Einrichtung zur Erzeugung von kleinstückigem Eis Die Erfindung betrifft
eine Einrichtung zur Erzeugung von kleinstückigem. Eis mit einem feststehenden
zylindrischen Doppelmantelverdampfer, an dessen innerer und / oder äußerer
Oberfläche das Eis in dünner Schicht hergestellt wird.Device for producing small pieces of ice The invention relates to a device for producing small pieces of ice. Ice cream with a fixed cylindrical jacketed evaporator, on the inner and / or outer surface of which the ice is produced in a thin layer.
Es sind Einrichtungen Zur Erzeugung von kleinstückigem. Eis bekannt,
bei denen das zu gefrierende Wasser mit Hilf e einer Verteileira#ichtung auf die
zur Eisbildung vorgesehene Verdampferoberfläche gebracht wird. Ein Teil des Wassers
erstarrt infolge des Wärmeentzuges durch das im Hohlraum des Doppelmantelverdampfers
verdampfende Kältemittel auf der Verdampferoberfläche-zu einer dünnen. Eisschicht.
Das restliche Wasser läuft in ein unterhalb des Do-p-oelmairbelve-rdampf
ers angeordnetes Gefrierwassersammelgefäß; aus- di-esem wird es durch
. eine Ge-frierwasserpuMpe :wieder in die Verteileinrichtung geförderto Die
Ergänzung des Gefrierwassers im Gefrierwassersammelgefäß-erfolgt in Abhängigkeit
vom Fällstand über ein Schwimmerventil. Das in einer dünnen Schicht an der Verdampferobexfläche
an-haft-ende Bis wird durch dicht an der Verd' feroberfläche entlangamp
-
geführte Ablöser mechanisch entfernt und dabei zerkleinert" #Ws
sind ferner Eiserzeuger bekannt, bei denen die Verteileinrichtung für das
zu gefrierende - Viasser in einer bestimmten Entfernung von den zurr Eisbildung
vorgesehenen Verdam-Pfer-Oberflächen. um den zylindrischen Ve-rdampfer umläuft,
wobei das iu gefrierende Wasser unter Druck auf die zur Eisbildung vor-esehenen
Verdampferoberflächen gespritzt wird. Die Ver-C) teileinrichtung ist an einem konzentrisch
zum zylindrischen ijoppelmantelverdampfer umlaufenden Träger befestigtg der gleichzeitig
dia dicht an der Verdampfi#roberfläche entlang-
Ablöser Die Zuf-Uhrung
des Gefrierwassers von der stationär angeordneten PumP6 zur rotierenden Verteileinrichtungg
erfolgt -#Voer eine Stopfbuchse, die an der Lagerung des rotierenden Trägers für
die Verteileinrichtung angeordnet ist. Eine derartige Anordnung hat den Vorteil,
daß-eine gute BeaufscIllagung der zur Eisbildung vorgesehenen Verdaurpferoberfläche
mit dem Gefrieerwasser bei gleichzeitiger AbschirmunG der Eisablösestelle r--egen
Spritz-CD wasser erreicht wird, was zur Erze-ab'ung eines trocknen unter-CD kühlten
Eises führt. Die Nachteile dieser Änordnun"-" bestehen in dem erforderlichen Abdichtungsele-,nent
zwischen dem ro-bierewden und stationären Gefrier-Wassersystem, d.h. zwischen Verteileinrichtung
und Gefrier-Wasserpumpe. Die Stop:t-bij.--hsQ, unterliegt gegendber der gesamten
Einrichtung einem hohen Verischleiß und erfordert eine höhere IV-leiterhin besteht
die Gefahr der VerunreiniGung des Gefrierwassers durch Schmierstoffeg die eine Verschmutzung
nes 112ises nach sich zieht.There are facilities for the production of small pieces. Ice is known, in which the water to be frozen is brought to the evaporator surface intended for ice formation with the aid of a distribution device. Part of the water solidifies as a result of the removal of heat by the refrigerant evaporating in the cavity of the jacketed evaporator on the evaporator surface to a thin one. Ice sheet. The remaining water runs into a freezing water collecting vessel located below the Do-p-oelmairbelve-rdampfers; from-di-esem it becomes through . a freezing water pump: fed back into the distribution device. The in a thin layer on the Verdampferobexfläche to-adhesive end Until is densely 'feroberfläche at the Dilute entlangamp - mechanically removed guided Ablöser while "#ws crushed are further icemaker known in which the distribution device for the material to be frozen - Viasser in a certain distance from the verdam-horse surfaces intended for ice formation. around the cylindrical evaporator, whereby the freezing water is sprayed under pressure onto the evaporator surfaces provided for ice formation. The distribution device is concentric on one The circumferential support of the cylindrical double-jacket evaporator is attached to the slide close to the evaporation surface Such an arrangement has the advantage that a good exposure of the evaporator surface intended for ice formation with the frozen water with simultaneous shielding of the ice detachment point against splashed CD water is achieved, which leads to ore removal of a dry, under-CD-cooled ice. The disadvantages of this "-" consist in the required sealing element between the ro-bierewden and the stationary freezing water system, ie between the distribution device and the freezing water pump. The stop: t-bij .-- hsQ, is subject to high wear and tear across the entire facility and requires a higher IV ladder.
