DE3047291A1 - Shrimps cracking device - recovers flesh by reciprocating attack between squeeze rollers - Google Patents

Abstract

The fleshy material is recovered from shrimps by crushing the chitin shells in a system of squeeze rollers, described in the Parent Patent. A system of such squeeze rollers is arranged not far from each other and the shrimps are shuttled backwards and forwards between them. A conveyor moves the shrimps sideways after each squeeze and finally removes the fleshy material from the roll gap. The alternate attach, esp. if one of the surfaces is rigid and the other soft, ensures an effective recovery of all fleshy material free from chitin.

Description

Beschreibung:Description:

In der Patentanmeldung P 28 22 854.8 "Verfahren und Vorrichtungen zum Aufschließen von Garnelen" - in erster Linie ist an Krill gedacht - wird ein Auswalz-oder fortlaufender Ausquetschvorgang beschrieben, der den Chitinpanzer erfaßt und plattdrückt, jedoch den Fleischkörper aus dem Chitinpanzer herausschiebt, bis er gesondert erfaßt und abgeführt werden kann.In the patent application P 28 22 854.8 "Methods and devices for opening up shrimp "- primarily krill is thought of - becomes a Rolling out or continuous squeezing out process described which grips the chitin shell and flattened it, but pushes the body of meat out of the chitin shell until it can be recorded and discharged separately.

Der Aufschlußeffekt soll dadurch begünstigt werden, daß eine weitgehende Auflösung der Garnelenmenge bei der Zuspeisung zu den Aufschlußorganen vorgenommen wird, die bis zum Einzeltier geht. Einzeltiere sollen neben- und hintereinander in den Aufschluß einlaufen.The decomposition effect should be promoted by the fact that a far-reaching Dissolution of the amount of shrimp made when feeding to the digestion organs that goes down to the individual animal. Individual animals should be next to each other and one behind the other enter the outcrop.

In praxi zeigt sich jedoch, daß eine so weitgehende Auflösung schwer zu verwirklichen ist bzw. hohen technischen Aufwand erfordert und schließlich auch der Leistung eines Aufschlußaggregats Grenzen setzt. Im Bestreben, diese Mängel zu vermeiden, wurde erkannt, daß es mit dem beschriebenen Ausquetschverfahren auch ohne weitgehende Auflösung bei der Beschickung möglich ist, Garnelen - im besonderen Krill - vollständig zu entschälen, wenn man die Garnelen wiederholten Ausquetschangriffen vorzugsweise wechselseitig aussetzt.In practice, however, it turns out that such an extensive resolution is difficult is to be realized or requires high technical effort and ultimately also limits the performance of a digestion unit. Aiming to address these shortcomings To avoid it, it was recognized that the described squeezing process also works without extensive dissolution during loading is possible, shrimp - in particular Krill - completely peeled off if you repeatedly squeeze the shrimp preferably alternately exposes.

Nach einem Verfahren der Erfindung werden Garnelen einem System parallelachsiger Quetschwalzen zugespeist und hier wechselseitig Ausquetschangriffen ausgesetzt.According to a method of the invention, shrimp become more parallel-axed in a system Nip rollers fed in and alternately exposed to squeezing attacks.

Eine Fördereinrichtung erfaßt die Garnelen nach jedem Ausquetschangriff und befördert sie eine Wegstrecke, die vorzugsweise einstellbar sein soll, in Richtung der Walzenachsen. Nach hinreichender Zahl wechselseitig erfolgter Ausquetschangriffe bewegt die Fördereinrichtung schließlich das von den Schalen befreite Garnelenfleisch aus dem Zugriffbereich der Quetschwalzen heraus und führt es einer Sammlung zu.A conveyor grips the shrimp after each squeezing attack and conveys it a distance, which should preferably be adjustable, in the direction of the roller axles. After a sufficient number of reciprocal squeezing attacks The conveyor finally moves the shrimp meat from the shell out of the access area of the nip rollers and feeds it to a collection.

Die durch wechselseitig erfolgende Ausquetschangriffe gesteigerte Effektivität des Aufschlußvorgangs kann - so eine weitere Erkenntnis - noch gesteigert werden, wenn die Garnelen zwischen den Ausquetschangriffen zu einer Lageänderung veranlaßt werden und somit jedesmal in einer neuen, vorher eventuell noch nicht eingenommenen Lage in den nächsten Ausquetschangriff hineinlaufen.The through mutually occurring squeeze attacks increased The effectiveness of the digestion process can - according to another insight - be increased if the shrimp change their position between squeezing attacks and thus each time in a new one, possibly not before run into the assumed position in the next squeezing attack.

