DE151802C

DE151802C -

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Publication number: DE151802C
Application number: DENDAT151802D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT,PATENT OFFICE,

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Versteifen und Anspannen dünner Messerscheiben bei rotierenden Aufschnittschneidemaschinen für Fleischwaren aller Art, Wurst, Käse usw., bei denen es sich darum handelt, bei rascher Umdrehung sehr dünnen Aufschnitt herzustellen.The invention relates to a device for stiffening and tightening thinner Knife disks in rotating slicers for meat products of all kinds, Sausage, cheese, etc., which are very thin when rotated rapidly Making cold cuts.

Fig. ι zeigt die Vorrichtung im Durchschnitt mit dem Lager ν und Antriebrade r.Fig. Ι shows the device on average with the bearing ν and drive wheel r.

ίο Fig. 2 ist eine Ansicht von der Schnittfläche aus.ίο Fig. 2 is a view of the cut surface the end.

Die in der hohlen Achse ν mit Kugellagerung k sich drehende Messerwelle w ist mit einem Flansch versehen, an dem bei größeren Maschinen mittels Schrauben b eine trichterförmige Scheibe m_x angeschraubt ist; bei kleineren Maschinen vertritt' der Flansch der Messerwelle selbst die Scheibe Jn₁.The knife shaft w rotating in the hollow axis ν with ball bearing k is provided with a flange to which, in larger machines, a funnel-shaped disk m _{x is} screwed by means of screws b; in smaller machines the flange of the knife shaft itself represents the disc Jn ₁ .

Die dünne Messerscheibe m wird mittels zweier Mitnehmerstifte α und eines Bolzens 5 bezw. Schraubenmutter S₁ gegen die an der Außenfläche zentrisch abgedrehte Trichterscheibe m_x beliebig fest angespannt. Die Messerscheibe m erhält in ihrer Mitte eine trichterartige Ausbohrung c zur Aufnahme des Kopfes des Bolzens s. The thin knife disc m is by means of two driving pins α and a bolt 5 BEZW. Screw nut S ₁ _{tightened as required against the funnel washer m x,} which is centered on the outer surface. The cutter disk m has a funnel-like bore c in its center to accommodate the head of the bolt s.

Die Nabe des Antriebrades r dient' gleichzeitig als verschiebbares Widerlager für den in. der hohlen Welle w angeordneten Bolzen s. Mittels einer Unterlagscheibe e kann man die 3< Anspannung der Messerscheibe beliebig regeln. The hub of the drive wheel r serves at the same time as a displaceable abutment for the bolt s arranged in the hollow shaft w . The tensioning of the knife disk can be regulated as desired by means of a washer e.

Es ist bei der Messerscheibe in unwesentlich, ob deren Umfang kreisförmig oder nach einer Spirale ρ ausgebildet ist. Ist das zu zerschneidende Material speckig, so genügt die kreisrunde Form, ist es jedoch faserig, so ist die Spirale ρ vorzuziehen.It is immaterial in the knife disc in whether its periphery is formed ρ circular or a spiral. If the material to be cut is greasy, the circular shape is sufficient, but if it is fibrous, the spiral ρ is preferable.

Claims

Patent-Anspruch:Patent claim:

Rotierende Messerscheibe für Aufschnittschneidemaschinen aller Art, dadurch gekennzeichnet, daß an der hohlen Messerwelle (w) eine trichterförmige Versteifungsscheibe (M₁) angeordnet ist, gegen welche die durch zwei Mitnehmerstifte (a) an der Scheibe (m_v) festgehaltene dünne Messerscheibe m mittels eines die hohle Welle (w) durchziehenden Bolzens (s) und Schraubenmutter (S₁) angespannt wird, wobei die Anspannung durch eine Unterlagscheibe (e) geregelt werden kann.Rotary cutter for slicing machines of all kinds, characterized in that on the hollow blade shaft (w) a funnel-shaped stiffening plate (M ₁₎ is arranged, against which the two drive pins (a) to the disk (m _v) retained thin knife disc m by means of a the hollow shaft (w) through the bolt (s) and screw nut (S ₁ ) is tightened, whereby the tension can be regulated by a washer (e).

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.