DE19807871A1 - Appts for cutting potatoes etc. into coil spiral strips - Google Patents

Appts for cutting potatoes etc. into coil spiral strips

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Abstract

The appts. has a cutting blade (15) to cut a potato into a spiral coil strip (26) and the like. A relative rotation between the potato (21) and blade (15) round a common axis is combined with a relative axial movement between the potato (21) and blade (15), to and fro. As long as the potato (21) is held by one hand, and the cutting blade (15) is operated by the other hand, the holder (20) for the potato (21) and blade (15) must be attached to a frame (1). The frame (1) supports a motor (18) to give the relative rotary movements, and a guide (7) gives the axial movements.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Zer­ schneiden einer Knolle in die Form einer Wendel mit einem Messer, wobei zwischen Knolle und Messer eine relative Drehbewegung um eine gemeinsame Achse unter gleichzeitiger relativer Axialbewegung von Knolle und Messer zueinander hin ausführbar ist.The invention relates to a device for Zer cut a bulb into the shape of a helix with a Knives, with a relative between tuber and knife Rotational movement around a common axis under simultaneous relative axial movement of tuber and knife to each other is executable.

Es ist bekannt, die Wurzelknolle von Rettich mittels eines Messers in die Form einer Wendel zu zerschneiden, das aus einer Klinge besteht, die am einen Ende eine senkrecht von der Klinge abstehende, kurze zugespitzte Gewindespindel und am anderen Ende einen in entgegengesetzter Richtung senk­ recht von der Klinge abstehenden kurzen Zapfen als Dreh­ griff aufweist. Beim Zerschneiden der Knolle wird die Ge­ windespindel manuell in die Wurzelknolle geschraubt und dann durch Erfassen des Drehgriffs die Klinge um die Achse der Gewindespindel gedreht.It is known to use a radish to root the tuber To cut the knife into the shape of a helix a blade that is perpendicular to one end of protruding, short, tapered threaded spindle and at the other end, lower one in the opposite direction short pins protruding from the blade as a turn has handle. When the tuber is cut, the Ge manually screwed winch spindle into the tuber and then by grasping the twist grip the blade around the axis the threaded spindle turned.

Diese Vorrichtung ist zwar einfach, jedoch schwierig zu handhaben. Sie gestattet daher nicht die Herstellung wen­ delartiger Scheiben (Chips) in großen Stückzahlen und kur­ zer Zeit.Although this device is simple, it is difficult to handle. It therefore does not allow the manufacture of whom Delike slices (chips) in large quantities and short time.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art anzugeben, die es ermöglicht, eine Vielzahl von Knollen, insbesondere Kartoffeln, in kur­ zer Zeit in wendelförmige Scheiben zu zerschneiden.The invention has for its object a device of the type mentioned at the beginning, which makes it possible  a variety of tubers, especially potatoes, in short time to cut into helical slices.

Erfindungsgemäß ist diese Aufgabe dadurch gelöst, daß ein Halter für die Knolle und das Messer an einem Gestell gela­ gert sind, das einen Motor zur Ausübung der relativen Dreh­ bewegung trägt und eine Führungseinrichtung für die Axial­ bewegung aufweist.According to the invention this object is achieved in that a Holder for the tuber and the knife on a frame Are a motor to exercise the relative rotation carries movement and a guide device for the axial has movement.

Bei dieser Lösung braucht weder die Drehbewegung, noch die axiale Führung manuell ausgeführt zu werden. Die Drehung kann sehr rasch durch den Motor erfolgen, so daß eine Viel­ zahl von Knollen in kurzer Zeit in die Form einer Wendel zerschnitten werden kann.With this solution neither the rotary movement nor the axial guidance to be performed manually. The rotation can be done very quickly by the engine, so a lot Number of tubers in a short time in the form of a helix can be cut.

Vorzugsweise ist dafür gesorgt, daß der Halter eine konkave Platte aufweist, deren konkave Seite dem Messer zugekehrt und mit spitzen Vorsprüngen zum Aufstecken der Knolle ver­ sehen ist. An einem solchen Halter kann die Knolle auf ein­ fache Weise und rasch durch Aufstecken auf die spitzen Vor­ sprünge befestigt und nahezu restlos zerschnitten werden.It is preferably ensured that the holder is a concave Has plate, the concave side facing the knife and with pointed protrusions for attaching the tuber see is. On such a holder, the tuber can on simple and quick by plugging on the pointed forwards jumps are attached and cut almost completely.

