DE3018137A1 - AUTOMATIC GRILL SPEY ROEST APPARATUS - Google Patents

Description

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DAIEl KOGYO CO., LTD.
Tokyo / JAPANDAIEl KOGYO CO., LTD.
Tokyo / JAPAN

Automatischer Grillspieß-RöstapparatAutomatic skewer roaster

Die Erfindung betrifft einen automatischen Grillspieß-Röstapparat, in dem sich ein endloser Förderer befindet, der aus miteinander verbundenen Haltevorrichtungen für die Spieße besteht. In einem ersten Abschnitt des aus den Spießhaltevorrichtungen gebildeten Endlosförderers wird jeder Spieß, auf dem sich die zu bratende oder zu röstende Speise befindet, durch eine der Spießhaltevorrichtungen erfaßt und bei fortschreitender Bewegung des Förderers erhitzt, während die auf dem Spieß befindliche Speise dann in einem zweiten Abschnitt mit einer Würze versehen und in einem dritten Abschnitt erneut erhitzt wird, wonach die Grillspieße dann in einem vierten Abschnitt von den Spießhaltevorrichtungen freigegeben und fallengelassen werden.The invention relates to an automatic skewer roaster, in which there is an endless conveyor consisting of interconnected holding devices for the skewers. In a first section of the endless conveyor formed from the skewer holding devices, each skewer is opened which is the food to be fried or roasted is detected by one of the skewer holding devices and as it progresses Movement of the conveyor is heated while the food on the skewer is then in a second section seasoned and reheated in a third section, after which the skewers are then in a fourth Section released from the skewer holding devices and dropped.

Ein automatischer Grillspieß-Röstapparat ist aus der kanadischen Patentschrift 958 29 6 bekannt. Bei diesem bekannten Apparat ist es nötig, die mit der Speise versehenen SpießeAn automatic skewer roaster is known from Canadian Patent 958 296. With this well-known Apparatus is necessary, the skewers provided with the food

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mit der Hand_#in die Spießhaltevorrichtungen einzuhängen, so daß hier .nicht von einem vollautomatischen Apparat gesprochen werden kann. ·to _{hang by hand #} in the skewer holding devices, so that it is not possible to speak of a fully automatic device here. ·

Der Erfindung, liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, den bekannten Grillspieß-Röstapparat so zu verbessern, daß er mit hoher Geschwindigkeit vollautomatisch arbeitet, indem seinen Spießhaltevorrichtungeh"in Aufeinanderfolge die mit der zu röstenden Speise versehenen Spieße automatisch zugeführt werden, wobei in der Zuführvorrichtung eine Anzahl von bestückten Röstspiessen gehaltert sind. "·" . .The invention is therefore based on the object of the known Skewer grill roaster so that it can run at high speed works fully automatically by placing its skewer holding device in succession with the one to be roasted Skewers provided with food are fed automatically, with a number of equipped roasting skewers in the feed device are held. "·". .

Bei einer Ausführungsform der Erfindung schließt sich unmittelbar an den dritten Bereich, in welchem der fertige Röstspieß von dem Apparat'freigegeben und fallengelassen worden ist, in der ümfangsbahn des Apparates die Zuführvorrichtung für die zum Rösten vorbereiteten Spieße an,.so daß dort die Spießhaltevorrichtungen die vorbereiteten.Spieße aufnehmen und im weiteren Verlauf ihrer Bewegung durch den zweiten und dritten Abschnitt fördern. Dieser Zyklus wird ständig wiederholt, bis sämtliche, mit der Speise vorbereiteten Spieße fertig zubereitet sind. In dieser Weise werden die auf dem Röstspieß aufgespießten Speisen automatisch behandelt, und zwar nacheinander. Nach einem weiteren Ausführungsbeispiel der Erfindung werden wahlweise mehrere Würzen eingesetzt, wodμrch der Anwendungsbereich des automatischen Grillspieß-Röstapparates erweitert wird.In one embodiment of the invention, the third area, in which the finished roasting spit, is immediately adjacent has been released and dropped by the apparatus, in the supply device for the skewers prepared for roasting, so that the skewer holding devices there Pick up the prepared skewers and continue Promote their movement through the second and third sections. This cycle is repeated until all the skewers prepared with the food are ready-made are. In this way, the food skewered on the roasting skewer is treated automatically, one after the other. According to a further exemplary embodiment of the invention, a number of condiments are optionally used, depending on the area of application of the automatic skewer roaster is expanded.

