DE29704474U1 - Handheld cutter - Google Patents

Description

Handführbares SchneidgerätHand-held cutting device

Die Erfindung bezieht sich auf ein handführbares Schneidgerät für Lebensmittel, insbesondere für am Spieß gebratenes Fleisch wie Döner, Kebab, Shoarma oder Gyros, mit einem einen Handgriff bildenden Gehäuse, an dem stirnseitig ein Messergehäuse mit einem darin drehenden Kreismesser angeordnet ist, welches mit einem Kreisabschnitt aus dem Messergehäuse herausragt, wobei neben diesem Kreisabschnitt parallel zur Ebene des Kreismessers ein Anschlag zur Schnittdickenbegrenzung am Messergehäuse verstellbar angeordnet ist.The invention relates to a hand-held cutting device for food, in particular for meat roasted on a spit such as doner kebab, shoarma or gyros, with a housing forming a handle, on the front of which a knife housing with a circular knife rotating therein is arranged, which protrudes from the knife housing with a circular section, wherein next to this circular section parallel to the plane of the circular knife a stop for limiting the cutting thickness is adjustable on the knife housing.

Ein solches Schneidgerät ist aus der britischen Offenlegungsschrift GB 2 238 229 A bekannt. Dort ist ein durchgehender Anschlag zur Schnittdickenbegrenzung vorgesehen, der von der Auslaufseite bis zur Einlaufseite am Messergehäuse reicht. Das das Kreismesser aufnehmende Messergehäuse trägt an seiner freien Stirnseite eine abnehmbare Abdeckhaube,Such a cutting device is known from the British patent application GB 2 238 229 A. There, a continuous stop is provided to limit the cutting thickness, which extends from the outlet side to the inlet side on the knife housing. The knife housing that accommodates the circular knife has a removable cover on its free front side,

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die mit Ausnahme des aus dem Messergehäuse herausragenden Kreisabschnittes das Kreismesser abdeckt. Das bei Bedienung des Gerätes drehende Kreismesser zieht Teile des Schnittgutes in das Messergehäuse mit hinein, welches sich im Inneren des Messergehäuses festsetzt. Man hat deshalb bei der bekannten Ausführung am Messergehäuse einen an den vorstehenden Kreisabschnitt des Kreismessers heranreichenden Abstreifer vorgesehen, der eine Mitnahme von zumindest groben Partikeln des Schnittgutes in das Messergehäuse hinein und somit eine allzu schnelle Verstopfung des Messergehäuses verhindern soll.which covers the circular blade with the exception of the circular section protruding from the blade housing. The circular blade, which rotates when the device is operated, pulls parts of the material being cut into the blade housing, which then becomes stuck inside the blade housing. For this reason, the known design of the blade housing has a scraper that reaches up to the protruding circular section of the circular blade, which is intended to prevent at least coarse particles of the material being cut from being drawn into the blade housing and thus prevent the blade housing from becoming clogged too quickly.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Schneidgerät der eingangs genannten Art zu schaffen, bei dem ein Zusetzen des Messergehäuses mit vom Schneidmesser mitgenommenen Schneidpartikeln nicht mehr auftritt.The invention is based on the object of creating a cutting device of the type mentioned at the beginning, in which clogging of the blade housing with cutting particles carried along by the cutting blade no longer occurs.

Diese Aufgabe wird bei einem handführbaren Schneidgerät der gattungsbildenden Art nach der Erfindung dadurch gelöst, daß zwischen dem Anschlag zur Schnittdickenbegrenzung und dem Messergehäuse an der Ablaufseite des Kreismessers eine Auswurflücke besteht..This task is solved in a hand-held cutting device of the generic type according to the invention in that there is an ejection gap between the stop for limiting the cutting thickness and the knife housing on the discharge side of the circular knife.

Für die Erfindung ist wesentlich, daß sich an der Ablaufseite des Kreismessers, also an der Einlaufseite in das Gehäuse hinein, ein Schnittgutstau nicht bilden kann. Denn Schnittgutansamralungen an dieser Stelle bedingen, daß sich immer ein Teil des Schnittgutes infolge Mitnahme durch das rotierende Kreismesser in das Gehäuse hineinziehen kann. Die erfindungsgemäß vorgesehene Lücke zwischen dem Anschlag und dem Messergehäuse sorgt dafür, daß die abgeschnittenenIt is essential for the invention that a blockage of cuttings cannot form on the discharge side of the circular blade, i.e. on the inlet side into the housing. This is because a build-up of cuttings at this point means that a part of the cuttings can always be drawn into the housing as a result of being carried along by the rotating circular blade. The gap provided between the stop and the blade housing according to the invention ensures that the cut-off

ft· · Ift· · I

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Lebensmittel- oder Fleischschnitzel bei üblicher Gebrauchslage des Schneidgerätes nach unten frei herabfallen können.Food or meat cutlets can fall freely downwards when the cutting device is in the normal position of use.

