DE3610813C1 - Cooking or frying vessel or lid therefor, with a handle fixed to the vessel or lid - Google Patents

Abstract

The invention relates to a cooking or frying vessel or a lid therefor, with a handle which is fixed to the vessel or lid and has a fixing portion and a handling portion. To avoid excessive heating and burns caused by this, provision is made, between the fixing portion and the handling portion, for a cooling-zone portion which extends at a short distance from the vessel or lid wall, substantially parallel or at only a slight angle from said wall, the distance being within the range from 3 to 12 mm, in particular within the range from 6 to 10 mm.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Koch- oder Bratgefäß bzw. Deckel entsprechend dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a cooking or roasting or Lid according to the preamble of claim 1.

Ein derartiges Koch- oder Bratgefäß, bzw. Deckel ist aus der US-PS 10 93 227 bekannt. Das Gefäß weist einen Stielgriff auf, welcher über zwei seitliche Ver­ längerungen mit den Befestigungsabschnitten an der Pfannen­ wandung in Verbindung steht. Hierdurch und aufgrund des Um­ standes, daß die Seiten des Stielgriffes eine Luftzirkulation erlauben, soll der Wärmeübergang von der Pfannenwandung zu dem Stielgriff erschwert werden. Die in Umfangsrichtung schräg nach auswärts weisenden Verlängerungen des Stielgriffes haben einen verhältnismäßig großen Abstand von der Pfannenwandung, so daß sich der Benutzer zumindest beim Ergreifen dieser Verlängerungen verbrennen kann.Such a cooking or roasting vessel or lid is known from US Pat. No. 1,093,227 known. The vessel has a handle, which has two side Ver extensions with the fastening sections on the pans wall is connected. Because of this and because of the order was able to ensure that the sides of the handle grip an air circulation allow the heat transfer from the pan wall to the Handle to be difficult. The obliquely in the circumferential direction have outward extensions of the handle a relatively large distance from the pan wall, so that the user at least when grabbing this Can burn extensions.

Andere Koch- oder Bratgefäße bzw. Deckel für diese weisen aus Gründen der Wärmeisolation oftmals Handgriffe aus Kunst­ stoff auf. Diese sind jedoch insofern nachteilig, als sie beim Einsatz im Backofen durch die Hitzeeinwirkung leiden. Auch durch die Reinigung in Spülmaschinen werden die Handgriffe aus Kunststoff im Laufe der Zeit angegriffen; sie werden rissig bzw. brüchig und damit unansehnlich. Gelegentlich ist auch eine Geruchsabgabe an Speisen festzustellen. In letzter Zeit ist man daher wieder verstärkt dazu übergegangen, Koch- oder Bratgefäße bzw. Deckel für diese mit Metallgriffen zu ver­ sehen. Diese weisen zwar die genannten Nachteile von Kunst­ stoffhandgriffen nicht auf, sie bringen jedoch, insbesondere bei Anwendung scharfer Hitze (z. B. Braten über 100°C), das Problem des Verbrennens beim Anfassen (ohne Topflappen) wieder auf, da der vollständig aus Metall bestehende Griff sich relativ stark erwärmt. Dies gilt insbesondere für den Befesti­ gungsabschnitt und den diesem benachbarten Bereich des Hand­ habungsabschnittes des Handgriffes. Der Handgriff wird in diesem Bereich vielfach zu heiß, so daß es bei unachtsamer Handhabung zu Verbrennungen kommt.Show other cooking or roasting dishes or lids for them often handles made of art for thermal insulation fabric on. However, these are disadvantageous in that they are used for Use in the oven can suffer from the effects of heat. Also cleaning in the dishwasher removes the handles Plastic attacked over time; they become cracked or fragile and therefore unsightly. Occasionally too determine an odor emission on food. Lately is therefore again increasingly switched to cooking or Roasting pans or lids for these with metal handles see. These have the disadvantages of art fabric handles do not, but they bring, in particular when using sharp heat (e.g. roasts above 100 ° C), the Problem of burning when touching (without potholders) again because the handle is made entirely of metal warmed relatively strongly. This applies in particular to the fastening section and the area of the hand adjacent to it section of the handle. The handle is in this area is often too hot, so that it is inattentive Handling comes to burns.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Koch- oder Brat­ gefäß bzw. einen Deckel hierfür zu schaffen, bei dem der Hand­ griff so gestaltet ist, daß beim Ergreifen des Handgriffes eine Berührung heißer Zonen ausgeschlossen ist.The invention has for its object a cooking or roasting to create a vessel or a lid for this, in which the hand handle is designed so that when gripping the handle touching hot zones is excluded.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß mit den Merkmalen des kenn­ zeichnenden Teils des Anspruchs 1 gelöst.This object is inventively with the characteristics of drawing part of claim 1 solved.

