DE2513221A1 - METHOD FOR MANUFACTURING ANIMAL FEED AND DEVICE FOR CARRYING OUT THE METHOD - Google Patents

Description

Verfahren zur Herstellung eines Tierfutters und Vorrichtung zur Durchführung des VerfahrensMethod for producing animal feed and device for carrying out the method

Priorität:Priority:

5. April 1974 / Schweiz Anmelde-Nr. 4817/74April 5, 1974 / Switzerland registration no. 4817/74

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Erzeugung von Protein für die Herstellung eines Tierfutters.The invention relates to a method for producing protein for the production of animal feed.

Damit ein Futter in der Tiermast und Tierzucht wirtschaftlich vorteilthaft ist und optimal verwertet wird, müssen die Verhältnisse von Futtermenge, Gesamtnährstoff und Protein in bestimmten Verhältnissen zueinander stehen.In order for a feed in animal fattening and breeding to be economically advantageous and optimally utilized, the conditions must the amount of feed, total nutrients and protein are in certain proportions.

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Das Protein nimmt deshalb eine Sonderstellung ein, weil es in den einzelnen Grundfuttermitteln in sehr unterschiedlichen Anteilen enthalten ist. Bezogen auf die Erfordernisse einer modernen, intensiven Tierzucht und Tiermast stellt man in den meisten pflanzlichen Grundfuttern einen grossen Mangel an Protein fest. Die bedeutendsten Ausnahmen bilden Sojabohne und andere Leguminosen, die einen hohen Proteingehalt aufweisen. Fisch- und Tierkörpermehle sind nur beschränkt erhältlich.The protein has a special position because it is very different in the individual basic feed Shares is included. Based on the needs of a In modern, intensive animal breeding and animal fattening, there is a major deficiency in most basic vegetable feeds stuck to protein. The most significant exceptions are soybeans and other legumes, which are high in protein exhibit. Fish and carcass meal are only available to a limited extent.

Aussen den genannten Haupt-Proteinlieferanten werden neben vielen anderen Produkten Hefe in beschränktem Umfang als Ergänzung der Grundfutter verwendet.Outside the named main protein suppliers are next to many other yeast products are used to a limited extent as a supplement to forage.

So wird z.B. die sogenannte Schlempe als Nebenprodukt der Bierherstellung in der Tierernährung seit Jahrzehnten verfüttert, um die vorhandene Hefe bzw. das Protein verwerten zu können. Bei Fütterung grosser Mengen Schlempe können nachteilige Erscheinungen auftreten. Sowohl von der praktischen, wie auch von der tierphysiologischen Seite her ist nur ein beschränkter Einsatz möglich.For example, the so-called stillage is a by-product of beer production fed in animal nutrition for decades in order to be able to utilize the existing yeast or protein. When feeding large amounts of stillage, adverse effects can occur. Both from the practical as well as From the point of view of animal physiology, only a limited use is possible.

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Es sind viele Herstellungsverfahren für Futterhefe bekannt. Ein solches wird in der französischen Patentschrift 1 292 beschrieben. Bevorzugt werden Abfälle wie Kartoffelschalen, Konservenabfälle, Abfälle von Getreidemühlen usw. als Stärkelieferanten gewählt. Die Stärke wird verzuckert und verheft. In der genannten Druckschrift wird weiter vorgeschlagen, als einzigen, möglicherweise noch notwendigen Zusatz, eine ganz geringe Menge eines billigen Stickstofflieferanten in der Furm eines Sulfates oder eines Nitrates von Ammonium oder ein billiges Phosphat, wie Superphosphat oder Thomasmehl, zu verwenden. Die Verhefung des genannten Mediums erfolgt innert 24-30 Stunden. Die Hefe kann frei von allen Verunreinigungen abgetrennt getrocknet und den Verbrauchern zugeführt werden.There are many known manufacturing processes for feed yeast. Such is shown in French patent specification 1,292 described. Preference is given to waste such as potato peels, Canned food waste, waste from flour mills, etc. as starch suppliers chosen. The starch is saccharified and hardened. In the cited publication it is further proposed than The only additive that may still be necessary, a very small amount from a cheap nitrogen supplier in the Form of a sulfate or a nitrate of ammonium or use a cheap phosphate such as superphosphate or thomas flour. The agglomeration of the medium mentioned takes place within 24-30 hours. The yeast can be separated from all impurities, dried and fed to the consumer.

Es wird auf diese Weise wohl eine vorzügliche und hochwertige Hefe erzeugt, die jedoch durch grosse Aufwendungen besonders für die Trennung und Trocknung einen hohen Herstellungspreis erfordert. Diese Hefe kann deshalb nur beschränkt verwendet werden. In den wenigsten Fällen ist es wirtschaftlich'tragbar, die Proteinversorgung in den Mastbetrieben durch Futterhefe allein sicherzustellen.In this way, an excellent and high-quality yeast is produced, but this is especially due to large expenditure requires a high production price for the separation and drying. This yeast can therefore only be used to a limited extent will. In very few cases is it economically viable to ensure the protein supply in the fattening farms through feed yeast alone.

Bei anderen Verfahren der Futterhefeerzeugung muss die Trennung und Reinigung der Hefe von den im Nährsubstrat verbleibenden Baiaststoffen, Nährsalzen und Verunreinigungen besonders sorgfältig durchgeführt werden. Dies gilt auch für die Fälle, bei ü-.jnsn physiologisch schlecht verträgliche Ausgangsmaterialien und grosse Salzmengen verwendet we 'an. rtf^*With other methods of fodder yeast production, the separation and cleaning the yeast of the building materials, nutrient salts and impurities remaining in the nutrient substrate with particular care be performed. This also applies to cases where starting materials are physiologically poorly tolerated and we use large amounts of salt. rtf ^ *

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Von den meisten Fachleuten wird bestätigt, dass Hefe an sich einen günstigen Einfluss auf den Organismus hat. Diese Tatsache wird bei verschiedenen Futterzusätzen ausgenützt, wie nun am Beispiel der US-PS 2 906 622 gezeigt wird. Hierbei werden auf der Basis eines Hefe Substrates und durch Vermehrung anderer Mikroorganismen, Pilzen und nach allfälliger Zugabe besonderer Zusätze, Vitamine, Spurenelemente usw. stärkende, wachstumsfördernde und krankheitsvorbeugsnde Mittel in flüssiger oder trockener Form hergestellt, die jedoch in der eigentlichen Futtermittelherstellung keine wesentliche Bedeutung erlangt haben, da in der Regel hohe Preise für die genannten Substrate verlangt werden müssen. Obwohl auch hier mit der Biomasse ein Proteinlieferant zur Verfügung steht, können die geringen Dosen, die den Tieren verabreicht werden, das Kohlehydrat-Proteinverhältnis nur unbedeutend beeinflussen.It is confirmed by most professionals that yeast in itself has a beneficial influence on the organism. This fact is used in various feed additives, such as is now shown using the example of US Pat. No. 2,906,622. Here are on the basis of a yeast substrate and through propagation other microorganisms, fungi and, if necessary, special additives, vitamins, trace elements, etc. fortifying, growth-promoting and disease-preventing agents produced in liquid or dry form, which, however, are not essential in the actual feed production Have gained importance, since as a rule high prices have to be charged for the substrates mentioned. Though too Here with the biomass a protein supplier is available, the low doses administered to the animals can only marginally affect the carbohydrate-protein ratio.

Bei einem weiteren bekannten Verfahren CUS-PS 2 452 534] wird durch einen biochemischen Prozess bei einem Nahrungsoder Futtermittel der Nährwert, die Verdaulichkeit usw. erhöht. Das Produkt wird verzuckert und ein geringer Anteil der Zucker verheft, wobei ein Zuckergehalt von 25-55% der trockenen Substanzen in der Lösung angestrebt wird. Einer der Punkte des Verfahrens wird darin gesehen, dass die Veratmungsverluste der Nährsubstanzen, die bekanntlich 30 Prozent des TS betragen, reduziert werden können. Dies kann tatsächlich durch nur teilweise Umwandlung von Zucker in Hefe erreicht werden. Die Veratmungsverluste sind jedoch naturbedingte Gegebenheiten.In another known process, CUS-PS 2 452 534] a biochemical process increases the nutritional value, digestibility, etc. of a food or feed. The product is saccharified and a small amount of sugar is added, with a sugar content of 25-55% of the dry Substances in the solution is sought. One of the points of the procedure is seen in the fact that the breathing losses of nutrients, which are known to make up 30 percent of the dry matter, can be reduced. This can actually go through only partial conversion of sugar into yeast can be achieved. However, the respiratory losses are natural conditions.

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S 25Ί3221 S 25Ί3221

Diese Verluste sind der Preis für die Veredlung eines Nahrungsmittels von Zucker in Hefe. Gemäss der genannten Druckschrift wird eine Zelldichte von 150'00O¹OOO im Endprodukt festgestellt.These losses are the price of upgrading a food from sugar to yeast. According to the mentioned document, a cell density of ¹ OOO 150'00O is found in the final product.

Dies stellt an sich eine tiefe Proteinanreicherung dar. Dieses Endprodukt kann in den wenigsten Fällen die fehlende Proteinmenge zur Verfugung stellen.This in itself represents a deep protein enrichment. This end product can in very few cases the missing amount of protein provide.

Durch die Verhefung eines kohlehydrathaltigen Produktes kann grundsätzlich genügend Protein erzeugt werden, um ein Tierfutter von ausgewogener Zusammensetzung herzustellen. Dies ist in der Praxis jedoch an den sehr hohen Aufwendungen für die Proteingewinnung, bzw. an gesamthaft sehr aufwendigen Verfahren gescheitert. By fermenting a product containing carbohydrates, enough protein can generally be produced to make animal feed of balanced composition. In practice, however, this is due to the very high expenditure on protein production, or failed due to very complex procedures overall.

Aufgabe der Erfindung war demgegenüber eine ökonomische Proteinerzeugung für die Herstellung eines in bezug auf Protein und Kohlehydrat ausgewogenen Tierfutters. Insbesondere soll ein unausgeglichenes Grundfutter in ein ausgewogenes Tierfutter veredelt werden, so dass zum Beispiel ein vollständig integrierter-Betrieb unberücksichtigt von Proteinlieferanten den Futteranbau auf die Pflanzen mit maximalen Flächenerträgen ausrichten kann, um dann das Gleichgewicht im Tierfutter in einer Veredlungsstufe zu erreichen. In contrast, the object of the invention was an economical protein production for the manufacture of protein and carbohydrate balanced animal feed. In particular, an unbalanced Basic feed can be refined into a balanced animal feed, so that, for example, a fully integrated operation fodder cultivation is not taken into account by protein suppliers can focus on the plants with maximum area yields in order to then achieve the equilibrium in the animal feed in a refinement stage.

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Die Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, dass eine Menge kohlehydrathaltiges Grundfutter in einer Flüssigkeit eingeweicht, und daraus ein Nährsubstrat mit einem Grundfutteranteil "K" TS (Trocker Substanz) und mehreren Teilen Wasser gebildet wird und durch Impfung von Hefe oder "anderen Mikroorganismen in das Nährsubstrat ein mit Hefe usw. durchwachsenes, ernährungSDhysiologisch . zulässiges Substrat, genannt Substrat, erzeugt wird.The invention is characterized in that a lot of carbohydrate-containing Basic forage soaked in a liquid, and from it a nutrient substrate with a basic forage portion "K" TS (dryer Substance) and several parts of water is formed and by inoculating yeast or "other microorganisms" into the nutrient substrate a nutritional and physiological one mixed with yeast etc. permissible substrate, called substrate, is generated.

Das neue Verfahren weist gegenüber den bekannten Verfahren sehr grosse Vorteile auf. Insbesondere kann das Substrat in der im Tierfutter erforderlichen Menge verfüttert werden, da sowohl die ernährungsphysiologisch, wie wirtschaftlich bedingten Beschränkungen wegfallen.The new process has very great advantages over the known processes. In particular, the substrate in the The amount required in animal feed must be fed, as both nutritional and economic factors No restrictions.

Das Verfahren hat ganz besonders grosse Vorteile, wenn das kohlehydrathaltige Grundfutter in Wasser eingeweicht und ein Hefenährsubstrat mit einem eingeweichten Grundfutteranteil "K" TS und 3-15 Teilen Wasser gebildet wird und mindestens die für eine vollständige Umwandlung der Kohlehydrate in Hefe noch fehlende Mineralsalzmenge von 1,0-5% bezogen auf verhefbare Kohlehydrate TS des Grundfutteranteils "K", jedoch höchstens auf die im fertigen Tierfutter vorgesehene Mineralsalzmenge ergänzt wird und Impfhefe in das Hefenährsubstrat zugegeben wird, unter starker Belüftung und Durchmischung des Hefenährsubstrates ein mit Hefe durchwachsenes, ernährungsphysiologisch zulässiges Substrat, genannt Substrat, erzeugt wird zur Herstellung eines Tierfutters.The process has particularly great advantages if the carbohydrate-containing basic forage is soaked and soaked in water Yeast nutrient substrate with a soaked basic feed portion "K" TS and 3-15 parts of water are formed and at least that which is still missing for a complete conversion of the carbohydrates in yeast Mineral salt amount of 1.0-5% based on the consumable carbohydrates TS of the basic forage portion "K", however, at most the amount of mineral salt provided for in the finished animal feed is supplemented and inoculating yeast is added to the yeast nutrient substrate, with strong ventilation and thorough mixing of the yeast nutrient substrate a nutritionally acceptable substrate, called substrate, which is mixed with yeast, is generated for production an animal feed.

