DE202004002681U1 - Mechanical aid for manual cutting of baked goods holds the food firmly and consists of a box with a slot for knife, protecting user from injury - Google Patents

Abstract

A box-like device guides the cutting blade of a bread knife when manually cutting, e.g. halving, a loaf or roll contained firmly within. It has a clam-shaped section (4) and wedge-shaped section (24) with restraining lid (38) joined by a rigid bridging section (22) arranged such that the parts provide a straight slot (34) for guiding the bread knife through the baked item.

Description

Die vorliegende Neuerung betrifft eine Hilfsvorrichtung für das manuelle Schneiden von Backwaren, insbesondere von Brötchen und Broten.The present innovation concerns an auxiliary device for the manual cutting of baked goods, especially rolls and Breads.

Beim manuellen Schneiden von Brötchen werden unterschiedliche Techniken angewandt. In vielen Fällen wird das Brötchen einfach in die Hand genommen und gedreht, während das Schneidmesser durch Hin- und Herbewegungen den Randbereich des Brötchens schneidet. Nach einer Umdrehung ist das Brötchen in zwei Hälften geteilt. Andere wiederum belassen das Brötchen auf einer Unterlage, wie beispielsweise einem Teller oder Schneidbrett, drücken von oben dagegen und führen das Schneidmesser unter Hin- und Herbewegungen von einer Seite des Brötchens zu der anderen Seite, um das Brötchen in zwei Hälften zu teilen.When cutting bread rolls manually different techniques applied. In many cases the bread bun simply picked up and rotated while the cutting knife is through Floats cuts the edge of the bun. After a Revolution is the bun in two halves divided. Others leave the bun on a mat, such as a plate or cutting board, press up against it and lead the cutting knife with reciprocating movements from one side of the bun to the other side to the bun in two halves to share.

Darüber hinaus sind noch weitere Techniken bekannt, wobei alle bekannten Techniken ein Problem gemeinsam haben, nämlich die erhöhte Verletzungsgefahr. Dies ist darauf zurückzuführen, daß die schneidende Person die benötigte Kraft zuweilen falsch einschätzt. So kann es vorkommen, daß beim Schneiden eine viel zu hohe Kraft aufgebracht wird, die dazu führt, daß das Schneidmesser zu schnell durch das Brötchen schneidet und beim Austritt aus dem Brötchen die Hand verletzt, die nicht schnell genug weggezogen werden kann. Auch sind die Verletzungen häufig darauf zurückzuführen, daß die schneidende Person nicht richtig abschätzen kann, an welcher Stelle die Schneide wieder aus dem Brötchen austritt, und die Hand ungeschickterweise an dieser Stelle platziert. Auf diese Weise kommt es häufig zu Schnittverletzungen im Bereich der Finger, der Handflächen und auch des Handgelenkes, wobei letzeres als besonders gefährlich einzustufen ist, wenn die Innenseite des Handgelenkes betroffen ist, entlang der die Pulsadern verlaufen.In addition, there are others Techniques known, with all known techniques having a problem in common have, namely the elevated Risk of injury. This is due to the fact that the cutting person needed Force misjudged at times. So it can happen that when cutting a much too high force is applied, which leads to the cutting knife too fast through the bun cuts and injures the hand when leaving the bun, the cannot be pulled away fast enough. Also the injuries frequently due to the fact that the cutting Do not estimate the person correctly where the cutting edge comes out of the bun, and clumsily placed the hand at this point. On that way it happens often cuts in the area of the fingers, palms and also of the wrist, the latter being classified as particularly dangerous is when the inside of the wrist is affected along which the wrists run.

Ein weiteres Problem beim manuellen Schneiden von Backwaren, wie beispielsweise Brötchen, besteht in der Krümelbildung. Die Krümelbildung als solche ist unproblematisch, da Teller oder Schneidbretter zur Verfügung stehen, die die Krümel auffangen, jedoch springt ein Großteil der Krümel auf Grund der Schneidbewegung sowie der harten Kruste der Backwaren über den Teller- bzw. Schneidbrettrand hinaus, was zu einer Verschmutzung des Tisches bzw. der Tischdecke führt. Es ist bekannt, daß die Streuung der Krümel durch eine schnellere Hin- und Herbewegung während des Schneidens verringert werden kann, allerdings führt dies bei den meisten Personen wiederum zu einer erhöhten Verletzungsgefahr.Another problem with manual cutting of baked goods, such as rolls, consists in the crumbling. The crumbling as such is not a problem since plates or cutting boards are used disposal standing to catch the crumbs however, a large part jumps the crumb due to the cutting movement and the hard crust of the baked goods over the Plate or cutting board edge also, which leads to contamination of the table or the tablecloth. It is known that the scatter the crumb reduced by faster reciprocation during cutting can be, however leads this in turn increases the risk of injury for most people.

Ferner ist zu erwähnen, daß der Verbraucher seine Backwaren heutzutage vielfach in Form von aufbackbarer Backware kauft. Aufbackbare Backware wird in versiegelten Folien an den Endverbraucher verkauft, der die Packungen bei Bedarf öffnen kann, um die Backware im heimischen Herd aufzubacken. Da das Aufbacken bei Temperaturen von bis zu 220°C erfolgt und die Backware umgehend nach dem Aufbacken serviert wird, weist das Brötchen, Baguette o.ä. noch eine Temperatur auf, die ein Aufnehmen in die Hand und somit ein Aufschneiden oder Bestreichen unmöglich macht.It should also be mentioned that the consumer baked goods nowadays often buy in the form of baked goods. Aufbackbare Baked goods are sold in sealed films to the end user, who open the packs when needed can bake the baked goods in the home stove. Because the baking at temperatures up to 220 ° C and the baked goods are served immediately after baking, shows the bun, Baguette or similar still a temperature on which a pick up in the hand and thus cutting or brushing makes it impossible.

Abschließend soll noch das Problem erwähnt werden, daß es bei den herkömmlichen Techniken kaum möglich ist, eine gleichmäßige, einheitliche Dicke des abgeschnittenen Teiles zu erzielen. Dies bedeutet, daß es beispielsweise kaum möglich ist, mehrere Brötchen o.ä. hintereinander zu schneiden und dabei mehrere Brötchenunterteile mit gleicher Dicke zu erzielen. Dies bedeutet auch, daß die Dicke des einzelnen Brötchenunterteiles über dessen Länge und Breite variieren kann.Finally, the problem should be solved mentioned be that it with the conventional Techniques hardly possible is an even, uniform To achieve thickness of the cut part. This means that it is, for example is hardly possible several rolls etc. behind each other to cut and thereby several bun lower parts with the same To achieve thickness. This also means that the thickness of the individual bun lower part above it Length and Width may vary.

