DE1950082B2 - PROCESS AND DEVICE FOR MANUFACTURING AND FILLING SPECIFIED QUANTITIES OF A PRODUCT WITH INCREASED VOLUME - Google Patents

Description

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Die Erfindung bezieht sich auf die Herstellung eines in einem Behälter durch Gaseinbringung auf ein größeres Volumen gebrachten Produktes, insbesondere eines Milchproduktes, und zum Abfüllen vorgegebener Mengen dieses Produktes mit Hilfe einer Dosier-Kolbenpumpe in Abgabepackungen. Die Erfindung wird besonders angewandt bei Sahne und Sahneprodukten, die gegebenenfalls verschiedene weitere Bestandteile enthalten und in einem Behälter im allgemeinen mit einem Schläger oder Quirl aufgeschäumt werden, bis eine Volumenzunahme von 1,2 bis 3 erzielt ist Das Produkt mit größerem Volumen wird üblicherweise aus dem Behälter dem Fülltrichter einer Dosier-Kolbenpumpe aufgegeben, die bei jedem Arbeitshub ein vorbestimmtes Volumen des Produkts fördert und jede Portion unmittelbar in die Abgabepackung füllt.The invention relates to the manufacture of one in a container by gas introduction to a larger one Volume brought product, in particular a milk product, and predetermined for filling Quantities of this product in dispensing packs using a dosing piston pump. The invention will Especially used for cream and cream products, which may contain various other ingredients and are generally foamed up in a container with a beater or whisk a volume increase of 1.2 to 3 is achieved. The product with a larger volume is usually made from The hopper of a metering piston pump is added to the container, which turns on with each working stroke promotes a predetermined volume of the product and fills each portion directly into the dispensing pack.

Der Nachteil dieses bekannten Verfahrens liegt darin, daß sich die Volumenzunjihme nicht genau bestimmen läßt und von einer Charge zur anderen schwanken kann. Außerdem kommt es bei ein und derselben Charge beim Umfüllen des Produktes in den Fülltrichter der Dosiervorrichtung wieder zu einer teilweisen Voluinenabnahme, so daß die tatsächlich erhaltene Volumenzunahme bei den einzelnen Packungen einer Charge noch schwanken kann. Da außerdem das Produkt nach Volumen dosiert wird, muß die Masse des Produkts in den einzelnen Packungen schwanken, weil sie sich reziprok zur Volumenzunahme ändert.The disadvantage of this known method is that the volume increases cannot be precisely determined and can vary from one batch to another. In addition, it occurs in one and the same batch Transferring the product into the filling funnel of the dosing device again to partially decrease the volume, so that the actually obtained increase in volume in the individual packs of a batch is still can fluctuate. In addition, since the product is dosed by volume, the mass of the product must be in the individual packs fluctuate because it changes reciprocally with the increase in volume.

Aus der US-PS 31 68 598 ist ein Verfahren zum ⁶S Herstellen und Abpacken von Cremen o. dgl. in Portionen bekannt, wobei die Dosierung für die Abpackung durch unterschiedliche Druckbeaufschlagung zweier hintereinandergeschalteter Behälter erfoigt Dieses Verfahren ist apparativ und operativ relativ aufwendig und benötigt eine sehr sorgfältige Regelung.From US-PS 31 68 598 a method for ⁶ S production and packaging of creams o. The like. In portions is known, whereby the dosage for packaging by different pressurization of two consecutive containers takes place a very careful regulation.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine hierfür geeignete Vorrichtung vorzuschlagen zur Einzelabpackung von konstanten Portionen eines Produkts, die unabhängig von der Volumenzunahme oder Volumenvergrößerung des Ausgangsprodukts sind. Den Ausgangspunkt bildet ein bekanntes Verfahren zum Herstellen eines in einem Behälter durch Gaseinbringung auf ein größeres Volumen gebrachten Produkts und zum Abfüllen vorgegebener Mengen dieses Produkts mit Hilfe einer Dosier-Kolbenpumpe in Abgabeverpackungen.The invention is based on the object of a method and a device suitable therefor propose the individual packaging of constant portions of a product, independent of the Volume increase or increase in volume of the starting product are. The starting point is a known method of making one in a container by gas injection onto a larger one Volume brought product and for filling predetermined quantities of this product with the help of a Dosing piston pump in dispensing packaging.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das Produkt zunächst von der Dosierpumpe aufgenommen und nacheinander in jeweils gleichbleibenden Volumeneinheiten in den Behälter für die Volumenvergrößerung abgegeben wird. In diesen werden zur gleichen Zeit auch bestimmte Gasmengen für die Volumenvergrößerung eingeleitetAccording to the invention, this object is achieved in that the product is initially removed from the metering pump added and successively in constant volume units in the container for the Volume enlargement is delivered. Certain amounts of gas are also in these at the same time initiated for the volume increase