Es sind kIiserzeugger bei denen diese Nachteile beseitigt sind. Bei
diesen wird das Gef#riGry-rassür von der Gefrier-iiesserpumpe was einem unterhalb
des angeordneten Gefrier#,-iassersammelgefäß abgesaugt und in einen 'zentrisch i-Iber
dem Doppelmantelverdempfer angeordrieten offenen Behälter gefördert. Der offene
Behälter ist durch einä Abflußleitung fest mit der roliierenden Verteileinrichtung
verbunden; Das Gefrienvasser flie-I#t durch die AbfluGleitun-- direkt in die, Verteileinricht111101
UnlIt i..ird von dieser auf die zur 3isbilduu,:" vorgesehen-C> fläche geleitet.
Es ist andererseits-bekannt, daz, Gefrierwasser direkt in eine offene umlaufende
kanalarti,-"e Verteil-V einrichtung zu leiten, von wo aus es auf die entsprechende
Värdam#D,ferob--rfläche rieselt. Die auf die -VerdamD-L-eroberfläche gelangende
Gefrier-%riasserinenge und damit die Benetzung der zur Eisbildung vo#rgesehenen
Verdampferoberfläche ist in beiden Fällen durch die Schwerkraft in Abhäng-igkeit
von der über den Au2trittßöffnungen der Verteileinrichtung stehenden
Flüssigkeitssäule
bestimmt. Zur Erreichung einer gut-en Benetzung der zur Eisbildung vorgesehenen
Verdampferoberfläche ist eine relativ große Flüssigkeitssäule erfoirderlieh, ve-odurc#h
sich der Nachteil einer relativ großen Bauhöhe des Eis-erzeugers ergibt. Ein weiterer
Nachteil besteht bei derartigen Linrichtungen darin, daß diese infolge des offenen
Wassersystems nicht auf Fah-tzeugen, insbesondere Wasserfahrzeugeii, wie z.B. Schif;.en
der Fischereiflotte, eingesetzt werden können. Bei einem anderen-be-kannt-en Eiserzeuser
ist zur VermeidunG des, Un#Dumpens von Gefrierwasser der feststehende zylindrische
Doppelmantelverdampfer innen mit Gefrierviasser teilweise überflutet. Das an.der
inneren Verdampferoberfläche entstehende Eis wird von einer im Gefrierwasser rotierenden
Schnecke abgelöst und zur Obexkante des Doppelmantelverdampfers gefördert, wo es
von einem Bieeher zerkleinert und aus dem InnQnraum des Doppelmantelverdampfers
herausgefördert wird. Der Nachteil dieser EL-irichtung- besteht in der erforderlichen
Abdicht-ung der unten aus dem Innenraum de.-, Doppelmantelveräampfers austr--tenden
Schnek" kenwe.lle, welche die gleichen Nachteile wie eine-Stopibuchse hat, Weiterhin
kann infolge des mit Gefrierwasser benetzten Eises kein-unterk--ffiltes lager-Lp##"hi--es
Eis hergestellt --erdene Den bekannten Eiserzeugern haf-,U'-et schiiel#lich noch
l-;xer Nachteil an, dafe die Wasserpu%pe-von dIer Einrichtung getrennt aufgestellt
ist, wodurch ein großer Aufwand an, Rohr2:.eitungen und Aa#maturen sowie viel Platz
für die betriebsfertise ,lufstellung des Eiserzeugers erlOrderlich ist, Zur Beseitigung
der dargelegten Nachteile.der bekannten Eiserzeuger lteg-lv-- der Erfindun;"- die
Aufgabe zugrunde, er-Binrichtungen zur Erzeugung vo-n kleinsv-lickigem Eis, bei
denen das Gefrierwasser mittels einer Pumve Über.eine Druckleitung einer geschlossenen
Verteileinrichtung zugef-.ihrt wird, die zwischen der in einem ZSammel-behälter
starr argeordneten Gefrierwassexpumpe und der j?otierenden Verteilei#U-richtung
fi.:ir das-Gefrierwassew befindliche StopfbuC,7r-se oder eine entsprechande Abdichtvorricht-ung
zu vermeiden.
Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß
die .Gefrierwasserpumpe auf dem mit d-er Verteile#nrichtung ausgerdsteten umlaufenden
zylindrischen Träger befestigt ist, wobei die Verteileinrichtung für Gefrierwasser
durch eine starre Gefrierwasserdruckleitung mit der Gefrierwasserpumpe direkt verbunden
ist. Hierbei ist die Welle des Antriebsmotors für die mit dem Trä-er umlaufende
Verteileinrichtung .mit der Gefrierwasserpumpenwelle starr verbunden, so d.ab für
den Antrieb des Gefrierwasserpumpenrotors und den Antrieb des umlaufenden Trägers
mit der direkt an der Verdampferoberfläche entlanggefÜhrten Ablöseeinrichtung nur
ein ein-.ziger Antriebsmotor dient. Ein weiteres Merkmal-der Erfindunir, besteht
darin, daß die Mittelachse der Gefrierwasser-L2 -pumpenwelle und die Mittelachse
der Antriebsmotorwelle in der Ylittelachse des zylindrischen Doppelmantelverdampfers
angeordnet sind. Es ist vorteilhaft,- den Antriebsmotor im Innern des zylindrischen
Doppelmantelverdam ,pfers anzubringen.There are ice producers in which these disadvantages have been eliminated. at
This is the Gef # riGry-Rassür from the freezer pump what one below
of the arranged freezer #, - iater collecting vessel sucked off and in a 'centric i-Iber
conveyed to the Doppelmantelverdempfer arranged open container. The open one
The container is fixed to the rolling distributor through a drain pipe
tied together; The frozen water flows through the drainage pipe directly into the distribution device 111101
UnlIt i .. is directed from this to the area provided for 3isbilduu: ".
On the other hand, it is known that freezing water is poured directly into an open circulating water
kanalarti, - "e distribution device to direct, from where it to the appropriate
Värdam # D, ferrous surface trickles. The one that reaches the VerdamD-L surface
Freeze-tightness and thus the wetting of the areas intended for ice formation
In both cases, the evaporator surface is dependent on gravity
from the one above the outlet openings of the distribution device
Column of liquid
certainly. To achieve good wetting of the areas intended for ice formation
Evaporator surface requires a relatively large column of liquid, ve-odurc # h
the disadvantage of a relatively large overall height of the ice maker results. Another
The disadvantage of such a line is that this is due to the open
Water system not on vehicles, especially watercraft such as ships
the fishing fleet. At another known ice ore user
The fixed cylindrical one is used to avoid un # dumping of frozen water
Jacketed evaporator inside partially flooded with freezer water. The an.der
The ice formed on the inner surface of the evaporator is replaced by a rotating in the freezing water
The screw is detached and conveyed to the upper edge of the double jacket evaporator, where it is
crushed by a bending machine and from the inside of the double jacket evaporator
is promoted. The disadvantage of this EL direction is that it is required
Sealing of the evaporation from below from the interior of the double jacket
Schnek "kenwe.lle, which has the same disadvantages as a stop bushing, furthermore
no-unterk - ffiltes lager-Lp ## "hi - es
Ice cream made - the well-known ice makers haf-, U'-et schiiel #lich still
One disadvantage is that the water pump is set up separately from the facility
is, which means a great deal of effort, pipe 2: lines and fittings as well as a lot of space
for the operational readiness, the airing of the ice maker is necessary, for the elimination
of the disadvantages presented. of the known ice makers lteg-lv - the invention; "- the
The task is based on devices for the production of tiny ice
which the frozen water by means of a pump over.eine pressure line of a closed
Distribution device is supplied, which is located between the in a Z collection container
rigidly arranged freezing water pump and the j? otating distribution direction
fi.: StopfbuC, 7r-se or a corresponding sealing device located for the frozen water
to avoid.
