Claims (1)
Patentanspruch:Claim:
Bratofen mit Beheizung und einem Gebläse zum Umwälzen der Heißluft im Back- und Bratraum, das
im Bereich der Bratofenrückwand angeordnet und gegenüber dem Back- und Bratraum mittels einer
gleichzeitig als Luftleitblech dienenden Abdeckung so abgedeckt ist, daß durch diese im Back- und
Bratrraum Saug- und Drucköffmingen gebildet
werden, dadurch gekennzeichnet, daß in Reihe mit der Beheizung (7) ein Schaltkontakt (9)
eines Temperaturfühlers (8) gelegt ist, daß der Temperaturfühler (8) in unmittelbarer Nähe der
Beheizung (7) und des Gebläses (3) angeordnet ist, daß in Reihe mit dem Gebläsemotor (2) ein manuell
oder über eine temperaturabhängig gesteuerte Einrichtung (11, 12, 13,14) in Unterbrecherstellung
bringbarer Unterbrecherkontakt (10) gelegt ist und daß ein den Unterbrecherkontakt (10) betätigendes
Relais (24) in Reihe mit dem Kontakt (14) eines Sollwertanzeigers (15) der temperaturabhängig
gesteuerten Einrichtung (11) geschaltet ist.Roasting oven with heating and a fan for circulating the hot air in the baking and roasting room, which is arranged in the area of the roasting oven back wall and is covered opposite the baking and roasting room by means of a cover that also serves as an air baffle so that suction through it in the baking and roasting room and Drucköffmingen are formed, characterized in that a switching contact (9) of a temperature sensor (8) is placed in series with the heater (7), that the temperature sensor (8) is in the immediate vicinity of the heater (7) and the fan (3) is arranged that in series with the fan motor (2) is placed a manually or via a temperature-controlled device (11, 12, 13,14) in the breaker position bringable breaker contact (10) and that the breaker contact (10) actuating relay (24 ) is connected in series with the contact (14) of a setpoint indicator (15) of the temperature-controlled device (11).
Die Erfindung betrifft einen Bratofen mit Beheizung und einem Gebläse zum Umwälzen der Heißluft im
Back- und Bratraum, das im Bereich der Bratofenrückwand angeordnet und gegenüber dem Back- und
Bratraum mittels einer gleichzeitig als Luftleitblech dienenden Abdeckung so abgedeckt ist, daß durch diese
im Back- und Bratraum Saug- und Drucköffnungen gebildet werden.The invention relates to a roasting oven with heating and a fan for circulating the hot air in the
Baking and roasting area, which is arranged in the area of the back wall of the oven and opposite the baking and roasting area
Roasting space is covered by means of a cover, which also serves as an air baffle, so that through this
suction and pressure openings are formed in the baking and roasting chamber.
Aus der DE-OS 17 78 009 ist ein beheizter Bratofen bekannt, in dessen Back- und Bratraum mittels eines im
Back- und Bratraum angeordneten Gebläses die Heißluft ständig umgewälzt wird. Das Gebläse ist an der
Rückseite des Back- und Bratraumes gehaltert und gegenüber diesem mittels einer gleichzeitig als Luftleitblech
dienenden Abdeckung abgedeckt, in derem Zentrum eine Luftansaugöffnung angeordnet ist, durch
die die Luft aus dem Back- und Bratraum angesaugt wird. Im äußeren Randbereich läßt die Abdeckung
zwischen ihrer und der benachbarten Wandung des Back- und Bratraumes eine Drucköffnung für die dem
Back- und Bratraum zuzuführende Heißluft frei. Die Bedienung dieses Bratofens geschieht in der Weise, daß
durch Einschalten des Bratofenschalters, was in der Regel durch Handbedienung erfolgt, das Gebläse und
die Beheizung des Back- und Bratraumes eingeschaltet werden. Nach Fertigstellung des Gargutes wird das
Gebläse zusammen mit der Beheizung abgeschaltet. Ein automatisches Warmhalten des Gargutes auf Verzehrtemperatur
ist bei diesem Bratofen nicht vorgesehen.From DE-OS 17 78 009 a heated roasting oven is known, in the baking and roasting area by means of an im
Baking and roasting area arranged fan the hot air is constantly circulated. The fan is on
Back of the baking and roasting space held and opposite this by means of an air baffle at the same time
Serving cover covered, in the center of which an air intake opening is arranged by
which the air is sucked in from the baking and roasting space. In the outer edge area the cover leaves
between her and the adjacent wall of the baking and roasting space a pressure opening for the dem
Free hot air to be supplied to the baking and roasting area. The operation of this oven is done in such a way that
by turning on the oven switch, which is usually done manually, the fan and
the heating of the baking and roasting space can be switched on. After the food is finished, the
Fan switched off together with heating. Automatic keeping of the food warm at consumption temperature
is not intended for this roasting oven.