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Zur Ueberraschung der Fachleute erlaubt die Erfindung damit, erstmalig ein gegebenes Grundfutter mit einem Minimum an Aufwand den spezifischen Anforderungen einer Tierfütterung entsprechend zu veredeln, indem gezielt an einem bestimmten Anteil "K" des Grundfutters durch Verhefung die Kohlehydrate in Protein umgewandelt werden, und das so gewonnene Substrat für die Herstellung eines fertigen Tierfutters zur Verfügung steht.To the surprise of those skilled in the art, the invention thus allows For the first time a given basic feed with a minimum of effort in accordance with the specific requirements of animal feeding to refine by converting the carbohydrates into protein in a targeted manner at a certain proportion "K" of the basic feed and the substrate obtained in this way is available for the production of a finished animal feed.

Das erfindungsgemässe Verfahren erlaubt es, das Substrat bestehend aus Wasser, Hefe, Rohfaser und Restmineralsalze ohne weitere Verarbeitung dem Tier zu verfüttern.The method according to the invention makes it possible to consist of the substrate from water, yeast, crude fiber and residual mineral salts to feed the animal without further processing.

Hierin liegt einer der Kernpunkte der Erfindung, indem es gelungen ist, die Proteinversorgung und insbesondere ein Gleichgewicht zwischen Protein und Kohlehydrate auf ökonomische Art sicherzustellen, durch:This is one of the key points of the invention, in that it has been possible to improve the protein supply and, in particular, a balance between protein and carbohydrates in an economical way by:

preisgünstige Herstellung von Protein, da auf eine Separierung, Reinigung und Trocknung der Hefe verzichtet werden kann;Inexpensive production of protein, as the yeast is not separated, cleaned and dried can be;

Erzeugung einer maximalen Proteinmenge mit dem kleinstrnöglichen Grundfutteranteil "K", indem mindestens soviel Mineralsalze in das Hefenährsubstrat gegeben werden, wie für das vollständige Umwandeln der verhefbaren Kohlehydrate in Biomasse erforderlich ist. Es kann dadurch in kurzer Zeit das für ein bestimmtes Tierfutter erforderliche Protein■ erzeugt und in dem vorbestimmten Prozenzsatz als Substrat verwendet werden;Generation of a maximum amount of protein with the smallest possible amount Basic feed "K" by adding at least as much mineral salts to the yeast nutrient substrate as is required for the complete conversion of the consumable carbohydrates into biomass. It can do this in a short time Time the protein required for a specific animal feed ■ generated and used as the substrate in the predetermined percentage;

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- Bestimmung der Anteile im Hefenährsubstrat derart, dass nach der Vertiefung die Zusammensetzung von Flüssigkeitsmenge
Hefe- Determination of the proportions in the yeast nutrient substrate in such a way that the composition of the amount of liquid after the deepening
yeast

Restsalzmenge und
übrige FeststoffeResidual salt amount and
remaining solids

direkt als Proteinlieferant und FutterkomDonente geeignet ist und dadurch das Kohlehydrat-Protein-Gleichgewicht erreicht werden kann.directly suitable as a protein supplier and feed component and thereby the carbohydrate-protein balance can be achieved.

Das Grundfutter selbst kann grundsätzlich aus einer einzigen Futterkomponente, z.B. Gerste oder Mais, oder einer Mischung von mehreren bestehen.The basic feed itself can consist of a single feed component, e.g. barley or maize, or a mixture consist of several.

Der grosse Fortschritt des erfindungsgemässen Verfahrens liegt insbesondere darin, dass keine spezifische Bedingung an das Grundfutter gestellt wird, ausser der einen, dass der Grundfutteranteil "K" stärkehaltig oder zuckerhaltig sein muss. In der Grosszahl der gegenwärtig produzierten Futtermittel ist dies der Fall.The great advance of the method according to the invention lies in particular, that no specific condition is placed on the forage, apart from the one, that the proportion of forage "K" must be starchy or sugary. In most of the currently produced animal feed is this is the case.

Die meisten erntereifen Futtermittel weisen in der Regel einen zu hohen Feuchtigkeitsgehalt auf, was eine längere Lagerung derselben erschwert. Das Futtermittel wird deshalb getrocknet. Andererseits ist bekannt, Futterrohstoffe inMost of the ready-to-harvest feed usually has too high a moisture content, which leads to a longer period of time Storage of the same made difficult. The feed is therefore dried. On the other hand, it is known to feed raw materials in

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feuchtem Zustand zu lagern, z.B. in Form von Maissilage.to be stored in a moist condition, e.g. in the form of corn silage.

Die Silage ist bei rationeller Durchführung billiger als die Trockenlagerung, weil die Trocknungskosten entfallen. Es ist nun gerade ein Vorzug des erfindungsgemässen Verfahrens, dass bei Verarbeitung von feuchten bis flüssigen Rohmaterialien die enzymatische Behandlung und Verhefung abgekürzt und damit das Verfahren verbilligt werden kann.'When carried out efficiently, silage is cheaper than dry storage because there are no drying costs. It is now just an advantage of the method according to the invention, that when processing moist to liquid raw materials, the enzymatic treatment and fermentation are shortened and thus the procedure can be made cheaper. '

Somit müssen für die Behandlung von Feuchtgetreide, Kartoffeln, Tapiokawurzeln usw., weder für die Lagerung des Rohmaterials, noch für die Gewinnung des Proteins Trocknungsenergie aufgewendet werden.Thus, for the treatment of moist grain, potatoes, Tapioca roots etc., neither for the storage of the raw material, nor for the extraction of the protein, drying energy used will.

Insbesondere die Verwertung der betriebseigenen Futtermittel erfährt durch das erfindungsgemässe Verfahren eine starke Aufwertung. Es erlaubt einem Betrieb diejenigen Futterpflanzen anzubauen, die einen maximalen Futterertrag erzielen und nachher das eigene Futter in einen für die Fütterung optimalen Zustand zu bringen.In particular, the utilization of the company's own feed is increased by the method according to the invention Appreciation. It allows a farm those forage crops that achieve a maximum feed yield and then convert your own feed into one that is optimal for feeding Bring state.

Das erfindungsgemässe Verfahren kann nun noch auf verschiedene, sehr vorteilhafte Weisen weiterausgebildet werden.The method according to the invention can now be applied to various very beneficial ways to be trained.

Für viele Produkte ist es sehr vorteilhaft, wenn das Grundfutter in grösseren Stücken eingeweicht wird, um- es erst nach der Einweichung in die gewünschte Feinheit zu bringen. Es kann so gegenüber der Vermahlung in trockenem Zustand sehr viel Energie gespart werden.For many products it is very advantageous if the basic forage is soaked in larger pieces before it can be soaked to bring to the desired fineness after soaking. It can be as opposed to grinding when dry a lot of energy can be saved.

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Die im Substrat noch vorhandenen Feststoffe können, wenn erforderlich, zu jeder gewünschten Feinheit vermählen werden.The solids still present in the substrate can, if necessary, be ground to any desired fineness.

Für jede Tierart wird eine eigene Zusammensetzung des Futters, insbesondere in bezug auf Protein und Stärke, verlangt. Weiter werden auch Alter der Tiere, ob es sich um Zucht oder Mast, klimatische Einflüsse usw. berücksichtigt, um letztlich durch ein Minimum an Futtermittel^ Energie und Zeit eine optimale oder maximale Produktion von marktkonformem Fleisch und anderen Produkten zu erhalten.A separate composition of the feed, especially with regard to protein and starch, is required for each animal species. Furthermore, the age of the animals, whether it is about breeding or fattening, climatic influences, etc. are ultimately taken into account with a minimum of feed ^ energy and time an optimal or maximum production of meat in line with the market and other products.

Der Grundfutteranteil "K" soll deshalb jedem Bedarfsfall angepasst werden. Der Grundfutteranteil "K" kann zwischen 10 und 80% des Tierfutters betragen. In den meisten Fällen' liegt er etwa zwischen 20 und 50%.The basic forage proportion "K" should therefore be adapted to every need. The basic forage portion "K" can be between 10 and 80% of the animal feed. In most cases' it is between 20 and 50%.

Vorzugsweise soll nun dem Grundfutteranteil "K" eine optimale Nährsalzmenge zugegeben werden, so dass diese nach abgeschlossener Verhefung im wesentlichen aufgebraucht ist.Preferably, the basic forage portion "K" should now be optimal amount of nutrient salt are added so that this is essentially used up after the fermentation is complete.

Dies hat vorallem den Vorteil, dass die vom Tier benötigten Mineralsalze in der bisher gewohnten und bewährten Menge in das übrige Grundfutter gemischt werden können.The main advantage of this is that the mineral salts required by the animal are fed into the Other basic forage can be mixed.

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Infolge des natürlichen Hefewachstums ergibt sich bekanntlich eine Verdoppelung der Hsfemenge nach gleichen Zeitabschnitten, bis zur Erschöpfung der Nährsubstanzen. Es könnte dabei nun in gewissen Fällen als nachteilig empfunden werden, dass parallel mit der Verdoppelung der Hefemenge eine immer grössere Wärmemenge erzeugt wird. Das optimale Wachstum, insbesondere bei der Hefe ist in einem sehr kleinen Temperaturbereich, so dass die Kühleinreichung auf die letzte Phase der" Verhefung ausgelegt werden muss.As a result of natural yeast growth, it is known that a doubling of the amount of Hsf after equal periods of time, until the nutrients are exhausted. It could in certain cases it is felt to be disadvantageous that in parallel with the doubling of the amount of yeast one always larger amount of heat is generated. The optimal growth, especially with yeast, is in a very small temperature range, so that the cold submission has to be interpreted for the final phase of the "feasting".

Um diesen zeitlich beschränkten hohen Energieaufwand vermindern zu können, kann nun auf verschiedene Weise die Hefewachstumsgeschwindigkeit gesteuert werden.To reduce this time-limited high energy expenditure the yeast growth rate can now be controlled in various ways.

Zum Beispiel ist es möglich, durch Steuern der Luftzufuhr, der Temperatur der kontinuierlichen Zugabe von Nährsubstrat oder einer Kombination derselben, das exponentielle Wachstum in der letzten Phase des Hefewachstums, von einer exponentiellen Wachstumsrate in eine lineare Wachstumsrate zu bringen. Dies erlaubt die Kühleinrichtungen kleiner zu dimensionieren.For example, it is possible by controlling the air supply, the temperature of the continuous addition of nutrient substrate or a combination of these, the exponential growth in the last phase of yeast growth, of an exponential Bring the growth rate into a linear growth rate. This allows the cooling devices to be dimensioned smaller.

Das mit Hefe durchwachsene Substrat kann chargenweise erzeugt werden.The yeast streaked substrate can be produced in batches.

Weiter kann das mit Hefe durchwachsene Substrat in einem semi nntinuierlichen Verfahren erzeugt werden, indem nach Be-Furthermore, the yeast streaked substrate can be produced in a semi-continuous process by

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endigung der Vertiefung nur ein Teil, z.B. 1/5 des Substrates, entnommen wird und in einem Vorratsbehälter aufbewahrt wird. Dieselbe Menge wird nach der Entnahme durch frisches Nährsubstrat ersetzt. Nach erfolgter Verhefung wird wieder 1/5 des Substrates in den Vorratsbehälter gegeben usw.only part of the recess ends, e.g. 1/5 of the substrate, is removed and stored in a storage container. The same amount becomes after removal through fresh nutrient substrate replaced. After the fermentation has taken place, 1/5 of the substrate is returned to the storage container, etc.

Es ist aber auch möglich, das mit Hefe verwachsene Substrat in einem kontinuierlichen Verfahren zu erzeugen, indem dauernd eine gleiche Menge Nährsubstrat hinzugefügt und Nährsubstrat weggenommen wird.But it is also possible to produce the substrate that has grown together with yeast in a continuous process by continuously adding an equal amount of nutrient substrate and removing nutrient substrate.

Die Erfindung erlaubt für die meisten zur Zeit bekannten Futtermischungen das fehlende Protein in Form des Substrates zu verwenden.The invention allows the missing protein in the form of the substrate for most of the currently known feed mixes to use.

In vielen Produktionsbetrieben kann es vorteilhaft sein, einen grösseren Anteil oder die gesamte Menge der dem Tierfutter hinzugefügten Mineralsalze in das Hefenährsubstrat zu geben. Man kann dabei von den für die einzelnen Tierfutte'r üblichen Mineralsalzmengen ausgehen. Eine zweite Möglichkeit liegt darin, die Mineralsalze, bzw. Asche-Gehalt jeder Futterkomponente zu bestimmen und den Differenzbetrag zum gewünschen Asche-Gehalt im fertigen Tierfutter als maximalen Wert für die Mineralsalzmenge für-das Hefenährsubstrat zu nehmen.In many production plants it can be advantageous to use a larger proportion or the entire amount of the animal feed added mineral salts to the yeast nutrient substrate. One can start from the usual amounts of mineral salt for the individual animal feed. A second possibility is Determine the mineral salts or ash content of each feed component and the difference to the desired ash content to be taken in the finished animal feed as the maximum value for the amount of mineral salt for the yeast nutrient substrate.

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Für Mastrinder wird ein Gesamtasche-Gehalt im fertigen Tierfutter zwischen 5 und 8% und für Schweine von 2-5% empfohlen.A total ash content of between 5 and 8% in the finished animal feed is recommended for beef cattle and 2-5% for pigs.

Je nach Anteil des Substrates, bezogen auf das fertige Tierfutter, können damit dem Nährsubstrat 1-20 und in besonderen Fällen, beispielsweise für ein Rinderfutter, bis zu 40%
Mineralsalze pro Kilogramm Stärke TS (Trocken Substanz) hinzugegeben werden.Depending on the proportion of the substrate, based on the finished animal feed, the nutrient substrate 1-20 and in special cases, for example for cattle feed, up to 40%
Mineral salts per kilogram of starch TS (dry substance) are added.