Hierdurch wird ein Koch- oder Bratgefäß bzw. ein Deckel hier­ für geschaffen, bei welchem aufgrund der besonderen Gestaltung des Handgriffes Verbrennungen von vornherein praktisch aus­ geschlossen sind. Der Kühlzonenabschnitt verlängert den Wärme­ leitweg zum Handhabungsabschnitt, so daß dessen Temperatur verhältnismäßig gering und damit erträglich bleibt. Anderer­ seits ist der Abstand des Kühlzonenabschnittes aber von der Wandung des Gefäßes bzw. Deckels so gewählt, daß er schon aus optischen Gründen nicht als Handhabungsabschnitt erscheint und deswegen auch nicht unbewußt angefaßt wird. Insbesondere ist aber der maximale Abstand zwischen der Wandung und dem Kühl­ zonenabschnitt so gering, daß die Finger der menschlichen Hand nicht zwischen der Wandung und dem Kühlzonenabschnitt hindurch­ passen und deswegen auch praktisch keine Angriffsmöglichkeit besteht. Der minimale Abstand ist andererseits so gewählt, daß zu Reinigungszwecken noch ein Küchentuch zwischen der Wandung des Gefäßes und dem Kühlzonenabschnitt hindurchpaßt. Der minimale Abstand sollte auch deswegen nicht unterschritten werden, um die von der Gefäß- bzw. Deckelwandung übertragene Strahlungswärme möglichst zu begrenzen.This will make a cooking or roasting pan or a lid here created for which due to the special design the handle practically burns from the outset are closed. The cooling zone section extends the heat route to the handling section so that its temperature relatively low and thus remains tolerable. Other on the one hand, the distance between the cooling zone section and the Wall of the vessel or lid chosen so that it is already out does not appear as a handling section for optical reasons and therefore it is not handled unconsciously. In particular is but the maximum distance between the wall and the cooling zone section so low that the fingers of the human hand not between the wall and the cooling zone section fit and therefore practically no possibility of attack consists. On the other hand, the minimum distance is chosen so that a kitchen towel between the walls for cleaning purposes  of the vessel and the cooling zone section. The Therefore, the minimum distance should not be less to be transferred from the vessel or lid wall To limit radiant heat as much as possible.

Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.Advantageous refinements of the invention result from the subclaims.

Nachfolgend werden einige davon anhand der Zeichnung näher erläutert. Es zeigtIn the following, some of them are explained in more detail using the drawing explained.  It shows

Fig. 1 schematisch in Seitenansicht einen Kochtopf mit zwei henkelförmigen Handgriffen; Figure 1 shows schematically in side view a saucepan with two handle-shaped handles.

Fig. 2 schematisch in Seitenansicht einen Kochtopf bzw. Tiegel mit einem stielförmigen Hand­ griff; Fig. 2 schematically in side view of a saucepan or crucible with a stick-shaped hand;

Fig. 3 schematisch in Seitenansicht einen Deckel mit einem henkelförmigen Handgriff; Fig. 3 shows schematically in side view a lid with a handle-shaped handle;

Fig. 4 in Schrägansicht eine andere Ausführungsform eines Deckels mit henkelförmigem Handgriff; Figure 4 in an oblique view another embodiment of a lid with a handle-shaped handle.