Weiterhin ist aus der US-PS 19 98 916 ein elektrisches
Raumheizgerät mit einem Gebläse bekannt, bei dem nach Ausfall des Gebläses und der dadurch sich
ergebenden Überhitzung des Heizelementes ein die Stromzuführung zum Heizelement unterbrechender
Temperaturschalter wirksam wird. Ein weiterer thermischer Schalter, welcher im aufzuheizendem Raum
untergebracht ist, unterbricht die Stromzufuhr zum Heizelement nur bei Erreichen der vorgewählten bzw.
eingestellten Raumtemperatur. Da bei diesem Raumheizgerät die zu erwärmende Luft aus einem verhältnismäßig
grollen Raum angesaugt und über das Heizelement geblasen wird und darüber hinaus in diesem auch
noch ständig kühle Frischluft einströmt, sind hier unbedingt zwei an unterschiedlichen Stellen angeordnete
thermische Schalter erforderlich, um einerseits eine Zerstörung des Heizgerätes infolge Überhitzung weitgehend
auszuschalten und andererseits die Raumtemperatur auf den vorgewählten Wert einzuregeln.Furthermore, from US-PS 19 98 916 an electrical
Space heater with a fan known, in which after failure of the fan and the resultant
resulting overheating of the heating element interrupts the power supply to the heating element
Temperature switch becomes effective. Another thermal switch, which is in the room to be heated
is located, the power supply to the heating element is only interrupted when the preselected or
set room temperature. Since in this space heater the air to be heated from a relatively
The rumbling room is sucked in and blown over the heating element and beyond that in this too
Still cool fresh air is constantly flowing in, there are necessarily two arranged in different places
thermal switch is required, on the one hand, to largely destroy the heater as a result of overheating
off and on the other hand to regulate the room temperature to the preselected value.
Aufgabe der Erfindung ist es, die Temperatur in einem Bratraum eines Bratofens der eingangs genannten Art
auf einfachste Art und Weise in einen bestimmten to Temperaturbereich (Warmhaltebereich), und zwar um
etwa 800C konstant zu halten, um gegarte oder aufgetaute Speisen über einen beliebig langen Zeitraum
automatisch auf Verzehrtemperatur halten zu können.The object of the invention is to keep the temperature in a roasting chamber of a roasting oven of the type mentioned in the simplest way in a certain temperature range (warming range), namely around 80 0 C, to keep cooked or thawed food over any to be able to automatically maintain the consumption temperature for a long period of time.
Die erfindungsgemäße Lösung dieser Aufgabe ist dem Kennzeichen des Patentanspruchs zu entnehmen.The inventive solution to this problem can be found in the characterizing part of the claim.