Anhand der Zeichnung wird die Erfindung nun in Ausführungsbeispielen näher erläutert; Es zeigen: ·The invention will now be illustrated in exemplary embodiments with reference to the drawing explained in more detail; Show it: ·

Fig. 1a eine Draufsicht auf einen automatischen Grillspieß-Röstautomat von oben;1a is a plan view of an automatic skewer roaster from above;

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Fig. 1b eine perspektivische Darstellung eines Grillspießhalters; 1b shows a perspective illustration of a grill skewer holder;

Fig. 2a eine perspektivische Darstellung eines Würzenbehälters; 2a shows a perspective illustration of a wort container;

Fig. 2b eine Schnittdarstellung durch den Würzenbehälter nach Fig. 2a in vertikaler Ebene;FIG. 2b shows a sectional illustration through the wort container according to FIG. 2a in a vertical plane;

Fig. 3 eine Schnittansicht nach der Linie III-III in Fig. 1a';Fig. 3 is a sectional view along the line III-III in Fig. 1a ';

Fig. 4 die perspektivische Darstellung eines Abwurf-Schachtes. 4 shows the perspective illustration of a discharge chute.

Die Draufsicht der Fig. 1 auf den automatischen Grillspieß-Röstapparat zeigt im Mittelabschnitt des Hauptgehäuses 1 eine Anzahl von nebeneinander angeordneten Spießhaltern. Diese .werden von einem Endlosförderer 5 auf im wesentlichen elliptischer Bahn geführt. Der Endlosförderer 5 ist um ein Antriebskettenrad 3 und ein mitlaufendes Kettenrad 4 herumgeführt und läuft in Richtung der in der Zeichnung angegebenen Pfeile. Entlang der Längsseiten des Endlosförderers 5 befinden sich Heizeinrichtungen 2, die mit Gas oder Strom betrieben werden und durch Infrarotstrahlung wirken. An einer Schmalseite des Endförderers befindet sich eine Zuführvorrichtung 10, während auf der gegenüberliegenden Schmalseite ein Würzenbehälter 22 angeordnet ist.The top view of Fig. 1 of the automatic skewer roaster shows in the middle section of the main housing 1 a number of skewer holders arranged next to one another. These will from an endless conveyor 5 to a substantially elliptical one Railway guided. The endless conveyor 5 is guided around a drive sprocket 3 and a follower sprocket 4 and runs in the direction of the arrows indicated in the drawing. Heating devices are located along the long sides of the endless conveyor 5 2, which run on gas or electricity and work by means of infrared radiation. On one narrow side of the end conveyor there is a feeding device 10 while on the opposite narrow side a wort container 22 is arranged.

Der Förderer 5 ist von einer Rampe oder Leitkurve 7 umgeben. Ein Abschnitt dieser Leitrampe nahe einem Ende des Förderers weist eine nach innen ragende Steuerfläche 8 auf, während an der anderen Schmalseite des Förderers die .Leitfläche 7 zwei aufwärtsragende Steuernoppen 8¹ hat.The conveyor 5 is surrounded by a ramp or guide curve 7. A section of this guide ramp near one end of the conveyor has an inwardly projecting control surface 8, while on the other narrow side of the conveyor the .Leitfläche 7 has two upwardly projecting control knobs 8 ¹ .