According to the invention the object is achieved in that
the .freezing water pump on the circulating
cylindrical support is attached, the distribution device for freezing water
Directly connected to the freezing water pump by a rigid freezing water pressure line
is. Here the shaft of the drive motor is for the one rotating with the carrier
Distribution device. Rigidly connected to the freezing water pump shaft, so d.ab for
the drive of the freezing water pump rotor and the drive of the rotating carrier
with the detachment device that is guided directly along the surface of the evaporator
a single drive motor is used. Another feature - the invention - exists
in that the central axis of the frozen water L2 pump shaft and the central axis
the drive motor shaft in the central axis of the cylindrical jacketed evaporator
are arranged. It is advantageous - the drive motor inside the cylindrical
Double jacket dam to attach pfers.
In diesem Falle weist der Rotor des Antriebsmotors zwei freie Wellenenden
auf, von denen das eine freie Wellenende zum Antrieb der Gefrierwasserpumpenwelle
und das andere freie Wellenende zum Antrieb der mit dem Träger umlaufenden Verteileinrichtung.dient.
Zwischen den Antriebsmotor und-den umlaufenden zylindrischen Träger ist ein an dem
feststehenden Gestell angeordnetes Untersetzungsgetriebe geschaltet, welches die
Relativbewegung zwischen dem mit dem umlaufenden Trärrer fest verbundenen Pumpengehäuse
und dem Pumpenrotor gegenüber den feststehenden Bauteilen der Einrichtung bewirkt.
Bei genügend vorl--,andenem Raum taucht die Gefrierwasserpumpe mit ihrem Seugstutzen
in das im Sammelgefäß befindliche Gefrierwasser ein. Eine vorteilhafte Weiterbildung
besteht nach der Erfinaung darin, daß die ÖffnÜng des Saugstut-z ens der.Gefrierwasserpumpe
in eiller durch die liiittelachse des Pumpenrotors gegebenen Radialebene und in
Umlaufrichtung der Pumpe angeordnet ist, so daß ein zusätzlicher Druck entsteht,
dessen Höhe von der Umlaufgeschwindigkeit des Pumpenrotors und der Entfernung der
Öffnung von der Wellenachse abhängt.
Eine nach den Merkmalen der
Erfindung hergestellte EinrIchtung zur Erzeugung von klginstückigem Eis
hat gegen-Ü4er den bisher bekannten Einrichtungen den Vorteil, da£ das Gefrierwasser
mit 1#umpendruck auf die zur d;isbildung vorgesehene Verdampferoberfläche gebracht
werden kann, ohne.In this case, the rotor of the drive motor has two free shaft ends, of which one free shaft end is used to drive the freezing water pump shaft and the other free shaft end is used to drive the distributing device rotating with the carrier. A reduction gear arranged on the stationary frame is connected between the drive motor and the revolving cylindrical carrier, which causes the relative movement between the pump housing firmly connected to the revolving carrier and the pump rotor with respect to the stationary components of the device. If there is enough space available, the freezing water pump with its suction nozzle dips into the freezing water in the collecting vessel. According to the invention, an advantageous further development consists in that the opening of the suction nozzle of the freezing water pump is arranged in a radial plane given by the central axis of the pump rotor and in the direction of rotation of the pump, so that an additional pressure is created, the level of which depends on the rotational speed of the Pump rotor and the distance of the opening from the shaft axis depends. A device for the production of chunky ice, produced according to the features of the invention, has the advantage over the devices known up to now that the freezing water can be brought to the evaporator surface intended for formation of ice with 1 pump pressure, without.
