DE3213488C2 - Device for cleaning portioners for ice cream - Google Patents

Abstract

Um eine Vorrichtung zur Säuberung von Portionierern für Speiseeis zu schaffen, welche sowohl in mobilen als auch in stationären, loses Speiseeis verkaufenden Betrieben Verwendung finden kann und eine in hygienischer Weise einwand freie Säuberung eines Portionierers in schneller und einfacher Weise ermöglicht, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß die Vorrichtung mindestens ein Gehäuse (1) aufweist, in dem sich mindestens ein aufwärts gerichteter, frei vorragender Düsenkopf (12) befindet, welcher über eine Leitung (10) an eine Spülwasserquelle (9) angeschlossen ist und eine Öffnung (3) aufweist, deren unterer Rand sowie ein im Bereich hinter dem Düsenkopf (12) vorgesehener Anschlag (7) als Auflagen für die Portionierer (4) ausgebildet sind. Der Anschlag (7) ist im Gehäuse (1) derart angeordnet, daß bei aufgelegten Portionierern (4) deren das Eis aufnehmende Muldungen (6) sich im Sprühbereich des Düsenkopfes (12) befinden. Über dem Düsenkopf (12) ist ein weiterer Düsenkopf (13) mit Abstand zu diesem angeordnet, welcher über eine Leitung (11) an die Spülwasserquelle (9) angeschlossen ist, wobei der Abstand der beiden Düsenköpfe (12, 13) derart bemessen ist, daß die das Eis aufnehmenden Muldungen (6) der Portionierer (4) zwischen diese mit reichlichem Spiel einführbar sind.In order to create a device for cleaning portioners for ice cream, which can be used in both mobile and stationary, loose ice cream-selling establishments and which enables a portioner to be cleaned quickly and easily in a hygienic manner, it is proposed according to the invention that the device has at least one housing (1) in which there is at least one upwardly directed, freely projecting nozzle head (12) which is connected via a line (10) to a rinsing water source (9) and has an opening (3) whose The lower edge and a stop (7) provided in the area behind the nozzle head (12) are designed as supports for the portioner (4). The stop (7) is arranged in the housing (1) in such a way that when the portioners (4) are in place, their ice-receiving troughs (6) are located in the spray area of the nozzle head (12). A further nozzle head (13) is arranged above the nozzle head (12) at a distance from it and is connected to the rinsing water source (9) via a line (11), the distance between the two nozzle heads (12, 13) being dimensioned such that that the ice-receiving troughs (6) of the portioner (4) can be inserted between them with ample play.

Description

langt. Ein kräftiges Abschlagen des Portionierers auf den Rand des Spülbeckens mindert zwar das Risiko, kann es aber nich vollständig beseitigen, vor allen Dingen nicht während der Zeiten eines Stoßbe triebes.is enough. A vigorous knocking of the scoop on the edge of the sink reduces the risk of but cannot eliminate it completely, above all not during periods of rush hour.

Durch die FR-PS 21 98 702 ist eine Vorrichtung zur Säuberung von Portionierern für Speiseeis bekannt, welche aus einem Behälter besteht, der mittels eines Deckels verschließbar ist. Der Behälter ist mit einem Wasserzuflußrohr und einem Wasserabfluß.Ohr at'sge-From FR-PS 21 98 702 a device for cleaning portioners for ice cream is known, which consists of a container that can be closed by means of a lid. The container comes with a Water inlet pipe and a water outlet. Ohr at'sge-

fene Muldungen den aus dem Düsenkopf austretenden Wasserstrahlen zugewandt sind, und daß der Anschlag als schwenkbar gelagerter Hebel ausgeführt ist, welcher mit einem die Spülwasserzufuhr zu dem Düsenkopf steuernden Ventil in Schaltverbindung steht. Durch diese Ausgestaltung kann die Vorrichtung sowohl in stationären Betrieben als auch auf Verkaufswagen Verwendung finden und ermöglicht eine einwandfreie und schnelle Säuberung der Portionierer mit einem Minifene troughs face the water jets emerging from the nozzle head, and that the stop is designed as a pivotably mounted lever, which with a the flushing water supply to the nozzle head controlling valve is in switching connection. With this configuration, the device can be used in stationary Operated as well as on sales vehicles use and enables a flawless and quick cleaning of the scoop with a mini

