DE202020105834U1 - Device for dispensing liquid food - Google Patents
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Abstract
Vorrichtung zur Zubereitung und/oder Ausgabe von flüssigen Lebensmitteln, insbesondere Kaffee- oder Milchprodukten, mit einem Reinigungssystem (60), welches einen Reinigungsbehälter (62) für eine Reinigungsmittellösung umfasst, der zur Durchführung eines Reinigungsvorgangs mit einer Zuleitung (34', 93) der Vorrichtung verbindbar ist, wobei das Reinigungssystem (60) einen Anschluss (89) für einen Reinigungsmittelbehälter (63) aufweist, in welchem ein Reinigungsmittel vorgehalten wird, welches zum Anmischen der Reinigungsmittellösung über den Anschluss (89) zu dem Reinigungsbehälter (62) förderbar ist, und wobei das Reinigungssystem (60) eine Zugriffsvorrichtung (81) zum Zugriff auf eine an dem Reinigungsmittelbehälter (63) angeordnete digitale Speichervorrichtung (80) aufweist, gekennzeichnet durch eine mit der Zugriffsvorrichtung (81) signaltechnisch verbundene Steuerung (20), welche ausgebildet ist, im Rahmen eines Reinigungsvorgangs über die Zugriffsvorrichtung (81) eine Information auf die Speichervorrichtung (80) zu speichern über die entnommene oder die in dem Reinigungsmittelbehälter (63) verbliebene Reinigungsmittelmenge oder über die Anzahl der unter Verwendung des Reinigungsmittelbehälters (63) durchgeführten Reinigungsvorgänge. Device for preparing and / or dispensing liquid food, in particular coffee or milk products, with a cleaning system (60) which comprises a cleaning container (62) for a cleaning agent solution, which is used for carrying out a cleaning process with a supply line (34 ', 93) of the The device can be connected, the cleaning system (60) having a connection (89) for a cleaning agent container (63), in which a cleaning agent is held which can be conveyed to the cleaning container (62) for mixing the cleaning agent solution via the connection (89), and wherein the cleaning system (60) has an access device (81) for accessing a digital storage device (80) arranged on the cleaning agent container (63), characterized by a control (20) connected to the access device (81) for signaling purposes, which is designed, information via the access device (81) as part of a cleaning process to store on the storage device (80) the amount of cleaning agent removed or remaining in the cleaning agent container (63) or the number of cleaning processes carried out using the cleaning agent container (63).
Description
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Ausgabe von flüssigen Lebensmitteln, insbesondere Kaffee- oder Milchprodukten, mit einem Reinigungssystem, welches einen Reinigungsbehälter für eine Reinigungsmittellösung umfasst, der zur Durchführung eines Reinigungsvorgangs mit einer Zuleitung der Vorrichtung verbindbar ist, wobei das Reinigungssystem einen Anschluss für einen Reinigungsmittelbehälter aufweist, in welchem ein Reinigungsmittel vorgehalten wird, welches zum Anmischen der Reinigungsmittellösung über den Anschluss zu dem Reinigungsbehälter förderbar ist, und wobei das Reinigungssystem eine Zugriffsvorrichtung zum Zugriff auf eine an dem Reinigungsmittelbehälter angeordnete digitale Speichervorrichtung aufweist.The invention relates to a device for dispensing liquid food, in particular coffee or milk products, with a cleaning system which comprises a cleaning container for a cleaning agent solution, which can be connected to a supply line of the device for carrying out a cleaning process, the cleaning system having a connection for a cleaning agent container comprises, in which a cleaning agent is stored, which can be conveyed for mixing the cleaning agent solution via the connection to the cleaning container, and wherein the cleaning system has an access device for accessing a digital storage device arranged on the cleaning agent container.
