DE2041811A1 - Device for cooling milk - Google Patents

Description

Vorrichtung zum Kühlen von Milch Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kühlen von Milch mit einem durch eine Behälteröffnung in der Abdeckung eines Milchsamnielbehälters einsetzbaren Tauchkühler. Device for cooling milk The invention relates to a device for cooling milk with a through a container opening in the cover of a Milchsamniel container insertable immersion cooler.

Derartige Tauchkühler haben in neuerer Zeit besonders für die zahlung der frisch gemolkenen Milch bei den Milcherzeugern in sogenannten Milch-Hofbehältern, die ein Fassungsvermögen von etwa 100 bis 300 Liter Frischmilch haben, an Bedeutung gewonnen. Dabei ist es im Interesse einer gleichbleibend hohen Nilchqualität besonders wichtig, daß die bei automatischen Melkeinrichtungen in sogenannten tielkeimern von ca. 20 Liter Inhalt anfallende, noch melkwarme Milch nach dem Einfüllen in den Hofbehälter möglichst rasch, jedoch ohne Aufrahmen und ohne Veränderung des Fettgehaltes auf die erforderliche Kühltemperatur von etwa + 40 C gebracht wird, Voraussetzung für eine hohe Milchqualität ist dabei, daß durch eine entsprechend rasche und rechtzeitige Kühlung der Milch der Anfangskeimgehalt so gering wie möglich gehalten wird. Der Behandlung der Milch bei der Abkühlung in den verwendeten ldilch8ammelbehältern bzw. in den sogenannten Hofbehältern kommt somit eine ganz besondere Bedeutung zu.Such immersion coolers have in recent times especially for the payment the freshly milked milk at the milk producers in so-called milk farm containers, which have a capacity of around 100 to 300 liters of fresh milk are of importance won. It is particularly important in the interests of a consistently high milk quality important that the automatic milking equipment in so-called tielkeimern 20 liters of milk that is still warm milk after filling the Farm containers as quickly as possible, but without creaming and without changing the fat content is brought to the required cooling temperature of about + 40 C, a prerequisite for a high milk quality it is necessary that by a correspondingly quick and timely cooling the initial germ content of the milk is kept as low as possible. The treatment the milk as it cools in the milk collecting containers or in the So-called courtyard containers are therefore of particular importance.

Diesen Forderungen wird jedoch bei den bekannten Tauchkühlern noch nicht ausreichend Rechnung getragen.However, these requirements are still met with the known immersion coolers not sufficiently taken into account.

Zwar ist man bereits seit längerem bestrebt, eine rasche Abkühlung der Milch ohne Aufrahmen zu erreichen, doch steht dem bisher entgegen, daß die bekannten Tauchkühler einen langgestreckten, unten und oben offenen Kühizylinder haben, dessen Außendurchmesser dadurch begrenzt ist, daß der Kühizylinder durch die in ihrem Durchmesser genormte obere Behälter oder Zargenöffnung der verwendeten Hofbehälter hindurch passen muß, Diese langgestreckten Kühlzylinder tauchen daher bei geringer Füllung des liilchsammel- bzw. Hofbehälters nur mit ihrem untersten Rand in die Milch ein, und es ist daher innerhalb des Tauchzylinders ein entsprechend klein dimensioniertes, schnellaufendes Rührwerk erforderlich, das die Milch gegen die Innenwandung des Kühlzylinders schleudert und ein Aufwärtsströmen der Milch an Kühlwandung bewirkt, so daß die Milch über den oberen Rand des Kühl zylinders hinwegtritt und an der Zylinderaußenwand abwärts strömt.It is true that efforts have been made for a long time to cool down quickly the milk without creaming, but so far has been opposed to the known Immersion coolers have an elongated cooling cylinder that is open at the bottom and top The outer diameter is limited by the fact that the cooling cylinder is limited in its diameter standardized upper container or frame opening of the courtyard container used must fit, these elongated cooling cylinders therefore dive when the filling is low of the milk collection or farm container only with its bottom edge into the milk, and there is therefore a correspondingly small dimensioned, high-speed agitator required that the milk against the inner wall of the The cooling cylinder and causes the milk to flow upwards on the cooling wall, so that the milk passes over the top of the cooling cylinder and on the Cylinder outer wall flows downwards.