Sehr nützlich im Sinne des Aufschlusses wirkt sich außerdem aus, wenn dafür gesorgt wird, daß bei der Lageveränderung zugleich übereinander liegende Garnelen ausgebreitet werden.It is also very useful in terms of exposure when it is ensured that shrimp lying on top of each other at the same time when changing position to be spread out.

Bei einem weiteren Verfahren nach der Erfindung ist die Fördereinrichtung, welche die Garnelen zwischen den Ausquetschangriffen eine Wegstrecke weiterbefördert, mit schrägflächigen Greiforganen oder mit Kämmen oder Bürsten oder dergl. ausgerüstet, die durch ihren Eingriff und/oder ihre Bewegungsrichtung Lageänderungen der Garnelen relativ zu den Quetschwalzen und bei übereinander liegenden Garnelen auch eine Ausbreitung vornehmen.In a further method according to the invention, the conveying device is which transports the shrimp a distance between the squeezing attacks, equipped with inclined gripping organs or with combs or brushes or the like, the changes in the position of the shrimp due to their engagement and / or their direction of movement relative to the nip rollers and with shrimp lying on top of each other, there is also a spread make.

Bei wiederholten Ausquetschangriffen wird der Quetschweg bzw. die Summe der Quetschwege oder vom Garnelenfleisch aus betrachtet die Summe der Gleitwege größer und so muß der Gestaltung der Oberfläche der Quetschwalzen erhöhte Beachtung geschenkt werden, um nicht Fleischverluste durch Abrieb hinnehmen zu müssen. Vor allem muß natürlich auf eine glatte Oberfläche Wert gelegt werden. Besonders vorteilhaft erwies sich auch eine Kombination von harter und elastischer Oberfläche für die miteinander in Eingriff stehenden Quetschmittel.With repeated squeezing attacks, the squeeze path or the Sum of the crush paths or, viewed from the prawn meat, the sum of the glide paths larger and so the design of the surface of the nip rollers must be given greater attention be given as a gift in order not to have to accept meat losses due to abrasion. before Of course, a smooth surface has to be of great importance. Particularly beneficial Also a combination of hard and elastic surface turned out for the interengaging crimping means.

Bei einem Walzenpaar oder einer auf einer ebenen Fläche laufenden Walze drückt dann das Organ mit der harten Oberfläche (leicht) in das Organ mit der elastischen Oberfläche ein und erzeugt so ein günstiges Einlaufprofil: der keilförmige Einlauf begünstigt das Hineinziehen des Chitinpanzers, andererseits hat sich beim Eindrücken dahinter eine Wulst gebildet, die den glitschigen und im Verhältnis zur Schalenstärke dicken Fleischkörper sicher zurückhält.With a pair of rollers or one running on a flat surface The roller then presses the organ with the hard surface (lightly) into the organ the elastic surface and thus creates a favorable inlet profile: the wedge-shaped one Enema favors the drawing in of the chitin armor, on the other hand, when Impressions behind it formed a bead, which the slippery and in relation to the The thickness of the shell securely holds back thick meat.

Bei einem weiteren Verfahren der Erfindung weisen deshalb die Ausquetschorgane unterschiedliche Oberflächen aus - derart, daß jeweils ein Organ mit harter Oberfläche mit einem Organ mit elastischer Oberfläche zusammenarbeitet.In a further method of the invention, the squeezing members therefore have different surfaces from - such that each one organ with a hard surface cooperates with an organ with an elastic surface.

