DE19612886A1 - Hot food storage appliance - Google Patents

Abstract

The appliance is a container (1) which can be carried by one person and preferably has thermally insulated sides (2), base (3) and/or cover (4). The latter contain an easily exchangeable, heatable thermal storage medium or one which can be heated by an external power supply. Heater elements can be integrated into the base and/or sides which have an external connecter and are thermally bonded to the storage medium. The heating elements can be tubes or electric elements. The storage medium can be a material in the temperature range between 50 and 120 deg. C. It has a physical phase change of the first order.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum kurzfristigen Aufbewahren heißer, gegebenenfalls auch kalter Speisen, wo bei die Vorrichtung als ein von einer Person tragbarer Behälter ausgebildet ist, welch er Wände, einen Boden und/oder einen Deckel aufweist, die vorzugsweise ganz oder teilweise aus einem thermisch isolierenden Material bestehen bzw. als thermisch isolierende Wände ausgestaltet sind.The present invention relates to a device for the short-term storage of hot, if necessary, also cold dishes, where the device can be worn by a person Container is formed, which he has walls, a bottom and / or a lid, the preferably consist entirely or partially of a thermally insulating material or as thermally insulating walls are designed.

Derartige Behälter sind als Thermobehälter, Kühltaschen und dergleichen schon seit langem bekannt. Insbesondere zielt die vorliegende Erfindung auf Behälter ab, in welchen heiße Speisen für den Verkauf an Passanten oder Besucher einer Veranstaltung kurzfristig aufbewahrt werden müssen. Such containers have long been used as thermal containers, cooler bags and the like known. In particular, the present invention is directed to containers in which hot dishes be kept at short notice for sale to passers-by or visitors to an event have to.  

Die bekannten Vorrichtungen in der Form sogenannter Thermobehälter oder Kühltaschen sind, wie in letzterem Fall schon der Name sagt, im allgemeinen nur für das Aufbewahren kalter Speisen und/oder Getränke gedacht und geeignet. Für das Aufbewahren heißer Speisen, z. B. von Grill- oder Bratwürsten, sind derartige Behälter nicht geeignet, da schon ihr Material nicht hinreichend widerstandsfähig gegen heißes Fett ist und da zum anderen derartige heiße Speisen in solchen Behältern zu schnell abkühlen würden, wobei sie dann vor allem in Konsistenz und Aussehen potentielle Verbraucher nicht mehr ansprechen.The known devices in the form of so-called thermal containers or cool bags are as the name suggests in the latter case, generally only for keeping cold Food and / or drinks thought and suitable. For storing hot food, e.g. B. of grill or sausages, such containers are not suitable because their material is not is sufficiently resistant to hot fat and there is also such hot food would cool down too quickly in such containers, whereby they then mainly in consistency and Appearance no longer appeals to potential consumers.

Andererseits sind selbstverständlich Vorrichtungen zum kurzfristigen Aufbewahren heißer Speisen bekannt, die jedoch in der Regel nicht tragbar sind, sondern bestensfalls mit Hilfe eines entsprechenden Fahrgestells bewegbar sind. Hierzu gehören z. B. die kleinen fahrbaren Öfen, auf welchen heiße Maronen oder dergleichen zubereitet werden. Derartige Vorrichtungen, die speziell zum Erhitzen oder Aufbewahren heißer Speisen gedacht sind, sind im allgemeinen zu unhandlich und schwer, als daß sie noch von einer Person bequem getragen werden könnten.On the other hand, devices for short-term storage are of course hotter Food known, but usually not portable, but at best with the help of a corresponding chassis are movable. These include e.g. B. the small mobile ovens, on which hot chestnuts or the like are prepared. Such devices that are especially intended for heating or storing hot dishes unwieldy and heavy, so that they could still be carried comfortably by one person.