Um dem Problem der Verletzungsgefahr zu begegnen, schlägt die DE 299 21 519 U1 ein Brezel- und Brötchenschneidgerät vor, das im wesentlichen von einem Kasten gebildet wird. Der bekannte Kasten ist in zwei Hälften unterteilt, wobei die beiden Hälften an einer Längsseite mit zwei eckseitigen Scharnieren gelenkig miteinander verbunden sind, so daß der Kasten auf- und zugeklappt werden kann. Zwischen den eckseitigen Scharnieren auf der einen Längsseite und auch auf der gegenüberliegenden Längsseite des zugeklappten Kastens verbleibt jeweils ein Schlitz, während die Querseiten im zusammengeklappten Zustand des Kastens vollständig geschlossen sind. Um eine Brezel zu schneiden, wird der Kasten aufgeklappt, um die Brezel hineinzulegen. Anschließend wird der Kasten zugeklappt und die Klinge eines Messers wird durch die Schlitze in den gegenüberliegenden Längsseiten geschoben, um die zwischen den beiden Hälften des Kastens einliegende Brezel durch Schneiden von einer Querseite zu der anderen in zwei Hälften zu teilen. Um die Brezelhälften zu entnehmen, wird der Kasten wieder aufgeklappt.To counter the problem of the risk of injury, the DE 299 21 519 U1 a pretzel and bun cutter, which is essentially formed by a box. The known box is divided into two halves, the two halves being articulated on one long side with two corner hinges so that the box can be opened and closed. A slot remains between the corner hinges on one long side and also on the opposite long side of the closed box, while the transverse sides are completely closed when the box is folded. To cut a pretzel, the box is opened to place the pretzel in it. The box is then closed and the blade of a knife is pushed through the slots in the opposite long sides in order to cut the pretzel between the two halves of the box into two halves by cutting from one transverse side to the other. To remove the pretzel halves, the box is opened again.

Obwohl die bekannte Hilfsvorrichtung einen wesentlichen Beitrag dazu leistet, die Verletzungsgefahr zu verringern, so ist die Handhabung derselben doch recht kompliziert. Insbesondere das erforderliche Auf- und Zuklappen des gesamten Kastens sowie das schwierige Einfädeln des Messers durch die beiden Schlitze auf den Längsseiten erschwert die Handhabung des bekannten Schneidgerätes.Although the well-known auxiliary device makes a significant contribution to reducing the risk of injury reduce, the handling of the same is quite complicated. In particular, the need to open and close the entire box as well as the difficult threading the knife through the two slots on the long sides makes handling difficult of the known cutter.

Aus der DE 200 02 254 U1 ist ein weiteres Schneidgerät zum Schneiden von Brezeln bekannt, das dem vorbeschriebenen Schneidgerät im wesentlichen entspricht. Im Unterschied zu dem vorbeschriebenen Schneidgerät weist das kastenförmige Brezelschneidgerät aus der DE 200 02 254 U1 jedoch auch an den Querseiten eine schlitzförmige Öffnung auf, sofern die zwischenliegende Brezel eine entsprechende Dicke aufweist, so daß ein solcher Schlitz verbleibt. Um die Brezel zu schneiden, wird diese in den geöffneten Kasten eingebracht, um das Schneidmesser nach dem Schließen des Kastens durch den Schlitz in der Längsseite, die den Scharnieren abgewandt ist, und die Schlitze in den Querseiten zu führen. Anschließend kann der Kasten wieder geöffnet werden, um die beiden Brezelhälften zu entnehmen.From the DE 200 02 254 U1 Another cutting device for cutting pretzels is known which essentially corresponds to the cutting device described above. In contrast to the cutting device described above, the box-shaped pretzel cutting device has the DE 200 02 254 U1 however, a slot-shaped opening also on the transverse sides, provided that the intermediate pretzel has a corresponding thickness, so that such a slot remains. To cut the pretzel, this is placed in the open box, around the cutting knife after closing the box through the slot in the long side that the coulter kidneys facing away, and the slots in the transverse sides. The box can then be opened again to remove the two pretzel halves.

Zwar läßt sich bei dieser Hilfsvorrichtung das Schneidmesser einfacher einbringen als bei dem Vorgängermodell, allerdings ist die Handhabung durch das notwendige Auf- und Zuklappen des gesamten Kastens noch immer zu umständlich. Auch hängt die Breite der Schlitze in den Querseiten stets von der Dicke der eingelegten Brezel ab. So kann es vorkommen, daß sich die Schlitze schließen, wenn eine zu schmale Brezel eingebracht wird, oder daß die Schlitze im Falle einer zu dicken Brezel derart breit sind, daß die Schlitze kaum noch als Führung für das Schneidmesser fungieren können.Although this auxiliary device insert the cutting knife easier than in the previous model, however, the handling is due to the necessary opening and closing of the entire box is still too cumbersome. It also hangs Width of the slots in the transverse sides always depends on the thickness of the inserted Pretzel off. So it can happen that the slots close when one too narrow pretzel is introduced, or that the slots in the case of a too thick pretzels are so wide that the slits are hardly as Guide for the cutting knife can act.

Der vorliegenden Neuerung liegt somit die Aufgabe zu Grunde eine Hilfsvorrichtung für das manuelle Schneiden von Backwaren zu schaffen, die eine einfache Handhabung gewährleistet, während die Verletzungsgefahr gering, die Verschmutzung der Umgebung durch verstreute Krümel unterbunden, das Schneiden von heißen Backwaren möglich und eine gleichmäßge, einheitliche Dicke der abgeschnittenen Teile erzielbar ist.The present innovation is therefore the task is based on an auxiliary device for the manual cutting of Creating baked goods that ensure easy handling, while the Risk of injury low, pollution of the surroundings by scattered crumb prevented, the cutting of hot baked goods possible and a uniform, uniform Thickness of the cut parts can be achieved.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt an Hand der im Schutzanspruch 1 genannten Merkmale. Vorteilhafte Ausführungsformen der Neuerung sind Gegenstand der Unteransprüche.This task is solved based on the features mentioned in protection claim 1. advantageous embodiments the innovation is the subject of the subclaims.

Die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung für das Schneiden von Backwaren weist einen schalenförmigen Abschnitt auf. Der schalenförmige Abschnitte ist über einen Verbindungsabschnitt unter Ausbildung eines Führungsspaltes mit einem im wesentlichen rohrförmigen Abschnitt verbunden. Unter einem im wesentlichen rohrförmigen Abschnitt kann u.a. auch ein bis auf einen ringartigen Abschnitt reduzierter Abschnitt verstanden werden. Durch den rohrförmigen Abschnitt kann eine Backware in den schalenförmigen Abschnitt eingebracht werden. Unter einer Backware ist jedwede Backware mit jedweden Abmessungen zu verstehen. Hierunter können beispielsweise Brötchen und Brote mit unterschiedlichen Formen und Abmessungen verstanden werden. Der Führungsspalt ist derart ausgebildet, daß ein Schneidmesser bzw. dessen Schneidklinge hindurchgeführt werden kann, um die eingebrachte Backware in zwei Teile zu schneiden.The new auxiliary device for cutting of baked goods has a bowl-shaped section. The cupped sections is over a connecting portion to form a guide gap with an essentially tubular one Section connected. Under an essentially tubular section, i.a. also a section reduced to a ring-like section be understood. A through the tubular section Baked goods in the bowl-shaped Section. Under a baked good is any baked good to understand with any dimensions. Among them, for example bun and breads with different shapes and dimensions understood become. The leadership gap is designed such that a cutting knife or whose cutting blade can be passed through the introduced baked goods to cut in two.