Das kohlehydrathaltige Grundfutter "K" kann zusammen mit dem Wasser wenig unter dem Siedepunkt zwischen 80 und 100 C erhitzt und anschliessend eingeweicht werden. Dabei werden die pathogenen Keime unschädlich gemacht. Der Grundfutteranteil "K" mit dem Einweichwasser ergibt in der Regel einen Brei, welcher sich langsam abkühlt.The carbohydrate-containing basic forage "K" can be heated together with the water just below the boiling point between 80 and 100 C. and then soaked. The pathogenic germs are rendered harmless. The forage portion "K" with the soaking water usually results in a paste that slowly cools down.

Bei Produkten mit extrem hohem Zuckergehalt, wie Datteln
oder Bananen, kann nach dem Einweichen direkt ein ideales
Hefenährsubstrat gebildet werden.For products with an extremely high sugar content, such as dates
or bananas, right after soaking, can be an ideal
Yeast nutrient substrate are formed.

Bei den übrigen Produkten ist es vorteilhaft, die Stärke
in einer ersten Verfahrensstufe in Zucker umzuwandeln.In the case of the other products, it is advantageous to use the starch
to convert into sugar in a first stage of the process.

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Ein stärkehaltiger Grundfutteranteil "K" TS wird mit 3-15 Teilen Wasser eingeweicht, durch Zugabe von «C Amylase und Amyloglukosidase in die Einweichflüssigkeit die Stärke in Zucker umgewandelt, wobei in dem nun vorliegenden Hefenährsubstrat mindestens die für eine vollständige Umwandlung der Kohlehydrate in He'fe noch fehlende Mineralsalzmenge von 1,0-5% bezogen auf verhefbare Kohlehydrate TS des Grund- · ' futteranteils "K", jedoch -höchstens die entsprechend der im fertigen Tierfutter vorgesehenen Mineralsalzmenge ergänzt wird und Impfhefe in das Hefenährsubstrat zugegeben wird, unter starker Belüftung und Durchmischung des Hefenährsubstrates ein mit Hefe durchwachsenes, ernährungsphysiologisch zulässiges Substrat, genannt Substrat, erzeugt wird zur Herstellung eines Tierfutters.A starchy basic forage portion "K" TS is with 3-15 parts of water soaked by adding «C amylase and amyloglucosidase in the soaking liquid is the starch converted into sugar, in the present yeast nutrient substrate at least that for a complete conversion of the carbohydrates in yeast still missing amount of mineral salt of 1.0-5% related to the carbohydrates TS of the basic · ' feed proportion "K", however - at most that corresponding to the im ready-made animal feed is supplemented with the amount of mineral salt provided and inoculating yeast is added to the yeast nutrient substrate, under strong conditions Aeration and mixing of the yeast nutrient substrate with yeast mixed, nutritionally acceptable substrate, called substrate, is produced for the production of animal feed.

In der Anfangsmast verwendet man oft ein Alleinfutter mit einem Gehalt von 700 g GN und 14,5% VP Cverdauliches Protein). Ein 22 kg schweres Ferkel erhält davon 1 kg je Tag. Wird ein Flüssig- oder Nassfütterungssystem angewendet, so muss 1 kg Futter mit 3,3 It Wasser angerührt werden. Das ergibt ein Endvolumen von 4 It. Das so erreichte Endvolumen entspricht gerade etwa dem maximalen Flüssigkeitsaufnahmevermögen der Tiere am Anfang der Mast.A complete feed with a content of 700 g GN and 14.5% VP C digestible protein is often used in initial fattening. A piglet weighing 22 kg receives 1 kg per day. If a liquid or wet feeding system is used, 1 kg must be used Food can be mixed with 3.3 It water. That gives a final volume of 4 It. The final volume achieved in this way corresponds approximately to the maximum fluid absorption capacity of the animals on the Top of the mast.

Es ist deshalb ein wesentlicher Teil der Erfindung, die durch fütterungstechnische Umstände, wie vollständige Nassfütterung usw., und besonders die tierphysiologisch gegebene höchstmögliche Flüssigkeitsmenge als Grenzwert im Verfahren zu berücksichtigen .It is therefore an essential part of the invention that is caused by feeding-related circumstances, such as complete wet feeding etc., and especially the highest possible amount of liquid given in animal physiology as a limit value in the process .

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In der Regel kann für die Herstellung eines Futters für Schweine und Rinder das Hefenährsubstrat aus 1 Teil Kohlehydrat TS und 6-12 Teilen, vorzugsweise 7-10 Teilen Wasser gebildet werden. Bei der Einweichung können auf 1 Teil Kohlehydrat 3-6 Teile Wasser verwendet werden, das übrige Wasser nach der Einweichung bzw. bei der Verhefung zugegeben werden. Der Energiebedarf sowie die Steuerung des Verfahrensablaufes lassen sich im chargenweisen Betrieb durch mehrfache Wasserzugaben optimieren.Usually it can be used for making a feed for Pigs and cattle use the yeast nutrient substrate from 1 part carbohydrate TS and 6-12 parts, preferably 7-10 parts of water are formed. When soaking, you can add 1 part of carbohydrate 3-6 parts of water are used, the rest of the water is added after soaking or during fermentation. The energy requirement as well as the control of the process sequence can be adjusted in batch mode by adding water several times optimize.

Für die Belüftung des Hefenährsubstrates haben sich durchschnittliche Luftmenge von 20 bis 150 Liter Luft pro 1 Liter Substrat und Stunde ergeben.For the aeration of the yeast nutrient substrate, average Air quantity of 20 to 150 liters of air per 1 liter of substrate and hour result.

Aus der starken Belüftung resultiert eine starke Bewegung und Durchmischung des Hefenährsubstrates. Um das grösstmögliche Hefewachstum garantieren zu können, ist es bei der hohen Trockensubstanz-Konzentration im Nährsubstrat und dem beschränkten Salzangebot erforderlich, dass eine intensive Umwälzung und Durchmischung des Nährsubstrates erzwungen wird.The strong ventilation results in strong movement and mixing of the yeast nutrient substrate. To the greatest possible extent To be able to guarantee yeast growth, it is with the high dry matter concentration in the nutrient substrate and Due to the limited supply of salt, it is necessary to force intensive circulation and mixing of the nutrient substrate.

Es muss dafür gesorgt werden, dass die Versorgung jeder Hefezelle mit C-Quellen, Mineralsalzen und Luft nicht limitiert ist, so dass die Hefezellen bei einer Temperatur von vorzugweise 2Θ-37 C optimal wachsen und sich vermehrenkönnen. Das wachstumshemmende CO muss während der Verhefung sofort weggeschaft werden.It must be ensured that every yeast cell is not supplied with carbon sources, mineral salts and air is limited, so that the yeast cells can grow and multiply optimally at a temperature of preferably 2-37 C. The growth-inhibiting CO must be removed immediately during the fermentation.

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Durch die Veratmungsverluste kann bis zu 30% der Trockensubstanz verloren gehen, so dass der Anteil der Trockensubstanz nach der Vertiefung kleiner wird.Breathing losses can cause up to 30% of the Dry matter is lost, so the proportion of Dry matter after deepening becomes smaller.

Es hat sich als sehr vorteilhaft erwiesen, wenigstens bei grossen Einheiten, dem Hefenährsubstrat eine starke Strömung von oben nach unten und umgekehrt zu erzwingen.It has proven to be very advantageous, at least in the case of large units, the yeast nutrient substrate a strong current to force from top to bottom and vice versa.

In der Regel wird neben den im Grundfutter "K" schon enthaltenen Salzen für die Verhefung 1-5 Gewichtsprozente, *· bezogen auf verhefbare Kohlehydrate TS dem Nährsubstrat zu Beginn der Verhefung, oder dosiert im Verlaufe der Verhefung zugegeben. Während der Verhefung muss der pH-Wert auf den für das Hefewachstum optimalen Wert von 3,5-6, bevorzugt von 4,5-5 reguliert werden. Es hat sich nun gezeigt, dass eine dosierte Zugabe von NH OH (Ammoniakwasser) zur pH-Regulierung grosse Vorteile ergibt.As a rule, in addition to the salts already contained in the basic forage "K", 1-5 percent by weight * · related to the fermentable carbohydrates TS the nutrient substrate at the beginning of the fermentation, or dosed in the course of the fermentation admitted. During yeast growth, the pH must be kept to the optimum value for yeast growth of 3.5-6, preferably from 4.5-5 are regulated. It has now been shown that a metered addition of NH OH (ammonia water) can be used to regulate the pH gives great advantages.

Alles Ammoniakwasser, das zur pH-Regulierung gebraucht wird, wird gleichzeitig als Stickstoff für den Stoffwechsel der Hefe verwendet. Nach der Verhefung finden wir deshalb nur noch geringe Spuren von anorganischem Stickstoff.All ammonia water that is used to regulate the pH is also used as nitrogen for the metabolism of the Used yeast. After the fermentation we therefore only find small traces of inorganic nitrogen.

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-Vf--Vf-

Analysen einer grossen Anzahl von Versuchen haben die interessante Tatsache ergeben, dass bei dem neuen Verfahren unter den erwähnten Bedingungen die Stickstoffbilanz nicht ausgeglichen ist. Stickstoffausbeuten von mehr als 100% berechtigen daher die Schlussfolgerung, dass ein Teil des Stickstoffes aus der Belüftungsluft entnommen wird.Analyzes of a large number of experiments have been carried out by the Interesting fact shows that with the new process under the mentioned conditions the nitrogen balance is not is balanced. Nitrogen yields of more than 100% therefore justify the conclusion that part of the nitrogen is taken from the ventilation air.

Das Substrat darf einen geringen Zuckergehalt von bis zu 10 in besonderen Fällen bis zu 20% bezogen auf die Gesamt-Trockensubstanz im Substrat aufweisen.The substrate may have a low sugar content of up to 10 in special cases up to 20% based on the total dry matter have in the substrate.

Die Verhefung kann gestoppt werden, nachdem 80-96, bevorzugt 90-96% der Kohlehydrate in Hefe umgewandelt sind. Die kleinen nicht umgewandelten Zuckermengen werden von den Tieren gerne aufgenommen und der etwas geringeren Hefeausbeute steht ein relativ grosser Zeitgewinn gegenüber. Die Verhefung wird damit auf die exponentielle Wachstumsphase beschränkt.The yeast can be stopped after 80-96, preferably 90-96% of the carbohydrates are converted to yeast. The small, unconverted amounts of sugar are eagerly absorbed by the animals and the somewhat lower yeast yield is offset by a relatively large amount of time saved. The corruption is thus limited to the exponential growth phase.

Als Impfhefe lassen sich sowohl in ernähungsphysiologischer als auch in wirtschaftlicher Hinsicht eine grosse Anzahl Hefestämme verwenden, Candida- und Hansenula-Hefe haben sich sehr gut bewährt, die alle auf aerobes Wachstum eingestellt sind, und bei einer Temperatur von 2B-37 C ein gutes Wachstum zeigen.A large number of yeast strains can be used as inoculating yeast in both nutritional and economic terms use, candida and hansenula yeast have turned out a lot well proven, all set for aerobic growth and showing good growth at a temperature of 2B-37C.

Für ein spezifisches Grundfutter kann ein entsprechend geeigneter Hefestamm ausgewählt werden, wie mit folgenden Beispielen gezeigt wird:For a specific basic forage, a suitable one can be used Yeast strain can be selected as shown by the following examples:

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Die Candida utilis zeigt aerobes Wachstum auf D-Glucose und Maltose.The Candida utilis shows aerobic growth on D-glucose and Maltose.

•Die Candida tropicalis kann zusätzlich D-Galactose und Stärke in Hefebiomasse umwandeln.• The Candida tropicalis can also contain D-galactose and starch convert into yeast biomass.

Die Candida tsukubaensis ist befähigt auf D-Glucose, Maltose, Cellobiose, Lactose und Stärke zu wachsen und braucht zudem für ihr Wachstum keine Vitamine.The Candida tsukubaensis is able to grow on D-glucose, maltose, cellobiose, lactose and starch and also needs it no vitamins for their growth.

Die Hansenula anomala kann Stärke, D-Glucose, Maltose und Cellobiose in Biomasse umwandeln.The Hansenula anomala can contain starch, D-glucose, and maltose Convert cellobiose into biomass.

Da das Grundfutter aus verschiedenen Stoffen zusammengesetzt sein kann, ist es von sehr grossem Vorteil, eine Mischung von 2 oder mehr der genannten oder anderen Hefe-Stämmen als Impfstoffe auszuwählen, damit in kürzester Zeit mit geringstem Aufwand ein Maximum an Proteinausbeute geleistet werden kann.Since the basic forage can be composed of different substances, it is of great advantage to have a mixture Select from 2 or more of the named or other yeast strains as vaccines, thus in the shortest possible time with the least Effort a maximum of protein yield can be made.

Die Erfindung betrifft ferner die Anwendung des Verfahrens zur Herstellung eines fertigen Tierfutters und ist dadurch gekennzeichnet, dass das fertige Tierfutter aus einem Grundfutteranteil "K" und einem übrigen Grundfutter "F" besteht,The invention further relates to the use of the method for producing a finished animal feed and is thereby marked that the finished animal feed consists of a basic feed portion "K" and the rest of the basic feed "F" consists,

und die Menge des Grundfutteranteils "K" derart bestimmt wird, dass die im Grundfutter "F" fehlende Proteinmenge im Grundfutteranteil "K" gebildet und dass der Grundfutteranteil "K" zusammen mit dem übrigen Grundfutter "F" ein ausgewogendes Protein- und Kohlehydratverhältnis aufweist.and the amount of forage fraction "K" is thus determined that the missing amount of protein in the forage "F" is formed in the forage portion "K" and that the forage portion "K" together with the rest of the basic forage "F" has a balanced protein and carbohydrate ratio.

