DE29723343U1 - Gargefäß - Google Patents
GargefäßInfo
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Classifications
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Description
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PATENTANWÄLTE
Gargefäß
Die Erfindung bezieht sich auf ein Gargefäß, insbesondere
Druckgargefäß, zur Verwendung in Verbindung mit einer Heizeinrichtung, wie einem Herd, deren Heizleistung mittels
einer Heizsteuerung regelbar ist, mit einem Zustandsmeßglied zur Erzeugung eines einen Garprozeßzustand, insbesondere einen
Temperatur- und/oder Druckistwert, darstellenden Zustandssignals. Das Gargefäß kann insbesondere ein Dampfdruckkochtopf
für Haushaltszwecke und die Heizeinrichtung -ein Küchenherd sein.
Aus der DE 42 38 522 Al ist beispielsweise ein Dampf-Schnellkochtopf
mit einem elektronischen Druckaufnehmer bekannt, welcher eine Verbindung zum Dampfraum hat und dadurch den
Dampfdruck in elektronische Signale umwandeln kann. Die elektronischen Signale sind in einem elektronischen Rechner
5 verarbeitbar, welcher aus der Einschaltzeit und dem Druckanstieg eine rechtzeitige Reduzierung der Energiezufuhr
bestimmt und so das Öffnen des Überdruckventils verhindert. Zwischen Heizgerät und Schnellkochtopf findet dabei eine
elektronische Kommunikation statt. Mit derartigen Schnellkochtöpfen lassen sich nur in Sonderfällen befriedengende
Garergebnisse erzielen.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Gargefäß
vorzuschlagen, welches bei einfacher Bedienung selbttätig für
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patentanwälte
unterschiedliches Gargut zu befriedigenden Garergebnissen führt.
Diese Aufgabe wird bei einem Gargefäß der eingangs genannten
Art beispielsweise gelöst durch eine elektronische überwa- £-■■ chungseinrichtung zur Erzeugung eines von dem zeitlich
veränderlichen Zustandssignal und einem festen oder veränderlichen Garzeitsollwert abhängigen Überwachungssignals für
die Heizsteuerung. Auf diese Weise wird das Garergebnis selbsttätig durch Berücksichtigung des u.a. von Heizeinrichtung,
Gargefäß und Gargut beeinflußten tatsächlichen Ablaufs des Garprozesses und des erwarteten Garzeitsollwerts
erreicht.
Dabei kann die Überwachungseinrichtung ein Zeitmeßglied zur Erzeugung eines Garzeitsignals aufweisen und das Überwachungssignal
in Abhängigkeit von dem Garzeitsignal und dem vorgegebenen Garzeitsollwert erzeugt werden.
Bei einer besonders einfach aufgebauten und bedienbaren
Ausgestaltung des Gargefäßes kann dieses einen Datenspeicher aufweisen, in welchem Informationen über den festen oder über
die Garzeit zeitlich veränderlichen Zustandssollwert, insbesondere den Temperatur- und/oder Drucksollwert, und/oder
über einen vorgegebenen Garzeitsollwert abspeicherbar sind. Auf diese Weise kann der Garprozeß für bestimmte Garstufen der
Heizeinrichtung an einen gewünschten Temperatur- und/oder Druckverlauf entlanggeführt werden, um zu einem optimalen
Garergebnis für unterschiedliches Gargut zu kommen.
Von besonderem praktischen Vorteil ist es, wenn die Informationen über den Zustandssollwert und/oder den Garzeitsollwert
in Form einer Gargut, Gargutgewicht, Garzeit und/oder Garstufe
enthaltenen Garzeitentabelle abspeicherbar sind, aus welcher für jeden Garvorgang von dem Benutzer einzelne Tabellenwerte
auswählbar, veränderbar und/oder ergänzbar sind. Der Benutzer
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kann bei Beginn des Garprozesses so auf einfache Weise, beispielsweise mittels einer Bedienerführung für das zu
behandelnde Gargut, wie Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch, Eintopf, Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchte oder Getreide, Gewicht
des Gargutes und Garstufe den Vorzusehenden Garprozess genau an den gewünschten Garzeitsollwert anpassen.