rüstet. Da? Abflußrohr steht mit einem Stehrohr inner- io mum an Spülwasserverbrauch. Für den Abtauvorgangequips. There? The drainage pipe is connected to a standpipe inside of the flushing water consumption. For the defrosting process

halb des Behälters in Verbindung, dessen Höhe so bemessen ist, daß sich immer eine bestimmte Wassermenge im Behälter befind-u. Koaxial zu dem Stehrohr ist ein weiteres Rohr angeordnet, das mit einem Düsenkopfhalf of the container in connection, the height of which is dimensioned is that there is always a certain amount of water in the container-u. Coaxial with the standpipe is a another pipe arranged, the one with a nozzle head

besitzen die Portionierer eine feste Auflage, so daß der Verkäufer während dieser Zeit mit einem zweiten Portionierer weiterarbeiten kann. Der Sprühbereich des Düsenkopfes deckt den ganzen Innenraum der fvluldungthe scoops have a fixed support so that the seller can use a second scoop during this time can continue working. The spray area of the nozzle head covers the entire interior of the fill

abschließt. Dieses Rohr ist an die Wasserzufuhr ange- 15 des Portionierers ab. Daher dauert der Arbeitstakt einerconcludes. This pipe is connected to the water supply 15 of the scoop. Therefore, the work cycle takes one

schlossen. Über den Düsenkopf und dessen leicht nach unten geneigte Düsen wird ein Wasserschleier erzeugt, welcher von dem zu säubernden Löffel durchquert werden muß, wenn dieser in das im unteren Teil des Behälclosed. About the nozzle head and its slightly after Nozzles inclined at the bottom create a veil of water which the spoon to be cleaned traverses must, if this is in the lower part of the container

ters vorhandene Wasser eingetaucht werden soii. Beim 20 des Düsenkopfes austritt.If the water is present, it should be immersed. At 20 the nozzle head exits.

Spülung nur Bruchteile einer Sekunde.Flushes only a fraction of a second.

Als Spülwasserquelle dient vorteilhaft ein druckluftbeaufschlagter SpüKvasserbehälter, so daß das Spülwasser unter Druck fein zerstäubt aus den einzelnen DüsenA pressurized air source is advantageously used as the rinsing water source Flushing water tank, so that the flushing water is finely atomized under pressure from the individual nozzles

Durchqueren des Wasserschleiers sollen alle am Portionierer befindlichen Eispartikel entfernt werden, welche auf die Oberfläche des im unteren Teil des Behälters vorhandenen Wassers fallen und über das Stehrohr ab-When crossing the water veil, all ice particles on the scoop should be removed fall onto the surface of the water present in the lower part of the container and

Der Anschlag ist in seiner Formgebung der der Löffel der Portionierer angepaßt, und zwar mit genügendem Spiel für große und kleine Portionieren Auf diese Weise sind die Portionierer gegen Verrutschen oder HerunterThe shape of the stop is matched to that of the scoops of the scoops, with enough Game for large and small portioning In this way, the portioning device prevents it from slipping or falling

geleitet werden sollen. Die Reinigungsvorrichtung ist 25 fallen gesichert. Zu diesem Zwecke ist am Wandteil desshould be directed. The cleaning device is secured 25 drops. For this purpose, on the wall part of the

permanent an einen Wasserzu- und -ablauf angeschlossen, um zum einen den Wasserspiegel auf gleicher Höhe zu halten und zum anderen, die Eispartikel abzuschwemmen. Diese bekannte Säuberungsvorrichtung istpermanently connected to a water inlet and outlet, on the one hand to keep the water level at the same height and on the other hand to wash away the ice particles. This known cleaning device is

Gehäuses weiterhin mindestens eine nach oben offene Klammer vorgesehen, in die die als Griffe dienenden sog. Zangen der Portionierer eingedrückt werden.
Vorteilhaft ist über dem Düsenkopf ein weiterer Dü-Housing furthermore provided at least one upwardly open clamp into which the so-called tongs of the portioner serving as handles are pressed.
Another nozzle above the nozzle head is advantageous

mit einer Reihe von Nachteilen behaftet. Durch ien 30 senkopf mit Abstand angeordnet, welcher mittels einerhas a number of disadvantages. Arranged by ien 30 head at a distance, which by means of a

permanenten Wasserumlauf wird eine vergleichsweise große Menge Wasser verbraucht, was nicht nur aufwendig ist, sondern auch eine Verwendung bei mobilen Verkaufsständen ausschließt. Weiterhin erweist sich diepermanent water circulation, a comparatively large amount of water is consumed, which is not only expensive but also excludes use in mobile sales stands. Furthermore, the

