DE202010000495U1 - Device for the treatment of food products - Google Patents
Device for the treatment of food products Download PDFInfo
- Publication number
- DE202010000495U1 DE202010000495U1 DE201020000495 DE202010000495U DE202010000495U1 DE 202010000495 U1 DE202010000495 U1 DE 202010000495U1 DE 201020000495 DE201020000495 DE 201020000495 DE 202010000495 U DE202010000495 U DE 202010000495U DE 202010000495 U1 DE202010000495 U1 DE 202010000495U1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- conveyor
- food products
- scale
- treatment
- input
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/26—Apparatus for preserving using liquids ; Methods therefor
- A23B4/28—Apparatus for preserving using liquids ; Methods therefor by injection of liquids
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Vorrichtung zur Behandlung von Lebensmittelprodukten (16), mit einer Fördereinrichtung (18), einer Behandlungseinrichtung (10) und einer Eingangswaage (20) und einer Ausgangswaage (22), die in Förderrichtung (A) vor und hinter der Behandlungseinrichtung (20) an der Fördereinrichtung (18) angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass die Eingangswaage (20) und die Ausgangswaage (22) an einem gemeinsamen, durchgehenden, in vertikaler Richtung biegeschlaffen Förderabschnitt (24) der Fördereinrichtung (18) angeordnet sind.Device for the treatment of food products (16), with a conveyor (18), a treatment device (10) and an input weigher (20) and an output weigher (22), which are arranged in the conveying direction (A) in front of and behind the treatment device (20) Conveying device (18) are arranged, characterized in that the input scales (20) and the output scales (22) are arranged on a common, continuous, slack conveyor section (24) of the conveyor device (18) in the vertical direction.
Description
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Behandlung von Lebensmittelprodukten, mit einer Fördereinrichtung, einer Behandlungseinrichtung und einer Eingangswaage und einer Ausgangswaage, die in Förderrichtung vor und hinter der Behandlungseinrichtung an der Fördereinrichtung angeordnet sind.The invention relates to a device for the treatment of food products, with a conveyor, a treatment device and an input scale and an output balance, which are arranged in the conveying direction before and after the treatment device on the conveyor.
Ein Beispiel für eine Vorrichtung dieser Art ist ein Injektor, mit dem Pökellake oder andere Flüssigkeiten in Lebensmittelprodukte wie beispielsweise Fleisch, Fisch oder Geflügel injiziert werden.An example of a device of this type is an injector used to inject pickle beans or other liquids into food products such as meat, fish or poultry.
Eine bekannte Vorrichtung dieser Art wird in
Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung zu schaffen, die eine genauere Bestimmung des Gewichtsunterschieds der Lebensmittelprodukte vor und nach der Behandlung erlaubt.The object of the invention is to provide a device which allows a more accurate determination of the weight difference of the food products before and after the treatment.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die Eingangswaage und die Ausgangswaage an einem gemeinsamen, durchgehenden, in vertikaler Richtung biegeschlaffen Förderabschnitt der Fördereinrichtung angeordnet sind.This object is achieved in that the input scale and the output scale are arranged on a common, continuous, in the vertical direction limp conveying section of the conveyor.
Die Biegeschlaffheit des Förderabschnitts gewährleistet, dass auch hier jeweils nur das Gewicht der Produkte bestimmt wird, die sich gerade auf der jeweiligen Waage befinden. Ein wesentlicher Vorteil besteht darin, dass die Produkte stets auf demselben Förderabschnitt verbleiben und somit keine Übergabe der Produkte von einem Förderabschnitt zum nächsten stattzufinden braucht. Das erlaubt nicht nur einen kompakteren Aufbau der Vorrichtung, sondern verhindert auch die Entstehung von Vibrationen, die sonst unvermeidlich mit dem Übergang der Produkte von einem Förderabschnitt zum nächsten verbunden sind und das Wiegeergebnis verfälschen könnten. Bei der Wiegung braucht somit nicht das Abklingen dieser Vibrationen abgewartet zu werden, so dass in kürzerer Zeit, beispielsweise innerhalb weniger Millisekunden, ein genaues Wiegeergebnis erhalten werden kann.The bending slackness of the conveying section ensures that here too only the weight of the products is determined, which are currently on the respective scale. A significant advantage is that the products always remain on the same conveyor section and thus no transfer of the products from one conveyor section to the next needs to take place. This not only allows a more compact design of the device, but also prevents the formation of vibrations that would otherwise inevitably associated with the transition of products from one conveyor section to the next and could distort the weighing result. During weighing, therefore, it is not necessary to wait for the decay of these vibrations, so that an accurate weighing result can be obtained in a shorter time, for example within a few milliseconds.
Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.Advantageous embodiments of the invention are specified in the subclaims.
Bevorzugt wird der biegeschlaffe Förderabschnitt durch ein durchgehendes Förderband gebildet, das sich gleitend oder über Nadellager über die Eingangswaage und die Ausgangswaage hinweg bewegt.Preferably, the pliable conveying section is formed by a continuous conveyor belt, which moves slidingly or via needle roller bearings over the input scale and the output scale.
