DE19932143A1

DE19932143A1 - Gas burners for devices for cooking food

Info

Publication number: DE19932143A1
Application number: DE19932143A
Authority: DE
Inventors: Juergen Foerderer; Joachim Haedicke
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1999-07-09
Filing date: 1999-07-09
Publication date: 2001-01-11
Also published as: EP1067334A1; DE50008065D1; EP1067334B1; ES2230002T3; ATE278912T1

Abstract

The gas burner for a food cooking stove contains at least two sets of gas outlet apertures (12,14) concentric aorund a theoretical burner central axis for flames to cook food. All the gas outlet apertures are directed outwards crossways to the burner central axis. For each set of gas outlet apertures there is a separate combustion gas feed path. The gas outlet apertures are arranged alternately on or near to a theoretical burner peripheral line. The number of arrangements of gas outlet apertures corresponds to an equal number of chambers (16,18) formed circularly and concentrically around the burner central axis. Each chamber is provided with only one of the arrangements of at least one gas outlet aperture of only one of the gas outlet aperture sets. Each chamber is only in flow connection with one of the burner gas feed paths.

Description

Die Erfindung betrifft einen Gasbrenner für Geräte zum Garen von Nahrungsmitteln ge mäß dem Oberbegriff von Anspruch 1.The invention relates to a gas burner for devices for cooking food ge according to the preamble of claim 1.

Demgemäß betrifft die Erfindung einen Gasbrenner für Geräte zum Garen von Nah rungsmitteln, enthaltend mindestens zwei Sätze von um eine theoretische Brennermitte lachse ringförmig konzentrisch angeordneten Gasauslaßöffnungen für Flammen zum Ga ren von Nahrungsmitteln, wobei alle Gasauslaßöffnungen in Richtung quer von der Bren nermittelachse weg nach außen gerichtet sind, und zu jedem Satz von diesen Gasaus laßöffnungen einen separaten Brenngaszufuhrweg.Accordingly, the invention relates to a gas burner for near cooking devices resources containing at least two sets of around a theoretical burner center Salmon concentrically arranged gas outlet openings for flames to the Ga ren of food, with all gas outlet openings in the direction across from the Bren center axis are directed outward, and to each set of these gas vents a separate fuel gas supply path.

Ein Gasbrenner dieser Art ist aus der EP 0 485 645 A1 bekannt. Er enthält zwei Brenn gaszufuhrwege. Jeder enthält einen Injektor zum Ansaugen von Primärluft in einen reinen Brenngasstrom. Der eine Brenngaszufuhrweg führt zu einem radial äußeren Kranz von Gasauslaßöffnungen für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln. Der andere Brenn gaszufuhrweg führt zu einem radial weiter innen und etwas höher gelegenen Kranz von Gasauslaßöffnungen für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln. Die beiden Brenn gaszufuhrwege können getrennte Gashähne oder einen gemeinsamen Gashahn haben. Damit sind drei grundsätzliche Leistungseinstellungen möglich: Gasflammen nur am radi al äußeren Kranz von Gasauslaßöffnungen oder Gasflammen nur am radial inneren Kranz von Gasauslaßöffnungen oder beide Flammenkränze zusammen. An jedem Kranz von Gasauslaßöffnungen können große oder kleine Flammen am Gashahn eingestellt werden.A gas burner of this type is known from EP 0 485 645 A1. It contains two focal points gas supply routes. Each contains an injector for drawing primary air into a pure one Fuel gas flow. The one fuel gas supply path leads to a radially outer rim of Gas outlet openings for flames for cooking food. The other focal gas supply path leads to a radially inward and slightly higher ring of Gas outlet openings for flames for cooking food. The two focal gas supply paths can have separate gas taps or a common gas tap. This means that three basic power settings are possible: gas flames only on the radi al outer ring of gas outlet openings or gas flames only on the radially inner Wreath of gas outlet openings or both flame rings together. On every wreath Large or small flames can be set on the gas tap from gas outlet openings become.