Eine vorteilhafte Weiterbildung kann darin bestehen, daß das Messer eine Platte mit einem bis in die Nähe der Achse verlaufenden, geradlinigen Schlitz aufweist, dessen einer Rand axial zum Halter hin versetzt ist und eine Schneidkan­ te bildet. Ein solches Messer läßt sich auf einfache Weise aus einem dünnen Stahlblech durch Stanzen und Drücken in einem Arbeitsgang herstellen.An advantageous further development can consist in that the knife is a plate with one close to the axis has a straight, linear slot, one of which Edge is axially offset towards the holder and a cutting channel te forms. Such a knife can be easily from a thin steel sheet by punching and pressing in manufacture in one operation.

Ferner sollte zwischen dem Halter und dem Messer ein An­ schlag zur Begrenzung der Axialbewegung auf einen geringen Abstand zwischen Halter und Messer angeordnet sein. Der An­ schlag verhindert, daß sich Halter und Messer am Ende des Schneidvorgangs berühren.Furthermore, there should be an on between the holder and the knife beat to limit the axial movement to a small Distance between the holder and the knife. The An Impact prevents the holder and knife from moving at the end of the Touch the cutting process.

Die Axialbewegung kann gegen die Kraft einer Rückstellfe­ deranordnung ausführbar sein. Die Rückstellfederanordnung unterstützt oder bewirkt am Ende des Schneidvorgangs die Rückstellbewegung.The axial movement can against the force of a Rückstellfe the arrangement be executable. The return spring assembly  supports or effects the at the end of the cutting process Return movement.

Die Rückstellfederanordnung kann wenigstens eine Führungs­ stange der Führungseinrichtung umgeben. Die Führungsein­ richtung erfüllt dann eine doppelte Funktion, nämlich zum einen die Führung der relativen Axialbewegung von Knolle und Messer und zum anderen eine Lagerung und Führung der Rückstellfederanordnung.The return spring arrangement can have at least one guide surrounded the rod of the guide device. The leadership direction then fulfills a double function, namely to one is the guidance of the relative axial movement of tuber and knives and on the other a storage and guidance of the Return spring arrangement.

Insbesondere kann der Halter axial verschiebbar gelagert und das Messer gestellfest sein.In particular, the holder can be axially displaceably mounted and the knife be fixed to the frame.

Ferner kann der Motor an der Führungseinrichtung axial ver­ schiebbar gelagert sein.Furthermore, the motor can axially ver on the guide device be slidably mounted.

Vorzugsweise ist der Halter auf einer Welle des verschieb­ bar gelagerten Motors befestigt und das Messer unverdrehbar gestellfest. Hierbei ist mithin nur der Halter mit der Knolle und nicht das Messer drehbar. Auf diese Weise wird die Gefahr einer Verletzung durch das Messer weitgehend ausgeschlossen.The holder is preferably displaced on a shaft bar mounted motor and the knife non-rotatable fixed to the frame. Here is therefore only the holder with the Bulb and not the knife rotatable. That way the risk of injury from the knife largely locked out.

Die Erfindung und ihre Weiterbildungen werden nachstehend anhand der beiliegenden Zeichnungen eines bevorzugten Aus­ führungsbeispiels näher beschrieben. Es zeigen:The invention and its developments are as follows based on the accompanying drawings of a preferred Aus management example described in more detail. Show it:

Fig. 1 eine schematische Seitenansicht des Ausführungsbei­ spiels der erfindungsgemäßen Vorrichtung mit eingesetzter Knolle, Fig. 1 is a schematic side view of the game Ausführungsbei the inventive device with an inserted bulb,

Fig. 2 eine Draufsicht auf die Vorrichtung nach Fig. 1 ohne Knolle, Fig. 2 is a plan view of the device according to Fig. 1 without tuber,

Fig. 3 eine Vorderansicht eines Messers der erfindungsgemä­ ßen Vorrichtung und Fig. 3 is a front view of a knife of the inventive device and

Fig. 4 einen Querschnitt durch das Messer. Fig. 4 shows a cross section through the knife.

