DE2907568C2 - Machine for producing equal dough pieces - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Herstellen von gleichen Teigteilchen, mit einer den Teig aus einem Teig-Einfüllbehälter stückweise durch einen Schacht einem abschließbaren Vorraum zuführenden Zuführeinrichtung, aus welchem Vorraum der Teig mittels eines Förderkolbens in nacheinander am Vorraum vorbeigeführte Meßkammern geschoben wird, wobei der Förderkolben mittels einer eine Puffer-Federeinrichtung aufweisenden Antriebseinrichtung antreibbar ist und ein über dem Förderkolben hin- und herbewegbares Schiebermesser mittels einer gesonderten Antriebseinrichtung der Vorwärtsbewegung des Förderkolbens voreilend antreibbar ist und wobei die Federeinrichtung zwei, eine mechanische Feder zwischen sich aufnehmende Federteller aufweist, deren jeder an einem von zwei gegeneinander beweglichen Teilen der Förderkolben-Antriebseinrichtung vorgesehen ist und deren einer auf dem ihn tragenden Antriebsteil mittels eines Schraubenteiles verstellbar ist, das einen kantigen Kopf aufweist sowie einerseits an dem Antriebsteil und andererseits an dem Federteller angreift.The invention relates to a machine for producing identical dough pieces, with a feed device that feeds the dough from a dough filling container piece by piece through a shaft to a lockable antechamber, from which antechamber the dough is pushed by means of a conveyor piston into measuring chambers that are guided past the antechamber one after the other, whereby the conveyor piston can be driven by means of a drive device having a buffer spring device and a slide knife that can be moved back and forth above the conveyor piston can be driven in advance of the forward movement of the conveyor piston by means of a separate drive device and whereby the spring device has two spring plates that accommodate a mechanical spring between them, each of which is provided on one of two parts of the conveyor piston drive device that can move against each other and one of which can be adjusted on the drive part that carries it by means of a screw part that has an angular head and engages on the one hand on the drive part and on the other hand on the spring plate.

Bei einer bekannten (DE-OS 24 61 892) Maschine dieser Art sitzt der zweite Federteller auf einem als Federtellerwelle ausgebildeten Antriebsteil sowohl unverdrehbar als auch unverschiebbar und ist in dieser Position von einem Einsatzkeil gehalten, der gegen das freie Ende der Federtellerwelle gepreßt ist und mittels des als Schraube ausgebildeten Schraubteiles gehalten ist, das durch den Einsatzkeil gesteckt und in die Federtellerwelle geschraubt ist. Die Vorspannung der Feder, die als Drehfeder ausgebildet ist, läßt sich nur ändern, wenn das Schraubteil voll herausgeschraubt wird und der Einsatzkeil herausgenommen wird; dann läßt sich der Federteller auf der Federtellerwelle drehen. Diese Maßnahme ist derart umständlich, daß sie von Bäckern im Betrieb nicht durchgeführt werden kann. Andererseits muß die Vorspannung der Feder an die Konsistenz des jeweils zur Verarbeitung gelangenden Teiges angepaßt werden, was aber nur von ausgebildeten Fachkräften des Maschinenherstellers durchgeführt werden kann.In a known (DE-OS 24 61 892) machine of this type, the second spring plate sits on a drive part designed as a spring plate shaft, both non-rotatable and non-movable, and is held in this position by an insert wedge, which is pressed against the free end of the spring plate shaft and is held by the screw part designed as a screw, which is inserted through the insert wedge and screwed into the spring plate shaft. The preload of the spring, which is designed as a torsion spring, can only be changed if the screw part is fully unscrewed and the insert wedge is removed; then the spring plate can be rotated on the spring plate shaft. This measure is so complicated that it cannot be carried out by bakers in the workshop. On the other hand, the preload of the spring must be adapted to the consistency of the dough being processed, which can only be done by trained specialists from the machine manufacturer.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Maschine der anfangs genannten Art zu schaffen, bei der die Vorspannung der Feder ohne Montage, mit einfachen Mitteln änderbar ist. Die Maschine ist zur Lösung dieser Aufgabe dadurch gekennzeichnet, daß der auf dem Antriebsteil verstellbare Federteller mit dem Antriebsteil durch Drehen des Schraubteiles in Kraftrichtung der Feder verstellbar gelagert ist und das Schraubteil radial ausserhalb des Federantriebsteiles angeordnet sowie gegen die Außenseite des Antriebsteiles abgestützt ist. The object of the invention is therefore to create a machine of the type mentioned at the beginning, in which the preload of the spring can be changed without assembly, using simple means. To solve this problem, the machine is characterized in that the spring plate, which is adjustable on the drive part, is adjustably mounted with the drive part by turning the screw part in the direction of force of the spring and the screw part is arranged radially outside the spring drive part and is supported against the outside of the drive part.

