichtungen, z. B. elektrische Widerstandsheizelemente oder Strahlungsheizelemente. Eine besondere Rolle spielen noch die Induktionskochfelder.Electrically heated hobs, their heating surface made of glass ceramics have been increasing in recent years found entrance in kitchens in the household. The heating the cooktop happens below the glass ceramic cooktop arranged heating devices, for. B. electrical Resistance heating elements or radiant heating elements. A Induction hobs also play a special role.
Bei einem Haushaltskochfeld, bei welchem die Heizleistung durch Vorgabe vom Benutzer fest eingestellt oder durch ein wählbares Zeitprogramm elektronisch oder elektromechanisch gesteuert wird, ist eine Anpassung an die tatsächlich er forderliche Heizleistung nur grob möglich.In the case of a domestic hob in which the heating output is Default set by the user or by a Selectable time program electronically or electromechanically is controlled is an adaptation to which he actually Required heating output is only possible roughly.
Entsprechende Steuerungen sind beispielsweise in der Pa tentschrift DE 36 39 186 A1 beschrieben. Um eine feste Temperatur einzuhalten, wird ein Regler eingesetzt, wie er beispielsweise aus der DE 33 14 501 A1 bekannt ist.Corresponding controls are for example in Pa tent document DE 36 39 186 A1 described. To a firm To maintain temperature, a controller like the one used is known for example from DE 33 14 501 A1.
Die Entwicklung der Temperatursensoren ist aber weiter vor angeschritten, da die Temperaturregelung möglichst hystere sefrei und ohne zeitliche Verzögerung erfolgen soll. Es ist aus der deutschen Patentschrift DE-PS 21 39 828 bekannt, auf Glaskeramiken einen von der Temperatur abhängigen elek trischen Widerstand aufzubringen. Dieser Widerstand besteht aus einer Leiterbahn aus einem Material mit steiler Wider stands-Temperatur-Kennlinie, ähnlich den bekannten NTC- Widerständen. In Verbindung mit entsprechender Beschaltung werden in der DE 37 44 372 A1 diese Temperatursensoren als zueinander parallele Leiterbahnen ausgebildet, welche die Kochfläche längs eines halben Durchmessers überwachen.The development of the temperature sensors is still ahead started because the temperature control is as hysterical as possible free of sea and without delay. It is known from the German patent DE-PS 21 39 828, on glass ceramics an elec trical resistance. This resistance exists from a conductor track made of a material with a steep slope level-temperature characteristic, similar to the well-known NTC Resistances. In connection with appropriate wiring are these temperature sensors in DE 37 44 372 A1 mutually parallel interconnects formed, which the Monitor the cooking surface along half a diameter.
Neben der Überwachung der Temperatur in der Mitte des Koch feldes und gegebenenfalls auch ihrer Verteilung über das Kochfeld ist auch eine Überwachung der Stellung des Topfes bezüglich der Heizeinrichtung von steigendem Interesse. Es ist nämlich oft der Fall, das Töpfe nicht zentrisch aufge setzt werden und daher einerseits Energie verloren geht, andererseits die Töpfe einseitig sehr stark überhitzt wer den können. Kochfelder haben typischerweise eine für Wär mestrahlung durchlässige Keramik, welche durch einen Infra rotstrahler beheizt wird. Aus naheliegenden Gründen ist ge wünscht, daß sich beim Aufstellen eines Topfes die Platte einschaltet, jedoch wieder ausschaltet, wenn der Topf nicht zentrisch aufgesetzt wird.In addition to monitoring the temperature in the middle of the cook field and possibly also their distribution over the Hob is also monitoring the position of the pot of increasing interest with respect to the heater. It is often the case, the pots are not centered are set and therefore energy is lost on the one hand, on the other hand, the pots overheated on one side very strongly that can. Hobs typically have one for heat ceramic radiation permeable by an infra red heater is heated. For obvious reasons, ge wishes that the plate when setting up a pot switches on, but switches off again when the pot is not is placed centrally.