Aus der EP 0 552 135 B1 ist ein Gasbrenner zum Garen von Nahrungsmitteln bekannt, welcher im wesentlichen nur aus zwei aufeinander setzbaren ringförmigen Körpern be steht. Der obere Ringkörper hat in seiner radial nach außen zeigenden Außenumfangs fläche einen Kranz von Gasauslaßöffnungen, auf einer schräg nach innen oben zeigen den Innenumfangsfläche einen Kranz von Gasauslaßöffnungen, und auf einer Außen umfangsfläche eines mit ihm über Stege verbundenen Zentralteiles einen dritten Kranz von schräg nach außen oben gerichteten Gasauslaßöffnungen je für Flammen zum Ga ren von Nahrungsmitteln. Alle drei Kränze von Gasauslaßöffnungen sind an eine einzige Gaszufuhrleitung für ein Gemisch aus Brenngas und Primärluft angeschlossen. Vertikal unterhalb der Gasauslaßöffnungen des radial äußersten Kranzes ist je eine im Durch messer kleinere Gasauslaßöffnung zur Erzeugung eines Kranzes von Pilotflammen (auch Zündflamme oder Stützflamme genannt) gebildet. Ein Thermoelement überwacht das Brennen der Pilotflammen und der Flammen des radial äußersten Kranzes von Gasaus laßöffnungen.A gas burner for cooking food is known from EP 0 552 135 B1, which be essentially only of two superimposed annular bodies stands. The upper ring body has in its radially outwardly facing outer circumference surface a wreath of gas outlet openings, on an obliquely inward upwards the inner circumferential surface is a ring of gas outlet openings, and on an outer circumferential surface of a central part connected to it via webs a third ring from gas outlet openings directed obliquely upwards, each for flames to the Ga food. All three rings of gas outlet openings are connected to a single one Gas supply line connected for a mixture of fuel gas and primary air. Vertical Below the gas outlet openings of the radially outermost ring is one in the through smaller gas outlet opening to create a ring of pilot flames (also Pilot flame or support flame) formed. A thermocouple monitors that Burn the pilot flames and the flames of the radially outermost ring of gas openings.

Aus der EP 0 125 965 B1 ist ein Gasbrenner mit nur einem Flammenkranz zum Garen von Nahrungsmitteln bekannt.EP 0 125 965 B1 describes a gas burner with only one flame ring for cooking known from food.

Alle Gasbrenner dieser Art haben eine im wesentlichen kreisrunde Form und eine theore tische vertikale Mittelachse. Auf Trägerelemente des Gasbrenners kann ein Topf oder ein anderes Kochgeschirr gestellt werden, wobei sich die Flammen unter diesem Kochge schirr befinden.All gas burners of this type have an essentially circular shape and a theory tables vertical central axis. A pot or a can be placed on carrier elements of the gas burner other cookware can be placed, with the flames under this cookware dishes.

"Primärluft" bedeutet Luft, welche einem Brenngasstrom zugeführt wird, bevor dieser durch Gasauslaßöffnungen zur Bildung von Gasflammen ausströmt. "Sekundärluft" ist Luft, welche den Gasflammen aus der Außenumgebung zuströmen kann."Primary air" means air which is supplied to a fuel gas stream before it flows through gas outlet openings to form gas flames. "Secondary air" is Air that can flow into the gas flames from the outside environment.

Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, einen Gasbrenner, welcher minde stens zwei Kränze von Gasflammen aufweist, denen Gas auf getrennten Gaszufuhrwe gen zuführbar ist, derart auszubilden, daß alle Gasflammen eine größtmögliche Menge Sekundärluft erhalten können.The object of the invention is to achieve a gas burner, which mind least two rings of gas flame, which gas on separate gas supply gene can be supplied in such a way that all gas flames the largest possible amount Can receive secondary air.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die kennzeichnenden Merkmale von An spruch 1 gelöst.This object is achieved according to the invention by the characterizing features of An spell 1 solved.

Demgemäß ist ein Gasbrenner gemäß der Erfindung dadurch gekennzeichnet, daß die Gasauslaßöffnungen der mindestens zwei Sätze auf oder nahe einer theoretischen Bren nerumfangslinie abwechselnd angeordnet sind, wobei in Brennerumfangsrichtung auf ei ne Anordnung von mindestens einer Gasauslaßöffnung des einen Satzes eine Anordnung von mindestens einer Gasauslaßöffnung von einem anderen Satz folgt.Accordingly, a gas burner according to the invention is characterized in that the Gas outlet openings of the at least two sets on or near a theoretical fire ner circumferential line are arranged alternately, with in the burner circumferential direction on egg ne arrangement of at least one gas outlet opening of the one set an arrangement from at least one gas outlet opening follows from another set.

Weitere Merkmale der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten.Further features of the invention are contained in the subclaims.