Wenn sich Fremdkörper, beispielsweise kleinere Fleischreste, Flüssigkeitslachen oder dergleichen auf dem Förderband befinden, so bewegen sich auch diese Fremdkörper mit dem Förderband und den darauf liegenden Produkten mit, so dass die Produkte in der Eingangswaage und in der Ausgangswaage jeweils zusammen mit denselben Fremdkörpern gewogen werden. Die Fremdkörper haben deshalb auf die Bestimmung des Gewichtsunterschieds keinen Einfluss.If foreign objects, such as smaller meat remains, liquid pools or the like are on the conveyor belt, so also move these foreign body with the conveyor belt and the products lying on it, so that the products are weighed in the input scale and in the output balance together with the same foreign bodies , The foreign bodies therefore have no influence on the determination of the weight difference.
Vorzugsweise ist eine gemeinsame Steuereinrichtung für die Behandlungseinrichtung, die Fördereinrichtung und die Eingangs- und Ausgangswaagen so ausgelegt, dass die Gewichtsmessungen auf der Eingangswaage und der Ausgangswaage jeweils in einer Betriebsphase der Behandlungseinrichtung erfolgen, in der diese ein Minimum an Erschütterungen erzeugt, beispielsweise, im Fall einer Pökeleinrichtung, an oder in der Nähe des oberen Totpunktes des Nadelträgers.Preferably, a common control device for the treatment device, the conveyor and the input and output balances is designed so that the weight measurements on the input scale and the output balance in each case take place in an operating phase of the treatment device in which this generates a minimum of vibrations, for example, in the case a Pökeleinrichtung, at or near the top dead center of the needle carrier.
Die Vorrichtung erlaubt die jederzeitige Durchführung von Eichmessungen bei inaktiver Behandlungseinrichtung. Wenn beispielsweise im Fall eines Injektors die Zufuhr von Flüssigkeit zu den Nadeln unterbrochen wird, so kann im Zug einer solchen Eichmessung überprüft werden, ob die Eingangswaage und die Ausgangswaage für die Produkte vor und nach dem Durchlauf durch die Behandlungseinrichtung dasselbe Gewicht messen. Die Eichmessung kann auch dann durchgeführt werden, wenn gerade keine Produkte auf dem Förderer transportiert werden. Die Eingangswaage und die Ausgangswaage messen dann jeweils das Eigengewicht desselben Teils des biegeschlaffen Förderabschnitts. Wahlweise ist es auch möglich, Eichgewichte auf die Fördereinrichtung aufzulegen, so dass die Eingangswaage und die Ausgangswaage auch bezüglich des gemessenen Absolutgewichts geeicht werden können. Da Eichmessungen praktisch jederzeit bei laufender Produktion eingeschoben werden können, lässt sich die korrekte Eichung der Waagen in kurzen Zeitintervallen überprüfen.The device allows the carrying out of calibration measurements at inactive treatment device at any time. If, for example, in the case of an injector, the supply of liquid to the needles is interrupted, it can be checked in the course of such a calibration measurement, whether the input balance and the output balance for the products before and after passing through the treatment facility, measure the same weight. The calibration measurement can also be carried out when no products are being transported on the conveyor. The input scale and the output scale then each measure the weight of the same part of the limp conveying section. Alternatively, it is also possible to place calibration weights on the conveyor, so that the input scale and the output balance can also be calibrated with respect to the measured absolute weight. Since calibration measurements can be inserted practically at any time during production, the correct calibration of the scales can be checked in short time intervals.
Im folgenden wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand der Zeichnung näher erläutert.In the following an embodiment of the invention will be explained in more detail with reference to the drawing.
Die einzige Zeichnungsfigur zeigt eine schematische Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung.The single drawing figure shows a schematic view of a device according to the invention.
Die in der Zeichnung dargestellte Vorrichtung weist einen an sich bekannten Injektor
An der Fördereinrichtung
Die Fördereinrichtung
Das Förderband
Im Bereich des Injektors
Eine elektronische Steuereinheit
Der Injektor
Die Fördereinrichtung
Wenn sich der Nadelträger
Es beginnt dann der nächste Arbeitstakt der Fördereinrichtung
Bei Bedarf können Eichmessungen vorgenommen werden, ohne dass dazu der die Fördereinrichtung
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.This list of the documents listed by the applicant has been generated automatically and is included solely for the better information of the reader. The list is not part of the German patent or utility model application. The DPMA assumes no liability for any errors or omissions.