Im Gegensatz zum bekannten Stand der Technik hat die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung den Vorteil, daß diese einfach und schnell zu handhaben ist. Anstatt die gesamte Hilfsvorrichtung auf- und zuklappen zu müssen, um die Backware einzubringen bzw. zu entnehmen, wird das Brötchen o.ä. einfach durch den rohrförmigen Abschnitt in den Bereich der Schnittebene gebracht, die durch den Führungsspalt aufgespannt ist. Nach dem Schneiden kann das geteilte Brötchen o.ä. einfach wieder durch den rohrförmigen Abschnitt entnommen werden. Ein Klappmechanismus zwischen den Abschnitten ist nicht erforderlich.In contrast to the known state the technology has the innovative device according to the Advantage that this is easy and quick to use. Instead of the entire auxiliary device to have to open and close in order to insert or remove the baked goods, the bun or the like simple through the tubular Section brought into the area of the section plane through the guide gap is spanned. After cutting, the divided bun or similar can simple again through the tubular Section. A folding mechanism between the sections not necessary.

In einer besonders bevorzugten Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung ist der schalenförmige Abschnitt mit dem rohrförmigen Abschnitt starr über den Verbindungsabschnitt verbunden. Auf Grund der starren Verbindung ist – wie bereits zuvor erwähnt – der Führungsspalt somit stets in gleicher Form vorhanden und muß nicht erst durch Zusammenklappen zweier Abschnitte erzeugt werden, was die Handhabung der Hilfsvorrichtung stark vereinfacht.In a particularly preferred embodiment the auxiliary device according to the innovation the bowl-shaped Section with the tubular Section rigid over connected the connecting portion. Because of the rigid connection is like already mentioned before - the leadership gap thus always in the same form and does not have to be folded up two sections are generated, making the handling of the auxiliary device strong simplified.

In einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Neuerung ist der Verbindungsabschnitt als Anschlag für das Schneidmesser ausgebildet. Das Schneidmesser kann somit maximal bis zu dem Anschlag vorgeschoben werden. Auf diese Weise ist kein zusätzlicher Anschlag erforderlich, so daß die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung leicht und kompakt ausgebildet sein kann.In a further preferred embodiment The innovation is the connecting section as a stop for the cutting knife educated. The cutting knife can thus maximally up to the stop be advanced. This way there is no additional Stop required, so that the new auxiliary device can be lightweight and compact.

Um einen genauen Schnitt zu ermöglichen und die Verletzungsgefahr weiter zu verringern, weist die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung in einer besonders vorteilhaften Ausführungsform einen Niederhalter auf. Der Niederhalter kann gegen die in den schalenförmigen Abschnitt eingebrachte Backware gedrückt werden. Der Niederhalter kann sowohl als separates Teil ausgebildet als auch mit der Hilfsvorrichtung verbunden sein, wobei letzteres zu bevorzugen ist, wenn eine besonders einfach zu handhabende Hilfsvorrichtung geschaffen werden soll. Durch den Niederhalter kann die Backware somit während des Schneidvorganges in Position gehalten werden, was einen besonders genauen Schnitt bzw. eine besonders genaue und gleichmäßige Dicke des abgeschnittenen Teiles ermöglicht. Ferner befindet sich nicht mehr die niederhaltende Hand der schneidenden Person, sondern der Niederhalter selbst in unmittelbarer Nähe der Schnittebene, was die Verletzungsgefahr erheblich verringert.To enable an exact cut and The auxiliary device according to the innovation further reduces the risk of injury in a particularly advantageous embodiment, a hold-down device on. The hold-down can against the bowl-shaped section inserted baked goods pressed become. The hold-down device can be designed as a separate part as well as be connected to the auxiliary device, the latter is to be preferred if an auxiliary device that is particularly easy to handle to be created. The baked goods can be held down by the hold-down device thus during the Cutting process are held in place, which is a special exact cut or a particularly precise and uniform thickness of the cut part. Furthermore, the holding hand of the cutting one is no longer there Person, but the hold-down device itself in the immediate vicinity of the cutting plane, which significantly reduces the risk of injury.

In einer besonders bevorzugten Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung kann der Niederhalter gegen die in den schalenförmigen Abschnitt eingebrachte Backware verschwenkt werden. Der einfache Schwenkvorgang erleichtert die Handhabung der Hilfsvorrichtung. Zwar besteht hier die Notwendigkeit des Hoch- und Herunterklappens des Niederhalters, jedoch ist dieses nicht erforderlich, um den Führungsspalt auszubilden. Ferner betrifft der Klappvorgang lediglich den Niederhalter, nicht aber die komplette Vorrichtung, so daß die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung einfach zu handhaben ist.In a particularly preferred embodiment the auxiliary device according to the innovation can the hold-down device against the one inserted into the bowl-shaped section Baked goods can be pivoted. The simple swivel process makes it easier Handling the auxiliary device. There is a need here of folding down and holding down, but this is not required to the guide gap train. Furthermore, the folding process only affects the hold-down device, not but the complete device, so that the new auxiliary device is easy to use.

In einer weiteren besonders bevorzugten Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung kann der Niederhalter mit einer Schrägstellung gegen die eingebrachte Backware verschwenkt werden, durch die die eingebrachte Backware zu einer Seite der Hilfsvorrichtung gedrückt wird. Ob sich die Backware allein durch den Druck des Niederhalters zur Seite bewegt, ist dabei unerheblich. Entscheidend ist vielmehr, daß ein nicht unwesentlicher Teil der durch den Niederhalter aufgebrachten Kraft in Richtung dieser Seite wirkt. Bei dieser Ausführungsform trägt der Druck über den Niederhalter dazu bei, daß die Backware – spätestens bei Beginn des Schneidvorganges – in Richtung einer Anschlagfläche bewegt wird. Hat die Backware diese Anschlagfläche erreicht, gestaltet sich das Schneiden derselben wesentlich einfacher, da die Backware festgelegt ist und dem Schneidmesser kaum noch ausweichen kann. Besonders bevorzugt ist hierbei, wenn der Verbindungsabschnitt auf der Seite angeordnet ist, zu der die eingebrachte Backware gedrückt wird, insbesondere, wenn der Verbindungsabschnitt als Anschlag für das Schneidmesser dient.In a further particularly preferred embodiment of the auxiliary device according to the innovation, the hold-down device can be pivoted against the inserted baked goods with an inclined position, through which the inserted baked goods is pressed to one side of the auxiliary device. It is irrelevant whether the baked goods move to the side simply by the pressure of the hold-down device. Ent it is rather decisive that a not insignificant part of the force exerted by the hold-down device acts in the direction of this side. In this embodiment, the pressure via the hold-down device contributes to the baked goods being moved in the direction of an abutment surface, at the latest when the cutting process begins. If the baked goods have reached this stop surface, cutting them is much easier since the baked goods are fixed and can hardly avoid the cutting knife. It is particularly preferred here if the connecting section is arranged on the side to which the introduced baked goods are pressed, in particular if the connecting section serves as a stop for the cutting knife.