Wenngleich die vorliegende Erfindung geringere Anforderungen an die Auflösung der Garnelenmenge bei der Zuspeisung stellt als früher bekannte Verfahren, so bleibt doch die Forderung nach einer möglichst gleichbleibenden Zuspeisung erhalten. Ein weiterer Grundgedanke der Erfindung will eine einfache Mengenzumessung dadurch herbeiführen, daß man auf einem Beschickungstisch mit glatter Oberfläche und einer eingearbeiteten grabenartigen Vertiefung eine Kleinmenge von Garnelen aus einem auf einem Tisch lagerndem Vorrat abzweigt, über die Vertiefung streicht (die sich dabei füllt) und die Tischebene überragende Garnelen abstreift und wieder dem Vorrat zuführt. Die Vertiefung beinhaltet nun pro Länge eine etwa gleiche Garnelenmenge. Eine Fördereinrichtung, beispielsweise ein Förderband auf dem Grund der Vertiefung, führt den Inhalt der Vertiefung mit konstanter Geschwindigkeit, die vorzugsweise einstellbar sein soll, dem Aufschluß zu.Although the present invention has fewer requirements on the Dissolving the amount of prawns during feeding represents a previously known method, so the requirement for a feed that is as constant as possible remains. Another basic concept of the invention aims to make the quantity metering simple cause you to sit on a loading table with a smooth surface and a incorporated trench-like recess a small amount of shrimp from a branches off the supply stored on a table, strokes the recess (which is fills) and scrapes shrimp that rise above the table level and put them back in stock feeds. The recess now contains roughly the same amount of shrimp per length. A conveyor, for example a conveyor belt at the bottom of the recess, feeds the contents of the well at a constant rate, which is preferably should be adjustable to the information.

Nach einem Verfahren der Erfindung ist in einem Beschickungstisch mit glatter Oberfläche eine grabenartige Vertiefung eingearbeitet, die von Hand oder mit einem Automaten durch streichende Überführung einer Garnelenmenge gefüllt wird, und es ist eine Fördereinrichtung, beispielsweise ein Förderband auf dem Grund der Vertiefung, vorhanden, welche die Garnelen mit konstanter, vorzugsweise einstellbarer Geschwindigkeit dem Aufschlußaggregat zuspeist.One method of the invention is in a loading table with a smooth surface, a trench-like indentation incorporated by hand or filled with an automatic machine by transferring a quantity of prawns by stroking and it is a conveyor such as a conveyor belt on the ground the recess, present, which the shrimp with constant, preferably adjustable Speed feeds the digestion unit.

Nachstehend sind beispielhaft einige Vorrichtungen dargestellt, welche die Verfahren nach der Erfindung verwirklichen.Some devices are shown below by way of example which to implement the methods of the invention.

Bei einer Vorrichtung rollen zwei parallelachsige Walzen mit vorzugsweise harter Oberfläche auf einer Ebene mit vorzugsweise elastischer Oberfläche hin und her und setzen zwischen die Walzen eingespeiste Garnelen wechselseitig Ausquetschangriffen aus.In one device, two rollers with parallel axes preferably roll with it hard surface on a plane with preferably an elastic surface and and put the shrimp fed between the rollers alternately squeezing out attacks the end.

Bei einer anderen Vorrichtung stehen zwei Walzen mit relativ kleinem Durchmesser mit vorzugsweise harter Oberfläche mit einer Trommel mit relativ großem Durchmesser mit vorzugsweise elastischer Oberfläche im Eingriff. Es ist ein Antrieb vorhanden, der entweder die Walzen oder die Trommel ständig vorwärts und rückwärts dreht, wobei die Trommel beispielsweise nur eine halbe Umdrehung machen soll - bei entsprechenden Gegendrehungen der Walzen, die beispielsweise ein bis zwei Volldrehungen ausführen. Bei Vor- und Rückdrehung des Systems werden zwischen die Walzen eingespeiste Garnelen wechselseitig Ausquetschangriffen ausgesetzt.Another device has two rollers with a relatively small one Diameter with a preferably hard surface with a drum with a relatively large Diameter with preferably elastic surface in engagement. It's a drive present, which either the rollers or the drum constantly forward and backward rotates, with the drum, for example, should only make half a turn - at corresponding counter rotations of the rollers, for example one to two full rotations carry out. When the system is rotated forwards and backwards, the feed is fed between the rollers Shrimp exposed to alternate squeezing attacks.