Leitung über ein Ventil an die Spülwasserquelle angeschlossen ist, wobei der Abstand der beiden Düsenköpfe derart bemessen ist, daß die das Eis aufnehmenden Muldungen der Portionierer zwischen diese mit reichlichemLine is connected to the flushing water source via a valve, the distance between the two nozzle heads is dimensioned such that the ice-receiving troughs of the portioner between them with ample

Oberflächenzirkulation des Wassers als nachteilig, da 35 Spiel einführbar sind. Durch die Anbringung zweier einz. B. schwere Schmutzteilchen, die durch Verunreini- ander zugeordneter Düsenköpfe wird erreicht, daß die gungen aus dem Wasserleitungsnetz in den Behälter
geraten, in dem weitgehend zugedeckten Behälter überSurface circulation of the water as a disadvantage, since 35 game can be introduced. By attaching two single. B. heavy dirt particles caused by contaminants associated with the nozzle heads is achieved that the movements from the water supply network into the container
advised, in the largely covered container over

haupt nicht bemerkt werden und somit auf den Grundnot be noticed at all and thus to the bottom

Muldungen der Portionierer gleichzeitig sowohl an ihren Innen- als auch ar, ihren Außenseiten gesäubert werden, so daß ein Umdrehen der Portionierer nicht des Behälters sinken. Durch das Eintauchen und Her- 40 erforderlich ist und sich die für den Säuberungsvorgang ausziehen der Portionierer aufgewühlt, können sich die- benötigte Zeit erheblich reduziert. se schweren Schmutzteilchen mit den aufgelösten Eis- Durch die Ausbildung des Anschlages als schwenkbarThe scoop troughs on both the inside and outside, cleaned at the same time so that flipping the scoop does not sink the container. Through the immersion and extraction 40 is required and the for the cleaning process Taking off the scooped scoop can significantly reduce the time required. se heavy dirt particles with the dissolved ice Due to the design of the stop as swiveling

teilchen verbinden, so daß sich eine Brutstätte für Kei- gelagerter Hebel, welcher mit einem die Spülwasserzume aller Art ergibt und somit die vorgeschriebene Hy- fuhr zu dem bzw. den Düsenköpfen steuernden Ventil in giene nicht gewährleistet ist. Auch bei einem Nachlas- 45 Schaltverbindung steht wird erreicht, daß durch Auflesen des Wasserdruckes ist die angestrebte permanente gen der vorderen Enden der Portionierer auf den An-Wasserzirkulation nicht mehr gewährleistet, so daß nur schlag das Ventil betätigt wird, so daß das Spülwasser noch ein Wasseraustausch an der Oberfläche stattfindet. über den bzw. die Düsenköpfe austreten kann. Es ist Am Boden des Behälters vorgesehene Lamellen behin- jedoch auch möglich, daß sich das bzw. die Ventile in dem bei sinkendem Wasserdruck schon frühzeitig eine 50 dem bzw. den Düsenköpfen befindet bzw. befinden, welwirkungsvolle Wasserzirkulation, so daß sich Keime al- ches bzw. welche durch das Gewicht der Pcrtionierer ler Art beliebig vermehren können. beim Auflegen auf den Hebel öffnet bzw. öffnen undparticles combine, so that there is a breeding ground for Kei-stored lever, which with one the rinsing water of all kinds and thus the prescribed drive to the valve (s) controlling the nozzle heads in is not guaranteed. Even in the case of an after-sales connection, it is achieved that by reading it The water pressure is the desired permanent gene of the front ends of the scoop on the on-water circulation no longer guaranteed, so that only blow the valve is operated, so that the rinse water there is still water exchange on the surface. can emerge through the nozzle head (s). It is Lamellas provided on the bottom of the container, however, also prevent the valve or valves from being in which, when the water pressure drops, a 50 nozzle head (s) is or are located at an early stage, which is very effective Water circulation, so that germs can spread out or which are caused by the weight of the Pcrtionierer of any kind. when placed on the lever opens or opens and