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Die einzelnen Spießhalter 6 sind beispielsweise so ausgebildet ,· wie es die Fig. 1b zeigt. Ein Spießhalter 6 besteht danach aus einem Außenteil 61 mit einem äußeren Klemmhaken am Ende, einem Kupplungsteil 69, mit dem der Außenteil 61 derart schwenkbar verbunden ist, daß er um einen Gelenkzap-■ fen 68 in vertikaler Ebene gegenüber dem Kupplungsteil 69 verschwenkt werden kann,.einem Gleitschieber 62 mit Klemmhaken am vorderen Ende, der dem Klemmabschnitt am Außenteil entspricht, wobei der Gleitschieber 62 verschiebbar mit dem Außenteil 61 verbunden ist, und einer Feder 67, durch die der Gleitschieber 62 in Richtung auf den Klemmhaken gedrückt wird, so daß zwischen den'Klemmhakenteilen ein Spieß gehalten werden kann. Am inneren Ende des Außenteils ragt ein Mitnehmernocken 66 abwärts, und ein weiterer Mitnehmernocken 65 mit einer auswärtsweisenden Mitnehmerfläche steht vom Gleitschieber 62 an seinem inneren Ende nach unten vor.The individual skewer holders 6 are designed, for example, as shown in FIG. 1b. A skewer holder 6 consists then from an outer part 61 with an outer clamping hook at the end, a coupling part 69, with which the outer part 61 is pivotally connected in such a way that it is around a pivot pin fen 68 can be pivoted in the vertical plane with respect to the coupling part 69, .ein sliding slide 62 with clamping hooks at the front end, which is the clamping section on the outer part corresponds, wherein the slide 62 is slidably connected to the outer part 61, and a spring 67 through which the Slide 62 is pressed in the direction of the clamping hook, so that a skewer are held between the clamping hook parts can. At the inner end of the outer part, a driver cam 66 protrudes downwards, and a further driver cam 65 with it an outwardly facing driving surface protrudes downward from the slide 62 at its inner end.

Der Mitnehmernocken 66 am Außenteil 61 läuft auf der Steüerkante 7, die die Fördervorrichtung umgibt, so daß im wesentlichen der Außenteil 61 waagerecht gehalten wird und lediglich nach oben schwenkt, wenn der Mitnehmernocken 66 über die Nocken 8" hinweggleitet, so daß der Mitnehmer an der zweiten Schmalseite auf- und abschwenkt. Wenn der Mitnehmer 65 am Gleitschieber 62 an. die" nach innen gerichtete Nockenf lache 8 anläuft, wird der Gleitschieber 62 einwärtsgeschoben, so daß die Klammerhaken voneinander abgerückt werden und der zwischen ihnen gehaltene Spieß herunterfallen kann, während im Anschluß daran ein frischer Spieß mit offenen Klammerhaken erfaßt wird. Der Steuernockenmechanismus 7, 8, 8¹ dient zur Steuerung der Spießhaltevorrichtung und ihrer Lagesteuerung bei der Umlaufbewegung. Es versteht sich für den Fachmann, daß derartige Steuernocken nach Bedarf in -ihrer Anordnung und Zahl variiert werden können.The driver cam 66 on the outer part 61 runs on the control edge 7, which surrounds the conveyor device, so that the outer part 61 is held essentially horizontally and only pivots upwards when the driver cam 66 slides over the cam 8 "so that the driver on the When the driver 65 on the slide 62 runs up against the inwardly directed cam surface 8, the slide 62 is pushed inwards so that the clamp hooks are moved away from each other and the skewer held between them can fall down while in the Following this, a fresh skewer is grasped with an open clamp hook. The control cam mechanism 7, 8, 8 ¹ is used to control the spit holding device and its position control during the orbital movement. It goes without saying for the person skilled in the art that such control cams can be varied in their arrangement and number as required.

