DE3122480A1 - Device, in particular in the form of a shop shelf unit or sales counter unit - Google Patents

Abstract

The invention relates to a device, in particular in the form of a shop shelf unit or sales counter unit, for the rapid, ready-to-eat preparation of baked products or meals which are uncooked, precooked or have already been cooked and then been stored in a cooled atmosphere. The device consists essentially of a cooling unit with a window for displaying the articles, a microwave oven, if appropriate a warming cabinet, if appropriate a vapour extraction device and if appropriate a compartment for packaging material. <IMAGE>

Description

Beschreibung description

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung, insbesondere in Form einer Ladenregal- oder Verkaufstheken-Einheit zur raschen, verzehrfertigen Aufbereitung von ungebackenen, vorgebackenen oder bereits fertig gebackenen und dann gekühlt bevorrateten Backwaren oder Speisen.The invention relates to a device, in particular in the form of a Shop shelf or sales counter unit for quick, ready-to-eat processing of unbaked, pre-baked or already baked and then chilled stored baked goods or meals.

Der Trend zu weitgehend vorgefertigten Schnellgerichten bzw. Eurzmahlzeiten, die lediglich noch erwärmt oder zu Ende gebacken werden müssen, setzt sich auch bei Gewerbebetrieben, wie z.B. Schnellgaststätten, Imbißstuben, Kantinen, Lebensmittelgeschäften, Bäckereien, Metzgereien oder ähnlichen Geschäften mit Imbißecken oder StraBenverkauf, durch. Solche Schnellgerichte bzw. Kurzmahlzeiten sind z.B. mit Fleisch, Ragout, Wurst, Gemüse, Obst, Creme oder dgl. gefüllte oder bedeckte Back- oder Teigwaren, etwa Pasteten, Zwiebelkuchen, Pizzas, Frühlingsrollen, Lasagne, Canelloni, Pasti usw.The trend towards largely ready-made quick meals or euro meals, which only have to be heated up or baked to the end will also sit down in commercial operations, such as fast-food restaurants, snack bars, canteens, grocery stores, Bakeries, butchers or similar shops with snack corners or street vendors, by. Such quick meals or short meals are e.g. with meat, ragout, Sausage, vegetables, fruit, cream or similar filled or covered baked goods or pasta, such as pies, onion tarts, pizzas, spring rolls, lasagna, canelloni, pasti etc.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es des halb, eine Einrichtung, insbesondere in Form einer Ladenregal- oder Verkaufstheken-Einheit zu schaffen, mit der eine rasche verzehrfertige Aufbereitung der vorstehend genannten gekühlt bevorrateten Back- oder Teigwaren möglich ist, die einen kompakten Aufbau aufweist und sich von den Ausmaßen her ohne Schwierigkeiten in eine vorhandene Laden- oder Verkaufsraumausstattung einfügt, die verkaufsfördernd und bedienungsfreundlich konzipiert ist und von der keine übermäßige Geruchsbelästigung durch die in dieser Einrichtung aufbereiteten Speisen eintritt.The object of the present invention is therefore to provide a device in particular in the form of a shop shelf or sales counter unit, with which a quick ready-to-eat preparation of the aforementioned cooled stored baked goods or pasta is possible, which has a compact structure and the dimensions easily fit into an existing shop or Salesroom equipment that is designed to be sales-promoting and user-friendly and of which there is no excessive odor nuisance caused by the in this facility prepared food occurs.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch den kennzeichnenden Teil des Anspruches 1 gelöst. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen.According to the invention, this object is achieved by the characterizing part of claim 1 solved. Further advantageous refinements the Invention emerge from the subclaims.

