DE20115683U1 - Container for storing food - Google Patents
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Abstract
Description
Die Erfindung betrifft ein Behältnis in Form eines Beutels, einer mittels eines Dekkels verschließbaren Dose oder dergleichen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.The invention relates to a container in the form of a bag, a can that can be closed by means of a lid or the like for storing food.
Es ist bekannt, daß der Frischezustand vieler Lebensmittel wie z. B. Fleisch, Obst, Gemüse, Brot oder dergleichen bei unsachgemäßer Lagerung relativ schnell abnimmt. It is known that the freshness of many foods such as meat, fruit, vegetables, bread or the like decreases relatively quickly if stored improperly.
Es sind deshalb Behältnisse entwickelt worden, die dem Zweck dienen sollen, den Frischezustand von Lebensmitteln bei der Aufbewahrung in diesen Behältnissen über einen längeren Zeitraum einigermaßen aufrecht zu erhalten. Soweit es sich hierbei um Behältnisse handelt, die ein Endverbraucher im eigenen Haushalt benutzt, um frisch eingekaufte Lebensmittel aufzubewahren, sind diesbezüglich zweifellos auch schon gewisse Fortschritte erzielt worden, eine deutliche Verbesserung der Frischhaltung von Lebensmitteln über einen längeren Zeitraum hinweg ist aber nach wie vor äußerst wünschenswert.Containers have therefore been developed that are intended to maintain the freshness of food when stored in these containers over a longer period of time. As far as these are containers that end consumers use in their own homes to store freshly purchased food, some progress has undoubtedly been made in this regard, but a significant improvement in the freshness of food over a longer period of time is still highly desirable.
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Anmeldetext vom 21.09.2001 Seite 2Registration text dated 21.09.2001 Page 2
In der Lebensmittelindustrie wird innerhalb von Behältnissen, in denen frische Lebensmittel zum Verkauf angeboten werden, durch das Einfüllen von gasförmigen, lebensmmittelunbedenklichen Frischhaltemitteln wie z. B. CO2 , eine modifizierte Atmosphäre geschaffen, innerhalb derer Lebensmittel tatsächlich über einen längeren Zeitraum hinweg frisch gehalten werden können.In the food industry, a modified atmosphere is created within containers in which fresh food is offered for sale by filling them with gaseous, food-safe freshness preservatives such as CO 2 , within which food can actually be kept fresh for a longer period of time.
Die entsprechenden Gase werden beim Verpackungsprozeß in das Behältnis eingebracht, was natürlich bei Verpackungen, die ein Endverbraucher in seinem Haushalt verwendet, praktisch nicht möglich ist.The corresponding gases are introduced into the container during the packaging process, which is of course practically impossible with packaging that an end consumer uses in his or her household.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Behältnis der gattungsgemäßen Art aufzuzeigen, welches auf einfachste Art und Weise eine Verbesserung der Frischhaltung von Lebensmitteln ermöglicht und problemlos in jedem Haushalt verwendbar ist.The present invention is based on the object of providing a container of the generic type which enables an improvement in the freshness of food in the simplest way and can be used without any problems in every household.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Behältnis mit einem durch Feuchtigkeit aktivierbaren Frischhaltemittel zur Erzeugung einer modifizierten Atmosphäre im Innenraum des Behältnisses ausgestattet ist.This object is achieved according to the invention in that the container is equipped with a moisture-activated freshness-preserving agent for generating a modified atmosphere in the interior of the container.
Ein derartiges Behältnis kann in jedem Haushalt problemlos zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden und gewährleistet eine längere Frischhaltezeit dadurch, daß in seinem Innenraum - nach Einfüllen von Lebensmitteln und dem Verschließen des Behältnisses - durch die von einem Lebensmittel abgegebene Feuchtigkeit und die damit einhergehende Aktivierung eines Frischhaltemittels eine modifizierte Atmosphäre erzeugt wird, die bislang nur im industriellen Bereich und unter Verwendung entsprechend aufwendiger Verpackungstechniken und Zubehöraggregate erzielbar war.Such a container can be used in any household without any problem to store food and ensures that the food stays fresh for a longer period of time because, after the food has been filled in and the container has been closed, a modified atmosphere is created in the interior by the moisture released by the food and the associated activation of a freshness-preserving agent, which was previously only achievable in the industrial sector and using correspondingly complex packaging techniques and accessories.