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Der Würzenbehälter 22 hat mehrere Kammern, die mit unterschiedlichen Würzen gefüllt sein können. Eine mögliche Ausführungsform eines Würzenbehälters 22 ist in der Fig. 2a perspektivisch dargestellt, während die Fig. 2b einen Schnitt durch den Würzenbehälter 22 in vertikaler Ebene zeigt. Der in Fig. 2a gezeigte Behälter ist in zwei Kammern durch eine Trennwand 24 unterteilt. Beide Kammern haben einen Deckel 23. Der Deckel von der Kammer, die gerade nicht benützt wird, bleibt geschlossen, so daß sich die Würzen nicht miteinander vermischen können, und von den zuvor eingetauchten Spießen heruntertropfende Würzen fallen auf den geschlossenen Deckel und rinnen von dort in ihre zugehörige Kammer zurück. Um nach Belieben die eine oder andere Kammer auswählen zu können, ist der Behälter 22 auf einer Platte 21 befestigt, die auf Schienen 20 gleitet, welche auf dem Hauptgehäuse 1 aufliegen. Wie Fig. 2b zeigt, ist die Unterseite der Platte 21 mit einer Zahnleiste 25 versehen, in die ein Ritzel 13 eingreift, das sich innerhalb des Hauptgehäuses 1 befindet. Wenn das Ritzel 13 sich dreht, wird der Behälter 22 auf den Schienen 20 verschoben, so daß er bezüglich der Steuernocken 8¹ eine geeignete Stellung einnimmt. Die Ebene der Fig. 2b ist in Fig. 3 mit IV-IV angedeutet.The wort container 22 has several chambers which can be filled with different worts. A possible embodiment of a wort container 22 is shown in perspective in FIG. 2a, while FIG. 2b shows a section through the wort container 22 in a vertical plane. The container shown in FIG. 2a is divided into two chambers by a partition 24. Both chambers have a lid 23. The lid of the chamber that is currently not in use remains closed so that the condiments cannot mix with one another, and condiments dripping down from the previously immersed skewers fall onto the closed lid and run into it from there their associated chamber back. In order to be able to select one or the other chamber at will, the container 22 is fastened on a plate 21 which slides on rails 20 which rest on the main housing 1. As FIG. 2b shows, the underside of the plate 21 is provided with a toothed strip 25 in which a pinion 13 which is located inside the main housing 1 engages. When the pinion 13 rotates, the container 22 is displaced on the rails 20 so that it assumes a suitable position ^{with respect to the control cam 8 1.} The plane of Fig. 2b is indicated in Fig. 3 with IV-IV.

Der Vertikalschnitt der" Fig. 3 ist in Fig. 1a mit III-III angezeigt. Es ist darin zu sehen, daß das Ritzel 13 über ein Handrad 11 und eine Übertragungswelle 12 mit der Hand gedreht werden kann. Man kann natürlich auch einen Motorantrieb vorsehen. In der Fig. 3 sind die Unterstützungen der einzelnen Wellen der Deutlichkeit halber nicht eingezeichnet. Innerhalb des Hauptgehäuses 1 befindet sich eine Antriebsvorrichtung M, die über das Antriebskettenrad 3 mit dem Endlosförderer 5 verbunden ist.The vertical section of "Fig. 3 is indicated in Fig. 1a with III-III. It can be seen that the pinion 13 is rotated by hand via a handwheel 11 and a transmission shaft 12 can be. A motor drive can of course also be provided. In Fig. 3 are the supports of the individual For the sake of clarity, waves are not shown. Inside the main housing 1 there is a drive device M, which is connected to the endless conveyor 5 via the drive sprocket 3.

Fig. 1a zeigt deutlich, daß die Spießzuführvorrichtunq 10 in einem Umfanqsabschnitt mit den einzelnen Spießhaltern 6 im Be-Fig. 1a clearly shows that the skewer feeder 10 in a circumferential section with the individual skewer holders 6 in the

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reich des Endes der Steuernockenfläche 8 in Verbindung tritt. Die Spießzuführvorrichtung 10 besteht, wie es die Fig. 1a und 3 zeigen, aus einer.oberen.Tragplatte 19 und einer unteren Tragplatte 19', die miteinander fest verbunden sind. Die Tragplattenanordnung dreht sich entgegen der Bewegung des Kettenrades 3, wofür eine übertragung 14, 16, 17, 18 sorgt, deren Antrieb von dem Antrieb des Kettenrades 3 abgeleitet ist.rich of the end of the control cam surface 8 in connection. The skewer feeder 10 consists, as shown in FIGS 3 show, from an upper support plate 19 and a lower support plate 19 ', which are firmly connected to each other. The support plate assembly rotates against the movement of the sprocket 3, for which a transmission 14, 16, 17, 18 ensures Drive is derived from the drive of the sprocket 3.

