DE3246421A1 - Portioniereinrichtung fuer pastose massen - Google Patents
Portioniereinrichtung fuer pastose massenInfo
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
- A22C11/02—Sausage filling or stuffing machines
- A22C11/0245—Controlling devices
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Description
Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum aufeinanderfolgenden
Ausstoßen von Portionen einer pastosen Masse, insbesondere Wurstbrät, mit einem die Masse
mit Druck beaufschlagenden Fördermittel, einem Auslaß für die Masse und einer zwischen letzterem
und dem Fördermittel in dem Massenstrom angeordneten Absperreinrichtung zur periodischen Unterbrechung
des Massenstromes, wobei die Steuerung der Absperreinrichtung mittels einer volumetrischen Meßeinrichtung
erfolgt, uelche einen durch den Massenstrom angetriebenen Rotor umfaßt.
Eine solche Einrichtung ist aus der EP-A1 61 995 bekannt.
Zwischen dem dort als Kolben-Zylinder-Einheit ausgebildeten Fördermittel und und dessen Auslaßöffnung
ist eine aus einem in dem Auslaßkanal angeordneten Flügelzellenrotor bestehende volumetrische
Meßeinrichtung vorgesehen, welcher ein Drehschieber als Uerschlußorgan nachgeschaltet ist. Der Flügelzellenrotor
ist mit einem Impulsgeber gekoppelt, dessen Signale einem elektronischen Steuergerät
zugeführt werden, welches das Öffnen und Schließen des Verschlußorgans in Abhängigkeit von dem durchgelaufenen
Massenvolumen steuert.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den mechanischen Aufwand für die Erstellung einer solchen Funktionseinheit zu reduzieren und die Wartung zu vereinfachen.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß
der Rotor der volumetrische^ Meßeinrichtung mit einer auf
dieselbe einwirkenden und von derselben gesteuerten Bremseinrichtung versehen ist.
BAD ORIGINAL
Dia damit erzielbaren Vorteile bestehen neben einer kostengünstigeren Herstellbarkeit in der v/ereinfachten
Sauberhaltung aufgrund der Reduzierung der in dem Massestrom befindlichen beweglichen Teile.
Die Bremse kann aufgrund ihres einfachen Aufbaus, hohen Bremsmomentes, ihrer kurzen Ansprechzeit und
Uartungsfreiheit als hydraulisch betätigbare Scheibenbremse bekannter Bauart ausgebildet sein.
Als Rotor'der wolumetrischen Meßeinrichtung findet
vorzugsweise ein Flügelzellenrotor Anwendung, wie er beispielsweise aus dem Pumpenbau bekannt ist.
Die Erfindung wird nachstehend anhand der Zeichnung näher erläutert.
Es zeigt Fig. 1 einen schematisierten Teilschnitt
durch die Einrichtung im Bereich des Auslasses
Fig. 2 einen schematisierten Längsschnitt längs der Achse der uolurnetrischen
Meßeinrichtung.
In dem Auslaßkanal 3 einer lediglich andeutungsweise dargestellten Füllmaschine für Wurstbrät mit
einem in einem Preßraum 1 geführten und auf geeignete Ueise angetriebenen Preßkalben 2 ist ein als Flügelzellenrotor
ausgebildeter Rotor 5 einer uolumetrischen Meßeinrichtung 4 angeordnet. Dieser ist in einer den
Auslaßkanal 3 quer durchsetzenden Bohrung 6 um eine Achse 7 umlaufend derart exzentrisch gelagert, daß
die Roturnabe 8 die Uanduncj dor Bohrung 6 an ihrer
von der Achse 9 des Auslaßkanals 3 am weitesten entfernten Stelle tangiert. Die Rotornabe 8 ist
mit radialen Schlitzen 10 versehen, in denen
Flügel 11 angeordnet sind, uelche sich unter zentrifugal gerichteter Federkraft mit ihren Außenkanten
gegenüber der Wandung der Bohrung 6 abstützen. Auf der Achse 7 der Rotornabe 0 ist eine
Bremsscheibe 13 befestigt, uelche durch eine mit einem Bremssattel 14 versehene Bremseinrichtung
umgriffen wird. Diese umfaßt einen als Plunger wirksamen Kolben 15 , welcher direkt auf eine der Flanke der
Bremsscheibe 13 gegenüberstehende Bremsbacke 16 und indirekt über den Bremssattel 14 auf eine weitere,
der anderen Flanke der Bremsscheibe 13 gegenüberstehende Bremsbacke 17 einwirkt. Die Bremsscheibe
13 ist zusätzlich als Impulsgeber ausgestattet ,
was durch eine nicht gezeigte Außenverzahnung sichergestellt
ist, in deren Umlauf bereich" ein Photo- oder
induktiver Näherungsschalter 1-8 angeordnet isb.