Gemäß den Unteransprüchen können besondere Ausführungsformen der Erfindung darin bestehen, daß die Strömungs-Querschnittsgröße der Gasauslaßöffnungen bei jedem Satz von Gasauslaßöffnungen anders ist; daß eine der Anzahl der Anordnungen von Gasauslaßöffnungen entsprechende gleich große Anzahl von Kammern kreisförmig kon zentrisch um die Brennermittelachse herum gebildet ist, daß jede Kammer nur mit einer der Anordnungen von mindestens einer Gasauslaßöffnung von nur einem der Gasaus laßöffnungssätze versehen ist, und daß jede Kammer nur mit einem der Brenngaszu fuhrwege in Strömungsverbindung ist; daß einer der Brenngaszufuhrwege einen axial zur Brennermittelachse sich erstreckenden Abschnitt und einen sich stromabwärts daran an schließenden, pilzkopfartig sich nach allen Seiten erstreckenden Verteilerkanal hat, der zu den ihm zugeordneten Gasauslaßöffnungen führt; daß alle Gasauslaßöffnungen der mindestens zwei Sätze entlang der Brennerumfangslinie angeordnet sind und sie minde stens berühren; daß die Mittelpunkte von allen Gasauslaßöffnungen an deren stromab wärtigem Ende auf der theoretischen Brennerumfangslinie liegen; daß bei jedem Gas auslaßöffnungssatz die Gasauslaßöffnungen eine andere Strömungs-Querschnittsgröße haben; daß die Brenngaszufuhrwege über ein manuelles Einstellelement mit einer Brenn gasquelle verbindbar sind, welches ein einziges Betätigungselement zur Einstellung der Brenngaszufuhr zu den beiden Brenngaszufuhrmregen aufweist; daß an dem Einstellele ment folgende Flammenbilder einstellbar sind:
According to the subclaims, particular embodiments of the invention may consist in the flow cross-sectional size of the gas outlet openings being different for each set of gas outlet openings; that one of the number of arrangements of gas outlet openings corresponding to the same number of chambers is formed in a circular con center around the burner center axis, that each chamber is provided with only one of the arrangements of at least one gas outlet opening from only one of the gas outlet sets, and that each chamber only is in flow connection with one of the fuel gas supply paths; that one of the fuel gas supply paths has a section which extends axially to the burner center axis and a distributor channel which adjoins it downstream and which extends in all directions like a mushroom head and leads to the gas outlet openings assigned to it; that all gas outlet openings of the at least two sets are arranged along the burner circumference and touch them at least; that the centers of all gas outlet openings at their downstream end lie on the theoretical burner circumference line; that for each gas outlet port set, the gas outlet ports have a different flow cross-sectional size; that the fuel gas supply paths can be connected via a manual setting element to a fuel gas source, which has a single actuating element for adjusting the fuel gas supply to the two fuel gas supply rates; that the following flame patterns can be set on the setting element:

a) große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;a) large flames at the gas outlet openings of one set and large Flames at the gas outlet openings of the other set;
b) kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;b) small flames at the gas outlet openings of one set and large ones Flames at the gas outlet openings of the other set;
c) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;c) no flames at the gas outlet openings of one set and large Flames at the gas outlet openings of the other set;
d) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des einen Satzes und kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;d) no flames at the gas outlet openings of one set and small ones Flames at the gas outlet openings of the other set;

daß die Gasauslaßöffnungen des einen Satzes einen größeren Strömungsquerschnitt haben als die Gasauslaßöffnungen des anderen Satzes;that the gas outlet openings of one set have a larger flow cross-section have than the gas outlet ports of the other set;

daß mittels des Einstellelementes die Größe der Gasflammen stufenlos variabel einstellbar ist; daß mindestens ein Gasauslaß zum Bilden einer Stützflamme vorgesehen ist, durch welche die Flammen von mindestens einem Satz der anderen Gasauslaßöff nungen zündbar ist.that the size of the gas flame is infinitely variable by means of the adjusting element is adjustable; that at least one gas outlet is provided to form a support flame through which the flames of at least one set of the other gas outlet openings is ignitable.

Die Erfindung wird im folgenden mit Bezug auf die Zeichnungen anhand von bevorzugten Ausführungsformen als Beispiele beschrieben. In den Zeichnungen zeigen:The invention is preferred in the following with reference to the drawings Embodiments described as examples. The drawings show:

Fig. 1 eine Draufsicht auf einen Gasbrenner einer Kochstelle, teilweise im Horizontalschnitt dargestellt, Fig. 1 is a plan view of a gas burner of a cooking point, shown partly in horizontal section,

Fig. 2 eine unten abgebrochene Seitenansicht des Gasbrenners von Fig. 1, wobei die linke Hälfte einen Vertikalschnitt längs der Ebene II-II von Fig. 1 zeigt, FIG. 2 shows a side view of the gas burner from FIG. 1 broken off below, the left half showing a vertical section along the plane II-II from FIG. 1, FIG.

