DE3128590C2 - Cooking unit for stills and purifiers for distilling and purifying alcohol - Google Patents

Abstract

Die Kocheinheit hat in einem Gehäusemantel (1) mindestens einen Boden (2), dem ein über ihn vorstehendes Überlaufrohr (3) zugeordnet ist. Ferner ist eine zur Bodenunterseite hin offene, bis über das Flüssigkeitsniveau auf den Boden reichende Dampfzuführung vorgesehen, die bei dieser Kocheinheit aus einer Mehrzahl verteilt auf dem Boden (2) angeordneter Kochrohre (4) gebildet ist, die zunächst bis über das Flüssigkeitsniveau ansteigen und sich dann mit bis unter das Flüssigkeitsniveau zurückgeführten Verteilerabschnitten (5) über den Boden (2) erstrecken, die in ihrem unteren Bereich eine Vielzahl von Durchtrittsöffnungen (6) haben. Hierdurch werden auf einem sehr großen Teil der Bodenfläche Kochvorgänge erzeugt, und es tritt ein intensives Einmischen der Dämpfe in die Flüssigkeit auf. Mehrere derartige Kocheinheiten können säulenartig zu Destillier- oder Reinigungsapparaten aufeinandermontiert werden.The cooking unit has at least one base (2) in a housing jacket (1) to which an overflow pipe (3) protruding from it is assigned. In addition, a steam supply that is open towards the bottom of the base and that reaches above the liquid level is provided, which in this cooking unit is formed from a plurality of cooking tubes (4) distributed on the base (2), which initially rise above the liquid level and then expand then extend over the base (2) with distributor sections (5) which are returned to below the liquid level and which have a plurality of passage openings (6) in their lower region. As a result, boiling processes are generated on a very large part of the floor area, and the vapors are intensively mixed into the liquid. Several such cooking units can be assembled in columns to form stills or purifiers.

Description

Die Erfindung betrifft eine Kocheinheit für Destillier- und Reinigungsapparate zum Destillieren und Reinigen von Alkohol, mit einem in einem Gehäusemantel angeordneten Boden, einem im Boden befindlichen, über ihn vorstehenden Überlaufrohr und einer zur Bodenunterseite hin offenen, bis über das Flüssigkeitsniveau auf dem Boden reichenden und wieder in die Flüssigkeit zurückverlaufenden Dampfzuführung.The invention relates to a cooking unit for distillation and purification apparatus for distilling and cleaning of alcohol, with a bottom arranged in a casing shell, one in the bottom, over him protruding overflow pipe and one open to the bottom of the floor, up to above the liquid level steam supply reaching the bottom and flowing back into the liquid.

Derartige Kocheinheiten finden insbesondere in Brennereien Einsatz. So werden derartige Kocheinheiten, die mit ein oder mehreren Böden versehen sein können, säulenartig übereinander angeordnet und bilden dann den Destillier- oder Rohbrennapparat, den die flüssige, vergorene Maische von oben von Boden zu Boden durchläuft, während von unten in die Säule Naßdampf eingeleitet wird, der über die Dampfzuführung auf den Böden in die Flüssigkeit eingeleitet wird. Es kommt dabei zu einem Kochvorgang, bei dem der Alkohol in Gasform ausgetrieben wird. Oben im Destilliers oder Rohbrennapparat bildet sich dann ein Alkoholgas-Wasserdampf-Gemisch, das eine Temperatur von beispielsweise 85° C hat Das Gemisch wird zum Zwecke der Dephlegmation an Schlangen entlanggeführt, in denen die relativ kühle Maische eingeleitet wird. EsSuch cooking units are used in particular in distilleries. So are such cooking units that are provided with one or more floors can, arranged in columns one above the other and then form the still or raw distillation apparatus that the liquid, fermented mash flows through from top to bottom, while wet steam is introduced into the column from below, which is supplied via the steam supply is introduced into the liquid on the floors. It This leads to a boiling process in which the alcohol is expelled in gaseous form. At the top of the still or raw distiller an alcohol gas-water vapor mixture is then formed, which has a temperature of, for example 85 ° C. The mixture is used for the purpose the dephlegmation along snakes in which the relatively cool mash is introduced. It

