Die Erfindung betrifft einen elektrischen Back- und Bratofen nach dem
Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to an electric baking and roasting oven according to the
Preamble of claim 1.
Aus der DE-OS 32 46 445 ist ein Back- und Bratofen dieser Art bekannt.
Durch das das Garraum-Volumen unterteilende, steckbar ausgebildete
Einschubteil mit integriertem Heizkörper soll bei diesem bekannten Back-
und Bratofen der Aufwand an Heizenergie vermindert werden. Es hat sich
aber gezeigt, daß vom Einschubteil sehr viel Wärme abgestrahlt bzw.
abgegeben wird und außerdem über die Garraumwände durch Wärmeleitung der
unterhalb dem Einschubteil befindliche Garraumbereich annähernd auf den
gleichen Temperaturwert aufgeheizt wird wie der darüber befindliche
Garraumbereich. Da nun bei einer Garraum-Volumen-Unterteilung aufgrund
der boden- und deckenseitigen Beheizung an sich dann nur der obere
Garraumbereich benutzt bzw. mit Back- oder Bratgut beschickt wird,
bleibt der zwangsweise mit aufgeheizte untere Garraumbereich ungenützt
und die dorthin abgestrahlte bzw. durch Wärmeleitung zugeführte Wärme
geht ungenutzt verloren.A baking and roasting oven of this type is known from DE-OS 32 46 445.
Due to the pluggable design which divides the cooking space volume
Insert part with integrated radiator is said to be
and roasting the heating energy expenditure can be reduced. It has
but shown that a lot of heat radiated from the insert part or
is released and also over the cooking space walls by heat conduction
the cooking space area located below the insert part approximates the
same temperature value as the one above it
Cooking area area. Because now with a cooking space volume subdivision
the floor and ceiling heating only the upper one
The cooking space area is used or loaded with baked or roasted food,
the lower cooking compartment area, which is also heated, remains unused
and the heat radiated there or supplied by heat conduction
is lost unused.
Der Erfindung liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, hier Abhilfe zu
schaffen und sicherzustellen, daß bei einer Verkleinerung des Garraumes
der nicht benutzte Garraumteil nicht in unnötiger Weise mit aufgeheizt
wird.The object of the invention is therefore to remedy this
create and ensure that when the cooking space is reduced
the unused part of the cooking space is not unnecessarily heated up
becomes.
Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden
Teil des Patentanspruches 1 zu entnehmen.
The solution to this problem according to the invention is the characteristic
Part of claim 1 can be seen.
Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind
in den Unteransprüchen angegeben.Advantageous further developments of the subject matter of the invention are
specified in the subclaims.
Die mit der Erfindung erzielbaren Vorteile sind darin zu sehen, daß bei
einer Verkleinerung des Garraumes auch eine erhebliche Einsparung an
Heizenergie erreicht wird, da die Wärmezuführung zu dem unbenutzten Teil
des Garraumes weitgehend unterbunden ist.The advantages that can be achieved with the invention can be seen in the fact that
a reduction in the size of the cooking space also results in considerable savings
Heating energy is achieved because the heat supply to the unused part
of the cooking space is largely prevented.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt
und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben.
Es zeigen:An embodiment of the invention is shown in the drawing
and is described in more detail below based on this.
Show it:
Fig. 1 in perspektivischer Ansicht die Back- und Bratofenmuffel eines
elektrischen Back- und Bratofens mit einem beheizten Einschubteil, Fig. 1 is a perspective view of the baking and roasting oven muffle of a baking and roasting oven with electric heated insertion part,
Fig. 2, eine Vorderansicht einer Back- und Bratofenmuffel mit einer
Einrichtung zur automatischen Höhenverstellung des Einschub- bzw.
Garraumunterteilungsteiles. Fig. 2, a front view of a baking and roasting oven muffle with a device for automatically adjusting the height of the insert or cooking compartment part.