Die obere Tragplatte 19 hat zahlreiche Ausschnitte am Umfang. Die Ausschnitte sind etwa tropfenförmig und gegen die Drehrichtung der Spießzuführvorrichtung 10 angestellt. Die untere Tragplatte besitzt zu den oberen Ausschnitten korrespondierende Ausnehmungen. Die unteren Enden der Spieße qreifen in die Ausnehmungen der unteren Tragplatte 19' ein, während die oberen Enden in die Ausschnitte der oberen Tragplatte 19 eingesetzt sind, so daß in der Spießzuführvorrichtung 10 zahlreiche Spiesse in Wartestellung untergebracht werden können. Die Spießzuführvorrichtung 10 ist abnehmbar auf die Tragwelle 18 des Übertragungsmechanismus aufgesetzt. Es ist auf diese Weise möglich, mehrere Zuführvorrichtungen 10 im voraus vorzubereiten und sie nacheinander auf die Welle 1.8 aufzusetzen, was den kontinuierlichen Betrieb des Grillspieß-Röstapparates begünstigt. The upper support plate 19 has numerous cutouts on the circumference. The cutouts are roughly teardrop-shaped and against the direction of rotation the skewer feeder 10 engaged. The lower one The support plate has recesses that correspond to the upper cutouts. The lower ends of the skewers clamp into the Recesses of the lower support plate 19 ', while the upper Ends are inserted into the cutouts of the upper support plate 19 so that numerous skewers can be accommodated in waiting position in the skewer feeder 10. The skewer feeder 10 is detachably placed on the support shaft 18 of the transmission mechanism. It's that way possible to prepare several feeders 10 in advance and place them one after the other on the shaft 1.8, which favors the continuous operation of the skewer roaster.

Der Betrieb des automatischen Röstspieß-Grillapparates wird nunmehr unter der Annahme beschrieben, daß sich der Würzenbehälter 22 in der in Fig. 1a gezeigten Stellung befindet, und ein Spießhalter von der einwärtsgerichteten Nockenfläche 8 geöffnet wird. Fig. 1a zeigt, daß die Nockenfläche etwa 90° des. Schwenkwinkels des Antriebskettenrades 3 umfaßt. Wenn der Mitnehmernocken 65 am Gleitschieber 62 des Spießhalters 6 gegen die Steuernockenfläche 8 anläuft, öffnet der Spießhalter 6, so daß ein'fertig gerösteter Spieß, der die Rösteinrichtungen 2 durchlaufen hat, in den Abwurfschacht 9 hinein-The operation of the automatic skewer griller will now be described on the assumption that the wort container is 22 is in the position shown in FIG. 1 a, and a skewer holder from the inwardly facing cam surface 8 is opened. Fig. 1a shows that the cam surface is about 90 ° Des. Pivot angle of the drive sprocket 3 includes. When the driver cam 65 on the slide 62 of the skewer holder 6 runs against the control cam surface 8, the skewer holder 6 opens, so that a 'finished roasted skewer, which the roasting devices 2 has passed through into the discharge chute 9

