DE202013100363U1 - Device for determining moisture and cooking appliance with it - Google Patents
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Abstract
Vorrichtung zur Bestimmung des Anteils an Wasserdampf in einem durch ein Innengehäuse begrenzten Innenraum (1) eines Gargerätes mit einer die Atmosphäre im Innenraum in eine Strömung versetzenden Gebläseeinrichtung, umfassend zumindest einen Druckmesssensor mit einem Druckmessstutzen (10, 11), der sich von außerhalb des Innenraums zu einer Öffnung (12, 13) in einer Wandung (2) des Innengehäuses zum Innenraum (1) erstreckt, um den an der Öffnung anliegenden Druck zu einer Druckmessdose zu übertragen,
gekennzeichnet durch
zumindest ein Strömungsleitglied (20) im Innenraum (1), umfassend zumindest einen Eingang (23, 24) im wesentlichen in Strömungsrichtung im Bereich des Strömungsleitglieds und
zumindest einen Ausgang an der Öffnung (12, 13) des Druckmessstutzens (10, 11).Device for determining the proportion of water vapor in an interior space (1) of a cooking appliance delimited by an inner housing, with a fan device in which the atmosphere in the interior flows into a flow, comprising at least one pressure measuring sensor with a pressure measuring nozzle (10, 11) extending from outside the interior to an opening (12, 13) in a wall (2) of the inner housing to the inner space (1) extends to transmit the pressure applied to the opening to a pressure cell,
marked by
at least one flow guide (20) in the interior (1), comprising at least one inlet (23, 24) substantially in the flow direction in the region of the flow guide and
at least one outlet at the opening (12, 13) of the pressure measuring nozzle (10, 11).
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Bestimmung des Anteils an Wasserdampf in einem durch ein Innengehäuse begrenzten Innenraum eines Gargerätes mit einer die Atmosphäre im Innenraum in eine Strömung versetzenden Gebläseeinrichtung, umfassend zumindest einen Druckmesssensor mit einem Druckmessstutzen, der sich von außerhalb des Innenraums zu einer Öffnung in einer Wandung des Innengehäuses zum Innenraum erstreckt, um den an der Öffnung anliegenden Druck zu einer Druckmessdose in dem Druckmessstutzen zu übertragen.The present invention relates to a device for determining the proportion of water vapor in a limited by an inner housing interior of a cooking appliance with the atmosphere in the interior in a flow staggering blower device comprising at least one pressure measuring sensor with a Druckmessstutzen extending from outside the interior to an opening extends in a wall of the inner housing to the interior to transmit the pressure applied to the opening to a pressure cell in the pressure gauge.
Solch eine Vorrichtung ist beispielsweise aus der
Solch eine bekannte Messung ist jedoch störanfällig, da die Geometrieanforderungen an die Druckmessstutzen wegen des thermischen Verzugs bei der Blechbearbeitung oder beim Betrieb eines Gargerätes oft nicht eingehalten werden können. Auch führen Kondensattropfen oder Verschmutzungen am Rand der Druckmessstutzens zu einer Verfälschung des gemessenen Differenzdrucks, und zwar durch Geometrieänderung. Geometrieabweichungen führen nämlich dazu, dass der sogenannte dynamische Druckanteil, ½ ρv2, zu einem unbekannten Anteil mitgemessen wird, so dass die in der
Aufgabe der Erfindung ist es somit, die gattungsgemäße Vorrichtung derart weiterzuentwickeln, dass sie die Nachteile des Stands der Technik überwindet, insbesondere eine möglichst genaue Feuchtbestimmung ermöglicht. The object of the invention is thus to further develop the generic device such that it overcomes the disadvantages of the prior art, in particular allows the most accurate determination of moisture.
Diese Aufgabe wird gelöst durch zumindest ein Strömungsleitglied im Innenraum, umfassend zumindest einen Eingang im wesentlichen in Strömungsrichtung im Bereich des Strömungsleitglieds und zumindest einen Ausgang an der Öffnung des Druckmessstutzens.This object is achieved by at least one flow guide in the interior, comprising at least one inlet substantially in the flow direction in the region of the flow guide and at least one outlet at the opening of the pressure gauge.