Bei einer anderen Vorrichtung nach der Erfindung liegen mehrere Walzen nebeneinander in einer mehr oder weniger horizontal orientierten Ebene; sie sind durch Federn aneinander gepreßt. Vorzugsweise wechseln sich Walzen mit harter Oberfläche mit Walzen mit elastischer Oberfläche ab. Es ist ein Antrieb vorhanden, der die Walzen vor- und zurückdreht, wobei natürlich jede zweite Walze entprechende Gegenumdrehungen ausführt. Abgesehen von den Walzen am Rande des Systems bildet- jede Walze abwechselnd mit der rechten und linken Nachbarwalze ein Walzenpaar mit Einzugsrichtung nach unten. Aufliegende Garnelen werden von den Walzen hin und her mitgenommen und gelangen zu den ständig wechselnden Einzugsspalten, wo sie Ausquetschangriffen ausgesetzt werden.In another device according to the invention there are several rollers side by side in a more or less horizontally oriented plane; they are pressed together by springs. Rollers with a hard surface preferably alternate with rollers with an elastic surface. There is a drive available that supports the Rolls rotates back and forth, with of course every second roller corresponding counter rotations executes. Apart from the rollers on the edge of the system, each roller forms alternately with the right and left neighboring roller a pair of rollers with feed direction after below. Prawns on top are picked up and taken back and forth by the rollers to the constantly changing feed gaps, where they are exposed to squeezing attacks will.

Eine weitere Vorrichtung nach der Erfindung ergänzt die bisher dargestellten drei Vorrichtungen durch eine Fördereinrichtung. Sie besteht aus zwei parallel geführten endlosen Ketten, die zwischen sich gelenkig angekuppelt eine Mehrzahl von Streifkanten tragen, die in der unteren Laufphase streifend über die Ausquetscheinrichtung in Achsrichtung der Walzen geführt werden. Zugespeiste- Garnelen werden dann von den Streifkanten mitgenommen. Eine Nockenreihe hebt die Streifkanten ab und zu an, wodurch die Mitnahme der Garnelen unterbrochen wird. Die Vorrichtung weist zwei Nockenreihen auf; mit der einen werden die Streifkanten mit ungerader Nummer mit der anderen die Streifkanten mit gerader Nummer betätigt. Der Zweck ist eine Überlappung der Streifwege - von einer Streifkante liegen gelassene Garnelen, die dann einem Ausquetschangriff überlassen werden, sollen anschließend von der nachfolgenden Streifkante mit Sicherheit erfaßt werden.Another device according to the invention complements those shown so far three devices by one conveyor. It consists of two parallel ones endless chains articulated between them a plurality of grazing edges wear, which in the lower running phase grazing over the squeezing device in Axial direction of the rollers are guided. The prawns are then fed by the Striped edges taken away. A row of cams lifts the grazing edges away and on, which interrupts the take away of the prawns. The device has two rows of cams; with one, the stripes become odd Number with the other pressed the stripes with the even number. The purpose is an overlap of the grazing paths - shrimp left on a grazing edge, which are then left to a squeeze attack, should then by the subsequent grazing edge can be detected with certainty.

Eine weitere Vorrichtung gibt ein Beispiel für eine Einrichtung fUr die Zuspeisung von Garnelen zu einem Aufschlußaggregat gemäß der Erfindung. Ein Verteilertisch ist mit einer horizontal orientierten glatten Tischplatte ausgerüstet, in die eine grabenartige Vertiefung eingearbeitet ist. Von Hand wird eine Kleinmenge von Garnelen aus einem auf der Tischplatte lagerndem Vorratshaufen ergriffen und über den Tischteil mit der Vertiefung gestrichen, die sich dabei füllt. Über die Vertiefung herausragende Garnelen werden abgestrichen und wieder mit dem Vorratshaufen vereinigt. In der Vertiefung befinden sich jetzt pro cm Grabenlänge etwa konstante Garnelenmengen. Außerdem befindet sich auf dem Grund des Grabens ein Förderband, welches die Garnelen vorzugsweise mit einstellbarer Geschwindigkeit dem Aufschlußaggregat zuführt. Statt halbautomatisch kann die Vorrichtung auch vollautomatisch arbeiten, indem die Hand durch einen Streifautomaten ersetzt wird, der die oben beschriebenen Funktionen zum Füllen der Vertiefung und Rückführung eines Überschusses übernimmt. Der Beschickungstisch weist mehrere Vertiefungen auf, wenn mehrere Aufschlüßaggregate parallel betrieben werden sollen.Another device gives an example of a device for the feeding of shrimp to a digestion unit according to the invention. A Distribution table is equipped with a horizontally oriented smooth table top, in which a trench-like depression is incorporated. A small amount is made by hand grabbed by shrimp from a pile on the table top and stroked over the table part with the indentation that fills up in the process. About the Shrimp protruding from the recess are wiped off and returned to the stock pile united. In the depression there are now roughly constant values per cm of trench length Amounts of shrimp. There is also a conveyor belt at the bottom of the trench, which the prawns, preferably at an adjustable speed, to the digestion unit feeds. Instead of semi-automatically, the device can also work fully automatically, by replacing the hand with a straightening machine similar to those described above Takes over functions of filling the deepening and returning an excess. The loading table has several depressions, if several digestion units should be operated in parallel.