Anschließend wird dk jedem einzelnen Dosierhub entsprechende, durch die Gaseinleiiung vermehrte Produktfnenge nacheinander zum Austreten gebracht und unmittelbar in die Abgabeverpackung abgefüllt Bei derVorrichtung zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens ist bei Prozeßbeginn anschließend an den Fülltrichter zuerst die Dosier-Kolbenpumpe angeordnet. Jede Portion entsprechend jedem Kolbenhub gelangt dann in den Behälter für die Volumenvergrößerung, der mit Einbauten versehen ist um eine feine Verteilung des Gases in dem Produkt zu gewährleisten. In der Leitung von dem Behälter zur Volumenvergrößerung zur Abgabe-Verpackung befindet sich ein Ventil. In der Gaszuführung befindet sich ein weiteres Ventil. Diese beiden Absperrventile werden synchron betätigt über einen Schalter eines Motors, der die Dosierpumpe antreibt Dadurch erfolgt über die Steuerung des Motors der Dosierpumpe die Portionierung des Produkts und die Abpackung des Produkts mit vergrößertem Volumen.Then dk for each individual metering stroke corresponding product quantities, increased by the introduction of gas, are caused to escape one after the other and filled directly into the dispensing packaging. In the device for carrying out the invention At the start of the process, the metering piston pump is first arranged next to the filling funnel. Each portion corresponding to each piston stroke is then placed in the container for increasing the volume, which is provided with internals to ensure a fine distribution of the gas in the product. There is a valve in the line from the volume enlargement container to the dispensing package. In there is another valve next to the gas supply. These two shut-off valves are operated synchronously via a switch of a motor that drives the metering pump. This is done via the control of the Motor of the dosing pump the portioning of the product and the packaging of the product with increased volume.

Die Erfindung wird anhand der Zeichnungen näher erläutert, die eine Ausführungsform der Erfindung wiedergeben.The invention is explained in more detail with reference to the drawings, which show an embodiment of the invention reproduce.

Fig. 1 zeigt schematisch die erfindungsgemäße Vorrichtung,Fig. 1 shows schematically the device according to the invention,

F i g. 2 ist ein Längsschnitt nach II in F i g. 1.F i g. 2 is a longitudinal section according to II in FIG. 1.

Das Produkt, dessen Volumen vergrößert werden soll (Sahne), wird mit entsprechender Temperatur einem Fülltrichter 1 (wärmeisoliert oder gekühlt) aufgegeben, von wo es durch das Trichterrohr 2 in eine Dosier-Kolbenpumpe 3 bekannter Bauart (Kolben 4) gelangt, die vom Motor 5 angetrieben wird. Mit dem Motor 5 geschieht die Einstellung der abzugebenden Menge oder Portion. Bei jedem Arbeitsspiel wird eine Portion unter einem bestimmten Druck in eine Produktleitung 6 abgegeben, die in einen Behälter 7 mündet, in welchem die Volumenvergrößerung erfolgt.The product, the volume of which is to be increased (cream), becomes one with the appropriate temperature Filling funnel 1 (thermally insulated or cooled) abandoned, from where it passes through the funnel tube 2 into a Dosing piston pump 3 of known type (piston 4), which is driven by the motor 5, arrives. With the Motor 5 is used to set the amount or portion to be dispensed. For each work cycle, a Portion is delivered under a certain pressure into a product line 6 which is fed into a container 7 opens, in which the volume increase takes place.