Die erfindungsgemaße Einrichtung besteht im wesentlichen aus den folgenden Elementen: a) einer mit Fachböden versehenen Kühleinheit, die zur Warenpräsentation an mindestens einer Seite des Gehäuses eine Sichtscheibe aufweist. In dieser Kühleinheit werden die Speisen, die zur Langzeitlagerung im Gefrierschrank untergebracht waren, bei Temperaturen von einigen Grad unter Null und bei abgenommener Verpackung verkaufsfreundlich ausgestellt. Vorzugsweise ist die Türe der Kühleinheit mindestens teilweise mit einer Sichtscheibe versehen. Diese Sichtscheibe ist, gemäß einer besonderen Ausgestaltung als Isolierglasscheibe ausgebildet und weist zur Verringerung der Kälteverluste eine zur Umgebung, d.h. zum Verkaufsraum bzw. Lokal, hin wirksame Wärmestrahlen-reflektierende Beschichtung, beispielsweise aus Gold, Silber, Kupfer oder Aluminium auf. Wählt man statt einer normalen Isolierscheibe eine, deren liuftzwischenraum mit einem schlecht wärme- bzw. kälteleitenden Gas gefüllt ist und deren innere Glasscheibe mit einer solchen zum Luftzwischenraum zeigenden, Wärmestrahlen-reflektierenden Beschichtung versehen ist, so lassen sich k-Werte von 1,4 W/m2K erreichen. Die Durchsicht durch eine derart ausgebildete Scheibe wird nicht oder kaum gestört.The device according to the invention consists essentially of the following Elements: a) a cooling unit with shelves, which is used for the presentation of goods has a window on at least one side of the housing. In this cooling unit the food that was placed in the freezer for long-term storage is Easy to sell at temperatures of a few degrees below zero and with the packaging removed displayed. The door of the cooling unit is preferably at least partially with provided with a window. This window is, according to a special embodiment designed as an insulating glass pane and designed to reduce cold losses one that is effective towards the surroundings, i.e. towards the sales room or bar, which reflects heat rays Coating, for example made of gold, silver, copper or aluminum. Chooses instead of a normal insulating washer, one whose space between them is with one poor heat or cold conducting gas is filled and its inner glass pane with one that points towards the air gap and reflects heat rays If the coating is provided, k values of 1.4 W / m2K can be achieved. The review a disk designed in this way does not or hardly interfere with it.

Wird statt einer doppelten Isolierscheibe eine Dreifach-Isolierglasscheibe gewahlt, so werden noch erheblich bessere k-Werte erzielt.Instead of a double insulating pane, it becomes a triple insulating glass pane If selected, considerably better k values are achieved.

Gemäß einer weiteren besonderen Ausgestaltung weist die Kühleinheit eine auf der Ware einen Kontrast erzeugende kontinuierliche Innenbeleuchtung auf. Dies wird beispielsweise durch jeweils eine auf jeder Seite sowie in unmittelbarer Nähe der Sichtscheibe angeordnete Lichtleiste erreicht.According to a further particular embodiment, the cooling unit a continuous interior lighting that creates a contrast on the goods. This is done for example by one on each side as well as immediately Reached light bar arranged near the viewing window.

Diese scherenartige Ausleuchtung läßt die Waren besonders plastisch erscheinen, ohne eine zu tiefe Schattenwirkung zu erzeugen.This scissor-like illumination makes the goods particularly three-dimensional appear without creating too deep a shadow effect.

Gemäß einer anderen besonderen Ausgestaltung sind die Innenwände der Kühleinheit Warmestrahlen-reflektierend ausgebildet und/oder angeordnet.Zur Erreichung der Wärmestrahl9n-Reflexion.sind die Innenwände verspiegelt, so daß ein großer Anteil der durch die Sichtscheibe in den Innenraum der Kühle inhe it eindringenden Wärme strahlung wieder zur Sichtscheibe hin reflektiert wird und durch die Sichtscheibe wieder austritt. Dies gilt auch für eine Sichtscheibe, die eine zur Umgebung hin wirksame Warmestrahlen-reflektierende Beschichtung aufweist, wenn diese Beschichtung nur einseitig reflektierend ausgebildet ist.According to another particular embodiment, the inner walls are the Cooling unit designed and / or arranged to reflect heat radiation. To achieve this The inner walls are mirrored, so that a large proportion of the heat radiation reflection the heat penetrating through the window into the interior of the cooler Radiation is reflected back to the viewing window and through the viewing window exits again. This also applies to a window that faces the environment effective heat radiation reflective coating if this coating is designed to be reflective on only one side.