Bei der Zubereitung und Ausgabe flüssiger Lebensmittel, beispielsweise in Form von Heiß- oder Kaltgetränken, erfolgt in dem Ausgabegerät häufig eine Verarbeitung der flüssigen Lebensmittel, beispielsweise durch Erhitzung, Kühlung, Mischung unterschiedlicher Lebensmittelbestandteile, Aufschäumen oder ähnlichem. Die Bauteile und Leitungssysteme im Inneren der Getränkeausgabevorrichtung, die mit dem flüssigen Lebensmittel in Kontakt kommen, müssen hierbei aus hygienischen Gründen in regelmäßigen Zeitabständen gereinigt werden. Dies erfolgt in der Regel durch ein Reinigungssystem, welches die betroffenen Bauteile und Leitungssysteme mit einer Reinigungsmittellösung spült. Je nach Art des Lebensmittels müssen hierbei spezielle Reinigungsmittel verwendet werden, mit denen die Lebensmittelrückstände beseitigt werden können.When preparing and dispensing liquid food, for example in the form of hot or cold beverages, the liquid food is often processed in the dispenser, for example by heating, cooling, mixing different food ingredients, foaming or the like. The components and line systems inside the beverage dispensing device that come into contact with the liquid food must be cleaned at regular intervals for hygienic reasons. This is usually done by a cleaning system that rinses the affected components and pipe systems with a cleaning agent solution. Depending on the type of food, special cleaning agents must be used with which the food residues can be removed.
Das Reinigungsmittel liegt aus praktischen Gründen häufig als Konzentrat vor, aus dem in dem Spülsystem zusammen mit Wasser die Reinigungsmittellösung gemischt wird. Das Reinigungssystem kann hierzu insbesondere eine Reinigungsmittelpumpe umfassen, welche dazu vorgesehen ist, das Reinigungsmittel aus einem Reinigungsmittelbehälter in eine Mischkammer bzw. einen Reinigungsbehälter zu fördern, in der bzw. dem die Reinigungsmittellösung gemischt wird. In der
Aus der
Ein Reinigungsmittelbehälter für ein Reinigungssystem einer Vorrichtung zur Ausgabe flüssiger Lebensmittel ist in der
Bei der Zubereitung von Heißgetränken wie etwa Kaffeegetränken muss zum Zwecke der Reinigung gelegentlich eine Entkalkung des zur Zubereitung verwendeten Heißwasserbereiters durchgeführt werden. In der
Nun hat sich in der Praxis herausgestellt, dass derartige, als Einwegartikel konzipierte Reinigungsmittelbehälter, die vom Hersteller der Vorrichtung getestete und zugelassene Reinigungsmittel bzw. Entkalkungsmittel enthalten, häufig aus Kosten- oder Verfügbarkeitsgründen mit ungeeignetem Reinigungsmittel nachgefüllt werden. Dies führt nicht nur zu hygienischen Problemen, sondern stellt häufig auch eine Ursache für Störungen und Defekte an der Vorrichtung dar.It has now been found in practice that such disposable cleaning agent containers, which contain cleaning agents or decalcifying agents tested and approved by the manufacturer of the device, are often refilled with unsuitable cleaning agents for reasons of cost or availability. This not only leads to hygienic problems, but often also represents a cause of malfunctions and defects in the device.
Eine Aufgabe der Erfindung besteht daher darin, die Betriebs- und Produktsicherheit bei der Zubereitung und/oder Ausgabe flüssiger Lebensmittel zu verbessern.One object of the invention is therefore to improve operational and product safety when preparing and / or serving liquid food.
Die Aufgabe wird hinsichtlich einer Vorrichtung zur Ausgabe flüssiger Lebensmittel gelöst durch die Merkmale des Anspruchs 1. Vorteilhafte Ausgestaltungen sind den abhängigen Ansprüchen zu entnehmen.With regard to a device for dispensing liquid food, the object is achieved by the features of claim 1. Advantageous configurations can be found in the dependent claims.
Bei einer Vorrichtung der eingangs genannten Art ist erfindungsgemäß eine mit der Zugriffsvorrichtung signaltechnisch verbundene Steuerung vorgesehen, welche ausgebildet ist, im Rahmen eines Reinigungsvorgangs über die Zugriffsvorrichtung eine Information auf die Speichervorrichtung zu speichern über die entnommene oder die in dem Reinigungsmittelbehälter verbliebene Reinigungsmittelmenge oder über die Anzahl der unter Verwendung des Reinigungsmittelbehälters durchgeführten Reinigungsvorgänge. Somit wird sichergestellt, dass auf der mit dem Reinigungsmittelbehälter verbundenen Speichervorrichtung stets die Informationen enthalten sind, aus denen erkannt werden kann, noch ausreichend Reinigungsmittel für einen weiteren Reinigungsvorgang vorrätig ist, und ein Reinigungsvorgang anderenfalls abgebrochen werden kann.In a device of the type mentioned at the outset, a controller connected to the access device for signaling purposes is provided according to the invention, which is designed to store information on the storage device via the access device as part of a cleaning process about the amount of cleaning agent removed or remaining in the cleaning agent container or the number cleaning operations performed using the detergent container. This ensures that the storage device connected to the detergent container always contains the information from which it can be recognized that sufficient detergent is still available for a further cleaning process, and a cleaning process can otherwise be canceled.