Es besteht jedoch ein Bedarf an solchen Vorrichtungen, z. B. bei Großveranstaltungen, wie Fußballspielen, Freiluftkonzerten und generell an allen Orten, wo relativ große Menschen­ ansammlungen anzutreffen sind, die prinzipiell mit heißen Speisen und/oder Getränken versorgt sein wollen. Dabei besteht für viele Menschen in solchen Situationen oftmals nicht die Möglichkeit, sich an den entsprechenden zentralen Verkaufsstellen mit derartigen Produkten zu versorgen, da es z. B. sehr mühsam sein kann, sich einen Weg zu einem solchen Verkaufsstand zu bahnen und da oft die Anzahl derartiger Verkaufsstellen im Vergleich zur Anzahl der vorhandenen Personen viel zu klein ist, so daß sich lange Schlangen oder Menschentrauben vor diesen Verkaufsständen bilden. Mit einer mobilen, tragbaren Vorrichtung dagegen könnten mit entsprechendem Hilfspersonal derartige Produkte unmittelbar zum Verbraucher gebracht werden und es versteht sich, daß auch die Zahl derartiger einfacher und tragbarer Vorrichtungen ohne großen Aufwand wesentlich größer gemacht werden kann als die Zahl fester Verkaufsstände.However, there is a need for such devices, e.g. B. at large events, such as Playing soccer, outdoor concerts and generally in all places where relatively tall people collections can be found, which in principle provide hot food and / or drinks want to be. For many people in such situations there is often not Possibility to go to the appropriate central outlets with such products to supply, since it z. B. can be very tedious to find a way to such To clear the sales booth and since often the number of such sales outlets compared to Number of people present is far too small, so that there are long lines or Form crowds of people in front of these stalls. With a mobile, portable device on the other hand, with the appropriate auxiliary personnel, such products could be used immediately Bring consumers and it is understood that the number of such simple and portable devices can be made much larger than without great effort the number of fixed sales stands.

Der vorliegenden Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung mit den eingangs genannten Merkmalen zu schaffen, die insbesondere für das Aufbewahren heißer Speisen vorgesehen und durch welche sichergestellt ist, daß diese Speisen über einen ausreichend langen Zeitraum von z. B. 15 bis 20 Minuten so heiß gehalten werden, daß sie einem frisch zubereiteten Produkt hinsichtlich ihrer Temperatur sowie an Konsistenz und Aussehen kaum nachstehen. The present invention is therefore based on the object of a device with the to create features mentioned above, especially for storing hot Food provided and by which it is ensured that these dishes over a sufficiently long period of z. B. 15 to 20 minutes so hot that they a freshly prepared product in terms of temperature, consistency and Hardly inferior in appearance.  

Gemäß der vorliegenden Erfindung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß der Boden und/oder die Wände eines derartigen Behälters ein einfach austauschbares oder durch Energiezufuhr von außen heizbares Wärmespeichermedium enthalten. Dementsprechend wird ein solches Wärmespeichermedium unmittelbar vor dem Auffüllen des Behälters mit heißen Speisen mit dem entsprechend aufgeheizten Wärmespeichermedium ausgestattet oder aber es wird ein nicht austauschbares aber heizbares Wärmespeichermedium durch Energiezufuhr von außen aufgeheizt. Die Temperaturen, auf welche das Wärmespeichermedium aufgeheizt werden kann, hängen dabei selbstverständlich von dem Medium selbst, aber auch von dem Material des betreffenden Behälters ab. Wünschenswert ist eine Aufheizung des Wärmespeichermediums auf eine Temperatur von 100°C oder darüber.According to the present invention, this object is achieved in that the floor and / or the walls of such a container an easily replaceable or by energy supply contains heatable heat storage medium. Accordingly, such Heat storage medium immediately before filling the container with hot food equipped with the correspondingly heated heat storage medium or else it becomes a non-replaceable but heatable heat storage medium by external energy supply heated up. The temperatures to which the heat storage medium can be heated depend of course on the medium itself, but also on the material of the concerned container. It is desirable to heat the heat storage medium to a temperature of 100 ° C or above.

Wenn das Wärmespeichermedium ein flüssiges Medium ist, so kann es in entsprechenden Hohlräumen im Boden oder in den Wänden des Behälters aufgenommen und im abgekühlten Zustand durch frisches, heißes Wärmeaustauschmedium ersetzt werden. Hierzu käme prinzipiell heißes, fast kochendes Wasser in Frage. Die Handhabung von derart heißem Wasser ist allerdings nicht immer ganz ungefährlich und erfordert aus Sicherheitsgründen einen entsprechenden apparativen Aufwand. Bevorzugt ist daher die Verwendung eines Wärmespei­ chermediums, welches in dem Behälter an seinem Platz bleibt und durch Energiezufuhr von außen heizbar ist.If the heat storage medium is a liquid medium, it can be in corresponding Cavities recorded in the bottom or in the walls of the container and in the cooled Condition can be replaced by fresh, hot heat exchange medium. This would come in principle hot, almost boiling water in question. The handling of such hot water is however, not always without risk and requires one for security reasons corresponding expenditure on equipment. It is therefore preferred to use heat storage ch Medium, which remains in place in the container and by supplying energy from is heated outside.

Hierzu ist in der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung vorgesehen, daß in den Boden und/oder die Wände des Behälters Heizelemente integriert sind, die mit einem entsprechenden Anschluß zur Energieversorgung verbunden sind. Es versteht sich, daß das Speichermedium einer solchen Ausführungsform mit den Heizelementen thermisch verbunden ist.For this purpose, it is provided in the preferred embodiment of the invention that in the ground and / or the walls of the container heating elements are integrated with a corresponding Connection to the power supply are connected. It is understood that the storage medium such an embodiment is thermally connected to the heating elements.