Nunmehr läßt sich an dem kantigen Kopf des Schraubteiles ein einfacher Schraubenschlüssel ansetzen und mit diesem das Schraubteil drehen. Hierdurch wird der Federteller in Kraftrichtung der Feder verstellt, wodurch die Vorspannung der Feder, je nach Drehrichtung, erhöht oder vermindert wird. Mittels des Schraubenschlüssels läßt sich die erwünschte Vorspannung der Feder von jedem Bäcker genau einstellen. Die genaue Einstellung dieser Vorspannung ist von Bedeutung, weil beim Vorwärtshub des Förderkolbens in dem durch das Schiebermesser abgesperrten Vorraum der Teig nicht allzu stark gepreßt werden darf. Da der Teig beim Übersteigen eines bestimmten Preßdruckes wegen des geschlossenen Schiebermessers nicht aus dem Vorraum austreten kann, ist es zwecks Vermeidung eines überhöhten Preßdruckes notwendig, die Vorspannung der Feder mit sehr engen Toleranzgrenzen festzulegen. Übersteigt der Preßdruck des Förderkolbens den vorgegebenen Wert, so wird bei der erfindungsgemäßen Maschine die Feder mit erhöhter Sicherheit wirksam, da deren Vorspannung auf Grund der Einfachheit der Einstellung mit erhöhter Genauigkeit unter Berücksichtigung der Konsistenz des jeweils zur Verarbeitung gelangenden Teiges eingestellt ist.Now a simple wrench can be placed on the angular head of the screw part and used to turn the screw part. This adjusts the spring plate in the direction of the spring's force, which increases or decreases the preload of the spring depending on the direction of rotation. Using the wrench, any baker can set the desired preload of the spring precisely. The precise setting of this preload is important because the dough must not be pressed too hard in the antechamber closed off by the slide blade during the forward stroke of the feed piston. Since the dough cannot escape from the antechamber when a certain pressing pressure is exceeded because of the closed slide blade, it is necessary to set the preload of the spring with very narrow tolerance limits in order to avoid excessive pressing pressure. If the pressure of the feed piston exceeds the specified value, the spring in the machine according to the invention becomes effective with increased safety, since its pre-tension is set with increased accuracy due to the simplicity of the adjustment, taking into account the consistency of the dough to be processed.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung ist an den Förderkolben ein zweiteiliges Teleskop angelenkt, wobei der eine Teleskopteil den einen Federteller und der andere Teleskopteil den anderen Federteller trägt. Der eine Federteller ist an seinem Teleskopteil starr befestigt. Der andere Federteller ist auf seinem Teleskopteil axial verschiebbar und an der, der Feder axial gegenüberliegenden Außenseite an einer Mutter abgestützt, die auf einem Gewinde des Teleskopteiles schraubbar ist. Diese als Schraubteil dienende Mutter wird gedreht, um die als Druckfeder ausgebildete Feder zwischen den Federtellern zu spannen oder zu entlasten.In one embodiment of the invention, a two-part telescope is hinged to the delivery piston, with one telescopic part carrying one spring plate and the other telescopic part carrying the other spring plate. One spring plate is rigidly attached to its telescopic part. The other spring plate is axially displaceable on its telescopic part and is supported on a nut on the outside axially opposite the spring. which can be screwed onto a thread of the telescopic part. This nut, which serves as a screw part, is turned to tension or relieve the spring, which is designed as a compression spring, between the spring plates.

Die Erfindung wird jedoch besonders dann angewendet, wenn, sie an sich bekannt (DE-OS 24 61 892), die Federeinrichtung eine auf einer Federtellerwelle angeordnete Drehfeder ist. In diesem Fall ist es besonders zweckmäßig und vorteilhaft, wenn an einem mit der Federtellerwelle unbeweglich fest verbundenen Ansatz als Schraubteil eine Schraube verdrehbar ist, gegen deren eines Ende das eine Ende der Drehfeder abgestützt ist. Dies läßt sich z. B. realisieren, indem der eine mit der Federtellerwelle fest verbundene Federteller den Ansatz trägt und die Schraube durch den Ansatz geschraubt wird. Die Stelle der Abstützung der Drehfeder gegenüber dem Federteller ist durch Verstellen der Schraube verstellbar.However, the invention is particularly used when, as is known per se (DE-OS 24 61 892), the spring device is a torsion spring arranged on a spring plate shaft. In this case, it is particularly useful and advantageous if a screw can be rotated as a screw part on a shoulder that is firmly connected to the spring plate shaft, against one end of which one end of the torsion spring is supported. This can be achieved, for example, by the spring plate that is firmly connected to the spring plate shaft carrying the shoulder and the screw being screwed through the shoulder. The point at which the torsion spring is supported relative to the spring plate can be adjusted by adjusting the screw.

Besonders zweckmäßig und vorteilhaft ist es jedoch, wenn der eine Federteller auf der Federtellerwelle drehbar angeordnet ist, der Anschlag an der der Drehfeder gegenüberliegenden Seite dieses Federtellers direkt an der Federtellerwelle vorgesehen ist und die Schraube an einem Ansatz des Federtellers angreift. Bei dieser Ausführungsform kann mit einer relativ großen Schraube gearbeitet werden, die nicht nur ohne weiteres relativ hohe Kräfte aufnehmen kann, sondern auch mittels des Schraubenschlüssels einfach zu bedienen ist.However, it is particularly useful and advantageous if one spring plate is arranged rotatably on the spring plate shaft, the stop on the side of this spring plate opposite the torsion spring is provided directly on the spring plate shaft and the screw engages a shoulder of the spring plate. In this embodiment, a A relatively large screw can be used, which can not only easily absorb relatively high forces, but is also easy to operate using the wrench.