Fig. 5 in Seitenansicht eine weitere Ausführungsform eines Deckels mit Handgriff und Fig. 5 in side view a further embodiment of a lid with a handle and

Fig. 6 schemastisch in Draufsicht ein Kochgefäß mit zwei henkelförmigen Handgriffen gemäß einer weiteren Ausführungsform. Fig. 6 schematically in plan view a cooking vessel with two handle-shaped handles according to another embodiment.

Der in Fig. 1 dargestellte Kochtopf 2 weist einen z. B. als Elektroboden ausgebildeten Boden 4 und eine Gefäßwandung 6 auf, die hier schüsselartig geschwungen ausgeführt ist. Auf einander gegenüberliegenden Seiten des Kochtopfes sind an der Gefäßwandung 6 henkelförmige Handgriffe 8, 10 angebracht. Die Handgriffe 8, 10 weisen je zwei Befestigungsabschnitte 12 bzw. 14 auf, die am unteren Teil der Gefäßwandung 6 z. B. mittels Punktschweißung festgelegt sind. Angrenzend an die Befesti­ gungsabschnitte 12 erstrecken sich jeweils Kühlzonenabschnitte 16 bzw. 18, die in geringem Abstand A parallel oder im we­ sentlichen parallel zur Gefäßwandung 6 verlaufen und sich in dieser Weise im wesentlichen vertikal nach oben erstrecken. Die Kühlzonenabschnitte 16, 18 gehen dann in jeweils etwa U-förmige Handhabungsabschnitte 20 bzw. 21 über, die sich etwa parallel zur Ebene des oberen Gefäßrandes verlaufen. Der Spalt der Breite A, der den Kühlzonenabschnitt 16, 18 von der Gefäß­ wandung 6 trennt, ist so bemessen, daß er im Bereich von 3 bis 12 mm, insbesondere 6 bis 10 mm liegt und daher mit den Fin­ gern der menschlichen Hand nicht durchgriffen werden kann. Dadurch ist es nicht möglich, daß beim Anfassen die Finger der Hand in den Zwischenraum zwischen der Gefäßwandung und dem Kühlzonenabschnitt gesteckt werden, so daß die Handgriffe 8, 10 in diesem Bereich praktisch nicht angefaßt werden können und es damit auch nicht zu Verbrennungen kommt. Vielmehr ist der Bereich, in dem unter Berücksichtigung der Hebelwirkung und der Zugänglichkeit ein Angreifen der Hand überhaupt sinn­ vollerweise möglich ist, auf den Handhabungsabschnitt 20, 21 beschränkt.The saucepan 2 shown in Fig. 1 has a z. B. designed as an electrical floor 4 and a vessel wall 6 , which is executed here bowl-shaped. On opposite sides of the saucepan 6 handle-shaped handles 8, 10 are attached to the vessel wall. The handles 8, 10 each have two fastening sections 12 and 14 , respectively, on the lower part of the vessel wall 6 z. B. are fixed by means of spot welding. Adjacent to the fastening supply sections 12 each extend cooling zone sections 16 and 18 , which run at a short distance A parallel or essentially parallel to the vessel wall 6 and in this way extend essentially vertically upwards. The cooling zone sections 16, 18 then merge into approximately U-shaped handling sections 20 and 21 , respectively, which run approximately parallel to the plane of the upper edge of the vessel. The gap of the width A , which separates the cooling zone section 16, 18 from the vessel wall 6 , is dimensioned such that it is in the range from 3 to 12 mm, in particular 6 to 10 mm, and therefore does not penetrate the fin with the human hand can be. As a result, it is not possible for the fingers of the hand to be inserted into the space between the wall of the vessel and the cooling zone section when touching, so that the handles 8, 10 can practically not be touched in this area and thus there are no burns. Rather, the area in which, taking into account the leverage and the accessibility, it is entirely sensible to grip the hand is limited to the handling section 20, 21 .