Um die Verletzungsgefahr besonders gering zu halten, weist die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung in einer besonders vorteilhaften Ausführungsform ein Anschlagelement auf, das ein Drücken bzw. Verschwenken des Niederhalters in die durch den Führungsspalt aufgespannte Schnittebene verhindert. Auf diese Weise kann die Klinge des Schneidmessers nicht mit dem Niederhalter und somit erst recht nicht mit der niederhaltenden Hand der schneidenden Person kollidieren.To the risk of injury particularly To keep low, the new auxiliary device in one particularly advantageous embodiment a stop element on the pressing or pivoting of the Hold down in the through the guide gap clamped cutting plane prevented. This way the blade can of the cutting knife not with the hold-down device and therefore even more so do not collide with the cutting person's holding hand.

Um ein Eingreifen der Finger der schneidenden Person in den Bereich der Schnittebene zu verhindern, ist der Niederhalter als Platte ausgebildet, wobei auf der der eingebrachten Backware abgewandten Seite der Platte ein Haltegriff vorgesehen ist. Die Platte deckt das zu schneidende Brötchen o.ä. weitgehend ab, so daß ein ungewolltes Eingreifen der Hand in die Schnittebene unterbunden wird, während der Haltegriff eine bequeme Handhabung des plattenförmigen Niederhalters ermöglicht.To engage the fingers of the to prevent cutting person in the area of the cutting plane the hold-down is designed as a plate, on which the introduced A handle is provided on the side of the plate facing away from the baked goods. The plate covers the bun to be cut or the like. largely from, so that an unwanted Intervention of the hand in the cutting plane is prevented during the Handle allows convenient handling of the plate-shaped hold-down device.

In einer weiteren besonders bevorzugten Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung weist der schalenförmige Abschnitt einen die eingebrachte Backware abstützenden Boden auf, der in Gebrauchsstellung der Hilfsvorrichtung zu einer Seite geneigt ist. Unter der Gebrauchsstellung der Hilfsvorrichtung ist hierbei die Stellung zu verstehen, in der sich die Vorrichtung befindet, wenn diese auf einer horizontalen Fläche, wie beispielsweise einer Tischplatte, gebrauchsgemäß abgestellt wurde. Bei dieser Ausführungsform trägt die Neigung des Bodens dazu bei, daß die Backware – spätestens bei Beginn des Schneidvorganges – in Richtung einer Anschlagfläche bewegt wird. Hat die Backware diese Anschlagfläche erreicht, gestaltet sich das Schneiden derselben wesentlich einfacher bzw. ruhiger, da die Backware an dieser Seite anschlägt und somit festgelegt ist. Bei dieser Ausführungsform sollte die Schnittebene parallel zu dem geneigten Boden verlaufen, also auch schräggestellt sein, um eine gleichmäßige Dicke des abgeschnittenen Teiles zu gewährleisten. Besonders bevorzugt ist hierbei, wenn der Verbindungsabschnitt an der Seite angeordnet ist, zu der der Boden geneigt ist, insbesondere, wenn der Verbindungsabschnitt als Anschlag für das Schneidmesser dient.In a further particularly preferred embodiment the auxiliary device according to the innovation shows the bowl-shaped Section on a bottom supporting the inserted baked goods, in the use position the auxiliary device is inclined to one side. Under the use position the auxiliary device is to be understood here the position in which the device is when it is on a horizontal Area, such as a table top, parked according to use has been. In this embodiment carries the Inclination of the soil in that the Baked goods - at the latest at the beginning of the cutting process - moved in the direction of a stop surface becomes. Once the baked goods have reached this stop surface, cutting the same much easier or quieter, because the Baked goods on this side and is therefore fixed. In this embodiment, the cutting plane should run parallel to the inclined floor, i.e. inclined be a uniform thickness to ensure the cut part. Particularly preferred is here if the connecting section is arranged on the side, to which the floor is inclined, especially when the connecting section as a stop for the cutting knife serves.

Um ein Brot scheibenweise schneiden zu können, wobei die Scheiben eine einheitliche und gleichmäßige Dicke aufweisen und die bereits vorstehend genannten Vorteile erzielt werden, weist die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung in einer besonders bevorzugten Ausführungsform eine an dem rohrförmigen Abschnitt angeordnete Platte zum Auflegen der Backware auf. Auf der Platte kann die Backware durch den rohrförmigen Abschnitt in den schalenförmigen Abschnitt verschoben werden. Nach dem Abschneiden der ersten Scheibe wird der Brotlaib zurückgezogen, um die Scheibe aus dem schalenförmigen Abschnitte zu entnehmen. Anschließend wird der Brotlaib wieder in den schalenförmigen Abschnitt geführt, um einen weiteren Schneidvorgang durchzuführen usw.To slice a piece of bread to be able wherein the disks have a uniform and uniform thickness and the The advantages of the auxiliary device according to the invention have already been achieved in a particularly preferred embodiment, one on the tubular section arranged plate for placing the baked goods on. On the plate the baked goods can pass through the tubular section into the bowl-shaped section be moved. After cutting off the first slice will the loaf of bread withdrawn, around the disc from the cup-shaped See sections. Then the loaf of bread is again in the bowl-shaped Section led, to perform another cutting operation, etc.

Um die Klingen der Schneidmesser, die in der Regel aus Metall, wie beispielsweise Edelstahl, bestehen dürften, während des Schneidvorganges nicht zu beschädigen bzw. zu zerkratzen, sind in einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der Neuerung Gleitschienen aus Kunststoff vorgesehen, zwischen denen die Führungsnut ausgebildet ist.Around the blades of the cutting knives, which are usually made of metal, such as stainless steel likely, while not to damage or scratch the cutting process in a further preferred embodiment of the innovation slide rails made of plastic, between which the guide groove is formed.

Vorzugsweise weist die Hilfsvorrichtung mindestens drei, vorzugsweise vier, vorspringende Standfüße auf. Die Standfüße sollten dabei eine rutschfeste, dem Untergrund zugewandte Fläche aufweisen. So ist es beispielsweise sinnvoll, Gummifüße vorzusehen, da diese ein Verrutschen der Hilfsvorrichtung während des Schneidvorganges wirksam verhindern.The auxiliary device preferably has at least three, preferably four, projecting feet. The feet should have a non-slip surface facing the surface. So it makes sense, for example, to provide rubber feet, as this one The auxiliary device slips during the cutting process prevent effectively.