daß-zwischen Gefrierwasserpumpe und rotierender Verteileinw richtung
eine Stopfbuchse oder dgl. eingesetzt werden muß. Dadurch ist die - Ausbildung
und Wartung der Einrichtung vereinfacht und eine mögliche Störungsquelle
beseitigt. Weiterhin'kommt die.Gefahr der Verschmutzung des Gefrierwassers bzw.
des erzeugten Eises durch.Schmier- und/oder Abdichtmit-CD tel, in Wegfall und-ermöglicht
die Herstellung von hygienisch einwandfreiem Eis. Ein weiterer Vorteil besteht'nach
der Erfindung iii--einem geringen#PlatzbedArf für die Aufstellung de'r Einrichtung
und einem vereinfachten Rohrsystem für die Gefrierwasserzirkulation. Durch die erfindungsgemäße
Kombination des Antriebes fÜr den IVasserpumpenrotor mit dem Antrieb für die Verteileinrichtung
und die Ablöseeinrichtung kann ein einziger Antriebsmotor verwendet werden,
woraus einerseits weitere Vereinfachungen-im Aufbau, in der elektrisehen Installation
und in der Regelung der Einrichtung resultieren-und andererseits der Verbrauch an
elektrischer Energie geringer.ist.that a stuffing box or the like must be used between the freezing water pump and rotating distribution device. Training and testing of this equipment simplifies and eliminates a possible source of interference - this is. Furthermore, the risk of contamination of the freezing water or of the ice produced comes through. Lubricating and / or sealing agents, in the absence and enabling the production of hygienically perfect ice. According to the invention there is a further advantage - a small space requirement for the installation of the device and a simplified pipe system for the freezing water circulation. Due to the inventive combination of the drive for the water pump rotor with the drive for the distribution device and the detachment device , a single drive motor can be used, which on the one hand results in further simplifications - in the structure, in the electrical installation and in the control of the device - and on the other hand in the consumption electrical energy is lower.
Die Erfindung soll nachstehend an,einem Ausführungsbeispiel näher
-erläutert werden. In der zugehörigen Zeichnung ist eine er'findungsgemäß ausgebildete
Einrichtung schematisch im Schnitt dargestellt, In einem nur teilweise dargestellten
Gestell 1 der Einrichtung ist der zylindrische Doppelmantelverdampfer 2 feststehend
eingebaut. Mit Hilfe der umlaufenden Verteilein-. 2ichtung 3; 4 wird das
Gefrierwass er auf die> innere Oberfläche 5 und die äußere Oberfläche
6 des Doppelmantelverdampfers 2 gebracht. Ein Teil des Gefrierwassers gefriert
als dünne Eisschicht an den beiden Oberflächen 5; #5 des Doppelmantelver#dampfers*2
und wird mit den dicht anden Verdampferoberflächen 5; 6 entlanggeführten
A-blösern-?i 8
ab-elöst und dabei zerkleinert. Die zerkleinerten
Eisstückchen fallen dutch die Ausfallschächte gi 10 aus der Einrichtung heraus
in einen nicht dargesuellten Sammelbehäl-' ter. Während des Betriebes der Einrichtung
bewegen sich die Verteileinrichtung 3; 4 und die Ablöser,7; 8 auf
zum feststehenden Doppelmantelverdampfer 2 konzentrischen Kreisbahnen. Die Verteileinrichtung
3; 4, die Ablöser 7i 89 die Gefrierwasserpumpe 11 und die Gefrierviasserdruckleitung
12 sind mit dem konzentrisch zum Doppelmantelverdampfer 2 umlaufenden zylindrischen
Trqger 13 fest verbunden, der im Gestell 1 drehbar gelagert ist. Der
Antriebsmotor 17 ist nach dem Beispiel oberhalb der Einrichtung auf dem Gestell
1 derart angOordnett daß die Aähsen der Rotorwellen des Antriebsmotors
17 und der Gefrierwasserpumpe 11 in der Mittelach-se des zylindrischen
Doppe.imantelverdampfers 2 angeordnet sind. Die Antriebsmotorwelle 18 ist-durch
eine Kupplung 19 beliebiger bekann'ter-Bauart mit der GefrierwasserpumpenweIle
20 fest verbunden. Zur Obertragung des Drehmomentes des Antriebsmotors
17 auf den in Gestell 1 drehbaren zylindrischen Träger 13 ist
ein Untersetzungsgetriebe angeordnet, das-im dargestellten Ausführungsbeispiel in
vereinfachter Form durch den Hülltrieb 25; 21; 269 die Welle 14 und
den Zahntrieb 15;
16 veranschaulicht ist. Im Betrieb ist zwischen dem
mit dem umlaufenden Träger 1-2 fest verbundenen Gehäuse der Gefrierwasserpumpe
11 und dem Rotor der Pumpe eine relative Drehbewegung gegeben,. die von der
Drehrichtung des zylindrischen Trägers 13 abhängig ist und somit der Drehrichtung
des Rotors C> des Antriebsmotors 17 bzw. des Rotors der Gefrierwasserpumpe 11 gleichgerichtet
oder enügegengeriGhtet sein kann. Die Gefrierwasserpumpe 11 ist mit ihrer
Saugöffnung unterhalb des Gefrierwasserspiegels 22 im Sammelgefäß 23 angeordnet.