In einer ersten Variante der Erfindung können die Heizelemente Rohre sein, durch die ein heißes Fluid, z. B. erhitzter Wasserdampf, hindurchgeleitet wird, wodurch das Wärmespeichermedium im Boden bzw. den Wänden des Behälters entsprechend aufgeheizt wird. In diesem Fall wären die Heizelemente einfache Rohre, die in Reihe miteinander verbunden sind, wobei ein Zufuhr- und ein Abfuhranschluß für die Rohre vorzusehen wären.In a first variant of the invention, the heating elements can be pipes through which a hot one Fluid, e.g. B. heated steam is passed through, thereby the heat storage medium is heated accordingly in the bottom or the walls of the container. In this case the heating elements are simple pipes that are connected in series with one another, a supply and a discharge connection for the pipes would have to be provided.

In der bevorzugten Ausführungsform der Erfindung sind jedoch die Heizelemente elektrische Heizelemente. Auch diese können die Form von Rohren bzw. von in Rohren aufgenommenen Heizwendeln haben, die in thermischem Kontakt mit dem Wärmespeichermedium stehen.In the preferred embodiment of the invention, however, the heating elements are electrical Heating elements. These can also take the form of tubes or tubes Have heating coils that are in thermal contact with the heat storage medium.

Zweckmäßigerweise werden Heizelemente schlangenförmig entlang des Bodens und/oder der Wände des Behälters angeordnet.Advantageously, heating elements are serpentine along the bottom and / or  Walls of the container arranged.

Als Wärmespeichermedium kommen selbstverständlich Materialien mit hoher spezifischer Wärme in Frage. Dies schließt insbesondere auch solche Materialien ein, die in dem interessierenden Temperaturbereich, also vorzugsweise oberhalb von 50°C und typischerweise in der Größenordnung von 100°C einen physikalischen Phasenübergang erster Ordnung haben. Materialien mit einem solchen Phasenübergang enthalten eine hohe latente Wärme, die beim Erhitzen für die Phasenumwandlung verbraucht und die anschließend beim Wiederabkühlen während der umgekehrten Phasenumwandlung freigegeben wird. Es versteht sich, daß dabei vor allem solche Phasenübergänge in Frage kommen, die nicht mit einer hohen Volumen­ ausdehnung verbunden sind, wie z. B. beim Verdampfen von Flüssigkeiten, sondern eher solche Phasenübergänge, wie das Aufschmelzen von Festkörpern oder strukturelle oder magnetische Phasenübergänge in Festkörpern.Of course, materials with a higher specificity come as a heat storage medium Heat in question. This includes in particular those materials that are in the temperature range of interest, preferably above 50 ° C and typically have a first order physical phase transition on the order of 100 ° C. Materials with such a phase transition contain a high latent heat, which during Heating consumed for the phase change and the subsequent cooling is released during the reverse phase transition. It goes without saying that especially such phase transitions come into question that do not have a high volume expansion are connected, such as. B. when vaporizing liquids, but rather such Phase transitions, such as the melting of solids or structural or magnetic Phase transitions in solids.

Ein besonders einfach zu handhabendes Material mit relativ hoher spezifischer Wärme ist Aluminium, so daß für eine einfache Ausführungsform als Wärmespeichermedium vorzugsweise eine oder mehrere Aluminiumplatten vorgesehen sind, die sich entweder entlang des Behälterbodens, oder auch in den Behälterwänden erstrecken. Dabei ist der Boden vorzugs­ weise als doppelter Boden ausgebildet und nimmt in dem so gebildeten Hohlraum zwischen einem Außenboden und einem Innenboden sowohl das Wärmespeichermedium, in der bevorzugten Ausführungsform also die Aluminiumplatte, als auch die Heizelemente auf, die in Form von schlangenförmig auf der Aluminiumplatte angeordneten elektrischen Heizelementen vorgesehen werden können. Die elektrischen Heizelemente haben einen Außenanschluß in Form eines an einer Wand des Behälters vorgesehenen elektrischen Steckanschlusses.A particularly easy to handle material with a relatively high specific heat is Aluminum, so that for a simple embodiment preferably as a heat storage medium one or more aluminum plates are provided, which either along the Container bottom, or extend in the container walls. The floor is preferred as a double bottom and takes place in the cavity thus formed an outer floor and an inner floor of both the heat storage medium in which preferred embodiment so the aluminum plate, as well as the heating elements, which in Form of electrical heating elements arranged in a snake shape on the aluminum plate can be provided. The electrical heating elements have an external connection in the form an electrical connector provided on a wall of the container.