Fig. 3 einen abgebrochenen Vertikalschnitt längs der Ebene III-III von Fig. 1, Fig. 3 is a broken vertical sectional view taken along the plane III-III of Fig. 1,

Fig. 4 eine Draufsicht auf eine weitere Ausführungsform eines Gasbrenners einer Kochstelle nach der Erfindung, teilweise im Horizontalschnitt dargestellt, Fig. 4 is a plan view of another embodiment of a gas burner of a cooking point according to the invention, shown partly in horizontal section,

Fig. 5 eine unten abgebrochene Seitenansicht des Gasbrenners von Fig. 4, wobei die linke Hälfte ein Vertikalschnitt längs der Ebene V-V von Fig. 4 ist, Fig. 5 is a fragmentary bottom side view of the gas burner of FIG. 4, the left half is a vertical section along the plane VV of Fig. 4,

Fig. 6 einen abgebrochenen Vertikalschnitt längs der Ebene VI-VI von Fig. 4. Fig. 6 is a broken vertical section along the plane VI-VI of Fig. 4.

Die in den Zeichnungen dargestellten Gasbrenner sind Teil einer Kochstelle, insbesonde re eines Gasherdes, wo sie zum Garen (Kochen, Braten, Backen) von Nahrungsmitteln dienen.The gas burners shown in the drawings are part of a hotplate, in particular re of a gas range, where they are used for cooking (cooking, roasting, baking) food serve.

Der in den Fig. 1, 2 und 3 dargestellte Gasbrenner hat ein Unterteil 2 und ein darauf angeordnetes Oberteil 4. Beide sind kreisförmig und haben eine theoretische vertikale Mittelachse 6.The gas burner shown in FIGS. 1, 2 and 3 has a lower part 2 and an upper part 4 arranged thereon. Both are circular and have a theoretical vertical central axis 6 .

Das Oberteil 4 hat eine zylindrische Außenumfangsfläche 8 konzentrisch und parallel zur Mittelachse 6. Sie ist relativ zu einem radial überstehenden ringförmigen Vorsprung 10 radial zurückgesetzt. In der zylindrischen Außenumfangsfläche 8 sind zwei Sätze von Gasauslaßöffnungen 12 und 14 für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln angeord net. Die Gasöffnungen 12 des einen Satzes haben einen größeren Durchmesser bzw. Strömungsquerschnitt als die Gasauslaßöffnungen 14 des anderen Satzes. Die Gasaus laßöffnungen 12 des einen Satzes sind abwechselnd zu den Gasauslaßöffnungen 14 des anderen Satzes nacheinander angeordnet, so daß auf eine große Gasauslaßöffnung 12 jeweils eine kleine Gasauslaßöffnung 14 folgt. Ihre stromabwärtigen Öffnungsmittel punkte liegen auf einer gemeinsamen theoretischen Brennerumfangslinie. Gemäß ande ren Ausführungsformen können die Gasauslaßöffnungen 12 und 14 von beiden Sätzen in Längsrichtung der Mittelachse 6 versetzt zueinander angeordnet sein. Ferner können in Umfangsrichtung nacheinander zwischen zwei großen Gasauslaßöffnungen 12 zwei klei ne Gasausläßöffnungen 14 angeordnet sein, oder umgekehrt.The upper part 4 has a cylindrical outer peripheral surface 8 concentric and parallel to the central axis 6 . It is set back radially relative to a radially projecting annular projection 10 . In the cylindrical outer peripheral surface 8 , two sets of gas outlet openings 12 and 14 for flames for cooking food are angeord net. The gas openings 12 of one set have a larger diameter or flow cross section than the gas outlet openings 14 of the other set. The gas outlet openings 12 of the one set are arranged alternately to the gas outlet openings 14 of the other set, so that a small gas outlet opening 14 follows a large gas outlet opening 12 . Their downstream opening centers lie on a common theoretical torch circumference. According to other embodiments, the gas outlet openings 12 and 14 of both sets can be arranged offset to one another in the longitudinal direction of the central axis 6 . Furthermore, two small gas outlet openings 14 can be arranged one after the other in the circumferential direction between two large gas outlet openings 12 , or vice versa.

Die Gasauslaßöffnungen 12 und 14 haben je eine kurze axiale Öffnungslänge von einem oder wenigen Millimetern. Bei der im Rahmen dieser Beschreibung angegebenen Posi tionierung der Gasauslaßöffnungen 12 und 14 ist jeweils deren stromabwärtiges, in der Außenumfangsfläche 8 gelegenes Ende gemeint.The gas outlet openings 12 and 14 each have a short axial opening length of one or a few millimeters. In the position of the gas outlet openings 12 and 14 specified in the context of this description, each of which means their downstream end located in the outer peripheral surface 8 .

