DE376512C - Procedure for labeling food and feed - Google Patents

Description

Verfahren zum Kennzeichnen von Lebensmitteln und Futtermitteln. Seit längerer Zeit hat sich das Bedürfnis herausgestellt, die Margarine mit Stoffen zu versetzen, die eine leichte Erkennung des Erzeugnisses, sei es in-reinem Zustand, sei es in Vermischung mit anderen Fetten, gestatten. Ein solcher Zusatz ist durch § 6 des Gesetzes, b°tr. den. Verkehr mit Butter, Käse, Schmalz und deren Ersatzmitteln, vom 15. 'Juni z897 vOrgeschrieben: Durch Bekanntmachung des Stellvertreters des Reichskanzlers vom 4. Juli 1897 wurde dann festgesetzt, daß zur Erleichterung der Erkennbarkeit von Margarine und Margarinekäse, welche für den Handel bestimmt sind, den Fetten und Ölen Sesamöl zuzusetzen sei. In Zoo Gewichtsteilen der angewandten Fette und Öle muß die Zusatzmenge bei Margarine mindestens 1o Gewichtsteile, bei Margarinekäse mindestens 5 Gewichtsteile Sesamöl betragen.Procedure for labeling food and feed. Since For a long time there has been a need to add substances to margarine enable easy identification of the product, be it in-pure state, be it mixed with other fats. Such an addition is through § 6 of the law, b ° tr. the. Trade in butter, cheese, lard and their substitutes, of June 15, 1897 prescribed: By announcement of the deputy of the Reich Chancellor of July 4, 1897, it was then determined that to facilitate the Recognizability of margarine and margarine cheese, which are intended for the trade, Sesame oil should be added to the fats and oils. In zoo parts by weight of the applied For fats and oils, the additional amount for margarine must be at least 10 parts by weight Margarine cheese should be at least 5 parts by weight of sesame oil.

Gelegentlich der Vorbereitung dieser gesetzlichen Maßnahmen sind auch andere Zusätze als Sesamöl zur Kennzeichnung. der Margarine und des Margarinekäses in Erwägung gezogen worden, z. B. die Farbstoffe Phenolphtalein und Dimethylamidoazobenzol, ferner Kartoffelmehl sowie auch Salpeter. Als man neuerdings daran ging, auch eire Kennzeichnung- anderer Lebensmittel, z. B. des Tresterweins oder des Kunsthonigs, in Aussicht zu nehmen, hat man sein Augenmerk in erster Linie auf Pherolphtaleingerichtet. Das Phenolphtalein ist jedoch dafür ungeeignet, weil es, wie neuere Untersuchungen ergeben haben, durchaus nicht indifferent ist sondern abführende Eigenschaften hat, so daß seine Aufnahme in der regelmäßigen Nahrung zu Gesundheitsstörungen führen kann. Auch gegen, andere Farbstoffe bestehen Bedenken schon insofern, als bei ihrer Verwendung- die natürliche Farbe des Lebensmittels verändert und hierdurch ein Befremden des Käufers gegenüber der Ware veranlaßt wird. Kartoffelmehl und Salpeter sind deshalb wenig geeignet, weil diese Stoffe bei ihrer weiten Verbreitung leicht durch. Zufall an die Lebensmittel herangelangen können und dadurch zu Irrtümern Veranlassung geben. Was endlich das Sesamöl betrifft, so ist sein Zusatz natürlich. nur bei Fetten oder fettreichen Lebensmitteln möglich; auch ist esbei den wirtschaftlichen Schwierigkeiten, die seit Kriegsbeginn bestehen, seit mehreren Jahren schon nicht mehr in ausreichender Menge in Deutschland erhältlich, so daß sogar die betreffende Bestimmung für Margarine und Margarinekäse bis auf weiteres aufgehoben werden mußte.Occasionally the preparation of these legal measures are also additives other than sesame oil for labeling. of margarine and margarine cheese has been considered, e.g. B. the dyes phenolphthalein and dimethylamidoazobenzene, furthermore potato flour as well as saltpetre. When it was recently started, eire too Labeling of other foods, e.g. B. pomace wine or artificial honey, In view of the fact that one has set one's sights primarily on pherolphtals. However, the phenolphthalein is unsuitable for this because, as more recent studies have shown, it is have shown, is by no means indifferent but has laxative properties, so that its inclusion in the regular diet leads to health problems can. There are also concerns about other dyes insofar as theirs Use - changes the natural color of the food and is therefore strange of the buyer towards the goods. Potato flour and saltpeter are therefore not very suitable because these substances easily get through with their widespread use. conicidence can reach the food and thus give rise to errors. Finally, as for sesame oil, its addition is natural. only with fats or high-fat foods possible; it is also with the economic difficulties, which have existed since the beginning of the war, for several years no longer sufficiently Amount available in Germany, so that even the relevant provision for margarine and margarine cheese had to be kept until further notice.