Um eine besonders kompakte und in sich stabile Hilfsvorrichtung zu erzielen, sind der schalenförmige Abschnitt, der rohrförmige Abschnitt und der Verbindungsabschnitt in einer vorteilhaften Ausführungsform einstückig ausgebildet.To be a particularly compact and in to achieve stable auxiliary device are the bowl-shaped section, the tubular Section and the connecting section in an advantageous embodiment one piece educated.

Im folgenden wird die Neuerung an Hand von Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die beigefügten Figuren eingehender erläuert.The following is the innovation Hand of working examples with reference to the attached Figures explained in more detail.

Es zeigen:Show it:

1 eine perspektivische Ansicht einer ersten Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung für das Schneiden von Backwaren in schematischer Darstellung, 1 1 shows a perspective view of a first embodiment of the auxiliary device according to the invention for cutting baked goods in a schematic illustration,

2 eine Seitenansicht der Hilfsvorrichtung von 1 in detaillierter und geschnittener Darstellung, 2 a side view of the auxiliary device of 1 in a detailed and cut representation,

3 die Seitenansicht von 2 mit angedeuteter Backware und verschwenktem Niederhalter und 3 the side view of 2 with indicated baked goods and pivoted hold-down and

4 eine Seitenansicht einer zweiten Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung für das Schneiden von Backwaren in geschnittener Darstellung. 4 a side view of a second embodiment of the inventive auxiliary device for cutting baked goods in a sectional view.

Bezugnehmend auf die 1 bis 3 wird im folgenden eine erste Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung für das Schneiden von Backwaren beschrieben. Die erste Ausführungsform der Hilfsvorrichtung ist insbesondere für das Schneiden von Brötchen geeignet, kann aber auch bei entsprechender Dimensionierung für größere Backwaren, wie beispielsweise Baguettes, Brezeln o.ä, verwendet werden.Referring to the 1 to 3 a first embodiment of the innovative device for cutting baked goods according to the invention is described below. The first embodiment of the auxiliary device is particularly for that Slicing rolls is suitable, but can also be used with larger dimensions for larger baked goods, such as baguettes, pretzels or the like.

Die neuerungsgemäße Hilfsvorrichtung 2 weist einen schalenförmigen Abschnitt 4 auf. Den schalenförmigen Abschnitt 4 kennzeichnet, daß dieser einen eine Backware (nicht dargestellt) abstützenden Boden 6 sowie eine daran angeordnete umlaufende Wand 8 umfaßt. Da die Hilfsvorrichtung 2 in der Draufsicht im wesentlichen quadratisch ausgebildet ist, läßt sich die umlaufende Wand 8 in eine Vorderwand 10, eine Rückwand 12 und zwei Seitenwände 14', 14" unterteilen.The auxiliary device according to the innovation 2 has a bowl-shaped section 4 on. The bowl-shaped section 4 indicates that this has a base supporting a baked good (not shown) 6 and a circumferential wall arranged thereon 8th includes. Because the auxiliary device 2 is substantially square in plan view, the circumferential wall 8th in a front wall 10 , a back wall 12 and two side walls 14 ' . 14 " divide.

Der schalenförmige Abschnitt 4 weist ferner einen zweiten Boden 16 auf, der unterhalb des die Backware abstützenden Bodens 6 angeordnet ist und auf seiner dem Boden 6 abgewandten Seite mit vier vorspringenden Standfüßen 18' bis 18"" versehen ist, von denen in den 1 bis 3 lediglich drei zu sehen sind. Die Standfüße 18' bis 18"" sind vorzugsweise aus Gummi, so daß die Hilfsvorrichtung 2 rutschfest auf einer Unterlage, wie beispielsweise einer Tischplatte, abgestellt werden kann.The bowl-shaped section 4 also has a second floor 16 on the bottom of the base supporting the baked goods 6 is arranged and on its the floor 6 opposite side with four protruding feet 18 ' to 18 "" is provided, of which in the 1 to 3 only three can be seen. The feet 18 ' to 18 "" are preferably made of rubber, so that the auxiliary device 2 can be placed on a non-slip surface such as a table top.

Der die Backware abstützende Boden 6 ist in der Gebrauchsstellung, die in den 1 bis 3 gezeigt ist, in Richtung einer Seite der Hilfsvorrichtung 2 geneigt, nämlich in Richtung der Rückwand 12 des schalenförmigen Abschnittes 4, d.h. der Boden 6 fällt in Richtung der Rückwand 12 ab.The floor supporting the baked goods 6 is in the position of use in the 1 to 3 is shown, towards one side of the auxiliary device 2 inclined, namely towards the rear wall 12 of the bowl-shaped section 4 , ie the floor 6 falls towards the back wall 12 from.

Während die Seitenwände 14', 14" und die Vorderwand 10 der umlaufenden Wand 8 eine gemeinsame, dem Boden 6 abgewandte Kante 20 ausbilden, schließt sich an die dem Boden 6 abgewandte Kante der Rückwand 12 ein Verbindungsabschnitt 22 an. Wie insbesondere aus den 2 und 3 ersichtlich, wird der Verbindungsabschnitt 22 wiederum von einem Wandabschnitt gebildet, der einstückig mit der Rückwand 12 der umlaufenden Wand 8 ausgebildet ist.While the side walls 14 ' . 14 " and the front wall 10 the surrounding wall 8th a common, the floor 6 facing edge 20 train, joins the ground 6 opposite edge of the rear wall 12 a connecting section 22 on. As especially from the 2 and 3 can be seen, the connecting portion 22 is in turn formed by a wall portion which is integral with the rear wall 12 the surrounding wall 8th is trained.

An den Verbindungsabschnitt 22 schließt sich ein rohrförmiger Abschnitt 24 an. Der rohrförmige Abschnitt weist ebenfalls vier Wände, nämlich eine Vorderwand 26, eine Rückwand 28 sowie zwei Seitenwände 30', 30" auf. Die Rückwand 28 des rohrförmigen Abschnittes 24 ist einstückig mit dem Verbindungsabschnitt 22 ausgebildet. Die Seitenwände 30', 30" und die Vorderwand 26 des rohrförmigen Abschnittes 24 bilden eine gemeinsame, dem schalenförmigen Abschnitt 4 zugewandte Kante 32 aus. Da der schalenförmige Abschnitt 4 und der rohrförmige Abschnitt 24 in etwa die gleiche Länge und Breite haben, ist die Kante 32 des rohrförmigen Abschnittes 24 der Kante 20 der umlaufenden Wand 8 derart zugewandt, daß zwischen diesen ein Führungsspalt 34 ausgebildet ist. Der Führungsspalt 34 fällt im Bereich der Seitenwände 14', 30' bzw. 14", 30" schräg nach unten in Richtung der Rückwände 12, 28 ab. Der Führungsspalt 34 spannt somit eine schräggestellte Schnittebene A auf (2 und 3), die parallel zu dem die Backware abstützenden Boden 6 verläuft, um zu gewährleisten, daß der abgeschnittene Teil des Brötchens o.ä. eine einheitliche Dicke aufweist.At the connecting section 22 a tubular section closes 24 on. The tubular section also has four walls, namely a front wall 26 , a back wall 28 as well as two side walls 30 ' . 30 " on. The back wall 28 of the tubular section 24 is integral with the connecting section 22 educated. The sidewalls 30 ' . 30 " and the front wall 26 of the tubular section 24 form a common, the bowl-shaped section 4 facing edge 32 out. Because the bowl-shaped section 4 and the tubular section 24 is about the same length and width is the edge 32 of the tubular section 24 the edge 20 the surrounding wall 8th facing such that a guide gap between them 34 is trained. The leadership gap 34 falls in the area of the side walls 14 ' . 30 ' respectively. 14 " . 30 " diagonally down towards the back walls 12 . 28 from. The leadership gap 34 spans an inclined cutting plane A ( 2 and 3 ) parallel to the floor supporting the baked goods 6 runs to ensure that the cut part of the bun or the like. has a uniform thickness.