In weiterer vorteilhafter Ausgestaltung nach der Erfindung hat das Messergehäuse eine stirnseitige Öffnung mit einem darin stirnseitig freiliegenden oberen Bereich des Schneidmessers bezogen auf die Betriebslage. Hierdurch ist eine einfache Sauberhaltung des Messergehäuses möglich, was sowohl hygienische als auch betriebstechnische Vorteile hat. Denn ein Zusetzen des Messergehäuses infolge von durch die Rotation des kreisförmigen Schneidmessers mitgenommenen Partikeln des Schnittgutes ist nicht möglich, sollten sich im Bereich des Messergehäuses solche Schnittgutpartikel ansetzen, können sie ohne Demontagemaßnahmen durch die Öffnunge des Messergehäuses leicht entfernt werden. Andererseits ist bei dem erfindungsgemäßen Schneidgerät trotz der Öffnung des Messergehäuses an seiner Stirnseite eine Verletzungsgefahr ausgeschlossesn, weil das Schneidmesser im Öffnungsbereich gegenüber der Stirnkante oder -fläche des Messergehäuses versenkt liegt. Die Einsenkung des Kreismessers im offenen Bereich des Messergehäuses kann 5 bis 10 mm betragen, wobei der Abstand der Schneide des Kreismessers zum umgebenden Gehäuseabschnitt so gering ist, daß ein Dazwischenfassen von Hand nicht möglich ist.In a further advantageous embodiment of the invention, the blade housing has an opening on the front with an upper area of the cutting blade exposed on the front relative to the operating position. This makes it easy to keep the blade housing clean, which has both hygienic and operational advantages. The blade housing cannot become clogged as a result of particles of the cutting material carried along by the rotation of the circular cutting blade. If such particles of cutting material should accumulate in the area of the blade housing, they can be easily removed through the openings in the blade housing without dismantling measures. On the other hand, the risk of injury is excluded with the cutting device according to the invention, despite the opening in the blade housing on its front, because the cutting blade is recessed in the opening area opposite the front edge or surface of the blade housing. The recess of the circular knife in the open area of the knife housing can be 5 to 10 mm, whereby the distance between the cutting edge of the circular knife and the surrounding housing section is so small that it is not possible to reach in between by hand.

In vorteilhafter Ausgestaltung nach der Erfindung hat das Messergehäuse eine nach innen an die Stirnkante oder fläche anschließende hohlzylindrische Innenfläche, die mit dem Kreismesser koaxial ist und deren Schneide unter Belassen eines Luftspaltes eng umschließt. Anstelle der zylin-In an advantageous embodiment according to the invention, the knife housing has a hollow cylindrical inner surface that adjoins the front edge or surface, is coaxial with the circular knife and tightly encloses the cutting edge while leaving an air gap. Instead of the cylindrical

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drischen Innenfläche am Messergehäuse kann auch eine leicht konische Innenfläche vorgesehen werden, die sich nach außen hin verjüngt. Entscheidend ist, daß zum einen der Zugriff von Hand zu der im Öffnungsbereich das Messergehäuse durchlaufenden Schneide des Kreismessers nicht möglich ist, andererseits aber auch eine Entfernung von infolge der Rotation des Schneidmessers mitgenommener Schnittgutpartikel noch leicht möglich ist. Auch an der nicht freiliegenden Rückseite des Schneidmessers mitgenommene Schnittgutpartikel werden infolge der Rotationskräfte zum Luftspalt zwischen der Messerschneide und der Gehäuseinnenfläche befördert, wonach sie nach vorne aus der Gehäuseöffnung heraus austreten oder entfernt werden können.Instead of the circular inner surface on the knife housing, a slightly conical inner surface can also be provided that tapers towards the outside. The decisive factor is that, on the one hand, it is not possible to access the cutting edge of the circular knife that runs through the knife housing in the opening area by hand, but, on the other hand, it is still easy to remove particles of cuttings that are carried along as a result of the rotation of the cutting knife. Even particles of cuttings that are carried along on the non-exposed back of the cutting knife are transported to the air gap between the cutting edge and the inner surface of the housing as a result of the rotational forces, after which they can exit to the front from the housing opening or be removed.