Zweckmäßigerweise ist die Steuerung daher ausgebildet, vor Durchführung eines Reinigungsvorgangs die auf der Speichereinrichtung gespeicherte Information über die entnommene oder die in dem Reinigungsmittelbehälter verbliebene Reinigungsmittelmenge oder über die Anzahl der unter Verwendung des Reinigungsmittelbehälters durchgeführten Reinigungsvorgänge auszulesen und bei Überschreiten einer entnommenen Höchstmenge oder Unterschreiten einer in dem Reinigungsmittelbehälter verbliebenen Mindestmenge oder Überschreiten einer Höchstzahl an Reinigungsvorgängen eine Fehlermeldung auszugeben und den Reinigungsvorgang abzubrechen.The control is therefore expediently designed to read out the information stored on the storage device about the amount of cleaning agent removed or remaining in the cleaning agent container or about the number of cleaning processes carried out using the cleaning agent container, which is stored on the storage device, and when a maximum amount removed is exceeded or the amount of cleaning agent is not reached If there is a minimum amount of detergent remaining or if a maximum number of cleaning processes is exceeded, an error message is issued and the cleaning process can be canceled.
Bei einer bevorzugten Ausführung wird die Information über die entnommene oder verbliebene Reinigungsmittelmenge oder Anzahl an Reinigungsvorgängen unter Anwendung eines kryptografischen Verfahrens zur Manipulationssicherung speichert. Somit sind die Speichervorrichtung bzw. die darauf gespeicherten Informationen gegen ein Verfälschen gesichert, sodass im Falle eines unerwünschten Nachfüllens von Reinigungsmittel die Information nicht einfach wieder zurückgesetzt werden kann. Derartige kryptografische Verfahren sind dem Fachmann an sich bekannt. Beispiele hierfür sind Verschlüsselungsverfahren, die mit einem privaten und einem öffentlichen Schlüssel arbeiten, kryptografische Signaturverfahren, oder Block-Chain-Verfahren. Der für die Verschlüsselung benötigte Schlüssel kann hierbei für einen Anwender unzugänglich in der Steuerung hinterlegt sein.In a preferred embodiment, the information about the amount of cleaning agent removed or remaining or the number of cleaning processes is stored using a cryptographic method to protect against manipulation. The storage device and the information stored on it are thus secured against falsification, so that in the event of an undesired refilling of cleaning agent, the information cannot simply be reset again. Such cryptographic methods are known per se to the person skilled in the art. Examples of this are encryption methods that work with a private and a public key, cryptographic signature methods, or block-chain methods. The key required for the encryption can be stored in the controller inaccessible to a user.
Alternativ oder kumulativ kann die Speichereinrichtung auch mit einem nicht wiederbeschreibbaren Speicher ausgestattet sein, der lediglich einmalige Schreibzugriffe ermöglicht. Die Steuerung kann hierbei derart ausgebildet sein, dass sie die Information in einem unbelegten Speicherbereich der Speichervorrichtung speichert, ohne vorangegangene Dateneinträge zu überschreiben. Somit bleibt die Historie der im Speicher abgelegten Informationen stets lückenlos erhalten, sodass eine Manipulation der enthaltenen Informationen erkennbar ist.Alternatively or cumulatively, the memory device can also be equipped with a non-rewritable memory that only allows one-time write accesses. The controller can be designed such that it stores the information in an unoccupied memory area of the memory device without overwriting previous data entries. In this way, the history of the information stored in the memory is always retained without gaps, so that any manipulation of the information contained can be detected.