Von diesem Stand der Technik ausgehend liegt der nach Entfernen der Portionierer wieder geschlossen Erfindung die Aufgabe zugrunde, unter Vermeidung wird bzw. werden, vorerwähnter Nachteile, eine Vorrichtung zur Säube- 55
rung von Portionierern für Speiseeis der eingangs genannten Art zu schaffen, welche sowohl in mobilen als
auch in stationären, loses Speiseeis verkaufenden Betrieben Verwendung finden kann und eine in hygienischer Weise einwandfreie Säuberung eines Portionie- 60 kopfpaar für Spülwasser ein weiterer Düsenkopf bzw. rers in schneller und einfacher Weise mit einem Mini- ein weiteres Düsenkopfpaar angeordnet, welcher bzw. mum an benötigter Wassermenge ermöglicht. welche über eine Leitung an eine Druckluftquelle ange-Proceeding from this prior art, the object of the invention, which is closed again after the portioners have been removed, is, while avoiding the disadvantages mentioned above, a device for cleaning
tion of portioners for ice cream of the type mentioned to create, which both in mobile as
can also be used in stationary, loose ice cream-selling establishments and a hygienically flawless cleaning of a portion- 60 head pair for rinsing water another nozzle head or rers arranged in a quick and easy way with a mini another nozzle head pair, which or mum on Required amount of water allows. which is connected to a compressed air source via a line

Erfindungsgemäß wird dies dadurch erreicht, daß der schlössen ist. bzw. sind. Durch diese Ausführung ist es untere Rand der Öffnung sowie ein im Bereich hinter möglich, nach dem Reinigungsvorgang die rortionierer dem Düsenkopf angeordneter Anschlag als Auflagen 65 durch Beaufschlagung mit Luft von dem Rest des Spülfür die Portioniere!· ausgebildet sind, daß der Anschlag wassers zu befreien und zu trocknen. Durch die Vcrtind der Düsenkopf im Gehäuse derart angebracht sind, wcndung eines Sprühkopfpaares erübrigt sich ein Umdaß bei aufgelegten Portionierern deren nach unten of- drehen der Portionieren so daß die Trocknunuszeit wei-According to the invention this is achieved in that the lock is. or are. By doing this it is lower edge of the opening as well as one in the area behind possible, after the cleaning process the rortioner the nozzle head arranged stop as supports 65 by applying air from the rest of the rinsing for the portioners! · are designed so that the stop water can be freed and dried. Through the Vcrtind the nozzle head are mounted in the housing in such a way that a pair of spray heads is unnecessary When the portioners are in place, turn the portioning downwards so that the drying time extends

Das Gehäuse ist an eine Abflußleitung angeschlossen, so daß das periodisch aus dem bzw. den Düsenköpfen austretende Spülwasser nach unten abfließen kann.The housing is connected to a drain line so that it is periodically released from the nozzle head (s) escaping flushing water can flow downwards.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist in dem Gehäuse parallel zu dem Düsenkopf bzw. dem Düsen-In a further embodiment of the invention, the housing is parallel to the nozzle head or the nozzle

ter verkürzt wird. Die Druckluftzuleitung ist vorteilhaft an den Oberraum des druckluftbeaufschlagten Spülwasserbehälters angeschlossen, so daß lediglich ein Vorratsbehälter für Spülwasser und Luft gemeinsam benötigt wird.ter is shortened. The compressed air supply line is advantageous to the upper space of the pressurized rinsing water tank connected, so that only one storage tank for rinsing water and air is required together will.

Die Steuerung der Spülluftzufuhr sowie die Ausbildung des Gehäuses bzw. Gehäuseteils des Sprühkopfes bzw. der Sprühköpfe und des bzw. der Ventile kann in gleicher Weise erfolgen wie bei dem Anschluß an die Spülwasserzufuhr, jedoch ist es auch möglich, die Portionierer nur kurz auf den unteren Sprühkopf aufzulegen, um über ein in diesem befindliches Ventil die Druckluftzufuhr freizugeben.The control of the purge air supply and the design of the housing or housing part of the spray head or the spray heads and the valve or valves can be done in the same way as when connecting to the Rinse water supply, but it is also possible to put the portioner only briefly on the lower spray head, in order to release the compressed air supply via a valve located in this.