Ebenfalls trägt eine besondere Ausbildung der dem Kreismesser dicht benachbarten Stirnwand des Messergehäuses dazu bei, daß in den Zwischenraum zwischen dem Kreismesser und dieser inneren Gehäusestirnwand hineingelangte Schnittgutpartikel in weiterer Mitnahme durch das sich drehende Kreismesser von der Einlaufseite zur Auslaufseite des Messergehäuses befördert werden und so selbsttätig wieder frei kommen. Hierzu ist vorgesehen, daß sich der Abstand zwischen der inneren Stirnwand des Messergehäuses und dem Kreismesser von der Einlaufseite zur Auslaufseite hin vergrößert, wobei zweckmäßig die innere Stirnwand des Messergehäuses in dem vom Kreismesser überdeckten Bereich nach Art eines Wendelabschnittes mit stetiger Steigung relativ zur Ebene des Kreismessers geneigt verläuft.A special design of the front wall of the blade housing, which is close to the circular blade, also contributes to the fact that particles of cuttings that have entered the space between the circular blade and this inner housing front wall are transported by the rotating circular blade from the inlet side to the outlet side of the blade housing and are thus automatically released again. For this purpose, the distance between the inner front wall of the blade housing and the circular blade increases from the inlet side to the outlet side, with the inner front wall of the blade housing in the area covered by the circular blade being inclined in the manner of a spiral section with a constant gradient relative to the plane of the circular blade.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungsmerkmale der Erfindung
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ergeben sich aus den ünteransprüchen und aus der nachstehenden Beschreibung.arise from the subclaims and from the following description.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnung an einem Ausführungsbeispiel noch näher erläutert. Debei zeigen:The invention is explained in more detail below with reference to an embodiment example and the drawing.

Fig. 1 in perspektivischer Darstellung die Messerseite eines handführbaren Schneidgerätes bezogen auf
die Gebrauchslage schräg von unten gesehen undFig. 1 shows a perspective view of the knife side of a hand-held cutting device in relation to
the position of use seen obliquely from below and

Fig. 2 die ünteransicht des Messergehäuses des Schneidgerätes nach Figur 1.Fig. 2 the bottom view of the blade housing of the cutting device according to Figure 1.

Im einzelnen weist die in Figur 1 dargestellte Schneidmaschine ein Gehäuse 1 auf, welches von Hand umfaßt werden kann und somit neben der Aufnahme von Antriebsmitteln zumindest teilweise als Handgriff dient. Stirnseitig ist an dem Gehäuse 1 ein Messergehäuse 2 angeordnet, welches ein rotierendes Kreismesser 3 aufnimmt. An der in der Betriebslage untenliegenden Seite des Messergehäuses 2 tritt das Kreismesser 3 mit einem Kreisabschnitt 4 aus, entlang dessen ümfangsabschnitt dreht sich der jeweils schneidaktive Teil der randlichen Schneide 6 des Kreismessers 3. Das Kreismesser 3 sitzt auf einer Antriebswelle 5, die an ihrem freien Ende eine Befestigungsschraube für das Kreismesser 3 trägt.In detail, the cutting machine shown in Figure 1 has a housing 1 which can be grasped by hand and thus serves at least partially as a handle in addition to accommodating drive means. A blade housing 2 is arranged on the front side of the housing 1 and accommodates a rotating circular blade 3. On the side of the blade housing 2 which is at the bottom in the operating position, the circular blade 3 emerges with a circular section 4, along the peripheral section of which the cutting-active part of the edge cutting edge 6 of the circular blade 3 rotates. The circular blade 3 sits on a drive shaft 5 which has a fastening screw for the circular blade 3 at its free end.