Erfindungsgemäß wird also durch den zusätzlichen Einsatz eines Strömungsleitglieds der Messpunkt für den Druck so gewählt, dass der Gesamtdruck, der sich aus dem statischen Druck und dem dynamischen Druck zusammensetzt, gemessen wird. In einem Wirbel sind beide Druckanteile proportional zur Dichte und können zur Berechnung der Feuchte herangezogen werden. Genauer gesagt gilt in einem Wirbel mit konstanter Winkelgeschwindigkeit aufgrund der Fliehkraft für den statischen Druck: pstat(r) = p0 +
Die Messung des Gesamtdruck pges = pstat +
Erfindungsgemäß kann auch vorgesehen sein, dass Ausgabesignale der Druckmessdose einer Steuer- oder Regeleinrichtung des Gargeräts zwecks Bestimmung der Feuchte im Innenraum zuführbar sind, und die Gebläseeinrichtung mit der Steuer- oder Regeleinrichtung in Wirkverbindung steht, wobei vorzugsweise die Auswertung der Ausgabesignale der Druckmessdose von dem Betriebszustand der Gebläseeinrichtung abhängt.According to the invention can also be provided that output signals of the pressure cell of a control or regulating device of the cooking appliance for the purpose of determining the humidity in the interior are supplied, and the fan means is in operative connection with the control or regulating device, wherein preferably the evaluation of the output signals Pressure cell depends on the operating condition of the blower device.
Die genaue, erfindungsgemäß gewährleistete Bestimmung des Anteils an Wasserdampf führt zu einer genauen Feuchtebestimmung, was wiederum eine genaue Einstellung des Klimas im Garraum des Gargeräts ermöglicht, was schlussendlich die Garqualität steigert. The exact, inventively ensured determination of the proportion of water vapor leads to a precise determination of moisture, which in turn allows accurate adjustment of the climate in the cooking chamber of the cooking appliance, which ultimately increases the cooking quality.
Mit der Erfindung wird bevorzugt vorgeschlagen, dass zwei Druckmesssensoren mit jeweils einem Druckmessstutzen vorgesehen sind, und das Strömungsleitglied zwei Eingänge, von denen einer in Strömungsrichtung und der andere entgegen der Strömungsrichtung ausgerichtet ist, zwei Ausgänge und zumindest eine Trennwand zwischen den beiden Eingängen und Ausgängen so aufweist, dass Druck, der an dem einen Eingang anliegt, über die Öffnung des einen Druckmessstutzen zu einer Druckmessdose übertragbar ist, und Druck, der an dem anderen Eingang anliegt, über die Öffnung des anderen Druckmessstutzen zu der Druckmessdose oder einer anderen Druckmessdose übertragbar ist.With the invention, it is preferably proposed that two pressure measuring sensors are each provided with a pressure measuring nozzle, and the flow guide two inputs, one of which is aligned in the flow direction and the other against the flow direction, two outputs and at least one partition between the two inputs and outputs so characterized in that pressure applied to the one input, via the opening of a pressure gauge to a pressure cell is transferable, and pressure applied to the other input, via the opening of the other pressure gauge to the pressure cell or other pressure cell is transferable.
Dabei kann vorgesehen sein, dass zwei Druckmessdosen zum Einsatz kommen, wobei die Ausgabesignale beider Druckmessdosen gleichzeitig erfassbar und gemeinsam auswertbar sind von der Steuer- oder Regeleinrichtung.It can be provided that two pressure measuring cans are used, wherein the output signals of both pressure measuring can be detected simultaneously and jointly evaluated by the control or regulating device.
