DE2651719A1 - Electric grill for table use - has electrically heated rods forming actual grill rack for faster contact cooking - Google Patents

Electric grill for table use - has electrically heated rods forming actual grill rack for faster contact cooking

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DE2651719A1
DE2651719A1 DE19762651719 DE2651719A DE2651719A1 DE 2651719 A1 DE2651719 A1 DE 2651719A1 DE 19762651719 DE19762651719 DE 19762651719 DE 2651719 A DE2651719 A DE 2651719A DE 2651719 A1 DE2651719 A1 DE 2651719A1
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

The electric grill and food warmer, espec. for table use, is provided with electric rod heating wherein the individual rods of the grill rack consist of electric heating bars (13) which are mounted above a free space in the housing and are open to the top. The housing is pref. U-shaped with upwardly projecting arms with the heating bars running from one bar to the other and forming the grid. The food to be cooked can be placed directly on the heating rods to produce a quicker grilling time whilest the space beneath the bars can be used to reheat meals and keep them warm in dishes which could not be placed in contact with the grid. The temp. of the heating rods can be controlled so that warming, grilling and self-cleaning can all be undertaken as and when required.

Description

Elektrisch beheiztes Grill- und Warmhaltegerät Electrically heated grill and warming device

Die Erfindung betrifft ein Grill- und Warmhaltegerät, vorzugsweise als Tischgerät mit einer elektrischen Stabheizung.The invention relates to a grill and warming device, preferably as a table-top device with an electric rod heater.

Grill- und Warmhaltegeräte sind in vielseitiger Ausstattung bekannt.Grill and warming devices are known in versatile equipment.

Es kann sich dabei um ofenartige Geräte handeln, bei denen das Grillgut bzw. warmzuhaltende Gut in einen verschließbaren Raum gebracht wird, in dessen Innerem eine elektrische Heizung angebracht ist, die die thermische Energie in Form von Strahlungswärme abgibt. Es sind auch offene Geräte bekannt, die sich einerseits nur als Grillgeräte und andererseits nur als Warmhaltegeräte verwenden lassen. Bei den Grillgeräten sind unterhalb des Grillrosts, der in der Regel aus U-förmigen oder V-förmigen Stäben besteht, die Stabheizungen zwischen den Schenkeln dieser Stäbe angeordnet, so daß die Erwärmung des Grillrostes ebenfalls durch die von den Heizstäben ausgehende Strahlungs- und Konvektionswärme erfolgt. Der Nachteil ist ein sehr großer Energieaufwand, um den Grillrost auf die zum Grillen benötigte Temperatur zu bringen, bringen, wobei die Erwärmung des Grillrostes unverhältnismäßig viel Zeit in Anspruch nimmt. Ein weiterer Nachteil besteht darin, daß keine Möglichkeit besteht, die einzelnen Stäbe des Grillrostes auf eine für die Selbstreinigung ausreichende Temperatur zu bringen.It can be an oven-like device in which the food to be grilled or goods to be kept warm is brought into a lockable room, inside an electric heater is attached, which the thermal energy in the form of Gives off radiant heat. There are also known open devices that are on the one hand can only be used as grills and, on the other hand, only as warming devices. at The grills are below the grill grate, which is usually U-shaped or V-shaped rods, the rod heaters between the legs of these Rods arranged so that the heating of the grill grate also by the Radiant and convection heat emanating from the heating rods takes place. The disadvantage is A very large amount of energy is required to bring the grillage to the temperature required for grilling bring to, bring, with the heating of the grill grate disproportionate takes a lot of time. Another disadvantage is that there is no way consists, the individual bars of the grill grate to a level sufficient for self-cleaning Bring temperature.

