DE1769965U - ROULADEN CLIP. - Google Patents

Description

Rouladenklammer. Roulade clamp.

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Rouladenklam= mer, die zum Zusammenhalten einer aus einem Lappen gerollten Roulade bestimmt ist. Derartige Klammern sind an sich bekannt und wirken in der Weise, daß sie durch zwei scharnierend miteinander. verbundene und nach außen bogenförmig verlaufende, breite Schenkel den Rouladenkörper übergreifen und zusammenhalten. Eine derartige Ausbildungsform weist jedoch den Nachteil auf, daß an den Stellen, an welchen sich die Schenkel der Rouladenklammer gegen die Oberfläche der Roulade anpressen, das Fleisch beim Bratvorgang nicht ordnungsgemäß gebräunt werden kann und der mit einer solchen Klammer versehene Rouladenkörper seine Geschmeidigkeit insbesondere in seiner Umfangsrichtung durch die ihn starr umgreifenden Klammerschenkel verliert, so daß der eigentliche Bratvorgang bei Anwendung derartiger Klammern, die zudem noch in ihrer Herstellung verhältnismäßig teuer sind, sehr stark erschwert wird. Sind die Rouladen etwas zu lang, so reichen derartige Klammern nicht mehr aus, um die Roulade ausreichend zusammenzuhalten.The present invention relates to a roulade clamp, intended to hold together a roulade rolled out of a rag. Such Brackets are known per se and act in such a way that they are hinged by two together. connected and outwardly curved, broad legs Reach over the roulade body and hold it together. Such a form of training however, has the disadvantage that at the points where the legs Press the roulade clamp against the surface of the roulade, the meat by the The roasting process cannot be browned properly and that with such a clamp provided roulade body its suppleness, especially in its circumferential direction by the clamp legs that rigidly encompass it, so that the actual Roasting process when using such brackets, which are also still in their manufacture are relatively expensive, is very difficult. Are the roulades a bit too? long, such clamps are no longer sufficient to hold the roulade together sufficiently.

Um diese Nachteile zu vermeiden, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, daß die Klammer als ein in eine zum Durchdringen der Fleisch-bzw. Kohllagen bestimmte Spitze auslaufender, mit das selbsttätige Herausbewegen aus der Roulade verhindernden Vorsprünge versehener Körper ausgebildet ist, dessen Länge den Durchmesser der Roulade unterschreitet, wobei zweckdienlich mehrere derartiger Klammern durch ein allseitig biegsames Glied miteinander verbunden sind und das biegsame Glied zweckdienlich als an den Klammern befestigte Kette ausgebildet ist. Damit diese Klammern sich nicht-zu tief in die Roulade eindrücken lassen, weisen sie an ihrem der Spitze gegenüberliegenden Ende eine flanschartige, sich auf den Rouladenkörper auflegende Verbreiterung auf.In order to avoid these disadvantages, it is proposed according to the invention that that the clamp as one in one to penetrate the meat or. Cabbage layers determined Tip tapered to prevent it from moving out of the roulade by itself Projections provided body is formed, the length of which is the diameter of the roulade falls below, and expediently several such brackets by one on all sides flexible member are connected to each other and the flexible member is expedient is designed as a chain attached to the brackets. So that these brackets Do not press too deeply into the roulade, point it at the one opposite the tip At the end of a flange-like widening that rests on the roulade body.

Eine besonders wirksame Ausführungsform ergibt sich dann, wenn die Klammer als spitz auslaufender, dreieckiger Blechausschnitt ausgebildet ist, wobei die in die Spitze auslaufenden Längskanten mit zahnartigen Vorsprüngen versehen sind, die, wie die Zähne einer Säge geschränkt sein können und/oder in entgegengesetzt zur Spitze der Klammer gerichtete, widerhakenartig wirkende Spitzen auslaufen. Die so ausgebildete Klammer weist an ihrem der Spitze entgegengesetzten Ende einen rechtwinklig abgebogenen Lappen auf und ist zweckdienlich als U-förmige, zwei in eine Spitze auslaufende Schenkelaaufweisende Doppelkammer ausgebildet, da hierdurch ein besonders wirkungsvolles Zusammenhalten der Roulade gewährleistet ist in der Weise, daß die Doppelkammer so in den Rouladenkörper eingesteckt wird, daß die Randkante des Rouladenlappens von dem die beiden Klammerschenkel verbindenden Steg übergriffen wird, so daß sich an dieser Stelle der Lappenrand nicht mehr nach außen abbiegen kann. Das die Klammern miteinander verbindende, allseitig biegbare, zweckdienlich als Kette ausgebildete Zwischenglied legt sich hierbei gegen den übrigen, zwischen den beiden Klammern verlaufenden Randteil und hält diesen ebenso am eigentlichen Rouladenkörper fest.A particularly effective embodiment is obtained when the Clamp is designed as a pointed, triangular sheet metal cutout, wherein the longitudinal edges ending in the tip are provided with tooth-like projections which, like the teeth of a saw, can be set and / or in opposite directions barb-like tips directed towards the tip of the staple. the The clamp formed in this way has a right-angled end at its end opposite the tip bent flap and is useful as a U-shaped, two Formed into a point tapering Schenkelaaufweisende double chamber, as this a particularly effective holding together of the roulade is guaranteed in the Way that the double chamber is inserted into the roulade body that the edge of the roulade flap overlapped by the web connecting the two clamp legs so that at this point the edge of the flap no longer bends outwards can. That which connects the brackets to one another, bendable on all sides, is expedient designed as a chain intermediate link here lies against the rest of the between the two brackets running edge part and also holds this on the actual Roulade body firm.