Der in Fig. 2 dargestellten Ausführungsform eines Kochtopfes 22 hat einen Boden 24 und eine Gefäßwandung 26. An der Gefäß­ wandung 26 ist in diesem Fall einseitig ein stielförmiger Handgriff 28 angebracht. Der Handgriff 28 weist einen oder zwei Befestigungsabschnitt(e) 32, einen oder zwei Kühlzonen­ abschnitt(e) 36 und einen Handhabungsabschnitt 40 auf. Der (die) Kühlzonenabschnitt(e) 36 erstreckt (erstrecken) sich im wesentlichen vertikal bzw. in einem kleinen Winkel zur Verti­ kalen nach oben und geht (gehen) dann in den sich im wesent­ lichen horizontal bzw. in geringem Winkel nach oben er­ streckenden Handhabungsabschnitt 40 über. Der Abstand A des (der) Kühlzonenabschnitte(s) 36 von der Gefäßwandung 26 ist wie bei der Ausführung gemäß Fig. 1 bemessen.The embodiment of a saucepan 22 shown in FIG. 2 has a bottom 24 and a vessel wall 26 . On the vessel wall 26 in this case a handle 28 is attached on one side. The handle 28 has one or two fastening section (s) 32 , one or two cooling zone section (s) 36 and a handling section 40 . The (the) cooling zone section (s) 36 extends (extend) substantially vertically or at a small angle to the vertical cali up and then goes (go) in the substantially horizontal or at a slight angle upward he stretching Handling section 40 over. The distance A of the cooling zone section (s) 36 from the vessel wall 26 is dimensioned as in the embodiment according to FIG. 1.

Fig. 3 zeigt die Erfindung an einem Deckel 41, an dessen Deckelwandung 46 ein Handgriff 48 angebracht ist. Der Handgriff 48 hat zwei außenliegende Befestigungsabschnitte 52, 54 mit denen er an die Oberseite der Deckelwandung 46 befestigt ist. Diese gehen, wie auch bei den anderen Aus­ führungsbeispielen, in hinreichend lange Kühlzonenabschnitte 56, 58 über, die über einen U-förmigen bzw. bogenförmigen Handhabungsabschnitt 60 miteinander verbunden sind. Die Kühlzonenabschnitte 56, 58 erstrecken sich hier in einer Ebene mit dem Handhabungsabschnitt 60 und weisen wiederum den oben beschriebenen definierten Abstand A von der Deckelwandung auf. Die Länge des gesamten Handgriffes 48 kann nahezu dem Durch­ messer des Deckels 41 entsprechen. FIG. 3 shows the invention on a cover 41 , on the cover wall 46 of which a handle 48 is attached. The handle 48 has two external fastening sections 52, 54 with which it is fastened to the upper side of the cover wall 46 . As in the other exemplary embodiments , these pass into sufficiently long cooling zone sections 56, 58 , which are connected to one another via a U-shaped or curved handling section 60 . The cooling zone sections 56, 58 here extend in one plane with the handling section 60 and in turn have the defined distance A from the cover wall described above. The length of the entire handle 48 can almost correspond to the diameter of the lid 41 .