Das Messergehäuse 2 hat eine freie Stirnseite, die zum größten Teil offen ist. Der Öffnungsbereich 7 des Messergehäuses 2 hat die Grundform eines Kreisabschnittes oder ei-The blade housing 2 has a free front side that is mostly open. The opening area 7 of the blade housing 2 has the basic shape of a circular section or a

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nes Halbkreises, dessen Radius im wesentlichen dem des Kreismessers 3 entspricht. Trotz des Öffnungsbereichs 7 des Messergehäuses 2 liegt hier die Schneide 6 des Kreismessers 3 nicht frei, denn sie ist versenkt angeordnet. Das Messergehäuse hat eine kreisringförmige Stirnfläche 8, gegenüber der das Kreismesser 3 um den Abstand a zum Inneren des Gehäuses 2 hin vertieft angeordnet ist. Dieser Abstand a kann in der Größenordnung von 10 mm liegen, was mit davon abhängt, wie die an die Schneide 6 des Kreismessers 3 unmittelbar anschließende Innenkontur des Messergehäuses 2 gestaltet ist.of a semicircle, the radius of which essentially corresponds to that of the circular knife 3. Despite the opening area 7 of the knife housing 2, the cutting edge 6 of the circular knife 3 is not exposed here, because it is arranged in a recessed manner. The knife housing has a circular ring-shaped front surface 8, opposite which the circular knife 3 is arranged recessed by the distance a towards the inside of the housing 2. This distance a can be in the order of 10 mm, which also depends on how the inner contour of the knife housing 2, which immediately adjoins the cutting edge 6 of the circular knife 3, is designed.

An die äußere Stirnfläche 8 des Messergehäuses 2 schließt sich eine Innenfläche 9 an, die hohlzylindrisch ist. Zwischen dieser Innenfläche 9 und der Schneide 6 des Kreismessers 3 besteht nur ein geringer Luftspalt, der zum einen die Rotation des Kreismessers 3 nicht hindert und zum anderen einen Zugriff zu der Messerschneide 6 unmöglich macht.The outer face 8 of the knife housing 2 is adjoined by an inner surface 9 which is hollow-cylindrical. Between this inner surface 9 and the cutting edge 6 of the circular knife 3 there is only a small air gap which, on the one hand, does not prevent the rotation of the circular knife 3 and, on the other hand, makes access to the knife cutting edge 6 impossible.

Unterhalb des Öffnungsbereichs 7 ist auf die Stirnseite des Messergehäuses 2 ein Abdeckteil 10 aufgesetzt, welches von dem Messergehäuse 2 abgenommen werden kann. Dazu hat das Abdeckteil 10 an seiner Innenseite vorstehende Stehbolzen 24, die durch die Wandung des Messergehäuses 2 hindurchgeführt sind. Die Fixierung des Abdeckteils 10 erfolgt durch auf die Stehbolzen 24 an der inneren Stirnseite des Messergehäuses 2 aufschraubbare Muttern 23, hierdurch sind an der freien Stirnseite des Messergehäuses 2 störende Vorsprünge am Abdeckteil 10 vermieden. Das Abdeckteil 10 hat eine gerade Unterkante 11, die bündig mit einer Unterseite 12 desBelow the opening area 7, a cover part 10 is placed on the front side of the knife housing 2, which can be removed from the knife housing 2. For this purpose, the cover part 10 has protruding stud bolts 24 on its inside, which are guided through the wall of the knife housing 2. The cover part 10 is fixed by nuts 23 that can be screwed onto the stud bolts 24 on the inner front side of the knife housing 2, thereby avoiding annoying projections on the cover part 10 on the free front side of the knife housing 2. The cover part 10 has a straight lower edge 11 that is flush with a bottom side 12 of the

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Messergehäuses 2 ist. Bezogen auf die Kreisform des Kreismessers 3 und des übrigen Teils des Messergehäuses 2 verlaufen die Unterkante 11 des Abdeckteils 10 und die Unterseite 12 des Messergehäuses 2 entlang einer Kreissehne 26, unterhalb derer der vorstehende Kreisabschnitt 4 des Kreismessers 3 beidseits freiliegt. Die Unterkante 11 des Abdeckteils 10 und die Unterseite 12 des Gehäuses 2 lassen zwischen sich einen Austrittsspalt 13 offen, dessen Weite insbesondere auf der Innenseite des Kreismessers 3 eine besondere, anhand von Figur 2 nachstehend erläuterte Ausgestaltung hat.Knife housing 2. In relation to the circular shape of the circular knife 3 and the remaining part of the knife housing 2, the lower edge 11 of the cover part 10 and the underside 12 of the knife housing 2 run along a circular chord 26, below which the protruding circular section 4 of the circular knife 3 is exposed on both sides. The lower edge 11 of the cover part 10 and the underside 12 of the housing 2 leave an exit gap 13 open between them, the width of which, in particular on the inside of the circular knife 3, has a special design, explained below with reference to Figure 2.