Bei einem Behältnis in Form eines Beutels kann eine Wandung des Beutels mit einem
perforierten Bereich ausgestattet und auf diesem perforierten Bereich ist ein
das Frischhaltemittel aufweisender Frischhalte-Spender aufgeklebt. Dadurch kannIn the case of a container in the form of a bag, one wall of the bag can be provided with a
perforated area and on this perforated area is a
A freshness dispenser containing the freshness-preserving agent is glued on. This allows
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Anmeldetext vom 21.09.2001 Seite 3Registration text dated 21.09.2001 Page 3
bei Verbrauch des Frischhaltemittels ein neuer Frischhalte-Spender aufgeklebt werden, so daß das Behältnis erneut oder für eine längere Zeitdauer eingesetzt werden kann.When the freshness-preserving agent is used up, a new freshness dispenser can be glued on so that the container can be used again or for a longer period of time.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform wird das Frischhaltemittel zusammen mit einem Feuchtigkeit absorbierenden Material eingesetzt, um zu gewährleisten, daß ausreichend Feuchtigkeit zur Aktivierung des Frischhaltemittels zugeführt wird. Das absorbierende Material kann dabei benachbart zu dem Frischhaltemittel angeordnet sein oder das Frischhaltemittel kann in Form von kleinen Teilchen in dem absorbierenden Material aufgenommen sein.According to a preferred embodiment, the freshness-preserving agent is used together with a moisture-absorbing material to ensure that sufficient moisture is supplied to activate the freshness-preserving agent. The absorbent material can be arranged adjacent to the freshness-preserving agent or the freshness-preserving agent can be incorporated in the form of small particles in the absorbent material.
Weitere Merkmale der Erfindung sind Gegenstand von Unteransprüchen.Further features of the invention are the subject of subclaims.
Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den beigefügten Zeichnungen dargestellt und werden im folgenden näher beschrieben. Es zeigen:Embodiments of the invention are shown in the accompanying drawings and are described in more detail below. They show:
Figur 1 eine perspektivische Darstellung eines erfindungsgemäßen Behältnisses in Form eines Beutels,Figure 1 is a perspective view of a container according to the invention in the form of a bag,
Figur 2 eine stark vergrößerte Schnittdarstellung durch eine Wandung eines Beutels nach einem weiteren Ausführungsbeispiel der Erfindung,Figure 2 is a greatly enlarged sectional view through a wall of a bag according to a further embodiment of the invention,
Figur 3 eine perspektivische Darstellung des Unterteiles eines Behältnisses in Form einer mittels eines Deckels verschließbaren Dose gemäß vorliegender Erfindung,Figure 3 is a perspective view of the lower part of a container in the form of a can that can be closed by means of a lid according to the present invention,
Figur 4 einen Teilschnitt nach der Linie IV-IV in Figur 3,Figure 4 is a partial section along the line IV-IV in Figure 3,
Figur 5 einen Schnitt durch eine weitere Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Behälters.Figure 5 shows a section through another embodiment of a container according to the invention.
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Anmeldetext vom 21.09.2001 Seite 4Registration text dated 21.09.2001 Page 4
In Figur 1 ist mit dem Bezugszeichen 1 ein Behältnis in Form eines Beutels gezeigt, welcher zur Aufbewahrung von Lebensmitteln dient. Der Beutel besteht z.B. aus einer Polyethylen-Folie, die luftdicht verschließbar ist.In Figure 1, reference number 1 shows a container in the form of a bag which is used to store food. The bag consists, for example, of a polyethylene film which can be sealed airtight.
Eine Wandung des Beutels ist mit einem perforierten Bereich 2 ausgestattet, auf den ein selbstklebender Frischhaltemittel-Spender 3 aufklebbar ist.One wall of the bag is provided with a perforated area 2 onto which a self-adhesive freshness-keeping agent dispenser 3 can be glued.
Durch diesen Frischhaltemittel-Spender 3 wird der perforierte Bereich 2 zur Beutelaußenseite hin verschlossen.This freshness-keeping agent dispenser 3 closes the perforated area 2 towards the outside of the bag.