Die Wirkungsweise der Vorrinhtunq lot folgende:
Die in dem Preßrauin 1 befindliche pastuse Masse
wird durch Druckbeaufschlagung dtäs Preßkolbens 2 unter
Druck gesetzt, wodurch es durch den Auslaßkanal 3 abzufließen sucht. Auf den in letzterem befindlichen
Rotor 5 der volumetrischen Meßeinrichtung 4 wirkt
dadurch eine ein Drehmoment an dem Rotor 5 erzeugende Umfangskraft ein, so daß dieser in Drehung
versetzt wird. Aufgrund der allseits dichten Einpassung der Flügel 11 erfolgt diese Drehung zwangsläufig
und mit einer zu dem durch den Auslaßkanal 3 strömenden Massevolumen proportionalen Drehzahl,
so daß an der mitlaufenden Bremsscheibe 13 über den
BAD ORIGINAL,
-,si- ' '
S
Näherungsschalter 10 eine. Inipulsfolgü abgenommen
werden kann, uelche ein bestimmtes Masseuolumen
und damit auch Flassegewicht repräsentiert. Die auf
diese Ueise erzeugten Impulse werden in üblicher Ueiso
gezählt und bei Gleichstand mit einer uorqegebenen Anzahl die Druckbeanschlagung der Bremseinrichtung 12
bewirkt. Der Rotor 5 wird dadurch blockiert, so daß der Massestrom nach Durchlauf des der eingestellten
Impulsfolge entsprechenden Volumens gegen den weiter
aufrechterhaltenen Preßdruck in dem Preßraum 1
unterbrochen wird. Oe nach Bedarfsfall kann nun das
ausgebrachte Flasseuülumeii entnommen oder abgeteilt
werden, worauf durch Druckentlastung der Bremseinrichtung 12 , die manuell oder automatisch erfolgen
kann, der nächste Portionierzyklus ausgelöst werden kann.
Die zu portionierende Hasse neigt als in gewissen
Grenzen kompressibles Modium /um Nachlaufen nach
Ausbringen der einzelnen Portionen. Dem kann dadurch entgegengewirkt werden, daß die Bremseinrichtung
12 in betätigtem Zustand entgegen der Drehrichtung der Bremsscheibe 13 um die Achse 7 des Rotors 5
aktiv/ \/erschwenkt wird. Diese Schwenkung kann
hydraulisch bewirkt und dann ausgelöst werden, wenn der Rotor 5 durch Betätigung der Bremseinrichtung
12 zum Stillstand gekommen ist. Dabei können die zurückgezählten Meßimpulse bei dor nächsten Porti onierung
berücksichtigt werden. Uährend der jeweils folgenden Portionierung kann die "ursprüngliche. Position der
Bremseinrichtung 12 durch F edt-u-k r η Γ I, ndnr auf qm-υ
l'iMse gesteuert uuidnr ni ΐπ|Πί; t.i = i i t wi.Tiliui.
BAD ORIGINAL
1 PraOraum
2 PreGkuLben
3 Auslaiikanal
Λ flejü pin richtung
5 Rotor
6 Bohrung
7 Achse
8 Rotornabe Ό Achse
ΊΟ Schlitz
Flügel Bremseinrichtung
Bremsscheibe:;
Bremssattel Kolben
Ib Bremsbacke
Bremsbacke
B IM ä h c r u η C) s s c 11 a 11 ο r
BAD ORIGINAL
Claims (3)
- Anmelder; " "-■" -:·40. 12. 1982NGRDISCHER MASCHINENBAU 3205RUD. BAADER GPlBH + CO KG
LübeckPortioniereinrichtunq für pastose Hassen PatentansprücheEinrichtung zum aufeinanderfolgenden Ausstoßen von Portionen einer pastosen Nasse, insbesondere Wurstbrät, mit einem die Masse mit Druck be- ' aufschlagenden Fördermittel, einem Auslaß für die Masse und einer zwischen letzterem und dem Fördermittel in dem Massenstrom angeordneten Absperreinrichtung zur periodischen Unterbrechung des ;i! Massenstromes, wobei die Steuerung der Absperreinrichtung mittels einer uolumetrischen Meßeinrichtung erfolgt, welche einen durch den Massenstrom angetriebenen Rotor umfaßt, dadurch gekennzeichnet ,daß der Rotor (5) der uolumetrischen Meßeinrichtung (4)· mit einer auf dieselbe einwirkenden und von derselben gesteuerten Bremseinrichtung (12) versehen ist. - 2. Einrichtung nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet , daß die Bremseinrichtung (12) als hydraulisch betätigbare Scheibenbremse bekannter Bauart ausgebildet ist.
- 3. Einrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2 , dadurch gekennzeichnet , daß als Rotor (5) der uolumetrischen Meßeinrichtung(4) ein Flügelzellenrotor Anwendung findet.
Priority Applications (4)
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DE19823246421 DE3246421A1 (de) | 1982-12-15 | 1982-12-15 | Portioniereinrichtung fuer pastose massen |
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FR8319868A FR2538104A1 (fr) | 1982-12-15 | 1983-12-12 | Dispositif pour la production de portions d'une matiere pateuse |
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DE19823246421 DE3246421A1 (de) | 1982-12-15 | 1982-12-15 | Portioniereinrichtung fuer pastose massen |
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Family Applications (1)
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NL (1) | NL8303928A (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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DE2900585A1 (de) * | 1979-01-09 | 1980-07-17 | Handtmann Albert Gmbh & Co | Verfahren und anordnung zum aufeinanderfolgenden portionieren einer plastisch verformbaren masse, insbesondere wurstmasse |
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-
1983
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- 1983-12-12 FR FR8319868A patent/FR2538104A1/fr not_active Withdrawn
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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DE3518529C1 (de) * | 1985-05-23 | 1986-05-07 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zur Abgabe von pastosem Fuellgut in Portionen |
US4712273A (en) * | 1985-05-23 | 1987-12-15 | Wolfgang Wagner | Device for delivering a pasty stuffing material in portions |
Also Published As
Publication number | Publication date |
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NL8303928A (nl) | 1984-07-02 |
IT8349485A0 (it) | 1983-12-12 |
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FR2538104A1 (fr) | 1984-06-22 |
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