Auch durch die besondere Anordnung der Innenwände zueinander läßt sich erreichen, daß die in den Innenraum eingedrungene Wärmestrahlung im wesentlichen wieder zur Sichtscheibe hin reflektiert wird.The special arrangement of the inner walls also allows one to another achieve that the thermal radiation that has penetrated into the interior is essentially is reflected back towards the viewing window.

b) Einen Mikrowellenofen zum Auftauen und/oder Erhitzen bzw. Backen der Speisen. Die aus der Kühleinheit kommenden Speisen können, je nachdem, in welchem Fertigzustand sie sich befinden, im Mikrowellenofen entweder gebacken oder zu Ende gebacken oder auch nur noch auf Verzehrtemperatur erhitzt werden. Der Mikrowellenofen als solcher ist an sich bekannt, so daß nicht näher darauf eingegangen zu werden braucht. Der Mikrowellenofen kann gemäß einer besonderen Ausgestaltung noch mit einer Grilleinrichtung ausgestattet sein, um beispielsweise auf der Oberfläche der Backwaren oder Speisen eine Kruste bzw. Bräunung zu erzielen.b) A microwave oven for defrosting and / or heating or baking of the dishes. The food coming out of the cooling unit can, depending on which Finished state they are, either baked in the microwave oven or finished baked or just heated to consumption temperature. The microwave oven as such is known per se, so that it will not be discussed in more detail needs. According to a particular embodiment, the microwave oven can also have be equipped with a grill, for example, on the surface of the To achieve a crust or browning of baked goods or dishes.

Gemäß einer anderen Ausgestaltung ist der Mikrowellenofen noch zusätzlich mit einer Feuchte-Meßginsichtung ausgestattet, die die Programmierung bzw. die Energiezufuhr des Ofens steuert. Bei einem Mikrowellenofen besteht nämlich die Gefahr, daß bei zu schnellem Erhitzen von wasserhaltigen Speisen oder Backwaren der sich bildende Wasserdampf nicht entsprechend schnell aus dem Backgut entweichen kann und es dann zu einer Explosion des Backgutes kommt. Um dies zu verhindern, muß die Leistung des Mikrowellenofens zurückgenommen werden, sobald eine bestimmte Dampfmenge im Backgut überschritten wird. Als Feuchte-Meßeinrichtung kann insbesondere auch eine in das Backgut steckbare Feuchte-oder Dampfdruck-Meßsonde verwendet werden.According to another embodiment, the microwave oven is also additional equipped with a humidity measuring device, the programming or controls the energy supply of the furnace. In a microwave oven there is namely there is a risk that water-containing foods or baked goods will be heated too quickly the water vapor that forms does not escape from the baked goods quickly and there is then an explosion of the baked goods. To prevent this, the power of the microwave oven must be reduced as soon as a certain The amount of steam in the baked goods is exceeded. As a humidity measuring device, in particular a humidity or vapor pressure measuring probe which can be plugged into the baked good can also be used.

Der Mikrowellenofen soll innerhalb der Regal- oder Verkaufstheken-Einheit ungefähr in Arbeitstischhöhe angeordnet sein, so daß er sich bequem bedienen läßt.The microwave oven is intended to be inside the shelf or sales counter unit be arranged approximately at the height of the workbench, so that it is easy to use.

c) Gegebenenfalls einem Warmhalteschrank bzw. einem Warmhaltefach, mit dem die Backwaren oder Warmspeisen bis zum Verkauf auf Verzehrtemperatur gehalten werden können. Gemäß einer weiteren Ausgestaltung weist dieser Warmhalteschrank eine Wasserverdunstungseinrichtung auf, um zu verhindern, daß die Backwaren oder Warmspeisen bei längerer Warmhaltedauer austrocknen. Eine solche Wasserverdunstungseinrichtung besteht im einfachsten Fall aus einer mit Wasser gefüllten offenen Schale, die auf der Heizeinrichtung des Warmhalteschranks angeordnet ist. Der Warmhalteschrank kann ebenfalls eine Sichtscheibe und gegebenenfalls eine Beleuchtung aufweisen, die in der vorstehend beschriebenen Art angeordnet ist, um auf den Waren eine kontrastreiche, plastische Lichtwirkung zu erzielen.c) If necessary, a heated cabinet or a heated compartment, with which the baked goods or warm dishes are kept at consumption temperature until they are sold can be. According to a further embodiment, this holding cabinet a water evaporation device to prevent the baked goods or Dry out warm food if it is kept warm for a longer period of time. Such a water evaporation device consists in the simplest case of an open bowl filled with water, which on the heating device of the holding cabinet is arranged. The holding cabinet can also have a viewing window and possibly lighting that is shown in is arranged in the manner described above in order to produce a high-contrast, to achieve three-dimensional lighting effects.