Die Erfindung ist weiterhin durch Zeichnungen veranschaulicht.The invention is further illustrated by drawings.

In Bild I rollen auf einer Unterlage mit elastischer Auflage (1) die beiden Quetschwalzen mit harter Oberfläche (2) hin und her. Eingespeiste Garnelen (3) werden wechselseitig Ausquetschangriffen ausgesetzt.In picture I, the roll on a pad with an elastic pad (1) two nip rollers with hard surface (2) back and forth. Fed prawns (3) are mutually exposed to squeezing attacks.

In Bild II ist eine Trommel mit elastischer Auflage (4) skizziert, die der Antrieb (5) vor- und zurückdreht.In picture II a drum with elastic support (4) is sketched, which the drive (5) rotates back and forth.

Mit der Trommel im Eingriff stehen mit parallelen Achsen die beiden Quetschwalzen (2), die eine harte Oberfläche aufweisen; durch die Trommel angetrieben, drehen sie sich jeweils im Gegensinn. Eingespeiste Garnelen (3) werden wechselseitig Ausquetschangriffen ausgesetzt. Nicht gekennzeichnet ist die Fördereinrichtung welche die Garnelen zuspeist, in einzelnen Wegschritten (jeweils nach erfolgten Ausquetschangriffen) weiterbefördert und schließlich (jetzt als von Schalen befreites Garnelenfleisch) aus dem Zugriffsbereich der Quetschwalzen heraus einer Sammlung zuführt. Auf die beiden endlosen Keilriemen (6) sind Auflagen aus hartem Schwammgummi aufgeklebt; sie laufen in einer Laufphase durch den Zwischenraum zwischen Walze und Trommel und streifen diesen Teilen anhaftende Schalen ab.The two are in engagement with the drum with parallel axes Nip rollers (2) having a hard surface; driven by the drum, they rotate in opposite directions. Infeed prawns (3) are alternated Exposed to crushing attacks. The conveyor device is not marked which feeds the prawns, in individual steps (each after the squeezing attacks have taken place) conveyed on and finally (now as peeled shrimp meat) from the access area of the squeegee rollers out of a collection. On the Both endless V-belts (6) are glued on pads made of hard sponge rubber; they run in a running phase through the space between the roller and drum and scrape off any peel sticking to these parts.

In Bild III sind an sich zusammengehörige Vorrichtungsteile der Übersichtlichkeit wegen auseinander gezogen gezeichnet - im oberen Bildteil mit Blickrichtung schrägnach oben, im- unteren Bildteil mit Blickrichtung schräg von oben. In der Vorrichtung bilden 4 Quetschwalzen mit harter Oberfläche (2) mit 3 Quetschwalzen mit elastischer Oberfläche (8) eine Walzenebene. Mittels eines nicht gekennzeichneten Antriebs werden die Quetschwalzen (2) etwa ein bis zwei Umdrehungen in ständiger Folge vor- und zurückgedreht, wobei dann die Quetschwalzen (8) entsprechende Gegenumdrehungen ausführen. Auf der linken Bildseite ist der Beschickungstisch (9) mit seiner grabenartigen Vertiefung (1D) dargestellt, in welche (hier) von Hand Garnelen hineingestrichen werden. Auf dem Grund der Vertiefung schiebt ein Förderband (11) die Garnelen auf die Walzenebene, wo sie Ausquetschangriffen ausgesetzt werden. Während dieses Vorgangs werden sie von Streifkanten (12) erfaßt und schrittweise in Achsrichtung der Walzen transportiert.For the sake of clarity, parts of the device that belong together are shown in Figure III Drawn because of drawn apart - in the upper part of the picture looking diagonally towards above, in the lower part of the picture looking at an angle from above. In the device form 4 squeegees with a hard surface (2) with 3 squeegees with elastic Surface (8) a roller plane. By means of an unmarked drive the nip rollers (2) about one to two revolutions in a continuous sequence before and rotated back, in which case the squeegee rollers (8) perform corresponding counter-rotations. On the left side of the picture is the loading table (9) with its trench-like shape Depth (1D) shown, into which (here) shrimp painted by hand will. A conveyor belt pushes at the bottom of the depression (11) the prawns on the roller plane, where they are subjected to crushing attacks. During this process, they are covered by stripes (12) and gradually transported in the axial direction of the rollers.

