Verfahren zur Entfernung von Mikro-Organismen aus gärfähigen Plüssigkeiten.
Die vorliegende Erfin-
dung bezieht sich auf ein Verfahren zür Entfer-
nung von Mikro-Organismen aus gärfähigen Flüs-
sigkeiten, Hefe-Suspensionen und dera*
insbe-
sondere für die Getränke-Industrie.
Die in Betracht stehe!,.-
den Mikro-Organisi,i(#ii'kommen in Größenordnungen
von etwa 0.ol bis '#--',4itvor, Es handelt sich bei.
ihnen sowohl um st#z''thellenförmige wie Milchsäure-
Bakterien, als auch um Kokken wie Sarcina. Als
Verfahren zu ihre-t- ',#-,ritfernung sind die Steril-
Piltration und di- Vlarmbehandlung (z.B. Pagteu-
risation) sowie kumbinierte Ahwendtiii",IP.ti beider
Behandlungsweisen bekannt.
Bei der vorliegenden Er-
findung handelt ep sich um ein Verfahren zur
Entfernung der Mikro-Organismen auf knltc3iii Wege,
welches also keiner Wärme-Zufuhr bedarf , und
welches sich durch besondere Einfachheit und
geringe Anlage- und Betriebekooten auszeichnet.
Das Neue besteht im We-
sentlichen daring*#daus die Entfernung der Nikro-
Organismen aus der Plüseigkeit oder Suspension
durch Adeorption an-der Oberfläche aktiver Kie-
selsäure erfolgt.
Wie.sich durch Versuche
ergeben hat , Ünnen obe#flächen-aktive'Kiesel-
säuren hinsichtlich des Verhältnisses zwischen
Oberfläche und mittleregtTeilchendurchmeeser so
eingestellt werden, daso Mikro-Organismen ein-
schließlich der erwähnten Stäbchen- und Kokken-
Arten in der Größenordnung zwischen O.ol und 2.41
durch Adsorption an dk#r Oberfläche der Kiesel-
säure angelagert werden, während bei erheblich
größeren lebewesen, z.B. bei Hefen keine Adsorp-
tion eintritt.
Als besonders wirtschaft-
lieh haben sich in diesem Zusammenhang Oberflä-
chen im Bereich zwischen 200 und 800 m2 /Gramm
bei einem mittlären Teilchen-Durchmesser von 5
bis lgi ',Ai (Idilliriikroii) erwiesen.
Zu dem Verfahren ge.mäß
(!pr vorliegenden Erfindung gehören guch Ver-
Wirklich-ungen, bei denen die ve-,ri.,ieiide#te»Kiesel-
einem Gas oder einer _'#Alüssigkeit bak-
terien-schädigender oder -tötencier Wirkung wie
"clt"iefelclioxyd, Saueritoff , Löhnungen qu&ternä-
rel Ammoriiiimvei,bindun"",r#ri u.dgl. aufgf,#laden wer-
#le,r , bei denen also unmittelbar im Anschluss
an die Aisorption eine Abtötun- (3-er Bakte.rien
-3rfolgt und das Kieselsäure-!Ja-tc-i-,L,:.i1 dann auch
in der betroffenen Flüssi--7keit verbleiben kann.
Vlas scii-Iitl?,Uch Cie Durch-
führung des Verfahrens gemäß der Erfindung en-
betrifft , so kann sie als Filtratio-.-" über die
Kieselsäure erfolgen oder als kIedimentation zu-
Ogebenänfalls mit
IL Wenn es#
ai 14- 08 gke
it z.B.üm
eion, "ob kahii die Hefe
denen die Ad-
0
bieben oder Aus-
t it
Process for removing micro-organisms from fermentable fluids. The present invention
application refers to a procedure for removing
generation of micro-organisms from fermentable fluids
sweets, yeast suspensions and dera *
especially
especially for the beverage industry.
Which stand in consideration!, .-
the micro-organi, i (# ii 'come in orders of magnitude
from about 0.ol to '# -', 4itvor, it is at.
to them both brightly colored and lactic acid
Bacteria, as well as cocci such as Sarcina. as
Procedures for their-t- ', #-, rit-removal are the sterile
Piltration and di- Vlarm treatment (e.g. Pagteu-
risation) as well as kumbinierte Ahwendtiii ", IP.ti both
Known treatment methods.
In the case of the present
finding ep is a process for
Removal of the micro-organisms in a knltc3iii way,
which therefore does not require any heat supply , and
which is characterized by particular simplicity and
low investment and operating costs.
The new consists in the
essential daring * # daus the removal of the Nikro-
Organisms from the fluidity or suspension
by adsorption on the surface of active kebab
Acid takes place.
How to find yourself through experiments
has shown that Ünnen obe # surface-active 'pebbles
acids in terms of the ratio between
Surface and mean particle diameter like this
be set so that micro-organisms
finally the rods and cocci
Species in the order of magnitude between O.ol and 2.41
by adsorption on the surface of the silica
acid are deposited while at considerably
larger organisms, e.g. with yeast no adsorption
tion occurs.
As a particularly economic
In this context, surfaces have borrowed
surfaces in the range between 200 and 800 m2 / gram
with an average particle diameter of 5
to lgi ', Ai (Idilliriikroii) proved.
According to the procedure
(! The present invention also includes
Realities in which the ve-, ri., Ieiide # te »pebble
a gas or a liquid bak-
series-damaging or killing effect such as
"clt" iefelclioxyd, Saueritoff , Löhnungen qu & ternä-
rel Ammoriiiimvei, bindun "", r # ri etc. auff, # load be
# le, r , so immediately afterwards
a killing off the aisorption (3-er bacteria
-3 follows and the silicic acid-! Ja-tc-i-, L,:. I1 then also
can remain in the affected liquid.
Vlas scii-Iitl?, Uch Cie through-
implementation of the method according to the invention
concerns , it can be called Filtratio -.- "over the
Done silica or increase than kIedimentation
If necessary with
IL If it #
ai 14- 08 gke
it e.g.
eion, "ob kahii the yeast
to whom the ad
0
operating or
t it