Die in den Fig. 1 und 2 dargestellte Vorrichtung dient zum Zerschneiden von Kartoffelknollen in die Form einer Wendel, d. h. eines wendelförmigen Kartoffel-Chips. Die Vorrichtung hat ein Gestell 1 mit einer Montageplatte 2 und auf der Montageplatte 2 vertikal mittels Schrauben 3, 4 befestigten Stützen 5 und 6. Zwischen den Stützen 5 und 6 hat das Ge­ stell 1 eine Führungseinrichtung 7 mit zwei parallel zuein­ ander und zur Montageplatte 2 verlaufenden Führungsstangen 8. An der Stütze 6 ist eine Klemmplatte 9 mit axialen, hohlzylindrischen Ansätzen 10 befestigt. Die Führungsstan­ gen 8 tragen eine Klemme 11 aus zwei Teilen 12 und 13.The device shown in FIGS. 1 and 2 is used to cut potato tubers into the shape of a helix, ie a helical potato chip. The device has a frame 1 with a mounting plate 2 and supports 5 and 6 fastened vertically by means of screws 3 , 4 on the mounting plate 2 . Between the supports 5 and 6 , the Ge 1 has a guide device 7 with two parallel to each other and to the mounting plate 2 guide rods 8th On the support 6 , a clamping plate 9 is fastened with axial, hollow cylindrical lugs 10 . The guide rods 8 carry a clamp 11 made of two parts 12 and 13 .

Die Stütze 6 und die Klemmplatte 9 sind durch eine Schraub­ verbindung 14 aus Schrauben und Muttern miteinander verbun­ den und klemmen zwischen sich ein Messer 15 ein.The support 6 and the clamping plate 9 are connected by a screw connection 14 made of screws and nuts to each other and clamp a knife 15 between them.

Die Führungsstangen 8 sind mit ihrem einen Ende in den An­ sätzen 10 mittels Klemmschrauben 16 befestigt und mit ihrem anderen Ende durch hohlzylindrische axiale Ansätze 17 am Teil 12 der Klemme 11 und durch Löcher in den oberen Enden der Stützen 5 hindurchgeführt. Dabei ist die Klemme 11 auf den Führungsstangen 8 axial verschiebbar.The guide rods 8 are fixed at one end to the sets 10 by means of clamping screws 16 and with their other end through hollow cylindrical axial approaches 17 on part 12 of the clamp 11 and through holes in the upper ends of the supports 5 . The clamp 11 is axially displaceable on the guide rods 8 .

Die Teile 12 und 13 der Klemme 11 sind mittels nicht darge­ stellter Schrauben verbunden und klemmen das Gehäuse eines elektrischen Motors 18 zwischen sich ein.The parts 12 and 13 of the terminal 11 are connected by means of screws not shown and clamp the housing of an electric motor 18 between them.

Auf der Welle 19 des Motors 18 ist ein Halter 20 für eine Knolle 21 in Form einer Kartoffelknolle befestigt. Der Hal­ ter 20 besteht aus einer runden konkaven Platte, deren kon­ kave Seite dem Messer 15 zugekehrt und mit spitzen Vor­ sprüngen 22 zum Aufstecken der Knolle 21 versehen ist.A holder 20 for a tuber 21 in the form of a potato tuber is fastened to the shaft 19 of the motor 18 . The Hal ter 20 consists of a round concave plate, the kon concave side facing the knife 15 and with pointed jumps 22 is provided for attaching the tuber 21 .

Wie die Fig. 3 und 4 zeigen, hat das Messer 15 die Form ei­ ner runden, dünnen Platte mit einem kleinen Loch 23 in der Mitte, dessen Mittelachse koaxial zur Drehachse der Welle 19 liegt. Ferner hat das Messer einen bis in die Nähe der Achse verlaufenden, geradlinigen Schlitz 24, dessen einer Rand axial zum Halter 20 hin versetzt ist und eine Schneid­ kante 25 bildet. Die Stütze 6 läßt den Schlitz 24 im mon­ tierten Zustand des Messers 15 nach den Fig. 1 und 2 frei.As shown in FIGS. 3 and 4 show, the knife 15 has the shape of egg ner round, thin plate with a small hole 23 in the middle, whose central axis is coaxial with the rotational axis of the shaft 19. Furthermore, the knife has a straight slot 24 extending into the vicinity of the axis, one edge of which is axially offset toward the holder 20 and forms a cutting edge 25 . The support 6 leaves the slot 24 in the installed state of the knife 15 according to FIGS . 1 and 2 free.