Zu diesem Zwecke sind induktive Fühler entwickelt worden, welche unter der Keramikplatte des Kochfeldes angeordnet sind. Ein solcher induktiver Fühler besteht beispielsweise aus zwei oder mehreren Elektroden unterhalb der Keramik platte, welche zusammen mit einem Topfboden zwei oder meh rere Kondensatoren bilden, deren Kapazität abgefragt werden kann. Aus Kapazitätsdifferenzen kann dann auf eine Unsymme trie bezüglich der Topfstellung geschlossen und damit die Heizleistung unterbrochen werden. Ein Kochfeld mit einer automatischen Topferkennung in Form eines kapazitiven Anwe senheitsfühlers ist aus der europ. EP-A1 0 374 868 bekannt. Die Elektroden bilden dabei konzentrische Kreise, welche Teil einer Oszillatorschaltung sind.For this purpose, inductive sensors have been developed which is arranged under the ceramic plate of the hob are. Such an inductive sensor exists, for example from two or more electrodes below the ceramic plate, which together with a pan base two or more Form more capacitors whose capacitance is queried can. Capacity differences can then lead to an asymmetry closed with respect to the pot position and thus the Heating output can be interrupted. A hob with one automatic pot detection in the form of a capacitive application sensor is from the european. EP-A1 0 374 868 known. The electrodes form concentric circles, which Are part of an oscillator circuit.
Die Rückkopplung dieser Oszillatorschaltung ist derart ein stellbar, daß diese Schaltung nicht anschwingt, wenn kein Topf auf dem Kochfeld steht. Außerdem wird durch die Leit fähigkeit der Glaskeramik erreicht, daß die ohmschen Verlu ste in der Glaskeramik die Kapazität der Meßkondensator- Anordnung verkleinern, so daß die Resonanzbedingung nicht mehr zu erfüllen ist. Bei höheren Temperaturen wird damit der Oszillator auch nicht mehr schwingen.The feedback of this oscillator circuit is such a adjustable that this circuit does not start when none Pot is on the hob. In addition, the Leit ability of the glass ceramic achieves that the ohmic loss the capacitance of the measuring capacitor Reduce the arrangement so that the resonance condition is not is more to be fulfilled. At higher temperatures it will the oscillator also no longer vibrate.
Die Anordnungen, welche bisher beschrieben wurden, können im allgemeinen nur bestimmte Betriebszustände überwachen und dienen im allgemeinen zur Erkennung von Fehlbedienungen oder sehr hohen Temperaturen des Kochfeldes. Es ist aber bisher nicht möglich, die Temperatur so zu steuern, daß die Überhitzung erst gar nicht eintritt, indem bereits beim Leerkochen eines Topfes ein Signal gegeben wird.The arrangements described so far can generally only monitor certain operating conditions and are generally used to detect incorrect operation or very high temperatures in the hob. But it is So far not possible to control the temperature so that the Overheating does not occur at all by Cooking a pot is given a signal.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Zubereiten von Speisen in einem Kochgeschirr auf einem Kochfeld aus Keramik, insbesondere Glaskeramik anzugeben, bei dem schlechtes Kochgeschirr erkannt und damit die elektrische Energie so sparsam wie nur möglich einge setzt werden kann.The invention is based on the object of a method for preparing food in a cookware on a Ceramic hob, in particular to specify glass ceramic, recognized with the bad cookware and thus the electrical energy turned on as sparingly as possible can be set.
Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.This object is achieved according to the invention by the features of claim 1 solved.
Weiterbildungen der Erfindung sind in den vom Anspruch 1 abhängigen Ansprüchen gekennzeichnet.Developments of the invention are set forth in claim 1 dependent claims marked.
Die Erfindung wird besonders da anzuwenden sein, wo es auf große Sicherheit ankommt und man nicht davon ausgehen kann, daß der Kochprozeß ständig und sachgemäß überwacht wird. Ein fehlertolerantes Kochverfahren ist in allen Haushalten, in Großküchen und in Altenheimen von großem Interesse.The invention will be particularly applicable where it is based on great security arrives and you cannot assume that the cooking process is constantly and properly monitored. A fault-tolerant cooking process is common in all households, of great interest in commercial kitchens and retirement homes.
Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß die zeitliche Änderung des Widerstandes zweier Temperatursensoren elek tronisch ausgewertet wird. Ein Sensor ist dabei eine an der Unterseite der Glaskeramik- oder Keramikplatte aufgebrachte Leiterbahn, der andere Sensor ist der Widerstand des Kera mikfeldes an der heißen Stelle zwischen den zwei Leiterbah nen. Dabei wird die Tatsache ausgenutzt, daß beide Tempera turverläufe bei Kochgeschirr mit einem schlechten Boden ganz charakteristische Eigenschaften aufweisen. Diese wer den elektronisch detektiert und einem Rechner zugeführt. Dieser Rechner kann auch die Topfgrößenmessung und die Mes sung der Zentrizität der Töpfe auf der Keramikplatte verar beiten und mit definierten Schwellwerten wird nach Über schreiten des einen oder anderen Grenzwertes entweder die Temperatur absenken oder aber die Kochmulde bzw. das Koch feld abschalten.The essence of the invention is that the temporal Change in the resistance of two temperature sensors elec is evaluated tronically. One sensor is one on the Underside of the glass ceramic or ceramic plate applied Trace, the other sensor is the resistance of the Kera mikfeldes in the hot spot between the two conductors nen. The fact that both tempera door profiles for cookware with a poor base have very characteristic properties. This who electronically detected and fed to a computer. This calculator can also measure the pot size and the meas the centricity of the pots on the ceramic plate process and with defined threshold values according to Über either limit Lower the temperature or the hob or the cook switch off field.
Die Erfindung wird anschließend anhand der Zeichnung näher erläutert.The invention is then illustrated by the drawing explained.
Dabei zeigt:It shows:
Fig. 1 das Kochfeld mit den Kapazitäts- und Temperatursenso ren; Figure 1 ren the hob with the capacity and Temperatursenso.
Fig. 2 den Temperaturverlauf der Leiterbahn- und des Glaske ramiksensors; Fig. 2 shows the temperature profile of the conductor track and Glaske ceramic sensor;
Fig. 3 den Verlauf der ersten Ableitung der Temperatur nach der Zeit und Fig. 3 shows the course of the first derivative of the temperature over time and
Fig. 4 ein Blockschaltbild der Auswerteelektronik. Fig. 4 is a block diagram of the evaluation electronics.
Die Fig. 1 zeigt ein Keramikkochfeld 1 mit den für die Durchführung der Erfindung benötigten Elektroden. Die bei den mittleren Leitbahnen 2a und 2b haben hier eine doppelte Funktion. Einerseits bestehen sie aus einem leitfähigen Ma terial mit hohem Temperaturkoeffizienten. Durch Wider standsmessung kann man einen Meßwert der Temperatur 9 be stimmen. Dieser Temperaturmeßwert, beispielsweise zwischen den beiden Endpunkten der Elektrode 2a, gibt etwa die mitt lere Temperatur unter der Kochplatte an. Die Temperatur im Kochtopf wird selbstverständlich hinter dieser Temperatur nacheilen, wenn man nicht gerade ein stationäres Gleichge wicht erreicht hat. Eine zweite Art der Temperaturmessung ergibt sich aus dem Widerstand der Glaskeramik zwischen den beiden Elektroden 2a und 2b. Fig. 1 shows a ceramic hob 1 with the required for the practice of the invention electrodes. The middle lines 2 a and 2 b have a double function here. On the one hand, they consist of a conductive material with a high temperature coefficient. By resistance measurement you can vote a measured value of temperature 9 be. This temperature measurement, for example between the two end points of the electrode 2 a, indicates approximately the mean temperature under the hotplate. The temperature in the saucepan will of course lag behind this temperature if you have not just reached a stationary equilibrium weight. A second type of temperature measurement results from the resistance of the glass ceramic between the two electrodes 2 a and 2 b.