Gleichzeitig wird in den Behälter 7 oder die Produktleitung 6 über die Leitung 8 Luft Stickstoff oder ein anderes neutrales Gas unter Druck zugeführt, wobei die zugeführte Menge mit einem Hahn 9 geregelt und die Zufuhr periodisch durch ein Magnetventil iO unterbrochen wird. Das Magnetventil 10 wird elektrisch über einen Schalter 11 betätigt der seinerseits über den Motor 5 betätigbar ist, so daß die Luft- oder Gaszufuhr gleichzeitig mit der Produktzufuhr erfolgt und gleichzei-At the same time, in the container 7 or the product line 6 via the line 8 air or nitrogen another neutral gas is supplied under pressure, the amount supplied being regulated with a tap 9 and the supply is periodically interrupted by a solenoid valve OK. The solenoid valve 10 becomes electrical via a switch 11 operated in turn via the Motor 5 can be operated so that the air or gas supply takes place simultaneously with the product supply and at the same time

tig mit dieser unterbrochen wirdtig is interrupted with this

Das Produkt (Sahne) und das Gas gelangen also periodisch und gleichzeitig unter Druck in den Behälter 7, der Einbauten enthält, wie sie schematisch in F i g. 2 gezeigt sind, wobei das Gemisch aus Produkt und Gas S durch wiederholte Richtungsänderung immer feiner zerteilt wird. Diese Einbauten können z. B. al? Stapel von Scheiben 12 ausgebildet sein, die abwechselnd Durchlässe 13 in der Mitte und an den Seiten 14 aufweisen und deren Flächen gegebenenfalls uneben sind, so daß die Richtungsänderungen noch erhöht werden. Die Scheiben sind so miteinander verbunden, daß dazwischen ausreichend Raum für den Durchfluß des Produkts verbleibtThe product (cream) and the gas enter the container periodically and at the same time under pressure 7, which contains internals as shown schematically in FIG. 2, the mixture of product and gas S is divided more and more finely by repeated change of direction. These internals can be, for. B. al? stack be formed by disks 12, the passages 13 alternating in the middle and on the sides 14 have and whose surfaces are possibly uneven, so that the changes in direction are still increased will. The disks are connected to one another in such a way that there is sufficient space between them for the flow through of the product remains

Aus dem Behälter 7 gelangt das Produkt mit vergrößertem Volumen (Schlagsahne oder Creme) durch die Leitung 15 mit Magnetventil 16 zurAbfüllung 17, von wo die Portionen 18 in eine Abgabeverpackung 19 gefüllt werden. Das Magnetventil 16 wird gleichzeitig mit dem Magnetventil 10 betätigt, um ein Nachfließen beim Wechsel der Abgabeverpackungen 19 infolge der Entspannung des in dem Behälter 7 enthaltenen Produktes zu verhindern.The product comes out of the container 7 with a larger volume (whipped cream or cream) through line 15 with solenoid valve 16 to filling 17, from where the portions 18 in a dispensing packaging 19 can be filled. The solenoid valve 16 is actuated at the same time as the solenoid valve 10 in order to continue to flow when changing the dispensing packaging 19 as a result of the relaxation of the contained in the container 7 Product to prevent.

Im allgemeinen wird für das Magnetventil 10 noch ein Rückschlagventil 20 vorgesehen. Ebenso muß, wenn die Pumpe nicht mit (freien) Rückschlagventilen, sondern gesteuerten Schiebern ausgestattet ist, am Pumpenausgang ein Rückschlagventil eingebaut sein.In general, a is for the solenoid valve 10 Check valve 20 is provided. Likewise, if the pump does not have (free) check valves, but rather controlled slide valves, a check valve must be installed at the pump outlet.

Gemäß einer Abwandlung kann das Magnetventil 10 entfallen-, das Rückschlagventil 20 jedoch beibehalten vverden, so daß der Behälter 7 ständig unter Druck steht Umgekehrt kann auch das Magnetventil 10 beibehalten werden und das Magnetventil 16 durch ein Rückschlagventil ersetzt werden.According to a modification, the solenoid valve 10 can be omitted, but the check valve 20 can be retained vverden, so that the container 7 is constantly under pressure. Conversely, the solenoid valve 10 can also be maintained and the solenoid valve 16 can be replaced by a check valve.