Besonders zweckmäßig und vorteilhaft ist es dabei, wenn die Schraube mit den Anschlägen nahe dem Außenumfang des Federtellers angeordnet ist. Durch den relativ großen Abstand der Schraube von der Wellenmitte liegt ein relativ langer Hebelarm vor, was die Verstellung der Vorspannung erleichtert.It is particularly useful and advantageous if the screw with the stops is positioned close to the outer circumference of the spring plate. The relatively large distance of the screw from the center of the shaft results in a relatively long lever arm, which makes it easier to adjust the preload.

In der Zeichnung ist eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung dargestellt und zeigtThe drawing shows a preferred embodiment of the invention and shows

Fig. 1 einen senkrechten Schritt einer Maschine zum Herstellen von gleichen Teigteilchen, Fig. 1 a vertical step of a machine for producing equal dough pieces,

Fig. 2 eine Rückansicht der Maschine gemäß Fig. 1 mit Aufbrüchen und einer durch Montage verstellbaren Federeinrichtung, Fig. 2 is a rear view of the machine according to Fig. 1 with cut-outs and a spring device adjustable by assembly,

Fig. 3 einen Schnitt einer nur durch Schraubdrehen verstellbaren Federeinrichtung der Maschine gemäß Fig. 1 und Fig. 2 und Fig. 3 is a section through a spring device of the machine according to Fig. 1 and Fig. 2, which can only be adjusted by screwing, and

Fig. 4 eine Seitenansicht der Darstellung gemäß Fig. 3. Fig. 4 is a side view of the illustration according to Fig. 3.

Die untere Öffnung eines Teig-Einfüllbehälters 1, der mit einer größeren Teigmasse 2 gefüllt ist, ist gemäß Fig. 1 und 2 nach unten durch eine Zuführeinrichtung 3, im vorliegenden Falle durch zwei Sternräder, abgeschlossen, da sich je zwei Sternmesser gegenseitig berühren und zwei andere Sternmesser nach oben ragen, wobei letztere durch Anlage an die Behälterwände einen im wesentlichen dichten Abschluß herstellen. Die Wellen 4 (Fig. 2) der Sternräder tragen außerhalb des Einfüllbehälters je ein Zahnrad 5, die beide miteinander kämmen und von denen das rechte über ein Antriebszahnrad 6 mit Achse von einem Motor 7 intermittierend antreibbar ist. Auf der linken Welle 4 sitzt noch eine Nockenscheibe 8, die auf einen Abschalter 9 einwirken kann.The lower opening of a dough filling container 1 which is filled with a large dough mass 2 is closed off at the bottom by a feed device 3 according to Fig. 1 and 2, in the present case by two star wheels, since two star knives touch each other and two other star knives protrude upwards, the latter creating an essentially tight seal by resting on the container walls. The shafts 4 ( Fig. 2) of the star wheels each carry a gear 5 outside the filling container, both of which mesh with each other and the right one of which can be driven intermittently by a motor 7 via a drive gear 6 with an axle. On the left shaft 4 there is also a cam disk 8 which can act on a switch 9 .

Unterhalb der unteren Öffnung des Einfüllbehälters 1 befindet sich ein Schacht 10, dessen Länge und Breite mindestens der unteren Öffnung des Einfüllbehälters entsprechen, so daß ein durch eine Vierteldrehung der Sternräder von der Teigmasse 2 abgeschnittener Teigklumpen 11 in voller Länge und Breite durch den Schacht in einen Vorraum 12 fallen kann, auf dessen Boden 13 ein Förderkolben 14 gleitbar ist. Der Vorraum 12 kann nach oben durch ein Schiebermesser 15 abgeschlossen werden, das bei seiner Vorwärtsbewegung (nach links in Fig. 1) etwa noch hinausragenden Teig des Klumpens 11 mit seiner Schneide abtrennt. Durch einen Eingangsraum 16 kann mittels des Förderkolbens 14 Teig in Meßkammern 17 eingeschoben werden, von denen bsp. jeweils fünf in vier Reihen in einer Trommel 18 vorgesehen sind. Die Meßkammern sind durch Meßkolben 19 abgeschlossen, die in den Meßkammern hin- und herbewegbar sind. Die Trommel 18 ist schrittweise im Sinne des Pfeiles in Fig. 1 im Gegenuhrzeigersinn um je 90° drehbar, entsprechend vier jeweils um 90° versetzten Reihen von Meßkammern 17 und Meßkolben 19. Für die linke oder untere Stellung der Meßkammern sind in an sich bekannter Weise Auswerfeinrichtungen für die abgemessenen Teigteilchen vorgesehen, die meist aus Vorrichtungen zur Auswärtsbewegung der Meßkolben bestehen.Below the lower opening of the filling container 1 there is a shaft 10 whose length and width correspond at least to the lower opening of the filling container, so that a lump of dough 11 cut off from the dough mass 2 by a quarter turn of the star wheels can fall through the shaft in its full length and width into an antechamber 12 , on the floor 13 of which a conveyor piston 14 can slide. The antechamber 12 can be closed off at the top by a sliding knife 15 , which, as it moves forwards (to the left in Fig. 1), cuts off any dough still protruding from the lump 11 with its cutting edge. Dough can be pushed through an inlet chamber 16 by means of the conveyor piston 14 into measuring chambers 17 , of which, for example, five are provided in four rows in a drum 18. The measuring chambers are closed off by measuring pistons 19 , which can be moved back and forth in the measuring chambers. The drum 18 can be rotated in steps of 90° anti-clockwise in the direction of the arrow in Fig. 1, corresponding to four rows of measuring chambers 17 and measuring pistons 19 , each offset by 90°. For the left or lower position of the measuring chambers, ejection devices for the measured dough particles are provided in a manner known per se, which usually consist of devices for the outward movement of the measuring pistons.