Um eine Beschädigung bzw. ein Zerkratzen des in den Führungsspalt 34 einzuführenden Schneidmessers (nicht dargestellt) zu verhindern, sind die Kanten 20 und 32 jeweils mit Gleitschienen 36 aus Kunststoff verkleidet, so daß sich der Führungsspalt 34 bzw. die Schnittebene A zwischen diesen Gleitschienen 36 erstreckt.To damage or scratch the in the guide gap 34 To prevent the cutting knife to be inserted (not shown) are the edges 20 and 32 each with slide rails 36 made of plastic, so that the guide gap 34 or the section plane A between these slide rails 36 extends.

Der schalenförmige Abschnitt 4, der rohrförmige Abschnitt 24 und der Verbindungsabschnitt 22 sind einstückig auf Edelstahl ausgebildet, wodurch eine sehr kompakte Hilfsvorrichtung geschaffen wird. Der Verbindungsabschnitt 22 bewirkt eine starre Verbindung zwischen dem schalenförmigen Abschnitt 4 und dem rohrförmigen Abschnitt 24, so daß der Führungsspalt 34 bei der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung 2 stets vorhanden ist und nicht erst durch ein Zusammenklappen zweier Hälften der Vorrichtung geschaffen werden müßte. Dadurch ist die Handhabung der Hilfsvorrichtung 2 stark vereinfacht.The bowl-shaped section 4 , the tubular section 24 and the connecting section 22 are made in one piece on stainless steel, which creates a very compact auxiliary device. The connecting section 22 creates a rigid connection between the shell-shaped section 4 and the tubular portion 24 so that the guide gap 34 in the auxiliary device according to the innovation 2 is always present and would not have to be created by folding two halves of the device together. This is the handling of the auxiliary device 2 greatly simplified.

Der Verbindungsabschnitt 22 dient nicht nur der Verbindung des schalenförmigen Abschnittes 4 mit dem rohrförmigen Abschnitt 24, sondern fungiert auch als Anschlag für das in der Schnittebene A bewegte Schneidmesser, d.h. die Klinge des Schneidmessers kann bis an den Verbindungsabschnitt 22 herangeführt werden, wobei hier die endgültige Trennung der Brötchenteile o.ä. erfolgt. Ein zusätzlich vorgesehener Anschlag ist somit nicht erforderlich, was die Hilfsvorrichtung 2 vereinfacht und somit zu einer Kostenersparnis führt. Um eine Geräuschentwicklung oder ein Zerkratzen des Verbindungsabschnittes 22 zu unterbinden, kann dieser in dem Bereich, in dem die Scheide des Schneidmessers anschlägt, jedoch auch mit einer schützenden Kunststoffschicht (nicht dargestellt) bedeckt sein.The connecting section 22 not only serves to connect the bowl-shaped section 4 with the tubular section 24 , but also acts as a stop for the cutting knife moving in the cutting plane A, ie the blade of the cutting knife can reach up to the connecting section 22 be introduced, with the final separation of the bun parts or the like. he follows. An additional stop is therefore not necessary, which is the auxiliary device 2 simplified and thus leads to cost savings. Noise or scratching of the connecting section 22 To prevent this, it can also be covered with a protective plastic layer (not shown) in the area in which the sheath of the cutting knife strikes.

An der Rückwand 28 des rohrförmigen Abschnittes 24 ist ein Scharnier 35 angenietet, an das sich wiederum ein Niederhalter 38 anschließt. Der Niederhalter 38 ist somit um die Achse 40 des Scharniers 35 in den rohrförmigen Abschnitt 24 und gegen die eingebrachte Backware verschwenkbar, wie dies später unter Bezugnahme auf 3 eingehender erläutert wird. Der Niederhalter 38 ist plattenförmig ausgebildet, wobei auf der der eingebrachten Backware (46, 3) abgewandten Seite des plattenförmigen Niederhalters 38 ein Haltegriff 42 vorgesehen ist. Um ein Verschwenken des Niederhalters 38 in die Schnittebene A zu verhindern, was neben der Unterbrechung des Schneidvorganges auch zu einer Verletzung an der Hand führen kann, wenn auch die Finger an dem Haltegriff 42 in die Schnittebene A gelangen, ist an der Innenseite der Vorderwand 26 ein Anschlagelement 44 vorgesehen, das dort angenietet ist. Das Anschlagelement 44 kann allerdings auch an einer anderen Stelle angeordnet sein, sofern es das Verschwenken in die Schnittebene A wirksam verhindert.On the back wall 28 of the tubular section 24 is a hinge 35 riveted to which in turn a hold-down 38 followed. The hold-down 38 is therefore about the axis 40 of the hinge 35 in the tubular section 24 and pivotable against the introduced baked goods, as will be described later with reference to 3 is explained in more detail. The hold-down 38 is plate-shaped, with the baked goods ( 46 . 3 ) facing away from the plate-shaped hold-down device 38 a handle 42 is provided. A swiveling of the hold-down device 38 to prevent in the cutting plane A, which in addition to the interruption of the cutting process can also lead to an injury to the hand, even if the fingers on the handle 42 get into the section plane A is on the inside of the front wall 26 a stop element 44 provided that is riveted there. The stop element 44 can, however, also be arranged at another location, provided that it effectively prevents pivoting into the sectional plane A. changed.