Wird nun in den Beutel gemäß Figur 1 ein Lebensmittel eingebracht und der Beutel verschlossen, so wird durch die vom aufgenommenen Lebensmittel abgegebene Feuchtigkeit das Frischhaltemittel aktiviert und im Inneren des verschlossenen Beutels durch das besagte Frischhaltemittel eine modifizierte Atmosphäre erzeugt, die zu einer längeren Frischhaltung des verpackten Lebensmittels führt.If a food is now placed in the bag according to Figure 1 and the bag is closed, the moisture released by the foodstuff in question activates the freshness-preserving agent and a modified atmosphere is created inside the closed bag by the freshness-preserving agent, which leads to the packaged food being kept fresh for a longer period.
Selbstverständlich wird hier ein Frischhaltemittel verwendet, welches absolut lebensmittelunbedenklich ist. Als Frischhaltemittel kann beispielsweise eine Mischung aus Zirtonensäure und Natriumbikarbonat eingesetzt werden. Das Frischhaltemittel setzt bei seiner Aktivierung durch Feuchtigkeit CO2 frei.Of course, a preservative is used here which is absolutely food safe. A mixture of citric acid and sodium bicarbonate can be used as a preservative, for example. The preservative releases CO 2 when activated by moisture.
In Figur 2 ist eine Wandung eines Beutels gezeigt, die als Doppelwand ausgebildet ist und zwei Materiallagen 4a und 4b aufweist. Zwischen diesen beiden Wandungen 4a und 4b befindet sich eine Füllung 5, die wiederum ein durch Feuchtigkeit aktivierbares Frischhaltemittel zur Erzeugung einer modifizierten Atmosphäre im Innenraum des Beutels aufweist. Die beutelinnenseitige Wandung 4a ist wieder mit Perforationslöchern 6 versehen, so daß im Beutelinneren von einem Lebensmittel abgegebene Feuchtigkeit an die Füllung 5 und das darin befindliche Frischhaltemittel gelangen kann, während die äußere Wandung 4b für eine Abdichtung des Beutelinhaltes sorgt.Figure 2 shows a wall of a bag which is designed as a double wall and has two material layers 4a and 4b. Between these two walls 4a and 4b there is a filling 5 which in turn has a moisture-activated freshness-preserving agent to create a modified atmosphere in the interior of the bag. The wall 4a on the inside of the bag is again provided with perforation holes 6 so that moisture released by a foodstuff inside the bag can reach the filling 5 and the freshness-preserving agent contained therein, while the outer wall 4b ensures that the contents of the bag are sealed.
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Anmeldetext vom 21.09.2001 Seite 5Registration text dated 21.09.2001 Page 5
Außerdem kann die Füllung 5 auch Feuchtigkeit absorbierende Materialien wie Fasern, Schaum, ein entsprechendes Gel oder dergleichen enthalten. Dadurch kann überschüssige Feuchtigkeit von der Füllung 5 aufgenommen und das im Beutel verpackte Lebensmittel vergleichsweise trocken gelagert werden. Durch die Feuchtigkeit absorbierenden Materialien kann auch die Reaktion der durch Feuchtigkeit aktivierbaren Frischhaltemittel gesteuert werden.In addition, the filling 5 can also contain moisture-absorbing materials such as fibers, foam, a corresponding gel or the like. This allows excess moisture to be absorbed by the filling 5 and the food packed in the bag to be stored relatively dry. The reaction of the moisture-activated freshness-preserving agents can also be controlled by the moisture-absorbing materials.
In den Figuren 3 und 4 ist ein Behältnis 1 gezeigt, welches durch einen (nicht dargestellten) Deckel verschließbar ist. Das in den Figuren 3 und 4 gezeigte Unterteil 7 dieses Behältnisses 1 in Form einer Dose ist innenseitig mit einer Beschichtung 8 versehen, die wiederum - wie die Füllung 5 beim Ausführungsbeispiel nach Figur 2 - ein durch Feuchtigkeit aktivierbares Frischhaltemittel enthält. Außerdem kann die Beschichtung 8 auch wieder mit Feuchtigkeit absorbierenden Bestandteilen ausgestattet sein.Figures 3 and 4 show a container 1 which can be closed with a lid (not shown). The lower part 7 of this container 1 in the form of a can shown in Figures 3 and 4 is provided on the inside with a coating 8 which in turn - like the filling 5 in the embodiment according to Figure 2 - contains a freshness-preserving agent which can be activated by moisture. In addition, the coating 8 can also be provided with moisture-absorbing components.