Der Reinigungsmittelbehälter ist bevorzugt als Einwegbehälter ausgebildet und wird mit Reinigungsmittel befüllt, luftdicht verschlossen und mit intakter Siegelfolie geliefert. Somit ist sichergestellt, dass ein geeignetes bzw. vom Hersteller vorgeschriebenes Reinigungsmittel verwendet wird, so dass die Reinigung der Vorrichtung vorschriftsgemäß durchgeführt wird.The detergent container is preferably designed as a disposable container and is filled with detergent, sealed airtight and supplied with an intact sealing film. This ensures that a suitable cleaning agent or a cleaning agent prescribed by the manufacturer is used so that the device is cleaned in accordance with the regulations.
Bei einer bevorzugten Ausführungsform besitzt das Reinigungssystem eine Dosierpumpe zur dosierten Förderung von Reinigungsmittel aus dem Reinigungsmittelbehälter in den Reinigungsbehälter, in welchem aus Reinigungsmittel und Wasser, vorzugsweise Warmwasser, die Reinigungsmittellösung gemischt wird. Das Reinigungsmittel liegt somit als Konzentrat vor, sodass der im Reinigungsmittelbehälter vorhandene Vorrat für eine Vielzahl von Reinigungsvorgängen ausreicht. Der Reinigungsmittelbehälter verbleibt somit in seinem separaten Aufnahmeraum und braucht lediglich nach vollständigem Verbrauch des Reinigungsmittels erneuert zu werden.In a preferred embodiment, the cleaning system has a metering pump for the metered delivery of cleaning agent from the cleaning agent container into the cleaning container, in which the cleaning agent solution is mixed from cleaning agent and water, preferably warm water. The cleaning agent is thus in the form of a concentrate, so that the supply in the cleaning agent container is sufficient for a large number of cleaning processes. The detergent container thus remains in its separate receiving space and only needs to be replaced after the detergent has been completely used up.
Im Rahmen der vorliegenden Erfindung umfasst das Reinigungssystem vorzugsweise einen Aufnahmeraum für den Reinigungsmittelbehälter, insbesondere in Form eines Einschubfaches, an dessen einer Einschuböffnung abgewandten Seite ein hohler Dorn zum Durchstechen eines mit einem Einstichbereich versehenen Verschlusses des Reinigungsmittelbehälters angeordnet ist, wobei der hohle Dorn an eine Reinigungsmittelzuleitung des Reinigungssystems angeschlossen ist.Within the scope of the present invention, the cleaning system preferably comprises a receiving space for the detergent container, in particular in the form of a slide-in compartment, on the side of which facing away from an insertion opening a hollow spike is arranged for piercing a closure of the cleaning agent container provided with a puncture area, the hollow spike being connected to a cleaning agent feed line the cleaning system is connected.
Der Reinigungsmittelbehälter ist insbesondere allseitig geschlossen, sodass beim Einsetzen in die Getränkeausgabevorrichtung kein Reinigungsmittel auslaufen oder verschüttet werden kann. Beim Einsetzen des Reinigungsmittelbehälters wird der Verschluss des Reinigungsmittelbehälters von dem Dorn durchstochen. Durch den Einstichkanal bzw. den Dorn kann das Reinigungsmittel von einer Reinigungsmittelpumpe des Reinigungssystems aus dem Reinigungsmittelbehälter gefördert werden, um daraus eine Reinigungsmittellösung zu mischen und damit einen Reinigungsvorgang durchzuführen. Der Dorn verbleibt zur Entnahme von Reinigungsmittel im Einstichkanal des durchstochenen Verschlussstopfens und stellt eine fluiddichte Verbindung zwischen Reinigungsmittelbehälter und Reinigungssystem her.The detergent container is in particular closed on all sides, so that no detergent can leak or be spilled when it is inserted into the beverage dispenser. When the detergent container is inserted, the closure of the detergent container is pierced by the spike. The cleaning agent can be conveyed out of the cleaning agent container by a cleaning agent pump of the cleaning system through the puncture channel or the mandrel in order to mix a cleaning agent solution therefrom and thus to carry out a cleaning process. The mandrel remains in the puncture channel of the pierced stopper to remove cleaning agent and creates a fluid-tight connection between the cleaning agent container and the cleaning system.