Dabei kann zur Beobachtung des Garprozesses das Gargefäß eine
optische und/oder akustische Anzeige des Überwachungssignals, des Zustandssignals, des Garzeitsignals und/oder der zuvor
genannten Informationen aufweisen.
Insbesondere kann vorgesehen sein, daß das Garzeitsignal von dem Zeitmeßglied relativ zu einem ReferenzZeitpunkt angebbar
15_ ist, dessen Lage von der Überwachungseinrichtung anhand der in dem Datenspeicher abgelegten Informationen und/oder des
Zustandssignals bestimmbar ist. Auf diese Weise kann dem Benutzer beispielsweise die jeweilige Restgarzeit angegeben
werden.
Wenn gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung vorgesehen ist, daß der Garzeitsollwert durch die Überwachungseinrichtung
anhand der in dem Datenspeicher abgelegten Informationen und des Zustandssignals, insbesondere dessen Verlaufs, bestimmbar
ist, paßt sich der Garzeitsollwert selbsttätig an den tatsächlichen Verlauf des Garprozesses an.
Dies führt beispielsweise dazu, daß der Garzeitsollwert verringert/vergrößert wird, wenn das Zustandssignal den
Zustandssollwert überschreitet/unterschreitet.
Es ist ferner von-Vorteil, wenn das Überwachungssignal einen
Rückschaltzeitpunkt für die Heizeinrichtung und/oder das Erreichen des Garzeitsollwertes als Garzeitende signalisiert.
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Der Rückschaltzeitpunkt kann vorteilhafterweise von der Überwachungseinrichtung anhand des zeitlichen Verlaufs des
Zustandssignals, insbesondere in einer Aufheizphase, bestimmbar sein. Hierbei kann beispielsweise zur Einsparung von
Energie die Steilheit des Temperatur- und/oder Druckanstieges in dem Gargefäß berücksichtigt werden.
Das Überwachungssignal kann vorteilhafterweise ein Stellsignal
aufweisen, von welchem der Garprozeßzustand, insbesondere selbsttätig, beeinflußbar ist.
Dabei kann das Stellsignal von einem Übertragungselement, über Verbindungsleitung oder insbesondere drahtlos, zu der
beispielsweise in dem Herd angeordneten Heizsteuerung übertragbar sein, um die Heizleistung in Anpassung an den
Ablauf des Garprozesses, insbesondere selbsttätig, zu regulieren.
Wenn das Druckgefäß wenigstens ein Ventil, wie ein Druck-0 entlastungs- und/oder Sicherheitsventil, aufweist, kann auch
dieses Ventil mittels des Stellsignals, insbesondere selbsttätig, betätigbar sein.
Einen sicheren Verlauf des Garprozesses erhält man ins-5 besondere dann, wenn der Zustandssollwert, insbesondere dessen
Verlauf, von der Überwachungseinrichtung anhand der in dem Datenspeicher abgelegten Informationen und des Zustandssignals,
insbesondere dessen Verlaufs, bestimmbar ist.
Ferner kann nach der Erfindung vorgesehen sein, daß die Überwachungseinrichtung lösbar, insbesondere mittels einer
Schnappvorrichtung, an dem Deckel oder der Wandung des Gargefäßes befestigbar ist. Die überwachungseinrichtung kann
so beispielsweise bei der Reinigung des Gargefäßes einfach
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abgenommen oder bei Defekt gegen eine andere ausgetauscht
werden.
