DE225111C - - Google Patents

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

KLASSE 53/. GRUPPECLASS 53 /. GROUP

ADOLF JANSEN in BRESLAU.ADOLF JANSEN in BRESLAU.

und Zuckerwaren.and sugar confectionery.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 29. Juni 1909 ab.Patented in the German Empire on June 29, 1909.

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Kandieren von auf einem Siebkorb liegenden Früchten und Zuckerwaren, und das kennzeichnende Merkmal besteht darin, daß der zur Aufnahme des flüssigen Kandierzuckers dienende Kasten in seinem oberen Teil mit einem innen umlaufenden Rand versehen ist, auf welchen zum Trocknen der kandierten Früchte der Siebkorb abgesetzt werden kann.The invention relates to a device for candying on a sieve basket lying fruits and sugar confectionery, and the distinguishing feature is that the box serving to hold the liquid candy sugar in its upper part an inner circumferential edge is provided on which to dry the candied Fruit can be deposited in the sieve basket.

ίο Da beim Heransheben des Siebkorbes aus dem Kandierkasten und beim Abstellen des Korbes auf den innen umlaufenden Kastenrand die Früchte usw. ihre Lage zueinander nicht verändern, werden die kandierten Gegen-ίο As when lifting the strainer basket off the candy box and when placing the basket on the inner rim of the box the fruits etc. do not change their position to each other, the candied counter-

¹S stände auch nicht mehr gedrückt, und daher ist auch ein Stumpfwerden der Zuckerkristalle nicht mehr zu befürchten; ferner ist die in dem auf den inneren Rand des Kandierkastens abgesetzten Siebkorb befindliche Ware der Luft und der Wärme frei zugänglich, so daß das Trocknen derselben in kürzester Zeit erfolgt, und schließlich fließt der abtropfende Kandierzucker stets gleich wieder in den Kandierkasten zurück, in dem er immer wieder zur Verwendung kommen kann. ¹ S would also no longer be depressed, and therefore there is no longer any fear of the sugar crystals becoming blunt; Furthermore, the goods located in the sieve basket placed on the inner edge of the candy box are freely accessible to air and heat, so that drying takes place in a very short time, and finally the dripping candy sugar always flows straight back into the candy box, in which it can be used again and again.

Die Zeichnung zeigt die Erfindung in einem Ausführungsbeispiel, und zwar veranschaulicht Fig. ι den Blechkasten zur Aufnahme des Kahdierzuckers, Fig. 2 den Siebeinsatz für den Blechkasten. Fig. 3 zeigt eine Vorrichtung, bei der mehrere Kandierkästen gleichzeitig in Anwendung gebracht sind, und zwar mit eingehängten Siebböden, während Fig. 4 die Vorrichtung nach dem Anheben der Siebböden zur Darstellung bringt.The drawing shows the invention in one embodiment, specifically illustrated Fig. Ι the sheet metal box for receiving the Kahdierzucker, Fig. 2 the sieve insert for the tin box. Fig. 3 shows a device in which several candy boxes at the same time are brought into use, with suspended sieve trays, while Fig. 4 brings the device to the display after lifting the sieve trays.

Der Siebboden c, welcher in den Kasten a eingesetzt wird, ist vorteilhaft aus Drahtgewebe in Korbform hergestellt und mit einem oder mehreren Handgriffen d versehen. Die zu kandierenden Gegenstände werden in ~ den Korb c eingelegt, dieser wird in den Kasten α eingestellt und, nachdem in bekannter Weise ein Drahtgitter auf die zu kandierenden Gegenstände gelegt ist, um den Auftrieb zu verhindern, der Kandierzucker darüber gegossen. Ist der Kandierprozeß beendet, so wird der Korb c angehoben und durch geringe Drehung gegen den Kasten α auf den innen umlaufenden Rand b aufgesetzt. Der überschüssige Kandierzucker läuft durch den Siebboden υ in den Kasten α zurück, und die auf dem Siebboden befindlichen Gegenstände sind der Luft und der Wärme frei zugänglich.The sieve bottom c, which is inserted into the box a , is advantageously made of wire mesh in the form of a basket and is provided with one or more handles d . The objects to be candied are placed in the basket c , this is placed in the box α and, after a wire grid has been placed on the objects to be candied in a known manner to prevent buoyancy, the candy sugar is poured over it. When the candying process has ended, the basket c is raised and placed on the inner circumferential edge b by turning it slightly against the box α . The excess candy sugar runs back through the sieve bottom υ into the box α , and the objects on the sieve bottom are freely accessible to the air and heat.