Der Förderkolben 14 und das Schiebermesser 15 werden von einer Hauptantriebswelle 20 aus betätigt, auf welcher starr eine Förderkolben-Antriebskurbel 21 sitzt, an die über einen Zapfen 22 ein Federantriebs-Pleuel 23 angelenkt ist, welches über einen Zapfen 24 an eine Federteller-Antriebskurbel 25 angreift, die mit einem ersten Federteller 26 einer Federeinrichtung 49 starr verbunden bzw. einstückig ist. Dieser Federteller ist auf eine bei 27 und 28 drehbar gelagerten Federtellerwelle 29 drehbar und verschiebbar und nimmt die Kraft einer Drehfeder 30 auf, die andererseits von einem zweiten Federteller 31 gehalten wird, der gemäß Fig. 2 mittels Schrauben und Keil auf der Federtellerwelle 29 fest aufgezogen ist. Anschläge 32 und 33 in den Federtellern 31, 26 übertragen Drehkräfte von dem Federteller 26 und damit von der Hauptantriebswelle 20 auf den Federteller 31 und damit über einen Anschlag 39 des auf der Welle 29 sitzenden Ringes 38 auf die Federtellerwelle 29, auf welcher starr ein Förderkolben-Antriebshebel 34 sitzt, der über Zapfen 35 und 36 und ein Förderkolben-Pleuel 37 an den Förderkolben 14 angelenkt ist. Der Hub der Förderkolben-Antriebskurbel 21 wird also auf den Förderkolben 14 übertragen, und zwar über die lange Drehfeder 30, so daß infolge ihrer Länge und ihres großen Windungsdurchmessers der Druck des Förderkolbens 14 auf den Teig in allen Stellungen des Arbeitshubes des Förderkolbens annähernd gleich ist. Eine mehr oder weniger große Vorspannung der Feder kann durch entsprechend veränderbare Anordnung der Anschläge 32 oder 33 bzw. durch Drehung des zweiten Federtellers 31 auf der Federteller-Welle 29 nach Lösen der Schrauben- und Keilverbindung erzielt werden.The feed piston 14 and the slide knife 15 are actuated by a main drive shaft 20 , on which a feed piston drive crank 21 is rigidly mounted, to which a spring drive connecting rod 23 is articulated via a pin 22 , which engages via a pin 24 on a spring plate drive crank 25 , which is rigidly connected or integral with a first spring plate 26 of a spring device 49. This spring plate can be rotated and moved on a spring plate shaft 29 rotatably mounted at 27 and 28 and absorbs the force of a torsion spring 30 , which is held on the other hand by a second spring plate 31 , which is firmly mounted on the spring plate shaft 29 by means of screws and a wedge as shown in Fig. 2. Stops 32 and 33 in the spring plates 31, 26 transmit rotational forces from the spring plate 26 and thus from the main drive shaft 20 to the spring plate 31 and thus via a stop 39 of the ring 38 sitting on the shaft 29 to the spring plate shaft 29 , on which a feed piston drive lever 34 sits rigidly, which is articulated to the feed piston 14 via pins 35 and 36 and a feed piston connecting rod 37. The stroke of the feed piston drive crank 21 is thus transmitted to the feed piston 14 , namely via the long torsion spring 30 , so that due to its length and its large winding diameter, the pressure of the feed piston 14 on the dough is approximately the same in all positions of the working stroke of the feed piston. A greater or lesser preload of the spring can be achieved by appropriately changing the arrangement of the stops 32 or 33 or by rotating the second spring plate 31 on the spring plate shaft 29 after loosening the screw and wedge connection.

Der Antrieb des Schiebermesserns 15 wird von einer Nockenscheibe 40 abgeleitet, die starr auf der Hauptantriebswelle 20 sitzt, die auch die Förderkolben-Antriebskurbel 21 trägt, so daß das notwendige Zusammenarbeiten des Schiebermessers 15 mit dem Förderkolben 14 gesichert ist. Die Nockenscheibe 40 hat eine Nockenbahn 41, in der eine Rolle 42 gleitbar ist, die an einem Ende eines Winkelhebels 43 sitzt, welcher um eine feststehende Achse 44 hin- und herschwenken kann und mit seinem anderen Ende über ein Pleuel 45 und Zapfen 46, 47 an das Schiebermessr 15 angelenkt ist.The drive of the slide knife 15 is derived from a cam disk 40 which sits rigidly on the main drive shaft 20 , which also carries the feed piston drive crank 21 , so that the necessary cooperation of the slide knife 15 with the feed piston 14 is ensured. The cam disk 40 has a cam track 41 in which a roller 42 can slide, which is seated at one end of an angle lever 43 which can swing back and forth about a fixed axis 44 and is articulated at its other end to the slide knife 15 via a connecting rod 45 and pins 46, 47 .