Durch die beanspruchte Maßnahme wird in vorteilhafter Weise erreicht, daß bei Abschalten oder auch bei
einem Ausfall des Gebläses der in der Nähe der Beheizung und des Gebläses angeordnete Temperaturfühler
die Schwerpunkttemperatur im Back- und Bratraum automatisch auf einen Wert zwischen etwa
80° und 100°C begrenzt. Damit wird der Back- und
Bratraum einerseits auf eine Temperatur gehalten, die zum Warmhalten des Gargutes geeignet ist und
andererseits ist gewährleistet, daß die Rohrheizkörper der Beheizung trotz hoher Oberflächenbelastung
thermisch nicht überbeansprucht werden. Ein weiterer Vorteil ist darin zu sehen, daß die Regelung der
Brattemperatur und Regelung der Temperatur in der Warmhaltestufe mit nur einem Temperaturfühlorgan
durchführbar ist.By the measure claimed, it is achieved in an advantageous manner that when switching off or also when
a failure of the fan, the temperature sensors located near the heating and the fan
the main temperature in the baking and roasting area is automatically set to a value between approx
80 ° and 100 ° C limited. This will make the baking and
On the one hand, the roasting compartment is kept at a temperature that is suitable for keeping the food warm and
on the other hand, it is guaranteed that the tubular heating element of the heating in spite of the high surface load
are not thermally overstressed. Another advantage is that the regulation of the
Roasting temperature and control of the temperature in the keeping warm level with just one temperature sensor
is feasible.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher
beschrieben. Es zeigtAn embodiment of the invention is shown in the drawing and will be described in more detail below
described. It shows
F i g. 1 einen Teilausschnitt aus dem Back- und Bratraum eines nicht weiter dargestellten Bratofens mit
einem Gebläse zum Umwälzen der Heißluft im Back- und Bratraum,F i g. 1 with a partial section from the baking and roasting space of a roasting oven, not shown
a fan to circulate the hot air in the baking and roasting area,
F i g. 2 ein Schaltbild.F i g. 2 a circuit diagram.
Mit 1 ist ein nur teilweise dargestellter Back- und Bratraum eines Herdes bezeichnet, der im rückwärtigen
Bereich ein von einem Motor 2 angetriebenes Gebläserad 3 zum Umwälzen der Luft im Back- und
Bratraum aufweist. Das Gebläserad 3 ist gegenüber dem Back- und Bratraum 1 mittels einer als Luftleitblech
dienenden Abdeckung 4 abgedeckt, die im Zentrum ein dem Gebläserad 3 gegenüberliegende Luftansaugöffnung
5 aufweist. Die Abdeckung 4 ist zu beiden Seiten des Back- und Bratraumes I bis an dessen Seitenwandüngen
herangeführt und schließt mit diesen ab. Im oberen und unteren Bereich des Back- und Bratraumes 1
ist zwischen der Back- und Bratraumwandung und der Abdeckung 4 je eine Luftaustrittöffnung 6, 6' vorgesehen,
durch die die vom Gebläserad 3 geförderte Luft in den Back- und Bratraum 1 gelangt.1 with an only partially shown baking and roasting space of a stove is referred to in the rear
Area driven by a motor 2 fan wheel 3 for circulating the air in the baking and
Has roasting space. The fan wheel 3 is opposite the baking and roasting space 1 by means of an air baffle
Serving cover 4 covered, the center of an air intake opening opposite the fan wheel 3
5 has. The cover 4 is on both sides of the baking and roasting space I up to its side walls
introduced and concludes with these. In the upper and lower area of the baking and roasting space 1
an air outlet opening 6, 6 'is provided between the baking and roasting chamber wall and the cover 4,
through which the air conveyed by the fan wheel 3 enters the baking and roasting space 1.
Konzentrisch um das Gebläserad 3 ist eine aus Mantelrohrheizstäben gebildete Beheizung 7 für die
vom Gebläserad geförderte Luft gelegt. In unmittelbarer Nähe der Beheizung 7 und des Gebläserades 3 ist ein
bo Temperaturfühler 8 angeordnet, der die Schwerpunkttemperatur
des Back- und Bratraumes 1 bei ausgefallenen und abgeschalteten Motor 2 für das Gebläserad 3 in
einem Bereich um etwa 1000C begrenzt. Der Temperaturfühler
8 wirkt auf einen Schaltkontakt 9 ein, der in hl Reihe mit der Beheizung 7 geschaltet ist.Concentrically around the impeller 3 is a heater 7 formed from tubular heating rods for the air conveyed by the impeller. In close proximity to the heating and 7 of the impeller 3, a bo temperature sensor 8 is arranged, which limits the focal point temperature of the baking and Bratraumes 1 at failed and disconnected motor 2 for the blower 3 in a range of about 100 0 C. The temperature sensor 8 acts on a switching contact 9 which is connected in series with the heater 7.
In Reihe mit dem Motor 2 für das Gebläserad 3 ist ein
Unterbrecherkontakt 10 gelegt, der manuell oder mittels einer temperaturabhängig gesteuerten Einrich-In series with the motor 2 for the fan wheel 3 is a
Interrupter contact 10 placed, which is manually or by means of a temperature-controlled device