Entlang seiner mit der Unterkante 11 parallelen Oberkante 15 hat das Abdeckeil 10 einen Abstand zu der Stirnfläche des Kreismessers 3, die dem Abstand a entspricht, um den das Kreismesser gegenüber der Stirnfläche 8 des Messergehäuses 2 vertieft angeordnet ist. Die Oberkante 15 läuft im wesentlichen entlang einer Diametralen des Kreismessers 3 bzw. des Messergehäuses 2, für den Zugang zu der auf die Welle 5 aufgesetzten Stirnschraube findet sich im Bereich dieser Oberkante 15 des Abdeckteils 10 eine Einbuchtung 25. Im unteren Bereich hat das Abdeckteil 10 eine gegenüber einer Radialebenede des Messergehäuses 2 geneigten Bereich 14, um eng an das Kreismesser 3 bzw. dessen vorstehenden Kreisabschnitt 4 anzuschließen. Hierdurch kann die Unterkante 11 des Abdeckteils 10 als Abstreifer fungieren, außerdem wird hierdurch eine ergonomisch günstige Lage des gesamten Schneidgerätes beim Betrieb ermöglicht.Along its upper edge 15, which is parallel to the lower edge 11, the cover part 10 has a distance from the front face of the circular blade 3 that corresponds to the distance a by which the circular blade is recessed relative to the front face 8 of the blade housing 2. The upper edge 15 runs essentially along a diametrical line of the circular blade 3 or the blade housing 2; in the area of this upper edge 15 of the cover part 10 there is an indentation 25 for access to the face screw placed on the shaft 5. In the lower area, the cover part 10 has an area 14 that is inclined relative to a radial plane end of the blade housing 2 in order to connect closely to the circular blade 3 or its protruding circular section 4. This allows the lower edge 11 of the cover part 10 to function as a scraper, and this also enables an ergonomically favorable position of the entire cutting device during operation.

Parallel zur Unterkante 11 des Abdeckteils 10 und mit Ab-
- 8 -Parallel to the lower edge 11 of the cover part 10 and with
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stand zur Ebene des Kreismessers 3 sowie zur ebenen Unterseite 12 des Messergehäuses 2 erstreckt sich ein Anschlag 16, der in Gestalt eines vorkragenden Stabes an einer Schwenklasche 18 angeordnet ist. Dieser Anschlag 16 dient der Schnittdickenbegrenzung, und er erstreckt sich deshalb mit verstellbarem Abstand an der Innenseite des Kreisabschnitts 4 des Kreismessers 3 vorbei. Dazu ist die Schwenklasche 18 um eine Achse 19 schwenkbar auf der Außenseite des Messergehäuses 2 gelagert, und sie kann mittels einer Mutter 20 sowie einer in der Zeichnung nicht dargestellten Langlochführung in der jeweils gewünschten Schnittdickenlage arretiert werden.A stop 16 extends from the plane of the circular blade 3 and the flat underside 12 of the blade housing 2. This stop 16 is arranged in the form of a projecting rod on a pivoting bracket 18. This stop 16 serves to limit the cutting thickness and therefore extends at an adjustable distance past the inside of the circular section 4 of the circular blade 3. For this purpose, the pivoting bracket 18 is mounted on the outside of the blade housing 2 so that it can pivot about an axis 19 and can be locked in the desired cutting thickness position by means of a nut 20 and an elongated hole guide (not shown in the drawing).

Der Anschlag 16 reicht von der einen Seite des Messergehäueses 2 nicht ganz bis zu gegenüberliegenden Seite, wo ähnlich der Schwenklasche 18 am Messergehäuse 2 eine Auffanglasche 21 angeordnet ist. Zwischen dieser Auffanglasche 21 und dem Ende des vorkragenden Anschlags 16 besteht eine Auswurflücke 22, die an der Ablaufseite des rotierenden Kreismessers 3 liegt. Die Drehrichtung des Kreismessers 3 ist durch den Pfeil A angegeben und man erkennt leicht, daß die Mitnahme des vom Kreismesser 3 abgetrennten Schnittgutes zur Auswurflücke 22 hin erfolgt.The stop 16 extends from one side of the blade housing 2 not quite to the opposite side, where a collecting tab 21 is arranged similar to the pivoting tab 18 on the blade housing 2. Between this collecting tab 21 and the end of the projecting stop 16 there is an ejection gap 22, which is located on the discharge side of the rotating circular blade 3. The direction of rotation of the circular blade 3 is indicated by the arrow A and it is easy to see that the cuttings cut off by the circular blade 3 are carried towards the ejection gap 22.