Alternativ kann gemäß der Erfindung aber auch vorgesehen sein, dass nur eine Druckmessdose zum Einsatz kommt, und zwischen jedem Eingang und der Druckmessdose ein, insbesondere mechanisches, Ventil, das vorzugsweise über die Steuer- oder Regeleinrichtung verstellbar ist, angeordnet ist oder selbständig den höheren Druck der beiden Drücke an den beiden Eingängen zur Druckmessdose weiterführt.Alternatively, according to the invention but also be provided that only one pressure cell is used, and between each input and the pressure cell, in particular mechanical, valve, which is preferably adjustable via the control or regulating device is arranged or independently the higher pressure the two pressures on the two inputs to the pressure cell continues.
Umfasst die Gebläseeinrichtung einen reversierenden Rotor können zwei Druckmesssensoren, nämlich einer für jede Drehrichtung, verwendet werden. Wenn die Ausgabesignale zweier Druckmessdosen dieser Druckmesssensoren gleichzeitig aufgenommen werden, kann selbst zwischen dem statischen und dynamischen Druck unterschieden werden. Bei der Druckmessdose, die dem in Strömungsrichtung liegenden Eingang zugeordnet ist, addieren sich statischer und dynamischer Druck zum Gesamtdruck, während bei der Druckmessdose, die dem Eingang des Strömungsleitglieds zugeordnet ist, der der Strömungsrichtung entgegengesetzt ist, wird näherungsweise die Differenz dieser beiden Drücke gemessen. Dies kann genutzt werden, um bei gleichzeitiger Auswertung der Ausgabesignale der Druckmessdosen die beiden Druckanteile getrennt auszuwerten, was bei bestimmten Beschickungen des Innenraums mit Gargut, die insbesondere zu großen Druckschwankungen führen, die beispielsweise selbst größer als der statische Druck in den durch die Gebläseeinrichtung erzwungenen Wirbel sein können, hilfreich ist. Falls nur eine Druckmessung vorgenommen werden soll, also nur Ausgabesignale einer Druckmessdose ausgewertet werden, kann der jeweils höhere Druck durch ein einfaches mechanisches Ventil zur entsprechenden Druckmessdose geleitet werden. If the blower device comprises a reversing rotor, two pressure measuring sensors, one for each direction of rotation, can be used. If the output signals of two pressure cells of these pressure measuring sensors are recorded simultaneously, it is even possible to distinguish between the static and the dynamic pressure. In the pressure measuring cell, which is assigned to the inlet lying in the flow direction, adding static and dynamic pressure to the total pressure, while the pressure cell, which is associated with the inlet of the Strömungsleitglieds, which is opposite to the flow direction, the difference of these two pressures is approximately measured. This can be used to separately evaluate the two pressure components with simultaneous evaluation of the output signals of the pressure cells, which at certain loads of the interior with food, which in particular lead to large pressure fluctuations, for example, even greater than the static pressure in the forced by the fan vortex can be helpful. If only one pressure measurement to be made, so only output signals of a pressure cell can be evaluated, each higher pressure can be passed through a simple mechanical valve to the appropriate pressure cell.
Erfindungsgemäß kann vorgesehen sein, dass das Strömungsleitglied eine Wand im Wesentlichen parallel zur Wandung und Strömungsrichtung aufweist, wobei vorzugsweise die Trennwand im Wesentlichen senkrecht zur Wand verläuft.According to the invention, it may be provided that the flow-guiding member has a wall substantially parallel to the wall and the flow direction, wherein preferably the partition wall extends substantially perpendicular to the wall.
Bevorzugte erfindungsgemäße Vorrichtungen zeichnen sich dadurch aus, dass das Strömungsleitglied zumindest eine Austrittsöffnung für mit der Strömung mitgerissene Partikel und/oder Tropfen, insbesondere im wesentlichen senkrecht zur Fläche jedes Eingangs und/oder zur Fläche jeder Öffnung aufweist, wobei vorzugsweise jedem Eingang zumindest eine Austrittsöffnung, insbesondere benachbart zur Trennwand und/oder in einem unteren Bereich des Strömungsleitglieds im Innenraum, zugeordnet ist. Preferred devices according to the invention are characterized in that the flow-guiding element has at least one outlet opening for particles entrained with the flow and / or droplets, in particular substantially perpendicular to the surface of each inlet and / or the surface of each opening, preferably each inlet having at least one outlet opening, in particular adjacent to the partition wall and / or in a lower region of the Strömungsleitglieds in the interior, is assigned.