Unterhalb des Bodens 13 des Vorraumes 20 befindet sich für den Motor 7 ein Einschalter 50 der durch eine Nase 51 am Förderkolben-Antriebshebel 34 gesteuert wird, während der Abschalter 9 durch die Nockenscheibe 8 gesteuert wird. Ist nach dem Schließen des Vorraumes 12 mittels des Messers 15 die Teigmenge des Vorraumes durch aufeinanderfolgendes Füllen von Meßkammern 17 so klein geworden, daß die Restteigmenge gleich oder kleiner als die eingestellte Teilchenmenge innerhalb der Meßkammer ist, dann schwenkt der Förderkolben-Antriebshebel 34 so weit entgegen dem Uhrzeigersinn, daß die Nase 51 den Einschalter 50 betätigt, so daß der Motor 7 anläuft und die Zuführeinrichtung 3, d. h. die Sternräder, antreibt, bis er nach Drehung der Zuführvorrichtung um 90° durch einen der Nocken der Nockenscheibe 8 abgeschaltet wird. Es sind Schirme 48 vorgesehen, die durchsichtig sind, um Einblick in die Vorrichtung zu gestatten, und welche die Form einer Teilzylinderschale haben.Below the floor 13 of the antechamber 20 there is an on switch 50 for the motor 7 which is controlled by a nose 51 on the feed piston drive lever 34 , while the off switch 9 is controlled by the cam disk 8. If, after the antechamber 12 has been closed by means of the knife 15, the amount of dough in the antechamber has become so small due to the successive filling of measuring chambers 17 that the remaining amount of dough is equal to or smaller than the set amount of particles within the measuring chamber, then the feed piston drive lever 34 swings anti-clockwise so far that the nose 51 actuates the on switch 50 , so that the motor 7 starts and drives the feed device 3 , i.e. the star wheels, until it is switched off by one of the cams of the cam disk 8 after the feed device has been rotated by 90°. Screens 48 are provided which are transparent to allow a view into the device and which have the shape of a partial cylindrical shell.

Die Raumverhältnisse sind beim Ausführungsbeispiel etwa so gewählt, daß der Vorraum 12 etwa das Drei- bis Achtfache einer Füllung aller fünf Meßkammern 17 je nach Einstellung ihrer Meßkolben aufnimmt. Die Zuführeinrichtung 3 führt bei einer Viertelumdrehung der Sternräder den Teigklumpen 11 zu, dessen Größe vor der Einstellung der Meßkolben 19 unabhängig ist, so daß Quetschungen und Pressungen von Teig vermieden werden. Die Zuführung eines neuen Teigklumpens erfolgt in Abhängigkeit von der schrittweisen Leerung des Vorraumes 12.The spatial conditions in the embodiment are selected so that the antechamber 12 can hold approximately three to eight times the filling of all five measuring chambers 17 , depending on the setting of their measuring pistons. The feed device 3 feeds the dough lump 11 with a quarter turn of the star wheels, the size of which is independent of the setting of the measuring pistons 19 , so that squashing and pressing of dough is avoided. The feeding of a new dough lump takes place depending on the gradual emptying of the antechamber 12 .

In den Einfüllbehälter 1 kann ein beliebiges unbestimmtes Vielfaches eines Klumpens 11 eingefüllt werden, wobei die Größe des Klumpens durch die Zuführeinrichtung nur ungefähr bestimmt wird.Any indefinite multiple of a lump 11 can be filled into the filling container 1 , whereby the size of the lump is only approximately determined by the feeding device.

Bei Betrieb der Maschine befinden sich gemäß Fig. 1 Schiebermesser 15 und Förderkolben 14 zunächst in zurückgezogener rechter Stellung, so daß der Vorraum 12 von oben frei zugänglich ist. Er ist anfangs jedoch noch leer, ebenso wie der Eingangsraum 16 und die anschließenden Meßkammern 17, deren Meßkolben 19 unter der Einwirkung ihrer Federn bis an die Umfangsfläche der Trommel 18 vorgeschoben sind. Wird nun der die Hauptantriebswelle 20 drehende Motor von Hand eingeschaltet, so dreht sich die Hauptantriebswelle 20 nebst Federkolben-Antriebskurbel 21 und Nockenscheibe 40 im Uhrzeigersinn, wodurch das Schiebermesser 15 rasch und der Förderkolben anfangs langsam und dann, etwa nach Abschluß des Vorraumes 12 durch das Messer, rasch nach links geschoben werden, wobei der Förderkolben jedoch nicht weiter als bis zur Anlage an die Trommel 18 laufen kann.When the machine is in operation, as shown in Fig. 1, the slide knife 15 and feed piston 14 are initially in the retracted right-hand position so that the antechamber 12 is freely accessible from above. Initially, however, it is still empty, as are the inlet chamber 16 and the adjoining measuring chambers 17 , the measuring pistons 19 of which are pushed forward as far as the peripheral surface of the drum 18 under the action of their springs. If the motor rotating the main drive shaft 20 is now switched on by hand, the main drive shaft 20 together with the spring piston drive crank 21 and cam disk 40 rotate clockwise, causing the slide knife 15 to be pushed quickly and the feed piston to be pushed to the left, initially slowly and then, approximately after the knife has closed off the antechamber 12 , quickly, although the feed piston cannot move further than where it rests against the drum 18 .