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fallen kann. Dreht sich das Kettenrad 3 dann weiter, so schwenkt der Spießhalter 6 in geöffnetem Zustand um etwa 90° und erfaßt gegen Ende dieses Schwenkweges das obere Ende eines in der Spießzuführvorrichtung 10 gehalterten Spießes, der mit der Spieß zuführvorrichtung in zum Kettenrad 3 entgegengesetzter Richtung umläuft und sich dabei gerade in die Nähe des geöffneten Spießhalters 6 begeben hat. Die Getriebeabstimmung ist derart, daß in diesem Augenblick das Ende der Steuernockenfläche 8 erreicht ist. Der Gleitschieber 6 2 wird dann von der Feder 67 wieder gegen den Aussenteil 61 des Spießh'alters 6 geschoben, so daß das obere Ende des gerade erfaßten Spießes festgeklemmt wird. Da die Drehrichtung der Spießzuführvorrichtung TO entgegen derjenigen des Spießhalters 6 ist, wird der Spieß, wenn er in den Spießhalter 6 eingeklemmt ist, aus dem Ausschnitt der oberen Tragplatte 19 freigegeben und zusammen mit dem Spießhalter mit relativ hoher Geschwindigkeit durch den Endlosförderer beweg c.can fall. If the sprocket 3 then continues to rotate, the skewer holder 6 pivots by approximately in the open state 90 ° and detects the upper end of a held in the skewer feeder 10 towards the end of this pivoting path Spit that rotates with the spit feeding device in the opposite direction to the sprocket 3 and is straight has moved into the vicinity of the open skewer holder 6. The gearbox setting is such that at this moment the end of the control cam surface 8 is reached. The slide 6 2 is then again against the outer part by the spring 67 61 of the skewer holder 6 pushed so that the upper end of the skewer just grasped is clamped. Since the Direction of rotation of the skewer feeder TO opposite to that of the skewer holder 6 is, the skewer, when it is clamped in the skewer holder 6, from the cutout of the upper Support plate 19 released and together with the skewer holder at a relatively high speed by the endless conveyor move c.

Die auf dem Spieß im Spießhalter 6 gehaltene Speise wird beim Durchgang durch die erste Heizvorrichtung 2 erhitzt- Ein erster Vorsprung 8' auf der Leitschiene 7 befindet sich am .Ende der ersten Heizvorrichtung 2. Wenn der Mitnehmernocken 6 6 des Spießhalters 6 gegen diesen ersten Vorsprung anläuft, wird der Spießhalter 6 nach oben geschwenkt, der Spieß steigt auf diese Weise über die Seitanwand des Würzeribehälters 22 hinweg. Die Größe des VorSprungs 8' muß zu dem Zweck ausreichend bemessen sein.The food held on the skewer in the skewer holder 6 is heated as it passes through the first heating device 2 - a first Projection 8 'on the guardrail 7 is at the end the first heating device 2. When the driver cam 6 6 of the skewer holder 6 runs against this first projection, is the skewer holder 6 is pivoted upwards, and in this way the skewer rises over the side wall of the wort container 22. The size of the projection 8 'must be sufficient for the purpose be measured.

Der Mitnehmernocken 66 am Außenteil 61 gleitet dann in die Vertiefung der Steuerkurve 8' hinein, so daß der Spieß mit der daran befindlichen Speise in die Würze des Behälters 22 eingetaucht wird. Im weiteren Fortschreiten gelangt der Mitnehmernocken 66 gegen den zweiten Vorsprung der Steuerfläche 8¹ der Leitschiene, wodurch der Spießhalter 6 erneut nach oben ausge-The driver cam 66 on the outer part 61 then slides into the recess of the control cam 8 'so that the skewer with the food on it is immersed in the wort of the container 22. As the progression continues, the driver cam 66 comes against the second projection of the control surface 8 ^{1 of} the guide rail, as a result of which the spit holder 6 extends upwards again.

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lenkt wird, und der Spieß über die zweite Seitenwand des-Behälters. 22 hinweggehoben wird. Anschließend durchläuft er'die zweite Heizvorrichtung 2.. Der nach innen gerichtete Steuernocken 8 am Ende der zweiten Heizvorrichtung greift dann an der Nockenfläche 65 des Gleitschiebers 62 an und öffnet den Spießhalter 6, so daß der fertig geröstete Spieß freigegeben wird. Dieser fällt dann in den Abgabeschacht 9.is steered, and the skewer over the second side wall of the container. 22 is lifted away. Then it passes through the second heating device 2. The inwardly directed one Control cam 8 at the end of the second heating device then engages the cam surface 65 of the slide valve 62 and opens the skewer holder 6 so that the roasted skewer is released. This then falls into the discharge chute 9.