Mit zunehmender Füllung des Hofbehälters wird die Milch weiterhin durch die untere Öffnung des Kühlzylinders angesaugt und durch das schnellaufende Rührwerk stark verwirbelt und ständig aufwärts gedrückt. Hierdurch wird aber das unerwünschte Aufrahmen der Milch außerordentlich begünstigt.As the yard container becomes more full, the milk continues to grow sucked in through the lower opening of the cooling cylinder and through the high-speed one Agitator strongly swirled and constantly pushed upwards. But this becomes the case undesirable creaming of the milk is extremely beneficial.

Um den Tauchkühler auch bei geringer Behälterfüllung tiefer in die Milch eintauchen zu lassen, ist es auch bereits bekannt, im Boden der Milchsammelbehälter eine entsprechende Vertiefung für den Tauchkühler vorzusehen, was aber die Herstellung solcher Behälter verteuert und außerdem deren Fassungsvermögen ungünstig beeinflußt.Around the immersion cooler even when the tank is low deeper to be immersed in the milk, it is already known in the bottom of the milk collecting container to provide a corresponding recess for the immersion cooler, but what the production Such containers are expensive and also have an adverse effect on their capacity.

Ferner wird die Reinigung der bekannten Tauchküliler dadurch ersohwert, daß sie wegen der Anordnung des Rührwerkes innerhalb des verhältnismäßig engen Kühlzylinders zerlegt und nach der Reinigung wieder zusammengesetzt werden müssen.Furthermore, the cleaning of the well-known immersion tanks is made easier, that they because of the arrangement of the agitator within the relatively narrow cooling cylinder dismantled and reassembled after cleaning.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die Nachteile der bekannten Tauchkühler zu vermeiden und einen Tauchkühler zu schaffen, der sich ebenfalls leicht durch die genormte Behälter oder Zargenöffnung der üblicherweise verwendeten Milchsammel- oder Hofbehälter einsetzen läßt, der Jedoch bereits bei geringer BQhålterfullung nahezu vollständig in die zu kühlende Milch eintaucht, wobei es aber außerdem ohne Schwierigkeiten möglich ist, ein langsam laufendes Rührwerk vorzusehen, durch das die Milch ohne die Gefahr eines unerwünschten Aufrahmens äußerst schonend behandelt wird, um die Voraussetzungen für die Abgabe von Milch höchster Qualität zu schaffen.The invention is based on the disadvantages of the known Avoid immersion coolers and create an immersion cooler that is also easy through the standardized container or frame opening of the commonly used milk collection or a yard container can be used, but this is already possible when the tank is not full is almost completely immersed in the milk to be cooled, but also without Difficulties are possible in providing a slow-running agitator through which the milk is handled extremely gently without the risk of unwanted creaming in order to create the conditions for the delivery of milk of the highest quality.

Diese Aufgabe:findet ihre Lösung gemäß der Erfindung in der Hauptsache dadurch, daß der Tauchkühler die Form eines dicht über dem Behälterboden angeordneten, im wesentlichen flach liegenden Schlitzringes hat, der an ein durch die Behälteröffnung nach unten hindurchführendes Kühlrohrstück anschließt und einen größeren Durchmesser als die Behälteröffnung aufweist.This problem: finds its solution according to the invention in the main in that the immersion cooler has the shape of a directly above the container bottom, has substantially flat-lying slotted ring, which is attached to a through the container opening connecting down through cooling pipe piece and a larger diameter than the container opening.

Die erfindungsgemäße Ausbildung des Tauchkühlors als Schlitzring bietet den besonderen Vorteil, daß der weit überwiegende Teil der vorgesehenen GesamtXühlfläche durch entsprechendc Berlessung des liühlringumfanges bis ganz dicht an den Behälterboden herangebracht werden kann. Durch seine Ausbildung als Schlitzring kann der Tauchkühler in jede Behälteröffnung geringeren Durchmessers schraubenförmig eingedreht werden, was nach einem weiteren Merkmal der Erfindung noch dadurch erleichtert werden kann, daß der Schlitzring über seinen Umfang geringfügig schraubenlinienförmig ansteigend ausgebildet ist. Hierdurch ist es möglich,den Tauchkühler nicht nur in Sanmelbehälter mit ebener oberer Abdeckung, sondern auch in Behälter mit einen konisch geneigten oder gewölbten Deckel ohne Schwierigkeiten einzusetzen.The inventive design of the immersion cooler as a slotted ring offers the particular advantage that the vast majority of the total cooling surface provided by measuring the circumference of the oil ring right up to the bottom of the tank can be brought up. Due to its design as a slotted ring, the immersion cooler be screwed into each container opening with a smaller diameter, which, according to a further feature of the invention, can be further facilitated by that the slotted ring rises slightly over its circumference in a helical manner is trained. This makes it possible to use the immersion cooler not only in Sanmel containers with flat top cover, but also in containers with a conically inclined or domed lid without difficulty.

