DE3734121A1 - Fastening board for sales slips, in particular for restaurants - Google Patents

Abstract

For the fast and unproblematic flow of work in restaurants, a fastening board for sales slips is proposed which consists of a board on which a clamping or spring strip 2 and/or a metal rail 3 of magnetisable material is arranged, on which magnets 4 are placed. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft eine Bon-Befestigungstafel insbesondere für Speiserestaurantes, bestehend aus einer Platte.The invention relates to a receipt board especially for dining restaurants consisting of a plate.

Für den raschen und problemlosen Arbeitsablauf ist in Speiserestaurantes allgemein üblich, daß nach der Speisenbestellung durch die Bedienung ein ent­ sprechend gekennzeichneter Bon ausgestellt, in die Küche gereicht und die Speisen dort zubereitet und zur Servierung bereitgestellt werden. Für den zeit­ lichen Ablauf der Zubereitung kommt es in erster Linie darauf an, daß zum einen die Reihenfolge der eingehenden Bestellungen eingehalten und insbeson­ dere auch die jeweils durch einen Tisch bestell­ ten Speisen etwa gleichzeitig fertiggestellt und damit serviert werden können. Zu diesem Zwecke ist bereits die Verwendung von Bon-Befestigungstafeln bekannt, die nach Art von Nagelbrettern aufgebaut sind, auf denen die Bons aufgesteckt und die Zu­ bereitung in der Küche gegebenenfalls gleichzeitig durch mehrere Köche koordiniert wird. Bei derarti­ gen Befestigungstafeln ist als nachteilig anzuse­ hen, daß beim Aufstecken der Bons eine hohe Ver­ letzungsgefahr besteht, eine derartige Tafel nicht einfach sauberzuhalten ist und darüber hinaus die Bons selbst durchstochen und teilweise unleserlich werden. Die grundsätzlich noch denkbare andere Mög­ lichkeit des systematischen Ablegens und Stapelns der Bons auf einer ebenen Fläche erweist sich bei größeren Betrieben als zu unübersichtlich, die Bons sind wesentlich schwerer einsehbar als eine an der Wand befestigte Tafel und sie können schon durch geringste und versehentliche Einwirkungen von außen durcheinander geraten und herunterfallen.For a quick and easy workflow common in dining restaurants that after the order of meals by the waitress ent the voucher marked accordingly, into which The kitchen served and the dishes prepared and to be made available for serving. For the time The first step is the preparation process Line on the one hand that the order of the incoming orders kept and in particular who also order through a table th dishes finished at about the same time and can be served with it. For this purpose already the use of receipt plates known, built in the manner of nail boards are on which the receipts are attached and the to Preparation in the kitchen if necessary at the same time is coordinated by several cooks. At suchi mounting plates is to be regarded as disadvantageous hen that a high Ver there is no risk of injury, such a board is easy to keep clean and beyond that Bons themselves pierced and sometimes illegible will. The fundamentally conceivable other possibility  systematic filing and stacking the receipt on a flat surface proves to be larger companies than too confusing, the receipts are much more difficult to see than one on the Wall-mounted board and you can go through minimal and accidental external influences get confused and fall down.

Hiervon ausgehend hat sich die Erfindung die Schaf­ fung einer Bon-Befestigungstafel zur Aufgabe gemacht, bei der ohne Beschädigung die Festlegung der Bons möglich wird.Proceeding from this, the invention has the sheep task of attaching a receipt plate, the determination of the receipts without damage becomes possible.

Gelöst wird diese Aufgabe erfindungsgemäß dadurch, daß auf der Platte eine Klemm- oder Federleiste und/oder eine Metallschiene aus magnetisierbarem Material angeordnet ist, auf der Magnete aufgesetzt sind.According to the invention, this object is achieved by that on the plate a clamp or female connector and / or a metal rail made of magnetizable Material is placed on the magnets are.