Die Streifkanten (12) sind gelenkig an den Kettentrieb (13) angekuppelt. Eine nicht gezeichnete Nockenreihe sorgt dafür, daß die Streifkanten ab und zu angehoben werden, wodurch der Transport der Garnelen unterbrochen wird. Die Garnelen werden dann erneut Ausquetschangriffen ausgesetzt, bis eine nachfolgende Streifkante sie wieder ergreift und für einen weiteren Wegschritt mitnimmt. Um die Garnelen jedesmal sicher zu erfassen, überlappen sich die Mitnahmewege von zwei aufeinander folgenden Streifkanten. Es sind deshalb in praxi zwei Nockenreihen angeordnet, die sich rechts und links des Streifkantentriebes befinden. Die eine Nockenreihe betätigt alle Streifkanten, die bei fortlaufender Zahl eine ungerade Nummer tragen würden; die andere Nockenreihe steuert die Streifkanten mit gerader Nummer.The rubbing edges (12) are articulated to the chain drive (13). A row of cams, not shown, ensures that the grazing edges are lifted from time to time interrupting the transport of the shrimp. The prawns will then again subjected to squeezing attacks until a subsequent rubbing edge they seizes again and takes it with him for a further step. To the prawns every time to be reliably detected, the entrainment paths of two successive ones overlap Grazing edges. There are therefore in practice two rows of cams arranged on the right and to the left of the striped edge drive. The one row of cams actuates all the grazing edges, which would have an odd number if the number was consecutive; the other row of cams controls the even-numbered stripes.

Im Diagramm (unten im Bild) sind die Nockenführungen der Streifkanten mit ungerader Nummer (14) und die mit gerader Nummer (14a) wegabhängig dargestellt.In the diagram (at the bottom of the picture) the cam guides are the rubbing edges with the odd number (14) and the one with the even number (14a) as a function of the path.

Auf der O-Linie erfolgt jeweils Mitnahme der Garnelen, die beim Anheben auf die 1-Linie unterbrochen wird.On the O-line, the prawns are taken away when they are lifted is interrupted on the 1 line.

Der zweite Kettentrieb (15) dient zur Abführung der beim Ausquetschvorgang plattgedrückten und durch die Walzenebene nach unten mitgenommenen Schalen. Mit dem Kettentrie.t (15) umlaufende U-Schienen (16) tragen aufgeklebte Hartschwämme (17), welche die Schalen von den Quetschwalzen abstreifen und in einen nicht gekennzeichneten Schalenkasten fallen lassen, wobei Abstreifkanten die Übergabe an den Schalenkasten sichern können.The second chain drive (15) is used to carry away the during the squeezing process shells pressed flat and taken down by the roller plane. With U-rails (16) running around the chain drive (15) carry glued-on hard sponges (17), which strip the shells from the nip rollers and place them in an unmarked one Drop the tray case, with scraper edges transferring to the tray case can secure.

Claims (11)