Durch die erfindungsgemäße Vorrichtung wird mit Sicherheit ausgeschlossen, daß Spülwasser über die Portionierer in das Speiseeis gelangen kann. Außerdem ist nur ein geringer Spülwasserverbrauch pro Spülvorgang erforderlich, so daß der zeitraubende Spülwasserwechsel während der Verkaufszeit entfällt. Außerdem kann der ganze Tagesvorrat an Spülwasser abgekocht und/oder mit einem Keimfrei-Zusatzmittel versehen werden.The inventive device is excluded with certainty that flushing water on the Scoop can get into the ice cream. In addition, there is only a low consumption of flushing water per flushing process required, so that the time-consuming rinse water change is not necessary during the sales period. aside from that the entire daily supply of rinse water can be boiled and / or provided with an aseptic additive will.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist an Hand der Zeichnung näher erläutert, und zwar zeigt diese eine geschnittene Seitenansicht der Säuberungsvorrichtung. Mit 1 ist das Gehäuse, vorteilhaft aus Nirosta, bezeichnet, welches an seiner Unterseite an die Abflußleitung 2 angeschlossen ist. An der Vorderseite des Gehäuses 1 ist eine Öffnung 3 vorgesehen, welche zum Einlegen bzw. Entnehmen der Portionierer 4 dient. Die Öffnung 3 des Gehäuses 1 ist durch Abbiegen des Wandteiles 5 gebildet, welcher gleichzeitig als Auflage für den Endbereich der Portionierer 4, der sog. »Zange«, dient. Das vordere Ende der Portionierer, welches die zur Aufnahme von Eis dienende Muldung 6 besitzt, liegt auf einem Anschlag 7 auf, der als Hebel ausgeführt ist. Dieser hebeiförmige Anschlag 7 ist an dem Ventil 8 schwenkbar angeordnet und steuert dessen Ventilkörper. Die Spülwasserzuleitung ist mit 9 bezeichnet. Diese ist über das Ventil 8 geführt und steht über die Verbindungsleitungen 10,11 mit den Sprühköpfen 12,13 in Verbindung.An embodiment of the invention is explained in more detail with reference to the drawing, which shows a sectional side view of the cleaning device. 1 with the housing, advantageously made of stainless steel, denotes, which is connected to the drain line 2 on its underside. At the front of the housing 1 is an opening 3 is provided which is used to insert or remove the portioner 4. The opening 3 of the Housing 1 is formed by bending the wall part 5, which also serves as a support for the end area the portioner 4, the so-called "tongs", is used. The front end of the scoop, which is used to hold Ice serving trough 6 has, rests on a stop 7, which is designed as a lever. This lever-shaped stop 7 can be pivoted on the valve 8 arranged and controls the valve body. The flushing water supply line is denoted by 9. This is about that Valve 8 out and is via the connecting lines 10,11 with the spray heads 12,13 in connection.

Die Wirkungsweise der erfindungsgemäßen Vorrichtung ist wie folgt:The operation of the device according to the invention is as follows:

Durch das Gewicht der Portionierer 4 wird Druck auf den Anschlag 7 ausgeübt, so daß dieser abwärts geschwenkt und das Ventil 8 geöffnet wird.The weight of the portioner 4 exerts pressure on the stop 7 so that it is pivoted downwards and the valve 8 is opened.