Da der Abgabeschacht 9 schräg geneigt ist, wie es die Fig. zeigt, kann der.Spieß auf eine Aufnahmeplatte (nicht gezeigt) gleiten. ·Since the delivery chute 9 is inclined, as shown in Fig. shows the skewer can slide onto a receiving plate (not shown). ·

Die Zugabe von Würzen läßt sich bei der erfindungsgemäßen Ausführung wählen. Wenn nun aber im Betrieb des Röstapparates von einer Würze auf eine andere umgestellt wird, dann bleiben manchmal Rückstände von der ersten Würze im Abwurfschacht 9, so daß der Spieß mit zwei Würzen versehen wird. · Dies ist nachteilig, so daß als zusätzlicher Gedanke bei der Erfindung ein in der Fig. 4 gezeigter gesonderter Abwurfschacht 9 in das Hauptgehäuse 1 eingesetzt werden kann. Wenn bei einem Wechsel der Würzen während des Röstvorganges der Abwurfschacht 9 ausgetauscht wird, kann verhindert werden, daß Spieße mit zwei verschiedenen Würzen ver.ehen werden. Man vermeidet dadurch die unerwünschte überlagerung nicht zusammenpassender Gewürze.The addition of seasonings can be in the inventive Choose version. But if you switch from one wort to another while the roaster is in operation, then sometimes residues from the first wort remain in the discharge chute 9, so that the skewer is provided with two worts. · This is disadvantageous, so that as an additional idea in the invention, a separate discharge chute shown in FIG. 4 9 can be inserted into the main housing 1. if When changing the wort during the roasting process, the discharge chute 9 is replaced, this can prevent that skewers will be consumed with two different condiments. Man thereby avoids the undesired superimposition of mismatched Spices.

Mit Hilfe des erfindungsgemäßen Röstapparates läßt sich die Wirksamkeit des Röstvorgariges wesentlich verbessern. Es kann auch die Zahl von Würzen, die auf die Spieße aufgetragen wer-· den soll, erhöht werden, ohne daß der Geschmack der auf den Spießen befindlichen Speise leidet. Abwandlungen von Einzelheiten des Apparates liegen innerhalb des erfindungsgemäßen Konzepts, solange das Erfassen, Voranfördern, Verschwenken und die Freigabe der Spieße nacheinander erfolgen; Auch eine konstruktive Abwandlung der Würzbehälter ist möglich.With the help of the roaster according to the invention, the Significantly improve the effectiveness of the pre-roast. It can the number of condiments to be applied to the skewers can also be increased without affecting the taste of the Food located on skewers suffers. Modifications of details of the apparatus are within the scope of the present invention Concept, as long as the grasping, forwarding, pivoting and releasing of the skewers take place one after the other; Also a constructive one Modification of the seasoning container is possible.

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Es ist ein automatischer Grillspieß-Röstappar'at beschrieben worden, der einen Endlosförderer mit einer Vielzahl von Spießhaltevorrichtungen aufweist, die miteinander verbunden sind. In einem ersten Abschnitt der Bewegungsbahn des Endlosförderers werden die in den Spießhaltern gehaltenen Spieße geröstet. Im Anschluß daran werden die gerösteten Spieße in einem zweiten Abschnitt der Fördererbahn mit einer Würze versehen und danach in einem dritten Bahnabschnitt freigegeben, so daß sie vom Förderer herunterfallen. Der Röstapparat ist mit einer automatischen Spießzuführvorrichtung versehen, die den Spießhaltern nacheinander die zu röstenden' Spieße zuführt, was im ersten Bahnabschnitt erfolgt, während der Apparat Einrichtungen aufweist, mit denen den Spießen im zweiten Bahnabschnitt wahlweise verschiedene Gewürze zugeführt werden können. Der Apparat kann darüber hinaus mit einem auswechselbaren Abwurfschacht für die Spieße vorsehen werden, der je nach Wahl des Gewürzes ausgewechselt wird.An automatic skewer roaster is described which has an endless conveyor with a plurality of skewer holding devices connected to one another are. In a first section of the path of movement of the endless conveyor, those held in the skewer holders are held Roasted skewers. Subsequently, the roasted skewers are in a second section of the conveyor track with a Provided wort and then released in a third path section so that they fall off the conveyor. Of the Roaster is with an automatic skewer feeder provided that the skewer holders one after the other the 'to be roasted' Feeds skewers, which takes place in the first track section, while the apparatus has devices with which the skewers Various spices can be optionally added in the second track section. The apparatus can also use Provide an exchangeable chute for the skewers, which is changed depending on the choice of spice.