Der Erfindung liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, ein Grill- und Warmhaltegerät zu schaffen, das mit einer elektrischen Stabheizung betrieben wird, wobei sich eine verhältnismäßig kurze und energiesparende Anheizzeit ergibt und andererseits der Grillrost auf eine für die Selbstreinigung ausreichende Temperatur gebracht werden kann.The invention is therefore based on the object of a grill and warming device to create, which is operated with an electric rod heater, whereby a results in a relatively short and energy-saving heating-up time and, on the other hand, the The grill grate must be brought to a temperature sufficient for self-cleaning can.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die einzelnen Stäbe des Grillrostes aus den elektrischen Heizstäben bestehen und daß die Heizstäbe am Gehäuse über einem freien Raum nach oben offen angeordnet sind.This object is achieved according to the invention in that the individual Rods of the grill grate consist of the electric heating rods and that the heating rods are arranged open at the top over a free space on the housing.

Bei einer speziellen Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß das Gehäuse U-förmig mit nach oben ragenden Schenkeln ausgebildet ist, und daß die vom einen zum anderen Schenkel verlaufenden Heizstäbe den Grillrost bilden.In a special embodiment of the invention it is provided that the housing is U-shaped with upwardly projecting legs, and that the from one leg to the other running heating rods form the grillage.

Bei einem nach den Merkmalen der Erfindung ausgestalteten Grill-und Warmhaltegerät ergibt sich der Vorteil, daß das Grillgut unmittelbar auf die Heizstäbe aufgelegt werden kann und damit eine optimale Wärmeübertragung stattfindet. Aufgrund der Anordnung der Heizstäbe in einem U-förmigen Gehäuse kann der unterhalb der Heizstäbe befindliche Raum dazu benutzt werden, um das Grillgerät auch zum Überbacken von Speisen bzw. zum Warmhalten von Speisen in Gefäßen zu verwenden, die beim Aufstellen auf den Grillrost infolge der Kontaktwärme gefährdet werden. Ferner kann das Gerät in üblicher Weise auch auch zum Warmhalten benutzt werden, indem die warmzuhaltenden Speisen direkt auf dem Grillrost abgestellt werden.In a grill and grill designed according to the features of the invention Warming device has the advantage that the food to be grilled directly on the heating elements can be placed and thus an optimal heat transfer takes place. Because of the arrangement of the heating rods in a U-shaped housing can be the one below the heating rods The space located can be used to also use the grill for gratinating To use food or to keep food warm in vessels that are not in use when setting up on the grill grate as a result of the contact heat. The device can also in the usual way too can also be used to keep warm by the food to be kept warm can be placed directly on the grillage.

Im Interesse dieser vielseitigen Verwendung ist ferner vorgesehen, daß die Stabheizung über Temperaturregler auf unterschiedliche Wärmeabgabe für das Warmhalten, das Grillen und das Selbstreinigen einstellbar ist.In the interest of this versatile use, it is also provided that that the rod heating via temperature controller to different heat output for the Keeping warm, grilling and self-cleaning can be set.

Um in dem freien Raum unter dem Grillrost die Speisen in verschiedenen Abständen zumGrillrost ablegen bzw. abstellen zu können, sind auf der Innenseite der Schenkel des Gehäuses stabförmige Vorsprünge zu von die Speisen aufnehmenden Tabletts angebracht.In order to divide the food in different ways in the free space under the grill Clearances to the grill grate are on the inside the legs of the housing rod-shaped projections to accommodate the food Trays attached.

Im Interesse einer ungehinderten Wärmeausdehnung sind die Heizstäbe auf der einen Seite am Schenkel des Gehäuses fixiert und am anderen Schenkel frei beweglich in entsprechenden Öffnungen gehalten.The heating rods are in the interest of unhindered thermal expansion fixed on one side to the leg of the housing and free on the other leg movably held in corresponding openings.

Da eine optimale Wärmeabgabe beim Grillen zum Grillgut hin erfolgen soll, ist ferner vorgesehen, daß die Heizstäbe als flache Stäbe mit ellipsenförmigen Außenflächen ausgebildet sind, wobei der Abstand der Heizstäbe vorzugsweise kleiner oder gleich der Breite der Heizstäbe ist.Because there is an optimal heat transfer to the food when grilling is also intended that the heating rods as flat rods with elliptical Outer surfaces are formed, the distance between the heating rods preferably being smaller or equal to the width of the heating rods.