Über die Austrittsöffnung kann nicht nur störender Schmutz ablaufen, sondern es kann auch eine Durchflutung des Strömungsleitglieds mit Reinigungsflüssigkeit verbessert werden. Dies gewährleistet eine dauerhaft präzise Feuchtebestimmung.Not only can disturbing dirt run off via the outlet opening, but it is also possible to improve a flow through the flow-guiding element with cleaning liquid. This ensures permanently accurate moisture determination.
Schließlich liefert die Erfindung auch ein Gargerät mit einem Innenraum, in dem Gargut durch Beaufschlagung mit Heißluft, Dampf und/oder Mikrowellen garbar und Atmosphäre über eine Gebläseeinrichtung in eine Strömung versetzbar ist, die eine erfindungsgemäße Vorrichtung aufweist. Finally, the invention also provides a cooking appliance with an interior, in which food can be heated by exposure to hot air, steam and / or microwaves and atmosphere via a blower device into a flow which has a device according to the invention.
Dabei kann vorgesehen sein, dass die Gebläseeinrichtung zumindest einen reversierend betreibbaren Rotor und/oder zwei gegensinnig antreibbare Rotoren umfasst.It can be provided that the fan device comprises at least one rotatably operable rotor and / or two oppositely driven rotors.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels anhand schematischer Zeichnungen. Dabei zeigt:Further features and advantages of the invention will become apparent from the following description of an embodiment with reference to schematic drawings. Showing:
Eine erfindungsgemäße Vorrichtung kann beispielsweise in einem Gargerät zum Einsatz kommen, in dem Gargut mit Heißluft und/oder Dampf gezielt beaufschlagbar ist. Qualitativ hochwertige Garergebnisse lassen sich dabei dann erreichen, wenn das Klima im Garraum, also insbesondere die Temperatur und die Feuchte im Garraum, genau einstellbar sind, wie beispielsweise in der
Der Garraum ist Teil eines Innenraums
Ein Teil der Strömung wird im Bereich der beiden Öffnungen
Die in der voranstehenden Beschreibung, den Ansprüchen sowie in den Zeichnungen offenbarten Merkmale können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination für die Verwirklichung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausführungsformen wesentlich sein. The features disclosed in the preceding description, in the claims and in the drawings may be essential both individually and in any combination for the realization of the invention in its various embodiments.
BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS
- 11
- Innenraum inner space
- 2 2
- Rückwandrear wall
- 1010
- DruckmessstutzenPressure taps
- 1111
- DruckmessstutzenPressure taps
- 1212
- Öffnungopening
- 1313
- Öffnungopening
- 2020
- Strömungsleitgliedflow directing
- 2121
- Strömungswandflow wall
- 2222
- Trennwandpartition wall
- 2323
- Eingangentrance
- 2424
- Eingangentrance
- 2525
- Austrittsöffnungoutlet opening
- 2626
- Austrittsöffnungoutlet opening
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
- DE 4206845 C2 [0002, 0003, 0006] DE 4206845 C2 [0002, 0003, 0006]
- EP 0386862 B1 [0022] EP 0386862 B1 [0022]
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DE201320100363 Expired - Lifetime DE202013100363U1 (en) | 2013-01-25 | 2013-01-25 | Device for determining moisture and cooking appliance with it |
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DE (1) | DE202013100363U1 (en) |
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2013
- 2013-01-25 DE DE201320100363 patent/DE202013100363U1/en not_active Expired - Lifetime
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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R207 | Utility model specification |
Effective date: 20130328 |
|
R150 | Utility model maintained after payment of first maintenance fee after three years | ||
R151 | Utility model maintained after payment of second maintenance fee after six years | ||
R158 | Lapse of ip right after 8 years |