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Claims (5)

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Tokyo / JAPANDAIEI KOGYO CO., LTD.
Tokyo / JAPAN PatentansprücheClaims (1.\ Automatischer Röstspieß-Grillapparat, in welchem ein
endlosförderer durch eine Vielzahl von Spießhaltern, die miteinander gekuppelt sind, gebildet ist, wobei in einem ersten Bahnabschnitt des Endlosförderers je ein zu röstender Spieß
von einem Spießhalter erfaßt und nach dem Erhitzen in einem
zweiten Bahnabschnitt mit einer Würze versehen sowie anschj.essend in einem dritten Bahnabschnitt vom Spießhalter freigegeben wird, so daß der fertig gegrillte Spieß herabfällt,
gekennzeichnet durch(1. \ Automatic roasting spit grill apparatus in which a
endless conveyor is formed by a plurality of skewer holders which are coupled to one another, with a skewer to be roasted in a first track section of the endless conveyor
gripped by a skewer holder and after heating in one
second track section is provided with a seasoning and then released in a third track section from the skewer holder so that the grilled skewer falls down,
marked by eine automatische Spießzuführvorrichtung (10), die den Spießhaltern (6) im ersten Bahnabschnitt nacheinander zu röstende
Spieße zuführt, und Mittel (22) zur wahlweisen Zuführung von
Würzen zu den Spießen im zweiten Bahnabschnitt.an automatic skewer feeding device (10), which the skewer holders (6) in the first path section to be roasted one after the other
Feeds skewers, and means (22) for optionally feeding
Seasoning to the skewers in the second section of the track. 2. Apparat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die automatische Spießzuführvorrichtung (10) eine obere Tragplatte (19), welche die oberen Enden der Spieße in einer Richtung herausnehmbar hält, und eine untere Tragplatte (19')/ welche
in Vertiefungen die unteren Enden der Spieße aufnimmt, aufweist, und daß die Tragplatten (19, 19') in zur Bewegungs- 2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the automatic skewer feeder (10) has an upper support plate (19) which holds the upper ends of the skewers removable in one direction, and a lower support plate (19 ') / which
the lower ends of the skewers in depressions, and that the support plates (19, 19 ') in the movement 130027/0803130027/0803 BADBATH richtung, des Endlosförderers (5) entgegengesetzter Drehrichtung von einer Antriebsvorrichtung (M) des Endlosförderers antreibbar sind.direction, the endless conveyor (5) opposite direction of rotation of a drive device (M) of the endless conveyor are drivable. 3. Apparat nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Mittel zur wahlweisen Zuführung von Würzen ein Behälter (22).mit mehreren Kammern für die verschiedenen Würzen sind, von denen jeweils eine Kammer innerhalb des zweiten Bahnbereichs angeordnet ist. " -.3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that that the means for the optional supply of wort a container (22) .with several chambers for the different worts are, each of which a chamber is arranged within the second web area. "-. 4. Apparat nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß jede der Kammern einen eigenen Deckel (23a, 23b) mit einer Ablaufrinne in seiner Oberseite aufweist, wodurch eine Durchmi- ■ schung der heruntertropfenden Würzen vermieden wird-und die Würzen zurückgewonnen werden..4. Apparatus according to claim 3, characterized in that each of the chambers has its own cover (23a, 23b) with a drainage channel has in its upper side, as a result of which mixing of the dripping wort is avoided - and the Seasonings are recovered .. 5. Apparat.nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß im dritten Bahnabschnitt austauschbare Abwurfschächte (9) für die fertigen Spieße vorgesehen sind.5. Apparat.nach one of claims 1 to 4, characterized in that that exchangeable chutes (9) are provided for the finished skewers in the third track section. 130027/0803130027/0803