d) Gegebenenfalls einer Wrasen-Absaugvorrichtung mit Dunst- und Geruchsfilter über der Türe des Mikrowellenofens, die eine übermäßige Geruchsbelästigung durch die beim Öffnen der Türe austretenden Dämpfe verhindern soll.d) If necessary, a vapor extraction device with a vapor and odor filter above the door of the microwave oven, which caused an excessive odor nuisance the to prevent vapors escaping when the door is opened.

e) Gegebenenfalls einem Verpackungsmaterial-Fach, vorzugsweise oberhalb, unterhalb oder seitlich vom Mikrowellenofen.e) If necessary, a packaging material compartment, preferably above, below or to the side of the microwave oven.

Durch eine solche Anordnung ist das Verpackungsmaterial in unmittelbarer Nähe des Ofens stets griffbereit, so daß das aus dem Ofen entnommene Backgut ohne Umstände und lange Umwege sofort in die Verpackung kommen kann.With such an arrangement, the packaging material is in close proximity Always close to the oven so that the baked goods removed from the oven without Circumstances and long detours can get into the packaging immediately.

Die Erfindung soll nun anhand eines Ausführungsbeispiels in Verbindung mit den anliegenden Zeichnungen naher erläutert werden; es zeigen: Fig. 1 eine Frontansicht der Einrichtung in Form einer turmartigen Ladenregal-Einheit; und Fig. 2 eine Frontansicht der Einrichtung in Form einer Verkaufstheken-Einhe it.The invention will now be based on an exemplary embodiment in conjunction are explained in more detail with the accompanying drawings; 1 shows a front view the device in the form of a tower-like shop shelf unit; and Fig. 2 is a front view the facility in the form of a sales counter unit.

Die Ladenregal-Einheit 1 gemäß Fig. 1 besteht aus einer Kühleinheit 2, einem Mikrowellenofen 3, einem Warmhalteschrank 4, einer Wrasenabsaugvorrichtung 5 und einem Verpackungsmaterialfach 6. Alle diese Teile sind zwischen den Seitenwangen 7 der Regaleinheit angeordnet. Die Abmessungen dieser Ladenregaleinheit entsprechen den Modulabmessungen im Ladenbau. Das Beerfach oberhalb der Kühleinheit 2 ist mit einer verschwenkbaren Platte 8, welche mit einer Preistafel, einem Dekor od.dgl. versehen sein kann, abgedeckt. Die auf der Frontseite gelegene Türe 9a der Kühleinheit besteht ganz aus einer Sichtscheibe 9 aus Isolierglas, das eine zur Umgebung hin wirksame Warmestrahlenreflektierende Beschichtung aus Kupfer aufweist. Im Inneren der Kühleinheit 2 sind zwei Fachböden 10 angeordnet, auf denen das gekühlt bevorratete Backgut 11 aufgelegt ist.The shop shelf unit 1 according to FIG. 1 consists of a cooling unit 2, a microwave oven 3, a holding cabinet 4, a vapor extraction device 5 and a packaging material compartment 6. All these parts are between the side panels 7 arranged the shelf unit. The dimensions of this shop shelf unit are the same the module dimensions in shopfitting. The beer compartment above the cooling unit 2 is with a pivotable plate 8, which with a price table, a decor or the like. can be provided, covered. The door 9a of the cooling unit located on the front consists entirely of a window 9 made of insulating glass, the one to the environment has effective heat radiation reflective coating made of copper. Internally the cooling unit 2 has two shelves 10, on which the cooled stored Baked goods 11 is placed.