Um eine Knolle 21 in die Form einer einzigen Wendel 26 bzw. eines wendelförmigen Chips zu zerschneiden, wird sie auf die spitzen Vorsprünge 22 des Halters 20 gesteckt, wie es in Fig. 1 dargestellt ist. Dann wird der Motor 18, nach Lö­ sen einer den einen Ansatz 17 an einer Führungsstange 8 festhaltenden Klemmschraube 27, zusammen mit dem Halter 20 und der Knolle 21 von Hand in Richtung der Pfeile 28 axial zum Messer 15 hin gegen die Kraft einer Federanordnung 29, die aus zwei jeweils eine der Führungsstangen 8 der Füh­ rungseinrichtung 7 umgebenden Schraubenfedern besteht, so­ weit verschoben, bis die Knolle 21, ein Loch 30 in der Klemmplatte 9 durchsetzend, an der einen Seite des Messers 15 anliegt. Danach oder auch schon während des Vorschubs des Halters 20 mit der Knolle 21 wird der Motor 18 einge­ schaltet, so daß die Knolle 21 um die Mittelachse der Welle 19 und des Messers 15 gedreht wird. Unter fortgesetztem Vorschub des Motors 18 wird die Knolle 21 schließlich durch die Schneidkante 25 des Messers 15 in die Form der Wendel 26 zerschnitten.In order to cut a tuber 21 into the shape of a single helix 26 or a helical chip, it is put on the pointed projections 22 of the holder 20 , as shown in FIG. 1. Then, the motor 18 is, one after Lö sen to a boss 17 fixedly holding on a guide rod 8, the clamping screw 27, together with the holder 20 and the bulb 21 by hand in the direction of arrows 28 axially to the knife 15 against the force of a spring arrangement 29, which consists of two each one of the guide rods 8 of the Füh approximately 7 surrounding helical springs, shifted until the bulb 21 , a hole 30 in the clamping plate 9 penetrating, on one side of the knife 15 . Then or even during the advance of the holder 20 with the bulb 21 , the motor 18 is turned on, so that the bulb 21 is rotated about the central axis of the shaft 19 and the knife 15 . With continued advancement of the motor 18 , the bulb 21 is finally cut into the shape of the helix 26 by the cutting edge 25 of the knife 15 .

Die Axialbewegung bzw. der Vorschub des Motors 18 wird durch einen Anschlag 31 in Form eines die eine Führungs­ stange 8 umgebenden Rings 32 und einer diesen Ring 32 auf der Führungsstange 8 festklemmenden Klemmschraube 33 bis auf einen geringen Abstand zwischen Halter 20 und Messer 15 begrenzt, um zu verhindern, daß der Halter 20 mit seinen spitzen Vorsprüngen 22 am Ende des Schneidvorgangs mit der Schneidkante 25 in Berührung kommt.The axial movement or the advance of the motor 18 is controlled by a stop 31 in the form of a guide rod 8 surrounding ring 32 and this ring 32 fixedly clamping on the guide rod 8 clamping screw 33 is limited to a short distance between holder 20 and meter 15, to prevent the holder 20 with its pointed projections 22 from coming into contact with the cutting edge 25 at the end of the cutting process.

Der Motor 18 ist mit einem nicht dargestellten Griff, ähn­ lich dem eines motorbetriebenen Schraubendrehers, versehen. Dieser Griff kann während des Vorschubs des Motors 18 in einen Schlitz 34 in dem einen Rand der Montageplatte 2 ein­ greifen.The motor 18 is provided with a handle, not shown, similar to that of a motor-operated screwdriver. This handle can grip a slot 34 in the one edge of the mounting plate 2 during the advance of the motor 18 .

Abwandlungen des dargestellten Ausführungsbeispiels können beispielsweise darin bestehen, daß der Vorschub des Motors 18 nicht von Hand, sondern durch einen zusätzlichen Vor­ schubmotor mit Antriebsspindel bewirkt wird. Ferner kann an der Klemmplatte 9 zwischen den Führungsstangen 8 ein Füh­ rungsrohr koaxial zur Drehachse der Welle 19 befestigt sein, durch das die Knolle 21 zum Messer 15 hindurchgeführt wird, so daß sie nicht vom Halter 20 herabfällt, z. B. auf­ grund einer starken Unwucht, wenn die Knolle extrem unrund ist. Darüber hinaus ist es auch möglich, den Halter 20 mit der Knolle 21 ortsfest zu halten und das Messer 15 mittels eines Motors zu drehen und zusammen mit dem Motor axial zum Halter 20 hin verschiebbar zu lagern.Modifications of the illustrated embodiment may consist, for example, that the feed of the motor 18 is not effected by hand, but by an additional thrust motor with a drive spindle. Furthermore, a guide tube can be fastened coaxially to the axis of rotation of the shaft 19 on the clamping plate 9 between the guide rods 8 , through which the bulb 21 is passed to the knife 15 so that it does not fall off the holder 20 , for. B. due to a strong imbalance when the tuber is extremely out of round. In addition, it is also possible to hold the holder 20 in place with the tuber 21 and to rotate the knife 15 by means of a motor and to mount it together with the motor so as to be axially displaceable toward the holder 20 .