Derartige Klammern können ebenfalls auch so ausgebildet sein, daß sie zum Festlegen des jeweiligen Endes eines den Rouladenkörper insbesondere in mehreren Windungen umgreifenden Fadens o. dgl. dienen, wobei der Faden, die Kette o. dgl. fest mit der Klammer verbunden sein kann, so daß-nach Einstecken der ersten Klammer die Kette um den Rouladenkörper gewickelt und deren Ende durch Einstecken der zweiten Rouladenklammer gesichert ist.Such brackets can also be designed so that they to set the respective end of the roulade body in particular in several turns encompassing thread o. The like. Serve, the thread, the chain o. The like. Can be firmly connected to the clamp, so that-after inserting the first Clamp the chain wrapped around the roulade body and insert the end into it the second roulade clamp is secured.

Die beigefügten Figuren zeigen lediglich ein Ausführungsbeispiel der Erfindung. Diese ist nicht hierauf beschränkt. Es sind noch weitere Ausführungsmöglichkeiten gegeben, ohne hierbei den Erfindungsgedanken zu verlassen. Es zeigen : Fig. 1 die perspektivische Ansicht einer Roulade mit darin befestigten Klammern, Fig. 2 eine Seitenansicht der durch eine Kette miteinander verbundenen Klammern und Fig. 3 eine Ansicht von unten einer Klammer gemäß Fig. 2.The attached figures show only one embodiment the Invention. This is not limited to this. There are other possible designs given without leaving the inventive concept. They show: Fig. 1 the perspective view of a roulade with clamps fastened therein, FIG. 2 a Side view of the brackets connected to one another by a chain, and FIG. 3 shows a View from below of a clip according to FIG. 2.

Wie in Fig. 2 gezeigt, ist die Rouladenklammer 4 als in eine Spitze 5 auslaufender, dreieckiger Blechausschnitt 8 ausgebildet, wobei die in die Spitze 5 auslaufende Längskante mit zahnartigen Vorsprüngen 6 versehen sind, die in, entgegengesetzt zur Spitze 5 der Klammer 4 gerichtete, widerhakenartig wirkende Spitzen 7 auslaufen. Der im wesentlichen dreieckförmige Klammerkörper 8 weist einen rechtwinklig abgebogenen Lappen 9 auf, an dessen Ende sich ein wiederum rechtwinklig abgebogener weiterer Klammerkörper befindet, so daß eine U-förmige Doppelklammer mit den beiden Schenkeln 10 und 11 gebildet wird, die durch einen Steg 12 miteinander verbunden sind, der an gegenüberliegenden Seiten Bohrungen 13 aufweist, in welche die Glieder einer Kette 14 eingreifen.As shown in Fig. 2, the roulade clamp 4 is as in a point 5 tapering, triangular sheet metal cutout 8 formed, with the in the tip 5 running out longitudinal edge are provided with tooth-like projections 6, which in, opposite to the tip 5 of the clamp 4 directed, barb-like tips 7 run out. The substantially triangular clip body 8 has a bent at right angles Flap 9, at the end of which there is another bent at right angles Clamp body is located so that a U-shaped double clamp with the two legs 10 and 11 is formed, which are connected to one another by a web 12, the at opposite sides has bores 13 into which the links of a chain 14 intervene.

Die Handhabung derartiger Klammern geschieht in der Weise, daß nach dem Zusammenrollen der Roulade die Klammern 4 so in dieselbe hineingesteckt werden, daß deren Stege 12 jeweils die Randkante 15 des Fleisch-oder Kohllappens, aus welchem die Roulade 16 gewickelt ist, übergreift, wobei sich die Ketten 14 jeweils auf die zwischen die Klammern 4 befindlichen Randteile legt und diese an dem Rouladenkörper 16 in Anlage hält.The handling of such brackets is done in such a way that after before rolling up the roulade, the clamps 4 are inserted into the same, that their webs 12 each the edge 15 of the meat or cabbage rag from which the roulade 16 is wrapped, overlaps, the chains 14 each on the between the clamps 4 located edge parts and this on the roulade body 16 stops in the plant.