to kommt, meist noch unter Zuhilfenahme von Kaltwasserrohren zur besseren Abkühlung, zu einer Ausfällung des Wasserdampfes durch Kühlung und einer Konzentrierung des Alkohols. Die Anordnung innerhalb der Säulen ist dabei so getroffen, daß von Boden zu Boden derto comes, mostly with the help of cold water pipes for better cooling, to a precipitation of the Water vapor by cooling and a concentration of the alcohol. The arrangement within the pillars is taken so that from floor to floor the übereinanderliegenden Böden der Kocheinheiten deren Überlaufrohre jeweils diametral versetzt zueinander üegen, wobei das Überlaufrohr eines oberen Bodens als beschickendes Fallrohr zu dem darunter befindlichen Boden führtsuperimposed bottoms of the cooking units whose overflow pipes are each diametrically offset from one another üegen, the overflow pipe of an upper floor as charging downpipe leads to the floor below

Einen entsprechenden Aufbau haben auch in Brennereien zur Reinigung des Alkohols eingesetzte Reinigungsgeräte. Bei diesen wird unten in die aus den Kocheinheiten gebildete Säule ein Wasserdampf-Alkoholgas-Gemisch eingeleitet und nach oben von Boden zu Bo-Cleaning devices used in distilleries to clean the alcohol also have a corresponding structure. In these, a water vapor-alcohol gas mixture is introduced into the column formed from the cooking units and moved upwards from floor to floor. den durch das eigene, sich oben in der Säule bildende und von Boden zu Boden nach unten fließende Kondensat geleitetwhich is passed through its own condensate that forms in the top of the column and flows down from floor to floor

Bei den vorbekannten, die Destillierapparate bildenden Kocheinheiten werden sogenannte GlockenbödenSo-called bubble-cap trays are used in the previously known cooking units which form the stills eingesetzt Bei diesen ist normalerweise mitten im Boden ein zur Bodenunterseite hin offener, bis über das vom Überlaufrohr vorgegebene Flüssigkeitsniveau ansteigender Glockenhals geformt, der in eine relativ weiträumige, sich nach unten zurückwölbende Glocke mün-used With these, there is usually an open to the bottom of the floor in the middle of the floor, right up to the from the overflow pipe predetermined liquid level rising bell neck formed, which flows into a relatively spacious, downward bulging bell. det Die Dämpfe steigen durch den Glockenhals hoch und werden von der Glocke in die Flüssigkeit zurückgeleitet Die relativ weiträumige Glocke überdeckt einen nicht unbeträchtlichen Teil des Bodens und nimmt somit schon systemimmanent mögliche Kochfläche fort Dardet The vapors rise through the bell neck and are led back into the liquid by the bell. The relatively spacious bell covers you not inconsiderable part of the floor and thus takes away any cooking surface that is inherent in the system über hinaus kommt es praktisch nur im unteren Randbe reich der Glocke, an dem die Dämpfe in die Flüssigkeit eindringen, zu einem Kochprozeß. Die Dampfverteilung auf dem Boden ist somit darüber hinaus relativ gering und auch die Einmischung ist nicht groß. Von daher istbeyond that, it practically only occurs in the lower margin rich of the bell, at which the vapors penetrate the liquid, to a cooking process. The steam distribution on the ground is therefore relatively small and there is not much interference either. Hence is der Wirkungsgrad derartiger Glockenboden gering. Es kommt dabei hinzu, daß durch die relativ schlechte Dampfverteilung und -einmischung relativ schnell große Blasen aus der Flüssigkeit nach oben austreten, so daß sich im Endeffekt im oberen Bereich des von denthe efficiency of such bell bottoms is low. There is also the fact that the relatively bad Vapor distribution and mixing in, large bubbles emerge from the liquid upwards relatively quickly, so that in the end in the upper area of the Kocheinheiten gebildeten Destillierapparates relativ viel Wasserdampf ansammelt, so daß auch eine entsprechend starke, viel Energie verbrauchende Dephiegmation erforderlich ist Man hat auch schon Glockenboden eingesetzt, beiCooking units formed still relatively collects a lot of water vapor, so that a correspondingly strong, energy-consuming dephiegmation is required Bell bottoms have also been used at denen anstelle einer einzigen großen, mittigen Glocke mehrere etwas kleinere Glocken auf dem Boden verteilt angeordnet sind. Die Dampfverteilung und -einmischung und der Wirkungsgrad lassen sich hierdurch, insbesondere auch unter Berücksichtigung des damit ver-instead of a single large, central bell several smaller bells are arranged on the floor. The steam distribution and mixing and the efficiency can be determined in this way, especially taking into account the associated bundenen baulichen Aufwandes, nicht nennenswert steigern.bound structural effort, do not increase significantly.