Im folgenden soll nunmehr die Vorgehensweise beim Schneiden eines Brötchens mit Hilfe der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung 2 in der ersten Ausführungsform erläutert werden. Zunächst wird das Brötchen 46, das in 3 mittels einer gestrichelten Linie angedeutet ist, vorbei an dem hochgeklappten Niederhalter 38 (2), durch den rohrfömigen Abschnitt 24 in den schalenförmigen Abschnitt 4 eingebracht. Dort liegt das Brötchen 46 auf dem geneigten Boden 6 auf. Durch die Neigung des Bodens 6 tendiert das Brötchen 46 allein durch sein Eigengewicht dazu, in Richtung der Rückwände 12, 28 zu gleiten, um an dem als Anschlag dienenden Verbindungsabschnitt 22 anzuliegen. Hier ist ein ruhiges und sicheres Schneiden möglich, da das Brötchen 46 in dieser Position weitgehend festgelegt ist, also nicht mehr verrutschen kann.In the following, the procedure for cutting a bun with the aid of the auxiliary device according to the invention will now be described 2 in the first embodiment will be explained. First, the bun 46 , this in 3 is indicated by a dashed line, past the folded down holder 38 ( 2 ), through the tubular section 24 in the bowl-shaped section 4 brought in. The bun is there 46 on the sloping floor 6 on. Due to the slope of the floor 6 the bun tends 46 solely by its own weight in the direction of the rear walls 12 . 28 to slide to the connecting portion serving as a stop 22 to rest. Here a quiet and safe cutting is possible because the bun 46 is largely fixed in this position, so it can no longer slip.

Selbst wenn das Brötchen 46 nicht schon allein durch sein Eigengewicht gegen den Verbindungsabschnitt 22 rutscht, so kann dies zumindest mit dem nachfolgenden Arbeitsschritt erfolgen. In diesem wird der Niederhalter 38 durch den rohrförmigen Abschnitt 24 gegen das Brötchen 46 verschwenkt. Durch die Schrägstellung des Niederhalters 38, die in 3 zu sehen ist, wird eine Kraft auf das Brötchen ausgeübt, die teilweise wieder in Richtung der Rückwände 12, 28 wirkt, so daß das Brötchen durch Niederdrücken des Niederhalters 38 zusätzlich in Richtung des als Anschlag dienenden Verbindungsabschnittes 22 gedrückt wird.Even if the bun 46 not just because of its own weight against the connecting section 22 slips, this can be done at least with the following step. In this is the hold-down 38 through the tubular section 24 against the bun 46 pivoted. Through the inclination of the hold-down device 38 , in the 3 can be seen, a force is exerted on the bun, some of which is directed towards the rear walls 12 . 28 acts so that the bun by depressing the hold-down 38 additionally in the direction of the connecting section serving as a stop 22 is pressed.

Im Anschluß daran wird die Klinge des Schneidmessers in den Führungsspalt 34 geführt, um das Brötchen 46 durch Hin- und Herbewegungen des Schneidmessers (nicht dargestellt) bei gleichzeitigem Vorschieben entlang der Schnittebene A zu zerteilen. Der schalenförmige Abschnitt 4 fängt dabei die entstehenden Krümel auf, so daß eine Verschmutzung der Umgebung verhindert wird. Zweckmäßigerweise sollte das Schneidmesser immer an zwei unterschiedlichen Stellen innerhalb des Führungsspaltes 34 an den Gleitschienen 36 anliegen, wobei das Schneiden auf der Seite gegenüber dem Anschlag (Verbindungsabschnitt 22) beginnen sollte, also ausgehend von den Vorderwänden 10, 26.The blade of the cutting knife is then inserted into the guide gap 34 led to the bun 46 by reciprocating the cutting knife (not shown) while simultaneously advancing along the cutting plane A. The bowl-shaped section 4 catches the resulting crumbs, so that pollution of the environment is prevented. Appropriately, the cutting knife should always be in two different places within the guide gap 34 on the slide rails 36 the cutting on the side opposite the stop (connecting section 22 ) should start, i.e. starting from the front walls 10 . 26 ,

Nach dem Zertrennen kann der Niederhalter 38 in die in 2 gezeigte Position zurückgeschwenkt werden, um die beiden Brötchenhälften zu entnehmen.After the cut, the hold-down can 38 in the in 2 shown position are pivoted back to remove the two bun halves.

4 zeigt eine weitere Ausführungsform der neuerungsgemäßen Hilfsvorrichtung, die insbesondere zum Schneiden von Brotlaibern in einzelne Scheiben geeignet ist. Diejenigen Bestandteile der zweiten Ausführungsform, die mit den Bestandteilen der ersten Ausführungsform übereinstimmen, werden im folgenden mit den gleichen Bezugszeichen versehen, wobei diesbezüglich auf die obige Beschreibung verwiesen sein soll. Ferner sollen im folgenden lediglich die Unterschiede zu der ersten Ausführungsform hervorgehoben werden. 4 shows a further embodiment of the auxiliary device according to the innovation, which is particularly suitable for cutting loafs of bread into individual slices. Those components of the second embodiment which correspond to the components of the first embodiment are given the same reference numerals in the following, reference being made to the above description in this regard. Furthermore, only the differences from the first embodiment are to be emphasized below.

Im Gegensatz zu der ersten Ausführungsform, wird die zweite Ausführungsform auf den Rückwänden 12, 28 und dem Verbindungsabschnitt 22 abgestellt, wobei entsprechende Standfüße 48 auf dieser Seite vorgesehen sind, die den Standfüßen 18' bis 18"" im wesentlichen entsprechen. An die Rückwand 28 des rohrförmigen Abschnittes 24 schließt sich einstückig eine Platte 50 zum Auflegen einer Backware an, wie beispielsweise einem Brotlaib 52, der in 4 gestrichelt angedeutet ist. Um auch bei dieser Ausführungsform ein Verteilen von Krümeln weitegehend zu verhindern, weist die Platte 50 einen nach oben weisenden, umlaufenden Kragen 54 auf, der entstehende Krümel auf der Platte 50 zurückhält.In contrast to the first embodiment, the second embodiment is on the back walls 12 . 28 and the connecting section 22 parked, with appropriate feet 48 on this page are provided the feet 18 ' to 18 "" essentially correspond. On the back wall 28 of the tubular section 24 a plate closes in one piece 50 to put on a baked good, such as a loaf of bread 52 who in 4 is indicated by dashed lines. In order to largely prevent crumbs from being distributed in this embodiment, the plate has 50 an upward-facing, all-round collar 54 on, the resulting crumb on the plate 50 restrains.

Um eine Scheibe von dem Brotlaib 52 abzuschneiden, wird dieser auf der Platte 50 durch den rohrförmigen Abschnitt 24 in den schalenförmigen Abschnitt 4 geschoben bis der Brotlaib 52 an den Boden 16 angrenzt, der – im Gegensatz zur ersten Ausführungsform – bei dieser Ausführungsform die Backware abstützt. Anschließend wird die Klinge des Schneidmessers (nicht dargestellt) in der oben beschriebenen Weise entlang der Schnittebene A geführt, um danach den Brotlaib 52 zurückzuziehen und die abgeschnittene Brotscheibe zu entnehmen.A slice of the loaf of bread 52 cut off, this will be on the plate 50 through the tubular section 24 in the bowl-shaped section 4 pushed up the loaf of bread 52 to the floor 16 adjacent, which - in contrast to the first embodiment - supports the baked goods in this embodiment. The blade of the cutting knife (not shown) is then guided along the cutting plane A in the manner described above, and then the loaf of bread 52 pull back and remove the cut slice of bread.