Diese Vorrichtung gestattet die Zusammenfassung von Volumenvergrößerung und Dosierung und damit die Verringerung von Verunreinigungsmöglichkeiten des Produkts. Vor allem aber kann der Motor 5 und damit der Dosierkolben 4 so eingestellt werden, daß das Volumen und infolgedessen das Gewicht des abgegebenen Produkts, beispielsweise einer Creme, absolut konstant bleiben, vorausgesetzt, daß das Produkt vor der Volumenvergrößerung eine gleichbleibende und genau bestimmte Dichte besitzt So wird ein garantiertes Mindestgewicht in den Abgabepackungen 19 gewährleistet.This device allows volume enlargement and dosage to be combined and thus reducing the possibility of contamination of the product. But above all, the motor 5 and so that the metering piston 4 can be adjusted so that the volume and consequently the weight of the dispensed Product, for example a cream, remain absolutely constant, provided that the product is before The increase in volume has a constant and precisely defined density Minimum weight in the dispensing packs 19 guaranteed.

Mit dem Hahn 9 läßt sich die zugeführte Menge an Luft oder Gas und damit die angestrebte Volumenvergrößerung einstellen, ohne daß dadurch das Portionsgewicht in jeder Einzelpackung beeinflußt wird. Mit anderen Worten führen Volumenschwankungen nicht zu Gewichtsschwankungen.With the tap 9, the amount of air or gas supplied and thus the desired increase in volume can be adjusted without affecting the portion weight in each individual pack. With In other words, fluctuations in volume do not lead to fluctuations in weight.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung benötigt wenig Platz und gestattet ein kontinuierliches Arbeiten.The device according to the invention requires little space and allows continuous work.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims (2)

Patentansprüche:Patent claims: 1. Verfahren zum Herstellen eines in einem Behälter durch Gaseinbringung auf ein größeres Volumen gebrachten Produktes und zum Abfüllen vorgegebener Mengen dieses Produktes mit Hilfe einer Dosier-Kolbenpumpe in Abgabe-Verpackungen, dadurch gekennzeichnet, daß das Produkt zunächst von der Dosier-Kolbenpumpe >° übernommen und nacheinander in jeweils gleichbleibenden Volumeneinheiten in den Behälter für die Volumenvergrößerung abgegeben wird, in den zur gleichen Zeit auch bestimmte Gasmengen für die Volumenvergrößerung eingeleitet werden und aus dem anschließend die jedem einzelnen Dosierhub entsprechenden, durch die Gaseinleitung vermehrten Produktmengen nacheinander zum Austreten gebracht und unmittelbar in die Abgabe-Verpackungen abgefüllt werden.1. Method of making one in a container by injecting gas onto a larger one Volume brought product and for filling given quantities of this product with the help a dosing piston pump in dispensing packaging, characterized in that the product is initially from the dosing piston pump> ° taken over and one after the other in constant volume units in the container for the Volume enlargement is released, in the same time also certain amounts of gas for the Volume increase can be initiated and from which then each individual metering stroke corresponding product quantities increased by the gas introduction one after the other to escape brought and immediately filled into the dispensing packaging. 2. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1 mit einem Behälter für die Volumenvergrößerung, einer regelbaren Gaszufuhr, einem Fülltrichter, einer Dosier-Kolbenpumpe einstellbaren Hubs und einer Abpackleitung, dadurch gekennzeichnet, daß in Prozeßrichtung zuerst die Dosier-Kolbenpumpe (3) und dann der Behälter (7) für die Volumenvergrößerung der durch die Pumpe zugeteilten Portionen angeordnet sind, der Einbauten zur Verteilung des Gases in dem Produkt aufweist, und daß der Schaltsr (11) des Motors (5) Ventile (10) in der Gaszufuhr (8) und (16) in der Abpackleitung (17) im Arbeitstakt ansteuert2. Apparatus for performing the method according to claim 1 with a container for Volume increase, an adjustable gas supply, a filling funnel, a dosing piston pump adjustable Hubs and a packing line, characterized in that the first in the process direction Dosing piston pump (3) and then the container (7) for increasing the volume of the pump Allocated portions are arranged, the internals for distributing the gas in the product has, and that the Schaltsr (11) of the engine (5) valves (10) in the gas supply (8) and (16) in the Controls packaging line (17) in the work cycle