Beim Weiterlauf der Hauptantriebswelle werden Förderkolben und Schiebermesser wieder nach rechts gebracht. Bei seinem Lauf nach links gelangt der Förderkolben ohne Widerstand bis an die Trommel 18, so daß die Nase 51 den Einschalter 50 berührt und mit einer kleinen Verzögerung der Motor 7 anspringt. Infolge der dadurch veranlaßten Drehung der Sternräder 3 ist der Klumpen 11 von der Teigmenge 2 abgetrennt, der nun frei nach unten auf den Boden 13 fällt, während der Einfüllbehälter durch das folgende Sternmesserpaar wieder geschlossen wird und der Motor durch Einwirkung eines Nockens der Nockenscheibe 8 auf den Abschalter 9 stillgesetzt wird.As the main drive shaft continues to rotate, the feed piston and slide blade are moved to the right again. As it moves to the left, the feed piston reaches the drum 18 without resistance, so that the nose 51 touches the switch 50 and the motor 7 starts after a slight delay. As a result of the rotation of the star wheels 3 caused by this, the lump 11 is separated from the dough 2 , which now falls freely downwards onto the base 13 , while the filling container is closed again by the following pair of star blades and the motor is stopped by the action of a cam of the cam disk 8 on the switch 9 .

Beim weiteren Lauf der Hauptantriebswelle 20 wird das Schiebermesser 15 wieder in die Schließstellung gebracht. Der dem voreilenden Schiebermesser mit starker Verzögerung folgende Förderkolben trifft jetzt aber auf den Teigklumpen 11, und zwar erst nach Abschluß des Vorraumes 12 durch das Schiebermesser. Die zwischengeschaltete Federeinrichtung 49, bestehend aus der etwas vorgespannten Drehfeder 30 und den Federtellern 26, 31, veranlaßt den Förderkolben, den Teigklumpen vor sich herauszuschieben, bis der Teig die Meßkammern 17 angefüllt hat. Nach Ausfüllung der Meßkammern bleibt der Förderkolben stehen, obgleich die Förderkolben-Antriebskurbel 21 über Federantriebs-Pleuel 23 und Antriebskurbel 25 den Förderkolben weiter vorschieben möchte. Der Federteller 26 macht daher auch tatsächlich einen entsprechenden Drehweg, während die Feder 30 von der Federtellerwelle 29 an der Drehbewegung gehindert wird und dem Federteller 31 das Stehenbleiben ermöglicht. Da es sich um eine Feder mit langem Federdraht, gewickelt zu einer Wickelfeder großen Durchmessers handelt, ist die Spannungszunahme der Feder im Verhältnis zum Weg des Federtellers 26 jedoch minimal, so daß keine nennenswerten Quetschungen eines Teils des Teigklumpens gegenüber anderen Teilen des Klumpens auftreten. Die besondere Auslegung der Feder macht sich auch bei den nachfolgenden Förderhüben des Förderkolbens 14 vorteilhaft bemerkbar, denn bei jedem nachfolgenden Hub zur Füllung einer nach Trommeldrehung bereitstehenden leeren anderen Meßkammer 17 muß der Förderkolben 14 seinen Hub etwas nach links verlängern. Dies geschieht, ohne daß sich der Druck auf das eingeschlossene, immer kleiner werdende Teigvolumen nennenswert verändert, d. h. u. a. auch: Der Verminderung des zum Vordrücken des noch großen Teigklumpens nach links erforderlichen Druckes bis zu dem für das Vordrücken des verkleinerten Teigklumpens erforderlichen Druckes kann die Bemessung der Federeinrichtung angepaßt werden. Ist durch mehrere Arbeitshübe des Förderkolbens 14 die Menge des Teigklumppens 11 so weit aufgearbeitet, daß der verbleibende Rest nicht mehr zur Füllung der nächsten Meßkammerreihe 17 ausreichen würde, so schwenkt der Antriebshebel 34 so weit nach links, bis seine Nase 51 den Einschieber 50 betätigt, wodurch der Motor 7 angelassen und infolgedessen ein weiterer Teigklumpen von der Teigmenge 2 abgeschnitten und auf den Boden 13des Vorraumes 12 fallengelassen wird. Das Arbeitsspiel wiederholt sich dann.As the main drive shaft 20 continues to rotate, the slide knife 15 is brought back into the closed position. The conveyor piston, which follows the leading slide knife with a significant delay, now hits the dough lump 11 , and only after the slide knife has closed off the pre-chamber 12. The intermediate spring device 49 , consisting of the slightly pre-tensioned torsion spring 30 and the spring plates 26, 31 , causes the conveyor piston to push the dough lump out in front of it until the dough has filled the measuring chambers 17. After the measuring chambers have been filled, the conveyor piston stops, although the conveyor piston drive crank 21 wants to push the conveyor piston further forward via the spring drive connecting rod 23 and drive crank 25 . The spring plate 26 therefore actually makes a corresponding rotational movement, while the spring 30 is prevented from rotating by the spring plate shaft 29 and allows the spring plate 31 to remain stationary. Since it is a spring with a long spring wire wound into a coil spring with a large diameter, the increase in tension of the spring in relation to the path of the spring plate 26 is minimal, so that no significant crushing of one part of the dough lump occurs compared to other parts of the lump. The special design of the spring also has an advantageous effect on the subsequent conveying strokes of the conveying piston 14 , because with each subsequent stroke to fill an empty measuring chamber 17 that is ready after the drum has rotated, the conveying piston 14 has to extend its stroke slightly to the left. This takes place without the pressure on the enclosed, ever-decreasing volume of dough changing significantly, i.e. the dimensioning of the spring device can be adapted to the reduction in the pressure required to push the still large lump of dough to the left to the pressure required to push the smaller lump of dough. If the amount of dough lump 11 has been worked up by several strokes of the feed piston 14 to such an extent that the remainder would no longer be sufficient to fill the next row of measuring chambers 17 , the drive lever 34 swings far to the left until its nose 51 actuates the pusher 50 , which starts the motor 7 and as a result a further lump of dough is cut off from the dough quantity 2 and dropped onto the floor 13 of the antechamber 12. The working cycle is then repeated.