Auf der Unterseite des Oberteils 4 ist eine der Anzahl der Gasauslaßöffnungen 12 und 14 entsprechende Anzahl von Kammern 16 und 18 gebildet, in deren radial äußeren Wand je eine (oder mehrere von der gleichen Art) der Gasauslaßöffnungen 12 und 14 gebildet ist.On the underside of the upper part 4 , a number of chambers 16 and 18 corresponding to the number of gas outlet openings 12 and 14 is formed, in the radially outer wall of which one (or more of the same type) of the gas outlet openings 12 and 14 is formed.

Die ringförmig um die Mittelachse 6 angeordneten Kammern 14 und 16 haben keine Gasverbindung miteinander. Die Kammern 16 und 18 sind auf zwei Sätze aufgeteilt. In Umfangsrichtung um die Mittelachse 6 liegt zwischen zwei Kammern 16 des einen Satzes jeweils eine Kammer 18 des anderen Satzes.The chambers 14 and 16 arranged in a ring around the central axis 6 have no gas connection with one another. Chambers 16 and 18 are divided into two sets. In the circumferential direction around the central axis 6 , a chamber 18 of the other set lies between two chambers 16 of one set.

Eine Brenngasquelle 20 ist über eine Gashahnvorrichtung 22 wahlweise mit einem oder beiden von zwei Brenngaszufuhrwegen 24 und 26 verbindbar. In jedem Brenngaszufuhr weg 24 und 26 befindet sich ein Injektor 28 bzw. 30 (oder eine andere Vorrichtung) zur Beimischung von Primärluft in den Brenngasstrom. Die Gashahnvorrichtung 22 kann für die Brenngaszufuhrwege 24 und 26 einen gemeinsamen Gashahn oder getrennte, jedoch von einem einzigen Betätigungselement 32 betätigbare Gashähne enthalten.A fuel gas source 20 can optionally be connected to one or both of two fuel gas supply paths 24 and 26 via a gas tap device 22 . In each fuel gas supply path 24 and 26 there is an injector 28 or 30 (or another device) for admixing primary air into the fuel gas stream. The gas tap device 22 can contain a common gas tap for the fuel gas supply paths 24 and 26 or separate gas taps that can be actuated by a single actuating element 32 .

Der eine Brenngaszufuhrweg 24 erstreckt sich über einen axial zur Mittelachse 6 im Un terteil 2 gebildeten Kanalabschnitt 34 zu einem pilz-kopf-artig radial nach allen Seiten sich erstreckenden Verteilerkanal 36, welcher zwischen einander gegenüberliegenden oberen und unteren Wänden des Oberteils 4 und des Unterteils 2 gebildet ist und mit den Kam mern 16 des einen Kammersatzes an deren radial innen gelegenem Ende strömungsmä ßig verbunden ist.The one fuel gas supply path 24 extends over a channel section 34 formed axially to the central axis 6 in the lower part 2 to a mushroom-head-like radially extending distribution channel 36 which extends between mutually opposite upper and lower walls of the upper part 4 and the lower part 2 is formed and is connected to the chamber 16 of a chamber set at its radially inner end.

Der andere Brenngaszufuhrweg 26 führt über ein achsparallel zur Mittelachse 6 verlau fendes, radial außerhalb des axialen Kanalabschnittes 34 gelegenes Kanalsystem 38, welches im Unterteil 2 gebildet ist, in achsparalleler Richtung von unten nach oben zu Bohrungen oder Anschlußkanälen 40 der Kammern 18 des anderen Kammersatzes. Die Anschlußkanäle 40 sind im Boden dieser Kammern 18 im Oberteil 4 gebildet und er strecken sich parallel zur Mittelachse 6.The other fuel gas supply path 26 leads via an axially parallel to the central axis 6 end, radially outside the axial channel section 34 located channel system 38 , which is formed in the lower part 2 , in the axially parallel direction from the bottom up to holes or connecting channels 40 of the chambers 18 of the other chamber set. The connection channels 40 are formed in the bottom of these chambers 18 in the upper part 4 and it extends parallel to the central axis 6th

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 1 bis 3 ist jede der Kammern 16 des einen Satzes nur mit einer (oder mehreren) im Querschnitt kleinen Gasauslaßöffnung 14 verse hen. Die Kammern 18 des anderen Kammersatzes sind je nur mit einer (oder mehreren) der im Querschnitt größeren Gasauslaßöffnungen 12 versehen.In the embodiment according to FIGS. 1 to 3, each of the chambers 16 of the one set has only one (or more) gas outlet opening 14 with a small cross section. The chambers 18 of the other chamber set are each provided with only one (or more) of the gas outlet openings 12 which are larger in cross section.