Bei den aus derartigen Einheiten aufgebauten Reinigungsapparaten werden auch sogenannte Siebglockenböden eingesetzt. Hier erstreckt sich ausgehend von denSo-called bell-shaped trays are also used in the cleaning apparatus made up of such units. Here, starting from the unteren Glockenrändern ein Sieb nach außen, das eine bessere Verteilung des Dampfes in der Flüssigkeit bewirken soll. Auch dies führt aber nur zu einer geringen Verbesserung, weil die eigentliche Einmischungs- undAt the bottom of the bell rims a sieve to the outside, which is supposed to effect a better distribution of the vapor in the liquid. However, this also only leads to a minor one Improvement because the actual meddling and

Kochzone doch immer im Randbereich der Glocke verbleibt und auch hier die relativ große Glocke weiterhin viel Bodenfläche überdecktThe cooking zone always remains in the edge area of the bell and the relatively large bell continues here as well covered a lot of floor space

Der vorliegenden Erfindung liegt von daher die Aufgabe zugrunde, eine Kocheinheit der gattungsgemäßen Art zu schaffen, die sich bei einfachem konstruktiven Aufbau durch einen sehr hohen Wirkungsgrad auszeichnet The present invention is therefore based on the object of providing a cooking unit of the generic type Art to create, which is characterized by a simple structural design and a very high level of efficiency

Die erfindungsgemäße Lösung ergibt sich aus dem kennzeichnenden Teil des Hauptanspruches.The solution according to the invention results from the characterizing part of the main claim.