Im Sinne der Erfindung sind unter den Begriffen Klemm- oder Federleiste alle stabförmigen Gebilde zu verste­ hen, an denen die Bons vorzugsweise randseitig mit Hilfe einer Klemme oder Feder festgelegt werden kön­ nen. Eine andere Alternative oder gleichzeitig mög­ liche Art der Befestigung besteht in der Anbringung einer Metallschiene aus magnetisierbarem Material, auf denen Magnete aufgesetzt werden können, so daß dann das Festlegen der Bons durch Einklemmen zwischen Magnet und Metallschiene vorgenommen werden kann. Beiden Möglichkeiten ist gemeinsam, daß die Be­ festigung der Bons ohne Beschädigungen erfolgt. Die grundsätzliche Möglichkeit der gleichzeitigen An­ bringung von Klemm- oder Federleisten zusammen mit den Metallschienen auf ein und derselben Platte ist insofern von besonderem Vorteil, da sich dann die Möglichkeit bietet, die aufgenommenen Bestel­ lungen pro Tisch zunächst unter einem Magnet ge­ meinsam aufzubewahren, um sie mit dem Beginn der Bearbeitung durch den Koch herauszunehmen, auf den Klemm- oder Federleisten durch Umstecken nebenein­ ander in einer Reihe aufgereiht aufzustecken und folglich gut einsehbar und leserlich anzuordnen.For the purposes of the invention, the terms clamping or female connector to hide all rod-shaped structures hen on which the receipts are preferably with the edge Can be fixed using a clamp or spring nen. Another alternative or possible at the same time Liche type of attachment consists in the attachment a metal rail made of magnetizable material, on which magnets can be placed, so that then fixing the receipts by pinching them between Magnet and metal rail can be made. Both possibilities have in common that the Be consolidation of the receipts without damage. The basic possibility of simultaneous access Bring clamps or female connectors together with the metal rails on one and the same plate is particularly advantageous in that offers the possibility to accept the order  lungs per table initially under a magnet to keep them together to start with Take out processing by the cook on the Terminal strips or female connectors by plugging next to each other others lined up in a row and consequently to be arranged clearly visible and legible.

Die Benutzung der erfindungsgemäßen Tafel geschieht wie folgt:
Zunächst werden die durch die Bestellungen eines Tisches ausgestellten Bons gemeinsam als Stapel in einer Klemmleiste oder mit Hilfe des Magneten be­ festigt. Sobald die Bearbeitung ansteht, werden diese Bons gut sichtbar in einer Klemm- oder Feder­ leiste verteilt und festgehalten, so daß dann die Zubereitung der einzelnen Speisen evtl. gleichzei­ tig durch verschiedene Köche vorgenommen werden kann. Man erreicht die etwa gleichzeitige Fertig­ stellung sämtlicher Mahlzeiten für einen Tisch. Mit dem Servieren gehen die Bons wieder aus der Küche und dienen als Grundlage für die Aufstellung der Rechnung. Von Bedeutung ist, daß die einzelnen Bons eines Tisches in verschiedenen Klemm- oder Federleisten aufgereiht werden können, so daß eine weitere Diversifizierung der Bestellungen eines Tisches in Vorspeise, Beilagen, Hauptgang Salate, Nachtisch usw. personalgerecht vorgenommen wer­ den kann.The table according to the invention is used as follows:
First, the receipts issued by ordering a table are fastened together as a stack in a terminal strip or with the help of the magnet. As soon as processing is due, these receipts are distributed and held in a clearly visible clip or spring bar, so that the preparation of the individual dishes can then be carried out simultaneously by different cooks. One achieves the approximately simultaneous completion of all meals for a table. When they are served, the receipts leave the kitchen and serve as the basis for preparing the bill. It is important that the individual receipts of a table can be lined up in different terminal or female connectors, so that a further diversification of the orders of a table in starters, side dishes, main course salads, desserts, etc. can be carried out in a person-appropriate manner.

Die mit der Erfindung erreichbaren Vorteile sind vielfältig:
Als erstes ist die wesentlich bessere Lesbarkeit zu nennen, da die einzelnen Bons nicht mehr, wie bis­ her, von Nägeln durchstochen sind. Gegenüber den bekannten Nagelbrettern entfällt die Verletzungsge­ fahr für das Küchenpersonal und die Reinigungsmög­ lichkeiten werden erheblich verbessert. Weiter ist als Vorzug anzusehen, daß aufgrund der erhöhten Übersichtlichkeit die korrekte d. h. chronologisch dem Eingang der Bestellungen entsprechende Reihen­ folge der Zubereitung der Speisen eingehalten wer­ den kann, da Verwechslungen häufig zu schwerwiegen­ den Reklamationen Anlaß geben. Schließlich kann die erfindungsgemäße Befestigungstafel sowohl hängend als auch liegend sowie im stehenden Zustand Ver­ wendung finden.The advantages that can be achieved with the invention are numerous:
First of all, the much better readability should be mentioned, since the individual receipts are no longer pierced by nails, as was the case up to now. Compared to the known nail boards, there is no risk of injury for the kitchen staff and the possibilities for cleaning are considerably improved. A further advantage is that due to the increased clarity, the correct order of the preparation of the dishes, that is, chronologically according to the receipt of the orders, can be adhered to, since confusion often gives rise to serious complaints. Finally, the fastening panel according to the invention can be used both hanging and lying and in the standing state.