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Das Verfahren bietet ferner ganz besonders grosse Vorteile, wenn es als Teil der Flüssigfutteraufbereitung angewendet wird, da hier di.e Vertiefung täglich 1-2 mal durchgeführt und das Substrat mit dem übrigen Grundfutter frisch verfüttert werden kann.The process also offers great advantages when it is used as part of the liquid feed processing, because here the deepening is carried out 1-2 times a day and the substrate is fed fresh with the rest of the basic forage can be.

Gegen die Flüssigfütterung wurden früher immer wieder Bedenken geäussert, Bedenken vor allem in bezug auf Haltbarkeit und Hygiene. In integrierten Betrieben ist dagegen der Wert der Flüssigfütterung schon vielfach bewiesen worden. In diesen grossen Tierproduktionsstätten wird das Futter in Form von Flüssigfutter oder Brei täglich aufbereitet.In the past, there were always concerns about liquid feeding raised concerns about durability and hygiene. In integrated companies, on the other hand, the value is the Liquid feeding has been proven many times. In these In large animal production facilities, the feed is prepared daily in the form of liquid feed or porridge.

Ein komplettes Flüssigfütterungssystem war schon sehr lange auch in den sogenannten Käserei-fiastbetrieben verwirklicht. Der Molke und der Magermilch werden alle gewünschten Komponenten beigemischt und in flüssiger Phase in den Futtertrog, beispielsweise von Schweinen, geleitet. Durch die tägliche Aufbereitung fallen vor allem die Probleme der Haltbarkeit weg.A complete liquid feeding system has been around for a very long time also realized in the so-called cheese dairy farms. The whey and skimmed milk are mixed with all the desired components and in the liquid phase in the feed trough, for example by pigs. Due to the daily processing, the problems of the Shelf life gone.

Noch weiter verbreitet war ursprünglich die bäuerliche Schweinehaltung. Das Schweinefutter wurde täglich gekocht und warm verfüttert.Pig farming was originally even more widespread. The pig feed was cooked daily and fed warm.

Das neue Verfahren stellt gerade in der Flüssigfütterung, die -n sich grosse wirtschaftliche Vorteile bietet, einen idealen Baustein, eine besonders gute Ergänzung zu den bereits vor-The new method represents that in liquid feeding -If there are great economic advantages, an ideal one Module, a particularly good addition to the existing

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handenen Nassfutteraufbereitungsverfahren dar.existing wet feed processing methods.

Durch die Verwendung von stärkehaltigen, allenfalls zuckerhaltigen Rohmaterialien, aus denen das Grundfutter besteht, kommt man nun in den meisten Anwendungsfällen ohne zusätzliche eiweissreiche Komponenten aus.By using starchy, possibly sugary The raw materials that make up the forage can now be obtained in most applications without additional ones protein-rich components.

Durch eine Vermehrung der Hefe im kohlehydratreichen Grundfutteranteil "K" erreichen wir ein ausgewogenes Futter in bezug auf Energie und Protein. Eventuell fehlende Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente usw. werden wie bis anhin vorzugsweise dem übrigen Grundfutter "F" zugesetzt. Bei der erfindungsgemäss bevorzugten Anwendung des Verfahrens wird die Verfütterung primär in Pasten- oder Flüssigform durchgeführt, um so weitere Verarbeitungskosten zu sparen'.By increasing the yeast in the carbohydrate-rich staple feed "K" we achieve a balanced diet in terms of energy and protein. Possibly missing amino acids, Vitamins, minerals, trace elements etc. are like up then preferably added to the rest of the basic forage "F". In the preferred application of the method according to the invention the feeding is primarily carried out in paste or liquid form in order to save further processing costs'.

Bei den bekannten Verfahren muss nach der Verhefung die Hefe mit relativ komplizierten Verfahren gewonnen werden. Ferner muss die gewonnene Hefe, z.B. durch Trocknung, in eine Form gebracht werden, die es erlaubt, die Hefe lager- und transportfähig zu machen.In the known processes, the yeast must after fermentation can be obtained with relatively complicated procedures. Furthermore, the yeast obtained must be put into a mold, e.g. by drying that allows the yeast to be stored and transported.

Einer der hauptsächlichsten Vorteile des erfindungsgemässen Verfahrens liegt in seiner universellen Anwendbarkeit. Das gewonnene Substrat, das die Gesamtheit von Hefe und Rest des Nährsubstrates darstellt, kann in besonderen Fällen eingedickt in eine pastöse Form gebracht werden und z.B. entsprechend derOne of the main advantages of the invention Procedure lies in its universal applicability. The substrate obtained, which contains the totality of yeast and the rest of the Represents nutrient substrate, can in special cases be thickened into a pasty form and e.g. according to the

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Verwendung von Melasse zur Herstellung von Futterwürfeln verwendet werden. Allenfalls kann es sogar getrocknet, insbesondere aber in einem integrierten Tierproduktionsbetrieb in warmem Zustand den Tieren als Flüssigfutter verfüttert werden. Es ist ohne weiteres möglich, das eingedickte oder sogar getrocknete Substrat in das übrige Grundfutter "F" als Trockenfutter zu mischen und den Tieren zu verfüttern.Use of molasses for the production of feed cubes be used. At most it can even be dried, but especially in an integrated animal production facility be fed to the animals as liquid feed when they are warm. It is easily possible to use the thickened or even dried Mix the substrate into the rest of the basic forage "F" as dry feed and feed the animals.

Fig. 1 zeigt ein vereinfachtes Diagramm für die Anwendung des Verfahrens.Fig. 1 shows a simplified diagram for the application of the Procedure.

Fig. 2 zeigt ein Anlagediagramm
Fig. 3 zeigt den Temperaturverlauf und andere Werte während der Verhefung des Beispiels 1.Fig. 2 shows a system diagram
FIG. 3 shows the temperature profile and other values during the process of Example 1.

Für ein leichteres Verständnis werden die Produkte der einzelnen Verfahrensschritte wie folgt definiert:To make it easier to understand, the products of the individual process steps are defined as follows:

Grundfutter - Kohlehydrathaltige pflanzliche Rohstoffe,Basic feed - vegetable raw materials containing carbohydrates,

die als Ausgangsprodukt für das fertige Tierfutter allenfalls ohne spezielle Zusätze wie Vitamine, Mineralsalze, Spurenelemente usw. verwendet werden.as the starting product for the finished animal feed, at best without any special ones Additives such as vitamins, mineral salts, trace elements, etc. can be used.

KohlehydrathaltigerCarbohydrate containing

Grundfutteranteil "K"= der Anteil des Grundfutters, derBasic forage proportion "K" = the proportion of the basic forage that

enzymatisch behandelt und verheft wird.is treated enzymatically and basted.

übriges Grundfutter "F"= der Anteil des Grundfutters, der nichtRemaining basic forage "F" = the proportion of basic forage that is not

oder allenfalls nicht vollständig verheft wird.or at most not stapled in full.

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Nährsubstrat = Gesamtheit von Flüssigkeit undNutrient substrate = totality of liquid and

zur Verhefung aufbereitete Kohlehydrate und Mineralstoffe.carbohydrates and minerals prepared for fermentation.

Substrat = . Gesamtheit des Nährsubstrates,Substrate =. Totality of the nutrient substrate,

nach der Verhefung.after the condemnation.

fertigesfinished

Tierfutter = Gesamtheit von Substrat und übrigemAnimal feed = totality of substrate and the rest

Grundfutter "F" mit den allfällig weiteren üblichen Zusätzen.Basic forage "F" with any other usual additives.

Es wird nun anhand eines vereinfachten Diagramms Fig. 1 der Verfahrensablauf gezeigt.It will now be based on a simplified diagram of FIG. 1 the process sequence shown.

Der stärkehaltige Grundfutteranteil "K" wird in ganzen Stücken, Körnern oder in Mehlform in den Einweicher gebracht. Die erforderliche Flüssigkeit wird zugegeben.The starchy forage portion "K" is in whole pieces, Grains or in flour form in the soak. The required liquid is added.

Nach ca. 1-2 Stunden Einweichzeit wird die Maische in den Enzymbehandlungsteil gepumpt. Die. Umwandlung von Stärke in Zucker durch zugesetzte Enzyme erfolgt sehr rasch, wobei der erste Schritt, die Umwandlung von Stärke in Dextrine, im Einweichbehälter erfolgt und die für das Hefewachstum geeignete Zucker vorzugsweise während der Verhefung durch Enzymbeigabe erzeugt wird. Das nun nach an sich bekannten Schritten zubereitete Nährsubstrat wird in den Verhefungsbehalter gefördert.After a soaking time of approx. 1-2 hours, the mash is pumped into the enzyme treatment section. The. Converting starch into Sugars from added enzymes occur very quickly, with the first step, the conversion of starch into dextrins, in the soaking container takes place and the sugar suitable for yeast growth preferably during the fermentation by adding enzymes is produced. The nutrient substrate, which is now prepared according to steps known per se, is conveyed into the fermentation container.

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Nach erfolgter Lösung aller für das Hefewachstum benötigten Mineralsalze werden Hefen oder allenfalls ander Mikroorganismen in das Nährsubstrat geimpft. Je nachdem, welcher Mikroorganismus gewählt wird, ist nach einigen, bevorzugt nach 6-15 Stunden, in besonderen Fällen nach 10-50 Stunden, aller Zucker durch das Wachstum der Hefe aufgenommen und in Hefe-Biomasse umgewandelt worden.After all the mineral salts required for yeast growth have been dissolved, yeasts or possibly other microorganisms become inoculated into the nutrient substrate. Depending on which microorganism is chosen, according to some, is preferred after 6-15 hours, in special cases after 10-50 hours, all sugar is absorbed by the growth of the yeast and in Yeast biomass has been converted.

Das nun gewonnene Substrat, also die Gesamtheit der Hefe + Flüssigkeit + übrige Feststoffanteile ergibt nun zusammen mit dem übrigen Grundfutter "F" nach allfälliger Mischung das fertige Tierfutter und kann direkt verfüttert werden, wobei die bisher üblichen Zusätze von Vitaminen, Mineralsalzen usw. eventuell auch weitere eiweissreiche Komponenten mit dem übrigen Grundfutter "F" vermischt werden.
Je nach Fütterungsart wird das übrige Grundfutter benetzt oder trocken belassen.The substrate now obtained, i.e. the totality of the yeast + liquid + remaining solids, together with the rest of the basic feed "F", after any mixing, results in the finished animal feed and can be fed directly further protein-rich components are mixed with the rest of the basic forage "F".
Depending on the type of feeding, the rest of the basic forage is wetted or left dry.

Die Erfindung betrifft ferner eine Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens, die dadurch gekennzeichnet ist, dass ein Einweicher, ein Enzymbehandlungsteil und ein Verhefungsbehälter diagrammatisch miteinander verbunden sind.The invention also relates to a device for performing the method, which is characterized in that a soak, an enzyme treatment part, and a ferment container are connected diagrammatically.

Je nach den spezifischen Eigenheiten der jeweiligen Vorrichtung resp. Anlage, kann z.B. insbesondere bei kleinen Anlagen der Einweicher, der Enzymbehandlungsteil und oderDepending on the specific characteristics of the respective device, respectively. Plant, can e.g. especially with small Plants of soaking agents, enzyme treatment part and or

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der Verhefungsbehälter in ein und demselben Behälter angeordnet und der Enzymbehandlungsteil in ein und demselben Behälter angeordnet sein.the fermentation container placed in one and the same container and the enzyme treatment part in one and the same Be arranged container.

In allen Fällen, in denen die Anlage nicht in einem geschlossenen Betrieb mit Flüssigfütterung steht, kann es besonders vorteilhaft sein, dem Verhefungsbehälter eine Eindick- resp. Trockeneinrichtung, einen Mischer für trockenes, nasses oder für ein breiiges Produkt nachzuschalten. Auf diese Weise ist eine solche Anlage befähigt, erfindungsgemäss ein Tierfutter in den zur Zeit üblichen Zustandsformen herzustellen und sich so einer Vielzahl von spezifischen Kundenwünschen anzupassen.In all cases in which the system is not in a closed operation with liquid feeding, it can be particularly advantageous, the Verhefungsbehälter a thickening or. Drying equipment, a mixer for to add dry, wet or for a mushy product. In this way, such a system is able to according to the invention to produce an animal feed in the currently usual state forms and thus a large number of to adapt to specific customer requirements.

Selbstverständlich erlaubt die neuartige Anlage verschiedene Verknüpfungen der einzelnen Elemente. Z.B. kann der Einweicher und das Enzymbehandlungsteil direkt mit dem Mischer verbunden sein. Es kann so z. B. das gesamte Tierfutter eingeweicht und eine Teilmenge ohne enzymatische Behandlung und Verhefung direkt dem Mischer oder der Verfütterung zugeführt werden.Of course, the new system allows various links between the individual elements. E.g. the soak and the enzyme treatment part can be connected directly to the mixer. It can be B. soaked the entire animal feed and a partial amount is fed directly to the mixer or to the feed without enzymatic treatment and yeasting will.

Einweicher, Enzymbehandlungsteil und Verhefungsbehälter werden vorzugsweise mit den üblichen Kontrolleinrichtungen wie Temperaturkontrolle, Pumpen, Druchflussmesser, Rührorgane, Isolation, Heizung usw. ausgerüstet, die für ein einwandfreies Funktionieren erforderlich sind.Soak, enzyme treatment part and fermentation container are preferably used with the usual control devices such as Temperature control, pumps, flow meters, stirrers, insulation, heating, etc. are equipped for a perfect Functioning are required.