In der Zeichnung ist der Temperatur- und Druckverlauf am Beispiel einer bestimmten Gar stufe ^aufgezeigt. Dabei ist zu
erkennen, daß in der anfänglichen Anfangskochphase 1 die Temperatur verhältnismäßig steil von Umgebungstemperatur auf
etwa 1000C ansteigt, während einer verhältnismäßig kurzen
Entlüftungsphase 2 etwa konstant bleibt, dann während der Druckaufbauphase 3 wiederum verhältnismäßig steil bis auf eine
Temperatur von ca. 1150C.ansteigt und während der anschließenden
Garphase 4 bei gleichbleibendem Druck im Wesentlichen konstant bleibt, um dann in einer abschließenden Druckabbauphase
5, in welcher der Druck wieder auf einen Wert abfällt, bei welchem das Gargefäß undbedenklich geöffnet
werden kann, langsamer auf ca. 1000C zu fallen.
Mit Hilfe der erfindungsgemäß vorgesehenen Garsteuerung kann
erreicht werden, daß bei vorgegebenem Gargefäß und vor-0 ergebener Heizeinrichtung für ein bestimmtes Gargut nach Art
und Menge der Garprozeß möglichst genau an einem solchen Solltemperatur- und/oder -druckverlauf entlanggeführt wird,
um bei Garzeitende das gewünschte Garergebnis selbsttätig zu €?rzielen. Dabei kann insbesondere berücksichtigt werden, daß
5 aus Energieersparnisgründen durch die Regelung der Heizeinrichtung die Temperaturkurve in der Druckaufbauphase 3
rechtzeitig in die konstante Garsolltemperatur einschwenkt und die Heizeinrichtung rechtzeitig vor Garzeitende heruntergeregelt
wird.
Die Bedienung der erfindungsgemäßen Garsteuerung kann
beispielsweise über ein Anzeige- und/oder Bedienungsfeld der Überwachungseinrichtung erfolgen, in welchem beispielsweise
mittels Drucktasten die Garstufe, die Zeitvorwahl, die
Gargutvorwahl und dergleichen eingegeben werden können. Die
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Anzeige (Bedienerführung) erfolgt ggf. auswählbar in unterschiedlichen
Sprachen, damit das Gargefäß international verwendbar ist. In dem Gehäuse für die überwachungseinrichtung
und dem Display kann auch Platz für die Aufnahme einer Batterie-vorgesehen sein. ~ ■ -. ·
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Claims (15)
1. Gargefäß, insbesondere Druckgargefäß,^zur Verwendung in
Verbindung mit einer Heizeinrichtung, wie einem Herd, deren Heizleistung mittels einer Heizsteuerung regelbar ist, mit
einem Zustandsmeßglied zur Erzeugung eines einen Garprozeßzustand, insbesondere einen Temperatur- und/oder Druckistwert,
darstellenden Zustandssignals, gekennzeichnet durch eine elektronische Überwachungseinrichtung zur Erzeugung eines von
dem zeitlich veränderlichen Zustandsignal und einem festen oder veränderlichen Garzeitsollwert abhängigen Überwachungssignals
für die Heizsteuerung.
. . .
2. Gargefäß nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die
Überwachungseinrichtung ein Zeitmeßglied zur Erzeugung eines' Garzeitsignals aufweist und das Überwachungssignal in
Abhängigkeit von dem Garzeitsignal und dem vorgegebenen
Garzeitsollwert erzeugt wird.
3. Gargefäß nach Anspruch 1 oder 2, gekennzeichnet durch
einen Datenspeicher, in welchem Informationen über den festen oder zeitlich veränderlichen Zustandssollwert, insbesondere
den Temperatur- und/oder Drucksollwert, und/oder über einen vorgegebenen Garzeitsollwert abspeicherbar sind.
4. Gargefäß nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die
Informationen über den Zustandssollwert und/oder den Garzeitsollwert in Form einer Gargut, Gargutgewicht, Garzeit
und/oder Garstufe enthaltenden Garzeitentabelle abspeicherbar sind, aus welcher für jeden Garvorgang von dem Benutzer
einzelne Tabellenwerte auswählbar, veränderbar und/oder ergänzbar sind.