In einer zweckmäßigen Ausgestaltung ist die Klemm- oder Federleiste eine Leiste mit nach oben weisen­ der Nut sowie darin befindlicher Feder. Hierbei dient die Nut der Aufnahme des Bons und die darin befind­ liche Feder, deren Länge so zu bemessen ist, daß die Funktionsfähigkeit stets gegeben ist, dem Festhalten. Sowohl für das Einschieben, das Festhalten sowie das Herausziehen des Bons ist von Vorteil, wenn die Fe­ der so angeordnet ist, daß der hierdurch gebildete Öffnungswinkel, das ist dann der Winkel zwischen Fe­ der und Seitenwand der Nut, 15 Grad beträgt.In an expedient embodiment, the clamping or female connector with a bar pointing upwards the groove and the tongue inside. This serves the groove of the receipt of the receipt and the therein Liche spring, the length of which is such that the Functionality is always given, holding on. Both for inserting, holding and as well Pulling out the receipt is an advantage if the Fe which is arranged so that the thereby formed Opening angle, that is the angle between Fe the and side wall of the groove, 15 degrees.

Besonders bevorzugt sind Ausführungsformen, bei denen mehrere parallel zueinander und vorzugsweise horizon­ tal verlaufende Leisten und/oder Schienen auf der Platte angeordnet sind. Dies ermöglicht einerseits größere Zahlen an Bons aufzunehmen, zu verarbeiten und entsprechende Umsatzleistungen zu erzielen und andererseits aufgrund der verbesserten Übersichtlich­ keit die Reduzierung möglicher Fehlerraten.Embodiments in which several parallel to each other and preferably horizon ledges and / or rails running down the valley Plate are arranged. On the one hand, this enables to process larger numbers of receipts and to achieve corresponding sales performance and on the other hand due to the improved clarity reduction of possible error rates.

Da im Regelfall die Befestigungstafel im oberen Be­ reich einer Wand aufgehängt und die Bons zumindest zu Beginn der Zubereitung der Speisen durch das Kü­ chenpersonal leicht einsehbar sein sollen, empfiehlt die Erfindung weiter, die Schiene(n) oben anzuordnen, so daß dann die Leisten mit den weitgehend unverdeckten Bons sich in Augenhöhe befindet.As a rule, the mounting plate in the upper Be richly hung on a wall and at least the receipts at the beginning of the preparation of the food by the ki personnel should be easy to see  the invention further to arrange the rail (s) above, so that the strips with the largely uncovered Receipts are at eye level.

Schließlich ist die Wahl des Materials für Platte und/oder Leiste im Rahmen der Erfindung grundsätzlich beliebig. Hier empfiehlt sich jedoch insbesondere das Material Kunststoff.Finally, the choice of material for the plate and / or bar within the scope of the invention any. However, this is particularly recommended Material: Plastic.

Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorteile der Erfin­ dung lassen sich dem nachfolgenden Beschreibungsteil entnehmen, in dem anhand der Zeichnung ein Ausführungs­ beispiel der Erfindung näher erläutert wird. Sie zeigt einen Querschnitt in vertikaler Richtung durch eine Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Bon-Befesti­ gungstafel:Further details, features and advantages of the Erfin the following description remove in which an execution based on the drawing example of the invention is explained in more detail. she shows a cross section in the vertical direction through a Embodiment of a receipt attachment according to the invention validation table:

Auf einer Platte 1, die in gekreuzter Schraffur ge­ zeichnet ist, befindet sich an der Vorderseite und im unteren Bereich zwei Klemm- oder Federleisten und da­ rüber zwei Metallschienen 3 aus magnetisierbarem Ma­ terial, auf denen als Knöpfe ausgebildete Magnete 4 aufgesetzt sind. Die Magnetstärke ist so gewählt, daß ohne weiteres mehrere als Stapel aufeinanderlie­ gende Bons dazwischen eingebracht und durch die Mag­ nete festgelegt werden können.On a plate 1 , which is drawn in cross hatching, there are two terminal strips or female connectors on the front and in the lower area and there over two metal rails 3 made of magnetizable material, on which magnets 4 formed as buttons are placed. The magnetic strength is chosen so that several stacked vouchers can be inserted between them and easily determined by the mag nete.