Claims (9)

1. Vorrichtung zum Zerschneiden einer Knolle (21) in die Form einer Wendel (26) mit einem Messer (15), wobei zwi­ schen Knolle (21) und Messer (15) eine relative Drehbewe­ gung um eine gemeinsame Achse unter gleichzeitiger relati­ ver Axialbewegung von Knolle (21) und Messer (15) zueinan­ der hin ausführbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß ein Halter (20) für die Knolle (21) und das Messer (15) an ei­ nem Gestell (1) gelagert sind, das einen Motor (18) zur Ausübung der relativen Drehbewegung trägt und eine Füh­ rungseinrichtung (7) für die Axialbewegung aufweist.1. A device for cutting a tuber ( 21 ) into the shape of a helix ( 26 ) with a knife ( 15 ), wherein between tuber ( 21 ) and knife ( 15 ) a relative rotational movement about a common axis with simultaneous relati ver axial movement of tuber ( 21 ) and knife ( 15 ) towards each other, characterized in that a holder ( 20 ) for the tuber ( 21 ) and the knife ( 15 ) are mounted on a frame ( 1 ) which is a motor ( 18 ) for exercising the relative rotary movement and has a guide device ( 7 ) for the axial movement. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Halter (20) eine konkave Platte aufweist, deren konkave Seite dem Messer (15) zugekehrt und mit spitzen Vorsprüngen (22) zum Aufstecken der Knolle (21) versehen ist.2. Device according to claim 1, characterized in that the holder ( 20 ) has a concave plate, the concave side facing the knife ( 15 ) and with pointed projections ( 22 ) for attaching the tuber ( 21 ). 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeich­ net, daß das Messer (15) eine Platte mit einem bis in die Nähe der Achse verlaufenden, geradlinigen Schlitz (24) auf­ weist, dessen einer Rand axial zum Halter (20) hin versetzt ist und eine Schneidkante (25) bildet.3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the knife ( 15 ) has a plate with a extending into the vicinity of the axis, rectilinear slot ( 24 ), one edge of which axially offset towards the holder ( 20 ) and forms a cutting edge ( 25 ). 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem Halter (20) und dem Messer (15) ein Anschlag (31) zur Begrenzung der Axialbewegung auf einen geringen Abstand zwischen Halter (20) und Messer (15) angeordnet ist. 4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that between the holder ( 20 ) and the knife ( 15 ) has a stop ( 31 ) for limiting the axial movement to a small distance between the holder ( 20 ) and knife ( 15 ) is arranged. 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Axialbewegung gegen die Kraft einer Rückstellfederanordnung (29) ausführbar ist.5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the axial movement against the force of a return spring arrangement ( 29 ) can be carried out. 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Rückstellfederanordnung (29) wenigstens eine Führungs­ stange (8) der Führungseinrichtung (7) umgibt.6. The device according to claim 5, characterized in that the return spring arrangement ( 29 ) surrounds at least one guide rod ( 8 ) of the guide device ( 7 ). 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Halter (20) axial verschiebbar ge­ lagert und das Messer (15) gestellfest ist.7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the holder ( 20 ) is axially displaceable GE and the knife ( 15 ) is fixed to the frame. 8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Motor (18) an der Führungseinrich­ tung (7) axial verschiebbar gelagert ist.8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the motor ( 18 ) on the guide device ( 7 ) is axially displaceably mounted. 9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Halter (20) auf einer Welle (19) des Motors (18) befe­ stigt und unverdrehbar gestellfest ist.9. The device according to claim 8, characterized in that the holder ( 20 ) on a shaft ( 19 ) of the motor ( 18 ) BEFE Stigt and is non-rotatably fixed to the frame.
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