Falls die Glaskeramikplatte zu heiß wird, schaltet sich die entsprechende Heizung aus.If the glass ceramic plate gets too hot, the appropriate heating off.
Es ist nun vorgesehen, daß bei zu großer Temperaturvorei lung der Temperaturmessung - mit dem Glaskeramikmaterial zwischen den Elektroden 2a und 2b und der Temperaturmessung mit einem der metallischen Leiter 2a oder 2b - was auf ein schlechtes Kochgeschirr mit erhöhtem Energieverbrauch hin deutet, eine optische Signalisierung (Öko-Signal) für den Anwender erfolgt. Es wird dabei die Voreilung der heißesten (höheren) Temperatur vor der mittleren (niedrigeren) Tempe ratur auf das Überschreiten eines bestimmten Mindestwertes überwacht.It is now provided that if the temperature measurement is too great - with the glass ceramic material between the electrodes 2 a and 2 b and the temperature measurement with one of the metallic conductors 2 a or 2 b - which indicates poor cookware with increased energy consumption, optical signaling (eco signal) for the user. The advance of the hottest (higher) temperature before the middle (lower) temperature is monitored for exceeding a certain minimum value.
Mit Hilfe der Elektroden 3a, 3b, 4a und 4b wird die Stellung und Größe des Topfes auf dem Kochfeld erkannt. Durch Kapa zitätsmessung gegenüber den mittleren Leitungen jeweils von beiden Hälften der inneren und äußeren Ringelektroden wird aufgrund einer erkannten Unsymmetrie der Heizvorgang erst gar nicht begonnen. Beispielsweise kann eine Fehlermeldung, unterstützt durch eine akustische Warnung, ausgegeben wer den. Die Heizung bleibt so lange unterbrochen, bis der Topf einigermaßen symmetrisch auf das Kochfeld gestellt wird. Danach wird die Heizung je nach der erkannten Topfgröße mit mehr oder weniger Leistung eingeschaltet. Die Kapazitäts messung erlaubt eine Feineinstellung mit mindestens vier Stufen.With the help of the electrodes 3 a, 3 b, 4 a and 4 b, the position and size of the pot on the hob is recognized. By measuring the capacitance with respect to the middle lines of both halves of the inner and outer ring electrodes, the heating process is not started at all due to a detected asymmetry. For example, an error message, supported by an acoustic warning, can be output. The heating remains interrupted until the pot is placed on the hob to some extent symmetrically. Then the heating is switched on with more or less power depending on the recognized pot size. The capacity measurement allows a fine adjustment with at least four levels.
Bei einem Glastopf kann durch die kapazitive Messung auch festgestellt werden, ob im Topf sich ein Inhalt befindet oder nicht. Wenn kein Inhalt im Topf ist, führt dieses ebenfalls zur Abschaltung. Eine weitere Möglichkeit der In haltserkennung auch bei Metalltöpfen stellt die Messung des Temperaturverlaufs beim Aufheizvorgang dar. Gefüllte Töpfe haben einen langsameren Temperaturanstieg als volle.With a glass pot, capacitive measurement can also determine whether there is any content in the pot or not. If there is no content in the pot, this leads also to switch off. Another way of in Hold detection even with metal pots is the measurement of Temperature curve during the heating process. Filled pots have a slower temperature rise than full ones.
Leerkochende Metallköpfe werden dagegen aufgrund ihrer ab sinkenden elektrischen Heizleistung bei gleicher Temperatur erkannt. Der Regler muß nur noch die Strahlungsverluste des Topfes ersetzen, um die Temperatur konstant zu halten. Die zusätzliche Energie zum Verdampfen des Wassers (Verdampfungswärme) entfällt, so daß die Gesamtleistung von 20-50% unter 10% absinkt.Empty metal heads, on the other hand, are reduced due to their falling electrical heating power at the same temperature recognized. The controller only has to absorb the radiation losses from the Replace the pot to keep the temperature constant. The additional energy to evaporate the water (Heat of vaporization) is eliminated, so that the total output of 20-50% drops below 10%.