Neben dem Boden sind vorzugsweise auch die Wände als doppelwandig ausgebildet, auch wenn sie kein Wärmespeichermedium aufnehmen. Dabei ist generell als Material für die Außenwände und den Außenboden des Behälters Hart-PVC bevorzugt, z. B. in Form von Platten von etwa 5 bis 8 mm Stärke, während die Innenwände und der Innenboden vorzugsweise aus Aluminium bestehen. Aluminium hat die Vorteile einer guten Wärmeleitfähig­ keit verbunden mit leichtem Gewicht und einer guten Wärmespeicherfähigkeit. Dabei sind zweckmäßigerweise Abstandhalter zwischen den Innen- und den Außenwänden des Behälters vorgesehen, die für ein Luftpolster zwischen Innenwänden und Außenwänden sorgen und damit zur thermischen Isolierung beitragen.In addition to the floor, the walls are also preferably double-walled, too if they do not take up any heat storage medium. It is generally used as a material for the Preferred outer walls and the outer bottom of the hard PVC container, e.g. B. in the form of Panels of about 5 to 8 mm in thickness, while the inner walls and the inner floor preferably consist of aluminum. Aluminum has the advantages of good thermal conductivity light weight and good heat storage capacity. Are there expediently spacers between the inner and outer walls of the container provided that provide an air cushion between the inner walls and outer walls and thus contribute to thermal insulation.

Zweckmäßigerweise reichen die inneren Aluminiumwände eines solchen Behälters nicht bis zu dessen oberen Rand, sondern enden unterhalb des oberen Randes oder sind unterhalb des oberen Randes unterbrochen, um so die Wärmeabfuhr nach außen zu unterbinden.The inner aluminum walls of such a container expediently do not reach up to  its upper edge, but end below the upper edge or are below the interrupted the upper edge, so as to prevent heat dissipation to the outside.

Der Behälter ist zweckmäßigerweise mit einem Tragegurt versehen, welcher es der tragenden Person ermöglicht, den Behälter nach Art eines Bauchladens umzuhängen und dabei die Hände freizubehalten, um Kunden bedienen zu können, die heiße Speisen aus dem Behälter kaufen möchten.The container is expediently provided with a carrying strap, which is the carrying one Person enables to hang the container like a vendor's tray while holding his hands free to serve customers who buy hot food from the container want.

Der Deckel eines entsprechenden Behälters besteht vorzugsweise aus einem plattenförmigen, elastisch biegbaren Material, von welchem zwei gegenüberliegende Kanten in Schienen am oberen Rand des Behälters geführt sind. Durch Verbiegen des Deckels können dessen Kanten aus den Schienen herausgenommen werden, was das Reinigen des Behälters und des Deckels erleichtert.The lid of a corresponding container preferably consists of a plate-shaped, elastically bendable material, of which two opposite edges in rails on are guided at the top of the container. By bending the lid, its edges can can be removed from the rails, which is cleaning the container and the lid facilitated.

Bevorzugt ist außerdem eine Ausführungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung, bei welcher an einer oder mehreren Außenwänden noch Zusatzvorrichtungen angebracht werden, z. B. Halterungen für Servietten, Senfbehälter oder Ketchupflaschen.Also preferred is an embodiment of the device according to the invention, in which additional devices are attached to one or more outer walls, e.g. B. Holders for napkins, mustard containers or ketchup bottles.

Der Innenraum des Behälters kann zweckmäßigerweise durch Zwischenwände, einen Gitterrost oder dergleichen unterteilt sein. Zweckmäßigerweise liegt ein Gitterrost auch auf dem Boden des Behälters, so daß z. B. im Falle von fettigen Speisen diese nicht in dem sich am Boden ansammelnden Fett liegen.The interior of the container can expediently by partitions, a grate or the like. A grate also expediently lies on the floor of the container so that, for. B. in the case of greasy dishes this is not in the bottom accumulating fat.

Weitere Vorteile, Merkmale und Anwendungsmöglichkeiten der vorliegenden Erfindung werden deutlich anhand der folgenden Beschreibung einer bevorzugten Ausführungsform und der dazugehörigen Figuren. Es zeigen:Further advantages, features and possible uses of the present invention will become apparent clear from the following description of a preferred embodiment and the associated figures. Show it:

Fig. 1 eine perspektivische, schematische Ansicht eines Behälters mit einer wegge­ schnitten dargestellten Ecke, Fig. 1 is a perspective, schematic view of a container with a cut Wegge shown corner,

Fig. 2 einen Querschnitt durch eine erste Ausführungsform, Fig. 2 shows a cross section through a first embodiment,

Fig. 3 die Draufsicht auf einen offenen Behälter nach Fig. 2 und ohne Deckel, Fig. 3 is a plan view of an open container according to Fig. 2 and without a lid,

Fig. 4 einen Querschnitt ähnlich Fig. 2 durch eine andere Ausführungsform, die insbesondere auch für die Aufbewahrung kalter Speisen geeignet ist und Fig. 4 shows a cross section similar to Fig. 2 through another embodiment, which is particularly suitable for storing cold dishes and

Fig. 5 eine Draufsicht auf die Ausführungsform nach Fig. 4 ohne Deckel. Fig. 5 is a plan view of the embodiment of FIG. 4 without a lid.