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Zum leichteren Verständnis wird ein Ausführungsbeispiel einer grösseren, integrierten Flüssigfutterbereitungs- und Verfütterungsahlage beschrieben. (Fig. 2) For easier understanding, an embodiment of a larger, integrated liquid feed preparation and feeding meal is described. (Fig. 2)

Auf der linken Bildseite ist ein Einweicher 1, der gleichzeitig das Enzymbehandlungsteil 2 ist, ein Verhefungsbehälter 3_S ein Mischer oder Flüssigfutterbottich 4 und ein Impfhefebehälter 5 dargestellt. Aus Komponentenzellen 6 wird das Grundfutter in gewünschter Zusammensetzung abgezogen, über eine Chargenwaage 7, einen Speiseapparat 8, einen Magnetapparat 9 und entweder über eine Schlagmühle 10 oder direkt in einen Abscheider 11 gefördert. Vom Abscheider 11 wird nun ein stärkehaltiger Grundfutteranteil "K¹¹ über eine Verbindungsleitung 12 direkt in den Einweicher 1 gespiesen. Ueber eine weitere Verbindungsleitung 13 kann ein übriges Grundfutter "F" allenfalls zu einem späteren Zeitpunkt direkt in den Mischer oder Flüssigfutterbottich 4 gegeben werden. Vom Einweicher führt eine Verbindungsleitung 15 in eine Mühle oder Pastenmühle 16, welche die erzeugte Maische in einen Maischenzwischenbehälter 17 abgibt. Ueber Verbindungsleitung 18 wird die Maische zurück in das inzwischen leer gewordene Enzymbehandlungsteil 2, der vorher als Einweicher 1 eingesetzt war, gepumpt. VQn einem Kaltwasseranschluss 19 kann kaltes Wasser direkt in den Einweicher 1 resp. in das Enzymbehandlungsteil 2 gepumpt werden.Das Wasser kann vorgängig in einem Boiler 20 aufgeheizt werden. Werden wärmestabile Enzyme gebraucht,On the left-hand side of the picture, a soaking device 1, which is at the same time the enzyme treatment part 2, a yeast container 3 _S, a mixer or liquid feed tub 4 and an inoculating yeast container 5 is shown. The basic forage in the desired composition is drawn off from component cells 6, conveyed via a batch scale 7, a feeding device 8, a magnetic device 9 and either via a hammer mill 10 or directly into a separator 11. A starchy basic feed portion "K ¹¹ " is now fed directly from the separator 11 via a connection line 12 into the soaking unit 1. Via a further connection line 13, any remaining basic feed "F" can be added directly to the mixer or liquid feed tub 4 at a later point in time A soaking device leads a connecting line 15 into a mill or paste mill 16, which delivers the mash produced to an intermediate mash container 17. Via connecting line 18, the mash is pumped back into the enzyme treatment part 2, which has now become empty and which was previously used as soaking agent 1 19 cold water can be pumped directly into the soaking agent 1 or into the enzyme treatment part 2. The water can be heated beforehand in a boiler 20. If heat-stable enzymes are required,

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so können diese direkt aus der entsprechenden Komponentenzelle 6 zusammen mit dem stärkehaltigen Grundfutteranteil "K" abgezogen und mit ihm vermischt werden. Handelt es sich dagegen um nicht wärmestabile Enzyme, so werden sie als Enzymlösung im gewünschten Zeitpunkt von einem Enzymlösungsbehälter 21 direkt in das Enzymbehandl'ungsteil 2 gegeben.so they can be taken directly from the corresponding component cell 6 together with the starchy basic feed portion "K" peeled off and mixed with it. If, on the other hand, it is a question of enzymes that are not heat-stable, they are labeled as Enzyme solution is added directly to the enzyme treatment part 2 from an enzyme solution container 21 at the desired point in time.

Ueber eine Leitung 25 wird das im Enzymbehandlungsteil 2 gebildete Nährsubstrat in den Verhefungsbehälter 3 gepumpt. Der Verhefungsbehälter 3 kann alle bekannten,hier nicht näher bezeichneten Einrichtungen von Speisegeräte für Säure, Lauge, Hefe, Antischaum, Heizelemente, Mischorgane, Belüftungseinrichtungen, verschiedene Sonden usw. aufweisen. Ein wesentlicher Punkt liegt in der Möglichkeit, einen Impfhefebehälter zuzuschalten. Ein Teil des im Verhefungsbehälter 3 gebildeten Substrates wird in den Impfhefebehälter zurückgefördert, wo es als Impfmasse für die nächste Charge bereitsteht. Das Substrat wird über eingezeichnete Verbindungsleitungen gefördert. Das Substrat wird über einen Pasteurisator 50 in den Mischer resp. Plüssigfutterbottich 4 gefördert oder kann in einzelnen Bedarfsfällen direkt über einen Bypass 51 auf ein Mengendosiergerät 52 den einzelnen Tierboxen 53 des Mastbetriebes 5^ gepumpt werden.The nutrient substrate formed in the enzyme treatment part 2 is pumped into the fermentation container 3 via a line 25. The fermentation container 3 can contain all known devices, not specified here, for feeding devices for acid, Lye, yeast, antifoam, heating elements, mixing elements, ventilation devices, various probes, etc. have. A key point is the ability to switch on a yeast container. A part of the in the hull container 3 formed substrate is placed in the yeast container conveyed back, where it is available as inoculum for the next batch. The substrate is conveyed via the connection lines drawn. The substrate is made over a pasteurizer 50 in the mixer, respectively. Plüssigfutterbottich 4 promoted or can in individual cases of need directly via a bypass 51 to a quantity metering device 52 to the individual animal boxes 53 of the Fattening farm 5 ^ are pumped.

Das über die Verbindungsleitung 13 geförderte übrige Grundfutter "F" wird direkt in den Flüssigfutterbottich ^l gebracht, wo nun noch die erforderlichen Zusatzstoffe wie Vitamine₉ The remaining basic feed "F" conveyed via the connecting line 13 is brought directly into the liquid feed tub ^ l, where the necessary additives such as vitamins ₉

" η, Q- ρ i O / η ß π Γ«"η, Q- ρ i O / η ß π Γ"

vü W" -Γ; If τ --ι¹ I U D U¹ Uvü W "-Γ; If τ --ι ¹ I UDU ¹ U

Spurenelemente, Mineralstoffe, Aminosäuren usw. aus Zellen über eine-Waage 6l zugegeben werden und innig mit dem
übrigen Grundfutter "F",allenfalls auch mit dem Substrat,
gemischt und als fertiges Tierfutter mit ausgewogener
Zusammensetzung den Tierboxen 53j vorzugsweise in Rationen, zugeleitet wird.Trace elements, minerals, amino acids, etc. are added from cells via a 6l scale and intimately with the
other basic forage "F", possibly also with the substrate,
mixed and as ready-made animal feed with balanced
Composition is fed to the animal boxes 53j, preferably in rations.

Das Ziel der ganzen Anlage ist eindeutig eine Optimalisierung" der Putteraufberextung einerseits und andererseits der Tiermast selbst. Es ist deshalb naheliegend, dass eine solche
Anlage sehr vorteilhaft mit einer eigentlichen Prozesssteuerung ausgerüstet wird. Auf der linken Bildseite ist
symbolisch eine Prozesssteuerung 70 sowie ein Kontrollschreiber 71 dargestellt. Je nach Ausbaugrad der Anlage
kann für die Fütterungsseite ebenfalls eine Prozesssteuerung 72 eingesetzt werden. Bei besonders grossen Anlagen könnten beide Prozesssteuerungen 70 und 72 als integrierte Prozesssteuerung ausgeführt sein.The aim of the whole facility is clearly to optimize "the putter extension on the one hand and the animal fattening itself on the other hand. It is therefore obvious that such a
System is very advantageously equipped with an actual process control. On the left of the picture is
A process control 70 and a control recorder 71 are shown symbolically. Depending on the degree of expansion of the system
A process control 72 can also be used for the feeding side. In the case of particularly large systems, both process controls 70 and 72 could be designed as integrated process controls.

Bei dem in Fig. 2 dargestellten Ausführungsbeispiel handelt es sich um eine Anlage, die eine sehr grosse Anzahl an
Kombinationsmöglichkeiten erlaubt. Es ist bereits erwähnt
worden, dass das Grundfutter, das aus den Komponentenzellen entnommen wird in stückigem oder mehligem Zustand ist, z.B. Gerste, Mais, Hafer, Weizen, MiIo, Tapioka, Kleie usw. und
als stärkehaltiges Grundfutter "K" resp. als übriges Grundfutter "F" verarbeitet sowie verfüttert wird.In the embodiment shown in Fig. 2 is a system that has a very large number of
Possible combinations allowed. It's already mentioned
that the basic forage that is removed from the component cells is in a lumpy or floury state, for example barley, maize, oats, wheat, miIo, tapioca, bran, etc. and
as starchy basic feed "K" resp. as other basic feed "F" is processed and fed.

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Es ist nun auch möglich, die herkömmlichen Flüssigfutterkomponenten aus Lagerbehältern 80 wie Magermilch, Molke, Melasse, Schlempe, Pulpe usw. entweder ganz oder teilweise als stärkehaltiges Grundfutter "K" über Leitung 82 und oder als übriges Grundfutter über Leitung 83 zu verwenden.It is now also possible to use the conventional liquid feed components from storage containers 80 such as skimmed milk, whey, molasses, stillage, pulp, etc., either in whole or in part to be used as starchy basic feed "K" via line 82 and / or as other basic feed via line 83.

Auf die gleiche Weise kann auch mit den vielen übrigen, normalerweise in stückiger, faseriger usw. Form vorhandenen Grundfutterkomponenten wie Biertreber, Klee, Luzerne, Rüben, Schnitzel, Kartoffel, Silage, Gras usw. erfindungsgemäss behandelt werden, wie dies mit Lagerplätzen 90 gezeigt ist. Die wenig oder schlecht fliessfähigen Güter werden über spezielle Förderer 91, geeigneten Zerkleinerungsmaschine, wie Pastenmühlen 92, Quetscher 93 usw. zugeliefert und über Verbindungsleitung 9¹J resp. 95 in die Anlage gegeben.In the same way, the many other basic forage components normally present in lumpy, fibrous, etc. form, such as spent grains, clover, alfalfa, beets, schnitzel, potatoes, silage, grass, etc., can be treated according to the invention, as shown with storage bins 90 . The little or poorly flowable goods are supplied via special conveyors 91, suitable crushing machines, such as paste mills 92, squeezers 93, etc. and via connecting line 9 ¹ J, respectively. 95 given into the plant.

Selbstverständlich wird jeder Bedarfsstelle Wasser über ein nur teilweise eingetragenes Wassersystem 100 zugeführt.Of course, water is supplied to each point of demand via a water system 100 that is only partially entered.

Die erfindungsgemässe Anlage erlaubt eine sehr grosse Anzahl von Kombinationsmöglichkeiten. Ein Teil ist nun beschrieben worden.The system according to the invention allows a very large number of possible combinations. A part has now been described.

Sehr wesentlich ist jedoch, dass es sich in jedem Fall um eine Weiterausbildung des erfindungsgemässen Grundgedankens handelt.However, it is very important that in each case it is a further development of the basic idea according to the invention acts.

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Eine Kleinanlage, bei der z.B. der Einweicher, das Enzymbehandlungsteil und der Verhefungsbehälter ein und derselbe Behälter ist, bedarf es bei Verarbeitung einer kleinen Anzahl Komponenten oder eher im Ausnahmefall sogar nur einer einzigen Komponente wie z.B. Mais, nur geringer apparativer, steuerungs- und regelungstechnischer Elemente. So könnte auch nach abgeschlossener Verhefung das übrige Grundfutter in den genannten Behälter gegeben und mit dem Substrat vermischt und direkt den Masttieren zugeführt werden.A small system in which e.g. the soak, the enzyme treatment part and the marrow container one and the same Container, a small number of components is required when processing or, in exceptional cases, even only one single component such as maize, only a few technical, open-loop and closed-loop control elements. So could even after the fermentation has been completed, the remaining basic forage is added to the container mentioned and mixed with the substrate and fed directly to the fattening animals.

In den Fällen, bei denen das Tierfutter einer grösseren Anzahl Mästereien zugeführt wird, können entsprechende Eindick-, Misch- und allenfalls Trockeneinrichtungen der Anlage nachgeschaltet werden. In diesen Fällen könnte es wünschenswert sein, dem Substrat resp. Tierfutter ein Konservierungsmittel zuzusetzenIn cases where the animal feed is fed to a large number of fattening plants, appropriate thickening, Mixing and, if necessary, drying devices are connected downstream of the system. In these cases it might be desirable the substrate respectively. Add a preservative to animal feed

Es wird nun an Hand von drei Beispielen die erfindungsgemässe Futterbereitung gezeigt.The inventive method is now based on three examples Feed preparation shown.

Es wird dabei von einem bestimmten, möglicherweise betriebseigenen Futter ausgegangen. Es müssen die Anteile der unterschiedlich teuren Komponenten bestimmt werden. Selbstverständlich können auch weitere Komponente gesucht, die eventuell jahreszeitglich bedingt günstig sind und in grossen Mengen angeboten werden. Unterschiede im Ernteertrag der einzelnen Komponenten können mit Hilfe des erfindungsgemässen Verfahrens und Anlagen auf sehr ökonomische Weise in ein Tierfutter ausgeglichener Zusammensetzung verwandelt werden.It is done by a specific, possibly in-house Run out of food. The proportions of the differently expensive components must be determined. Of course You can also search for other components that may be cheap depending on the season and are offered in large quantities will. Differences in the crop yield of the individual components can be detected with the aid of the method and systems according to the invention more balanced in a very economical way in an animal feed Composition can be transformed.