Üblicherweise ist die erfindungsgemäße Kühlvorrichtung ebenso wie die bekannten Tauchkühler mit einen dem Tauchkühler zugeordncten Rührwerk ausgestattet, wobei dann der Rührwerksantrieb zweckmäßigerweise ebenfalls an einer auf die genormte Behälteröffnung der verwendeten ilofbehälter oder dgl. aufsetzbaren Abdeckhaube angeordnet ist, an der auch der Tauchkühler befestigt ist. In Unterschied zu den bekannten Tauchkühlern ist die erfindungsger.lEße Vorrichtung in dieser Ausführungsfor jedoch dadurch gekennzeichnet, daß der Tauchkühler it seinem durch die Behälteröffnung hindurchführenden senkrechten Kühlrohrstück an der Abdeckhaube leicht lösbar, vorzugsweise in einem Se-tenschlitz, gehaltert ist und das Rührwerk als innerhalb des Schlitzringes angeordneter, langsam laufender Rührflügel ausgebildet ist. Durch die leicht lösbare Verbindung von Tauchkühler und Rührwerksteil wird das Einsetzen des Tauchkühlers durch die Behälteröffnung hindurch nicht behindert, und der Rührflügel oder -propeller kann ohne weiteres so gro:i ausgebildet werden, daß die Milch auch bei langsatten Umlauf der Rührflügel mit vorzugsweise etwa 40 bis 60 U/nin. schonendst behandelt und ein Aufrahmen vernieden wird. Der Rührflügel oder -propeller kann e nach Flügelanzahl in seinem Durchmesser bzw. seiner längsten Abmessung nahezu genau so groß wie die Eehälteröffnung oder sogar noch länger als deren Durchmesser sein.Usually the cooling device according to the invention is just like the well-known immersion cooler equipped with an agitator assigned to the immersion cooler, in which case the agitator drive is also expediently connected to a standardized Container opening of the ilof container used or the like. Attachable cover hood is arranged, to which the immersion cooler is also attached. In contrast to the known immersion coolers is the erfindungsger.lEße device in this embodiment however, characterized in that the immersion cooler it its through the container opening vertical cooling pipe section passing through it on the cover hood is easily detachable, preferably in a side slot, and the agitator as inside the slot ring arranged, slowly rotating impeller is formed. Due to the easily detachable This will be the connection between immersion cooler and agitator part Insert of the immersion cooler through the container opening is not obstructed, and the impeller or propeller can easily be made so large that the milk too with slow rotation of the agitator blades preferably at about 40 to 60 rpm. gentlest treated and a creaming is avoided. The impeller or propeller can e according to the number of wings in its diameter or its longest dimension almost just as big as the container opening or even longer than its diameter be.

Dadurch, daß der Rührflügel mit seiner Unterkante etwa in gleicher Höhe mit der tiefsten Stelle des Schlitzringes angeordnet ist, werden selbst die geringsten Milchmengen in den verwendeten Sammel-oder Hofbehältern schonendst umgewälzt.The fact that the impeller with its lower edge is approximately the same Height with the lowest point of the slot ring is arranged, even the The smallest amounts of milk are gently circulated in the collection or farm containers used.

Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist der Rührflügel ferner so geschränkt und läuft derart ur.l, daß die in Behälter befindliche Milch in der Behältermitte nach unten gesaugt wird und an Behälterunfang aufsteigt. Es ergibt sich hierdurch der Vorteil, daß die in der Milch enthaltenen Fettbestandteile nicht unter Rehmbildung aufschwimmen können, sondern durch den vom Rührwerk ausgeübten Sog ständig nach unten gezogen werden und bewirken, daß die mittlere und untere Behältermilch ebenso wie die obere Behälterriilch gleichmäßig mit Fett durchsetzt wird, Durch sind in der Gesamtmilch nikroslcopisch feine Fettporlchen vorhanden, die für die Pasteurisation in der ijolkerei von großen Wert sind.According to a further feature of the invention, the impeller is also so set and runs in such a way ur.l that the milk in the container in the The middle of the container is sucked down and rises at the periphery of the container. It results This has the advantage that the fat components contained in the milk are not can float up under deer, but rather through the action exerted by the agitator Suction will be constantly drawn down and cause the middle and lower Container milk as well as the upper container milk are evenly interspersed with fat is, by microscopic fine fat pores are present in the whole milk, which are of great value for pasteurization in the ijolkerei.

Breitere Einzelheiten und Vorteile des Gegenstandes der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung eines in der Zeichnung schematisch dargestellten bevorzugten usführungsbeispieles, bei dem der erfindungsgemäße Tauchkühler mit langsam laufendem Rührwerk in einet sogenannten Hofbehälter angeordnet ist.Broader details and advantages of the subject invention result from the following description of a shown schematically in the drawing preferred execution example, in which the immersion cooler according to the invention with slowly running agitator is arranged in a so-called yard container.

Der in der Zeichnung dargestellte, üblicherweise als Milch sammelbehälter verwendete sogenannte Hofbehälter 1 besitzt in seiner oberen Abdeckung 2 eine in ihren Durchmesser gegenüber don Behälterdurchmesser verhältnismäßig kleine, genormte Behälter- oder Zargendffnung 3, durch die bisher die üblicherweise verwendeten zylindrischen Tauchkühler eingesetzt werden mußton.The one shown in the drawing, usually as a milk collection container so-called courtyard container 1 used has in its upper cover 2 an in their diameter compared to the container diameter is relatively small, standardized Container or frame opening 3, through the previously commonly used cylindrical Immersion cooler must be used.

Der in den Behälter 1 durch die Öffnung 3 eingesetzte erfindungsgemäße Tauchkühler 4 besteht demgegenüber aus einem senkrechten Kiihlrohrstück 5, das in an sich bekannter Weise über einen ausreichend flexiblen Schlauch oder ein Stahlwellrohr 6, in dem die nicht gezeigten Kältemittel schläuche angeordnet sind, mit einer ebenfalls nicht besonders dargestellten Kältemaschine bzw, mit einem Kältemittelkompressor verbunden ist. Im Anschluß an das senkrechte Rohrstück 5 ist der Tauchkühler 4 über eine Abwinkelung 7 als ein dicht über dem Behälterboden 8 angeordneter, im wesentlichen flach liegender Schlitzring 9 einstückig ausgebildet. Der Tauchkühler 4 besteht aus einem durchgehenden Rohr, wobei der Schlitzring 9 zu der Abwinkelung 7 geringfügig schraubenlinienförmig ansteigend ausgebildet ist. Der Schlitzring 9 hat einen wesentlich größeren Durchmesser als die BehäLteröffnung 3. Innerhalb des Schlitzringes ist ein Rührflügel oder -propeller 10 angeordnet, der über eine:-.senkrechte Rührwerkswelle 11 von einem Getriebemotor 12 mit langsamer Umlaufgeschwindigkeit von etwa 40 bis 60 U/min, angetrieben wird. Der Getriebemotor 12 besteht zweckmäßig aus einem schnellaufenden Elektromotor mit einem entsprechenden Untersetzungsgetriebe 13. Dieser Antrieb ist an einer die Öffnung 3 abdichtend verschließenden Abdeckhaube 14 befestigt, die einerseits den Antriebsmotor überdeckt, und die andererseits einen seitlichen Schlitz 15 aufweist, in den der Tauchkühler 4 mit seinem senkrechten Kühlrohrstück 5 von der Seite her leicht lösbar eingesetzt werden kann. Für die Halterung des Tauchkühlers ist an der hbdeckhaube 14 zweckmäßig ein das Kühlrohrsfck 9 entsprechend der Form des Schlitzes 15 teilweise umschließender Stützhalter 16 vorgesehen, der einen oberen Eingrlffsschlitz 17 für einen von dem Rohrstück 5 seitlich hervorspringenden Stützzapfen 18 aufweist, fler Tauchkühlor 4 ist an diesen Stützhalter 16 durch einen von Mand leicht zu öffnenden und zu schließenden Spannbügelverschluß 19 oder dgl. gesichert.The inserted into the container 1 through the opening 3 according to the invention Immersion cooler 4, on the other hand, consists of a vertical piece of cooling pipe 5, which is shown in FIG in a manner known per se via a sufficiently flexible hose or a corrugated steel pipe 6, in which the refrigerant hoses, not shown, are arranged, also with one refrigerating machine not particularly shown or with a refrigerant compressor connected is. Following the vertical pipe section 5, the immersion cooler 4 is over an angled portion 7 as a substantially arranged one just above the container bottom 8 flat slotted ring 9 formed in one piece. The immersion cooler 4 consists from a continuous tube, the slotted ring 9 to the bend 7 slightly Is formed helically rising. The split ring 9 has an essential larger diameter than the container opening 3. Inside the slotted ring an agitator blade or propeller 10 is arranged, which via a: -. vertical agitator shaft 11 by a gear motor 12 with a slow rotational speed of about 40 to 60 rpm, is driven. The gear motor 12 expediently consists of a high-speed one Electric motor with a corresponding reduction gear 13. This drive is attached to a cover 14 sealing the opening 3, which on the one hand covers the drive motor, and on the other hand a lateral slot 15 has, in which the immersion cooler 4 with its vertical cooling pipe section 5 of the side can be used easily detachable. For the holder of the immersion cooler is on the hbdeckhaube 14 expediently the Kühlrohrsfck 9 according to the shape of the slot 15 partially enclosing support bracket 16 is provided which has an upper Engagement slot 17 for a laterally protruding from the pipe section 5 Support pin 18 has, fler immersion cooler 4 is on this support bracket 16 by one of Mand Easy to open and close clamping bracket lock 19 or the like. Secured.