Die erfindungsgemäß vorgesehenen Kochrohre nehmen jeweils mit ihren über den Boden ansteigenden Abschnitten und mit ihren zum Boden rückführenden Abschnitten nur einen sehr geringen Teil der Bodenfläche in Anspruch. Die lang zu haltenden Verteilerabschnitte dagegen können über weite Bereiche des Bodens geführt werden. Die unterseitigen Durchtrittsöffnungen dieser Verteilerabschnitte der Rohre führen dazu, daß es auf einem außerordentlich groCen Teil der Bodenfläche überall zu Koch vorgängen und einer intensiven Einmischung der Dämpfe in die Flüssigkeit kommt Bei der Vielzahl der Kochrohre und der Vielzahl der Durchtrittsöffnungen in ihren Verteilerabschnitten kommt es dabei nicht nur zu einer großflächigen Verteilung der Dämpfe auf dem Boden und damit der Kochzonen auf dem Boden und zu einer innigen Einmischung. Es kommt auch dazu, daß überall nur relativ kleine Dampfblasen aus der Flüssigkeit zum nächsten Boden innerhalb der gleichen Kocheinheit oder zu den Böden weiterer, darüber angeordneter Kocheinheiten hochsteigen, so daß zu dem außerordentlich hohen Wirkungsgrad des Bodens als solchem hinzukommt, daß sich im oberen Bereich von aus derartigen Kocheinheiten aufgebauten Destillier- oder Rohbrenngeräten relativ wenig Wasserdampf ansammelt, so daß hier die Dephlegmation unter Einsparung von Energie und Wasser erheblich verringert werden kann.The cooking tubes provided according to the invention each take with their rising above the floor Sections and with their sections returning to the ground only a very small part of the floor area in claim. The distributor sections, which are to be kept for a long time, can, on the other hand, cover large areas of the ground be guided. The through openings on the underside of these manifold sections of the pipes lead to that cooking is going on everywhere and an intensive one on an extraordinarily large part of the floor area Mixing of the vapors into the liquid comes with the large number of cooking tubes and the large number of the passage openings in their distributor sections, there is not only a large area Distribution of the vapors on the floor and thus the cooking zones on the floor and to an intimate Interference. It also happens that everywhere only relatively small vapor bubbles from the liquid to the next Bottom within the same cooking unit or to the bottoms of other cooking units arranged above climb up, so that in addition to the extremely high efficiency of the soil as such, that in the upper area of still or raw distillation devices built up from such cooking units little water vapor accumulates, so that here the dephlegmation while saving energy and Water can be reduced significantly.

Weitere bevorzugte Ausgestaltungen einer derartigen Kocheinheit sind in den Unteransprüchen gekennzeichnet. Further preferred configurations of such a cooking unit are characterized in the subclaims.

Die dort speziell angegebene paarweise Anordnung der Kochrohre sowie die Richtungsorientierung ihrer Mündungsöffnungen trägt mit zu einer besonders guten Ausnutzung der Bodenfläche bei. Die Orientierung der Mündungsöffnungen im Verhältnis zu den Überlaufbzw. Fallrohren gewährleistet, daß nicht etwa hier in die Rohre Dampf eingeblasen wird und dadurch womöglich ein Staueffekt erzeugt wird.The specifically specified paired arrangement of the cooking tubes as well as the directional orientation of their Muzzle openings contribute to a particularly good utilization of the floor area. The orientation of the Mouth openings in relation to the overflow or Downpipes ensures that not about here in the Steam is blown into pipes and this may create a damming effect.

Ein Ausführungsbeispiel einer derartigen Kocheinheit wird nachstehend unter Bezugnahme auf die beigefügte Zeichnung beschrieben. Es zeigtAn embodiment of such a cooking unit is described below with reference to the attached Drawing described. It shows

F i g. 1 einen vereinfachten Längsschnitt durch eine zwei Böden aufweisende Kocheinheit gemäß Schnitt I-I der F i g. 2,F i g. 1 shows a simplified longitudinal section through a cooking unit having two floors according to section I-I the F i g. 2,

F i g. 2 einen unmittelbar über einen der Böden verlaufenden Querschnitt gemäß Schnitt H-II der F i g. 1.F i g. 2 one running directly over one of the floors Cross section according to section H-II of FIG. 1.