Ein derartiges Grill- und Warmhaltegerät eignet sich in vorteilhafter Weise sowohl für die Verwendung im kommerziellen Bereich, z. B.Such a grill and warming device is particularly suitable Way both for use in the commercial sector, e.g. B.

in kleinen Gaststätten, als auch für den Heimbereich und ist besonders pflegeleicht wegen der Selbstreinigung des Grillrostes.in small restaurants, as well as for the home area and is special easy to care for because of the self-cleaning grate.

Die Vorteile und Merkmale der Erfindung ergeben sich auch aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispieles in Verbindungmit den Ansprüchen und der Zeichnung. Es zeigen: Fig. 1 Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines Grill- und Warmhaltegerätes gemäß der Erfindung; Fig. 2 einen Schnitt längs der Linie 2-2 der Fig. 1.The advantages and features of the invention also emerge from the following description of an embodiment in connection with the claims and the drawing. They show: FIG. 1 Fig. 1 is a perspective View of a grill and warming device according to the invention; Fig. 2 is a section along line 2-2 of FIG. 1.

Gemäß der Darstellung besteht das Grill- und Warmhaltegerät 10 aus einem U-förmigen Gehäuse mit nach oben ragenden Schenkeln 11 und 12. Im oberen Bereich des Gehäuses sind Heizstäbe nebeneinander angeordnet, wobei diese Heizstäbe auf der einen Seite am Schenkel 12 des Gehäuses fixiert sind und am anderen Schenkel 11 frei beweglich in entsprechende Öffnungen 14 eingeschoben sind. Durch diese Montageart werden die Heizstäbe an einer Wärmeausdehnung beim Betrieb nicht behindert, so daß der Grillrost auch keine wesentliche Wärmeverformung erfährt. Die Heizstäbe 13 sind vorzugsweise als flache ellipsenförmige Heizstäbe ausgebildet, die flach liegend nebeneinander angeordnet sind, wobei der Abstand der Heizstäbe voneinander vorzugsweise kleiner oder gleich der Breite eines Heizstabes ist.According to the illustration, the grilling and warming device 10 consists of a U-shaped housing with upwardly projecting legs 11 and 12. In the upper area of the housing heating rods are arranged side by side, these heating rods on one side are fixed on the leg 12 of the housing and on the other leg 11 are inserted freely movable into corresponding openings 14. With this type of mounting the heating rods are not hindered from thermal expansion during operation, so that the grill grate also does not experience any significant heat deformation. The heating rods 13 are preferably designed as flat elliptical heating rods that lie flat are arranged next to one another, the spacing of the heating rods from one another preferably is less than or equal to the width of a heating rod.

Auf der Innenseite der Schenkel 11 und 12 des Gehäuses sind stabförmig verlaufende Vorsprünge 15 angeordnet, die in einer Ebene parallel zur Ebene des Grillrostes verlaufen. Auf diesen Vorsprüngen können nicht dargestellte Tabletts abgelegt werden, um Speisen, die überbacken werden sollen, unterhalb des Grillrostes in unmittelbarer Nähe der Heizstäbe abzulegen.On the inside of the legs 11 and 12 of the housing are rod-shaped extending projections 15 arranged in a plane parallel to the plane of the Grill grids run. Trays, not shown, can be placed on these projections can be placed under the grill grate for food that is to be gratinated in the immediate vicinity of the heating elements.