Nachdem durch die Kapazitätsmessung die Topfgröße und durch eine weitere Messung des Temperaturanstiegs während der An kochphase auch der Topfinhalt genau erkannt worden ist, wird so die Heizleistung von 100% vorgegeben. Die weitere Regelung der Heizleistung wird dann vom weiteren Tempera turverlauf abhängig gemacht.After by the capacity measurement the pot size and by another measurement of the temperature rise during the on cooking phase, the contents of the pot have been precisely recognized, the heating output of 100% is specified. The further one Regulation of the heating power is then from the further tempera door course made dependent.
Als Beispiel wird hier ein Kochvorgang anhand der Fig. 4 betrachtet. Zunächst wird einmal die Funktion "Kochen" ge wählt. Ein mit beispielsweise Wasser gefüllter Topf wird auf die betreffende Platte gestellt und falls er eine gute Bodenqualität hat und in etwa mitten auf der Platte steht, wird ihm 100% der Leistung zugeführt. Gleichzeitig wird die Temperatur an der Unterseite der Glaskeramik gemessen.A cooking process with reference to FIG. 4 is considered here as an example. First of all, the "Cooking" function is selected. A pot filled with water, for example, is placed on the plate in question and if it has a good soil quality and is approximately in the middle of the plate, 100% of the power is supplied to it. At the same time, the temperature is measured on the underside of the glass ceramic.
Dabei ist auf dem Glaskeramikkochfeld 5 eine der Kochstel len in Betrieb und ihre heißeste Temperatur wird als Wider stand des Glaskeramikmaterials zwischen den Elektroden 2a und 2b gemessen. Die Temperaturerfassung 6 geschieht (Fig. 2) mittels Widerstandsmessung und führt zu einem Meßwert der Temperatur ϑ, aus dem durch ein Differenzenverfahren die erste Ableitung der Temperatur (Fig. 3) nach der Zeit gebildet wird. In der logischen Einheit 8 wird dieser Stei gungswert mit einem Grenzwert verglichen. Falls die Stei gung nicht kleiner ist als der vorgewählte Grenzwert bleibt es dabei, daß weiterhin 100% Heizleistung an dem Cerankoch feld anliegen. Falls der Steigerungswert kleiner als der Grenzwert ist, wird dieser Temperaturwert ϑS, bei welchem der Grenzwert unterschritten wird, im Rechner in einem Speicher 9 abgespeichert. Diese Temperatur bedeutet näm lich, daß der Kochpunkt hiermit erreicht ist. Die wahre Temperatur der Glaskeramikplatte unterhalb des Topfes kann dabei zwischen 250 und 400°C variieren. Die Temperatur ϑS an der Unterseite des Glaskeramikfeldes wird einem Regler als Solltemperatur zugeführt. Die Heizleistung wird entspre chend gedrosselt. Typisch sind dabei 20-50% Leistung, welche dem Topf aufgrund seiner Eigenschaften durch den Temperaturregler zuerkannt werden. Typisch sind dabei ca. 30-40% der Leistung, welche dem Topf aufgrund seines Füllgrades zu erkannt worden sind.In this case, on the glass ceramic cooktop 5, one of the cooking zones is in operation and its hottest temperature is measured as the resistance of the glass ceramic material between the electrodes 2 a and 2 b. The temperature detection 6 takes place ( FIG. 2) by means of resistance measurement and leads to a measured value of the temperature ϑ, from which the first derivative of the temperature ( FIG. 3) is formed over time using a difference method. In the logic unit 8 , this slope value is compared with a limit value. If the slope is not less than the preselected limit, it remains that 100% heating power is still applied to the ceramic hob. If the increase value is less than the limit value, this temperature value ϑ S , at which the value falls below the limit value, is stored in a memory 9 in the computer. This temperature means that the boiling point is reached. The true temperature of the glass ceramic plate below the pot can vary between 250 and 400 ° C. The temperature ϑ S on the underside of the glass ceramic field is fed to a controller as the target temperature. The heat output is throttled accordingly. Typical are 20-50% power, which is assigned to the pot due to its properties by the temperature controller. Typical are about 30-40% of the performance, which the pot has been recognized for due to its degree of filling.