Vorzugsweise ist an der der Einschuböffnung abgewandten Seite des Aufnahmeraumes in einer, einem zweiten Einstichbereich des Reinigungsmittelbehälters entsprechenden Höhe, ein zweiter hohler Dorn angeordnet, über den Luft in den Reinigungsmittelbehälter nachströmen kann. Bei einer solchen Getränkeausgabevorrichtung kann somit auf einfache Weise ein Reinigungsmittelbehälter durch die Einschuböffnung in den Aufnahmeraum eingeschoben werden, wobei beim Einschieben der bzw. die Einstichbereiche von dem bzw. den Einstichdornen durchstochen und der Reinigungsmittelbehälter dadurch automatisch an das Reinigungsmittelsystem zur Entnahme von Reinigungsmittel angeschlossen wird.A second hollow mandrel is preferably arranged on the side of the receiving space facing away from the insertion opening at a height corresponding to a second puncture area of the cleaning agent container, through which air enters the Detergent container can flow. With such a beverage dispenser, a detergent container can thus be easily inserted through the insertion opening into the receiving space, with the puncture area (s) being pierced by the puncture spike (s) and the detergent container thereby being automatically connected to the detergent system for removing detergent.
Bei einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform besitzt die Vorrichtung eine Lebensmittelpumpe zur Förderung des flüssigen Lebensmittels aus einem an die Lebensmittelzuleitung angeschlossenen Lebensmittelvorratsbehälter zu einem Getränkeauslass, wobei zur Durchführung eines Reinigungsvorgangs die Lebensmittelzuleitung von dem Lebensmittelvorratsbehälter abkoppelbar und mit dem Reinigungsmittelbehälter verbindbar ist und die Steuerung ausgebildet ist, die Pumpe anzusteuern, um die Reinigungsmittellösung aus dem Reinigungsmittelbehälter durch die eine oder mehrere Lebensmittelleitungen zu fördern. Die Reinigungsmittellösung wird somit von derselben Pumpe gefördert und durch die Lebensmittelleitungen geleitet, mit der auch das flüssige Lebensmittel gefördert und ausgegeben wird. Bei einem Reinigungsvorgang wird somit gleichzeitig die Lebensmittelpumpe mit gereinigt.In a further advantageous embodiment, the device has a food pump for conveying the liquid food from a food storage container connected to the food supply line to a beverage outlet, wherein the food supply line can be decoupled from the food storage container and connected to the cleaning agent container and the control is designed to carry out a cleaning process To control the pump in order to pump the detergent solution from the detergent container through the one or more food lines. The cleaning agent solution is thus conveyed by the same pump and passed through the food lines with which the liquid food is also conveyed and dispensed. During a cleaning process, the food pump is cleaned at the same time.
Zur Durchführung eines Reinigungsvorgangs muss lediglich der Ansaugschlauch von dem Lebensmittelvorratsbehälter abgenommen und auf einen zum Reinigungsmittelbehälter führenden Anschluss verbunden werden. Ebenso ist es möglich, den Lebensmittelvorratsbehälter aus der Vorrichtung herauszunehmen und durch einen Reinigungsmittelbehälter zu ersetzen.To carry out a cleaning process, the suction hose only needs to be removed from the food storage container and connected to a connection leading to the cleaning agent container. It is also possible to remove the food storage container from the device and replace it with a detergent container.
Unter dem Begriff eines Reinigungsvorgangs soll im Rahmen der vorliegenden Erfindung auch ein Entkalkungsvorgang verstanden werden. Der Reinigungsvorgang kann also insbesondere auch die Entkalkung eines zur Getränkezubereitung verwendeten Heißwassererzeugers umfassen. Die Vorrichtung umfasst hierzu vorzugsweise neben dem Heißwassererzeuger eine Pumpe zur Förderung von Trinkwasser von einem Trinkwasserzulauf zu dem Heißwassererzeuger. Als Reinigungsmittel kommt in diesem Falle ein Entkalkungsmittel zum Einsatz, welches in dem Reinigungsmittelbehälter vorgehalten wird. Aus dem Entkalkungsmittel und Wasser wird in dem Reinigungsbehälter als Reinigungsmittellösung eine Entkalkungsmittellösung angemischt. Zur Durchführung des Reinigungsvorgangs wird die Pumpe eingangsseitig gegebenenfalls über entsprechende Umschaltventile mit dem Reinigungsbehälter verbunden.In the context of the present invention, the term cleaning process should also be understood to mean a decalcifying process. The cleaning process can therefore in particular also include the decalcification of a hot water generator used to prepare drinks. For this purpose, the device preferably comprises, in addition to the hot water generator, a pump for conveying drinking water from a drinking water inlet to the hot water generator. In this case, a decalcifying agent is used as the cleaning agent, which is kept in the cleaning agent container. A decalcifying agent solution is mixed from the decalcifying agent and water in the cleaning container as a cleaning agent solution. To carry out the cleaning process, the pump is connected to the cleaning container on the inlet side, if necessary via corresponding switchover valves.
