DE20200392U1 - Rib puller with quick-change device for the blade - Google Patents

Rib puller with quick-change device for the blade

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    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
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Description

Deutsche GebrauchsmusteranmeldungGerman utility model application

„ Rippenziehgerät mit Schnellwechseleinrichtung für die Klinge ""Rib pulling device with quick change device for the blade"

fürfor

Georg Krause Händelstraße 18 31141 HildesheimGeorg Krause Händelstrasse 18 31141 Hildesheim

Rippenziehgerät mit Schnellwechseleinrichtung für die KlingeRib pulling device with quick-change device for the blade

Die Neuerung betrifft ein Rippenziehgerät mit Schnellwechseleinrichtung tür die Klinge. Es handelt sich um ein Handgerät zum Herausschälen von Rippen aus Schweinebäuchen.The innovation concerns a rib-pulling device with a quick-change device for the blade. It is a hand-held device for peeling ribs from pork bellies.

Neuerungsgemäß gehören zu dem Rippenziehgerät ein Handgriff (1), Aumahmeelemente für die Klinge in Form von Bolzen (3 ) und eine u - förmige Klinge (2) mit gegenüber der bisherigen Ausführung verlängerten Schenkeln (5 ) und der bereits bekannten und in der Praxis bewährten Geometrie der Schneide.According to the innovation, the rib pulling device includes a handle (1), receiving elements for the blade in the form of bolts (3) and a U-shaped blade (2) with longer legs (5) compared to the previous design and the already known and proven geometry of the cutting edge.

Wie in der Zeichnung nach Fig. 1 dargestellt, sind die verlängerten Schenkel der Klinge so mit Quer- und Längsschlitzen (7,8) versehen, dass eine lösbare formschlüssige Verbindung zum Griff mit den Aufnahmebolzen entsteht und damit die Klinge ohne Werkzeug einfach und schnell gewechselt werden kann.As shown in the drawing in Fig. 1, the extended legs of the blade are provided with transverse and longitudinal slots (7,8) so that a detachable, positive connection to the handle with the mounting bolts is created and thus the blade can be changed easily and quickly without tools.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Neuerung ergeben sich aus den Ansprüchen, der Zeichnung nach Fig. 1 und den Beschreibungen zur Wirkungsweise sowie dem Ausführungsbeispiel, welches nachfolgend erläutert wird.Further advantageous embodiments of the innovation emerge from the claims, the drawing according to Fig. 1 and the descriptions of the mode of operation as well as the embodiment which is explained below.

Bevorzugtes Anwendungsgebiet der Neuerung ist das Entfernen von Rippenknochen aus Schweinebäuchen.The preferred application of this innovation is the removal of rib bones from pork bellies.

Dazu sind in den Betrieben der Fleischwirtschaft häufig Handgeräte zum Ausschälen der Knochen im Einsatz, die ebenfalls aus dem dargestellten bekannten Handgriff und einer angeschraubten u - förmigen Klinge bestehen.For this purpose, hand tools for removing bones are often used in the meat industry, which also consist of the familiar handle shown and a screwed-on U-shaped blade.

Ein Wechsel der Klinge zum Austausch oder evtl. Nachschärfen erfordert Werkzeug und ist sehr zeitaufwendig.Changing the blade to replace it or possibly resharpen it requires tools and is very time-consuming.

Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, diese vorhandenen Nachteile zu vermeiden.The aim of the innovation is to avoid these existing disadvantages.

Die besonderen Vorteile der erfindungsgemäßen Schnellwechseleinrichtung für die Klinge sind die Zeiteinsparung beim Wechseln und die Verbesserung des Hygienestatus durch Wegfall der Befestigungsschrauben.The particular advantages of the quick-change device for the blade according to the invention are the time saved when changing and the improvement of the hygiene status by eliminating the fastening screws.

Durch die Gestaltung der Schlitze in den Schenkeln der Klinge, wie in der Zeichnung nach Fig. 1 dargestellt, zieht sich die Klinge bei Belastung in Arbeitsrichtung immer in die Nuten der Aufnahmebolzen.Due to the design of the slots in the legs of the blade, as shown in the drawing in Fig. 1, the blade is always pulled into the grooves of the mounting bolts when loaded in the working direction.