Patentansprüche: 0. Verfahren und Vorrichtungen zum Aufschließen von Garnelen, wobei der Fleischkörper in kompakter Form gewonnen werden soll, mittels eines bekannten Auswalz- oder Ausquetschverfahrens, bei dem der Chitinpanzer der Tiere plattgedrückt und der Fleischkörper soweit aus dem Chitinpanzer herausgeschoben wird, daß er für sich erfaßt und abgeführt werden kann, dadurch gekennzeichnet, daß die Garnelen einem System nebeneinander angeordneter Quetschwalzen -oder Quetschwalzenpaare zugespeist werden und in diesen wechselseitig Ausquetschangriffen ausgesetzt werden, wobei eine Fördereinrichtung die Garnelen zwischen Jedem Ausquetschangriff eine Wegstrecke in Achsrichtung der Quetschwalzen weiterbefördert und die Fördereinrichtung schließlich das vom Chitinpanzer befreite Garnelenfleisch aus dem Zugriff der Quetschwalzen herausbefördert und einer Sammlung zuführt. Claims: 0. Methods and devices for unlocking of shrimp, whereby the meat body is to be obtained in a compact form, by means of a known rolling or squeezing process in which the chitin shell of the Animals flattened and the body of meat pushed out of the chitin shell is that it can be grasped and discharged for itself, characterized in that that the prawns a system of squeezing rollers or pairs of squeezing rollers arranged next to one another are fed in and are alternately exposed to squeezing attacks in these, wherein a conveyor the shrimp one between each squeeze attack Distance in the axial direction of the squeegee rollers and the conveyor finally the shrimp meat freed from the chitin shell from the grip of the nip rollers conveyed out and sent to a collection. 2. Verfahren nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß die Fördereinrichtung, welche die Garnelen zwischen den Ausquetschangriffen weiterbefördert, mit schrägflächigen Greiforganen, Kämmen oder Bürsten ausgestattet ist, die durch ihren Eingriff und/oder ihre Bewegungsrichtung die Garnelen zu Lageänderungen veranlassen und übereinander liegende Garnelen ausbreiten. 2. The method according to claim 1, characterized in that the conveyor, which conveys the prawns between the squeezing attacks, with inclined Gripping organs, combs or brushes are equipped by their engagement and / or their direction of movement cause the shrimp to change position and on top of each other Spread out lying prawns. 3. Verfahren nach den Ansprüchen 1 und 2 dadurch gekennzeichnet, daß die Oberfläche der Quetschorgane unterschiedlich gestaltet ist, so daß jeweils ein Organ mit harter Oberfläche mit einem Organ mit elastischer Oberfläche im Eingriff steht. 3. The method according to claims 1 and 2, characterized in that that the surface of the squeezing members is designed differently, so that each a hard-surface organ engaged with an elastic-surface organ stands. 4. Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 3 dadurch gekennzeichnet, daß in einem Beschickungstisch mit glatter Oberfläche eine grabenartige Vertiefung eingearbeitet ist und Garnelen von Hand oder mit einem Automaten aus einem auf dem Beschickungstisch lagernden Vorrat abgezweigt und in die Vertiefung hineingestrichen werden und eine Fördereinrichtung - z.B. ein Förderband auf dem Grund der Vertiefung - die Garnelen vorzugsweise mit einstellbarer Geschwindigkeit dem Aufschlußaggregat zuführt. 4. The method according to claims 1 to 3, characterized in that that in a loading table with a smooth surface a trench-like depression is incorporated and Shrimp by hand or with a machine branched off from a supply stored on the loading table and into the recess be drawn in and a conveyor device - e.g. a conveyor belt on the Bottom of the recess - the shrimp preferably at an adjustable speed feeds the digestion unit. 5. Vorrichtung zur Ausübung der Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 4 dadurch gekennzeichnet, daß zwei parallelachsige Walzen mit vorzugsweise harter Oberfläche vorhanden sind, die auf einer ebenen Fläche mit vorzugsweise elastischer Oberfläche hin- und herrollen und zwischen die Walzen eingespeiste Garnelen wechselseitig Ausquetschangriffen aussetzen.5. Apparatus for performing the method according to claims 1 to 4 characterized in that two parallel-axis rollers with preferably hard Surface are present on a flat surface with preferably elastic Roll the surface back and forth and alternately feed shrimp between the rollers Subject to crushing attacks. 6. Vorrichtung zur Ausübung der Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 4 dadurch gekennzeichnet, daß zwei Quetschwalzen mit relativ kleinem Durchmesser mit vorzugsweise harter Oberfläche mit einer Trommel mit relativ großem Durchmesser mit vorzugsweise elastischer Oberfläche im Eingriff stehen und ein Antrieb vorhanden ist, der die Trommel ständig beispielsweise um eine halbe Umdrehung vor- und zurückdreht, wobei die Walzen entsprechende Gegenumdrehungen ausführen und eingespeiste Garnelen wechselseitig Ausquetschangriffen ausgesetzt werden.6. Device for performing the method according to claims 1 to 4 characterized in that two nip rollers with a relatively small diameter with a preferably hard surface with a drum with a relatively large diameter are in engagement with preferably an elastic surface and a drive is provided that constantly turns the drum back and forth, for example by half a revolution, whereby the rollers make corresponding counter rotations and fed shrimp are alternately exposed to squeezing attacks. 