Das Reinigungssystem kann in einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform einen über ein Absperrventil mit dem Reinigungsbehälter verbindbaren Wasserzulauf, sowie mehrere, mit dem Reinigungsbehälter verbundene und über getrennte Auslassventile separat aktivierbare Auslassanschlüsse aufweisen, an die mehrere Vorrichtungen zur Ausgabe flüssiger Lebensmittel anschließbar sind. Somit können an einer Getränkestation separate Vorrichtung beispielsweise für unterschiedliche flüssige Lebensmittel vorgesehen sein, die über ein gemeinsames Reinigungssystem verfügen.In a further advantageous embodiment, the cleaning system can have a water inlet that can be connected to the cleaning container via a shut-off valve, as well as several outlet connections connected to the cleaning container and separately activated via separate outlet valves, to which several devices for dispensing liquid food can be connected. Thus, separate devices can be provided at a beverage station, for example for different liquid foods, which have a common cleaning system.
Das Reinigungssystem im Sinne der vorliegenden Erfindung kann sowohl in eine als Kompaktgerät ausgeführte Getränkeausgabevorrichtung integriert als auch als selbständige Einheit, z.B. als in Form eines Beistellgerätes ausgebildete Reinigungsvorrichtung realisiert sein. Entsprechend kann auch die Vorrichtung zur Ausgabe flüssiger Lebensmittel als Kompaktgerät oder als verteiltes System ausgeführt sein. In letzterem Fall kann die Vorrichtung als eine aus mehreren Geräten bestehende Getränkestation ausgeführt sein. So können aus Platzgründen beispielsweise ein oder mehrere Thekengeräte, an denen die eigentliche Ausgabe der flüssigen Lebensmittel erfolgt, eine als Untertheken- oder Beistellgerät ausgebildete Kühlvorrichtung zur Lagerung und gegebenenfalls Förderung der flüssigen Lebensmittel, sowie eine separat angehordnete Reinigungsvorrichtung wie zuvor genannt vorgesehen sein, die untereinander hydraulisch und steuerungstechnisch verbunden sind. Das Thekengerät kann insbesondere ein Kaffeevollautomat sein, der zur Zubereitung frisch gebrühter Heißgetränke dient, und an dem zusätzlich gekühlte Getränke bzw. Getränkezusätze ausgegeben werden können, wie etwa Milch, Milchschaum und/oder kalt extrahierter, gekühlter Kaffee, sogenannter Cold Brew Coffee.The cleaning system within the meaning of the present invention can be integrated into a beverage dispensing device designed as a compact device or as an independent unit, e.g. be implemented as a cleaning device in the form of an auxiliary device. Accordingly, the device for dispensing liquid food can also be designed as a compact device or as a distributed system. In the latter case, the device can be designed as a beverage station consisting of several devices. For reasons of space, for example, one or more counter devices at which the actual dispensing of the liquid food takes place, a cooling device designed as an under-counter or side device for storing and possibly conveying the liquid food, as well as a separately arranged cleaning device as mentioned above, can be provided, which are arranged below one another are connected hydraulically and in terms of control technology. The counter device can in particular be a fully automatic coffee machine that is used to prepare freshly brewed hot beverages and that can also be used to dispense cooled beverages or beverage additives, such as milk, milk foam and / or cold-extracted, chilled coffee, so-called cold brew coffee.
Bei der Speichervorrichtung handelt es sich vorzugsweise um einen funktechnisch ansprechbaren Transponder, insbesondere einen RFID-Tag. Der Aufbau eines Transponders bzw. RFID-Tags sieht prinzipiell eine Antenne, einen analogen Schaltkreis zum Empfangen und Senden (Transceiver) sowie einen digitalen Schaltkreis und einen permanenten Speicher vor. Der digitale Schaltkreis kann hierbei als ein kleiner Mikrocontroller ausgebildet sein. Daneben ist jedoch auch eine Speichervorrichtung im Rahmen der Erfindung einsetzbar, auf die in der Art einer Chipkarte über elektrische Kontakte zugegriffen wird.The storage device is preferably a radio addressable transponder, in particular an RFID tag. The structure of a transponder or RFID tag basically provides an antenna, an analog circuit for receiving and transmitting (transceiver) as well as a digital circuit and a permanent memory. The digital circuit can be designed as a small microcontroller. In addition, however, a memory device can also be used within the scope of the invention, which is accessed in the manner of a chip card via electrical contacts.