Beim Wechseln ist lediglich die Klinge gegen die übliche Arbeitsrichtung zu ziehen und die formschlüssige Verbindung löst sich.When changing, simply pull the blade against the usual working direction and the positive connection will release.

Diese einfache Handhabung vermindert gegenüber der bisherigen bekannten Bauweise die Verletzungsgefahr beim Austauschen.This simple handling reduces the risk of injury when replacing parts compared to the previous design.

Ein weiterer Vorteil der Neuerung ergibt sich durch die Verlängerung der Klingenschenkel.A further advantage of the innovation is the extension of the blade shanks.

Die u - formig gebogene Klinge wird dadurch elastischer und kann sich beim Ausschälvorgang besser an anatomische Gegebenheiten der Rippen anpassen.The U-shaped blade is therefore more elastic and can adapt better to the anatomical conditions of the ribs during the peeling process.

In der Zeichnung zeigt die Fig. 1 eine Gesamtansicht des Rippenziehgerätes mit dem Prinzip der Schnell wechseleinrichtung.In the drawing, Fig. 1 shows an overall view of the rib pulling device with the principle of the quick-change device.

Legende:Legend:

11 HandgriffHandle 22 Klingeblade 33 AufnahmebolzenMounting bolt 44 eingedrehte Nutenturned grooves 55 KlingenschenkelBlade shank 66 EinführöffnungenInsertion openings 77 QuerschlitzeCross slots 88th LängsschlitzeLongitudinal slots

Claims (6)

1. Rippenziehgerät mit Schnellwechseleinrichtung für die Klinge, nachfolgend Rippenziehgerät genannt, bestehend aus einem Handgriff (1) und einer u-förmig gebogenen Klinge (2), dadurch gekennzeichnet, dass am Griff Elemente (3) zur Aufnahme für die Klinge (2) und an dieser entsprechende Einführöffnungen (6) vorhanden sind. 1. Rib pulling device with quick-change device for the blade, hereinafter referred to as rib pulling device, consisting of a handle ( 1 ) and a U-shaped bent blade ( 2 ), characterized in that elements ( 3 ) for receiving the blade ( 2 ) and corresponding insertion openings ( 6 ) are provided on the handle. 2. Rippenziehgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass am Handgriff (1) Aufnahmebolzen (3) für die Klinge (2) angeordnet sind. 2. Rib pulling device according to claim 1, characterized in that receiving bolts ( 3 ) for the blade ( 2 ) are arranged on the handle ( 1 ). 3. Rippenziehgerät nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Aufnahmebolzen (3) beidseitig mit eingedrehten Nuten (4) versehen sind. 3. Rib pulling device according to claims 1 and 2, characterized in that the receiving bolts ( 3 ) are provided with screwed grooves ( 4 ) on both sides. 4. Rippenziehgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die u-förmige Klinge (2) verlängerte Schenkel (5) aufweist. 4. Rib pulling device according to claim 1, characterized in that the U-shaped blade ( 2 ) has extended legs ( 5 ). 5. Rippenziehgerät nach den Ansprüchen 1 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Schenkel (5) der u-förmigen Klinge (2) schlitzartige Einführöffnungen (6) besitzen. 5. Rib pulling device according to claims 1 and 4, characterized in that the legs ( 5 ) of the U-shaped blade ( 2 ) have slot-like insertion openings ( 6 ). 6. Rippenziehgerät nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Einführöffnungen (6) an den Schenkeln (5) der Klinge (2) in Arbeitsrichtung betrachtet, je aus einem Querschlitz (7) und einem Längsschlitz (8) bestehen, welche in ihrer Breite dem Durchmesser der eingedrehten Nuten (4) an den Aufnahmebolzen (3) entsprechen. 6. Rib pulling device according to claims 1 to 5, characterized in that the insertion openings ( 6 ) on the legs ( 5 ) of the blade ( 2 ), viewed in the working direction, each consist of a transverse slot ( 7 ) and a longitudinal slot ( 8 ), the width of which corresponds to the diameter of the screwed grooves ( 4 ) on the receiving bolts ( 3 ).
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