Zitierte PatentliteraturCited patent literature
- DE 19628898 A1 [0003] DE 19628898 A1 [0003]
Claims (5)
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE201020000495 DE202010000495U1 (en) | 2010-03-29 | 2010-03-29 | Device for the treatment of food products |
PCT/EP2011/052454 WO2011120738A1 (en) | 2010-03-29 | 2011-02-18 | Device for treating food products |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE201020000495 DE202010000495U1 (en) | 2010-03-29 | 2010-03-29 | Device for the treatment of food products |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE202010000495U1 true DE202010000495U1 (en) | 2011-08-08 |
Family
ID=43971428
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE201020000495 Expired - Lifetime DE202010000495U1 (en) | 2010-03-29 | 2010-03-29 | Device for the treatment of food products |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE202010000495U1 (en) |
WO (1) | WO2011120738A1 (en) |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB874967A (en) * | 1958-09-12 | 1961-08-16 | Sperry Gyroscope Co Ltd | Weighing machine apparatus |
DE19628898A1 (en) | 1995-07-17 | 1997-01-23 | Townsend Engineering Co | Method and device for injecting fluids into food |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3420019C2 (en) * | 1984-05-29 | 1986-07-10 | Dipl.-Ing. Schindler & Wagner KG, 7067 Plüderhausen | Process for injecting meat with curing rake and device for carrying out the process |
FR2628941B1 (en) * | 1988-03-24 | 1991-10-18 | Caby Jean & Cie Sarl | METHOD FOR INJECTING LIQUID INTO FOOD PRODUCTS AND MORE PARTICULARLY METHOD FOR INJECTING BRINE IN HAMS AND INSTALLATION FOR CARRYING OUT SAID METHOD |
DK12791D0 (en) * | 1991-01-24 | 1991-01-24 | Scanio Food Equipment As | PROCEDURE FOR MONITORING AND MANAGING A PROCESS EQUIPMENT |
US5664488A (en) * | 1995-07-17 | 1997-09-09 | Townsend Engineering Company | Means for controlling and adjusting the amount of fluid injected into a meat product |
ES2251883B1 (en) * | 2004-10-29 | 2007-02-01 | Laboratorio De Investigacion Tecnologica, S.L. | AUTOMATED PROCEDURE FOR THE DEVELOPMENT OF HAMS, BEFORE THE BEGINNING OF THE DRYING PROCESS, AND INSTALLATION FOR THE DEVELOPMENT OF HAMS. |
-
2010
- 2010-03-29 DE DE201020000495 patent/DE202010000495U1/en not_active Expired - Lifetime
-
2011
- 2011-02-18 WO PCT/EP2011/052454 patent/WO2011120738A1/en active Application Filing
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB874967A (en) * | 1958-09-12 | 1961-08-16 | Sperry Gyroscope Co Ltd | Weighing machine apparatus |
DE19628898A1 (en) | 1995-07-17 | 1997-01-23 | Townsend Engineering Co | Method and device for injecting fluids into food |
DE69635562T2 (en) * | 1995-07-17 | 2006-06-14 | Townsend Engineering Co | Method and device for injecting fluid into meat products |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO2011120738A1 (en) | 2011-10-06 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP2724126B1 (en) | Method and device for treating food products | |
DE3111811A1 (en) | AUTOMATIC WEIGHING DEVICE | |
DE3538474C2 (en) | ||
DE2510832A1 (en) | DEVICE FOR THE CONTINUOUS MEASUREMENT OF THE SHOE WEIGHT, IN PARTICULAR OF CUT TOBACCO | |
DE19611500A1 (en) | Device for filling a jug with sliver | |
DE102005006733B4 (en) | Device for filling containers | |
DE102012017717B4 (en) | Method for calibrating a belt scale | |
DE202014010744U1 (en) | Device for mixing fiber components | |
DE3208019A1 (en) | AUTOMATIC WEIGHING DEVICE FOR FRUIT OR THE LIKE | |
EP0853755B2 (en) | Silo removal and discharge plate conveyer with automatic bulk material weighing and metering arrangement | |
DE2557352B2 (en) | Continuous process for the continuous spreading of a weight-controlled fleece | |
DE202010000495U1 (en) | Device for the treatment of food products | |
DE3420019C2 (en) | Process for injecting meat with curing rake and device for carrying out the process | |
DE112008003801B4 (en) | Control and control of a continuous press | |
EP1808076A2 (en) | Method and device for handling food products | |
DE102019111293B4 (en) | Injector for injecting a brine into injection material consisting of chunky food | |
EP2502498B1 (en) | Method and device for injecting liquids into food products | |
DE2709304C3 (en) | Dosing device for automatic filling scales | |
DE3511843A1 (en) | Apparatus for ascertaining the mass of conveyed material, especially bulk material, by determining the pulse required to accelerate the inert mass of the material to a predetermined speed | |
DE202009009487U1 (en) | Device for the metered injection of liquids into food products | |
DE3940579C2 (en) | ||
DE1275785B (en) | Weighing device | |
DE2158266C3 (en) | Method and device for testing and classifying elongated pieces of wood | |
DE10356619A1 (en) | Measuring device, weighing device, belt weigher with weighing device and conveyor system with weighing device for determining a good | |
DE1774031A1 (en) | Method and device for checking during belt weighing in continuous operation |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
R163 | Identified publications notified | ||
R207 | Utility model specification |
Effective date: 20110929 |
|
R156 | Lapse of ip right after 3 years |
Effective date: 20131001 |