Das unter Druck stehende Spülwasser kann nunmehr über die Leitung 9 in die Verbindungsleitungen 10,11 zu den Düsen der Düsenköpfe 12, 13 strömen und tritt durch diese aus, wobei das aus dem Düsenkopf 12 ausströmende Spülwasser die Innenseite der Muldung 6 der Portionierer beaufschlagt, während das aus dem Düsenkopf 13 ausströmende Spülwasser deren Rückseite. Durch Entnehmen der Portionierer 4 wird das Ventil 8 wieder geschlossen, da der Anschlag 7 durch Federwirkung in seine Ausgangslage zurückkehrt In dieser ersten Stufe der Reinigung erfolgt die Säuberung mit Spülwasser. Nunmehr werden die Portionierer innerhalb desselben Gehäuses in eine zweite Vorrichtung gleichen Aufbaues übergeben, nämlich in die zweite Stufe der Reinigung. Mit gleicher Handhabung wie vorher beschrieben wird hier eine Beaufschlagung mit Druckluft vorgenommen, so daß die Reste des Spülwassers weggeblasen und der vordere Teil der Portionierer getrocknet wird. Besonders vorteilhaft erweist sich eine Ausführung mit zwei einander zugeordneter Düsenköpfe 12.13, die so beabstandet sind, daß die Portionierer 4 mit ihren vorderen Bereichen leicht zwischen diese eingeführt bzw. entnommen werden können. Die Anordnung des Anschlages 7 im Gehäuse 1 ist derart, daß sichergestellt ist, daß bei aufgelegten Portionierern 4 deren das Eis aufnehmende Muldungen 6 sich im Sprühbereich des Düsenkopfes 12 bzw. der Düsenköpfe 12,13 befindet.The pressurized rinse water can now via the line 9 into the connecting lines 10, 11 to the nozzles of the nozzle heads 12, 13 flow and exits through them, with that flowing out of the nozzle head 12 Rinsing water applied to the inside of the trough 6 of the portioner, while that from the nozzle head 13 outflowing rinse water their back. By removing the portioner 4, the valve 8 closed again, since the stop 7 returns to its starting position by spring action In this first In the cleaning stage, cleaning is carried out with rinsing water. Now the scoops are inside of the same housing in a second device of the same structure, namely in the second Level of purification. With the same handling as previously described, an application is here with Compressed air is made so that the remnants of the rinse water are blown away and the front part of the scoop is dried. An embodiment with two nozzle heads assigned to one another has proven to be particularly advantageous 12.13, which are so spaced that the portioner 4 is easily inserted between them with their front areas or can be removed. The arrangement of the stop 7 in the housing 1 is such that it is ensured that when the portioners 4 are in place, their ice-receiving troughs 6 are in the spray area of the nozzle head 12 or the nozzle heads 12, 13 is located.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims (10)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Vorrichtung zur Säuberung von Portionierern fur Speiseeis, welche ein Gehäuse mit einer Öffnung zum Einführen der Portionierer aufweist, in dem sich ein aufwärts gerichteter, frei vorragender Düsenkopf befindet, welcher über eine Leitung an eine Spülwasserquelle angeschlossen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der untere Rand der Öffnung (3) sowie ein im Bereich hinter dem Düsenkopf (12) angeordneter Anschlag (7) als Auflagen für die Portionierer (4) ausgebildet sind, daß der Anschlag (7) und der Düsenkopf (12) im Gehäuse (3) derart angebracht sind, daß bei aufgelegten Portionierern (4) deren nach unten offene Muldungen (6) den aus dem Düsenkopf (12) austretenden Wasserstrahlen zugewandt sind, und daß der Anschlag (7) als schwenkbar gelagerter Hebe! ausgeführt ist, welcher mit einem die Spülwasserzufuhr zu dem Düsenkopf (12) steuernden Ventil (8) in Schaltverbindung steht.1. Device for cleaning portioners for ice cream, which has a housing with an opening for introducing the portioner, in which there is an upwardly directed, freely protruding nozzle head is located, which is connected via a line to a rinse water source, thereby characterized in that the lower edge of the opening (3) and one in the area behind the nozzle head (12) arranged stop (7) are designed as supports for the portioner (4) that the stop (7) and the nozzle head (12) are mounted in the housing (3) in such a way that when the portioners are in place (4) their downwardly open troughs (6) the water jets emerging from the nozzle head (12) are facing, and that the stop (7) as a pivoted lift! is executed, which with a valve (8) controlling the flushing water supply to the nozzle head (12) in a switching connection stands. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als Spülwasserquelle ein druckluftbeaufschlagter Spülwasserbehälter dient.2. Device according to claim 1, characterized in that that a pressurized rinsing water tank is used as the rinsing water source. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Anschlag (7) in seiner Formgebung der der Löffel der Portionierer (4) angepaßt ist.3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the stop (7) in its The shape of the spoon of the portioner (4) is adapted. 4. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß am Wandteil (5) des Gehäuses (1) mindestens eine nach oben offene Klammer vorgesehen ist.4. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that on Wall part (5) of the housing (1) is provided with at least one upwardly open bracket. 5. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß über dem Düsenkopf (12) ein weiterer Düsenkopf (13) mit Abstand zu diesem angeordnet ist, welcher mittels einer Leitung (11) über ein Ventil (8) an die Spülwasserquelle (9) angeschlossen ist, wobei der Abstand der beiden Düsenköpfe (12,13) derart bemessen ist, daß die das Eis aufnehmenden MulduKgen (6) der Portionierer (4) zwischen diese mit reichlichem Spiel einführbar sind.5. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that over the nozzle head (12) a further nozzle head (13) is arranged at a distance from this, which by means of a line (11) via a valve (8) to the flushing water source (9) is connected, the distance between the two nozzle heads (12, 13) being dimensioned such that that the ice cream receiving MulduKgen (6) of the portioner (4) between them with ample play are insertable. 6. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß sich bzw. das die Ventile (8) in dem bzw. den Düsenköpfen (12,13) befinden.6. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that or that the valves (8) are located in the nozzle head or heads (12, 13). 7. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (1) an eine Abflußleitung (2) angeschlossen ist.7. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that the Housing (1) is connected to a drain line (2). 8. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Gehäuse (1) parallel zu dem Düsenkopf (12) bzw. dem Düsenkopfpaar (12,13) für Spülwasser ein weiterer Düsenkopf bzw. ein weiteres Düsenkopfpaar angeordnet ist bzw. sind, welcher bzw. welche über eine Leitung an eine Druckluftquelle angeschlossen ist bzw. sind.8. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that in the housing (1) parallel to the nozzle head (12) or the nozzle head pair (12, 13) for rinsing water further nozzle head or a further pair of nozzle heads is or are arranged, which or which is or are connected to a compressed air source via a line. 9. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß die Druckluftzuleitung an den Oberraum des druckluftbeaufschlagten Spülwasserbehälters angeschlossen ist.9. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that the Compressed air supply line connected to the upper space of the pressurized rinsing water tank is. 10. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder einem der vorhergehenden, dadurch gekennzeichnet, daß als Druckluftquelle ein separeter Druckluftbehälter dient.10. Apparatus according to claim 1 or one of the preceding, characterized in that as Compressed air source a separate compressed air tank is used. Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Sfuiberung von Portionierern für Speiseeis, welche ein Gehäuse mit einer Öffnung zum Einführen der Portioniere!· aufweist, in dem sich ein aufwärts gerichteter, frei vornigender Düsenkopf befindet, welcher über eine Leitung an eine Spülwasserquelle angeschlossen ist.The invention relates to a device for controlling of portioners for ice cream, which have a housing with an opening for inserting the portioners! · has, in which there is an upward, free forward Nozzle head is located, which is connected via a line to a rinsing water source. Beim Verkauf von losem Speiseeis in Hörnchen. Waffeln oder Bechern sowie bei der Verarbeitung von Speiseeis in Milchmixgetränken oder als Nachtisch in Kcstaurantbetrieben werden sog. Portionierer benutzt, die nach mehreren Portionierungen vereisen. Mit zunehmender Vereisung wird ein einwandfreies Portionieren immer schwieriger. Die Folge ist, daß der Eisballen sich nicht mehr funktionsgemäß vom Portionierer löst, sondem zu diesem Zwecke der sich innerhalb des sog. Löffels des Portionierers befindende Abstreifer oder Auswerfer mehrmals betätigt werden muß, um den Eisballen vom Portionierer zu trennen. Da diese Schwierigkeiten mehrere hundertmal während der Verkaufszeit eines Tages vorkommen, erfordert diese Tätigkeit einen vergleichsweise großen Aufwand an Zeit und Kraft. Um diesen Verlust so gering wie möglich zu halten, arbeitet ein Verkäufer mindestens mit zwei gleichen Portionierern und einem oder auch zwei Reinigungsbehältern, der bzw. die mit Brauchwasser gefüllt sind, das mit einem Keimfrei-Zusatzmittel, welches außerdem sterilisierende Eigenschaften hat, aufbereitet wurde. Wenn der erste Portionierer vereist ist, wird er in den ersten Reinigungsbehältern gestellt und kann dort abtauen.When selling loose ice cream in croissants. Waffles or cups as well as in the processing of ice cream So-called