Zur Beleuchtung dieses Backguts sind hinter den Leuchtenblenden 12 Lampen (nicht dargestellt) angeordnet. Die Innenwände der Kühleinheit sind wärmestrahlen-reflektierend verspiegelt. Mit Hilfe des Türgriffes 13 kann die Sichtscheibe 9 nach oben geschoben werden. Unterhalb der Kühleinheit 2 ist der Mikrowellenofen 3 vorgesehen. Die beim Öffnen der Tür 14 dieses Ofens austretenden Dämpfe werden von der rasenabsaugvorrichtung 5 sofort aufgefangen, so daß keinerlei Geruchs- oder Dampfbelästigung im Verkaufsraum entsteht. Leistung, Temperatur und Einschaltzeit des Mikrowellenofens werden an den Drehknöpfen 15 eingestellt. Der Mikrowellenofen ist außerdem mit einer Grilleinrichtung (nicht dargestellt), wie sie auch aus herkömmlichen Backöfen bekannt ist, ausgestattet. Außerdem ist der Mikrowellenofen mit einer Feuchte- bzw.To illuminate these baked goods are behind the light panels 12th Lamps (not shown) arranged. The inner walls of the cooling unit are reflective of heat rays mirrored. With the help of the door handle 13, the viewing window 9 can be pushed upwards will. The microwave oven 3 is provided below the cooling unit 2. The at When opening the door 14 of this furnace, vapors are released from the lawn suction device 5 caught immediately, so that no odor or steam nuisance in the sales room arises. The power, temperature and switch-on time of the microwave oven are switched on the rotary knobs 15 are set. The microwave oven is also equipped with a grill facility (not shown), as it is known from conventional ovens, equipped. In addition, the microwave oven is equipped with a humidity or

Dampfdruck-Meßsonde ausgestattet, welche in das Backgut gesteckt wird. Unterhalb des Mikrowellenofens 3 befindet sich das Verpackungsmaterialfach 6 mit Einwickelpapier und/oder Tüten. Unter diesem Fach ist schließlich der Warmhalteschrank 4 angeordnet, in dem die verzehrfertig aufbereiteten Backwaren bis zum Verzehr oder Verkauf warmgehalten werden. Mit Hilfe der Rollen 16 ist die ganze Ladenregal-Einheit 1 verschiebbar. Die vier Elektrogeräte dieser Ladenregal-Einheit 1 sind jeweils mit ihren Steckern an eine Sammelsteckdose (nicht dargestellt) an der Rückwand der Ladenregal-Einheit angeschlossen. Die Sammelsteckdose 1 wiederum ist mit einem einzigen Stecker 17 an das Energienetz anschließbar.Equipped with a vapor pressure measuring probe, which is inserted into the baked goods. The packaging material compartment 6 is located below the microwave oven 3 Wrapping paper and / or bags. Finally, under this compartment is the holding cabinet 4 arranged in which the ready-to-eat baked goods until consumption or Sale to be kept warm. With the help of the rollers 16 is the whole shop shelf unit 1 movable. The four electrical appliances of this shop shelf unit 1 are each with their plugs to a collective socket (not shown) on the rear wall of the Shop shelf unit connected. The collective socket 1 in turn is with a single Plug 17 can be connected to the power grid.

In Fig. 2 is;t eine in Verkaufsthekenform gestaltete Einrichtung 20 mit einer Kühleinheit 21, einem Mikrowellenofen 22 und einem Warmhalteschrank 25 vorgesehen, die jeweils nebeneinander angeordnet sind. Über dem Mikrowellenofen 22 befindet sich eine Wrasenabsaugvorrichtung 23 und darüber noch ein Verpackungsmaterialfach 24.2 shows a device 20 designed in the form of a sales counter with a cooling unit 21, a microwave oven 22 and a holding cabinet 25 provided, which are each arranged side by side. Above the microwave oven 22 there is a vapor extraction device 23 and above it a packaging material compartment 24.

Die in den Fig. 1 und 2 beschriebenen Ladenregal- bzw. Verkaufstheken-Einheiten werden beispielsweise mit folgenden Daten betrieben: die Temperatur in der Kühleinheit ist auf einige Grad unter Null eingestellt, während die Temperatur im Warmhalteschrank bis 70° C oder bei Bedarf noch höher eingestellt ist. Die Leistung des Nikrowellenofens liegt in der Regel bei 700 W bis 2000 W. Die Angabe dieser Werte soll nur beispielhaft sein; andere Werte sind selbstverständlich möglich.The shop shelf or sales counter units described in FIGS are operated with the following data, for example: the temperature in the cooling unit is set to a few degrees below zero while the temperature is in the holding cabinet up to 70 ° C or higher if necessary. The power of the microwave oven is usually 700 W to 2000 W. These values are only given as examples be; other values are of course possible.