Die Unteransicht des Messergehäuses 2, die in Figur 2 veranschaulicht ist, macht deutlich, daß das Kreismesser 3 mit seiner Innenseite dicht an einer inneren Stirnseite 27 des Messergehäuses 2 angeordnet ist. Zwischen dem Kreismesser 3 und dieser inneren Gehäuse-Stirnwand 27 besteht ein Zwischenraum, in den infolge der Drehung des Kreismessers 3The bottom view of the knife housing 2, which is illustrated in Figure 2, makes it clear that the circular knife 3 is arranged with its inner side close to an inner end face 27 of the knife housing 2. Between the circular knife 3 and this inner housing end wall 27 there is a gap, into which, as a result of the rotation of the circular knife 3

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Schneidpartikel hineingezogen werden können. Dies geschieht an der Einlaufseite, an der das drehende Kreismesser 3 fortlaufend in den Austrittsschlitz 13 eintaucht, und diese Einlaufseite ist mit 29 bezeichnet. Entsprechend dazu gibt es eine Auslaufseite 28, an der das rotierende Kreismesser 3 fortlaufend aus dem Austrittsschlitz 13 austritt.Cutting particles can be drawn in. This happens on the inlet side, where the rotating circular blade 3 continuously dips into the outlet slot 13, and this inlet side is designated 29. Correspondingly, there is an outlet side 28, where the rotating circular blade 3 continuously exits from the outlet slot 13.

Wie Figur 2 weiter zeigt, ist der Abstand der inneren Gehäuse-Stirnwand 27 zum Kreismesser 3 hin an der Einlaufseite 29 geringer als an der Auslauf seite 28, was durch die geringere Spaltweite S2 gegenüber der größeren Spaltweite Sl deutlich gemacht ist. Von der Einlauf seite 29 aus verläuft die innere Stirnwand 27 des Messergehäuses 2 in dem vom Kreismesser 3 überdeckten Bereich nach Art eines Wendelabschnittes mit stetiger Steigung relativ zur Ebene des Kreismessers 3 geneigt, womit sich der Abstand der Stirnwand 27 vom Kreismesser 3 von der Einlaufseite 28 zur Auslaufseite 29 hin vergrößert. Dadurch bedingt wird die Mitnahme der in den Zwischenraum zwischen dem Kreismesser 3 und der Gehäuse-Stirnwand 27 mitgenommenen Schnittgutpartikel durch das drehende Kreismesser begünstigt, und diese Partikel, die durch den schmaleren Spalt S2 in den genannten Zwischenraum hineingelangt sind, können durch den größeren Spalt Sl an der Auslaufseite leicht wieder freikommen. As Figure 2 further shows, the distance of the inner housing end wall 27 to the circular blade 3 is smaller on the inlet side 29 than on the outlet side 28, which is made clear by the smaller gap width S2 compared to the larger gap width Sl. From the inlet side 29, the inner end wall 27 of the blade housing 2 runs in the area covered by the circular blade 3 in the manner of a spiral section with a constant gradient relative to the plane of the circular blade 3, whereby the distance of the end wall 27 from the circular blade 3 increases from the inlet side 28 to the outlet side 29. As a result, the rotating circular blade promotes the entrainment of the cutting material particles carried into the gap between the circular blade 3 and the housing front wall 27, and these particles, which have entered the gap mentioned through the narrower gap S2, can easily be released again through the larger gap Sl on the outlet side.