Man erkennt in Fig. 1 einen im wesentlichen quaderförmigen Behälter 1, der im wesentlichen aus einem doppelten Boden 3, Seitenwänden 2 und zwei verschiebbaren Deckelteilen 4 besteht. Ein Tragegurt 5 ist mit verschwenkbaren Laschen an zwei gegenüberliegenden Seitenwänden 2 angebracht, vorzugsweise in der Nähe von deren oberen Rand.It can be seen in Fig. 1 has a substantially parallelepiped container 1, which essentially comprises a double bottom 3, side walls 2 and two movable cover portions 4 is made. A carrying strap 5 is attached to two opposite side walls 2 with pivotable tabs, preferably in the vicinity of the upper edge thereof.

Der Boden 3 ist als doppelter Boden mit einem unteren Bodenteil 3′ und einem oberen Bodenteil 11 ausgebildet. In dem hohlen Boden ist ein plattenförmiges Speichermedium 6 aufgenommen, vorzugsweise eine Aluminiumplatte 6. Auf diese Aluminiumplatte 6 sind Heizelemente 7 aufgelötet, aufgeklemmt oder angeflanscht. Die Heizelemente 7 sind elektrische Heizelemente, die möglichst gleichmäßig auf der Platte 6 verteilt sind und einen gemeinsamen elektrischen Steckanschluß 8 aufweisen. Mit 9 ist eine Kontrolleuchte bezeichnet, die mit einer einfachen Thermostatschaltung verbunden ist und anzeigt daß die mit einer entsprechenden elektrischen Energieversorgung über den Steckanschluß 8 verbundenen elektrischen Heizelemente 7 die Platte 6 auf eine gewünschte Temperatur aufgeheizt haben. Die Thermostatschaltung kann gleichzeitig auch die Stromzufuhr unterbrechen, um eine Überhitzung zu vermeiden. Die Platte hat zum Beispiel Maße von 400 × 350 × 8 mm³ und wiegt dann etwa 2 bis 3 kg, was für die Person, die einen solchen Behälter trägt, noch ohne weiteres akzeptabel ist. Eine solche Aluminiumplatte kann ohne weiteres auf 120°C aufgeheizt werden und hält dann die in dem Behälter 1 aufgenommenen, heißen Speisen für mindestens 20 Minuten auf einer Temperatur, die nahezu der Temperatur des frisch zu bereiteten Produktes entspricht. Die Temperatur kann von dem Speichermedium entweder durch Strahlungswärme oder durch Wärmebrücken auf die Innenwände bzw. den Innenboden übertragen werden.The bottom 3 is designed as a double bottom with a lower bottom part 3 'and an upper bottom part 11 . In the hollow bottom, a disk-shaped storage medium 6 is received, preferably an aluminum plate. 6 Heating elements 7 are soldered, clamped or flanged onto this aluminum plate 6 . The heating elements 7 are electrical heating elements which are distributed as evenly as possible on the plate 6 and have a common electrical plug connection 8 . 9 with a control lamp is referred to, which is connected to a simple thermostat circuit and indicates that the electrical heating elements 7 connected to a corresponding electrical power supply via the plug connection 8 have heated the plate 6 to a desired temperature. The thermostat circuit can also cut off the power supply at the same time to prevent overheating. For example, the plate has dimensions of 400 × 350 × 8 mm³ and then weighs about 2 to 3 kg, which is still readily acceptable to the person carrying such a container. Such an aluminum plate can easily be heated to 120 ° C. and then keeps the hot dishes received in the container 1 for at least 20 minutes at a temperature which almost corresponds to the temperature of the freshly prepared product. The temperature can be transferred from the storage medium to the inner walls or the inner floor either by radiant heat or by thermal bridges.