Bei einem Betriebsverfahren für eine Vorrichtung zur Ausgabe flüssiger Lebensmittel der eingangs genannten Art ist erfindungsgemäß vorgesehen, dass im Rahmen des Reinigungsvorgangs auf die Speichervorrichtung eine Information über die entnommene oder die in dem Reinigungsmittelbehälter verbliebene Reinigungsmittelmenge oder über die Anzahl der unter Verwendung des Reinigungsmittelbehälters durchgeführten Reinigungsvorgänge zurückgespeichert wird.In an operating method for a device for dispensing liquid food of the type mentioned at the outset, the invention provides that, as part of the cleaning process, information about the amount of cleaning agent removed or remaining in the cleaning agent container or about the number of cleaning processes carried out using the detergent container is saved back.
Auf dies Weise kann bei jedem Reinigungsvorgang überprüft werden, ob in dem Reinigungsmittelbehälter ausgehend von einer werksgemäßen Füllmenge noch ausreichend Reinigungsmittel enthalten ist bzw. sein kann, und zwar unabhängig davon, ob der Behälter gegebenenfalls nachgefüllt wurde. In letzterem Fall bliebe in dem Speicher die Information enthalten, dass das Reinigungsmittel aufgebraucht ist und der Behälter gegen einen neuen ersetzt werden muss, sodass ein manuelles Nachfüllen des Behälters unzweckmäßig wäre. Ebenso kann ein angefangener Reinigungsmittelbehälter aus dem Reinigungssystem herausgenommen und in ein anderes Gerät eingesetzt werden, denn auch an diesem Gerät bliebe aus der Speichervorrichtung ja die Information abrufbar, für wie viele Reinigungsvorgänge noch Reinigungsmittel vorhanden ist.In this way, it can be checked with each cleaning process whether the detergent container still contains or can be sufficient detergent, based on a factory filling quantity, regardless of whether the container has possibly been refilled. In the latter case, the information would remain in the memory that the cleaning agent has been used up and the container must be replaced with a new one, so that manual refilling of the container would be inexpedient. Likewise, a started cleaning agent container can be removed from the cleaning system and inserted into another device, because the information on how many cleaning processes is still available on this device would still be retrievable from the storage device.
Weitere Vorteile und Eigenschaften der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Figuren. Es zeigen:
-
1 ein Wasserlaufschema einer Kühlvorrichtung mit vier Pumpenmodulen zur Ausgabe von flüssigen Lebensmittel und -
2 eine vergrößerte Ansicht eines Pumpenmoduls der Kühlvorrichtung aus1 ; -
3 eine vergrößerte Ansicht eines Reinigungssystems für die vier Pumpenmodule aus1 ; -
4 einen Schnitt durch einen in ein Einschubfach des Reinigungssystems eingesetzten Reinigungsmittelbehälter -
5 in einem Flussdiagramm den Ablauf eines Reinigungsvorgangs und -
6 in einem weiteren Ausführungsbeispiel eine Heißgetränkezubereitungsvorrichtung mir einem Durchlauferhitzer und einem Reinigungssystem zur automatischen Entkalkung des Durchlauferhitzers.
-
1 a water flow diagram of a cooling device with four pump modules for dispensing liquid food and -
2 an enlarged view of a pump module of the cooling device1 ; -
3 an enlarged view of a cleaning system for the four pump modules1 ; -
4th a section through a detergent container inserted into a slot in the cleaning system -
5 in a flowchart the sequence of a cleaning process and -
6th In a further embodiment a hot beverage preparation device with a flow heater and a cleaning system for automatic decalcification of the flow heater.