7. Vorrichtung zur Ausübung der Verfahren nach den Ansprüchen 1 bis 4 dadurch gekennzeichnet, daß eine Quetschwalzeneinrichtung vorhanden ist, in der parallelachsig mehrere Quetschwalzen in einer mehr oder weniger horizontal ausgerichteten Ebene nebeneinander und aneinander gepreßt liegen, die vorzugsweise abwechselnd mit einer harten und einer elastischen Oberfläche ausgerüstet sind, und daß außerdem ein Antrieb vorhanden ist, der die Walzen der Einrichtung ständig um beipielsweise ein bis zwei Umdrehungen vor- und zurückdreht.7. Device for performing the method according to claims 1 to 4 characterized in that there is a nip roller device in which parallel axes several nip rollers in a more or less horizontally aligned Level next to each other and pressed against each other, preferably alternately are equipped with a hard and an elastic surface, and that in addition a drive is available, which the rollers of the device constantly around for example one or two turns back and forth. 8. Vorrichtung nach den Ansprüchen 5 bis 7 dadurch gekennzeichnet, daß eine Fördereinrichtung vorhanden ist, bei der zwei parallellaufende endlose Ketten eine Mehrzahl von vorzugsweise gelenkig angekuppelte Streifkanten oder Bürsten tragen, die in ihrer unteren Laufphase über die Quetschwalzeneinrichtung hinweg streifen (und dabei aufliegende Garnelen mitnehmen) und Nockenreihen oder dergl. vorhanden sind, welche die Streifkanten oder Bürsten wegabhängig anheben (wobei die Mitnahme von Garnelen wieder unterbrochen wird) und die Nockenanordnung so getroffen ist, daß sich die Mitnahmestrecken überlappen. 8. Device according to claims 5 to 7, characterized in that that a conveyor is present, in which two parallel running endless Chains a plurality of preferably articulated rubbing edges or brushes wear that in their lower running phase over the nip roller device strips (and take the prawns with you) and rows of cams or the like. are present, which lift the brush edges or brushes depending on the path (whereby the entrainment of shrimp is interrupted again) and the cam arrangement is made is that the driving routes overlap. 9. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 bis 7 dadurch gekennzeichnet, daß in Achsrichtung der Quetschwalzen hintereinander einzelne Streifmechanismen angeordnet sind, die mittels Gelenkhebel oder dergl. kreisende Bewegungen ausführen und dabei während einer Bewegungsphase über die Ausquetscheinrichtung eine Wegstrecke entlang gleiten (und dabei aufliegende Garnelen mitnehmen) und die Mechanismen so miteinander verbunden sind, daß sich von Streiforgan zu Streiforgan die Mitnahmen nacheinander abwickeln und sich die Mitnahmestrecken überlappen, damit nach einer Mitnahme und nachfolgendem Ausquetschangriff ein erneutes Aufgreifen zur Mitnahme sicher gewährleistet ist. 9. Device according to claims 1 to 7, characterized in that that in the axial direction of the nip rollers one behind the other individual scraping mechanisms are arranged, which perform circular movements by means of articulated levers or the like and a distance during a movement phase over the squeezing device slide along (and take the prawns with you) and the mechanisms like that are connected to each other, that the entrainment is carried out from stripe organ to stripe organ unwind one after the other and the driving paths overlap, so after one Carrying out and subsequent squeezing attack a renewed picking up to take away is guaranteed. 10. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 bis 9 dadurch gekennzeichnet, daß ein Beschickungstisch mit glatter Oberfläche vorhanden ist, der eine grabenartige Vertiefung aufweist, auf dessen Grund ein Förderband angeordnet ist, welches in die Vertiefung eingebrachte Garnelen in langsamer vorzugsweise einstellbarer Geschwindigkeit zum Aufschlußaggregat befördert.10. Device according to claims 1 to 9, characterized in that that there is a loading table with a smooth surface, a trench-like one Has recess, on the bottom of which a conveyor belt is arranged, which in the shrimp introduced into the depression at a slow, preferably adjustable speed conveyed to the digestion unit. 11. Vorrichtung nach dem Anspruch 10 dadurch gekennzeichnet, daß auf dem Beschickungstisch eine Automatik angebracht ist, die mit beweglichem Arm und einer Streifkante Garnelen aus dem Vorratshaufen ergreift und über die Vertiefung führt, wobei die Streifkante alle Garnelen, die die Füllung der Vertiefung überragen, wieder zum Vorratshaufen zurückführt.11. The device according to claim 10, characterized in that on an automatic system attached to the loading table is that with moving Arm and a rubbing edge grabs shrimp from the supply pile and over the indentation leads, with the striped edge of all the shrimp that protrude beyond the filling of the recess, leads back to the supply heap.