Die oberen Kanten zweier gegenüberliegender Seitenwände 2 weisen zwei Schienen 18 auf, die ihrerseits zwei gegenüberliegende Kanten von einem Paar von verschiebbaren Deckelteilen 4 aufnehmen. Die Deckelteile 4 sind mit Hilfe von Griffknöpfen 12 hin und her verschiebbar und so bemessen, daß sie insgesamt die obere Seite des Behälters 1 vollständig verschließen können.The upper edges of two opposite side walls 2 have two rails 18 , which in turn receive two opposite edges from a pair of displaceable cover parts 4 . The lid parts 4 can be moved back and forth with the aid of handle buttons 12 and are dimensioned such that they can completely close the upper side of the container 1 as a whole.

Die Laschen 19 sind drehbar an dem Behälter 1 befestigt damit der Gurt in einer gewünschten Richtung zum bequemen Tragen ausgerichtet werden kann.The tabs 19 are rotatably attached to the container 1 so that the strap can be oriented in a desired direction for convenient carrying.

In dem dargestellten Ausführungsbeispiel sind die Heizelemente 7 oben auf der Platte 6 angeordnet, sie könnten selbstverständlich auch ebensogut unterhalb der Platte bzw. an deren Unterseite befestigt sein. Der Innenboden 11 und auch die Innenfläche der Wände 2 bestehen vorzugsweise aus Aluminium. Dieses Material hat ein geringes Gewicht, eine gute Wärmeleitfä­ higkeit, wodurch die Wärme in dem Behälter entsprechend gut verteilt wird, und ist außerdem leicht zu pflegen und zu reinigen. Die Außenflächen der Wände 2 bestehen vorzugsweise aus Hart-PVC-Platten, die durch nicht dargestellte Abstandhalter von den Innenwänden in Abstand gehalten werden, so daß sich ein wärmeisolierendes Luftpolster bildet. Die Abstandhalter können durch Eindrückungen in den inneren Aluminiumplatten gebildet werden.In the illustrated embodiment, the heating elements 7 are arranged on the top of the plate 6 , they could of course also be attached just below the plate or on its underside. The inner floor 11 and also the inner surface of the walls 2 are preferably made of aluminum. This material is light in weight, has good thermal conductivity, which means that the heat is appropriately distributed in the container, and is also easy to maintain and clean. The outer surfaces of the walls 2 are preferably made of hard PVC plates, which are kept at a distance from the inner walls by spacers, not shown, so that a heat-insulating air cushion is formed. The spacers can be formed by indentations in the inner aluminum plates.

In Fig. 2 erkennt man einen Querschnitt durch eine erste Ausführungsform, wobei man nochmals den Doppelboden 3 mit dem unteren Boden 3′ und dem oberen Boden 11 erkennt, der aus Aluminium besteht. Dazwischen ist die Aluminiumplatte 6 im Abstand von dem unteren Bodenteil 3′ angeordnet und auf der Aluminiumplatte 6 sind die Heizelemente 7 befestigt. Auf dem oberen Bodenteil 11 liegt wiederum ein Rost 10, welcher dafür sorgt, daß die in den darüberliegenden Hohlräumen aufgenommenen Speisen nicht unmittelbar auf der Bodenplatte 11 aufliegen und sich so z. B. mit Fett, Wasser, Saft oder dergleichen vollsaugen. Wie man sieht, ist im Falle der Ausführungsform gemäß Fig. 2 der Innenraum des Behälters durch eine Trennwand 14 in zwei ungleich große Hohlräume unterteilt. Der rechte, kleinere Hohlraum ist z. B. für die Aufnahme von gekochter oder gegrillter Wurst vorgesehen, während der linke, größere Hohlraum Brötchen oder andere Beilagen aufnehmen kann.In Fig. 2 you can see a cross section through a first embodiment, again recognizing the double floor 3 with the lower floor 3 'and the upper floor 11 , which consists of aluminum. In between, the aluminum plate 6 is arranged at a distance from the lower bottom part 3 'and on the aluminum plate 6 , the heating elements 7 are attached. On the upper bottom part 11 there is in turn a grate 10 , which ensures that the food taken up in the cavities above it does not rest directly on the base plate 11 and so z. B. soak up with fat, water, juice or the like. As can be seen, in the case of the embodiment according to FIG. 2, the interior of the container is divided into two unevenly sized cavities by a partition 14 . The right, smaller cavity is e.g. B. intended for the intake of cooked or grilled sausage, while the left, larger cavity can accommodate rolls or other side dishes.

In der Draufsicht auf den von oben offenen Behälter gemäß Fig. 3 erkennt man außerdem, daß an einer der Außenwände (2) noch ein Kasten 15 für die Aufnahme von Servietten und eine runde Halterung 16 für ein Senfglas bzw. eine Tubenflasche vorgesehen sind. Zum Entnehmen der Speisen werden die Deckelteile 4 in die in Fig. 1 dargestellte Stellung verschoben, können jedoch auch in die entgegengesetzte Richtung verschoben werden. Mit einer Zange können dann die Speisen aus den beiden Fächern entnommen und einem Kunden übergeben werden. Der Deckel dient bei Bedarf als Abstellfläche.In the plan view of the open top container according to Fig. 3, it is also seen that at one of the outer walls (2) have a box 15 for the reception of napkins and a round bracket 16 are provided for a mustard glass or a tube bottle. To remove the food, the lid parts 4 are moved into the position shown in FIG. 1, but can also be moved in the opposite direction. The food can then be removed from the two compartments with a pair of tongs and handed over to a customer. If necessary, the lid serves as a shelf.