Die in Fig. 3 und 4 näher gezeigte Federeinrichtung 49 ist in die Antriebseinrichtung des Förderkolbens zwischengeschaltet, indem das Pleuel 23 mittels des Zapfens 24 an die Antriebskurbel 25 angelenkt ist, die mit dem ersten Federteller 26 starr verbunden ist, und indem der zweite Federteller 31 an der Federtellerwelle 29 angreift, die den Antriebshebel 34 trägt. Für jeden Hub des Förderkolbens schwenkt die Antriebskurbel 25, wodurch der erste Federteller 26 auf der Federtellerwelle 29 hin- und hergedreht wird. Hierdurch wird, wenn sich der Förderkolben verschieben kann, die Drehfeder 30 um die Federtellerwelle 29 gedreht, und wenn der Förderkolben aufgehalten ist, die Drehfeder gespannt. Der Federteller 26 ist zwischen dem Ring 38 und einem Ring 52 auf der Federtellerwelle drehbar, aber nicht axial verschiebbar.The spring device 49 shown in more detail in Fig. 3 and 4 is interposed in the drive device of the delivery piston in that the connecting rod 23 is articulated by means of the pin 24 to the drive crank 25 , which is rigidly connected to the first spring plate 26 , and in that the second spring plate 31 engages the spring plate shaft 29 , which carries the drive lever 34. For each stroke of the delivery piston, the drive crank 25 pivots, whereby the first spring plate 26 is rotated back and forth on the spring plate shaft 29. As a result, when the delivery piston can move, the torsion spring 30 is rotated about the spring plate shaft 29 , and when the delivery piston is stopped, the torsion spring is tensioned. The spring plate 26 is rotatable between the ring 38 and a ring 52 on the spring plate shaft, but not axially displaceable.

Der zweite Federteller 31 ist mit der Federtellerwelle 29 nicht unmittelbar starr verbunden, sondern auf dieser drehbar angeordnet. Auf der der Drehfeder 30 axial gegenüber liegenden Seite des zweiten Federtellers 31 ist an der Federtellerwelle 29 ein Anschlag 53 starr befestigt, der sich von der Welle weg in radialer Richtung erstreckt. Der zweite Federteller 31 trägt nahe seinem Außenumfang einen Anschlag 54, der dem vorher genannten Anschlag zugeordnet ist. Durch den Anschlag 53 der Federtellerwelle 29 ist eine Schraube 55 geschraubt, deren freies Ende gegen den Anschlag 54 des zweiten Federtellers 31 drückt. Die Schraube 55 ist mittels Kontermutter 56 gesichert und trägt einen Schraubenkopf 57.The second spring plate 31 is not directly rigidly connected to the spring plate shaft 29 , but is arranged so as to rotate thereon. On the side of the second spring plate 31 axially opposite the torsion spring 30 , a stop 53 is rigidly attached to the spring plate shaft 29 , which extends away from the shaft in a radial direction. The second spring plate 31 has a stop 54 near its outer circumference, which is assigned to the previously mentioned stop. A screw 55 is screwed through the stop 53 of the spring plate shaft 29 , the free end of which presses against the stop 54 of the second spring plate 31. The screw 55 is secured by means of a lock nut 56 and has a screw head 57 .