Das dargestellte Ausführungsbeispiel einer Kocheinheit für Destillier- und Reinigungsapparate weist in einem Gehäusemantel 1 zwei abständig übereinander angeordnete Böden 2 auf. In jedem der Böden 2 ist jeweils in einem Seitenbereich des Bodens ein Überlaufrohr 3 angeordnet. Das Überlaufrohr steht um ein vorbestimmtes Maß über den Boden 2 vor und bestimmt somit die Höhe des Flüssigkeitsniveaus auf dem Boden 2. Dabei sind die Überlaufrohre 3 jeweils von Boden 2 zu Boden 2 diametral zueinander versetzt liegend angeordnet, wie die Anschauung der F i g. 2 zeigt Das Überlaufrohr 3 des oberen Bodens ist dabei als den darunter befindlichen Boden beschickendes Fallrohr ausgebildet das bis in die Nähe dieses Bodens führt Bei Kocheinheiten mit mehr als zwei Böden wird dieses Anordnungsprinzip beibehalten, ebenso, wenn mehrere Kocheinheiten zu einem säulenartigen Destillier- oder Reinigungsapparat aufeinander montiert werden. Die Flüssigkeit läuft also über das Überlauf- bzw. Fallrohr eines oberen Bodens auf der einen Seite auf einen bestimmten Boden auf und verläßt über dessen Überlaufrohr diesen Boden ίο dann auf seiner diametral gegenüberliegenden Seite.The illustrated embodiment of a cooking unit for stills and cleaning apparatus has in one Housing jacket 1 has two floors 2 spaced one above the other. In each of the floors 2 is in each case an overflow pipe 3 is arranged in a side region of the floor. The overflow pipe stands around a predetermined one Measure above the floor 2 and thus determines the height of the liquid level on the floor 2. The overflow pipes 3 are each arranged lying diametrically offset from one another from floor 2 to floor 2, like the view of FIG. 2 shows the overflow pipe 3 of the upper floor is here as the one below Downpipe located on the floor that charges the floor and leads to the vicinity of this floor With more than two shelves, this arrangement principle is retained, as is the case with several cooking units can be mounted on top of each other to form a columnar still or purification apparatus. The liquid So runs over the overflow or downpipe of an upper floor on one side on a certain floor and then leaves this floor via its overflow pipe on its diametrically opposite side.

Zur Zuführung von Dampf in die auf dem Boden 2 stehende Flüssigkeit weist jeder der Böden 2 Dampfzuführungen auf, die aus einer Mehrzahl von verteilt auf dem Boden 2 angeordneten Kochrohren 4 gebildet sind. Die Kochrohre 4 durchdringen den Boden 2 bis zu dessen Unterseite, sind also zur Bodenunterseite hin offen. Die Kochrohre 4 sind dann zunächst bis über das von dem Überlaufrohr 3 vorgegebene Flüssigkeitsniveau hinaus nach oben geführt, so daß die Flüssigkeit nicht durch die Kochrohre nach unten ablaufen kann. Die Kochrohre sind dann wieder zurückgeführt und weisen im rückgeführten Bereich unter dem Flüssigkeitsniveau liegende Verteilerabschnitte 5 auf, die im wesentlichen parallel zum Boden 2 angeordnet sind. Diese Verteilerabschnitte 5 haben in ihrem unteren Bereich eine Vielzahl von Durchtrittsöffnungen 6, die unten seitlich so angeordnet sind, daß durch sie hindurch Dampf in der Nähe des Bodens 2 in die Flüssigkeit eingemischt werden kann. Es kommt somit zu einer sehr intensiven Einmischung des durch die Kochrohre 4 strömenden Dampfes in die zu destillierende oder zu reinigende Flüssigkeit, also beispielsweise den zu destillierenden Alkohol oder das zu reinigende Wasser-Alkohol-Kondensat To supply steam into the liquid standing on the tray 2, each of the trays has 2 steam feeds which are formed from a plurality of cooking tubes 4 distributed on the base 2. The cooking tubes 4 penetrate the bottom 2 up to its underside, that is to say they are open to the bottom underside. The cooking tubes 4 are then initially above the liquid level specified by the overflow tube 3 out upwards so that the liquid cannot drain down through the cooking tubes. The cooking tubes are then led back and point in the recirculated area below the liquid level lying distributor sections 5, which are arranged essentially parallel to the bottom 2. These distributor sections 5 have a large number of passage openings 6 in their lower area, which are below are arranged laterally so that through them vapor in the vicinity of the bottom 2 in the liquid can be mixed in. The flowing through the cooking tubes 4 is thus very intensively mixed in Steam into the liquid to be distilled or purified, for example the liquid to be distilled Alcohol or the water-alcohol condensate to be cleaned

In den Mündungsöffnungen der Verteilerabschnitte 5 der Kochrohre 4 sind Lochplatten 7 angeordnet, die ebenfalls noch die Einmischung von Dampf in die Flüssigkeit in diesem Bereich ermöglichen.Perforated plates 7 are arranged in the mouth openings of the distributor sections 5 of the cooking tubes 4, which also allow the mixing of steam into the liquid in this area.