Außer bei Lebensmitteln hat sich auch bei Fattermitteln eine Kennzeichnung nötig erwiesen, z. B: bei Futtergerste aus zolltechnischen Gründer.. Durch Gesetz vom. 3. B. lgog (R.G.Bl. 1gog, S. 899) ist es verboten, Malz aus Gerste, die- zu einem niedrigeren als dem für Malzgerste bestehenden Zollsatze verzollt .worden ist, zum Brauen zu verwenden. Der- Bundesrat wurde ermächtigt, für die zum niedrigeren Zollsatz eingeführte Gerste eine Kennzeichnung vorzuschreiben. Durch die Zollordnung vom 1. g. lgog wurde hierfür eine Färbung der Gerste mit Eosinlösung (2,5 g Eosinnatrium auf Zoo kg G aste) vorgeschrieben. Gegen die Verwendung des Rosins zur Kennzeichnung von Futtergerste ist mehrfach eingewendet worden, daß das Fettgewebe der mit solcher Gerste gefütterten Schweine rosa gefärbt ist.In addition to foodstuffs, labeling has also proven necessary for feeding stuffs, e.g. B: for feed barley from customs reasons .. By law of. 3. B. lgog (RGBl. 1gog, p. 899) it is forbidden to use malt made from barley for brewing which has been declared at a lower rate than the one for malted barley. The Federal Council was authorized to stipulate labeling for barley imported at the lower tariff rate. By the customs regulations of 1. g. For this purpose, the barley must be colored with eosin solution (2.5 g eosin sodium per zoo kg guests). Against the use of raisin to identify feed barley, it has been repeatedly argued that the fatty tissue of pigs fed such barley is colored pink.

Man erkennt also, daß es nötig ist, sich nach einem neuen Kennstoff für Lebensmittel und i Futtermittel umzusehen, deren Kennzeichnung wünschenswert ist. Als ein passender Kennstoff wurden nun die Lithiumsalze und andere lithiumhaltige Stoffe, z. B. Lithium Doppelsalze, komplexeLithiumverbindungen, organischeLithiumverbindungen, erkannt. Dieselben entsprechen der, folgenden Anforderungen, welche an Kencstoffe, d. h. Stoffe, die zur latenten Kennzeichnung von Lebensmitteln und Futtermitteln dienen sollen, gestellt werden müssen i. Der Kennstoff darf die Herstellung und Zusammensetzung des Lebens- bzw. Futtermittels auch beim Aufbewahren und Zusammenbringen mit anderen Lebensmitteln und Futtermitteln nicht nachteilig beeinflussen. Insbesondere betrifft dies Geschmack, Geruch und Farbe des Lebens- bzw. Futtermittels.So you can see that it is necessary to look for a new identifier Look around for food and feed, their labeling is desirable is. The lithium salts and other lithium-containing substances were now used as a suitable characteristic Substances, e.g. B. Lithium double salts, complex lithium compounds, organic lithium compounds, recognized. These correspond to the following requirements, which must be met by ingredients, d. H. Substances that are used for the latent labeling of food and feed should serve, must be provided i. The identifier is allowed to manufacture and Composition of the food or feed, including when it is stored and brought together with other foods and feeds does not adversely affect it. In particular this concerns the taste, smell and color of the food or feed.

2. Der Kennstoff darf anderseits bei der Herstellung und Aufbewahrung der Lebens-bzw. Futtermittel oder beim Zusammenbringen mit anderen Lebens- bzw. Futtermitteln nicht derart verändert werden, daß sein Nachweis wesentlich beeinträchtigt wird.2. On the other hand, the identifier may be used during manufacture and storage the living or. Feed or when brought together with other food or Feed is not changed in such a way that its detection is significantly impaired will.

3. Der Kennstoff darf nicht gesundheitsschädlich sein.3. The identifier must not be harmful to health.

q.. Der Kennstoff muß in genügender Menge zu beschaffen und darf nicht zu teuer sein.q .. The identification material must be procured in sufficient quantities and must not be too expensive.

5. Der Kennstoff darf in der Natur oder im Haushalt nicht so verbreitet sein, daß er auch in den Lebens- bzw. Futtermitteln anzutreffen ist.5. The identifier must not be so widespread in nature or in the household be that it can also be found in food or feed.