Durch einen neben der Rührwerkswelle 11 bis in den Schlitzring 9 des Tauchkühlers 4 hinabragenden Thermostatfühler 20 und entsprechende,an sich bekannte elektrische Schalteinrich tungen kann der Betrieb der @ühlvorrichtung so reguliert werden, daß eine gewünschte Kühltemperatur in engen Grenzen eingehalten wird.By a next to the agitator shaft 11 into the slot ring 9 of the Immersion cooler 4 protruding thermostat sensor 20 and corresponding, known per se electrical switching devices can regulate the operation of the cooling device in this way be that a desired cooling temperature is maintained within narrow limits.

Die Drehrichtung des Rührwerkes wird bei entsprechender Schränkung des Rührflügels oder -propellers 10 zweckmäßig so eingestellt, daß die Milch bei gefülltem Behälter 1 etwa in Richtung der Pfeile 21, 22 in der Bchältormitte nach unten gesaugt wird und alJ Behälterumfang aufsteigt.The direction of rotation of the agitator is set with the appropriate set of the agitator blade or propeller 10 appropriately adjusted so that the milk at filled container 1 approximately in the direction of arrows 21, 22 in the Bchältormitte after is sucked down and rises up to the size of the container.

Es ist in der Zcichnung leicht zu erkennen, daß der Rührflügel oder -propeller 10 jc nach seiner Flügelanzahl in seiner. Durchmesser oder in seiner Länge mindestens genauso groß oder aber auch größer als der Durchmesser der Behälteröffnung 3 sein kann.It is easy to see in the drawing that the impeller or -propeller 10 jc according to its number of blades in its. Diameter or in his Length at least as large or larger than the diameter of the container opening 3 can be.

Durch die lösbare Vcrbindung mit der Abdc-ckhaube 14@kann der Tauchkühler 4 zuerst in den Behälter 1 eingesetzt und anschließend mit der das Rührwerk tragenden Abdeckhaube 14 fest verbunden werden. Beim Ausbau aus dem Bekälter geht dies in umgekehrter Reihenfolge vor sich.The detachable connection with the cover 14 @ allows the immersion cooler 4 first inserted into the container 1 and then with the one supporting the agitator Cover hood 14 are firmly connected. This goes into when removing from the container reverse order in front of you.