Die Ausführungsform gemäß den Fig. 4 und 5 weist einen zusätzlichen Gittereinsatz 13 auf. Dieser Gittereinsatz 13 füllt den Hohlraum des Behälters 1 nicht vollständig aus, sondern läßt entlang der Wände einen umlaufenden Spalt 17 frei. In dieser Ausgestaltung ist die erfindungsgemäße Vorrichtung auch geeignet zur Aufnahme kalter Speisen, wie z. B. Speiseeis, wobei entsprechende Kühlakkus oder dergleichen in die Freiräume 17 entlang der Behälterwän­ de 2 eingeschoben werden können und damit den Behälter zu einem Kühlbehälter um­ funktionieren. Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist damit vielseitig verwendbar und ist insbesondere für das Aufbewahren heißer Speisen geeignet. Das Speichermedium, wie z. B. eine Aluminiumplatte, kann dabei ohne weiteres auf eine Temperatur von 120°C oder mehr aufgeheizt werden, wobei entsprechende Abstandhalter oder Wärmebrücken dafür sorgen, daß die in der Platte 6 gespeicherte Wärme möglichst gleichmäßig an den Innenraum des Behälters 1 abgegeben wird, wodurch die Speisen in dem Behälter ohne weiteres für 15 bis 30 Minuten so heiß gehalten werden können, daß sie für den Kunden einem frisch zubereiteten, von einem Grill oder einer Kochstelle entnommenen Produkt entsprechen.The embodiment according to FIGS. 4 and 5 has an additional grid insert 13 . This grid insert 13 does not completely fill the cavity of the container 1 , but leaves a circumferential gap 17 free along the walls. In this embodiment, the device according to the invention is also suitable for receiving cold dishes, such as. B. ice cream, with appropriate ice packs or the like can be inserted into the free spaces 17 along the Behälterwän de 2 and thus the container to a cooling container to function. The device according to the invention is therefore versatile and is particularly suitable for storing hot dishes. The storage medium, such as. B. an aluminum plate, can be easily heated to a temperature of 120 ° C or more, with appropriate spacers or thermal bridges ensure that the heat stored in the plate 6 is emitted as evenly as possible to the interior of the container 1 , thereby the Food in the container can easily be kept so hot for 15 to 30 minutes that it corresponds to a freshly prepared product taken from a grill or a hotplate for the customer.

Es versteht sich, daß auch weitere, hier nicht näher beschriebene Modifikationen der Erfindung vorgenommen werden können, die von demselben Lösungsprinzip Gebrauch machen. Beispielsweise können die Heizelemente austauschbar sein und stationär an einer Ladestation in kleinerer Stückzahl bereitgehalten werden. Sie werden dort z. B. in eine entsprechende Öffnung des Behälters eingeführt, mit dem Wärmespeichermedium in thermischen Kontakt gebracht und heizen dann das Wärmespeichermedium auf. Anschließend kann das Wärmespei­ chermedium eines weiteren Behälters von den gleichen Heizelementen aufgeheizt werden. Man erspart sich dann eigene Heizelemente für jeden Behälter, der dann auch ein etwas geringeres Gewicht haben kann.It goes without saying that further modifications of the invention which are not described in more detail here can be made that make use of the same principle of solution. For example, the heating elements can be exchangeable and stationary at a charging station be kept available in smaller numbers. You will find z. B. in a corresponding Opening of the container inserted, in thermal contact with the heat storage medium brought and then heat the heat storage medium. Then the heat can Medium of another container can be heated by the same heating elements. You then save yourself heating elements for each container, which then also a little can be lighter in weight.

Auch die als Wärmespeichermedium dienenden Aluminiumplatten können herausnehmbar sein und bei Bedarf schnell gegen erhitzte Platten ausgetauscht werden.The aluminum plates serving as the heat storage medium can also be removable and can be quickly replaced with heated plates if necessary.

