Verfahren zum Behandeln und Bleichen von Därmen. Das Verfahren bezweckt
die Aufhellung von Därmen, die durch unsachgemäße Behandlung oder längere Lagerdauer
dunkel und unansehnlich im Äußeren oder schlecht im Geruch geworden sind..Method of treating and bleaching intestines. The purpose of the procedure is
the lightening of intestines caused by improper handling or prolonged storage
have become dark and unsightly on the outside or have a bad smell.
Durch dieses Verfahren wird der Darm in seinen ursprünglichen Zustand
zurückgeführt und aufgehellt, ohne daß die Konsistenz oder Haltbarkeit der Darmwände
leidet oder daß ein Nachdunkeln der gebleichten Ware wieder auftritt.Through this procedure, the intestines are restored to their original state
returned and lightened without affecting the consistency or durability of the intestinal walls
suffers or that a darkening of the bleached goods occurs again.
Die allgemeine Anwendung von Oxvdations- und Reduktionsmitteln als
Bleichmittel ist bekannt, jedoch treten, falls man diese Bleichmittel in der üblichen
Art und Weise anwendet, Schädigungen der Darmwände ein. Wird z. B. der Darm in Wasserstoffsuperoxyd,
das alkalisch gemacht ist, eingelegt, so tritt nach kurzer Zeit eine Aufschwemmting
des Darmes und eine Spaltung der einzelnen Darmhäutchen ein, so daß der Darm für
die Weiterfabrikation unbrauchbar wird. Dieses kann man verhindern, indem man den
Darm in saurer Lösung mit Wasserstoffsuperoxyd bleicht oder das Wasserstoffsuperoxyd
anderweitig durch Zusätze von Acetanilid, Natriumpyrophospliat, Kochsalz o. dgl.
Stabilisierungsmitteln in seiner Wirksamkeit so abschwächt, daß nur ein bleichender
Effekt, nicht aber ein zersetzender Effekt auftritt.The general use of oxidizing and reducing agents as
Bleach is known, however, if one uses this bleach in the usual way
Way applied, damage to the intestinal walls. Is z. B. the intestine in hydrogen peroxide,
that has been made alkaline is inserted, after a short time there will be a bloating
of the intestine and a split in the individual intestinal membranes, so that the intestine for
further production becomes unusable. This can be prevented by using the
Intestines in acidic solution with hydrogen peroxide bleaches or the hydrogen peroxide
otherwise by adding acetanilide, sodium pyrophosphate, table salt or the like.
Stabilizers so weakens their effectiveness that only a bleaching agent
Effect, but not a decomposing effect occurs.
Die Behandlung mit Reduktionsmitteln ist mit sämtlichen Reduktionsmitteln
möglich, jedoch geht die Bleichung bei Anwendung alkalischer Reduktionsmittel schon
nach kurzer Zeit vollkommen zurück, während ein saures Bleichmittel, wie z. B. Bisulfit,
einen dauernden Erfolg hervorruft.The treatment with reducing agents is with all reducing agents
possible, but bleaching is already possible with the use of alkaline reducing agents
completely back after a short time, while an acidic bleach, such as. B. bisulfite,
produces lasting success.
Beispiel. Die Behandlung der Därme vollzieht sich fclgendermaßen Die
Därme «-erden etwa 12 Stunden eingeweicht, gespült und in ein Wasserstoffsuperoxvdbad
gebracht, das sich je nach der Farbe des Darmes aus etwa i bis 5 Prozent Wasserstoffsuperoxyd
konzentriert und 95 bis 99 Teilen `Nasser zusammensetzt. Dieses Bad wird nicht alkalisiert
oder neutralisiert, sondern bleibt sauer, evtl. werden Zusätze von geringen Mengen
Acetanilid, \ atriumpyrophosphat oder Kochsalz hinzugegeben. In diesem Bade bleiben
die Därme 2 bis .I Stunden. Dann werden sie herausgenommen, gespült und in ein Bleichbad
gebracht, das sich aus ioo Teilen Wasser und 3 bis 5 Teilen N atritunbisulfit zusammensetzt.
Ist die gewünschte Helligkeit erzielt, werden die Därme herausgenommen, gespült
und wie gewöhnlich weiterverarbeitet.Example. The treatment of the intestines takes place in the same way
Intestines soaked for about 12 hours, rinsed and immersed in a hydrogen peroxide bath
which, depending on the color of the intestine, consists of about 1 to 5 percent hydrogen peroxide
concentrated and composed of 95 to 99 parts of `Nasser. This bath is not made alkaline
or neutralized, but remains acidic, small amounts of additives may be added
Acetanilide, atrium pyrophosphate or common salt are added. Stay in this bath
the intestines 2 to 1 hours. Then they are taken out, rinsed and placed in a bleach bath
brought, which is composed of 100 parts of water and 3 to 5 parts of N atritunbisulfit.
Once the desired brightness has been achieved, the intestines are removed and rinsed
and processed as usual.