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Es gelten folgende Abkürzungen:The following abbreviations apply:

Norg: organischer StickstoffNorg: organic nitrogen

TS: Trocken SubstanzTS: dry substance

HTS: Hefe-Trockensubstanz (Biomasse)HTS: yeast dry matter (biomass)

GN: Gesamt-Nährstoff - Gesamtheit von verdaulichen Anteilen der N-freien Extraktstoffe, Proteine sowie RohfetteGN: total nutrient - total of digestible Proportions of N-free extract substances, proteins as well as crude fats

VP: verdauliches ProteinVP: digestible protein

T: Gewicht eines Tieres multipliziert mit Wert einer Norm-Alleinfutter-Ration/kgT: weight of an animal multiplied by the value of one Standard complete feed ration / kg

Die weiteren formelmässigen Angaben sind im wesentlichen aus der Schrift "Flüssigfütterungstechnik" Verfasser Ernst A. Graf, Steinach/Schweiz, entnommen.The further formulas are essentially from from the text "Liquid feeding technology" by the author Ernst A. Graf, Steinach / Switzerland.

Es sollen 22 kg schwere Mastschweine mit Substrat-Futter gefüttert werden.Fattening pigs weighing 22 kg are to be fed with substrate feed will.

Als Grundfutteranteil "F" und "K" steht Gerste mit folgendem Gehalt zur Verfügung:Barley with the following content is available as basic feed "F" and "K":

g = 114 g VP/kgg = 114 g VP / kg

h = 712 g GN/kg 'h = 712 g GN / kg '

Stärke = 55% in der TSStrength = 55% in TS

Es wurden 4,48 kg Gerste-TS enthaltend 2,465 kg Stärke, verheft.4.48 kg of barley DM containing 2.465 kg of starch were tacked.

Anfangskonzentration 112 g TS/lt.Initial concentration 112 g DM / lt.

Die Gerste wurde in 25 It Wasser auf 95 C erwärmt und anschliessenc unter langsamer Abkühlung während 2 Stunden eingeweicht.The barley was heated to 95 ° C. in 25 l of water and then added soaked under slow cooling for 2 hours.

Für die Verzuckerung wurde 5 It Flüssigkeit zugegeben und die Temperatur auf rund 60^wC gesenkt. Nach Zugabe von 30 ml (Flililiter", H_PO. ergab sich ein pH-Wert von 5.For saccharification, 5 It liquid was added and the temperature was lowered ^{to around 60 ° C.} After adding 30 ml (Flililiter ", H_PO.) The pH was 5.

Es wurden 4,2 ml «3C Amy läse und 5,7 ml Amyloglukosidase zugegeben und nach 15 Minuten war irr; wesentlichen alle Stärke in Zucker jn^av-ndeli. EQS842/080Ö4.2 ml of 3C Amylase and 5.7 ml of amyloglucosidase were added and after 15 minutes was crazy; essentially all starch in sugar jn ^ av-ndeli. EQS842 / 080Ö

Für die Zubereitung des Hefe-Nährsubstrates wurde der verzuckerten Lösung 120 gr Nährsalz/kg Stärke zugegeben, das aus folgenden Einzelsalzen zusammengesetzt war:For the preparation of the yeast nutrient substrate, the saccharified Solution 120 gr nutrient salt / kg starch was added, which was composed of the following individual salts:

(NH₄)₂ SO₄, (NH₄)₂ HPO₄,KH₂ PO₄, KCL, Mg SO₄ · 7 H₃O, CaCl„ m-Inosit.(NH ₄ ) ₂ SO ₄ , (NH ₄ ) ₂ HPO ₄ , KH ₂ PO ₄ , KCL, Mg SO ₄ · 7 H ₃ O, CaCl, m-inositol.

Es wurden 3,6$ Impfhefe, bezogen auf HTS im Substrat am Ende, zugegeben. Als Impfhefe wurde eine Candida utilis gewählt. Der pH-Wert wurde während der Verhefung durch dosierte Zugabe von insgesamt 686 ml NH₄OH auf 5 gehalten. Es wurde ca. 18'500 It Frischluft in das Hefenährsubstrat eingeblasen und mit einem Rührwerk für eine starke Bewegung und gute Durchmischung des Nährsubstrates gesorgt. Da es sich um einen Versuch einer Testserie handelte, wurde die Verhefung bis zur vollständigen Umwandlung aller Zucker in Hefe durchgeführt.$ 3.6 inoculating yeast, based on HTS in the substrate, was added at the end. Candida utilis was chosen as the inoculating yeast. The pH was kept at 5 during the fermentation by metered addition of a total of 686 ml of NH _{4 OH.} Approx. 18,500 It fresh air was blown into the yeast nutrient substrate and a stirrer ensured that the nutrient substrate was vigorously agitated and thoroughly mixed. Since it was an attempt of a series of tests, the fermentation was carried out until all sugars were completely converted into yeast.

Während der Verhefung wurde die Nährsubstrat-Temperatur zwischen 28 und 32 C durch eine Mantelkühlung gehalten.During the fermentation, the nutrient substrate temperature was kept between 28 and 32 ° C. by means of jacket cooling.

Der Temperaturverlauf, die Aenderung der 0_?- Löslichkeit im Substrat und der NH₄ OH-Verbrauch sind in der Graphik "Verhefung von Gerste" festgehalten. Diese Kurven charakterisieren den Verlauf der Verhefung,, wie Figur 3 zeigt:The temperature curve, the change in 0 _? - Solubility in the substrate and the NH ₄ OH consumption are recorded in the graph "Verhefung von Barley". These curves characterize the course of the warping, as Figure 3 shows:

Kurve A zeigt den prozentualen NH₄OH Verbrauch (Gesamt 686 ml) während der Verhefung.Curve A shows the percentage NH ₄ OH consumption (total 686 ml) during the fermentation.

Die Kurve zeigt eine Anlaufphase von 0-3 h. Exponentiell Phase 3-6 3/4 h. Hier ist der Hauptteil des Nährsubstrates aufgebraucht. Es zeigt sich eine Diauxie, da sich nach kurzer Zeit die Hefen nochmals vermehren.The curve shows a start-up phase of 0-3 hours. Exponential phase 3-6 3/4 h. Here is the main part of the nutrient substrate used up. There is a diauxia because the yeasts disappear after a short time multiply again.

509843/0600509843/0600

Kurve B zeigt den Verlauf der (^Löslichkeit in mmHg. Die Menge des gelösten Sauerstoffes im Substrat sinkt entsprechend des Biomassenzuwachses. Sie steigt sofort an sobald das Wachstum aufhört.Curve B shows the course of the (^ solubility in mmHg. The amount of dissolved oxygen in the substrate decreases according to the increase in biomass. she increases immediately as soon as growth stops.

Kurve C zeigt den Temperaturverlaufj auch hier zeigt sich deutlich die Diauxie ab.Curve C shows the temperature profile here too the diauxie is clearly visible.

Am Ende der Verhefung wies das Substrat folgende Werte und Gehalte auf:At the end of the fermentation the substrate had the following values and contents:

EndvolumenFinal volume 40 It40 It total TStotal TS 4,111 kg4.111 kg TS-KonzentrationTS concentration 103 g/lt103 g / lt ^Morg
anorg
Rohprotein ^M org
anorg
Crude protein 6,2$ in der TS
0,7 % in der TS
38,75$ in der TS$ 6.2 in TS
0.7 % in the TS
$ 38.75 in the TS HTSHTS 84,7$ in der TS$ 84.7 in the TS VPVP 36,7 g VP/lt36.7 g VP / lt GNGN 80 g GN/lt80 g GN / lt der Futteration /the forage /

Zur Ausrechnung'(genaue Erklärung siehe Beispiel 2) gelten folgende Zahlenwerte.For the calculation '(for a detailed explanation see example 2) apply the following numerical values.

a = 145 g UP/kg b = 700 g GN/kg c = 36,7g UP/lt d = 80 g GN/lt g = 114 g VP h = 712 g GNa = 145 g UP / kg b = 700 g GN / kg c = 36.7 g UP / lt d = 80 g GN / lt g = 114 g VP h = 712 g GN

509ΘΑ3/0600509-3 / 0600

145 . 80 - 700 . 36,7 11600 - 25690 -14090145. 80-700. 36.7 11600-25690-14090

u = = = = 0,828u = = = = 0.828

80 . 114 - 36,7 . 712 9120 - 26130 -1701080. 114-36.7. 712 9120-26130-17010

145 . 712 - 700 . 114 103240 - 79800 23440145. 712-700. 114 103240 - 79800 23440

χ =χ =

=1,378= 1.378

36,7 . 712 - 80 .114 26130 - 9120 1701036.7. 712 - 80 .114 26130 - 9120 17010

22 kg schwere Tiere erhalt en 45 g Alleinfutter/kg Lebegewicht. Das ergibt eine Ration von 1 kg je Tier und Tag. Die gesuchten Rationenanteile berechnen sich wie folgt:Animals weighing 22 kg receive 45 g complete feed / kg live weight. This results in a ration of 1 kg per animal and day. The searched Ration proportions are calculated as follows:

Grundfutter = Tu = 1 χ 0,828 = 0,828 kg Grundfutter ) je TierBasic feed = Tu = 1 χ 0.828 = 0.828 kg basic feed) per animal

) und Substrat = Tx= 1 χ 1,378 = 1,378 It Substrat ) Tag) and substrate = Tx = 1 χ 1.378 = 1.378 It substrate) day

Dazu kommt noch eine üblicherweise verwendete Vitamin- und Spurenelementemischung.In addition, there is a commonly used vitamin and trace element mixture.

Grundfutter plus Substrat ergab ein Volumen von ca 2 It. (1 kg Futter ergibt 0,7 It.) Dazu wurden 2 It Wasser gegeben, um die vom Flüssigkeitssystem verlangte Verdünnung zu erreichen (1 kg Alleinfutter in 4 It Endvolumen).Basic forage plus substrate resulted in a volume of approx. 2 It. (1 kg of feed gives 0.7 It.) 2 It of water were added, to achieve the dilution required by the fluid system (1 kg complete feed in 4 It final volume).

Beispiel 2Example 2

Es ist die Futterration für ca. 40-50 kg schwere Schweine aufzubereiten.The feed ration for pigs weighing approx. 40-50 kg must be prepared.

Als Grundfutteranteil "F" steht eine Getreidemischung mit folgendem Gehalt zur Verfügung:A grain mixture is included as the basic feed "F" the following salary available:

g = 90 g VP/kg
h _ 791g GN/kgg = 90 g VP / kg
h _ 791g GN / kg

5098^3/06005098 ^ 3/0600

Als Grundfutteranteil "K" standen Datteln zur Verfugung. Es wurden 5,25 kg Dattel-TS eingesetzt, diese Menge enthielt 3,36 kg Zucker. Die Datteln wurden zu einer Paste verarbeitet, Diese diente direkt als Nährsubstrat für die Hefen. Die Anfangskonzentration betrug 131 g TS/lt im FermenterDates were available as basic feed "K". 5.25 kg of date TS were used, this amount contained 3.36 kg of sugar. The dates were processed into a paste, which served directly as a nutrient substrate for the yeast. the The initial concentration was 131 g DM / lt in the fermenter

Als Nährsalze wurden 44g/kg Zucker eingesetzt, insgesamt also 149 g, die sich wie folgt zusammensetzen:44g / kg of sugar were used as nutrient salts, a total of 149 g, which are made up as follows:

(NH₄)₂ (NH ₄ ) ₂ HPOHPO 4 ·4 · 8282 CuOCuO KcIKcI 3636 gG Mg SO₄ Mg SO ₄ •7• 7 H₂OH ₂ O 1919th CuOCuO GaCl₂ GaCl ₂ 1212th fcuO jfcuO j

Total 149Total 149

Für die erstmalige pH Einstellung auf pH5 wurden 67 ml H₃PO₄ verbraucht. Es wurden 187 g Impfhefe-TS dazu gegeben, was 7,7$ der End-Hefen-Trockensubstanz (HTS) entspricht.For the initial pH adjustment to pH5, 67 ml of H ₃ PO _{4 were} consumed. 187 g of inoculated yeast TS were added, which corresponds to 7.7% of the final yeast dry matter (HTS).

Während der 8 Stunden dauernden Vertiefung wurden zur pH-Korrektur 716 ml NH₄OH (24-#ig) verbraucht und 1 000 4 000 It Luft / Std. durchgeblasen.During the 8-hour deepening, 716 ml of NH ₄ OH (24%) were used for pH correction and 1,000 4,000 It air / hour were blown through.