An der Gefrierwasserpumpe 11 ist der Saugstutzen 2L# derart engeordnet, daß
sich dessen Eintrittsöffnung auLerhalb der Rota- i'.
tionsachse der Gefrierwasserpumpe
11 in einer durch die Mittelachse des Pumpenrotors gegebenen R#idialebene
und in Umlaufrichtung des Rotor4 der Gefrierwasserpumpe 11 befindet. Bei
Anwendung von hermetischen Gefrierwasserpumpen (Gefrierwasserpumpen-/Motor-Aggregat)
kann das gesamte Aggregat in gleicher Weisä rotierend angeordnet sein.The invention is to be explained in more detail below using an exemplary embodiment. In the accompanying drawing, a device designed according to the invention is shown schematically in section. In a frame 1 of the device, which is only partially shown, the cylindrical double-jacket evaporator 2 is installed in a fixed manner. With the help of the circulating distribution inlet. 2 seal 3; 4, the freezing water is brought to the> inner surface 5 and the outer surface 6 of the jacketed evaporator 2. Part of the freezing water freezes as a thin layer of ice on the two surfaces 5; # 5 of the double jacket evaporator * 2 and is with the close to the evaporator surfaces 5; 6 A-blösern-? I 8 removed and crushed in the process. The crushed pieces of ice fall through the discharge chutes 10 out of the device into a collecting container (not shown). During the operation of the device, the distribution device 3 move; 4 and the peelers, 7; 8 on 2 circular paths concentric to the fixed jacketed evaporator. The distribution device 3; 4, the separators 71, 89, the freezing water pump 11 and the freezing water pressure line 12 are firmly connected to the cylindrical support 13 which is concentric to the jacketed evaporator 2 and which is rotatably mounted in the frame 1. The drive motor 17 is arranged according to the example above the device on the frame 1 in such a way that the axes of the rotor shafts of the drive motor 17 and the freezing water pump 11 are arranged in the central axis of the cylindrical double-jacket evaporator 2. The drive motor shaft 18 is firmly connected to the freezing water pump shaft 20 by a coupling 19 of any known type. In order to transmit the torque of the drive motor 17 to the cylindrical carrier 13 rotatable in the frame 1 , a reduction gear is arranged which — in the illustrated embodiment, in a simplified form by the casing drive 25; 21; 269 the shaft 14 and the pinion 15; 16 is illustrated. During operation, a relative rotary movement is given between the housing of the freezing water pump 11 , which is fixedly connected to the rotating support 1-2, and the rotor of the pump. which is dependent on the direction of rotation of the cylindrical carrier 13 and thus the direction of rotation of the rotor C> of the drive motor 17 or the rotor of the freezing water pump 11 can be rectified or closely opposed. The freezing water pump 11 is arranged with its suction opening below the freezing water level 22 in the collecting vessel 23 . The suction nozzle 2L # is arranged on the freezing water pump 11 in such a way that its inlet opening is outside the rotary valve . tion axis of the freezing water pump 11 is located in a radial plane given by the central axis of the pump rotor and in the direction of rotation of the rotor 4 of the freezing water pump 11 . When using hermetic freeze water pumps (freeze water pump / motor unit), the entire unit can be arranged to rotate in the same way.