Claims (18)

1. Vorrichtung zum kurzfristigen Aufbewahren heißer, gegebenenfalls auch kalter Speisen, wobei die Vorrichtung als ein von einer Person tragbarer Behälter (1) ausgebildet ist, welcher vorzugsweise thermisch isolierende Wände (2), Boden (3) und/oder Deckel (4) aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß Boden (3) und/oder Wände (2) ein einfach austauschbares oder durch Energiezufuhr von außen heizbares Wärmespeichermedium (6) enthalten.1. Device for the short-term storage of hot, possibly also cold dishes, the device being designed as a container ( 1 ) which can be carried by a person and which preferably has thermally insulating walls ( 2 ), bottom ( 3 ) and / or lid ( 4 ) , characterized in that the floor ( 3 ) and / or walls ( 2 ) contain an easily exchangeable heat storage medium ( 6 ) which can be heated from the outside by supplying energy. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß im Boden (3) und/oder in den Wänden (2) Heizelemente (7) integriert sind, die mit einem Außenanschluß (8) verbunden sind.2. Device according to claim 1, characterized in that in the floor ( 3 ) and / or in the walls ( 2 ) heating elements ( 7 ) are integrated, which are connected to an external connection ( 8 ). 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Speichermedium (6) mit den Heizelementen (7) thermisch gut verbunden ist.3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the storage medium ( 6 ) with the heating elements ( 7 ) is thermally well connected. 4. Vorrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente (6) Rohre sind.4. Apparatus according to claim 2 or 3, characterized in that the heating elements ( 6 ) are tubes. 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente elektrische Heizelemente sind.5. Device according to one of claims 2 to 4, characterized in that the Heating elements are electrical heating elements. 6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente (6) schlangenförmig entlang des Bodens (3) und/oder der Wände (2) angeordnet sind.6. Device according to one of claims 3 to 5, characterized in that the heating elements ( 6 ) are arranged in a serpentine manner along the bottom ( 3 ) and / or the walls ( 2 ). 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß das Speichermedium aus einem Material mit hoher spezifischer Wärme besteht.7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the Storage medium consists of a material with high specific heat. 8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß das Speichermedium aus einem Material besteht, welches, vorzugsweise im Temperaturbe­ reich zwischen 50° und 120°C, einen physikalischen Phasenübergang erster Ordnung aufweist.8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that the Storage medium consists of a material which, preferably in the Temperaturbe range between 50 ° and 120 ° C, a first order physical phase transition having. 9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß als Speichermedium eine oder mehrere Aluminiumplatten (6) vorgesehen sind. 9. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that one or more aluminum plates ( 6 ) are provided as the storage medium. 10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Boden (3) als doppelter Boden (3′, 11) ausgebildet ist.10. Device according to one of claims 1 to 9, characterized in that the bottom ( 3 ) is designed as a double bottom ( 3 ', 11 ). 11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Wände als doppelte Wände (2) ausgebildet sind.11. The device according to one of claims 1 to 10, characterized in that the walls are designed as double walls ( 2 ). 12. Vorrichtung nach Anspruch 10 oder 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Außenwände bzw. -böden (3′) aus Hart-PVC bestehen.12. The apparatus of claim 10 or 11, characterized in that the outer walls or floors ( 3 ') consist of hard PVC. 13. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 10 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenwände bzw. der Innenboden (11) aus Aluminium bestehen.13. Device according to one of claims 10 to 12, characterized in that the inner walls or the inner bottom ( 11 ) consist of aluminum. 14. Vorrichtung nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß die Innenwände unterhalb des Deckels (4) durch ein schlecht wärmeleitendes Material unterbrochen sind.14. The apparatus according to claim 13, characterized in that the inner walls below the cover ( 4 ) are interrupted by a poorly heat-conducting material. 15. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 10 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß Außenwände und Innenwände bzw. Außenboden und Innenboden durch Abstandhalter voneinander getrennt sind.15. The device according to one of claims 10 to 14, characterized in that Outside walls and inside walls or outside floor and inside floor by spacers are separated from each other. 16. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß an den Außenwänden (2) und/oder am Boden (3) ein Tragegurt (5) angebracht ist.16. The device according to one of claims 1 to 15, characterized in that a carrying strap ( 5 ) is attached to the outer walls ( 2 ) and / or on the floor ( 3 ). 17. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß sie einen aus einem elastisch biegbaren Material bestehenden Deckel (4) aufweist, von welchem zwei gegenüberliegende Seitenkanten in Führungsschienen (18) in der Nähe des oberen Randes des Behälters (1) aufgenommen sind.17. Device according to one of claims 1 to 16, characterized in that it has a lid ( 4 ) consisting of an elastically bendable material, of which two opposite side edges in guide rails ( 18 ) in the vicinity of the upper edge of the container ( 1 ) are included. 18. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 17, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizelemente (7) austauschbar sind.18. Device according to one of claims 1 to 17, characterized in that the heating elements ( 7 ) are interchangeable.