Bei der in
Die Pumpenmodule
In
Im oberen Bereich des Flussdiagramms sind an der Kühlvorrichtung
Das in
Über eine Auslassleitung
Außerdem mündet in die Ansaugleitung
Von dem Luftventil
Bei einem Druckminderer (oder Druckreduzierventil) wird der Ausgangsdruck auf einen Steuereingang zurückgeführt und sorgt über einen Druckaufnehmer dafür, dass das Druckventil bei Überschreiten des vorgegebenen Sollausgangsdrucks sperrt, bei Unterschreiten wieder öffnet. Somit kann der Ausgangsdruck nicht über diesen voreingestellten Wert ansteigen. Als Druckaufnehmer kann hierbei ein Kolben oder eine Membran dienen.In the case of a pressure reducer (or pressure reducing valve), the output pressure is fed back to a control input and, via a pressure sensor, ensures that the pressure valve locks when the specified output pressure is exceeded and opens again when the pressure falls below it. This means that the outlet pressure cannot rise above this preset value. A piston or a membrane can serve as the pressure sensor.
An dem Pumpenmoduls
Der rückwärtige Anschluss
Zur Durchführung eines Reinigungsvorgangs wird der Ansaugschlauch
Im Betrieb wird die Ansaugleitung jedes der Pumpenmodule
Als flüssige Lebensmittel, die in der Kühlvorrichtung
Grundsätzlich können die Pumpenmodule
In
Hinter dem Durchflussmesser
Nachdem die Reinigungsmittellösung in dem Reinigungsbehälter
An dem Reinigungsmittelbehälter
Der Transponder bzw. RFID-Tag
In
Vom unteren Bereich des Anschlussterminals
In dem Einschubfach
Der Reinigungsmittelbehälter
Das Reinigungssystem
Zum Bevorraten der Reinigungsvorrichtung
In
Anhand von
Ergibt die Prüfung
Eine solche Information kann entweder die Menge des entnommenen Reinigungsmittels angeben. Aus der bekannten bzw. in dem Transponder hinterlegte Kapazität des Reinigungsmittelbehälters kann dann geschlossen werden, wieviel Reinigungsmittel noch enthalten ist. Ebenso ist es möglich, die Restmenge des noch enthaltenen Reinigungsmittels gleich zu bestimmen und auf dem Transponder zu hinterlegen.Such information can either indicate the amount of cleaning agent removed. The capacity of the detergent container, which is known or is stored in the transponder, can then be used to determine how much detergent is still contained. It is also possible to immediately determine the remaining amount of cleaning agent and store it on the transponder.
Alternativ oder kumulativ kann auch nur die Anzahl der durchgeführten Reinigungsvorgänge hinterlegt werden. Dies kann entweder durch einen Zähler geschehen, der mit jedem Reinigungsvorgang hochgezählt wird. Der Reinigungsmittelbehälter ist in diesem Fall für eine bestimmte Anzahl von Reinigungsvorgängen ausgelegt und bei Erreichen des entsprechenden Zählerstandes wird eine Leermeldung ausgegeben und ein weiterer Reinigungsvorgang unter Verwendung des betreffenden Reinigungsmittelbehälters unterbunden. Ebenso ist es möglich, dass die Anzahl der durchgeführten Reinigungsvorgänge durch Herunterzählen eines Zählers gespeichert wird. In diesem Falle gibt der Zähler ausgehend von der ab Werk vorgesehenen Zahl an Durchläufen die verbliebene Anzahl der noch durchführbaren Reinigungsvorgänge an.Alternatively or cumulatively, only the number of cleaning processes carried out can be stored. This can either be done by a counter that is counted up with each cleaning process. In this case, the detergent container is designed for a certain number of cleaning processes and when the corresponding count is reached, an empty message is output and a further cleaning process using the relevant detergent container is prevented. It is also possible that the number of cleaning processes carried out is saved by counting down a counter. In this case, the counter indicates the remaining number of cleaning processes that can still be carried out, based on the number of runs provided at the factory.
In
In Wasserflussrichtung stromaufwärts des Durchlauferhitzers
Saugseitig ist die Wasserpumpe
Da der Durchlauferhitzer
Die Entkalkungsmittellösung wird im Mischbehälter
Nachdem die Entkalkungsmittellösung im Mischbehälter
Nach Beendigung des Entkalkungsvorgangs wird das Umschaltventil
Der Reinigungsmittelbehälter
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION
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R150 | Utility model maintained after payment of first maintenance fee after three years |