Am Ende der Verhefung wies das Substrat folgende Werte und Gehalte auf:At the end of the fermentation the substrate had the following values and contents:

EndvolumenFinal volume 40 It40 It ' It'It TSTS total TStotal TS 3,17 kg3.17 kg derthe TS-KonzentrationTS concentration 80 g TS /80 g TS / ¹W ¹ w 5,6 % in5.6 % in

509343/080509343/080

N 0,27 % in der TSN 0.27 % in TS

anorg ^Ί anorg ^Ί

Rohprotein (5,6 χ 6,25) 35 % in der TSCrude protein (5.6 χ 6.25) 35 % in the TS

HTS 76,5 # in der TSHTS 76.5 # in the TS

VP (35 χ 0,8 χ 0,92) 25,8 g VP / ItVP (35 χ 0.8 χ 0.92) 25.8 g VP / It

GN 60 g GN / ItGN 60 g GN / It

Anteil Hefesubstrat (aus Grundfutteranteil "K" entstanden) und Grundfutteranteil "F" für die Fütterung können mit folgenden Formeln bestimmt werden. Für Beispiel 2 gelten folgende Zahlenwerte :Share of yeast substrate (created from basic feed "K") and basic feed "F" for feeding can be combined with the following Formulas are determined. The following numerical values apply to example 2 :

a = 130 g VP (im Alleinfutter)a = 130 g VP (in complete feed)

b = 700 g GN (im Alleinfutter)b = 700 g GN (in complete food)

c = 25,8 g VP/lt (imSubstratc = 25.8 g VP / lt (in the substrate

d = 60 g GN/lt (im Substrat)d = 60 g GN / lt (in the substrate)

g = 90 g VP / kg (im Grundfutteranteil "F")g = 90 g VP / kg (in the basic feed portion "F")

h = 791 g GN/ kg (im Grundfutteranteil ¹¹F")h = 791 g GN / kg (in the basic feed portion ¹¹ F ")

_xim Grundfutteranteil "K x = Anteil ir^ltTIdTl _x in the basic feed portion "K x = portion ir ^ ltTIdTl

u = Anteil Grundfutter fin kg (in der Ration)u = proportion of forage fin kg (in the ration)

_ a . d - b.c_ a. d - b.c

u - u -

d. g c.h a . h - b.gd. g c.h a. h - b.g

c.h- d.g 130.60 - 700.25,8 78000 - 18060 - 10260c.h- d.g 130.60 - 700.25.8 78000 - 18060 - 10260

60.90 - 25,8.791 5400 - 20408 - 15008 '60.90 - 25.8.791 5400 - 20408 - 15008 '

130-791 - 700.90,0 102830 - 63000 39830130-791 - 700.90.0 102830 - 63000 39830

x = = = = 2,654x = = = = 2.654

25,8.791 60.90 20408 - 5400 1500825.8.791 60.90 20408 - 5400 15008

609843/0600609843/0600

2 Schweine mit einem mittleren Gewicht von 48,7 kg erhalten 40 g Alleinfutter je kg Körpergewicht. Die Tagesration T für 2 Schweine beträgt 2 . 0,04 . 48,7 = 3,896 kg Alleinfutter.2 pigs with an average weight of 48.7 kg receive 40 g complete feed per kg body weight. The daily ration T for 2 pigs is 2. 0.04. 48.7 = 3.896 kg complete feed.

Die Ration mit Substrat berechnet sich wie folgt:The ration with substrate is calculated as follows:

Anteil Grundfutter = T . u = 3,896 . 0,684 = 2,665 kgShare of forage = T. u = 3.896. 0.684 = 2.665 kg

GrundfutterForage

Anteil Substrat = T . χ =3,896 . 2,654 = 10,34 ItShare of substrate = T. χ = 3.896. 2.654 = 10.34 It

SubstratSubstrate

Dazu kommt noch eine überlicherweise verwendete Vitamin- und Spurenelementmischung.In addition, there is a commonly used vitamin and trace element mixture.

Grundfutter plus Substrat ergab ein Volumen von ca. 12,2 It. Es wurden 3,4 It Wasser dazu gegeben, um die verlangte Verdünnung (3,9 . 4 = 15,6) zu erreichen.Basic forage plus substrate resulted in a volume of approx. 12.2 It. 3.4 It of water were added in order to achieve the required dilution (3.9. 4 = 15.6).

Beispiel 3Example 3

Es sollen 80 kg schwere Mastschweine mit Substrat-Futter gefüttert werden. Als Grundfutteranteil "F" steht eine Mais-Gersten-Mischung mit folgenden Gehalten zur Verfügung:Fattening pigs weighing 80 kg are to be fed with substrate feed will. A maize and barley mixture with the following contents is available as basic feed "F":

g = 77 g VP / kg h = 750g GN / kgg = 77 g VP / kg h = 750g GN / kg

Als Grundfutteranteil "K" steht Mais zur Verfügung. Es wurden 65,25 kg Mais-TS mit 47,11 kg Stärke verheft. Anfangskonzentration 170 g TS / It.Maize is available as basic forage "K". 65.25 kg of maize DM with 47.11 kg of starch were tied. Initial concentration 170 g TS / It.

5098A3/06005098A3 / 0600

Als Nährsalze wurden 70 g / kg Stärke eingesetzt, insgesamt also 3,3 kg. Zur pH-JRegulation wurden verwendet:70 g / kg starch were used as nutrient salts, so a total of 3.3 kg. The following were used for pH-J regulation:

I¹IOO ml H₃PO₄ I ¹ 100 ml H ₃ PO ₄

8'330 ml NH₄OH8,330 ml of NH ₄ OH

Es wurden 534 g Impfhefe-TS dazu gegeben, was 1,4 It % der End-HTS entspricht.534 g of inoculated yeast TS were added, which corresponds to 1.4 % of the final HTS.

Am Ende der Verhefung wies das Substrat folgende Werte und Gehalte auf:At the end of the fermentation the substrate had the following values and Held on:

EndvolumenFinal volume 400 It400 It total TStotal TS 50,440 kg50.440 kg TS-KonzentratTS concentrate 126 g / It126 g / It ^Norg ^N org 5,5 % in der TS5.5 % in the TS anorganorg 0,9 % in der TS0.9 % in TS RohproteinCrude protein 34,4 % in der TS34.4 % in the TS HTSHTS 75,1 % in der TS75.1 % in the TS VPVP 39,9 VP / It39.9 VP / It GNGN 94,5 g GN / It94.5 g GN / It

Für Beispiel 3 gelten folgende Zahlenwerte:The following numerical values apply to example 3:

a = 126 g VP / kga = 126 g VP / kg

b = 700 g GN / kgb = 700 g GN / kg

c = 39,9 g VP/ Itc = 39.9 g VP / It

d = 94,5 g GN / Itd = 94.5 g GN / It

g = 77 g VP / kgg = 77 g VP / kg

h = 750 g GN / kgh = 750 g GN / kg

509843/0600509843/0600

Alleinfutterration : 33 g / kg LebendgewichtComplete feed ration: 33 g / kg live weight

80 χ 0,033 = 2,64 kg = T80 χ 0.033 = 2.64 kg = T

126 . 945 - 700 . 39,9 11 907 - 27 930 - 16 023 ^{U =} 94,5 . 77 - 39,9 .750 ⁼ 7 276,5 - 29 925 ⁼- 22 648,5126. 945-700. 39.9 11 907 - 27 930 - 16 023 ^{U =} 94.5. 77 - 39.9, 750 ⁼ 7 276.5 - 29 925 ⁼ - 22 648.5

= 0,707= 0.707

126 . 750 - 700 . 77 _ 94 500 - 53 900 _ 40 600 39,9 .750 - 94,5.77 29 925 - 7276,5 22 648,5126. 750-700. 77 _ 94 500 - 53 900 _ 40 600 39.9, 750 - 94.5, 77 29 925 - 7276.5 22 648.5

= 1.793= 1,793

Die Ration je Tier und Tag berechnet sich wie folgt:The ration per animal and day is calculated as follows:

Grundfutter = T . u= 2,64 . 0,707 = 1,866 kg Grundfutter Substrat = T . χ = 2,64 . 1,793 = 4,733 It SubstratBasic forage = T. u = 2.64. 0.707 = 1.866 kg forage substrate = T. χ = 2.64. 1.793 = 4.733 It substrate

Dazu kommt noch eine üblicherweise verwendete Vitamin- und Spurenelementmischung.In addition, there is a commonly used vitamin and trace element mixture.

Grundfutter plus Substrat ergab ein Volum, en von ca. 6 It. Dazu wurden 1,4 It Wasser gegeben, um die vom Flüssigfütterungssystem verlangte Verdünnung zu erreichen.Forage plus substrate resulted in a volume of approx. 6 It. In addition, 1.4 It of water were given to that of the liquid feeding system to achieve the required dilution.

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Die obigen Beispiele zeigen, dass beliebige Variationen in der Zusammenstellung von Grundfutter- oder Grundfuttermischungen gewählt werden können. In jedem Fall werden die üblichen Zusätze von eventuell fehlenden Aminosäuren, Vitaminen, Spurenelementen, Mineralstoffen und anderen Mikrokomponenten beigegeben.The above examples show that there are any variations in the composition of basic forage or basic forage mixtures can be chosen. In any case, the usual additives of possibly missing amino acids, vitamins, Trace elements, minerals and other micro-components are added.

Die Erfindung betrifft ferner ein Tierfutter ausgewogener Zusammensetzung, insbesondere in bezug auf Protein und Stärke hergestellt nach dem erfindungsgemässen Verfahren und ist dadurch gekennzeichnet, dass die Stärke wenigstens einer Teilmenge des Tierfutters gemäss dem Verfahren verzuckert und verheft worden ist und als Gesamtheit nach allfälliger Mischung mit der übrigen Teilmenge als Fertigfutter bereitet ist,The invention also relates to an animal feed with a balanced composition, in particular with regard to protein and starch produced by the inventive method and is characterized in that the strength of at least one Part of the animal feed has been saccharified and tacked according to the procedure and as a whole after any Mixture with the remaining portion is prepared as ready-made feed,

Dieses Futter hat insbesondere den Vorteil, dass es aus dem an sich bekannten und gewohnten Futter hergestellt ist. Es kann unabhängig von Engpässen in der Versorgung einzelner Komponenten, insbesondere bei Mangel an Protein hergestellt und angeboten werden.This feed has the particular advantage that it is made from the feed that is known and used per se. It can be produced regardless of bottlenecks in the supply of individual components, especially in the event of a lack of protein and are offered.

Die Erfindung betrifft ferner die Verwendung des erfindungsgemässen Tierfutters und ist dadurch gekennzeichnet, dass die Verfütterung der ausgewogenen Zusammensetzung aus dem Verhefungsbehälter erfolgt. Diese Massnahme erlaubt, ähnlichThe invention also relates to the use of the inventive Animal feed and is characterized in that the feeding of the balanced composition from the Fermentation container takes place. This measure allows similar

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der ursprünglich in der bäuerlichen Schweinehaltung üblichen Puttervorbereitung ein fertiges Futter zuzubereiten. Anstelle des ursprünglichen Kochgerätes wird ein Verhefungsbehälter verwendet und die erforderlichen Enzyme und Hefen können periodisch neu beschafft werden. Der grosse Vorteil liegt darin, dass nun die Zusammensetzung entsprechend den jeweiligen Erfordernissen bestimmt und erzeugt werden können.to prepare a ready-made feed using the putter preparation that was originally customary in pork farming. Instead of of the original cooking device, a fermentation container is used and the necessary enzymes and yeasts can be procured periodically. The big advantage is that the composition now corresponds to the respective requirements can be determined and generated.

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Claims (32)