Im dargestellten Ausführungsbeispiel sind die Böden 2 der Kocheinheit jeweils mit sechs Kochrohren 4 bestückt. Die Anschauung der F i g. 2 zeigt, daß dies zu einer weitestgehenden Ausnutzung der Bodenfläche als Kochfläche führt. Dabei sind die Kochrohre 4 im dargestellten Ausführungsbeispiel paarweise symmetrisch 7.u der durch das Überlaufrohr 3 gehenden Bodenmittellinie angeordnet. Die Kochrohre 4 sind dabei mit den Mündungsöffnungen ihrer Verteilerabschnitte 5 wechselseitig zur Bodenmitte und zum Bodenaußenumfang hinweisend auf dem Boden angeordnet, wie die F i g. 2 so zeigt Hierdurch ergibt sich eine besonders gute Bodenflächenausnutzung. Die Anordnung ist dabei so getroffen, daß die angrenzend an das Überlauf- bzw. Fallrohr 3 liegenden Kochrohre 4 mit den Mündungsöffnungen ihrer Verteilerabschnitte 5 von dem Rohr 3 abgewandt liegen, so daß nicht etwa Dampf in die Mündungsöffnung des von einem oberen Boden kommenden, für diesen Boden als Fallrohr wirkenden Überiaufrohres geblasen wird.In the illustrated embodiment, the bases 2 of the cooking unit are each equipped with six cooking tubes 4. The view of FIG. 2 shows that this leads to the greatest possible utilization of the floor area as Cooking surface leads. In the illustrated embodiment, the cooking tubes 4 are symmetrical in pairs 7.u the bottom center line going through the overflow pipe 3. The cooking tubes 4 are with the Mouth openings of their distributor sections 5 alternately to the bottom center and to the bottom outer circumference arranged on the floor indicative, as shown in FIG. 2 thus shows this results in a particularly good utilization of the floor space. The arrangement is made so that the adjacent to the overflow or downpipe 3 lying cooking tubes 4 with the mouth openings of their distributor sections 5 facing away from the tube 3 lie so that not about steam in the mouth of the coming from an upper floor, for this floor is blown overflow pipe acting as a downpipe.

Im Betrieb läuft die zu destillierende oder zu reinigende Flüssigkeit in die Kocheinheit, gegebenenfalls die zu einem säulenartigen Apparat vereinigten Kocheinheiten von Boden zu Boden und auf dem Boden von der einen zur anderen Seite, während der Dampf ausgehend von den Kochrohren des zuunterst liegenden Bodens eingebracht wird. Der Dampf verläßt die Flüssigkeit des zuunterst liegenden Bodens in Form kleiner Blasen und steigt bis unter den nächsten Boden hoch, tritt dann unten in die Kochrohre 4 dieses Bodens ein und durch-During operation, the liquid to be distilled or cleaned runs into the cooking unit, and possibly also into the cooking unit a columnar apparatus united cooking units from floor to floor and on the floor of the one to the other side, while the steam emanates from the cooking tubes of the bottom floor is introduced. The vapor leaves the liquid at the bottom in the form of small bubbles and rises to below the next floor, then enters the cooking tubes 4 of this floor and goes through

strömt auf diese Weise die Kocheinheit bzw. den aus derartigen Kocheinheiten aufgebauten Apparat von unten nach oben.In this way, the cooking unit or the flows out such cooking units constructed apparatus from bottom to top.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

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Claims (7)