Die einzelnen Heizstäbe sind vorzugsweise parallel zueinander geschaltet und sind über einen nicht dargestellten, im Schenkel 12 untergebrachten Temperaturregler an die elektrische Energiequelle anschließbar, wobei mit Hilfe eines Einstellknopfes 16 eine beliebige Temperatur zwischen einer Warmhaltetemperatur und der Temperatur für die für die Selbstreinigung einstellbar ist. Durch den Temperaturregler wird in herkömmlicher Weise die eingestellte Wärmeabgabe konstant gehalten. Mit Hilfe der Kontrollampe 17 wird die Einschaltung der Heizstäbe durch den Temperaturregler, und mit der Kontrollampe 18 die Anschaltung des Gerätes an eine elektrische Energiequelle anzeigt.The individual heating rods are preferably connected in parallel to one another and are via a temperature controller, not shown, housed in leg 12 can be connected to the electrical energy source, with the aid of an adjusting knob 16 any temperature between a holding temperature and the temperature for the can be set for self-cleaning. By the temperature controller the set heat output is kept constant in a conventional manner. With The control lamp 17 is used to switch on the heating elements by the temperature controller, and with the control lamp 18 the connection of the device to an electrical energy source indicates.

Im Betrieb des Grill- und Warmhaltegerätes wird die gewünschte Hitze an den Heizstäben mit Hilfe des Einstellknopfes 16 eingestellt.The desired heat is generated when the grill and warming device is in operation set on the heating rods with the aid of the setting knob 16.

Beim Grillen wird das Grillgut unmittelbar auf die Oberfläche der Heizstäbe 13 von oben aufgelegt, so daß wegen der direkten Beheizung der Heizstäbe sehr rasch die für das Grillen erforderliche Temperatur erreicht wird und verhältnismäßig kurze Zeit für das Grillen benötigt wird. Durch die Möglichkeit der raschen und intensiven Wärmeübertragung wird das Grillgut sehr schnell fertig, womit ein Nachteil der bekannten indirekt beheizten Grillgeräte ausgeschaltet wird, der nämlich darin besteht, daß wegen der verhältnismäßig langen Grillzeit das gegrillte Fleisch verhältnismäßig viel Fleischsaft verliert und etwas zäh werden kann.When grilling, the grilled food is placed directly on the surface of the Heating rods 13 placed from above, so that because of the direct heating of the heating rods the temperature required for grilling is reached very quickly and relatively a short time is required for grilling. By the possibility of rapid and Intensive heat transfer means that the grilled food is ready very quickly, which is a disadvantage the known indirectly heated grills is turned off, namely in it there is that because of the relatively long grilling time, the grilled meat is relatively loses a lot of meat juice and can become somewhat tough.

Beim Benutzen des Gerätes als Warmhaltegerät kann die Speise sowohl unter den Grillrost geschoben als auch auf denGrillrost gestellt werden.When using the device as a warming device, the food can both can be pushed under the grillage or placed on the grillage.

Dabei ist es durchaus möglich, auf den Grillrost geschobene Speisen einerseits warm zuhalten und auf der anderen Seite unter dem Grillrost abgelegte Speisen zu überbacken.It is entirely possible to put food on the grill rack on the one hand to be kept warm and on the other side placed under the grillage To bake dishes.

Das Gehäuse des Grill- und Warmhaltegerätes besteht vorzugsweise aus einem nicht rostenden Stahl, wobei die einzelnen Bleche längsden Kanten miteinander verschweißt und die Oberfläche des Gehäuses im Interesse einer einfachen Reinhaltung möglichst glatt ausgeführt ist.The housing of the grill and warming device is preferably made of a stainless steel, the individual sheets along the edges with each other welded and the surface of the housing in the interest of easy cleaning is made as smooth as possible.

Die obere Die obere Stirnfläche der beiden Schenkel 11 und 12 ist vorzugsweise flach ausgebildet und verläuft in einem gewissen Abstand über der oberen Ebene des Grillrostes, so daß das Gerät auch zum Warmhalten von Speisen benutzt werden kann, die mit Hilfe von Tabletts auf der oberen Stirnseite der Schenkel abgestellt werden. Dadurch ergibt sich zwischen dem Tablett und dem Grillrost eine Luftschicht, womit eine örtliche Überhitzung der Tabletts, die beispielsweise aus Glas oder einem feinen Porzellan bestehen können, verhindert wird. The upper The upper face of the two legs 11 and 12 are preferably flat and run at a certain distance above the upper level of the grill grate, so that the device can also be used to keep Meals can be used with the help of trays on the top face the legs are turned off. This results in between the tray and the Grill grate creates a layer of air, causing local overheating of the trays, for example can consist of glass or a fine porcelain, is prevented.