PatentansprücheClaims Verfahren zur Erzeugung von Protein für die Herstellung eines Tierfutters ausgewogener Zusammensetzung, insbesondere in bezug auf Protein und Kohlehydratverhältnis, dadurch gekenn z-eichnet, daß eine Menge kohlehydrathaltiges Grundfutter in einer Flüssigkeit eingeweicht und daraus ein Nährsubstrat mit einem Grundfutteranteil "κ" Tb ('.Trockensubstanz) und mehreren Teilen Wasser gebildet wird und durch Impfung von Hefe oder anderen Mikroorganismen in das Nährsubstrat ein mit Hefe usw. durchwachsenes, ernährungsphysiologisch zulässiges Substrat, genannt Substrat, erzeugt wird.Process for the production of protein for the production of an animal feed with a balanced composition, in particular with respect to protein and carbohydrate ratio, characterized in that a Amount of carbohydrate-containing basic forage soaked in a liquid and from it a nutrient substrate with a basic forage portion "κ" Tb ('. dry matter) and several parts Water is formed and by inoculating yeast or other microorganisms in the nutrient substrate a layer of yeast etc. nutritionally acceptable substrate, called substrate, is generated. 2) Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Grundfutteranteil "K" in größeren Teilen oder als Mahlgut eingeweicht wird.2) Method according to claim 1, characterized in that the basic feed portion "K" is soaked in larger parts or as grist will. 3) Verfahren nach Anspruch 1 und 2,dadurch gekennzeichnet, daß das Grundfutter nach dem Einweichen vermählen wird.3) Method according to claim 1 and 2, characterized in that the basic feed is ground after soaking. 4) Verfahren nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß dem Grundfutteranteil "K" eine für das Hefewachstum optimale Nährsalzmenge zugegeben wird und diese nach abgeschlossener Verhefung im wesentlichen aufgebraucht ist.4) Method according to claim 1 to 3, characterized in that an optimal amount of nutrient salt for yeast growth is added to the basic forage portion "K" and this after completion of the Verheze is essentially used up. 509843/0600509843/0600 5) Verfahren nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Nährsubstrat auf einen pH-Wert von 3,5 bis 6, vorzugsweise ca. 4,5 bis 5_f gehalten wird un daß zur Impfung des Nährsubstrates ein Teil des vorherigen mit Hefe durchwachsenen Substrates verwendet wird.5) Method according to claim 1 to 4, characterized in that the nutrient substrate is kept at a pH value of 3.5 to 6, preferably about 4.5 to 5 _f and that a part of the previous one with yeast for inoculating the nutrient substrate through-grown substrate is used. 6) Verfahren nach anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Substrat chargerweise, semi-kontinuierlich oder kontinuierlich erzeugt wird. -6) Method according to claim 1 to 5, characterized in that the substrate charger-wise, semi-continuously or continuously is produced. - 7) Verfahren nach Anspruch 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß das Substrat eingedickt bzw. in eine pastöse Form gebracht wird.7) Method according to claim 1 to 6, characterized in that the substrate is thickened or brought into a pasty form. 8) Verfahren nach Anspruch 1 bis 7_f dadurch gekennzeichnet, daß ein kohlehydrathaltiges Grundfutter eingeweicht und eine Hefenährs\ibstanz mit einem eingeweichten Grundfutter an teil "K" TS (Trockensubstanz) und 3 bis 15 Teilen Wasser gebildet wird, daß mindestens die für eine vollständige Umwandlung der Kohlehydrate ±n Hefe noch fehlende Mineralsalzmenge von 1,0 bis 5 %, bezogen auf verhefbare Kohlehydrate TS- des Grundfutteranteils "K", jedoch höchstens auf die im fertigen Tierfutter vorgesehene Mineralsalzmenge ergänzt wird, daß die Impfhefe in das Hefenährsubstrat zugegeben wird, und daß unter starker Belüftung und.Durchmischung des Hefenährsubstrates ein mit Hefe durchwachsenes, ernährungsphysiologisch zulä- ~es Substrat erzeugt wird.8) Method according to claim 1 to 7 _f, characterized in that a carbohydrate-containing basic forage is soaked and a yeast nutrient with a soaked basic forage in part "K" TS (dry matter) and 3 to 15 parts of water is formed that at least that for a complete Conversion of the carbohydrates ± n yeast still missing amount of mineral salt of 1.0 to 5%, based on the amount of carbohydrates that can be consumed TS- of the basic forage portion "K", but is supplemented at most to the amount of mineral salt intended in the finished animal feed, so that the inoculating yeast is added to the yeast nutrient substrate, and that with strong aeration and thorough mixing of the yeast nutrient substrate, a nutritionally acceptable substrate that is mixed with yeast is produced. 50S843/060050S843 / 0600 9) Verfahren nach anspruch 1 bis 8-dadurch gekennzeichnet, daß ein stärkehaltiger Grundfutteranteil "K" TS (Trockensubstanz) mit 3 bis 15 Teilen Wasser eingeweicht, daß durch Zugabe von9) Method according to claim 1 to 8-characterized in that a starchy basic forage "K" TS (dry matter) with 3 to 15 parts of water soaked that by adding c£-Amylase und Amyloglucosidase in die Einweichflüssigkeit die Stärke in Zucker umgewandelt wird, wobei in das nun vorliegende Substrat mindestens die für eine vollständige Umwandlung der Kohlehydrate in Hefe noch fehlende Mineralsalzmenge von 1,O bis 5 %,bezogen auf verhefbare Kohlehydrate TS des Grundfutteranteils "K", jedoch höchstens die im fertigen Tierfutter vorgesehene Mineralsalzmenge ergänzt wird, daß Impfhefe in das Hefenährsubstrat zugegeben wird und unter starker Belüftung und Durchmischung des Hefenährsubstrates ein mit Hefe durchwachsenes, ernährungsphysiologisch zulässiges Substrat erzeugt wird.c £ -amylase and amyloglucosidase in the soaking liquid the starch is converted into sugar, with at least the substrate required for complete conversion in the substrate that is now present of the carbohydrates in yeast still missing amount of mineral salt of 1.0 to 5%, based on the consumable carbohydrates TS of the basic feed portion "K", but not more than the amount of mineral salt provided in the finished animal feed, is added to the fact that inoculating yeast is added to the yeast nutrient substrate and with strong aeration and mixing of the yeast nutrient substrate with yeast mixed, nutritionally acceptable substrate is produced. 10)Verfahren nach Anspruch 1 bis 9,dadurch gekennzeichnet, daß der10) Method according to claim 1 to 9, characterized in that the kohlehydrathaltige Grundfutteranteil "K" zusammen mit dem Wasser auf 80 bis 100 C erhitzt und anschließend gegebenenfalls ohne Wärmezufuhr eingeweicht wird.Carbohydrate forage content "K" together with the water heated to 80 to 100 ° C. and then soaked, if necessary, without the addition of heat. 11)Verfahren nach Anspruch 9 und 10, dadurch gekennzeichnet, daß ein Teil der Stärke des Grundfutteranteils "K" verzuckert oder soweit enzymatisch verzuckert wird, daß zur Bildung eines erforderlichen Proteingehaltes genügend verhefbare Kohlehydrate vorhanden sind.11) Method according to claim 9 and 10, characterized in that part of the starch of the basic forage portion "K" is saccharified or enzymatically saccharified to the extent that it is necessary to form a Protein content, there are enough carbohydrates that can be consumed. 12)Verfahren nach Anspruch 9 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß12) Method according to claim 9 to 11, characterized in that 509843/0600509843/0600 das zuckerhaltige Hefenährsubstrat aus 1 Teil Kohlehydrat TS und 3 bis 12, vorzugsweise 5 bis 9 Teilen Wasser gebildet ist,the sugar-containing yeast nutrient substrate is formed from 1 part carbohydrate TS and 3 to 12, preferably 5 to 9 parts of water, 13) Verfahren nach Anspruch 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß zum Einweichen des kohlehydrathaltigen Grundfutteranteils "K" auf 1 Teil Kohlehydrat TS 3 bis 6 Teile Wasser und das übrige Wasser nach der Einweichung bzw. bei der Verhefung zugegeben wird.13) Method according to claim 1 to 12, characterized in that for Soaking the carbohydrate-containing basic forage portion "K" on 1 part carbohydrate TS 3 to 6 parts water and the rest of the water is added after soaking or during fermentation. 14) Verfahren nach Anspruch 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß14) Method according to claim 1 to 13, characterized in that 1 bis 40 %, vorzugsweise 1 bis 20 % Mineralsalze,, bezogen auf das Kohlehydrat TS im Grundfutteranteil "K", in das Hefenährsubstrat gegeben werden.1 to 40%, preferably 1 to 20%, based on mineral salts the carbohydrate TS in the basic feed component "K" can be added to the yeast nutrient substrate. 15) Verfahren nach Anspruch 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß der kohlehydrathaltige Grundfutteranteil "K" auf eine Temperatur wenig unter dem Siedepunkt mit dem Wasser erwärmt und während mindestens einer Stunde unter langsamer Abkühlung eingeweicht, das Wasser mit dem eingeweichten Grundfutter auf etwa 60°C abgekühlt und nach Zugabe der Amylase und Amyloglucosidase während ca. 1 bis 3 Stunden mindestens der größte Anteil an Stärke in Zucker umgewandelt und anschließend die Verhefung des Zuckers bei einer Temperatur von 28 bis 37 C während ca. 6 bis 15 Stunden durchgeführt wird.15) Method according to claim 1 to 14, characterized in that the carbohydrate-containing basic feed component "K" is set to a temperature warmed up a little below the boiling point with the water and soaked for at least an hour while slowly cooling, the water with the soaked forage is cooled to about 60 ° C and after adding the amylase and amyloglucosidase During approx. 1 to 3 hours, at least the largest part of the starch is converted into sugar and then the yeast the sugar is carried out at a temperature of 28 to 37 C for about 6 to 15 hours. 16) Verfahren nach Anspruch 1 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß der pH-Wert des Hefenährsubstrates während da- Verhefung durch dosiertes Hinzufügen von NH₄OH auf 3,5 bis 6, vorzugsweise auf 4,5 gehalten und dadurch der noch fehlende Stick-16) The method of claim 1 to 15, characterized in that the pH of the Hefenährsubstrates while DA yeasting by metered addition of NH ₄ OH to 3.5 to 6, preferably maintained at 4.5 and thereby the missing nitrogen 509843/0600509843/0600 4* - 4 * - stoff für die Verhefung geliefert wird.material for the haste is supplied. 17) Verfahren nach anspruch 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß eine Candida- oder eine Hansenula-Hefe als Impfstoff verwendet wird.17) Method according to claim 1 to 16, characterized in that a Candida or Hansenula yeast is used as a vaccine. 18) Verfahren nach Anspruch 1 bis 17, dadurch gekennzeichnet, daß ein Gemisch von zwei oder mehreren Hefestämmen verwendet wird.18) Method according to claim 1 to 17, characterized in that a mixture of two or more yeast strains is used. 19) Verfahren nach Anspruch 1 bis 18, dadurch gekennzeichnet, daß die Verhefung nach einer Umwandlung von 80 bis 96 %, bevorzugt 90 bis 96 % der Kohlehydrate des Grundfutteranteils "K" in Protein gestoppt wird.19) Method according to claim 1 to 18, characterized in that the yeast is stopped after a conversion of 80 to 96 %, preferably 90 to 96% of the carbohydrates of the basic feed portion "K" into protein. 20) Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1 bis 19, dadurch gekennzeichnet, daß ein Einweicher (1), ein Enzymbehandlungsteil (2) und ein Verhefungsbehälter (3) diagrammatisch miteinander verbunden sind.20) Device for performing the method according to claim 1 to 19, characterized in that a soaker (1), an enzyme treatment part (2) and a hull container (3) are connected diagrammatically. 21) Vorrichtung nach Anspruch 20, dadurch gekennzeichnet, daß dem Verhefungsbehälter (3) eine Eindick- resp. Trockeneinrichtung nachgeschaltet ist.21) Apparatus according to claim 20, characterized in that the Verhefungsbehälter (3) a thickening resp. Downstream drying device. 22) Vorrichtung nach Anspruch 20 und 2I₇ dadurch gekennzeichnet, daß der Eindick- resp» Trockeneinrichtung ein Mischer (4) nachgeschaltet ist.22) Device according to claim 20 and 2I _7, characterized in that the thickening or »drying device is followed by a mixer (4). 5098A3/06005098A3 / 0600 23) Vorrichtung nach Anspruch.20 bis 22,dadurch gekennzeichnet, daß dem Verhefungsbehälter (3) ein Trocken- oder Flüssigmischer (4) nachgeschaltet ist.23) Device according to Claim 20 to 22, characterized in that the fermentation container (3) is followed by a dry or liquid mixer (4). 24) Vorrichtung nach Anspruch 20 bis 23, dadurch gekennzeichnet, daß der Einweicher (1) , der Enzyiabehandlungsteil K2) und der Verhefungsbehälter (3) in ein und demselben Behälter angeordnet· sind.24) Apparatus according to claim 20 to 23, characterized in that the soaking agent (1), the enzyme treatment part K2) and the fermentation container (3) are arranged in one and the same container. 25) Vorrichtung nach Anspruch 20 bis 23, dadurch gekennzeichnet, daß der Einweicher (1) und der Enzymbehandlungsteil (2) in ein und demselben Behälter angeordnet sind.25) Device according to claim 20 to 23, characterized in that the soaker (1) and the enzyme treatment part (2) in one and the same container are arranged. 26) Anwendung des Verfahrens nach Anspruch 1 bis 19 zur Herstellung ■- eines fertigen Tierfutters, dadurch gekennzeichnet, daß das fertige Tierfutter aus einem Grundfutteranteil "K" und einem übrigen Grundfutter "F" besteht, und daß die Menge des Grundfutter an te ils "K" derart bestimmt wird, daß die im Grundfutter "F^H fehlende Proteinmenge im Grundfutteranteil "K" gebildet wird (Substrat) und daß der Grundfutteranteil "K" zusammen mit dem übrigen Grundfutter ein ausgewogenes Protein-Kohlehydratverhältnis aufweist.26) Application of the method according to claim 1 to 19 for the production of a finished animal feed, characterized in that the finished animal feed consists of a basic feed portion "K" and the rest of the basic feed "F", and that the amount of basic feed consists of te ils " K "is determined in such a way that the ^{amount of protein missing in the basic forage" F H} "is formed in the basic forage portion" K "(substrate) and that the basic forage portion" K "together with the rest of the basic forage has a balanced protein-carbohydrate ratio. 27) Ausführungsform nach Anspruch 26,dadurch gekennzeichnet, daß der Grundfutteranteil "K" 10 bis 80 %, vorzugsweise 20 bis 50 % des Tierfutters beträgt.27) embodiment according to claim 26, characterized in that the basic feed portion "K" is 10 to 80%, preferably 20 to 50% of the animal feed. S09843/0600S09843 / 0600 28) Ausführungsform nach Anspruch 26 und 27, dadurch/gekennzeichnet, daß das Substrat mit dem übrigen Grundfutter "F" gegebenenfalls vermischt und als Flüssigfutter aufbereitet wird.28) embodiment according to claim 26 and 27, characterized / characterized, that the substrate is optionally mixed with the rest of the basic feed "F" and prepared as liquid feed. 29) Ausführungsform nach Anspruch 26 und 27, dadurch gekennzeichnet, daß das Substrat mit dem übrigen trockenen Grundfutter "F" gemischt und der Verfütterung zugeführt wird.29) embodiment according to claim 26 and 27, characterized in that that the substrate is mixed with the rest of the dry basic forage "F" and fed to the animal feed. 30) .Verwendung des Verfahrensproduktes der Ansprüche 1 bis 19 ohne weitere Verarbeitung als Tierfutter·»30) .Use of the process product of claims 1 to 19 without further processing as animal feed · » 31) Ausführungsform nach Anspruch 30, dadurch gekennzeichnet, daß die Verfütterung der ausgewogenen Zusammensetzung aus dem Verhefungsbehälter erfolgt.31) embodiment according to claim 30, characterized in that the balanced composition is fed from the fermentation container. 32) Verwendung des Tierfutters nach Anspruch 30 und 31, dadurch gekennzeichnet, daß die ausgewogene Zusammensetzung rationiert an die Tiere verfüttert wird.32) Use of the animal feed according to claim 30 and 31, characterized in that that the balanced composition is fed rationed to the animals. 5098A3/06005098A3 / 0600 LeerseiteBlank page