Patenunspruche:Patent claims: 1. Kocheinheit für Destillier- und Reinigungsapparate, zum Destillieren und Reinigen von Alkohol, mit mindestens einem in einem Gehäusemantel angeordneten Boden, einem im Boden angeordneten, aber ihn vorstehenden Oberlaufrohr und einer zur Bodenunterseite hin offenen, bis über das Flüssigkeitsniveau auf dem Boden reichenden und wieder in die Flüssigkeit zuruckverlaufendcn Dampfzuführung, dadurch gekennzeichnet, daß die Dampfzuführung aus einer Mehrzahl verteilt auf dem Boden (2) angeordneter, bis über das Flüssigkeitsniveau ansteigender Kochrohre (4) gebildet ist, die sich über den Boden (2) erstreckende, zumindest teilweise bis unter das Flüssigkeitsniveau rückgeführte Verteilerabschnitte (5) aufweisen, die ihrerseits in ihrem unteren Bereich eine Vielzahl von Durchtrittsöffnungen (6) aufweisen.1. Cooking unit for stills and cleaning apparatus, for distilling and cleaning alcohol, with at least one floor arranged in a housing shell, one arranged in the floor, but it protruding overflow pipe and an open to the bottom of the floor, reaching above the liquid level on the floor and back in the liquid backward steam supply, characterized in that the Steam supply is formed from a plurality of cooking tubes (4) which are distributed on the base (2) and rise above the liquid level, which have distributor sections (5) extending over the base (2) and at least partially returned to below the liquid level, which in turn have a large number of Have passage openings (6). 2. Kocheinheit nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochrohre (4) mit den Mündungsöffnungen ihrer Verteilerabschnitte (5) wechselseitig zur Bodenmitte und zum Bodenaußenumfarig hinweisend auf dem Boden (2) angeordnet sind.2. Cooking unit according to claim 1, characterized in that the cooking tubes (4) with the mouth openings of their distributor sections (5) alternately are arranged on the floor (2) indicating the middle of the floor and the outer edge of the floor. 3. Kocheinheit nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochrohre (4) paarweise symmetrisch zu der durch das Überlaufrohr (3) gehenden Bodenmittellinie angeordnet sind.3. Cooking unit according to claim 2, characterized in that the cooking tubes (4) in pairs symmetrically to the one passing through the overflow tube (3) Bottom center line are arranged. 4. Kocheinheit nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß in einer Kocheinheit zwei oder mehr Böden (2) abständig übereinander angeordnet sind, deren Überlaufrohre (3) jeweils von Boden zu Boden diametral versetzt zueinander angeordnet sind, wobei das Überlaufrohr eines oberen Bodens als beschickendes Fallrohr zu dem darunter befindlichen Boden geführt ist4. Cooking unit according to one of the preceding claims, characterized in that in one Cooking unit two or more floors (2) are arranged at a distance one above the other, their overflow pipes (3) are each arranged diametrically offset from one another from floor to floor, the overflow pipe of an upper floor as a charging downpipe is led to the floor below 5. Kocheinheit nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die angrenzend an das Überlauf- bzw. Fallrohr (3) liegenden Kochrohre (4) mit den Mündungsöffnungen ihrer Verteilerabschnitte (5) von diesem abgewandt liegen.5. Cooking unit according to one of claims 2 to 4, characterized in that the adjacent to the Overflow or downpipe (3) lying cooking pipes (4) with the mouth openings of their distributor sections (5) facing away from this. 6. Kocheinheit nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Verteilerabschnitte (5) parallel zum Boden (2) angeordnet sind.6. Cooking unit according to claim 1, characterized in that the distributor sections (5) parallel to the Floor (2) are arranged. 7. Kocheinheit nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in den MUndungsöffnungen der Verteilerabschnitte (5) abschließende Lochplatten (7) angeordnet sind.7. Cooking unit according to claim 1, characterized in that terminating perforated plates (7) are arranged in the mouth openings of the distributor sections (5).