Wenn sich der Förderkolben in Vorschubrichtung bewegen kann, dann versetzt die sich drehende Drehfeder 30 die Federtellerwelle 29 über den zweiten Federteller 31, den Anschlag 54, die Schraube 55 und den Anschlag 53 in Drehung. Wird der zweite Federteller 31 durch Drehen der Schraube 55 gegenüber dem Anschlag 53 und damit der Federtellerwelle 29 gedreht, so wird die mit dem zweiten Federteller einerends fest verbundene Drehfeder gespannt bzw. entspannt. Es läßt sich also die Vorspannung der Drehfeder 30 durch einfaches Drehhen am Schraubenkopf 57 verstellen. Die Federspannung läßt sich dabei ohne Montage durch Ansetzen eines einfachen Schraubenschlüssels am Mutternkopf 57 einstellen und verstellen.If the feed piston can move in the feed direction, the rotating torsion spring 30 causes the spring plate shaft 29 to rotate via the second spring plate 31 , the stop 54 , the screw 55 and the stop 53. If the second spring plate 31 is rotated by turning the screw 55 relative to the stop 53 and thus the spring plate shaft 29 , the torsion spring, which is firmly connected to the second spring plate at one end, is tensioned or relaxed. The preload of the torsion spring 30 can therefore be adjusted by simply turning the screw head 57. The spring tension can be set and adjusted without assembly by placing a simple wrench on the nut head 57 .

Claims (1)

1. Maschine zum Herstellen von gleichen Teigteilchen, mit einer den Teig aus einem Teig-Einfüllbehälter stückweise durch einen Schacht einem abschießbaren Vorraum zuführenden Zuführeinrichtung, aus welchem Vorraum der Teig mittels eines Förderkolbens in nacheinander am Vorraum vorbeigeführte Meßkammern geschoben wird, wobei der Förderkolben mittels einer eine Puffer-Federeinrichtung aufweisenden Antriebseinrichtung antreibbar ist und ein über dem Förderkolben hin- und herbewegbares Schiebermesser mittels einer gesonderten Antriebseinrichtung der Vorwärtsbewegung des Förderkolbens voreilend antreibbar ist und wobei die Federeinrichtung zwei, eine mechanische Feder zwischen sich aufnehmende Federteller aufweist, deren jeder an einem von zwei gegeneinander beweglichen Teilen der Förderkolben- Antriebseinrichtung vorgesehen ist und deren einer auf dem ihn tragenden Antriebsteil mittels eines Schraubteiles verstellbar ist, das einen kantigen Kopf aufweist sowie einerseits an dem Antriebsteil und andererseits an dem Federteller angreift, dadurch gekennzeichnet, daß der auf dem Antriebsteil verstellbare Federteller (31) mit dem Antriebsteil durch Drehen des Schraubteiles (55) in Kraftrichtung der Feder (30) verstellbar gelagert ist und das Schraubteil (55) radial außerhalb des Antriebsteiles angeordnet sowie gegen die Außenseite des Antriebsteiles abgestützt ist. 1. Machine for producing identical dough pieces, with a feed device which feeds the dough from a dough filling container piece by piece through a shaft to a lockable antechamber, from which antechamber the dough is pushed by means of a conveyor piston into measuring chambers which are guided past the antechamber one after the other, wherein the conveyor piston can be driven by means of a drive device having a buffer spring device and a slide knife which can be moved back and forth above the conveyor piston can be driven in advance of the forward movement of the conveyor piston by means of a separate drive device and wherein the spring device has two spring plates which accommodate a mechanical spring between them, each of which is provided on one of two parts of the conveyor piston drive device which can move against one another and one of which is adjustable on the drive part which carries it by means of a screw part which has an angular head and engages on the one hand on the drive part and on the other hand on the spring plate, characterized in that the spring plate ( 31 ) which is adjustable on the drive part can be connected to the drive part by turning the screw part ( 55 ) is adjustably mounted in the direction of force of the spring ( 30 ) and the screw part ( 55 ) is arranged radially outside the drive part and is supported against the outside of the drive part. 2. Maschine nach Anspruch 1, wobei die Federeinrichtung eine auf einer Federtellerwelle angeordnete Drehfeder ist, dadurch gekennzeichnet, daß in einem mit der Federtellerwelle (29) unbeweglich fest verbundenen Ansatz (53) als Schraubteil eine Schraube (55) verdrehbar ist, gegen deren eines Ende das eine Ende der Drehfeder (30) abgestützt ist. 2. Machine according to claim 1, wherein the spring device is a torsion spring arranged on a spring plate shaft, characterized in that in a projection ( 53 ) immovably connected to the spring plate shaft ( 29 ) a screw ( 55 ) is rotatable as a screw part, against one end of which one end of the torsion spring ( 30 ) is supported. 3. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der eine Federteller (31) auf der Federtellerwelle (29) drehbar angeordnet ist, der Anschlag (53) an der der Drehfeder (30) gegenüber liegenden Seite dieses Federtellers direkt an der Federtellerwelle (29) vorgesehen ist und die Schraube (55 ) an einem Ansatz (54) des Federtellers (31) angreift. 3. Machine according to claim 2, characterized in that one spring plate ( 31 ) is rotatably arranged on the spring plate shaft ( 29 ), the stop ( 53 ) on the side of this spring plate opposite the torsion spring ( 30 ) is provided directly on the spring plate shaft ( 29 ) and the screw ( 55 ) engages a projection ( 54 ) of the spring plate ( 31 ). 4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Schraube (55) mit den Anschlägen (53), (54) nahe dem Aussenumfang des Federtellers (31) angeordnet ist. 4. Machine according to claim 3, characterized in that the screw ( 55 ) with the stops ( 53 ), ( 54 ) is arranged near the outer circumference of the spring plate ( 31 ).