Claims (11)

Einrichtung, insbesondere in Form einer Ladenregal- oder Verkaufstheken-Einheit Patentansp TI ij r, h e 1) Einrichtung, insbesondere in Form einer Ladenregal-oder Verkaufstheken-Einheit, zur raschen, verzehrfertigen Aufbereitung von ungebackenen, vorgebackenen oder bereits fertig gebackenen und dann gekühlt bevorrateten Backwaren oder Speisen, g e k e n n z e i c h n e t durch a) eine Kühleinheit (2) mit Fachböden (10) zur Warenpräsentation, die an mindestens einer Seite des Gehäuses eine Sichtscheibe (9) aufweist, b) einen Mikrowellenofen (5) zum Auftauen und/oder Erhitzen bzw. Backen der Speisen und c) gegebenenfalls einen Warmhalteschrank (4) bzw. ein Warmhaltefach, mit dem die Warmspeisen bis zum Verkauf auf Verzehrtemperatur gehalten werden. Furniture, in particular in the form of a shop shelf or sales counter unit Patentansp TI ij r, h e 1) device, especially in the form of a shop shelf or Sales counter unit, for the quick, ready-to-eat preparation of unbaked, Pre-baked or already baked and then refrigerated baked goods or food, indicated by a) a cooling unit (2) with shelves (10) for the presentation of goods, which has a window on at least one side of the housing (9), b) a microwave oven (5) for thawing and / or heating or baking the food and c) if necessary a heated cabinet (4) or a heated compartment, with which the hot food is kept at consumption temperature until it is sold. 2. Einrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine Wrasenabsaugvorrichtung (5) mit Dunst- und Geruchsfilter über der Türe (14) des Mikrowellenofens (3).2. Device according to claim 1, characterized by a vapor extraction device (5) with vapor and odor filter over the door (14) of the microwave oven (3). 3. Einrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch ein Verpackungsmaterial-Fach (6), vorzugsweise oberhalb, unterhalb oder seitlich vom Mikrowellenofen (3).3. Device according to claim 1, characterized by a packaging material compartment (6), preferably above, below or to the side of the microwave oven (3). 4. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Kühleinheit (2) eine auf der Ware einen Kontrast erzeugende kontinuierliche Innenbeleuchtung aufweist.4. Device according to claim 1, characterized in that the cooling unit (2) Continuous interior lighting that creates contrast on the goods having. 5. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Türe (9a) der Kühleinheit (2) mindestens teilweise mit einer Sichtscheibe (9) versehen ist.5. Device according to claim 1, characterized in that the door (9a) of the cooling unit (2) is at least partially provided with a window (9) is. 6. Einrichtung nach Anspruch 1 oder 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Sichtscheibe (9) eine zur Umgebung hin wirksame Warmestrahlen-reflektierende Beschichtung aufweist.6. Device according to claim 1 or 5, characterized in that the viewing pane (9) is a heat radiation reflective that is effective towards the environment Has coating. 7. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenwände der Kühleinheit (2) warmestrahlenreflektierend ausgebildet und/oder angeordnet sind.7. Device according to claim 1, characterized in that the inner walls of the cooling unit (2) are designed and / or arranged to reflect heat rays. 8. Einrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenwände der Kühleinheit (2) verspiegelt sind.8. Device according to claim 7, characterized in that the inner walls the cooling unit (2) are mirrored. 9. Einrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß der Mikrowellenofen (3) mit einer Grilleinrichtung ausgestattet ist.9. Device according to claim 1, characterized in that the microwave oven (3) is equipped with a grill facility. 10. Einrichtung nach Anspruch 1 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Mikrowellenofen (3) mit einer Feuchte-Meßeinrichtung ausgestattet ist, die die Programmierung des Ofens steuert.10. Device according to claim 1 or 9, characterized in that the microwave oven (3) is equipped with a humidity measuring device, which the programming of the furnace controls. 11. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Warmhalteschrank (4) bzw. das Warmhaltefach eine Wasserverdunstungseinrichtung aufweist.11. Device according to claim 1, characterized in that the holding cabinet (4) or the warming compartment has a water evaporation device.