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 5, 6 und 7 ist es umgekehrt. Dort sind die Kammern 16 des einen Kammersatzes je nur mit einer der im Querschnitt größeren Gas auslaßöffnungen 12 versehen, während die Kammern 18 des arideren Kammersatzes je weils nur mit einer der im Querschnitt kleineren Gasauslaßöffnungen 14 versehen sind.In the embodiment according to FIGS. 5, 6 and 7, the reverse is the case. There, the chambers 16 of the one chamber set are each provided with only one of the larger cross-section gas outlet openings 12 , while the chambers 18 of the other chamber set are each provided with only one of the smaller cross-section gas outlet openings 14 .

Bei beiden Ausführungsformen nach den Fig. 1 bis 6 ist der Brenngaszufuhrweg 24 oder 26, welcher zu den im Querschnitt kleineren Gasauslaßöffnungen 14 führt, auch mit mindestens einer oder einer Vielzahl von ringförmig konzentrisch zur Mittelachse 6 ange ordneten Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 42 (Pilot-Gasauslaßöffnungen) in Strö mungsverbindung, welche in der Nähe, vorzugsweise kurz unterhalb, der im Querschnitt kleinen Gasauslaßöffnungen 14 angeordnet sind. Die kleinen und die großen Gasauslaß öffnungen 12 und 14 dienen, im Gegensatz zu den relativ dazu wesentlich kleineren Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 42, zur Erzeugung der zum Garen von Nahrungs mitteln erforderlichen Hitze. Aus den Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 40 ausströmen des Gas dient zum Zünden der Gasflammen der kleinen Gasauslaßöffnungen 14, deren Flammen ihrerseits das aus den größeren Gasauslaßöffnungen 12 ausströmende Gas zünden. Das Gas der Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 42 strömt nach diesen durch einen zwischen dem Unterteil 2 und dem Oberteil 4 gebildeten ringförmigen Schlitz 44 und bildet dadurch einen Flammenring unmittelbar unter den kleinen Gasauslaßöffnun gen 14. In both embodiments according to FIGS. 1 to 6, the fuel gas supply path 24 or 26 , which leads to the gas outlet openings 14 with a smaller cross section, is also provided with at least one or a plurality of annularly arranged support flame gas outlet openings 42 (pilot gas outlet openings) concentrically with the central axis 6 ) in flow connection, which are arranged in the vicinity, preferably just below, of the small gas outlet openings 14 in cross section. The small and large gas outlet openings 12 and 14 serve, in contrast to the relatively smaller supporting flame gas outlet openings 42 , for generating the heat required for cooking food. The gas flowing out of the supporting flame gas outlet openings 40 serves to ignite the gas flames of the small gas outlet openings 14 , the flames of which in turn ignite the gas flowing out of the larger gas outlet openings 12 . The gas of the supporting flame gas outlet openings 42 flows after this through an annular slot 44 formed between the lower part 2 and the upper part 4 and thereby forms a flame ring directly under the small gas outlet openings 14th

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 1, 2 und 3 ist das stromaufwärtige Ende der Stützflammen-Gasauslaßöffnungen 40 mit dem Verteilerkanal 36 in Strömungsverbin dung und erstreckt sich von diesem radial in die Außenatmosphäre.In the embodiment according to FIGS. 1, 2 and 3, the upstream end of the support flame gas outlet openings 40 is in flow connection with the distribution channel 36 and extends radially from the latter into the outside atmosphere.

Bei der Ausführungsform nach den Fig. 5, 6 und 7 erstrecken sich die Stützflammen- Gasauslaßöffnungen 40 jeweils von einem der Anschlußkanäle 40 radial nach außen in die Außenatmosphäre.In the embodiment according to FIGS. 5, 6 and 7, the gas outlet openings Stützflammen- 40 each extending from one of the connecting channels 40 radially outwardly in the outer atmosphere.

Bei beiden Ausführungsformen nach den Fig. 1 bis 6 ist die Gashahnvorrichtung 22 vorzugsweise derart ausgebildet, daß über die beiden Gaszufuhrwege 24 und 26 Brenn gas zur Bildung von je einem von folgenden Flammenbildern zuführbar ist:
In both embodiments according to FIGS . 1 to 6, the gas valve device 22 is preferably designed such that fuel gas can be supplied via the two gas supply paths 24 and 26 to form one of the following flame patterns:

1. Große Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12 und große Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;1. Large flames at the large gas outlet openings 12 and large flames at the small gas outlet openings 14 ;
2. Kleine Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12 und große Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;2. Small flames at the large gas outlet openings 12 and large flames at the small gas outlet openings 14 ;
3. Keine Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12, jedoch große Flam men an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;3. No flames at the large gas outlet openings 12 , but large flames at the small gas outlet openings 14 ;
4. Keine Flammen an den großen Gasauslaßöffnungen 12, jedoch kleine Flammen an den kleinen Gasauslaßöffnungen 14;4. No flames at the large gas outlet openings 12 , but small flames at the small gas outlet openings 14 ;
5. Je stufenlos einstellbare Flammengrößen zwischen der großen Flamme und der kleinen Flamme bei den großen Gasauslaßöffnungen 12 und den kleinen Gas auslaßöffnungen 14.5. Each infinitely adjustable flame sizes between the large flame and the small flame at the large gas outlet openings 12 and the small gas outlet openings 14th

Das manuelle Betätigungselement 32 ist vorzugsweise drehbar, wobei in Drehstellung 0° kein Gas von der Brenngasquelle 20 zu den beiden Brenngaszufuhrwegen 24 und 26 strömen kann; bei Drehen des Betätigungselementes 32 um wenige Grade, beispielswei se um 6°, die Brennstoffzufuhr von der Brennstoffquelle 20 zu beiden Brenngaszufuhr wegen 24 und 26 vollständig geöffnet ist; und bei weiterem Drehen im Uhrzeigersinn, z. B. bis maximal 270°, zunehmend weniger Brenngas von der Brenngasquelle 20 zu dem einen und/oder anderen Brenngaszufuhrweg 24 und/oder 26 in der oben beschriebenen Weise strömen kann.The manual actuating element 32 is preferably rotatable, with no gas being able to flow from the fuel gas source 20 to the two fuel gas supply paths 24 and 26 in the rotational position 0 °; upon rotation of the actuating element 32 by a few degrees, for example by 6 °, the fuel supply from the fuel source 20 to both fuel gas supply is completely open because of 24 and 26 ; and turning clockwise, e.g. B. up to a maximum of 270 °, increasingly less fuel gas can flow from the fuel gas source 20 to one and / or another fuel gas supply path 24 and / or 26 in the manner described above.

Claims

1. Gasbrenner für Geräte zum Garen von Nahrungsmitteln, enthaltend mindestens zwei Sätze von ringförmig um eine theoretische Brennermittelachse (6) konzen trisch angeordneten Gasauslaßöffnungen (12, 14) für Flammen zum Garen von Nahrungsmitteln, wobei alle Gasauslaßöffnungen in Richtung quer von der Brennermittelachse weg nach außen gerichtet sind; für jeden Satz von diesen Gasauslaßöffnungen einen separaten Brenngaszufuhrweg (24, 26); dadurch gekennzeichnet, daß die Gasauslaßöffnungen (12, 14) der mindestens zwei Sätze auf oder nahe einer theoretischen Brennerumfangslinie abwechselnd an geordnet sind, wobei in Brennerumfangsrichtung auf eine Anordnung von minde stens einer Gasauslaßöffnung (12) von einem Satz eine Anordnung von minde stens einer Gasauslaßöffnung (14) von einem anderen Satz folgt.1. Gas burner for devices for cooking food, containing at least two sets of annularly arranged around a theoretical burner center axis ( 6 ) concentrically arranged gas outlet openings ( 12 , 14 ) for flames for cooking food, with all gas outlet openings in the direction transversely away from the burner center axis are directed outside; a separate fuel gas supply path ( 24 , 26 ) for each set of these gas outlet openings; characterized in that the gas outlet openings ( 12 , 14 ) of the at least two sets are alternately arranged on or near a theoretical burner circumference line, with an arrangement of at least one gas outlet opening in the burner circumferential direction for an arrangement of at least one gas outlet opening ( 12 ) ( 14 ) follows from another sentence.

2. Gasbrenner nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Strömungs- Querschnittsgröße der Gasauslaßöffnungen bei jedem Satz von Gasauslaßöff nungen anders ist.2. Gas burner according to claim 1, characterized in that the flow Cross-sectional size of the gas outlet openings for each set of gas outlet openings is different.

3. Gasbrenner nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß eine der Anzahl der Anordnungen von Gasauslaßöffnungen (12, 14) entsprechende gleich große Anzahl von Kammern (16, 18) kreisförmig konzentrisch um die Brennermittelachse herum gebildet ist, daß jede Kammer (16, 18) nur mit einer der Anordnungen von mindestens einer Gasauslaßöffnung (12, 14) von nur ei nem der Gasauslaßöffnungssätze versehen ist, und daß jede Kammer nur mit einem der Brenngaszufuhrwege (24, 26) in Strömungsverbindung ist.3. Gas burner according to claim 1 or 2, characterized in that one of the number of arrangements of gas outlet openings ( 12 , 14 ) corresponding to the same number of chambers ( 16 , 18 ) is formed circularly concentric around the burner center axis that each chamber ( 16 , 18 ) is provided with only one of the arrangements of at least one gas outlet opening ( 12 , 14 ) of only one of the gas outlet opening sets, and that each chamber is in flow communication with only one of the fuel gas supply paths ( 24 , 26 ).

4. Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn zeichnet, daß einer der Brenngaszufuhrwege (24) einen axial zur Brennermittel achse (6) sich erstreckenden Abschnitt (34) und einen sich stromabwärts daran anschließenden, pilzkopfartig sich nach allen Seiten erstreckenden Verteilerka nal (36) hat, der zu den ihm zugeordneten Gasauslaßöffnungen (12 oder 14) führt. 4. Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that one of the fuel gas supply paths ( 24 ) an axially to the burner center axis ( 6 ) extending section ( 34 ) and a downstream adjoining, mushroom-like extending to all sides distribution channel ( 36 ), which leads to the gas outlet openings ( 12 or 14 ) assigned to it.

5. Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn zeichnet, daß alle Gasauslaßöffnungen (12, 14) der mindestens zwei Sätze ent lang der Brennerumfangslinie angeordnet sind und sie mindestens berühren.5. Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that all the gas outlet openings ( 12 , 14 ) of the at least two sets are arranged along the burner circumferential line and at least touch them.

6. Gasbrenner nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Mittelpunkte von allen Gasauslaßöffnungen (12, 14) an deren stromabwärti gen Ende auf der theoretischen Brennerumfangslinie liegen.6. Gas burner according to one of claims 1 to 4, characterized in that the centers of all gas outlet openings ( 12 , 14 ) are at their downstream end on the theoretical circumferential line of the burner.

7. Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn zeichnet, daß die Brenngaszufuhrwege (24, 26) über eine manuelle Gashahn vorrichtung (22), welche ein einziges Betätigungselement (32) zur Einstellung der Brenngaszufuhr zu den beiden Brenngaszufuhrwegen aufweist, mit einer Brenngasquelle (20) verbindbar sind.7. Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that the fuel gas supply paths ( 24 , 26 ) via a manual gas valve device ( 22 ), which has a single actuating element ( 32 ) for adjusting the fuel gas supply to the two fuel gas supply paths, with a fuel gas source ( 20 ) are connectable.

8. Gasbrenner nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß an der Gashahn vorrichtung (22) folgende Flammenbilder einstellbar sind:

a) große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes;
b) kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes;
c) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und große Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes;
d) keine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (12) des einen Satzes und kleine Flammen an den Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes.

8. Gas burner according to claim 7, characterized in that the following flame patterns can be set on the gas tap device ( 22 ):

a) large flames at the gas outlet openings ( 12 ) of one set and large flames at the gas outlet openings ( 14 ) of the other set;
b) small flames at the gas outlet openings ( 12 ) of one set and large flames at the gas outlet openings ( 14 ) of the other set;
c) no flames at the gas outlet openings ( 12 ) of one set and large flames at the gas outlet openings ( 14 ) of the other set;
d) no flames at the gas outlet openings ( 12 ) of one set and small flames at the gas outlet openings ( 14 ) of the other set.

9. Gasbrenner nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Gasauslaß öffnungen (12) des einen Satzes einen größeren Strömungsquerschnitt haben als die Gasauslaßöffnungen (14) des anderen Satzes.9. Gas burner according to claim 8, characterized in that the gas outlet openings ( 12 ) of one set have a larger flow cross section than the gas outlet openings ( 14 ) of the other set.

10. Gasbrenner nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß mittels der Gashahnvorrichtung (22) die Größe der Gasflammen von allen Gasauslaßöff nungen (12, 14) stufenlos variabel einstellbar ist.10. Gas burner according to claim 8 or 9, characterized in that by means of the gas tap device ( 22 ) the size of the gas flames of all gas outlet openings ( 12 , 14 ) is infinitely variable.

11. Gasbrenner nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn zeichnet, daß mindestens ein Gasauslaß (42, 44) zum Bilden einer Stützflamme vorgesehen ist, durch welche die Flammen von mindestens einem Satz der an deren Gasauslaßöffnungen (12, 14) zündbar ist.11. Gas burner according to one of the preceding claims, characterized in that at least one gas outlet ( 42 , 44 ) is provided for forming a support flame, through which the flames of at least one set of the gas outlet openings ( 12 , 14 ) is ignitable.