Wie schon erwähnt, kann die Rouladenklammer auch anders gestaltet sein, beispielsweise können deren Stege 12 bzw. Schenkel 10 auch mit Aussparungen o. dgl. versehen werden und eine andere Form aufweisen und aus Kunststoff, Draht o. dgl. sich für Massenartikel eignendem Material gefertigt sein, ebenso, wie statt einer Kette 14 auch ein Draht oder textiler Faden Verwendung finden kann.As already mentioned, the roulade clamp can also be designed differently be, for example, their webs 12 or legs 10 can also have recesses O. The like. Be provided and have a different shape and made of plastic, wire o. The like. Material suitable for mass-produced articles, as well as instead of a chain 14, a wire or textile thread can also be used.

Claims (1)

A n s p r ü c h e 1. Rouladenklammer, die zum Zusammenhalten einer aus einem Lappen gerollten Roulade bestimmt ist, dadurch gekennzeich- nest, daß die Klammer (4) als ein in eine zum Durchdringen der Fleisch-bzw. Kohllagen bestimmte Spitze (5) auslaufender, mit das selbsttätige Herausbewegen aus der Roulade (16) verhindernden Vorsprüngen versehener Körper ausgebildet ist, dessen Länge den Durchmesser der Roulade (16) unterschreitet. Expectations 1. Roulade clamp, which is used to hold one of a Lobes of rolled roulade is intended, characterized by nest that the clamp (4) as one in one to penetrate the meat or. Cabbage layers specific tip (5) is formed with a body provided with the automatic moving out of the roulade (16) preventing projections, the length of which is less than the diameter of the roulade (16). 2. Rouladenklammer nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß mehrere Klammern (4) durch ein allseitig biegsames Glied miteinander verbunden sind.2. Roulade clamp according to claim 1, characterized in that several Brackets (4) are connected to one another by a member that is flexible on all sides. 3. Rouladenklammer nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß das biegsame Glied als eine mit den Klammern (4) verbundene Kette (14) ausgebildet ist.3. Roulade clamp according to claim 2, characterized in that the flexible link is designed as a chain (14) connected to the brackets (4). 4. Rouladenklammer nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die, Klammer (41 an ihrem der Spitze (5) gegenüberliegenden Ende eine flanschartige, sich auf dem Rouladenkörper auflegende Verbreiterung aufweist.4. Roulade clamp according to one or more of claims 1 to 3, characterized in that the bracket (41 at its opposite the tip (5) End of a flange-like, lying on the roulade body Has broadening. 5. Rouladenklammer nach-einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Klammer (4) als spitz auslaufender, dreieckiger Blechausschnitt (8) ausgebildet ist.5. Roulade clamp according to one or more of claims 1 to 4, characterized in that the bracket (4) has a triangular shape tapering to a point Sheet metal cutout (8) is formed. 6. Rouladenklammer nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die in die Spitze (5) auslaufenden Längskanten mit zahnartigen Vorsprüngen (6) versehen sind.6. roulade clamp according to claim 5, characterized in that the In the tip (5) running out longitudinal edges provided with tooth-like projections (6) are. 7. Rouladenklammer nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß die zahnartigen Vorsprünge (6) geschränkt angeordnet sind.7. roulade clamp according to claim 6, characterized in that the tooth-like projections (6) are arranged set. 8. Rouladenklammer nach Anspruch 6 und/oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß die zahnartigen Vorsprünge (6) in entgegengesetzt zur Spitze (5) der Klammer (4) gerichtete, widerhakenartig wirkende Spitzen (7) auslaufens 9. Rouladenklammer nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die dreieckförmige Blechklammer (8) an ihrem der Spitze (5) entgegengesetzten Ende einen rechtwinklig abgebogenen Lappen (9) aufweist.8. roulade clamp according to claim 6 and / or 7, characterized in, that the tooth-like projections (6) in opposite to the tip (5) of the bracket (4) directed, barb-like acting tips (7) run out 9. Roulade clamp according to one or more of claims 1 to 8, characterized in that the triangular Sheet metal clip (8) at its tip (5) opposite Has the end of a right-angled bent tab (9). 10. Rouladenklammer nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Klammer (4) als U-förmige, zwei in eine Spitze (5) auslaufende Schenkel (10,11) aufweisende Doppelklammer ausgebildet ist. 11. Rouladenklammer nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Klammer (4) zum Festlegen des jeweiligen Endes eines den Rouladenkörper (16) ein insbesondere mehreren Windungen umgreifenden Fadens o. dgl. dient.10. Roulade clamp according to one or more of claims 1 to 9, characterized in that the clamp (4) is designed as a U-shaped, two in a tip (5) tapering legs (10, 11) having double clamp. 11. Roulade clamp according to one or more of the claims 1 to 10, characterized in that the clamp (4) to fix the respective end of a roulade body (16) with a thread or the like that encompasses several turns. 12. Rouladenklammer nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, daß der Faden, die Kette (14) o. dgl. fest mit der Klammer (4) verbunden ist.12. Roulade clamp according to claim 11, characterized in that the thread, the chain (14) or the like is firmly connected to the clamp (4).