portioners are used in mixed milk beverages or as dessert in kcstaurant businesses ice after several portions. The portioning becomes perfect as the ice builds up more and more difficult. The result is that the ice ball is no longer functionally detached from the scoop, but rather for this purpose the scraper or ejector located inside the so-called spoon of the portioner has to be actuated several times to separate the ice ball from the scoop. Because these difficulties Occur hundreds of times during the sales time of a day, this activity requires one comparatively large expenditure of time and effort. To keep this loss as low as possible, works a salesperson with at least two identical portioners and one or two cleaning containers, which or which are filled with process water, which is with a germ-free additive, which also sterilizes Has properties, has been processed. If the first scoop is iced up, it will be in the first Cleaning containers and can defrost there. Sobald der zweite Portionierer vereist ist, wird dieser in einen zweiten Reinigungsbehälter gestellt. Der erste, inzwischen abgetaute Portionierer wird durch mehrmaliges Hin- und Herschwenken im Spülwasser des Reinigungsbehälters gereinigt und ist danach wieder einsatzbereit. Diese Handhabung geschieht abwechselnd mehrere hundertmal während der Verkaufszeit eines Tages. Mit zunehmender Verschmutzung des Spülwassers durch die Bestandteile des Eises, nämlich Zucker, Milch und Fett, wird der Reinigungsvorgang in seiner Wirkung immer mehr beeinträchtigt, so daß das Spülwasser mehrmals während der Verkaufszeit eines Tages gewechselt werden muß. Dies geschieht im Verkaufswagen durch Auswechseln des Spülwassers, was zeitaufwendig ist. In stationären Betrieben, welche an das Wassernetz angeschlossen sind, erübrigt sich ein Auswechseln des Spülwassers, da der Reinigungsbehälter an einen regulierbaren Wasseranschluß angeschlossen ist. Ein Überlaufrohr in dem Reinigungsbehälter regelt den Abfluß des Spülwassers. Der Nachteil dieser Ausführung besteht jedoch darin, daß durch den ständigen Zu- und Ablauf des Spülwassers dieses nicht aufbereitet werden kann, beispielsweise durch Abkochen und/oder Beimengen von Keimfrei-Zusatzmitteln. Der Grad der Hygiene dieser Arbeitsweise ist daher stark abhängig von der Qualität des verwendeten Brauchwassers. Hinzu kommt, daß durch Arbeiten am Wasserrohrnetz in unmittelbarer oder auch entfernterer Nachbarschaft des Reinigungsbehälters Trübungen des Brauchwassers auftreten können, welche möglicherweise gar nicht oder aber erst sehr spät entdeckt werden. Auch wenn nach Behebung eines Schadens das Wasser wieder klar aus der Leitung kommt, kann sich noch ein Rest von Verunreinigungen auf dem Boden des Reinigungsbehälters befinden, welcher bei jedem Hin- und Herschwenken des Portionierers aufgewirbelt wird.As soon as the second portioner is iced up, it is placed in a second cleaning container. The first, The portioner that has since been defrosted is opened by swiveling it back and forth several times in the rinsing water of the cleaning container cleaned and is then ready for use again. This handling takes place alternately several a hundred times during a day's sales time. With increasing contamination of the rinse water The effect of the cleaning process is enhanced by the constituents of the ice cream, namely sugar, milk and fat more and more impaired, so that the rinse water changed several times during the selling time of a day must become. This is done in the sales van by changing the rinse water, which is time-consuming is. In stationary companies that are connected to the water network, there is no need to change them of the rinsing water, as the cleaning tank is connected to an adjustable water connection. An overflow pipe in the cleaning tank regulates the drainage of the rinsing water. The disadvantage of this design However, there is the fact that the constant inflow and outflow of the rinsing water does not treat it can be, for example, by boiling and / or adding aseptic additives. The degree of Hygiene in this way of working is therefore heavily dependent on the quality of the service water used. In addition comes that by working on the water pipe network in the immediate or distant neighborhood of the cleaning tank, the domestic water may become cloudy, which may not or may not occur at all but not discovered until very late. Even if the water is clear again after repairing a damage If the pipe comes off, there may still be a residue of impurities on the bottom of the cleaning container which is whirled up each time the portioner is swiveled back and forth. Es kann somit weder bei stationären noch bei Reinigungsanlagen im Verkaufswagen verhindert werden, daß SDülwasser über den Portionierer ins Speiseeis hc-It can therefore be prevented neither with stationary nor with cleaning systems in the sales vehicle, that the wash water is poured into the ice cream via the scoop