In Figur 5 ist ein Schnitt durch einen Teil eines erfindungsgemäßen Behälters gezeigt, bei dem eine perforierte Polyethylen-Folie 9 den Boden des Behälters bildet. Auf der nach innen gewandten Seite ist ein Feuchtigkeit absorbierendes aber durchlässiges Material, wie Flaummaterial, non-woven Material oder ein Fasermaterial in Form eines Kissens 10 angeordnet. Auf der nach außen gewandten Seite der Folie 9 ist eine Schicht 11 aus einem Frischhaltematerial angeordnet, das bei Aufnahme von Feuchtigkeit CO2 abgibt. Der perforierte Bereich der Folie 9 ist nach außen hin durch ein klebendes Etikett 12 verschlossen, an dem auch eine Bedienungsleitung aufgedruckt sein kann. Das so gebildete Behältnis eignet sich besonders gut für die Lagerung von Fleisch, das auf dem Kissen 10 abgelegt werden kann.Figure 5 shows a section through part of a container according to the invention, in which a perforated polyethylene film 9 forms the base of the container. On the inward-facing side, a moisture-absorbing but permeable material, such as fluff material, non-woven material or a fiber material in the form of a cushion 10 is arranged. On the outward-facing side of the film 9, a layer 11 of a freshness-keeping material is arranged, which releases CO 2 when it absorbs moisture. The perforated area of the film 9 is closed on the outside by an adhesive label 12, on which operating instructions can also be printed. The container formed in this way is particularly suitable for storing meat, which can be placed on the cushion 10.
Durch den Einsatz des Frischhaltemittels, vorzugsweise eine Mischung aus Zitronensäure und Natriumbikarbonat, kann das Gasprofil in dem Behältnis eingestellt werden. Wichtige Parameter für die Einstellung des Gasprofils in dem Behältnis sind hierbei das stöchiometrische Verhältnis von Zitronensäure und Natriumbikar-By using the freshness-preserving agent, preferably a mixture of citric acid and sodium bicarbonate, the gas profile in the container can be adjusted. Important parameters for adjusting the gas profile in the container are the stoichiometric ratio of citric acid and sodium bicarbonate.
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Anmeldetext vom 21.09.2001 Seite 6Registration text dated 21.09.2001 Page 6
bonat, die Menge an Frischhaltemittel im Verhältnis zum Volumen des Behältnisses, die Lagertemperatur und die Art des in dem Behältnis zu lagernden Nahrungsmittels. bonat, the amount of freshness agent in relation to the volume of the container, the storage temperature and the type of food to be stored in the container.
Das Frischhaltemittel kann in der Form eines losen Pulvers in einem Kissen aus absorbierenden Material eingebunden sein, aus losen Teilchen oder kleinen Tabletten gebildet sein, die entweder in ein Material eingebunden werden oder direkt in ein mit dem Innenraum des Behältnis in Kontakt stehende Tasche eingebracht werden.The freshness-keeping agent may be in the form of a loose powder enclosed in a pad of absorbent material, or it may be formed from loose particles or small tablets which are either enclosed in a material or placed directly in a pocket in contact with the interior of the container.
Ferner können je nach Bedarf einzelne Schichten einer undurchlässigen Folie, eines Frischhaltemittels, eines absorbierenden Materials, eines Teebeutelmaterials, einer perforierten Folie und je nach Bedarf auch andere Materialschichten benachbart zueinander angeordnet werden, um ein Behältnis zum Frischhalten von Lebensmitteln zu schaffen.Furthermore, individual layers of an impermeable film, a freshness-keeping agent, an absorbent material, a tea bag material, a perforated film and other layers of material as required can be arranged adjacent to one another to create a container for keeping food fresh.
Darüber hinaus besteht sowohl beim Ausführungsbeispiel gemäß Figur 2 wie auch beim Ausführungsbeispiel nach den Figuren 3 und 4 die Möglichkeit, in der Füllung 5 oder der Beschichtung 8 Zusätze mit Bakteriziden und/oder antibakteriellen Eigenschaften zu deponieren.Furthermore, both in the embodiment according to Figure 2 and in the embodiment according to Figures 3 and 4, it is possible to deposit additives with bactericidal and/or antibacterial properties in the filling 5 or the coating 8.
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