Im übrigen bestehen alle Teile des neuen Schneidgerätes, soweit sie mit dem Schnittgut in Berührung kommen, aus einem unbedenklichen Material. Zweckmäßig besteht das Messergehäuse 2 aus einem gleitfreudigen Kunststoff, wie einemFurthermore, all parts of the new cutting device, as far as they come into contact with the material to be cut, are made of a harmless material. The blade housing 2 is expediently made of a slippery plastic, such as

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hochmolekularen Polyäthylen. Die hohe Gleitfähigkeit dieses Kunststoffmaterials begünstigt eine leichte Sauberhaltung des stirnseitig offenen Messergehäuses sowie das selbsttätige Freikommen der auf der Rückseite des rotierenden Messers mitgenommenen Schnittgutpartikel. Der Anschlag 16 sowie die zugehörige Auffanglasche 21 am Messergehäuse 2 bestehen aus Metall, weil bei diesen Teilen eine besondere Festigkeit von Vorteil ist.high molecular weight polyethylene. The high sliding properties of this plastic material make it easy to keep the blade housing, which is open at the front, clean and also allow the particles of cuttings carried along on the back of the rotating blade to be released automatically. The stop 16 and the associated catch tab 21 on the blade housing 2 are made of metal because these parts are particularly strong.

Claims (12)