6. Der Kennstoff muß sich leicht und sicher nachweisen lassen.6. The identifier must be easy and reliable to detect.

Lithiumverbindungen entsprechen den vorgenannten Bedingungen. Sie eignen sich infolgedessen als Kennstoff für Lebens- und Futtermittel, Das Lithium oder seine Verbindungen lassen sich auf spektroskopischem Wege leicht und sicher nachweisen. Sie erteilen der nicht leuchtenden Bunsenflamme eine starke karminrote Färbung. Bei der Beobachtung mit dem Spektroskop zeigt das Lithium eine charakteristische rote Spektrallinie. Mit dem Spektralapparat lassen sich noch o,oooooog mg Lithium erkennen. Der spektralanalytische Nachweis des Lithiums wird durch die Gegenwart von Natrium und Kalium sowie von Erdalkalimetallen, welche Bestandteile der meisten Lebens- und Futtermittel sind, nicht beeinträchtigt. Beispiele. i. Kennzeichnung von Tresterwein. Man verwendet auf i hl Tresterwein etwa 6,5 bis io g Lithiumkarbonat (unter Umständen kann man auch mit erheblich weniger auskommen). Das Lithiumsalz wird erst in wenig Wein unter Hinzufügen von Weinsäure gelöst und diese Lösung dem Tresterwein zugesetzt.Lithium compounds correspond to the aforementioned conditions. she are therefore suitable as a characteristic for food and feed, the lithium or its connections can be made easily and safely by spectroscopic means prove. They give the non-luminous bunsen flame a strong carmine-red color Coloring. When observed with the spectroscope, the lithium shows a characteristic red spectral line. With the spectral apparatus, o, oooooog mg of lithium recognize. The spectral analytical detection of lithium is provided by the presence of sodium and potassium and of alkaline earth metals, which are components of most Food and feed are not affected. Examples. i. Labelling of pomace wine. About 6.5 to 10 g lithium carbonate are used on 1 hl pomace wine (under certain circumstances you can get by with considerably less). The lithium salt is first dissolved in a little wine with the addition of tartaric acid and this solution dem Piquette added.

2. Kennzeichnung von Trestern. Die Trester werden möglichst unmittelbar, nachdem sie von der Kelter gekommen sind, mit Lithiumkarbonat oder Lithiumchlorid bestreut oder mit einer konzentrierten Lösung dieser oder anderer Lithiumsalze übersprüht. Danach sind die Trester möglichst gut durchzuarbeiten.2. Marking of marc. The marc are as immediate as possible, after they have come from the wine press, with lithium carbonate or lithium chloride sprinkled or sprayed with a concentrated solution of these or other lithium salts. Then work through the marc as well as possible.

3. Kennzeichnung von Kunsthonig. Dem Wasser, welches bei der Herstellung des Kunsthonigs zum Lösen des Zuckers verwendet wird, ist eine solche Menge Lithiumkarbonat oder Lithiumchlorid oder eines anderen Lithiumsalzes zuzufügen, daß auf ioo kg f°rtigen Kunsthonig 6,5 bis io g Lithiumsalz kommen. Auch hier reichen unter Umständen erheblich geringere Mengen dieses Kennstoffes aus.3. Labeling of artificial honey. The water that is used in the production of the artificial honey used to dissolve the sugar is such an amount of lithium carbonate or to add lithium chloride or another lithium salt that takes up to 100 kg Artificial honey 6.5 to 10 g lithium salt come. Here, too, may be considerably sufficient smaller amounts of this characteristic substance.

q. Kennzeichnung der Margarine und des Margarinekäses. Den bei der Herstellung der Margarine oder des Margarinekäses verwendeten Fetten wird eine passende Menge eines fettlöslichen Lithiumsalzes zugesetzt.q. Identification of margarine and margarine cheese. The one at the Making the fats used in margarine or margarine cheese becomes an appropriate one Amount of a fat-soluble lithium salt added.

5. Kennzeichnung von Futtergerste. Die Gerste wird mit einar lithiumhaltigen Lösung übersprüht oder mit feingepulverten, lithiurnhaltigen Stoffen innig gemengt.5. Labeling of feed barley. The barley is made with some lithium-containing Solution sprayed over or intimately mixed with finely powdered, lithium-containing substances.

Claims (3)

PATENT-ANSPRÜcHE: i. Verfahren zum Kennzeichnen von Lebensmitteln und Futtermitteln, bestehend im Zusetzen von Lithiumsalzen oder anderen Lithiumverbindungen in fester und gelöster Form. PATENT CLAIMS: i. Method of labeling food and feed consisting of adding lithium salts or other lithium compounds in solid and dissolved form. 2. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Lithiamsalze bzw. andere Lithiumverbindungen oder deren Lösungen nicht erst den fertigen Lebensmitteln oder Futtermitteln, sondern schon auf einer Zwischenstufe bei der Bereitung zugesetzt werden. 2. embodiment of the method according to claim i, characterized in that the lithium salts or other lithium compounds or their solutions not first in the finished food or animal feed, but can be added at an intermediate stage during preparation. 3. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die genannten Kennstoffe den Rohstoffen, aus denen die Lebensmittel bzw, die Futtermittel hergestellt werden, zugesetzt w-,rden.3rd embodiment of the method according to claim i, characterized in that said characteristics the raw materials from which the food or feed is made, be added.