Durch eine Einknopfbedienung wird außer der Funktion "Kochen" auch eine Funktion "Schmelzen" gewählt werden kön nen. Dabei wird nicht eine Temperatur des Siedepunktes vor gegeben sondern eine Temperatur, welche individuell im Be reich von ca. 70-90°C vorgegeben werden kann:A single button operation disables the function "Cooking" also a function "melting" can be selected nen. There is no temperature of the boiling point given but a temperature, which individually in the loading range of approx. 70-90 ° C can be specified:
Eine weitere Funktion wäre das "Dünsten", welches dem Ko chen entspricht, nur wird nach dem kurzen Aufkochen sofort die Temperatur etwa auf 5-10°C unter den Kochpunkt abge senkt.Another function would be "steaming", which the Ko Chen corresponds, only after the brief boil immediately the temperature is about 5-10 ° C below the boiling point lowers.
Auch beim Braten wird eine Solltemperatur vorgegeben. Die Heizleistung wird der Bratenmenge angepaßt und geregelt. A target temperature is also specified for roasting. The The heating output is adapted to the amount of roast and regulated.
Beim Dünsten und Kochen ist gewährleistet, daß bei einem Leistungsabfall unter einen Grenzwert infolge des Verlustes von Wasser bzw. einem leergekochten Topf die Energiezufuhr sofort unterbrochen wird und es zu keinem Temperaturanstieg der Glaskeramik kommt.When steaming and cooking it is guaranteed that with one Power drop below a limit due to loss of water or an empty cooked pot the energy supply is immediately interrupted and there is no rise in temperature the glass ceramic comes.
Da die Energie vorzugsweise mittels massearmen Strahlungs heizkörpern zugeführt wird, ist diese Unterbrechung sehr schnell möglich und eine Beschädigung der Ceranplatte und des Topfes ausgeschlossen. Auch das An- und Fortkochen ist ohne Aufsicht möglich. Damit wird die Sicherheit und Zuver lässigkeit erhöht und eine Entlastung und Komfortsteigerung für die Bedienenden ermöglicht.Since the energy is preferably by means of low-mass radiation radiators, this interruption is very quickly possible and damage to the ceramic plate and the pot excluded. The boiling and continued boiling is also possible without supervision. This will increase security and confidence casualness increased and relief and increased comfort made possible for the operators.
Claims (3)
- a) der elektrische Widerstand einer ersten, an dem Kochfeld angebrachten Leiterbahn als Maß für eine erste Tempera tur am Kochfeld gemessen wird und
- b) der elektrische Widerstand der Keramik zwischen der er sten Leiterbahn und einer von dieser ersten Leiterbahn beabstandeten und ebenfalls an dem Kochfeld angebrach ten, zweiten Leiterbahn als Maß für eine zweite Tempera tur am Kochfeld gemessen wird und
- c) eine optische Signalisierung erfolgt, wenn die Voreilung der höheren der beiden Temperaturen vor der niedrigeren der beiden Temperaturen einen bestimmten Grenzwert über schreitet, was auf ein schlechtes Kochgeschirr mit er höhtem Energieverbrauch hindeutet.
- a) the electrical resistance of a first conductor track attached to the hob is measured as a measure of a first temperature on the hob and
- b) the electrical resistance of the ceramic between the most conductive path and a spaced from this first conductive path and also attached to the cooktop th, the second conductive path is measured as a measure of a second temperature on the cooktop and
- c) an optical signaling takes place when the advance of the higher of the two temperatures before the lower of the two temperatures exceeds a certain limit value, which indicates a bad cookware with increased energy consumption.
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