1. Handführbares Schneidgerät für Lebensmittel, insbesondere für am Spieß gebratenes Fleisch, wie Döner, Kebab, Shoarma oder Gyros, mit einem einen Handgriff bildenden Gehäuse, an dem stirnseitig ein Messergehäuse mit einem darin drehenden Kreismesser angeordnet ist, welches mit einem Kreisabschnitt aus dem Messergehäuse herausragt, wobei neben diesem Kreisabschnitt parallel zur Ebene des Kreismessers ein Anschlag zur Schnittdickenbegrenzung am Messergehäuse verstellbar angebracht ist,1. Hand-held cutting device for food, in particular for meat roasted on a spit, such as doner, kebab, shoarma or gyros, with a housing forming a handle, on the front of which a knife housing with a rotating circular knife is arranged, which protrudes from the knife housing with a circular section, with a stop for limiting the cutting thickness being adjustable and attached to the knife housing next to this circular section parallel to the plane of the circular knife, dadurch gekennzeichnet,characterized, daß zwischen dem Anschlag (16) zur Schnittdickenbegrenzung und dem Messergehäuse (2) an der Ablaufseite des Kreismessers (3) eine Auswurflücke (22) besteht.that there is an ejection gap (22) between the stop (16) for limiting the cutting thickness and the knife housing (2) on the discharge side of the circular knife (3). 2. Schneidgerät nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,2. Cutting device according to claim 1,
characterized, daß der Anschlag (16) ein an seiner Verstellvorrichtung (17) vorkragend angeordneter Stab ist, der sich parallel zum Austrittsspalt (13) am Messergehäuse (2) für das Kreismesser (3) erstreckt.that the stop (16) is a rod arranged protruding from its adjustment device (17) and extending parallel to the exit gap (13) on the knife housing (2) for the circular knife (3). 3. Schneidgerät nach Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,3. Cutting device according to claim 1 or 2,
characterized, daß im wesentlichen quer zur Verlängerung des Anschlags (16) eine die Auswurflücke (22) begrenzende Auffanglasche (21) am Messergehäuse (2) angeordnet ist.that a collecting tab (21) delimiting the ejection gap (22) is arranged on the knife housing (2) essentially transversely to the extension of the stop (16). 4. Schneidgerät nach einem der Anspruch 1 bis 3,
dadurch gekennzeichnet,4. Cutting device according to one of claims 1 to 3,
characterized, daß das Messergehäuse (2) an seiner freien Stirnseite in einem vom herausragenden Kreisabschnitt (4) des Kreismessers (3) abliegenden Bereich (7) offen ist und in diesem offenen Bereich (7) das Kreismesser (3) mit seiner Schneide (6) relativ zu einer freien, umgebenden Stirnkante oder -fläche (8) des Messergehäuses (2) versenkt angeordnet ist..that the knife housing (2) is open on its free front side in an area (7) remote from the protruding circular section (4) of the circular knife (3) and in this open area (7) the circular knife (3) is arranged with its cutting edge (6) countersunk relative to a free, surrounding front edge or surface (8) of the knife housing (2). 5. Schneidgerät nach Anspruch 4,
dadurch gekennzeichnet,5. Cutting device according to claim 4,
characterized, daß das Messergehäuse (2) eine nach innen hin an die Stirnkante oder -fläche (8) anschließende hohlzylindrische Innenfläche (9) hat, die mit dem Kreismesser (3) koaxial ist und dessen Schneide (6) unter Belassen eines Luftspaltes eng umschließt..that the knife housing (2) has a hollow cylindrical inner surface (9) which adjoins the front edge or surface (8) and is coaxial with the circular knife (3) and closely encloses its cutting edge (6) while leaving an air gap. 6. Schneidgerät nach Ansprüche 4 oder 5,
dadurch gekennzeichnet,6. Cutting device according to claims 4 or 5,
characterized, daß das Messergehäuse (2) mittels einem das Kreismesser (3) übergreifenden Abdeckteil (10) an seiner freien Stirnseite teilweise geschlosssen ist, wobei das Abdeckteil (10) sich zwischen dem offenen Bereich (7) des Messergehäuses (2) und einem Austrittsspalt (13) für denthat the knife housing (2) is partially closed on its free front side by means of a cover part (10) which overlaps the circular knife (3), the cover part (10) being located between the open area (7) of the knife housing (2) and an outlet gap (13) for the - 3 - ··« 5242- 3 - ··« 5242 vorstehenden Kreisabschnitt (4) des Kreismessers (3)
erstreckt.protruding circular section (4) of the circular blade (3)
extends. 7. Schneidgerät nach Ansprüche 6,
dadurch gekennzeichnet,7. Cutting device according to claims 6,
characterized, daß das Abdeckteil (10) entlang dem Austrittsspalt (13) am Messergehäuse (2) an das Kreismesser (3) dicht anschließt und zum offenen Bereich (7) des Messergehäusesthat the cover part (10) is tightly connected to the circular blade (3) along the outlet gap (13) on the blade housing (2) and to the open area (7) of the blade housing (2) hin ein größerer Spalt zwischen dem Abdeckteil (10) und dem Kreismesser besteht.(2) there is a larger gap between the cover part (10) and the circular blade. 8. Schneidgerät nach Anspruch 6 oder 7,
dadurch gekennzeichnet,8. Cutting device according to claim 6 or 7,
characterized, daß das Abdeckteil (10) eine den offenen Bereich (7) des Messergehäuses (2) begrenzende Längskante (15) hat, die etwa entlang einer Diametralen des Kreismessers (3) verläuft.that the cover part (10) has a longitudinal edge (15) which delimits the open area (7) of the knife housing (2) and runs approximately along a diametrical line of the circular knife (3). 9. Schneidgerät nach einem Ansprüche &bgr; bis 8 ,
dadurch gekennzeichnet,9. Cutting device according to one of claims β to 8,
characterized, daß das Äbdeckteil (10) eine den Austrittsspalt (13) am Messergehäuse (2) begrenzende zweite Längskante (11) hat, die parallel mit der zum offenen Bereich (7) hin liegenden Längskante (15) ist..that the cover part (10) has a second longitudinal edge (11) delimiting the outlet gap (13) on the knife housing (2) and which is parallel to the longitudinal edge (15) lying towards the open area (7). 10. Schneidgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 9,
dadurch gekennzeichnet,
daß das Messergehäuse (2) eine innere, dem Kreismesser10. Cutting device according to one of claims 1 to 9,
characterized,
that the knife housing (2) has an inner, circular knife (3) dicht benachbarte Stirnwand (27) hat, deren Abstand vom Kreismesser (3) von der Einlaufseite (28) zur Auslaufseite (29) hin sich vergrößert.(3) has a closely adjacent end wall (27), the distance from the circular blade (3) increasing from the inlet side (28) to the outlet side (29). 11. Schneidgerät nach Anspruch 10,
dadurch gekennzeichnet,11. Cutting device according to claim 10,
characterized, daß die innere Stirnwand (27) des Messergehäuses (2) in dem vom Kreismesser (3) überdeckten Bereich nach Art eines Wendelabschnittes mit stetiger Steigung relativ zur Ebene des Kreismessers (3) geneigt verläuft.that the inner end wall (27) of the knife housing (2) in the area covered by the circular knife (3) runs inclined in the manner of a spiral section with a constant gradient relative to the plane of the circular knife (3). 12. Schneidgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet,12. Cutting device according to one of claims 1 to 11, characterized in that daß das Messergehäuse (2) aus einem gleitfreudigen Kunststoff, wie Polyäthylen, und das Abdeckteil (10) sowie der Anschlag (16) mit der zugehörigen Auffanglasche (21) am Messergehäuse (2) aus Metall bestehen.that the blade housing (2) is made of a slippery plastic, such as polyethylene, and the cover part (10) as well as the stop (16) with the associated catch tab (21) on the blade housing (2) are made of metal.