Die in der Zeichnung dargestellte Backofenmuffel (1) für einen
elektrischen Back- und Bratofen begrenzt einen Garraum (2), der durch
eine nicht dargestellte Tür verschließbar ist. Die Backofenmuffel (1)
besitzt im oberen Garraumbereich (Muffeldecke) einen elektrischen
Heizkörper (3) für die Oberhitze und einen unteren Heizkörper (4) für
die Unterhitze. Der Heizkörper (4) für die Unterhitze ist in
vorteilhafter Weise in einem plattenartigen Garraum-Einschubteil (5)
integriert, welches mit elektrischen Steckkontakten (6) für den
Heizkörper (4) versehen ist. Mit Hilfe dieses Einschubteiles (5) besteht
nun die Möglichkeit, das Volumen des Garraumes (2) zu unterteilen, so
daß für kleinere Back- und Bratgutmengen auch ein kleinerer Garraum zur
Verfügung steht, der energiesparender aufgeheizt werden kann. Darüber
hinaus wird dann auch nur dieser vom eigentlichen Garraum (2) abgeteilte
Garraumteil verschmutzt, während der übrige Garraumteil sauber bleibt.
Der in den Garraum-Einschubteil (5) integrierte Heizkörper (4) ist
gegenüber dem Garraumboden (7) durch eine hochtemperaturbeständige
Wärmeisolierung (8) abgeschirmt, so daß die Wärmeabstrahlung vom
Heizkörper (4) zwangsweise nach oben in Richtung zur Muffeldecke
gerichtet ist. Im Inneren der Backofenmuffel (1) sind an deren
Seitenwandungen (9) im unteren und mittleren Bereich Führungsschienen
(10, 10′) für das Einschubteil (5) angebracht. An der Garraumrückwandung
(11) sind in der entsprechenden Höhenlage elektrische Steckdosen (12,
12′) für die elektrischen Steckkontakte (6) am Einschubteil (5)
vorgesehen, die über elektrische Verbindungsleitungen mit Einstell- und
Schaltorganen des Back- und Bratofens in Verbindung stehen.The oven muffle ( 1 ) shown in the drawing for an electric baking and roasting oven delimits a cooking space ( 2 ) which can be closed by a door (not shown). The oven muffle ( 1 ) has an electric heating element ( 3 ) for the top heat and a lower heating element ( 4 ) for the bottom heat in the upper cooking space area (muffle ceiling). The heating element ( 4 ) for the bottom heat is integrated in an advantageous manner in a plate-like cooking space insert part ( 5 ) which is provided with electrical plug contacts ( 6 ) for the heating element ( 4 ). With the help of this insert part ( 5 ) it is now possible to subdivide the volume of the cooking space ( 2 ), so that a smaller cooking space is also available for smaller quantities of baked goods and fried food which can be heated in a more energy-saving manner. In addition, only this part of the cooking space separated from the actual cooking space ( 2 ) is then contaminated, while the rest of the cooking space remains clean. The heating element ( 4 ) integrated in the cooking space insert part ( 5 ) is shielded from the cooking space floor ( 7 ) by high-temperature-resistant heat insulation ( 8 ), so that the heat radiation from the heating element ( 4 ) is forcibly directed upwards towards the muffle ceiling. Inside the oven muffle ( 1 ) on the side walls ( 9 ) in the lower and middle area guide rails ( 10 , 10 ') are attached for the insertion part ( 5 ). On the rear wall of the cooking space ( 11 ), electrical sockets ( 12 , 12 ') for the electrical plug contacts ( 6 ) on the insert part ( 5 ) are provided at the appropriate altitude, which are connected via electrical connecting lines with setting and switching elements of the baking and roasting oven .
Um nun bei Benutzung des oberen Garraumteiles (Einschubteil (5) ist in
den oberen Führungsschienen (10) eingeschoben) eine Wärmleitung von
diesem Garraumteil in den unterhalb des Einschubteils (5) befindlichen
unbenutzen Garraumteil weitgehend zu unterbinden, sind in den
Garraum-Seitenwandungen (9, 9′) und gegebenenfalls auch in der
Garraum-Rückwandung (11) in Höhe der oberen Einschubteilführung (10)
Unterbrechungen (14) vorgesehen. Die Unterbrechungen (14) sind dabei als
eine in horizontaler Ebene verlaufende Schlitzsteg-Anordnung ausgeführt.