Werden mehrere Kandiervorrichtungen gleichzeitig in Anwendung gebracht, so empfiehlt sich die nachstehend beschriebene Ausführung.If several candying devices are used at the same time, it is recommended the execution described below.

Eine Anzahl übereinander angeordneter Böden e, auf welche die Kästen α aufgestellt werden, sind durch einen Rahmen f miteinander verbunden, welcher sich in einem Winkeleisengestell g führt und in diesem auf und ab bewegt werden kann. Die Bewegung des Rahmens erfolgt mit Hilfe eines Handrades h, welches mit Muttergewinde versehen ist und durch das die mit dem Rahmen f fest verbundene Schraubenspindel i hindurchgeführt A number of floors e arranged one above the other, on which the boxes α are set up, are connected to one another by a frame f which is guided in an angle iron frame g and can be moved up and down in this. The frame is moved with the aid of a handwheel h, which is provided with a nut thread and through which the screw spindle i firmly connected to the frame f is passed

ist. Durch Drehung des Handrades h wird der Rahmen f gehoben oder gesenkt.is. By turning the handwheel h , the frame f is raised or lowered.

An dem Gestell g sind Stäbe k angebracht und auf diese die Bügel I aufgeschoben, in welche die Handgriffe d der Siebboden c eingehängt sind. Fig. 3 zeigt die Lage der Teile während des Kandierprozesses.Rods k are attached to the frame g and the brackets I are pushed onto them, into which the handles d of the sieve tray c are suspended. Fig. 3 shows the position of the parts during the candying process.

Ist der Kandierprozeß beendet, so werdenWhen the candying process is finished, so will

mittels des Handrades h der Rahmen f undframe f and using the handwheel h

ίο mit diesem die Kästen α in dem Gestell g niederbewegt, bis sie in die Stellung nach Fig. 4 gelangen.ίο with this the boxes α moved down in the frame g until they reach the position shown in FIG.

Natürlich könnte man auch die Siebboden c mit einem gemeinschaftlichen Rahmen f in Verbindung bringen und die Kästen α unbewegt lassen; dann wurden die Siebboden nach Beendigung des Kandierprozesses angehoben werden.Of course one could also bring the sieve bottom c with a common frame f in connection and leave the boxes α unmoved; then the sieve trays were raised after the candying process was completed.

Claims (2)

Patent-Ansprüche:Patent Claims: 1. Vorrichtung zum Kandieren von auf einem Siebkorb liegenden Früchten und Zuckerwaren, dadurch gekennzeichnet, daß ein Kasten (a) in seinem oberen Teile mit einem innen umlaufenden Rand (b) versehen ist, auf welchen der Siebeinsatz abgesetzt werden kann.1. Device for candying of fruits and sugar confectionery lying on a sieve basket, characterized in that a box (a) is provided in its upper part with an inner circumferential edge (b) on which the sieve insert can be placed. 2. Vorrichtung nacri Anspruch 1, bei welchem mehrere Kandierkästen gleichzeitig in Anwendung gebracht werden, dadurch gekennzeichnet, daß die Kästen (a) oder aber die Siebboden (c) an einem heb- und senkbaren Rahmen (f) derart angeordnet sind, daß durch die Bewegung dieses Rahmens alle Siebboden gleichzeitig aus ihren Kästen herausgehoben werden.2. Apparatus nacri claim 1, in which several candy boxes are brought into use at the same time, characterized in that the boxes (a) or the sieve bottom (c) are arranged on a raisable and lowerable frame (f) in such a way that through the Movement of this frame lifts all sieve trays out of their boxes at the same time. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.