In Fig. 4 ist eine andere Ausführungsform eines Deckels 62 dargestellt. An der Deckelwandung 66 ist hier ein Handgriff 68 angebracht, dessen einziger Befestigungsabschnitt 72 über eine Abwinklung in einen kreisförmig gebogenen Kühlzonenabschnitt 76 übergeht, der sich im wesentlichen parallel zur Deckel­ wandung 66 erstreckt. Der Kühlzonenabschnitt 76 geht dann einstückig über in einen henkelförmigen Handhabungsabschnitt 80, der in einer Ebene senkrecht zum Kühlzonenabschnitt 76 verläuft. Auch hier ist der Abstand A zwischen dem Kühlzonen­ abschnitt 76 und der Deckelwandung 66 so bemessen, daß die Finger der menschlichen Hand nicht in den Zwischenraum ein­ dringen können. Bei dieser Ausführungsform ergibt sich ein besonders langer Kühlzonenabschnitt 76 und damit ein besonders geringer Wärmeübergang in den Handhabungsabschnitt 80. Andere Gestaltungsmöglichkeiten eines solch langen aber nicht unter­ greifbaren Kühlzonenabschnittes liegen im Rahmen des Erfin­ dungsgedankens.In FIG. 4 is another embodiment of a lid 62 shown. On the cover wall 66 here a handle 68 is attached, the only fastening section 72 passes over an angle into a circularly curved cooling zone section 76 which extends essentially parallel to the cover wall 66 . The cooling zone section 76 then merges in one piece into a handle-shaped handling section 80 which extends in a plane perpendicular to the cooling zone section 76 . Here, too, the distance A between the cooling zone section 76 and the cover wall 66 is such that the fingers of the human hand cannot penetrate into the space. In this embodiment there is a particularly long cooling zone section 76 and thus a particularly low heat transfer into the handling section 80 . Other design options for such a long but not accessible cooling zone section lie within the scope of the inven tion concept.

Fig. 5 zeigt eine weitere Ausführungsform eines Deckels 82. Bei dieser Ausführungsform weist der Handgriff 88 im wesent­ lichen U-Form auf, die vom Kühlzonenabschnitt 96 und vom Hand­ habungsabschnitt 100 gebildet wird, die ihrerseits im wesent­ lichen parallel zueinander verlaufen und über eine Krümmung ineinander übergehen. Der Abstand des Kühlzonenabschnittes 96 von der Deckelwandung 98 ist, wie bei den anderen Ausfüh­ rungsformen, so bemessen, daß in diesem Bereich nicht angefaßt werden kann. Fig. 5 shows another embodiment of a lid 82nd In this embodiment, the handle 88 has a U-shaped union which is formed by the cooling zone section 96 and by the handling section 100 , which in turn runs parallel to one another and merges into one another via a curvature. The distance of the cooling zone portion 96 from the cover wall 98 is, as in the other embodiments, dimensioned such that it cannot be handled in this area.

Fig. 6 schließlich zeigt einen Kochtopf 102 in der Draufsicht, mit zwei an der Gefäßwandung 106 angebrachten Handgriffen 108, 110. Die Handgriffe 108, 110 weisen jeweils zwei Befestigungs­ abschnitte 112, 114 auf. Angrenzend an diese sind Kühlzonenab­ schnitte 116 bzw. 118 vorgesehen, die über Handhabungsab­ schnitte 120 verbunden sind. Wie bei allen anderen Ausfüh­ rungsformen ist auch hier der Abstand zwischen den Kühlzonen­ abschnitten 116, 118 und der Gefäßwandung 106 so bemessen, daß er im Bereich von 3 bis 12 mm, insbesondere 6 bis 10 mm liegt. Die Griffabschnitte liegen vorzugsweise alle in einer Ebene. Die Kühlzonenabschnitte 116, 118 können sich dabei aber außer horizontal auch vertikal oder schräg nach oben erstrecken. Inbesondere können, wie mit gestrichelten Linien angedeutet, die Kühlzonenabschnitte und/oder die Handhabungsabschnitte so verlängert sein, daß die beiden Handgriffe einen einzigen die Gefäßwandung 106 umfassenden Ring bilden, der an einander gegenüberliegenden Stellen an der Gefäßwandung 106 angepunktet ist. Fig. 6 shows a pan 102 in plan view, with two mounted to the vessel wall 106, handles 108, 110. The handles 108, 110 each have two fastening sections 112, 114 . Adjacent to this are cooling zone sections 116 and 118 , respectively, which are connected via sections 120 of handling. As with all other embodiments, the distance between the cooling zone sections 116, 118 and the vessel wall 106 is dimensioned such that it is in the range from 3 to 12 mm, in particular 6 to 10 mm. The grip sections are preferably all in one plane. In addition to being horizontal, the cooling zone sections 116, 118 can also extend vertically or obliquely upwards. In particular, the cooling zone sections and / or the handling sections may, as indicated by dashed lines, to be extended so that the two handles only the vessel wall form a 106 full ring which is spot-welded at opposite locations on the vessel wall 106th