Claims (15)

Hilfsvorrichtung für das Schneiden von Backwaren mit einem schalenförmigen Abschnitt (4), der über einen Verbindungsabschnitt (22) unter Ausbildung eines Führungsspaltes (34) mit einem im wesentlichen rohrförmigen Abschnitt (24) verbunden ist, wobei eine Backware (46; 52) durch den rohrförmigen Abschnitt (24) in den schalenförmigen Abschnitt (4) einbringbar und der Führungsspalt (34) derart ausgebildet ist, daß ein Schneidmesser hindurchführbar und die eingebrachte Backware (46; 52) in zwei Teile schneidbar ist.Auxiliary device for cutting baked goods with a bowl-shaped section ( 4 ), which has a connecting section ( 22 ) forming a leadership gap ( 34 ) with a substantially tubular section ( 24 ) is connected, whereby a baked good ( 46 ; 52 ) through the tubular section ( 24 ) in the bowl-shaped section ( 4 ) can be inserted and the guide gap ( 34 ) is designed such that a cutting knife can be passed through and the baked goods ( 46 ; 52 ) can be cut in two parts. Hilfsvorrichtung nach Schutzanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der schalenförmige Abschnitt (4) und der rohrförmige Abschnitt (24) über den Verbindungsabschnitt (22) starr miteinander verbunden sind.Auxiliary device according to protection claim 1, characterized in that the bowl-shaped section ( 4 ) and the tubular section ( 24 ) via the connecting section ( 22 ) are rigidly connected. Hilfsvorrichtung nach einem der Schutzansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Verbindungsabschnitt (22) als Anschlag für das Schneidmesser ausgebildet ist.Auxiliary device according to one of the protection claims 1 or 2 , characterized in that the connecting section ( 22 ) is designed as a stop for the cutting knife. Hilfsvorrichtung nach einem der Schutzansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein Niederhalter (38) vorgesehen ist, der gegen die in den schalenförmigen Abschnitt (4) eingebrachte Backware (46) drückbar ist.Auxiliary device according to one of the protection claims 1 to 3 , characterized in that a hold-down device ( 38 ) is provided, which against the in the bowl-shaped section ( 4 ) baked goods ( 46 ) can be pressed. Hilfsvorrichtung nach Schutzanspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Niederhalter (38) gegen die Backware (4b) verschwenkbar ist.Auxiliary device according to protection claim 4, characterized in that the hold-down device ( 38 ) against the baked goods ( 4b ) is pivotable. Hilfsvorrichtung nach Schutzanspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Niederhalter (38) mit einer Schrägstellung gegen die eingebrachte Backware (46) verschwenkbar ist, durch die die eingebrachte Backware (46) zu einer Seite der Hilfsvorrichtung (2) drückbar ist.Auxiliary device according to protection claim 5, characterized in that the hold-down device ( 38 ) with an inclination against the baked goods ( 46 ) is pivotable, through which the introduced baked goods ( 46 ) to one side of the auxiliary device ( 2 ) can be pressed. Hilfsvorrichtung nach Schutzanspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Verbindungsabschnitt (22) auf der Seite angeordnet ist, zu der die eingebrachte Backware (46) drückbar ist.Auxiliary device according to protection claim 6, characterized in that the connecting section ( 22 ) is arranged on the side to which the baked goods ( 46 ) can be pressed. Hilfsvorrichtung nach einem der Schutzansprüche 4 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß ein Anschlagelement (44) vorgesehen ist, das ein Drucken bzw. Verschwenken des Niederhalters (38) in die durch den Führungsspalt (34) aufgespannte Schnittebene (A) verhindert.Auxiliary device according to one of the protection claims 4 to 7 , characterized in that a stop element ( 44 ) is provided that printing or swiveling the hold-down device ( 38 ) through the guide gap ( 34 ) prevents the cut plane (A). Hilfsvorrichtung nach einem der Schutzansprüche 4 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Niederhalter (38) als Platte ausgebildet ist, die auf ihrer der eingebrachten Backware (46) abgewandten Seite einen Haltegriff (42) aufweist.Auxiliary device according to one of the protection claims 4 to 8th , characterized in that the hold-down device ( 38 ) is designed as a plate on which the baked goods ( 46 ) opposite side a handle ( 42 ) having. Hilfsvorrichtung nach einem der vorangehenden Schutzansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der schalenförmige Abschnitt (4) einen die eingebrachte Backware (46) abstützenden Boden (6) aufweist, der in Gebrauchsstellung der Hilfsvorrichtung (2) zu einer Seite geneigt ist.Auxiliary device according to one of the preceding claims for protection, characterized in that the shell-shaped section ( 4 ) the baked goods ( 46 ) supporting floor ( 6 ) which, in the use position of the auxiliary device ( 2 ) is inclined to one side. Hilfsvorrichtung nach Schutzanspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Boden (6) zu der Seite geneigt ist, an der der Verbindungsabschnitt (22) ausgebildet ist.Auxiliary device according to protection claim 10, characterized in that the bottom ( 6 ) is inclined to the side where the connecting portion ( 22 ) is trained. Hilfsvorrichtung nach einem der Schutzansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß an dem rohrförmigen Abschnitt (24) eine Platte (50) zum Auflegen der Backware (52) vorgesehen ist, auf der die Backware (52) durch den rohrförmigen Abschnitt (24) in den schalenförmigen Abschnitt {4) verschiebbar ist.Auxiliary device according to one of the protection claims 1 to 3 , characterized in that on the tubular section ( 24 ) a plate ( 50 ) for placing the baked goods ( 52 ) is provided on which the baked goods ( 52 ) through the tubular section ( 24 ) in the bowl-shaped section { 4 ) is movable. Hilfsvorrichtung nach einem der vorangehenden Schutzansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Führungsspalt (34) zwischen Gleitschienen (36) aus Kunststoff ausgebildet ist.Auxiliary device according to one of the preceding claims for protection, characterized in that the guide gap ( 34 ) between slide rails ( 36 ) is made of plastic. Hilfsvorrichtung nach einem der vorangehenden Schutzansprüche, dadurch gekennzeichnet; daß mindestens drei, vorzugsweise vier, vorspringende Standfüße (18',18",18"',18"";48) vorgesehen sind.Auxiliary device according to one of the preceding claims for protection, characterized in that; that at least three, preferably four, projecting feet ( 18 ' . 18 " . 18 "' . 18 ""; 48 ) are provided. Hilfsvorrichtung nach einem der vorangehenden Schutzansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der schalenförmige Abschnitt (4), der rohrförmige Abschnitt (24) und der Verbindungsabschnitt (22) einstückig ausgebildet sind.Auxiliary device according to one of the preceding claims for protection, characterized in that the shell-shaped section ( 4 ), the tubular section ( 24 ) and the connecting section ( 22 ) are integrally formed.