Patentansprüche LeerseiteClaims Blank page

Claims (6)

Patentans prüche Grill- und Warmhaltegerät, vorzugsweise als Tischgerät, mit einer elektrischen Stabheizung, dadurch g e k e n n z e i c h n e t, daß die einzelnen Stäbe des Grillrostes aus elektrischen Heizstäben (13) bestehen, und daß die Heizstäbe am Gehäuse über einem freien Raum nach oben offen angeordnet sind. Patent claims grill and warming device, preferably as a table-top device, with an electric rod heater, which means that the individual rods of the grill grate consist of electric heating rods (13), and that the heating rods on the housing are arranged open at the top over a free space. 2. Grill- und Warmhaltegerät nach Anspruch 1, dadurch g e k e n n -zeichnet, daß das Gehäuse U-förmig mit nach oben ragenden Schenkeln (11, 12) ausgebildet ist, und daß die vom einen zum anderen Schenkel verlaufenden Heizstäbe (13)den Grillrost bilden. 2. Grill and warming device according to claim 1, characterized in that g e k e n n -draws that the housing is U-shaped with upwardly projecting legs (11, 12) is, and that the heating rods (13) running from one leg to the other, the grill grate form. 3. -Grill- und Warmhaltegerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennz eich ne t, daß auf der Innenseite der Schenkel (11, 12) des Gehäuses stabförmige Vorsprünge (15) zur Ablage von Tabletts angebracht sind. 3. grill and warming device according to claim 1 or 2, characterized marked eich ne t that rod-shaped on the inside of the legs (11, 12) of the housing Projections (15) are attached for storing trays. 4. Grill- und Warmhaltegerät nach Anspruch 2, dadurch g e k e n n -zeichnet, daß die Heizstäbe (13) auf der einen Seite am Schenkel (12) des Gehäuses fixiert sind und am anderen Schenkel (11) frei beweglich in entsprechenden Öffnungen (14) gehaltert sind.4. grill and warming device according to claim 2, characterized g e k e n n -draws that the heating rods (13) on one side on the leg (12) of the housing are fixed and on the other leg (11) freely movable in corresponding openings (14) are supported. 5. Grill- und Warmhaltegerät nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Temperatur der Heizstäbe (13) über einen Temperaturregler auf unterschiedliche Wärmeabgabe für das Warmhalten, Grillen und Selbstreinigen einstellbar ist.5. Grill and warming device according to one of claims 1 to 4, characterized characterized in that the temperature of the heating rods (13) via a temperature controller to different heat emissions for keeping warm, grilling and self-cleaning is adjustable. 6. Grill- und Warmhaltegerät nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizstäbe vorzugsweise als flache Stäbe mit ellipsenförmigen Außenflächen ausgebildet sind, wobei der Abstand der Heizstäbe voneinander vorzugsweise kleiner oder gleich der Breite der Heizstäbe ist.6. Grill and warming device according to one or more of the claims 1 to 5, characterized in that the heating rods are preferably flat rods are formed with elliptical outer surfaces, the distance between the heating rods from each other is preferably less than or equal to the width of the heating rods.
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3408555A1 (en) * 1984-03-08 1985-09-12 Joachim Ing.(grad.) 4270 Dorsten Stern Grilling spit and grill
DE3822602A1 (en) * 1988-07-04 1990-01-18 Bosch Siemens Hausgeraete Grill heater
WO1998037796A1 (en) * 1997-02-25 1998-09-03 Lux Trading Services Limited Griller unit
WO2014041460A1 (en) * 2012-09-14 2014-03-20 Rizzato Pancrazio Salamander oven

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