Claims (4)

1. Koch- oder Bratgefäß bzw. Deckel hierfür, mit einem daran befestigten Handgriff, der einen Befestigungsabschnitt (12, 14, 32, 52, 54, 72, 112, 114), einen Handhabungsabschnitt (20, 21, 40, 60, 80, 100, 120) und einen zwischen dem Befestigungs­ abschnitt (12, 14, 32, 52, 54, 72, 112, 114) und dem Handha­ bungsabschnitt (20, 21, 40, 60, 80, 100, 120) vorgesehenen Kühlzonenabschnitt (16, 18, 36, 56, 58, 76, 96, 116, 118) aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Kühlzonenab­ schnitt (16, 18, 36, 56, 58, 76, 96, 116, 118) in einem ge­ ringen Abstand (A) von der Gefäß- bzw. Deckelwandung (6, 26, 46, 66, 106) im wesentlichen parallel oder nur unter einem kleinen Winkel zu dieser erstreckt, wobei der Abstand im Bereich von 3 bis 12 mm, insbesondere im Bereich von 6 bis 10 mm liegt.1. Cooking or roasting vessel or lid therefor, with a handle attached to it, which has a fastening section ( 12, 14, 32, 52, 54, 72, 112, 114 ), a handling section ( 20, 21, 40, 60, 80 , 100, 120 ) and a cooling zone section ( 20, 21, 40, 60, 80, 100, 120 ) provided between the fastening section ( 12, 14, 32, 52, 54, 72, 112, 114 ) and the handling section ( 20 16, 18, 36, 56, 58, 76, 96, 116, 118 ), characterized in that the cooling zone section ( 16, 18, 36, 56, 58, 76, 96, 116, 118 ) in one ge ring distance (A) from the vessel or lid wall ( 6, 26, 46, 66, 106 ) extends essentially parallel or only at a small angle to it, the distance being in the range from 3 to 12 mm, in particular in the area from 6 to 10 mm. 2. Gefäß bzw. Deckel hierfür nach Anspruch 1, dadurch gekenn­ zeichnet, daß der Kühlzonenabschnitt (76) eine gekrümmte Form mit zur Gefäß- bzw. Deckelwandung (66) senkrechter oder im wesentlichen senkrechter Krümmungsachse aufweist (Fig. 4).2. A vessel or lid therefor according to claim 1, characterized in that the cooling zone section ( 76 ) has a curved shape with the vessel or lid wall ( 66 ) perpendicular or substantially perpendicular axis of curvature ( Fig. 4). 3. Gefäß bzw. Deckel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekenn­ zeichnet, daß der Kühlzonenabschnitt (16, 18, 36) im wesent­ lichen der Neigung der Gefäßwandung (6, 26) folgend verläuft.3. Vessel or lid according to claim 1 or 2, characterized in that the cooling zone section ( 16, 18, 36 ) in wesent union follows the inclination of the vessel wall ( 6, 26 ). 4. Gefäß bzw. Deckel nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Kühlzonenabschnitt (76) und der Hand­ habungsabschnitt (80) sich in verschiedenen, insbesondere senkrecht zueinander verlaufenden Ebenen erstrecken.4. Vessel or lid according to one of claims 1 to 3, characterized in that the cooling zone section ( 76 ) and the manual section ( 80 ) extend in different, in particular mutually perpendicular planes.