Außer den bereits genannten Verteilen läßt sich der erfindungsgemäß ausgebildete Tauchkühler 4 durch seine einstückige, gewundene Rohrform und durch seine leicht lösbare Verbindung mit dem Rührwerksteil äußerst leicht reinigen. Dies gilt auch in gleicher Weise für den gegenüber den bekannten Vorrichtungen vergleichsweise groß dimensionierten Rührflügel sowie für die Rührwerkswelle 11 und.den Thermostatfühler 20.In addition to the distributions already mentioned, the can according to the invention trained immersion cooler 4 by its one-piece, winding tubular shape and through its easily detachable connection with the agitator part is extremely easy clean. This also applies in the same way to the comparison with the known devices large-sized agitator blades as well as for the agitator shaft 11 and the thermostat sensor 20th

An sprüche Expectations

Claims (6)

Ansprüche ================= 1. Vorrichtung zum Kühlen van Milch mit einem durch eine Behälteröffnung in der Abdeckung eines Milchsammelbehälters einsetzbaren Tauchkühler, dadurch gekennzeichnet, daß der Tauchkühler (4) die Form eines dicht über dem Behältrboden (8) angeordneten, im wesentlichen flach liegenden Schlitzringes (9) hat, der an ein durch die Behälteröffnung (3) nach unten hindurchführendes Kühlrohrstück (5) anschließt und einen größeren Durchmosser als die Behälteröffnung (3) aufweist. Claims ================== 1. Device for cooling with milk one insertable through a container opening in the cover of a milk collecting container Immersion cooler, characterized in that the immersion cooler (4) has the shape of a tight above the container base (8) arranged, essentially flat-lying slotted ring (9), which is attached to a piece of cooling pipe passing down through the container opening (3) (5) and has a larger diameter than the container opening (3). 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Schlitzring (9) über seinen Umfang geringfüglg schraubenlinienförmig ansteigend ausgebildet ist.2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the slotted ring (9) formed slightly rising in a helical manner over its circumference is. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2 mit einem dem Tauchkühler zugeordneten Rührwerk, bei der der Rührwerksantrieb an einer auf die genormte Behälteröffnung von sogenannten Milch-Hofbehältern oder dgl. aufsetzbaren Abdeckhaube angeordnet ist, an der auch der Tauchkühler befestigt ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Tauchkühler(4)mit seinem durch die Behälteröffnung (3) hindurchführenden senkrechten Kühlrohrstück (5) an der Abdeckhaube (14) licht lösbar, vcrzugsweise in einem Seitenschlitz (15),gehaltert ist und das Rührwerk als innerhalb des Schlitzringes (9) angeordneter, langsam lauffender Rührflügel(10) oder.dgl. ausgebildet ist.3. Apparatus according to claim 1 or 2 with one associated with the immersion cooler Agitator in which the agitator drive is attached to a standardized container opening of so-called milk farm containers or the like. Attached cover hood is, to which the immersion cooler is attached, characterized in that the Immersion cooler (4) with its vertical through the container opening (3) Cooling pipe section (5) on the cover (14) can be easily removed, preferably in a side slot (15), is supported and the agitator as arranged within the slotted ring (9), slowly running agitator blade (10) or the like. is trained. - 10 - 4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Rührflügel (10) mit seiner Unterkante etwa in gleicher Höhe mit der tiefsten Stelle es Schlitzringes (9) angeordnet ist. - 10 - 4. Apparatus according to claim 3, characterized in that that the impeller (10) with its lower edge approximately at the same height as the deepest Place it slotted ring (9) is arranged. 5. Vorrichtung nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Rührflügel (10) oder dgl. mit etwa 40 bis 60 U/min. umläuft.5. Apparatus according to claim 3 or 4, characterized in that the impeller (10) or the like. With about 40 to 60 rpm. running around. 6. Vorrichtung nach einen oder mehreren der Ansprüche 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Rührflügel (10) so geschränkt ist und derart umläuft, daß die in Behälter befindliche Milch in der Behältermitte nach unten gesaugt wird und am Behalterunfang aufsteigt.6. Device according to one or more of claims 3 to 5, characterized characterized in that the agitator blade (10) is set and revolves in such a way that the milk in the container is sucked down in the middle of the container and rises at the bottom of the container.