Die seitlichen Unterbrechnungen (14) sind in vorteilhafter Weise durch
die Führungsschienen (10) für das Einschubteil (5) ab- bzw. überdeckt,
so daß sie für den Benutzer des Garraumes (2) von vorne her praktisch
nicht sichtbar sind. Zweckmäßig ist es, die Führungsschienen (10) nur
punktförmig an der Garraumseitenwandung (9) anzubringen, um auch von
dieser Seite her die Wärmeleitung bzw. Wärmeübertragung zu verringern.
Um die Außenwandung der Backofenmuffel (1) wird in üblicher Weise eine
Wärmeisolierung gelegt, durch die die Unterbrechnungen (14) in den
Muffelwandungen nach außen hin überdeckt sind. Vorteilhaft ist es auch,
den vorderen Rahmen (15) der Backofenmuffel (1) ebenfalls mit
schlitzartigen Unterbrechnungen (16) zu versehen, um dadurch die
Wärmeleitung vom oberen Garraumteil zum unteren Garraumteil noch weiter
zu unterbinden.
In order to largely prevent heat conduction from this part of the cooking space into the unused part of the cooking space below the insert part ( 5 ) when using the upper part of the cooking space (insert part ( 5 ) is inserted in the upper guide rails ( 10 )), the side walls of the cooking space ( 9 , 9 ') and optionally also in the rear wall of the cooking space ( 11 ) at the level of the upper slide-in part guide ( 10 ) interruptions ( 14 ) are provided. The interruptions ( 14 ) are designed as a slotted web arrangement running in the horizontal plane. The lateral interruptions ( 14 ) are advantageously covered or covered by the guide rails ( 10 ) for the insertion part ( 5 ), so that they are practically invisible to the user of the cooking space ( 2 ) from the front. It is expedient to attach the guide rails ( 10 ) to the cooking chamber side wall ( 9 ) only in a punctiform manner in order to also reduce the heat conduction or heat transfer from this side. In the usual way, thermal insulation is placed around the outer wall of the oven muffle ( 1 ) by which the interruptions ( 14 ) in the muffle walls are covered to the outside. It is also advantageous to also provide the front frame ( 15 ) of the oven muffle ( 1 ) with slot-like interruptions ( 16 ) in order to further prevent heat conduction from the upper part of the cooking space to the lower part of the cooking space.
Gemäß Weiterbildung der Erfindung zeigt Fig. 2 ein Ausführungsbeispiel,
bei dem das beheizte Garraumeinschub- bzw. Garraumunterteilungsteil (5′)
nicht manuell, sondern automatisch über eine Höhenverstellungseinrichtung
in die Garraum-Unterteilungsposition gebracht wird. Die
Höhenverstellungseinrichtung wird dabei elektrisch betrieben und über
ein entsprechendes Organ in Betrieb gesetzt. Die genannte Einrichtung
besteht aus einem Gleichstrommotor (21) mit Links- und Rechtslauf.
Dieser Motor hebt bzw. senkt das Garraumunterteilungsteil (5′) über
einen Seilzug (22), Führungsstegen (23, 23′) und Tragewinkel (24, 24′)
für das Garraumunterteilungsteil (5′), die mittels Stütz- und
Gleitrollen (25) an den Führungsstegen (23, 23′) geführt sind. Die
seitlichen Führungsschienen (10′′) dienen hier als
Höhenbegrenzungsanschlag für das Garraumunterteilungsteil (5′).According to a further development of the invention, FIG. 2 shows an embodiment in which the heated cooking space insert or cooking space subdivision part ( 5 ') is not brought into the cooking space subdivision position manually, but automatically via a height adjustment device. The height adjustment device is operated electrically and put into operation via a corresponding organ. The said device consists of a DC motor ( 21 ) with left and right rotation. This motor raises or lowers the cooking compartment dividing part ( 5 ') via a cable ( 22 ), guide bars ( 23 , 23 ') and support bracket ( 24 , 24 ') for the cooking compartment dividing part ( 5 '), which by means of support and slide rollers ( 25 ) are guided on the guide webs ( 23 , 23 '). The side guide rails ( 10 '') serve here as a height limit stop for the cooking compartment partition part ( 5 ').