Die Klemm- oder Federleisten 2 bestehen aus einer Leiste 5, einer in dieser befindlichen und zur Platte 1 hinweisenden Nut 6, sowie im gezeigten Fall einer an der Leiste 5 befestigten und in die Nut 6 einragen­ den Feder 7. Zur Befestigung wird der Bon von oben her in die Nut 6 eingeschoben, die Feder 7 in Rich­ tung auf die Leiste 5 zu deformiert, unter Spannung gesetzt und der Bon gegen die Platte 1 gepreßt und dadurch festgehalten. Die Tiefe der Nut 6 ist so bemessen, daß der Bon zum größten Teil übersteht und gut einsehbar bleibt. Zum Entfernen wird der Bon entgegen der Kraft der Feder nach oben zu aus der Nut 6 gezogen.The clamping or spring bars 2 consist of a strip 5, a pointing located in this groove and the plate 1 6, as well as an attached in the case shown on the bar 5 and project into the groove 6 of the spring. 7 To attach the receipt is inserted from above into the groove 6 , the spring 7 in Rich direction on the bar 5 to be deformed, put under tension and the receipt pressed against the plate 1 and thereby held. The depth of the groove 6 is dimensioned so that the receipt survives for the most part and remains clearly visible. To remove the receipt against the force of the spring is pulled up out of the groove 6 .

Im Ergebnis erhält man eine Befestigungstafel ins­ besondere für Speiserestaurants, die eine übersicht­ liche Anordnung und Plazierung der Bons ermöglichen und folglich die Arbeiten des Küchenpersonals er­ leichtern und übersichtlicher gestalten.The result is a mounting plate ins especially for dining restaurants that have an overview enable the arrangement and placement of the receipts and consequently the work of the kitchen staff lighter and clearer design.

Claims (6)

1. Bon-Befestigungstafel insbesondere für Speise­ restaurants, bestehend aus einer Platte, da­ durch gekennzeichnet, daß eine Klemm- oder Federleiste (2) und/oder eine Metall­ schiene (3) aus magnetisierbarem Material angeord­ net ist, auf der Magnete (4) aufgesetzt sind.1. receipt plate especially for dining restaurants, consisting of a plate, characterized in that a clamping or female connector ( 2 ) and / or a metal rail ( 3 ) made of magnetizable material is arranged on the magnet ( 4 ) are put on. 2. Tafel nach Anspruch 1, dadurch ge­ kennzeichnet, daß die Klemm- oder Federleiste (2) eine Leiste (5) mit nach oben wei­ sender Nut (6) und darin befindlicher Feder (7) ist.2. Board according to claim 1, characterized in that the clamping or female connector ( 2 ) is a bar ( 5 ) with upward white transmitter groove ( 6 ) and spring ( 7 ) therein. 3. Tafel nach Anspruch 2, gekennzeich­ net durch einen Öffnungswinkel der durch Nut (6) und Feder (7) gebildeten Einschuböffnung von 15 Grad.3. Table according to claim 2, characterized by an opening angle of the slot ( 6 ) and tongue ( 7 ) formed insertion opening of 15 degrees. 4. Tafel nach einem der Ansprüche 1 bis 3, ge­ kennzeichnet durch mehrere parallel zueinander, vorzugsweise horizontal ver­ laufende Klemm- oder Federleisten ( 2) und/oder Schienen (3). 4. Board according to one of claims 1 to 3, characterized by a plurality of mutually parallel, preferably horizontally running clamping or female connectors ( 2 ) and / or rails ( 3 ). 5. Tafel nach einem der Ansprüche 1 bis 4, ge­ kennzeichnet durch oben ange­ ordnete Schiene(n) (3).5. Board according to one of claims 1 to 4, characterized by at the top arranged rail (s) ( 3 ). 6. Tafel nach einem der Ansprüche 1 bis 5, ge­ kennzeichnet durch das Material Kunststoff für Platte (1) und/oder Klemm- oder Fe­ derleiste (2).6. Board according to one of claims 1 to 5, characterized by the material plastic for plate ( 1 ) and / or clamping or Fe derleiste ( 2 ).