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5. Gargefäß nach einem der Ansprüche 1 bis 4, gekennzeichnet
durch eine optische und/oder akustische Anzeige des Überwachungssignals, des Zustandssignals, des Garzeitsignals
und/oder der Informationen.
6. Gargefäß nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch
gekennzeichnet, daß das Garzeitsignal von dem Zeitmeßglied relativ zu einem Referenzzeitpunkt angebbar ist, dessen Lage
von der Überwachungseinrichtung anhand der in dem Datenspeicher abgelegten Informationen und/oder des Zustandssignals
bestimmbar ist.
7. Gargefäß nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch
gekennzeichnet, daß der Garzeitsollwert und die Überwächungseinrichtung
anhand der in dem Datenspeicher abgelegten Informationen und des Zustandssignals, insbesondere dessen
Verlaufs, bestimmbar ist. ~
.8. Gargefäß nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der
0 Garzeitsollwert verringert/vergrößert wird, wenn das Zustandssignal den Zustandssollwert überschreitet/unterschreitet.
9. Gargefäß nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet,
daß das Überwachungssignal einen Rückschaltzeitpunkt für die Heizeinrichtung und/oder das Erreichen eines Garzeitsollwertes
cils Garzeitende signalisiert.
10. Gargefäß nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß der
Rückschaltzeitpunkt von der Überwachungseinrichtung anhand des zeitlichen Verlaufs des Zustandssignals, insbesondere in einer
Aufheizphase, bestimmbar ist.
11. Gargefäß nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch
gekennzeichnet, daß das Überwachungssignal ein Stellsignal
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aufweist, von welchem der Garprozeßzustand, insbesondere
selbsttätig, beeinflußbar ist.
12. Gargefäß nach Anspruch 11, gekennzeichnet durch ein
übertragungselement, mittels dessen das Stellsignal insbesondere drahtlos zu der Heizsteuerung übertragbar ist, um
die Heizleistung, insbesondere selbsttätig, zu regulieren.
13. Gargefäß nach Anspruch 11 oder 12, wobei an dem Druckgefaß
wenigstens ein Ventil vorgesehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Ventil mittels des Stellsignals, insbesondere
selbsttätig, betätigbar ist.
14. Gargefäß nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch
gekennzeichnet, daß der Zustandssollwert, insbesondere dessen Verlauf, von der Überwachungseinrichtung anhand der in dem
Datenspeicher abgelegten Informationen und des Zustandssignals, insbesondere dessen Verlaufs, bestimmbar ist.
0
15. Gargefäß nach einem der Ansprüche 1 bis 14, dadurch
gekennzeichnet, daß die Überwachungseinrichtung lösbar, insbesondere mittels einer Schnappvorrichtung, an einem Deckel
oder einer Wandung des Gargefäßes befestigbar ist.
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Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29723343U DE29723343U1 (de) | 1997-01-10 | 1997-01-10 | Gargefäß |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29723343U DE29723343U1 (de) | 1997-01-10 | 1997-01-10 | Gargefäß |
| DE1997100602 DE19700602A1 (de) | 1997-01-10 | 1997-01-10 | Gargefäß |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29723343U1 true DE29723343U1 (de) | 1998-08-13 |
Family
ID=26033030
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29723343U Expired - Lifetime DE29723343U1 (de) | 1997-01-10 | 1997-01-10 | Gargefäß |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29723343U1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102008051265A1 (de) * | 2008-10-10 | 2010-04-15 | Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag | Steuerungs-, Regelungs- und Bedienvorrichtung für ein Gargerät |
-
1997
- 1997-01-10 DE DE29723343U patent/DE29723343U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102008051265A1 (de) * | 2008-10-10 | 2010-04-15 | Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag | Steuerungs-, Regelungs- und Bedienvorrichtung für ein Gargerät |
| DE102008051265B4 (de) | 2008-10-10 | 2019-03-28 | Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag | Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts, zugehörige Vorrichtung zum Steuern, Regeln und Bedienen eines Gargerätes und ein solches Gargerät |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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Effective date: 19980924 |
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